Istnieje wiele sposobów na zrobienie dżemu jagodowego. W tym przepisie sugeruję, że nie jest to najbardziej ekonomiczny sposób na robienie słodkich zapasów, ale rezultatem jest bardzo gęsty i jasny dżem malinowy. Malin nie można długo gotować, więc są rozgotowane Dżem malinowy zmienia kolor na brązowy.

Zasada gotowania jest prosta, najpierw trzeba ugotować jagody bez cukru, a następnie je pocierać, zważyć powstałą masę. Aby dżem był gęsty cukier i sok malinowy należy spożywać w proporcji 1\1.

Osobno zastanowię się, dlaczego wygodnie jest przygotować dżem malinowy w ten konkretny sposób. Jeśli tego nie sprawdzisz, a niektóre obce wtrącenia - liście, jagody z defektami, a nawet (och, zgroza!) Robaki dostają się na patelnię, to po przetarciu masy przez sito wszystko to jest bezpiecznie filtrowane.

A jednak z nasion malin, które pozostały w durszlaku, możesz ugotować peeling do skóry. Nie bez powodu maliny uznawane są w wielu krajach świata za oficjalny surowiec kosmetyczny. Kości należy umyć, wysuszyć i zmielić, po czym można je wymieszać np. ze śmietaną i gotowy jest naturalny peeling. Fajnie jest latem, na daczy, dostać za darmo produkt jakościowy do oczyszczenia twarzy.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Składniki:

• 3 kg świeżych oliwek
• 1,5 kg cukru

Robienie dżemu malinowego.

Sortujemy świeże maliny, usuwamy szypułki, liście. Myślę, że spory o to, czy myć maliny, są niewłaściwe. Jeśli maliny są brudne, to oczywiście trzeba je umyć.

Teraz musisz zagnieść maliny. Pomoże Ci w tym zwykły producent ziemniaków. Ugniataj jagody do uzyskania gęstej i jednorodnej konsystencji przecier jagodowy.

Teraz stawiamy na kuchence umywalkę z puree z jagód. Najpierw rozpal mały ogień i ciągle mieszając, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Gotuj jagody przez 15 minut.

Ugotowane maliny przenosimy do durszlaka i wycieramy masę. Trzeba dokładnie wytrzeć jagody, aby wszystkie substancje pektynowe z malin dostały się do dżemu. Jeśli twój durszlak ma małe komórki, nasiona w nim pozostaną. A jeśli w procesie mielenia nasiona przeszły przez komórki durszlaka, a ty lubisz dżem bez wtrąceń, to filtrujemy powstałą masę przez drobne sito.

Teraz uzyskany wynik należy zważyć. Dostałam 1,5 kg masy malinowej, na tę ilość bierzemy 1,5 kg cukru.

Wymieszaj cukier i zagotuj dżem. Dżem gotujemy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Czasami potrząsamy umywalką, aby piana zebrała się na środku, więc wygodnie jest ją usunąć. Dżem gotujemy około 25 minut, uważając, aby dżem malinowy się nie rozgotował, gdyż rozgotowany dżem malinowy przybiera brzydko brązowo-brązowy kolor.

Nie usunąłem całkowicie pestek malin, więc gotowy dżem nie wyglądał jak marmolada. Dobrze ugotowany dżem po ostygnięciu staje się bardzo gęsty i można go smarować chlebem jak masło.

Schłodzony dżem malinowy przełóż do czystych słoików, zamknij i przechowuj przez całą zimę.

Podobnie jak francuskie konfitury, aromatyczny dżem malinowy ma delikatniejszą i bardziej sprężystą konsystencję, ale w strukturze jest gęstszy niż zwykły dżem. Wykroje malinowe z powodzeniem wykorzystywane są do przyrządzania ciastek i deserów, konfitury podawane są również z lodami, herbatą i pieczywem.

Aby się przygotować pyszny dżem wystarczy wybrać dobre dojrzałe jagody, które odpowiadają najwyższej jakości.

