Duszona kapusta z żeberkami to ulubione danie Rosjan. Ten, kto kocha grubsze, gotuje to z żeberka wieprzowe, bardziej chude to danie na bazie żeber wołowych. Opcja świąteczna pyszne danie wiąże się z użyciem wina i wędzonych żeberek. Zwracamy uwagę na kilka opcji przygotowania tego zdrowego warzywa z mięsem.

Po wypróbowaniu wszystkiego już wybierzesz ten, który najbardziej Ci się podoba.

Jak ugotować duszoną kapustę z żeberkami wieprzowymi

Muszę powiedzieć, że nawet z tym samym rodzajem mięsa można stać się właścicielem szerokiej gamy potraw. Eksperymentuj z warzywami, dodaj ketchup lub koncentrat pomidorowy i poszukaj najsmaczniejszej opcji.

• żeberka wieprzowe spłucz, pozwól płynowi spłynąć i podziel na porcje. Podgrzewany z dodatkiem olej słonecznikowy włożyć mięso do rondla, posolić i smażyć ze wszystkich stron, aż pokryje się złocistą skórką;
• wyjmij mięso, włóż je do osobnego talerza i usmaż posiekaną cebulę w tym samym rondlu. Na innej patelni zacznij gotować posiekaną kapustę wraz z posiekaną marchewką i papryką;
• jak tylko kapusta nieco zmniejszy swoją objętość, dodaj pokrojone w plastry pomidory i żeberka wieprzowe. Sól, wrzuć liść laurowy i gotuj do miękkości pod pokrywką.

Jak gotować duszoną kapustę z wędzonymi żeberkami

Do przygotowania tego dania warto kupić wędzone żeberka wieprzowe z kawałkiem boczku, a także białe lub różowe wino. Wszystko inne prawdopodobnie znajdziesz w twojej lodówce.

• podziel żeberka na osobne porcje, jednocześnie odcinając z nich tłuszcz, aby wykorzystać go do smażenia cebuli. Dodać mięso do cebuli podsmażonej na smalcu i lekko podsmażyć. Tutaj też włóż posiekane zdrowe warzywo- czyli kapustę, a także gotować na wolnym ogniu, aż pojawi się złoty kolor;
• przykryj miskę pokrywką i gotuj do miękkości, od czasu do czasu zerkając i mieszając. Podczas manipulacji dodaj wino do zawartości potraw, a na koniec dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego. Podawać z posiekanymi ziołami i czosnkiem.

Jak gotować duszoną kapustę z żeberkami wołowymi

Aby przygotować żeberka wołowe według tego przepisu, należy najpierw postawić na ogniu patelnię z umytymi ziemniakami i zagotować ją w skórkach. Weź numer, koncentrując się na wielkości swojej rodziny.

Kolejne kroki to:

• smażone żeberka wołowe olej roślinny, w końcu powinny nabrać pięknego złotego koloru;
• teraz dodaj do nich kapusta kiszona razem z sokiem w ilości 300 g kapusty na 0,5 kg mięsa. Jeśli na patelni nie ma wystarczającej ilości soku, należy dodać trochę wody i pozostawić pod pokrywką na 40 minut;
• gdy danie jest już prawie gotowe, dodać do potraw kilka łyżek mieszanki śmietany i ketchupu. Wysyłaj tutaj również obrane, grubo pokrojone ziemniaki. Pozostaje posolić danie, pieprzem i posypać posiekanymi ziołami.

Ten przepis na duszoną kapustę z żeberkami ma tylko jedną wadę - danie bardzo szybko zjada się w domu.

Dlatego przygotuj go z marginesem. Muszę powiedzieć, że jest to dość ekonomiczna opcja, ponieważ żeberka są tańsze niż miąższ, a wiele osób jeszcze bardziej lubi ich smak. Gotuj, eksperymentuj i zachwycaj swoich bliskich pysznym i łatwym do przyrządzenia daniem.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Duszona kapusta z żeberkami wieprzowymi, której przepis zobaczycie dzisiaj, to jedno z najlepszych jesienno-zimowych dań. Prosty, smaczny i gorące jedzenie. Zestaw produktów jest minimalny: wystarczy mocny widelec kapusty, żeberka, cebula z marchewką i trochę sos pomidorowy. Cóż, przyprawy do gustu, chociaż całkiem możliwe jest ograniczenie się tylko do czarnego pieprzu i pietruszki. Lepiej wybrać żeberka wieprzowe na kapustę z warstwami tłuszczu, tłuste, tak jest tylko w przypadku, gdy im więcej tłuszczu, tym smaczniejsze się okaże gotowe jedzenie. Jeśli jednak wolisz chude mięso, istnieje inna opcja: weź kawałek smalcu, drobno posiekaj i rozpuść tłuszcz. Na tym tłuszczu będzie duszona kapusta.
Przepis jest prosty, ale gotowanie może zająć nawet dwie godziny, zaplanuj czas tak, aby był mały margines. Z reguły kapusta jest duszona na minimalnym ogniu, aby skarciła, moczyła się w soku mięsnym, tłuszczu i stopniowo miękła. Kiedy duszona kapusta z żeberkami wieprzowymi będzie gotowy, pozostaje pod pokrywką do zaparzenia. Poza tym następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Możesz też zastąpić żeberka wieprzowe mięsem drobiowym i wtedy dostaniesz nie mniej smaczne.

