Zaskakująco delikatna przekąska dobrze komponuje się z Dania mięsne, drób, makarony i warzywa. Jak przygotowuje się kawior z dyni na zimę? Przepis na każdy blank opisany w tym artykule jest łatwy do wdrożenia w domu.

kawior z dyni

To proste danie ma słodko-kwaśny smak i piękny jasny kolor. Długo przechowa się w lodówce lub spiżarni.

Składniki:

• miazga dyniowa - jeden kilogram;
• olej roślinny - 100 gramów;
• ocet (odpowiedni 9%) - 50 ml;
• dwie żarówki;
• marchewka;
• woda - 100 ml;
• pasta pomidorowa - trzy duże łyżki;
• sól - łyżka stołowa;
• czosnek - trzy ząbki;
• papryka - dwie łyżki stołowe;
• mielony czarny pieprz - pół łyżki stołowej.

Do tego dania lepiej wybrać dojrzałą, ale niesłodzoną dynię. Możesz zmienić przyprawy według własnych upodobań. Na przykład weź papryczkę chili zamiast papryki.

Jak gotować kawior z dyni na zimę? Przepis na przystawkę znajduje się poniżej.

Najpierw przetwórz warzywa, obierz je, a miąższ pokrój w kostkę. Następnie połóż na dnie patelnię lub kociołek i dynię. Dodaj do nich trochę olej roślinny.

Dusić jedzenie przez kwadrans na małym ogniu, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu. Połącz koncentrat pomidorowy z wodą, a następnie wlej powstały sos do warzyw. Gotuj produkty przez kolejne pół godziny, a gdy zmiękną, ubij je zatapialnym blenderem.

W pozostałym oleju usmaż posiekane mała kostka cebula. Gdy zrobi się złotobrązowy, umieść go w misce.
Natychmiast dodaj zmielony czosnek, sól, ocet i przyprawy. Ponownie zagotuj kawior, a następnie rozłóż wysterylizowane słoiki i zwiń.

Kawior z dyni z marchewką

Oryginalna przystawka będzie bezpiecznie przechowywana przez całą zimę, dzięki czemu w każdej chwili możesz ją podać na obiad lub kolację.

Tym razem będziesz potrzebować następujące produkty:

• bez nasion i skórki - 700 gramów;
• marchewki - 350 gramów;
• cebula - 300 gramów;
• świeże pomidory - 150 gramów;
• czosnek - 40 gramów;
• sól, suszona bazylia i mielony pieprz - do smaku;
• olej roślinny - 60 ml;
• Ocet 9% - dwie łyżki stołowe.

Tak więc kawior z dyni przygotowujemy na zimę przez maszynkę do mięsa. Warzywa przetworzyć, obrać i pokroić na średnie kawałki.

Zmiel je jeden po drugim za pomocą maszynki do mięsa i usmaż na oleju roślinnym.
Najpierw wyślij cebulę na patelnię, potem marchewki, a na samym końcu włóż dynię.

Z pomidorów zdjąć skórkę i posiekać miąższ.

Zamiast świeżych pomidorów możesz użyć ketchupu lub pasty pomidorowej.

Do warzyw dodać puree ziemniaczane, sól, czosnek, ocet i przyprawy.

Gdy wszystkie składniki będą miękkie, ułóż je w przygotowanych słoikach i zamknij gotowanymi pokrywkami. Kawior z dyni na zimę jest gotowy. Pamiętaj, aby odwrócić go do góry nogami i dobrze zakryć. A następnego dnia słoiki można przechowywać w spiżarni.

Kawior z dyni i cukinii

Jesienią, gdy na wsi nadejdzie czas zbiorów, nie zapomnij ugotować pysznego kawioru warzywnego. Na długo pozostanie w pamięci minionych letnich i słonecznych dni.

Składniki:

• obrana dynia - dwa kilogramy;
• (miazga) - jeden kilogram;
• cebula - 500 gramów;
• pasta pomidorowa - 300 gramów;
• majonez - 250 gramów;
• olej roślinny - 125 gramów;
• cukier - 100 gramów;
• sól - 60 gramów;
• kwas octowy 70% - jedna łyżka stołowa;
• mielony czarny pieprz i liść laurowy - do smaku.

Na zimę zaczynamy gotować kawior z cukinii z dynią. Przepis z majonezem jest bardzo prosty, więc każdy może go powtórzyć.