Przed gotowaniem warto zapoznać się z cennymi zaleceniami doświadczonych kucharzy:

• musisz zrobić dżem z właśnie zebranych malin, ponieważ owoce łatwo się psują - szybko tracą sok i kwaśność;
• aby pozbyć się pospolitych robaków, jagodę można namoczyć w chłodnej osolonej wodzie przez 25 minut.
• aby dżem miał gęstą konsystencję i nie był wodnisty, jagody suszy się na ręczniku przed kandyzowaniem;
• Kości malin są twarde, dlatego niektórzy wolą dżem w ogóle bez nich - wystarczy ugotować jagody i zmielić je przez gazę, aby pozostała tylko miazga i sok.

Ważne: galaretowatą konsystencję dżemu można uzyskać tylko po długim gotowaniu, dodaniu dużej ilości cukru i, jeśli to konieczne, żelatyny.

Preparat z malin

Zebrane jagody należy ręcznie posortować, a zepsute usunąć. Całe dobre owoce są składane w durszlaku, myte w chłodnej wodzie ściekowej. Następnie należy je suszyć przez 15 minut w tym samym durszlaku lub na ręczniku. Suche, umyte jagody są gotowe do zrobienia dżemu.

Jak zrobić dżem w domu?

Jeśli zbiory malin się powiedzie, możesz bezpiecznie zrobić niesamowite smaczne przetwory dżem na zimę. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego, głównym warunkiem jest jakość składników. Będziesz potrzebował 1 kilograma świeżych malin, 400 gramów cukru i żelatyny.

1. Wstępnie obrane i suszone jagody włożyć do rondla i gotować przez 10 minut.
2. Maliny są mielone przez sito lub gazę. Podpal powstałą mieszaninę, dodaj do niej cukier i żel żelujący.
3. Dżem gotujemy przez 5 minut, następnie rozprowadzamy w czystych słoikach, zwijamy.

Prosty przepis na zimę

Jagody takie jak maliny mają łagodne właściwości żelujące. Aby dżem miał odpowiednią konsystencję, musisz wziąć trochę więcej cukru niż jagody. Proporcje dla tego przepisu to: 1 kilogram świeżych malin, 1,3 kilograma cukru pudru. Możesz również użyć 1-2 szklanek wody.

Przygotowanie:

1. Jagody włożyć do rondelka o grubych ściankach i zalać wodą. Podpal, zagotuj i gotuj przez 20 minut.
2. Niech ostygnie lekko. Przez sito owinięte gazą wytrzyj nasiona z jagód.
3. Podpal powstałe puree w rondlu, przykryj cukrem i gotuj przez 1 godzinę.
4. Od czasu do czasu trzeba usunąć piankę z dżemu. Gotowe przelej do sterylnych słoików i zwiń.

Z żelatyną

Niesamowity pyszny deser z malin - dżem. Jeśli dodasz do niej żelatynę, to jej konsystencja stanie się gęstsza, a proces obróbki cieplnej znacznie skrócony. Aby ugotować tak apetyczny dżem, potrzebujesz: 1 kilograma malin, 1,5 kilograma cukru, 1 szklanka wody, łyżeczka kwasu cytrynowego, 5 gramów żelatyny.

Metoda gotowania:

1. Żelatynę zalać wodą i pozostawić na chwilę do spęcznienia.
2. Jagody włożyć do rondla, dodać cukier i wodę, na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj przez 30 minut.
3. Dodaj do jagód żelatynę i łyżkę kwasku cytrynowego. Dżem gotujemy przez 15 minut i wlewamy do czystych słoików, zawijamy wieczkami.

W multicookerze

Ta metoda jest uważana za idealną dla zapracowanych gospodyń domowych lub dla tych, którzy robią dżem po raz pierwszy. Korzystając z multicookera, zrobienie dżemu malinowego będzie łatwe i przyjemne. Do przepisu, którego potrzebujesz świeże maliny- 1 kilogram, możesz wziąć taką samą ilość cukru lub 1,5 kilograma.

Przygotowanie:

1. Włóż czyste jagody do miski multicooker, dodaj tam cukier.
2. Ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę. Przykryj jagody i gotuj na wolnym ogniu.
3. Gotowy produkt przelej do czystych puszek i zwiń metalowymi wieczkami.

Beznasienny

Ten dżem okazuje się delikatny, ponieważ podczas procesu przygotowania usuwa się z niego kości. Z 1 kilograma malin otrzymujesz 3 słoiki po 400 mililitrów. Potrzebujesz również 1,3 kg cukru i 1 szklankę wody.

