Placki kukurydziane są bardzo smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu wypieków. Ich konsystencja i kolor są zupełnie inne niż naleśników robionych z bardziej znanej nam mąki pszennej. Naleśniki od mąka kukurydziana mają wspaniały złoty kolor i nieopisany aromat. Mają słodki smak, dlatego nie należy dodawać za dużo cukru pudru.

Placki kukurydziane z mlekiem

Przepis jest całkowicie wolny od mąki pszennej, więc ciasto jest bezglutenowe. Pieczenie można sklasyfikować jako przydatne i posiłki dietetyczne... Gotują naleśniki kukurydziane na kefirze, wodzie, ale oferujemy czytelnikom strony Dobre przepisy upiec cienkie naleśniki w mleku.

przepis na zdjęcie krok po kroku

Składniki:

• mąka kukurydziana - 0,5 łyżki stołowej;
• mleko - 1 łyżka .;
• jajka kurze- 2 szt.;
• cukier - 1 łyżeczka
• sól - 0,25 łyżeczki;
• olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej. ja.;
• masło do smarowania - do smaku.

Proces gotowania:

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj do nich trochę cukru pudru i szczyptę soli. Proporcje cukru można łatwo zmienić według własnego gustu. Warto jednak pamiętać, że mąka kukurydziana ma więcej słodki smak niż pszenica.

Ubij trochę masę jajeczną trzepaczką, aby jajka wymieszały się z resztą składników.

Podgrzej mleko i wlej je do ubitej mieszanka jajeczna... Płyn nie powinien być zbyt gorący, w przeciwnym razie jajka mogą się zbić.

Stopniowo dodawaj mąkę kukurydzianą do płynnej mieszanki. Należy to robić małymi porcjami, za każdym razem mieszając.

Po dodaniu całej mąki kukurydzianej ponownie dobrze wymieszaj.

Teraz powinieneś dodać trochę oleju roślinnego, wymieszać i pozostawić ciasto na 15-20 minut. Wymieszaj ponownie przed użyciem.

Cienko posmaruj patelnię olejem, rozgrzej. Wlej trochę ciasta, przechylając patelnię w różnych kierunkach, rozprowadź na dnie.

Gdy spód naleśnika kukurydzianego się zrumieni, odwróć go na przeciwną stronę. Smażyć na piękny złoty kolor.

Pozostałe ciasto użyj w ten sam sposób. Ułóż powstałe naleśniki w stos, trochę natłuszczając masło.

Pyszne i pachnące naleśniki z mąki kukurydzianej w mleku gotowe! Można je podawać z dżemem, dżemem, mlekiem skondensowanym lub dowolnym syropem według własnego gustu.

Składniki:

• 1 szklanka mleka (kubek = 240 ml),
• 200 ml mąki kukurydzianej
• 2 jajka,
• 3 łyżeczki Sahara,
• szczypta soli,
• 2 łyżki stołowe olej roślinny.

Przygotowanie:
Wymieszaj suche składniki: mąkę kukurydzianą, cukier i sól.

W osobnej misce ubij mleko i jajka.

Wlej mieszankę mleka jajecznego do mieszanki mąki. Dobrze ugniataj trzepaczką.

Ponownie dobrze zagnieść trzepaczką i odstawić ciasto na 30 minut. Ciasto nie powinno być gęste, ale raczej płynne, jak naleśnik. Jeśli wydaje ci się, że ciasto jest gęste, dodaj trochę mleka, stopniowo dodawaj łyżką stołową, aby nie przesadzić.

Nasmaruj gorącą patelnię olej roślinny... Takie naleśniki pieczę na małej patelni, ale można użyć dowolnej, wydaje mi się, że do takiego ciasta idealna jest patelnia o małej średnicy. Ciasto wylewamy na patelnię i szybko i równomiernie rozprowadzamy po powierzchni. Smażyć około 1 minuty.

Jak tylko na naleśniku pojawią się dziury, a brzegi lekko zarumienione - odwróć się! Smażymy jeszcze około 30 sekund.

Ponieważ naleśniki są trochę suche (zwłaszcza mąka kukurydziana), każdy naleśnik posmaruj masłem (opcjonalnie).