Warzywa oczyścić ze skórki i nasion, a następnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Włóż je do rondla, dodaj olej, przyprawy, sól i majonez. Gotuj jedzenie na małym ogniu przez półtorej godziny, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Jeśli chcesz, aby przystawka była bardzo delikatna, na tym etapie możesz ponownie ubić warzywa mikserem.

Dodaj ocet i gotuj danie przez kolejne dziesięć minut. Kawior z cukinii z dynią i cebulą należy szybko rozłożyć w słoikach i zwinąć.

Kawior z dyni „Liż palce”

Wolnowar to praktyczne urządzenie kuchenne, które współczesne gospodynie domowe często wykorzystują do przygotowywania pysznych przetworów warzywnych. To on pomoże nam przygotować słodki kawior z dyni na zimę. Przepis Lick Your Fingers ma swoją nazwę nie bez powodu – przystawka naprawdę znika ze stołu jako pierwsza, a goście zawsze proszą o więcej.

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• dynia - 500 gramów;
• marchewki - 150 gramów;
• cebula - 200 gramów;
• pomidory - 120 gramów;
• olej roślinny - sześć łyżek;
• czosnek - pięć ząbków;
• liść laurowy - trzy sztuki;
• sól i mielony pieprz - do smaku;
• mielona kurkuma - pół łyżeczki.

Przeczytaj uważnie nasze instrukcje, zanim zaczniesz gotować kawior z dyni na zimę. Przepis w powolnej kuchence ma swoje własne cechy i różni się nieco od innych metod gotowania.

Najpierw obierz marchewki i dynię, a następnie zetrzyj na grubej tarce. umyć i pokroić w plasterki, jednocześnie usuwając szypułki. Cebulę uwolnić z łuski i drobno posiekać.

Ustaw tryb na „Parowanie” i wlej olej do miski. Najpierw podsmaż cebulę, aż zmieni kolor, następnie dodaj do niej marchewki, a po kolejnych dziesięciu minutach dynię. Warzywa zamknij pokrywką i zostaw na kwadrans w spokoju. Następnie wymieszaj produkty i dodaj pomidory, czosnek, sól, liść laurowy i wszystkie przyprawy, posiekane w cienkie kółka.

Jeśli lubisz puree z kawioru, posiekaj gulasz warzywny za pomocą blendera.

Włącz tryb „Zupa” i gotuj warzywa przez kolejne 15 minut. Po upływie określonego czasu kawior można podawać na stole z chlebem i mięsem. Jeśli zdecydujesz się zachować przysmak do zimy, dodaj do niego dwie łyżki octu, ułóż warzywa w słoikach i zwiń.

Przepis wideo na kawior z dyni i bakłażana

Koniecznie spróbuj gotować kawior z dyni na zimę! Przepisy na tej stronie pomogą Ci wcielić ten pomysł w życie. W rezultacie staniesz się miękki i obfita przekąska która zachwyci Cię w długie zimowe wieczory.

Przedmowa

Wiele osób jest przyzwyczajonych do „zamorskiego” kawioru z bakłażana lub squasha, jednak taki preparat można również przygotować z innych warzyw, w szczególności kawior z dyni na zimę zainteresuje wielu.

Tak, w gorącym sezonie przygotowań – im prościej tym lepiej, a my wesprzemy Cię w tym proponując najprostsze klasyczne przepisy. Pierwszy z nich będzie wymagał 1 dyni, 2 cebuli i 1 dużego pomidora, a także soli i pieprzu, których możesz użyć według własnych upodobań. Najpierw umyj i obierz dynię, następnie rozetnij i usuń wszystkie pestki. Następnie miazgę należy pokroić w drobną kostkę, w przybliżeniu o boku 1 centymetra, może trochę więcej. Następnie umyj pomidora, obierz cebulę, ostrożnie posiekaj oba warzywa, możesz nawet przejść przez maszynkę do mięsa. Umieść wszystkie kawałki w jednej dużej misce. Natychmiast dodaj sól i pieprz w to samo miejsce, niezależnie ustalając ich ilość, i wszystko wymieszaj.