Składniki:
- żeberka wieprzowe - 600 gr;
- Kapusta biała- 1,5 kg;
- marchewki - 1 duża lub 2 średnie;
- cebula - 3 duże cebule;
- smalec niesolone - 100 gr (w razie potrzeby);
- pomidory - 4-5 sztuk (lub 3 łyżki sosu pomidorowego);
- mielona słodka papryka - 1 łyżka. łyżka;
- czarna i czerwona papryka (ostra) - po 0,5 łyżeczki (do smaku);
- sól dla smaku;
- dowolne zielenie - do serwowania do stołu.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Najpierw myjemy taśmę ściągającą pod zimna woda, osusz i oddziel żeberka od siebie. Jeśli jest na nich dużo mięsa, odetnij część, podziel na porcje.

Tłuste żeberka można natychmiast rozłożyć na patelni. Jeśli mięso jest chude, prawie bez tłuszczu, to najpierw stopimy tłuszcz z kawałków boczku (zrobimy skwarki).

Skwarki wyjmujemy szpatułką. Żeberka i pokrojone z nich mięso przesyłamy do gotującego się tłuszczu. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż złoto-brązowy na wszystkich kawałkach. Dopraw czarnym pieprzem, odrobiną soli.

Podczas smażenia żeberek posiekaj cebulę i marchew. Dodaj cebulę do żeberek na patelni - powinno być jej dużo - i od razu wymieszaj, namocz cebulę tłuszczem.

Zapinamy ogień - nie zapominaj, że łuk ma tendencję do niezauważalnego palenia. Cebulę podsmażyć do miękkości, jednocześnie pokroić marchewkę w paski, niezbyt cienkie. Zalej cebulę mięsem. Marchewki dusić przez kilka minut, nasączyć tłuszczem.

Kapustę białą szatkujemy szatkownicą lub kroimy nożem. Porcjami dodawać do żeberek z warzywami, przykrywać pokrywką, aby szybciej się uspokoiły. Jak tylko kapusta zmniejszy swoją objętość, dodaj następną porcję i tak dalej, aż wszystko zostanie wysłane na patelnię. Jeśli gotujesz w dużym kotle, połóż wszystko na raz.

Wymieszaj kapustę, żeberka, marchewkę i cebulę. Sprawiamy, że ogień jest prawie minimalny. Przykryj pokrywką, odstaw na 40-50 minut, aż kapusta zmięknie. Zamieszać kilka razy podczas gotowania. Jeśli kapusta nie jest soczysta, musisz wlać trochę wody, w przeciwnym razie wszystko się spali. Jak tylko zmięknie, dopraw przyprawami – papryką mieloną i czerwienią ostra papryczka lub użyj innego zestawu według własnego gustu.

Zmiel pomidory blenderem na jednorodne gęste puree. Jeśli nie ma świeżych pomidorów, możesz zastąpić je konserwowymi (również posiekanymi) lub dodać gotowy sos pomidorowy.

Wlać do kapusty, wymieszać. Rozgrzej, dodaj sól do smaku i gotuj jeszcze pół godziny, wciąż na bardzo cichym ogniu. Na sam koniec gotowania, przed wyłączeniem, dodaj lawruszkę (opcjonalnie możesz gotować bez niej).

Jeśli czas pozwoli, przygotowaną kapustę pozostaw do zaparzenia i podgrzej przed podaniem. Posyp duszoną kapustę żeberkami drobno posiekaną natką pietruszki lub kolendrą, podawaj. Smacznego!




Na notatki. Czas gotowania można skrócić, a kapusta może być lekko chrupiąca. Aby to zrobić, nie przykrywaj pokrywką, gotuj na średnim ogniu, aż do uzyskania pożądanej miękkości.