Składniki:

• mleko 2,5 szklanki (można użyć serwatki)
• jajko 2 szt.
• mąka kukurydziana 1 szklanka
• 1/2 szklanki mąki (ryżowej / pszennej)
• olej roślinny 2 łyżki stołowe
• 1 szczypta soli
• cukier (do smaku)

Przygotowanie:
Wyjmij wcześniej całą żywność z lodówki, aby miała temperaturę pokojową.

Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj sól i cukier, ubij trzepaczką na gładką masę.

Do masy jajecznej wlewamy serwatkę lub mleko, mieszamy, dodajemy stopniowo przesianą mąkę kukurydzianą (można od razu wymieszać z drugą mąką i przesiać), zagnieść ciasto naleśnikowe bez grudek.

Wlej olej roślinny do ciasta, wymieszaj.

Składniki:

• mleko 320 ml
• jajko 2 szt.
• mąka kukurydziana 100 g
• olej roślinny 3 łyżki. l.
• 1 szczypta soli
• cukier 1 łyżeczka
• masło 25 g
• mąka pszenna 100 g

Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem i solą, dodać mąkę kukurydzianą, wlać mleko, wymieszać, dodać mąkę, dokładnie wymieszać.

Odstawić na 40 minut. Dodaj olej roślinny.

Piec naleśniki z obu stron, każdy naleśnik posmaruj masłem.

Składniki:

• Mąka kukurydziana 300 g
• Jajko kurze 3 szt.
• Masło 30g
• Cukier granulowany 3 łyżeczki
• Sól 1 frytki.
• Mleko 500 ml
• Oliwa z oliwek 3 łyżki l.

Przygotowanie:
Gotowanie ciasta. Ważne jest, aby mleko i jajka miały temperaturę pokojową. Mieszamy je mikserem i stopniowo dodajemy przesianą mąkę kukurydzianą, sól i cukier. Możesz dodać więcej cukru, jeśli potrzebujesz słodszych naleśników. Roztop kawałek masła, a także wyślij go do ciasta, mieszając mikserem. Ciasto musi mieć konsystencję kefir w płynie... Niech ciasto parzyć przez pół godziny.

Nagrzewamy patelnię mały ogień 2-3 minuty. Najważniejsze: zaczynamy pieczenie na dobrze rozgrzanej patelni i natłuszczamy Oliwa z oliwek tuż przed wylaniem ciasta. Wtedy pierwszy naleśnik nigdy nie będzie grudkowaty! Nasmaruj patelnię przed każdym naleśnikiem. Pieczemy cienkie naleśniki!

W razie potrzeby posmaruj każdy naleśnik masłem. Jest to szczególnie ważne, jeśli naleśniki, takie jak nasze, są zrobione z mąki kukurydzianej, w przeciwnym razie szybko się zestarzeją. Krawędzie są koronkowe i ostre.

Składniki:

• Mąka kukurydziana (drobno zmielona) - 1 szklanka
• Mleko - 1 szklanka
• Każdy fermentowany produkt mleczny(jogurt, kefir, sfermentowane mleko pieczone) - 1 szklanka
• Proszek do pieczenia lub soda - 0,5 łyżeczki
• Bezzapachowy olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.
• Jajka - 2 sztuki
• Sól - szczypta
• Wanilia, skórka - opcjonalnie.
• Jeśli zrobisz słodka opcja- możesz dodać kilka łyżek cukru.

Przygotowanie:
Przesiej mąkę, dodaj sól, wanilię, cukier (jeśli używasz).

Do mąki wlej sfermentowany produkt mleczny (w moim przypadku jogurt).

Dodaj skórkę według uznania.

Ubij jajka trzepaczką lub mikserem.

W międzyczasie podgrzejmy szklankę mleka do gorącego stanu.

Cienkim strumieniem wlać mleko do jajek, dokładnie mieszając.

Wsyp proszek do pieczenia / sodę do mieszanki mleka kukurydzianego.

Wlej mieszankę mleka jajecznego.

Okazuje się, że zwykłe ciasto o konsystencji naleśników.

Do ciasta dodać olej roślinny

Placki smażymy jak zwykle. Patelnię zawsze lekko smaruję przed pierwszym naleśnikiem.

Składniki:

• mąka kukurydziana - 375 g
• woda gazowana - 250 ml
• mąka pszenna - 125 g
• mleko 1,5% - 250 ml
• jajka - 2 szt.
• olej kukurydziany - 2 łyżki
• sól - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:
Połącz oba rodzaje mąki, przesiej przez kuchenne sito i wlej do mleka o temperaturze pokojowej.