1. Maliny gotujemy w rondelku przez 15-20 minut. Lekko ostudź, a następnie przetrzyj przez gazę lub sito.
2. Puree ziemniaczane, oddzielone od nasion, wsyp z powrotem do rondla i podpal. Dodać cukier i mieszając od czasu do czasu doprowadzić dżem do wrzenia. Gotuj przez 40 minut.
3. Zaleca się wcześniej sterylizację puszek, nad którymi należy rozprowadzić gotowy produkt i zwinąć.

Bez gotowania

Jeśli chcesz od razu zrobić pyszny, zdrowy dżem malinowy, jest przepis bez gotowania. W ten sposób możesz zachować skład witamin jagód. Dla takich pyszny przepis potrzebujesz tylko 1 kilograma świeże jagody i 1 kilogram cukru pudru.

Przygotowanie:

1. Czyste maliny zmiel blenderem lub zmiażdż.
2. Przecier jagodowy posyp cukrem, można też użyć cukier puder.
3. Umieść pojemnik z dżemem w ciepłym miejscu na 6 godzin.
4. Dżem wymieszać, rozprowadzić w sterylnych słoikach, posypać cukrem i zwinąć. Przechowuj dżem w lodówce.

Z agarem agar

Aby zachować maliny na zimę można zrobić niezwykle smaczny dżem z dodatkiem agar-agar. Wystarczy 1 kilogram świeżych malin, 800 gram cukru pudru, pół łyżeczki agaru i 1 cytryny (opcjonalnie).

1. Zmiel czyste jagody na konsystencję przypominającą puree za pomocą zgniatania.
2. Podpal i zagotuj, gotuj przez 10 minut.
3. Do dżemu dodać agar-agar i sok z cytryny, gotować przez kolejne 5 minut.
4. Zwiń puszki metalowymi wieczkami, odstaw w ciemne miejsce, aż ostygną.

Na bazie skrobi

Dżem ten można spożywać jako osobny przysmak lub wykorzystać do wypieku deserów. Potrzebne będą: 1 kilogram malin, 900 gramów cukru, 10 łyżek skrobi.

Metoda gotowania:

1. Maliny rozgnieść blenderem ręcznym lub zmiażdżyć.
2. Dodaj cukier, skrobię do mieszanki jagodowej i podpal. Dobrze wymieszaj podczas gotowania.
3. Gdy dżem się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 3 minuty, cały czas mieszając łopatką.
4. Gotowy produkt można zwinąć w słoiki lub podać od razu.

Z pektyną

Za pomocą pektyny (naturalny składnik jabłkowy) można osiągnąć gęstość dżemu malinowego. Ponieważ ta jagoda jest trudna do żelowania, dodatkowe naturalne zagęszczacze mogą pomóc skrócić czas gotowania. Niezbędne produkty: 900 gram malin, cukier - 500 gram, 1 łyżka pektyny, 3 łyżki cukru pudru.

1. W głębokim pojemniku przykryj maliny cukrem, wstaw je na jedną noc do lodówki, aby jagody dały sok.
2. Następnego dnia podgrzej maliny z kruszonką i postaw na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
3. Od czasu do czasu trzeba usunąć piankę z jagód. Pektynę mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy do gotującego się dżemu, mieszamy.
4. Gotuj przez 2-3 minuty i przelej do czystych sterylnych słoików, przekręć.

Ze skórką z cytryny

Dżem cytrynowo-malinowy może być świetną przekąską do świeżej bułki lub jako nasączenie ciasta. Do przygotowania takiej słodyczy potrzebny będzie 1 kilogram jagód, zawsze świeżych, worek żelatyny, 1 kilogram cukru i 1 cytryna.

Przepis krok po kroku:

1. Włóż maliny do głębokiego rondla, odetnij skórkę z cytryny i zetrzyj na tarce. Wyślij sok z cytryny do jagód, a także do skórki.
2. Do rondla wsypać cukier i żelatynę, dokładnie wymieszać.
3. Ustawiamy na średnim ogniu i cały czas mieszamy aż do zagotowania. Następnie usuń piankę i gotuj przez 5 minut.
4. Gotowy produkt rozprowadź w słoikach i szczelnie zamknij pokrywkami.