Zachody słońca z dyni

Teraz rozpalamy ogień na kuchence i zmniejszamy go tak bardzo, jak to możliwe. Na palniku kładziemy pojemnik z obrabianym przedmiotem i przykrywamy pokrywką. Dusić przez około 45-60 minut, od czasu do czasu mieszając. O gotowości produktu dowiesz się dopiero po pobraniu próbki i ustaleniu smaku. Tuż przed wyłączeniem dopływu gazu pod naczynie z kawiorem postaw szklany pojemnik kąpiel wodna lub w kuchence mikrofalowej do sterylizacji. Zagotuj czystą wodę w osobnym rondlu i zanurz w niej metalowe pokrywki. Gdy warzywa są gorące, ułóż przedmiot w słoikach i natychmiast zwiń. Należy go schłodzić do góry nogami pod grubym watowanym lub wełnianym kocem, aby nie było dostępu do przeciągów. Lepiej przechowywać w chłodnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Drugi przepis nie jest gorszy w prostocie od pierwszego. Do niego wystarczy 1 kilogram miąższu dyni (już bez skórki), około funta marchewki i 4 duże cebule. Z dodatkowych składników: niewielka ilość oleju roślinnego do smażenia (dowolny), 1 łyżka deserowa soli, 2 łyżki stołowe 9% ocet stołowy(można zastąpić jabłkiem), podobnie jak w przypadku przypraw, można posmakować pieprzu i innych przypraw. Dynię pokroić w drobną kostkę, marchewki i cebulę obrać i dobrze posiekać, roślinę okopową - najlepiej tarką.

Aby uzyskać 9% octu, należy rozcieńczyć esencję czystą wodą w stosunku 1: 7, a kwas należy wlać do wody, a nie odwrotnie.

Teraz w głębokim naczyniu z pokrywką nadającą się do duszenia wlej pół szklanki wody i wlej do niej plastry dyni, a następnie szczelnie zamykając załóż mały ogień przez 25 minut. Nie zapomnij zamieszać kawałków podczas gotowania, aby się nie przypaliły. W tym samym czasie do innego garnka wlewamy olej i smażymy na nim posiekaną cebulę i marchewkę, a następnie wlewamy tam plastry dyni, które do tego czasu zmiękły. Mieszając składniki obrabianego przedmiotu, dodaj sól i przyprawy, w tym drobno posiekane świeże zioła (może to być bazylia lub kolendra). Następnie gotuj jeszcze około 25 minut, następnie weź blender zanurzeniowy i dokładnie posiekaj masę warzywną. Gotuj jeszcze do 3 minut, a kawior możesz przenieść do wysterylizowanego pojemnika, zwinąć, schłodzić i wyczyścić.

Kolejny sposób na uzupełnienie zapasów oryginalnym blankiem to połączenie kilku komponentów. Będziesz potrzebować na 1,5 kg dyni z gałki muszkatołowej, 0,6 kg pomidorów, 250 g, 2 duże cebule, 4-5 ząbków czosnku, 70 g korzenia selera i 2 łyżeczki pokruszonego Gałka muszkatołowa. Miej też trochę pod ręką. olej słonecznikowy(lub dowolne inne warzywo), a także sól, mielony czarny pieprz. Po umyciu i obraniu dynię pokrój na małe plasterki. Inne warzywa również trzeba dobrze umyć i posiekać, papryka wstępnie obrać nasiona, cebulę i czosnek - z łuski. Zeskrob zewnętrzną warstwę z korzenia selera.

Kawior z dyni

Wszystkie warzywa należy ułożyć w jednej równej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej folią spożywczą i nasmarować olejem roślinnym i posypać przyprawami. Teraz rozpal piekarnik, przykryj go tak, aby dobrze się nagrzał (nie więcej niż 200 stopni), a następnie wsuń przedmiot na blachę do pieczenia i odstaw na 40 minut. Gdy warzywa będą gotowe, włóż je do blendera i dokładnie zmiel na jednolitą masę, jednocześnie dodając sól. Teraz, gdy przedmiot jest jeszcze gorący, należy go ułożyć w wysterylizowanych słoikach, przykryć pokrywkami i blanszować przez 10 minut w rondlu z niewielką ilością wody, umieszczając złożony ręcznik lub drewniany ruszt. Następnie zwiń, schłódź i przechowuj w lodówce.