Dodać jajka i sól, wlać cienkim strumieniem woda mineralna, ubij mikserem do uzyskania jednorodnej konsystencji i pozostaw na pół godziny na kuchennym stole.

Rozgrzej patelnię, posmaruj olejem kukurydzianym i piecz naleśniki po 1,5 minuty z każdej strony.

Połóż na półmisku i podawaj na gorąco z płynem ostry sos lub majonez.

Składniki:

• woda - 750 ml;
• szklanka mąki kukurydzianej;
• mąka pszenna - 1 szklanka;
• dwa jajka;
• olej roślinny - 100 ml;
• 1 mała łyżka skrobi w proszku;
• szczypta sody oczyszczonej;
• 1 łyżeczka soli kuchennej.

Przygotowanie:
Jaja kurze rozbij do dużego kubka, dodaj sól i dodaj cukier granulowany;

Wszystko dobrze ubij, proces ten można wykonać za pomocą trzepaczki lub miksera;

Ubij wszystko jeszcze raz trzepaczką lub mikserem. Na wierzchu powinna uformować się piankowa nasadka;

Mieszać mąka pszenna ze skrobią i sodą oczyszczoną. Tę suchą mieszankę przesiewamy do masy wody i jajek;

Wymieszaj mikserem lub blenderem. Ważne jest, aby uzyskać jednolitą masę bez grudek;

Następnie dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj;

Pozostaw ciasto do zaparzenia przez około 20 minut, w tym czasie mąka trochę pęcznieje, a masa zgęstnieje;

Nasmaruj powierzchnię patelni olejem roślinnym i podpal;

Wylej ciasto na powierzchnię i rozprowadź;

Smaż każdą stronę przez 2 minuty i połóż na talerzu;

Gotowe naleśniki można posmarować masłem lub kwaśną śmietaną. Możesz również dodać dżem, cukier lub miód lub zawinąć dowolne nadzienie.

Naleśniki z mąki kukurydzianej z mlekiem - szybko i smaczne danie, którą możesz zadowolić swoją rodzinę nie tylko na śniadanie, ale także na wieczorną herbatę. Takie wypieki będą nie tylko zdrowe, ale także bardzo piękne dzięki jasnemu, słonecznemu kolorowi. Te naleśniki dobrze komponują się z miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem, a jeśli nie jesteś fanem słodyczy, możesz zmniejszyć ilość cukru i podawać danie z kwaśną śmietaną lub salsą warzywną. Dziś dowiesz się, jak zrobić deser, który docenią nie tylko dorośli, ale także dzieci. Te wypieki najlepiej podawać zaraz po upieczeniu, po ostygnięciu naleśników nie będą już tak smaczne.

Informacje o smaku Naleśniki

Składniki

• Mleko - 250 ml;
• Sól 1 - łyżeczka;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Mąka pszenna - 80 g;
• Mąka kukurydziana - 90 g;
• Jajko kurze - 2 szt .;
• Olej roślinny - 25 g.

Jak zrobić naleśniki z mąki kukurydzianej z mlekiem

Jeśli chcesz być piękna i ażurowe naleśniki wtedy używaj tylko świeżego mleka. Wybierz zawartość tłuszczu w produkcie według własnego uznania. Wlej mleko do głębokiej miski i ubij do niej jajka. Weź mikser kuchenny i dokładnie ubij, aż będzie gładkie.

Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj, aby rozpuścić wszystkie kryształki. Możesz również użyć do tego miksera lub trzepaczki. Opcjonalnie możesz dodać cukier waniliowy lub dowolny inny smak do wyboru.

Do powstałej masy wlej mąkę pszenną i kukurydzianą. Dokładnie ubij ciasto mikserem, aby nie było grudek. Jeśli tego urządzenia nie ma pod ręką, należy zmielić masę przez sito.

Do powstałej masy wlej olej roślinny, najlepiej rafinowany lub oliwę z oliwek, aby uniknąć obcych zapachów. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić produkt w cieście. Powinieneś otrzymać dość płynną masę. Jeśli zanurzysz w nim łyżkę lub szpatułkę, zobaczysz na niej widoczną warstwę ciasta. Ta mieszanka jest idealna do cienkich naleśników. Jeśli zagęścisz ciasto, naleśniki będą odpowiednio grubsze.