Duszona kapusta z mięsem to cudowne połączenie, na którym niezwykle trudno się zawieść. Proponuję ugotować żeberka wieprzowe z kapustą według tego przepisu. Danie bardzo smaczne i satysfakcjonujące. A dla przyprawy możesz dodać kiełbaski. Doskonale sprawdzają się też kiełbaski wędzone np. myśliwskie oraz gotowane na grillu z dymem (zapach będzie niesamowity).

Składniki

Aby ugotować żeberka wieprzowe z kapustą, potrzebujesz:

700-800 g świeżej kapusty;

400 g żeberek wieprzowych;

1 marchewka;

1 cebula;

1 pomidor;

świeże zioła - do smaku;

1-2 kiełbaski z grilla lub inne;

olej roślinny;

sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Kroki gotowania

Żeberka wieprzowe umyć, osuszyć, pokroić na kawałki.

Żeberka wieprzowe włożyć na patelnię na gorąco olej roślinny i smażyć ze wszystkich stron złoto-brązowy. Dodaj cebulę i marchew, smaż wszystko razem przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając. Wlej trochę wody, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie gotowe, około 40 minut.

Na patelnię włożyć kapustę z żeberkami wieprzowymi i kiełbaskami, delikatnie wymieszać.

Pomidora obrać, pokroić w kostkę i dodać do kapusty.

Dodaj drobno posiekane warzywa, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

Gotowane według tego przepisu żeberka wieprzowe z kapustą są pachnące i bardzo smaczne.

Smacznego, proszę bliskich!

Duszona kapusta to ulubione danie wielu z nas. Po pierwsze, jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu i produktów. A po drugie, to całkiem smaczne i zdrowe danie.

Po trzecie, jeśli chcesz stracić te dodatkowe kilogramy, które psują twoją sylwetkę, pomoże ci w tym duszona kapusta. Wynik będzie szczególnie zauważalny, jeśli to danie nie zostanie solone podczas gotowania. Za kilka dni, pod warunkiem, że znajdzie się w codziennym menu, Twoja sylwetka się zmieni.

Wróćmy do kapusty. Można znaleźć wiele przepisów na to pyszne danie. Potrafi gotować duszona kapusta z kiełbasą lub mięso. Jest bardzo smaczny z ryżem i ziemniakami. Możesz dusić kapustę z różnymi warzywami.

Proponuję spróbować ugotować duszoną kapustę z żeberkami. To danie jest nie tylko smaczne, ale i satysfakcjonujące. Do jego przygotowania najlepiej wziąć żeberka wieprzowe, ponieważ są znacznie bardziej miękkie i delikatniejsze niż wołowina.

Tak więc przygotowujemy produkty, których potrzebujemy do tego dania:
500 g żeberek wieprzowych,
jedna średnia główka kapusty (biorę pół dużej główki)
2 małe cebule i jedna średniej wielkości,
1 duża marchewka lub dwie średniej wielkości
1 ul. łyżka koncentratu pomidorowego
olej roślinny do smażenia,
zmielony czarny pieprz i sól do smaku.

Ponadto, w razie potrzeby, można do niego dodać suszone śliwki, ale nie dodałem. Bez tego wyszło bardzo smacznie.

Teraz zacznijmy gotować to danie. Żeberka wieprzowe ugotowałam do miękkości. Wtedy danie gotuje się jeszcze szybciej. Jest to wygodne dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie.

1. Cebula pokroić na pół-pierścienie. W rozgrzanym oleju roślinnym usmaż gotowane żeberka wieprzowe wraz z cebulą.

2. Zetrzyj marchewki. Gdy cebula stanie się złocista, na patelnię wrzuć startą marchewkę. Dokładnie wymieszaj i dalej gotuj na średnim ogniu.

3. Rozdrobnij kapustę. Następnie wkładamy do durszlaka i zalewamy wrzątkiem. Wtedy kapusta staje się bardziej delikatna i miękka. Dodatkowo jego objętość jest nieznacznie zmniejszona i łatwo mieści się w patelni.

4. Dusić kapustę przez dziesięć minut na małym ogniu. Następnie dodaj do niego pastę pomidorową. Sól i pieprz do smaku. Dodajemy trochę wody. Dokładnie wymieszaj i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 15 minut, jednocześnie nie zapomnij zamieszać kapusty, inaczej się spali.

5. Gdy duszona kapusta z żeberkami będzie gotowa, wyłącz ogień i pozwól potrawie trochę się zaparzyć. Następnie kładziemy go na talerzach i podajemy do stołu. Smacznego!