Kolejne dwa przepisy mogą wydawać się komuś dziwne, ponieważ dodaje się do nich łatwo psujący się majonez, ale taka konserwacja może być przechowywana przez dość długi czas, jeśli doda się do nich ocet. Musisz więc przygotować 1 kilogram cukinii, 500 gramów cebuli i pół mniej na 2 kilogramy dyni - koncentrat pomidorowy. Potrzebne będzie również 250 gram majonezu i 100 mililitrów oleju roślinnego, 2 łyżki octu i o połowę mniej soli, 2 liście laurowe, około 2,5 grama zmielonego czarnego pieprzu i trochę cukru (do smaku). Wszystkie warzywa należy umyć i obrać, z dyni usunąć pestki. Następnie wszystko kroimy na małe kawałki, po czym za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zamieniamy w jednorodną masę.

Kawior z dyni z majonezem

Teraz dodaj majonez i pastę pomidorową do powstałej pasty, wlej olej roślinny i włóż mały ogień do duszenia pod pokrywką. W takim przypadku konieczne jest regularne mieszanie przedmiotu, aby masa nie przypaliła się do dna i ścian naczynia. Po 1 godzinie gotowania do kawioru dodać sól, przyprawy i cukier. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę, kontynuując mieszanie. Po upływie 50 minut drugiego etapu gotowania dodać liść laurowy i zalać octem, następnie gotować przez 10 minut na najmniejszym ogniu i wyłączyć. We wcześniej przygotowanych sterylizowanych słoikach przenieś powstały kawior, wyciągając w trakcie napełniania pojemnika liście laurowe. Zwiń, ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.

Drugi przepis jest bardzo podobny do poprzedniego, ale kawior z dyni, zbierany na zimę, nadal będzie trochę inny. Tak więc na początku wszystko jest takie samo: 2 kilogramy dyni, 2 razy mniej cukinii i pół kilo cebuli. Ale dodatkowo będziesz potrzebować 500 gramów marchewki i o połowę mniej pomidorów. Na koniec znowu podobna ilość składników: 100 mililitrów oleju roślinnego, ćwierć litra majonezu, 1 łyżka soli, dwa razy więcej octu, cukru i zmielonego czarnego pieprzu do smaku. Warzywa należy umyć. Dynię i cukinię obieramy ze skórki (a pierwszą także z pestek), marchewki obieramy ze skórki, a cebulę uwalniamy z łuski. Pomidory należy na chwilę zanurzyć we wrzącej wodzie, a następnie w zimna woda aby można je było łatwo oderwać.

Na początek pokrój dynię, cukinię, marchewkę i cebulę na małe kawałki, rośliny okopowe można na ogół przepuścić przez tarkę. Umieść wszystkie kawałki na patelni, gdzie najpierw wlewa się olej roślinny, i smaż, aż warzywa zaczną nabierać złotego koloru. Teraz pieczeń należy wsypać do blendera i dokładnie posiekać, aż jednorodna masa. Dobrze zetrzyj pomidory widelcem lub przełóż przez maszynkę do mięsa (możesz ponownie użyć blendera), a następnie wymieszaj z pastą warzywną. Dodaj sól, cukier, pieprz i majonez, wszystko wymieszaj i umieść pojemnik z przedmiotem na małym ogniu. Dusić przykrytą pokrywką i mieszając tylko od czasu do czasu, przez co najmniej 1,5 godziny, następnie rozprowadzić w wysterylizowanych słoikach i zawinąć przykrywkami wyparzonymi wrzątkiem. Schłodzony kawior z dyni na zimę usuwa się w chłodnym miejscu.

Ta metoda może znacznie ułatwić twoje zadanie. Dla niego na każde 800 gram obranej dyni należy przygotować 1 cebulę, 1 strąk słodkiej papryki. Również pod ręką 40 gram oleju roślinnego, 50 gram koncentratu pomidorowego, tyle samo ketchupu, 3 ząbki czosnku i 30 mililitrów octu. Sól, cukier i pieprz, a także inne przyprawy i przyprawy należy dodać do smaku, w oparciu o całkowitą objętość obrabianego przedmiotu.

Gotowane piórko dyniowe w powolnej kuchence

Na początek wszystkie warzywa należy umyć i wyczyścić, w szczególności paprykę i dynię z nasion. Następnie pokrój cebulę tak małą, jak to możliwe i smaż na złoty kolor w misce multicooker, do której wlewa się olej roślinny, uruchamiając tryb „Smażenie”. Teraz musisz posiekać paprykę w cienkie paski i wrzucić do miski, mieszając z cebulą. Kontynuuj smażenie jak poprzednio przez kolejne 5 minut. W tym czasie posiekaj dynię na małe kostki i wrzuć ją do pieczonych warzyw, a następnie zamknij powolną kuchenkę i ustaw tryb „Gulasz”, ustawiając minutnik na 30 minut.