Umieść patelnię na średnim ogniu i dobrze podgrzej. Jeśli nie masz pewności co do jakości swoich potraw, na początku posmaruj dno niewielką ilością oleju roślinnego lub smalcu. Wlać porcję ciasta na środek gorącej patelni za pomocą kadzi. Szybko rozprowadź na całym dnie, obracając patelnię w kółko. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor z obu stron.

Placki z mąki kukurydzianej ułożyć w stos na półmisku i podawać na deser. W osobnych spodkach można postawić na stole dżem, miód, śmietanę lub mleko skondensowane, dobrze pasują do takich wypieków. Nie zapomnij zaparzyć aromatycznej herbaty lub kawy. Ciesz się piciem herbaty dla Ciebie i Twoich bliskich!

Sieć zwiastuna

Uwaga do gospodyni:

• Aby przygotować takie danie, lepiej użyć drobno zmielonej mąki kukurydzianej - naleśniki będą cieńsze i delikatniejsze.

• Pożądane jest, aby wszystkie używane produkty miały tę samą temperaturę - temperaturę pokojową.
• Do ciasta można dodać różne smaki lub przyprawy: wanilię, cynamon, mak, skórkę z cytryny lub pomarańczy, kakao, imbir.
• Aby przygotować naleśniki, mąkę należy przesiać przez sito, wtedy wypieki będą bardziej miękkie i przewiewne.

Z mąki kukurydzianej powstają pyszne i pożywne naleśniki. Zawiera wiele witamin, ale nie zawiera glutenu (białka roślinnego lub glutenu, na który niektórzy ludzie są uczuleni). Wszystkie posiłki gotowane z mąki kukurydzianej będą dietetyczne. Taka mąka jest przydatna na cukrzycę, zaburzenia trawienia. Jest w nim niewiele kalorii, nie zaszkodzi Twojej sylwetce. Gotowanie klasycznych naleśników kukurydzianych z mlekiem.

Przygotowanie ciasta

Uwaga! Mąka kukurydziana jest od drobnej do grubej. Do robienia naleśników potrzebne są małe, chleb wypiekany jest z grubego mielenia.

Produkty:

• mąka kukurydziana - 1 szklanka
• mleko - 1,5 szklanki
• jajka kurze - 2 sztuki
• cukier - do smaku
• sól - szczypta
• olej roślinny - 4 duże łyżki.

Do gotowania ciasto naleśnikowe mleko powinno być ciepłe. Jest podgrzewany, ale nie doprowadzany do wrzenia. Wlać do głębokiego kubka, aby ułatwić mieszanie.

Stopniowo dodawać mąkę, delikatnie mieszając trzepaczką, aby nie pozostały grudki. Olej roślinny dodawany jest na końcu. Po raz kolejny wszystko jest dokładnie wymieszane. Teraz musisz pozostawić mieszaninę do zaparzenia, „odpocząć” przez 40 minut. Ciasto na placki kukurydziane z mlekiem jest gotowe.

Proces pieczenia

Naleśniki kukurydziane piecze się jak wszyscy na gorącej patelni. Nie pękają, okazują się złociste, z dziurkami i pysznymi chrupiącymi brzegami.

Uwaga! Ciasto kukurydziane szybko osiada. Musi być stale mieszany. Zwłaszcza przed nalaniem kolejnego naleśnika.

Przed upieczeniem pierwszego naleśnika posmaruj patelnię olejem roślinnym, wtedy nie jest to już potrzebne. Te naleśniki mogą okazać się nieco grubsze niż mąka pszenna, ale nie wpłynie to na smak.

Konieczne jest odwrócenie go, gdy krawędzie są zarumienione, zaczęły się odsuwać od patelni, aw naleśniku już utworzyły się dziury. Przytrzymaj drugą stronę przez około 30 sekund. Można rozłożyć na naczyniu.

Placki z mąki kukurydzianej są lekko suche, lepiej posmarować je masłem. Ale to kwestia gustu, odpowiednie są tutaj dżem, śmietana, mleko skondensowane. Wiele różne dania można przygotować na bazie tych naleśników.

Warianty

Powyższe zostało przedstawione klasyczny przepis naleśniki z mąki kukurydzianej. Ale w kuchni naprawdę chcę poeksperymentować! Aby dodać smaku, do ciasta można dodać przyprawy, na przykład cukier waniliowy, kardamon, mielony cynamon. Ale tak jest, jeśli przepis przewiduje słodkie naleśniki. Gdy nadzienie jest mięsiste, słodkie ciasto zepsuje smak.