Mrożony dżem malinowy

Ten przepis jest tak prosty, że nawet początkujący może go z łatwością opanować. O każdej porze roku możesz zrobić pyszny dżem z mrożonych malin.

Wymagane składniki: 9 kilogramów jagód, 5 kilogramów cukru pudru, 2 torebki żelatyny.

1. Wlej mrożone maliny do głębokiej miski i pozwól im się rozmrozić. Po pół godzinie jagody można pokryć cukrem.
2. Jak tylko maliny wytworzą sok, zagnieść je drewnianą łyżką.
3. Podpalić i gotować, powoli mieszając, aż do zagotowania.
4. Przykryj pojemnik konfiturą i odstaw w ciemne miejsce na 5 godzin. Następnie ponownie zagotuj. Gotuj przez 10 minut.
5. Gotową konfiturę wlewa się do sterylnych słoików i zwija z metalowymi wieczkami.

Składowanie

Powinno być wzięte pod uwagę:

1. Bez obróbki cieplnej dżem można przechowywać w lodówce przez 2-3 miesiące. Cukier jest doskonałym konserwantem - przedłuża trwałość produktu.
2. Dżem w wysterylizowanych słoikach można przechowywać do dwóch lat. Jedyny warunek- pojemniki z dżemem umieścić w suchym, ciemnym miejscu (spiżarnia, piwnica, piwnica).

Wniosek

Dzięki danym nieskomplikowane przepisy na zimę możesz zrobić kilka słoików pachnącego dżemu malinowego.

Taki słodki produkt jest zawsze pożądany przy piciu herbaty, ponieważ można go spożywać zarówno osobno, jak i z wypiekami.

Dżem malinowy bez pestek, którego recepturę omówimy poniżej, okazuje się bardzo gęsty i smaczny. Nie ma nic trudnego w przygotowaniu takiego przysmaku. Jednak będziesz musiał bardzo ciężko pracować, aby oddzielić maliny od wielu nasion. Zalecamy użycie do tego sita. Im jest mniejszy, tym gęstszy i bardziej miękki będzie dżem.

Obróbka wstępna świeżych jagód

Od czego zacząć robić dżem malinowy bez pestek? Przepis na taki deser wymaga zakupu tylko świeżo zebranych jagód. Jeśli ten produkt będzie utrzymywany w cieple lub na zimno, domowy smakołyk z niego okaże się kwaśny i bez smaku.

Jak przygotować najsmaczniejszy i najbogatszy dżem malinowy bez pestek? Przepis na ten przysmak wymaga starannego przetworzenia jagód. Po ich zebraniu są sortowane, usuwając gruz, drobne robaki i pająki. Nie zaleca się prania takiego produktu. W przeciwnym razie cały sok spłynie z jagód, co sprawi, że dżem będzie bez smaku i wyblaknie.

Robię dżem malinowy bez pestek

Receptury kulinarne na wspomniany deser nie wymagają zakupu. duża liczba składniki. Aby zrobić gęsty domowy dżem, potrzebujemy:

• świeżo zebrane maliny przetworzone - 2 kg;
• cukier buraczany duży - 2,5 kg;
• zimna woda pitna - około 150-180 ml (dodaj według własnego uznania).

Gotowanie jagód na kuchence

Gdzie zrobić dżem malinowy bez pestek? Przepis na taki deser wymaga użycia dużego emaliowanego pojemnika. Wlej do niego wszystkie przetworzone jagody, a następnie rozprowadź 1,5 kg cukru pudru. Po wymieszaniu wszystkich składników przykrywa się je gazetą i pozostawia w tej formie na 1,5 godziny. W tym czasie jagody dadzą sok, a cukier częściowo się rozpuści.

Po otrzymaniu wystarczającej ilości syropu do naczyń wlewa się trochę wody pitnej i umieszcza na kuchence. Po włączeniu bardzo powolnego ognia maliny z cukrem gotuje się, aż słodka przyprawa całkowicie się rozpuści. Może to zająć około 5-8 minut.

Zbyt długie gotowanie jagód jest niepożądane. W przeciwnym razie bardzo trudno będzie ci oddzielić kości.

Jak filtrować?