Po upływie czasu wlej keczup i koncentrat pomidorowy, sól, cukier, pieprz i inne przyprawy, które lubisz w przygotowaniu. Ustaw tryb „Gaszenie” na kolejne 10 minut. Wskazane jest od czasu do czasu otwierać pokrywkę miski i mieszać kawior, aby nic się nie przypaliło. Otrzymany produkt ponownie zmiksuj blenderem do stanu puree, dodając ocet i drobno posiekany czosnek. Gdy przedmiot jest gorący, włóż go do słoików, blanszuj przez 10 minut i zwiń. Drobno posiekane liście mięty można dodać do innych składników, dzięki czemu konserwa będzie miała pikantny smak.

Obecnie oprócz najczęstszych kawior do squasha i kawior z bakłażana, na półkach sklepów można znaleźć również kawior warzywny, którego podstawą jest dynia. Dziś chcę Wam pokazać przepis ze zdjęciem, który pokazuje krok po kroku przygotowanie pysznego domowego kawioru z dyni.

Jak gotować kawior warzywny z dyni na zimę

Do tego przygotowania potrzebujemy warzyw:

• dynia - 2,5 kilograma miazgi;
• cebula - 500 gramów;
• marchewki - 800 gramów.

Dynię umyć i przekroić na pół. Łyżką wyjmujemy włókna i nasiona z każdej połówki, nożem odcinamy grubą skórę. Następnie pokrój miąższ warzywny w kostkę i włóż do rondla.

Rada: Pestki dyni są bardzo zdrowe, dlatego można je myć i suszyć w suszarce, piekarniku lub smażyć na patelni.

Do naczynia z dynią wlej 2,5 litra wody, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu do miękkości. Zajęło mi to około 50 minut.

Przejdźmy teraz do reszty warzyw. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na patelnię i zacznij smażyć warzywa. Aby przyspieszyć proces, możesz przykryć patelnię pokrywką, ale wtedy warzywa będą ugotowane do smaku. Jeśli chcesz zachować aromat smażonych warzyw, lepiej nie zamykać pokrywki. Smażenie cebuli i marchewki zajęło mi około 30 minut.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, przygotujemy kawior. Dynię z pieczeń warzywną należy przekłuwać blenderem do uzyskania jednorodnej konsystencji. Radzę robić to małymi porcjami i w razie potrzeby dodawać wodę.

V mieszanka warzyw dodaj 250 gram koncentratu pomidorowego, 4 łyżki oleju roślinnego, 3 szczypty czarnego pieprzu i 1,5 łyżki soli.

Wszystko mieszamy, zamykamy pokrywkę i rozpalamy mały ogień do wrzenia. Ta procedura zajmie około 40 minut. Obrabiany przedmiot, aby uniknąć przypalenia, należy mieszać co 5-7 minut.

Uwaga! Zachowaj ostrożność podczas otwierania pokrywki garnka, kawior dużo "pluje".

Podczas gotowania masy warzywnej zagotuj słoiki i pokrywki.

Ułożyć kawior z dyni w przygotowanych pojemnikach, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20 minut.

Po sterylizacji słoiki należy na jeden dzień przykryć ciepłym kocem, a następnie wywieźć obrabiany przedmiot do piwnicy lub piwnicy.

Spróbuj urozmaicić swoją listę zimowych przetworów w domu. kawior warzywny dynia używająca tego przepis krok po kroku ze zdjęciem.

Do przygotowania kawioru z dyni najlepiej nadaje się dynia z gałki muszkatołowej. Jest najsłodsza i najbardziej pachnąca.

Dynię można obrać przed etapem pieczenia lub obrać z już upieczonej dyni. Polecam drugą opcję.

Pokrój więc dynię piżmową na średniej wielkości kawałki.

Wielki Papryka przekroić na pół, oczyścić wszystkie nasiona i usunąć ogonek, a jeśli papryka jest za duża, pokroić ją na ćwiartki.

Podczas przygotowywania warzyw należy włączyć piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.

Obierz dużą cebulę i również pokrój w ćwiartki.

Pomidory przekroić na pół. Obierz ząbki czosnku.