Możesz gotować naleśniki nie tylko z mlekiem. Serum działa świetnie. Biorą to tak samo jak mleko na receptę. Nawiasem mówiąc, zawiera rzadkie witaminy z grupy B. Jeśli po zrobieniu twarogu została ci serwatka, możesz spokojnie upiec na niej naleśniki.

Możesz rozcieńczyć mleko na pół wodą - to przepis naleśniki dietetyczne... Pozostałe składniki pozostają niezmienione. Woda musi być gotowana, schłodzona. Taka zmiana w przepisie nie wpłynie na smak, ale kalorie zmniejszą się zauważalnie.

Możliwe jest przygotowanie mieszanki różnych rodzajów mąki. Na przykład razem z kukurydzą weź pszenicę, ryż. Mieszając można uzyskać nowe smaki, ponieważ niezapomniany smak naleśników zależy od mąki. O ile oczywiście nie przerywasz go przyprawami i przyprawami. Najważniejsze jest przestrzeganie dawki wskazanej w przepisie.

Placki z mąki kukurydzianej są piękne, aromatyczne i smaczne. Po upieczeniu mogą być nieco grubsze niż naleśniki z mąki pszennej. Być może spowoduje to trudności podczas nadziewania. W takim przypadku podawaj te naleśniki z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem.

Naleśniki z mąki kukurydzianej są pyszne! 😉 Można je upiec w wodzie, mleku, jogurcie, kefirze lub innym produkcie z kwaśnego mleka.

Przyjaciel Dasha mnie dostarczył Różne rodzaje mąka! 😀 Dzięki niej piekę i… a teraz oto naleśniki! 😀

Rodzaj mąki kukurydzianej przypomina mi Kasza manna- kolor, konsystencja, właściwości, a nawet odrobina smaku. Fajnie się z nią pracuje, ale trzeba się przystosować jak w rzeczywistości do każdej innej.

Na przykład jego zdolność do pęcznienia sprawia, że ​​ciasto po pewnym czasie staje się gęstsze. Ale ten rodzaj mąki może również zawierać inny gluten, jak pszenica. Dlatego musisz kierować się sytuacją 😉

Dziś ponownie proponuję gotować niesłodzone naleśniki, ponieważ ja tylko je lubię. Ale jeśli nie wyobrażasz sobie tego przysmaku bez cukru, wszystko jest tak proste, jak łuskanie gruszek – dodaj tyle, ile dusza (lub inna część ciała) zapragnie! 😀

Składniki:

• jajka - 2 sztuki
• woda - 750 ml
• olej słonecznikowy- 4 łyżki stołowe
• mąka pszenna premium - 1,5 szklanki
• mąka kukurydziana - 0,5 szklanki
• skrobia - 1 łyżeczka
• soda - 0,5 łyżeczki.
• sól - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

Jajka połączone z solą. Na tym etapie możesz również dodać cukier, jeśli lubisz słodkie naleśniki.

Ubij i wlej wodę. Wziąłem gotowaną temperaturę pokojową.

Ubij to wszystko razem trzepaczką do blendera. Okazało się, że to ładna piankowa czapka ;)

Przesiana mąka pszenna najwyższa klasa wraz ze skrobią i sodą.

Następnie dodałam przesianą mąkę kukurydzianą.

Ubijaj do uzyskania gładkości, wlej olej słonecznikowy. Wziąłem pachnący, ale możesz też użyć oczyszczonego.

Wymieszałem ponownie.

Pozostaw ciasto na 20-30 minut do zaparzenia. W tym czasie stanie się trochę grubszy, ponieważ mąka kukurydziana pęcznieje.

Smażone na dobrze rozgrzanej patelni, skropione odrobiną oleju przed każdym naleśnikiem. Ale to nie jest konieczne - możesz użyć masła tylko przed pierwszym naleśnikiem.

Smażone jak zwykle z obu stron.

Naleśniki są pyszne! Są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno ;)

I możesz podawać je z czymkolwiek - skondensowanym mlekiem, dżemem, kwaśną śmietaną, serem, kiełbasą ...) Lub nadzieniem z dowolnym słodkim lub pikantnym nadzieniem!

służyłem z Dżem malinowy i świeżo parzoną czarną herbatę ...

Zobacz ogłoszenia najlepszych artykułów! Subskrybuj strony Baking-online pod adresem,