Co należy zrobić, aby stać się bardzo delikatnym i? gęsty dżem Malina? Przepisy kulinarne wymagają użycia bardzo drobnego sita. Gorące jagody są w nim umieszczane w porcjach, a następnie zaczynają się filtrować. Wskazane jest przeprowadzenie tego procesu za pomocą drewnianego zgniatania. Należy od razu zauważyć, że taka procedura może zająć dużo czasu, ponieważ miąższ malin z dużą niechęcią przechodzi przez drobne sito. Jednak wyniki z pewnością Cię zachwycą. W wyniku opisanych działań powinieneś uzyskać jednorodną i galaretowatą masę o ciemnoczerwonym kolorze.

Proces gotowania

Jak długo należy gotować dżem z dżemu (przepis na dżem przedstawiono w tym artykule) należy przełożyć do małego emaliowanego rondla i na małym ogniu. Po dodaniu całego pozostałego cukru do masy jagodowej, dokładnie wymieszaj i gotuj przez około 7-15 minut.

Gotowość dżemu można łatwo określić po jego konsystencji. Jeśli masa malinowa stanie się gęsta i galaretowata, to deser jagodowy można bezpiecznie wyjąć z pieca.

Jak formować i gdzie przechowywać?

Gdy dżem malinowy będzie gotowy, przelej go do małych słoiczków i zamknij pokrywki. Jeśli zdecydujesz się zostawić taki deser na zimę, lepiej zwinąć go gotowanymi pokrywkami.

Przysmak można przechowywać zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w lodówce. Chociaż ta druga opcja jest nadal preferowana. Wynika to z faktu, że po krótkim pobycie na mrozie dżem malinowy staje się bardzo gęsty i smaczny. Odpowiednio przygotowany deser dobrze się trzyma nawet na odwróconej łyżce.

Jak iz czego używać?

Dżem malinowy można spożywać od razu po obróbka cieplna... Chociaż, jak wspomniano powyżej, lepiej go wstępnie schłodzić. Ten deser należy podawać z herbatą. Również słodkie kanapki są często przygotowywane z dżemu malinowego przy użyciu chrupiących tostów.

Ponadto na stole można zaprezentować smaczny i gęsty przysmak wraz z pierogami, słodkimi płatkami zbożowymi, sernikami, naleśnikami, naleśnikami i innymi. Smacznego!

Dżem malinowy - niesamowity deser, który wyparł zwykły dżem z tych jagód na stole. Różni się od zwykłego przygotowania czasem gotowania i grubością, galaretowata masa lepiej przylega do naleśników i kanapek, a taką konsystencję można łatwo uzyskać za pomocą kilku sztuczek.

Jak zrobić dżem malinowy w domu?

Dżem malinowy w gotowaniu niewiele różni się od dżemu, tylko trzeba go dłużej gotować. Aby zaoszczędzić czas, dżem malinowy można zagęścić żelatyną, pektyną lub agarem agarowym. Jagody będą pasować i są trochę pogniecione, trzeba je jeszcze zmielić, ale nie powinno być zepsutych, maliny trzeba dokładnie posortować.

1. Umyte jagody należy trochę wysuszyć na sicie.
2. Najbardziej odpowiednie jagody są średniej wielkości i ciemnego koloru.
3. Z naczyń do gotowania używa się tylko miski ze stali nierdzewnej.
4. Mieszaj miksturę drewnianą łyżką lub szpatułką.
5. Gotowość jest sprawdzana pod kątem gęstości: jeśli kropla nie rozprzestrzeni się na spodek, możesz ją zwinąć.
6. Dżem będzie bardziej aromatyczny, jeśli wodę zastąpimy sokiem z czerwonej porzeczki.
7. Możesz zagęścić mieszankę owocami i pektyną: porzeczkami, jabłkami lub śliwkami.

Chociaż babcie gotowały dżem w miedzianej misce, lepiej nie używać tego dania. Ponieważ maliny są już bogate w miedź, ich smak może się zepsuć. Ale miedź jest przydatna, ponieważ zawiera antydepresanty, więc malinowy smakołyk również cię rozweseli. Najprostszy dżem malinowy na zimę powstaje tylko z cukru i jagód.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie

1. Jagody opłukać, osuszyć, posypać cukrem.
2. Pozostaw na 5 godzin, aby uwolnić sok.
3. Dodaj cukier do soku, zagotuj.
4. Gotuj przez 10 minut, usuwając piankę.
5. Schłodzić, ponownie zagotować.
6. Wlać jagody, gotować do uzyskania gęstej konsystencji.
7. Do słoików wlać dżem malinowy.
8. Zwiń pokrywki.