W naczyniu do pieczenia (szklanym lub metalowym) lub bezpośrednio na blachę do pieczenia ułożyć plastry dyni i inne pokrojone warzywa, posypać ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i skropić oliwą z oliwek.

Piecz warzywa przez około 40 minut, musisz skupić się na gotowości cebuli i miękkości dyni. Jeśli po 30 minutach cebula zacznie się mocno zarumieniać, a dynia stanie się miękka, nie trzeba już piec warzyw.

Wyjmij warzywa z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć. Usuń skórki z pomidorów i papryki. Łatwo to zrobić, jeśli jeszcze gorące włożysz do plastikowej torebki i mocno zwiążesz, a następnie po 10 minutach wyjmiesz i oddzielisz skórkę od miazgi.

Jeśli dynia była pieczona ze skórką, oddziel również miąższ od skóry.

Wszystkie upieczone i obrane warzywa wrzuć do blendera, dodaj sok cytrynowy i zmiel do miękkości i prawie jednorodności. Nie trzeba przecierać warzyw, wystarczy je rozdrobnić w robocie kuchennym.

Podczas mielenia masy posmakuj kawioru z dyni. Być może trzeba będzie dodać trochę więcej soli lub soku z cytryny.

Mówiąc o smaku. Ilość składników można dostosować do własnych upodobań: zredukuj lub dodaj czosnek, przyprawy, pomidory lub paprykę.

Gotowy kawior z dyni wymieszać i ułożyć w słoikach.

W lodówce taki kawior wytrzyma nawet tydzień. Ale można to przygotować z wyprzedzeniem. Na początek sam kawior musi być trzymany w rondlu w ogniu przez około 10 minut, aby się zagotował i zaczął bulgotać. Po sterylizacji słoików wrzuć do nich kawior z dyni, zwiń i przechowuj w chłodnym miejscu z dala od promieni słonecznych.

kawior z dyni- wszechstronna przekąska Można go posmarować tostami, świeżym pieczywem, doprawić makaronem, zrobić dynię, podawać jako sos do mięsa lub danie warzywne, dodaj kolor i smak do smażonego na patelnię na zupę lub dopraw dowolną przystawkę. Nawiasem mówiąc, jeśli twoje dzieci odmawiają jedzenia dyni w płatkach zbożowych lub pieczonych, raczej nie odmówią kanapki z tym pachnącym kawiorem.

Warzywa

Opis

Składniki

Kroki

Przede wszystkim przygotowujemy potrzebną nam ilość produktów, które wykorzystamy w procesie przygotowania doskonałego kawioru z dyni na zimę. Pamiętaj, aby dokładnie opłukać wszystkie warzywa przed gotowaniem i upewnić się, że nie są uszkodzone ani zepsute.



Teraz obierz warzywa jedno po drugim, usuwając z nich skórkę. Następnie pokrój je w szerokie plastry. Nie możesz próbować ich ujednolicać, ponieważ w kolejnych krokach warzywa nadal będą musiały zostać posiekane..



Uzbrój się w drobną tarkę i posiekaj nią obrane marchewki i dynię. Umieść pokrojone warzywa w jednym duży rondel, w którym wygodnie będzie ugotować kawior z warzyw dyniowych.



Teraz musisz posiekać cebulę i pieprz, ponieważ tych składników nie będzie można zetrzeć. Postaraj się posiekać je jak najdrobniej, natychmiast wysyłając je na patelnię z marchewką i dynią. Dodaj wymaganą ilość oleju do pojemnika i podpal go. Mieszaj i gotuj warzywa, aż uwolnią wystarczającą ilość soku..



Gdy zauważysz, że warzywa zaczęły wydzielać sok, należy dodać na patelnię wymaganą ilość koncentratu pomidorowego, a także wszystkie inne składniki, w tym cukier, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj drewnianą łyżką, a następnie gotuj, aż mieszanina się zagotuje. Kiedy tak się stanie, zmniejsz ogień do minimum i gotuj kawior przez kolejne dwadzieścia minut.



Do kawioru dodać zmielony czosnek, gotować jeszcze kilka minut, a następnie za pomocą blendera zamienić całą mieszankę w jednolite puree. Następnie dodaj ocet na patelnię, wymieszaj wszystko i zdejmij z ognia, przenosząc kawior z dyni do sterylnych słoików. Zwiń je pokrywkami i przed zimą wstaw do spiżarni.



Smacznego!