Dżem malinowy na zimę można gotować z nasionami lub bez, ta druga metoda jest bardziej kłopotliwa, ale deser okazuje się bardzo delikatny i smaczny. Do tego przepisu musisz brać tylko dojrzałe jagody, aby nasiona można było łatwo oddzielić. Przysmak ugotuje się szybciej, jeśli zwiniesz nie więcej niż 2 kilogramy na raz.

Składniki:

• maliny - 1,5 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 0,5 l.

Przygotowanie

1. Opłucz jagody, dodaj wodę.
2. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 15 minut.
3. Ostudzić, przetrzeć przez sito.
4. Odcedź powstały sok.
5. Dodaj cukier, zagotuj.
6. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje.
7. Dżem malinowy bez pestek wlać do słoików, zwinąć.
8. Przykryj kocem, aby powoli ostygło.

Dżem „Pyatiminutka” z malin na zimę

Aby zrobić dobry dżem malinowy na zimę, trzeba nie tylko wypłukać jagody, ale także sprawdzić, czy nie dostały się do nich robaki. W tym celu maliny nalewa się przez 10 minut słabym roztworem soli: 10 g soli na litr wody. Larwy szybko się wylęgają, należy je złapać łyżką i zaleca się dwukrotne przepłukanie jagód pod bieżącą wodą. Najszybszy, ulubiony przez wiele gospodyń domowych, przepis „Pięć minut” - w tym dżemie maliny zachowują wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 3 łyżki stołowe;
• woda - 3 łyżki. ja.;
• słodycze - 1 saszetka.

Przygotowanie

1. Wlej wodę na dno rondla.
2. Wlej maliny, przykryj cukrem.
3. Wstawiamy na zimno, aż jagody będą bardzo soczyste.
4. Gotować, gotować przez 3-4 minuty.
5. Ostudzić, przerwać blenderem wraz z syropem.
6. Gotuj ponownie przez 4 minuty.
7. Wlej dżem, rozpuść.
8. Podpalaj, mieszając od czasu do czasu, przez około minutę.
9. Zwiń banki.
10. Przykryj, aby dżem zaparzyć się i powoli ostygnąć.

Dżem malinowy z żelatyną

Jeśli chcesz zaoszczędzić czas na gotowaniu jagód, możesz wypróbować przepis na dżem z dodatkiem żelatyny. Ten składnik sprawi, że deser będzie grubszy, jagody mniej się zagotują, a więcej zatrzymają. użyteczne właściwości... Ale w tym przypadku lepiej zebrać jagody w całości i schludnie, aby dżem wyglądał pięknie.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki;
• żelatyna - 5 g;
• woda - 300 ml.

Przygotowanie

1. Żelatynę namoczyć w dwóch łyżkach wody.
2. Wlać kwas cytrynowy, pozostawić do spęcznienia.
3. Umyte jagody przykryj cukrem, dodaj wodę.
4. Dodaj żelatynę kilka minut przed końcem, wymieszaj.
5. Dżem malinowy z żelatyną wlać do słoików.
6. Zwiń pokrywki, przykryj kocem, aż ostygnie.

Jeśli chcesz dodać oryginalności deserowi, możesz zrobić dżem malinowo-porzeczkowy. Jagody dobrze komponują się ze sobą, te ostatnie dodają lekkiej, pikantnej kwaskowatości. Są wstępnie umyte, oczyszczone z ogonów i wysuszone. Taka uczta jest wykonana z kości, wskazane jest, aby dobrze je zmielić. Możesz umieścić dowolną porzeczkę, ale czerń jest lepsza.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 2 kg;
• porzeczki - 0,5 kg.

Przygotowanie

1. Zmiksuj jagody, posiekaj w blenderze.
2. Wlać do rondla, wymieszać z połową cukru.
3. Gotuj przez 15 minut, usuwając piankę.
4. Ostudzić, dodać pozostały cukier, wymieszać.
5. Nalegaj godzinę.
6. Gotować, gotować, aż będzie gęsty.
7. Do słoików wlać dżem malinowo-porzeczkowy.
8. Umieść pojemnik w ciepłym miejscu, aż ostygnie.

Jeśli masz szczęście zebrać jagody, możesz zrobić dżem truskawkowo-malinowy na zimę. Jeśli oczyścisz maliny z robaków roztworem soli fizjologicznej, nie trzeba wylewać truskawek, wystarczy posortować, usunąć szypułki, a następnie dokładnie spłukać wszystkie jagody zimna woda... Wygodniej jest szlifować blenderem z nasadką „metalowego noża”.

Składniki:

• truskawki - 350 g;
• maliny - 350 g;
• cukier - 0,5 kg;
• mięta - 1 gałązka.

Przygotowanie

1. Opłucz jagody, posiekaj.
2. Puree przykryć cukrem, dodać listki mięty.
3. Gotować, gotować przez 5 minut, usuwając piankę.
4. Gdy mieszanina zacznie się gotować i zgęstnieć, zdejmij z ognia.
5. Wyjmij miętę.
6. Ułożyć w słoikach, zawinąć pokrywki.
7. Przykryj kocem, trzymaj, aż słoiki całkowicie ostygną.

Możesz dodać chłodnego odcienia do smaku, robiąc przepis na Dżem Malinowy - Miętowy. Jagody należy wcierać, aby pozbyć się nasion, ale nie trzeba wyrzucać tych ostatnich, jeśli rozcieńczysz je w wodzie z miodem i cytryną, okaże się najbardziej użyteczny kompot... A jeśli dodasz świeżą miętę w to samo miejsce, otrzymasz świetny napój bezalkoholowy.

Składniki:

• maliny - 550 g;
• cukier - 0,5 kg;
• mięta - 1-2 gałęzie.

Przygotowanie

1. Opłucz jagody, ubij blenderem.
2. Przykryj cukrem, dodaj miętę, zagotuj.
3. Gotuj przez 10 minut.
4. Usuń miętę, przetrzyj mieszaninę przez sito.
5. Dżem malinowo-miętowy gotujemy przez 3-5 minut.
6. Przykryj, aby słoiki powoli ostygły.

Jest uważany za nie mniej smaczny i niezwykle przydatny, gdzie wszystkie cenne witaminy i substancje są całkowicie zachowane. Tylko puszki trzeba bardzo dokładnie wysterylizować, a naczynia spłukać wrzątkiem, aby całkowicie pozbyć się drobnoustrojów. Lepiej jest dodawać cukier porcjami, dobrze mieszając.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 2 kg.

Przygotowanie

1. Posortuj jagody, spłucz, posiekaj blenderem.
2. Przetrzyj przez sito, dodaj cukier.
3. Podgrzej, aby całkowicie rozpuścić słodki piasek.
4. Nie doprowadzaj do wrzenia.
5. Wlać do słoików, zawinąć pokrywki.
6. Przykryj na kilka godzin, aż ostygnie.

Dżem malinowy w powolnej kuchence

Możesz również sprawić, by pachniała, technika zapewni równomierne podgrzewanie, mikstura będzie wygotowywana stopniowo, bez ryzyka przypalenia. Ale mieszanie jagód nadal jest tego warte, przynajmniej kilka razy. Gęstość można nadal regulować cukrem, im więcej, tym grubszy będzie obrabiany przedmiot.

Składniki:

• maliny - 1 kg;
• cukier - 1 kg.

Przygotowanie

1. Posortuj jagody, spłucz.
2. Wymieszać z cukrem.
3. Wlać do miski, nałożyć „Gulasz”.
4. Gotuj przez 1 godzinę.
5. Wlej do słoików.
6. Przykryj kocem, aż ostygnie.

Dżem malinowy w wypiekaczu do chleba

Można go ugotować w ciągu kilku minut, wiele gospodyń domowych już dostosowało tę technikę nie tylko do pieczenia chleba i ciast, ale także do konserwacji, potrzebne są tylko jagody i cukier. Dla pikanterii możesz dodać trochę sok cytrynowy... Jeśli maliny są bardzo słodkie, to ten dodatek również zrównoważy smak.

Składniki.

Jak iz czym podawać dżem malinowy, myślę, że sam to rozwiążesz. Nauczmy się gotować! Co to jest dżem? Dżem to jedna z odmian domowych przetworów na zimę. Jest przygotowywany na bazie jagód, z dodatkiem cukru. Rzadziej do dżemu dodaje się skrobię, żelatynę lub pektynę, co z kolei powoduje, że dżem jest gęsty. W przeciwieństwie do dżemu, w którym zwykle utrzymuje się nienaruszone jagody, dżem jest raczej jednorodną masą. Celowo nie przecierałem dżemu przez sito, aby całkowicie wydobyć wszystkie ości malin. Moim zdaniem dzięki temu dżem będzie bardziej domowy i naturalny. Same nasiona malin są tak małe, że nie powodują żadnych niedogodności przy jedzeniu. Możesz sam wybrać, co z nimi zrobić, zrobić dżem malinowy z pestkami lub z nimi. Gotujmy?

Dżem malinowy na zimę

Dżem jest często wytwarzany z jabłek, pektyn, skrobi lub żelatyny. Wszystkie te dodatki mają na celu zagęszczenie dżemu. Jeśli kiedykolwiek gotowałeś dżem malinowy, to wiesz, że jest dość płynny, jak na pięć minut. Nazwa dżemu sugeruje, że produkt końcowy jest gęsty. Jak możesz to osiągnąć bez dodatku skrobi, pektyny i tym podobnych? Moja rada to po prostu dodać odpowiednią ilość cukru i nie dodawać wody. Teraz wyjaśnię wszystko szczegółowo.

jak zrobić pyszny gęsty dżem malinowy

Składniki:

• maliny - 2 kg,
• cukier granulowany - 1 kg.

Proces gotowania:

Do gotowania weź maliny i cukier granulowany.

Umyte i posortowane jagody umieść w misce lub emaliowanej patelni. Pamiętaj, aby spuścić pozostałą wodę.

Do malin dodać cukier. Najczęściej cukier układa się w ten sposób: za 1 kg malin 300 gr. Sahara. Aby nie dodawać dodatków do domowego dżemu, dodamy trochę więcej cukru, w ilości 1 kg malin - 500 gr. Sahara. Gotując dżem do pożądanej konsystencji, osiągniemy pożądaną konsystencję. Tak więc na 2 kg malin weź 1 kg cukru. Wypełnij jagody, pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-4 godziny. Z malin należy wycisnąć sok. Po godzinie wymieszać maliny z cukrem i ponownie odstawić. Musi wypuścić sok.

Ustaw pojemnik z malinami na gazie. Podgrzej do pierwszych żarówek. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu. Gotuj przez 15 minut. Usuń powstałą piankę. Mieszaj od czasu do czasu, aby jagody nie przywarły do ​​dna pojemnika. Wyłącz i ostudź.

Gdy dżem ostygnie do „ciepłego” stanu, należy go ponownie wymieszać. Najczęściej na powierzchni dżemu tworzy się cienka warstwa. Jak powiedziałem, dżem różni się od dżemu tym, że dżem jest jednorodna masa, bez całych jagód. Aby dżem nie wyglądał jak marmolada, zostawiliśmy w nim kości.

Ubij dżem blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładki.

Ponownie zagotuj dżem. Gotuj jeszcze przez około 10 minut. Sterylizuj słoiki i pokrywki. Przełóż dżem do czystych słoików. Po umieszczeniu dżemu w słoiku będzie się układał warstwami. Na powierzchni dżemu widać wyraźnie jego grubość. Gdy ostygnie, zgęstnieje jeszcze bardziej.

Zwiń pokrywki i odwróć słoiki, pokrywkami w dół. Spowoduje to uwolnienie nadmiaru powietrza z puszek, a pokrywki będą lepiej przyciągane. Pozwól blankom całkowicie ostygnąć na zimę. Nie jest konieczne zawijanie szwów, ale nie jest też konieczne eksponowanie ich w przeciągu. Taki dżem możesz przechowywać w piwnicy lub w ciemnej chłodnej szafce. Dżem gotowano około 30 minut. Bardzo dobrze zniesie przechowywanie poza lodówką. Ale jeśli puszka zostanie przez Ciebie otwarta, powinna być przechowywana tylko w lodówce.

Pyszny, gęsty dżem malinowy gotowy.