Zucchine per ananas per l'inverno: ricette per preparazioni (composta, ecc.) con prugne, limone e altro per l'inverno.

Molti di noi amano gli ananas. Questi frutti esotici sono a nostra disposizione sia freschi che in salamoia. Ma c'è un modo molto più economico: cucina tu stesso le zucchine in modo che nessuno possa distinguerle dai veri ananas! Vi racconteremo alcune ricette semplici e interessanti.

Sbozzati di ananas

Ci sono molti modi preparare le zucchine per l'ananas per l'inverno. Questa è marmellata, composte e conservazione in una marinata. Prima di tutto, te lo diciamo noi come cucinare velocemente zucchine ananas per servire se gli ospiti sono sulla soglia.

Tali zucchine hanno il sapore di veri ananas.

Una ricetta semplice per zucchine per ananas

Avrai bisogno:

• zucchine - 1 kg
• succo d'ananas dal negozio - 350 g
• zucchero - 0,5 tazze
• acido citrico - 2/3 cucchiaino
• vanillina o zucchero vanigliato- sulla punta di un coltello

Attenzione: è meglio assumere zucchine, a seconda del risultato atteso, giovani o più mature. Per la seconda opzione, avrai bisogno di più liquido, cioè dovrai aggiungere succo o acqua. Ma tali zucchine non traboccheranno e manterranno la sua forma.

• Sbucciare le zucchine. Eliminate la polpa del torsolo insieme ai semi. Per fare questo, tagliate le zucchine ad anelli e togliete la polpa con un bicchiere.

Zucchine pelate e preparate

• Metti una casseruola sul fuoco e mescola tutti gli ingredienti per fare lo sciroppo. Lo zucchero deve sciogliersi completamente nel succo.

Preparare lo sciroppo in un pentolino

• Le zucchine tagliate a rondelle vanno immerse nello sciroppo e dopo l'ebollizione, cuocere per 15 minuti, mescolando continuamente.

Questo è l'intero processo. Tali zucchine possono essere raffreddate e servite come piatto separato per dessert o in insalata. Oppure puoi metterlo in barattoli sterilizzati, versarlo sopra con lo sciroppo e arrotolarlo. Avvolgi le lattine in una coperta e quando saranno completamente fredde, abbassale nel seminterrato e avrai una meravigliosa preparazione per l'inverno.

Zucchine "ananas" aromatizzate

Questo ricetta per la zucca al gusto di ananas altrettanto semplice e persino più economico del precedente. Per 1 zucchina grande, avrai bisogno dei seguenti prodotti per la marinata:

• 1 litro d'acqua
• Zucchero (150g
• cucchiaino incompleto di acido citrico
• 1 cucchiaino di aroma di ananas

Usa gli aromi alimentari per dare alle tue zucchine un sapore di ananas

Sbucciate la zucchina, tagliatela ad anelli e il torsolo.

Preparare lo sciroppo: portare a bollore l'acqua, sciogliervi lo zucchero e acido citrico in modo da ottenere un sapore agrodolce. Successivamente, puoi aggiungere il sapore di ananas.

In una marinata bollente, devi piegare le zucchine e cuocere per circa 3 minuti, quindi raffreddare a temperatura ambiente e mettere in frigorifero. In questo caso puoi anche arrotolare le zucchine in vasetti per l'inverno.

Confettura di zucchine originale

È impossibile immaginare i preparativi per l'inverno senza marmellata, il che significa che proveremo a farlo con le zucchine all'ananas. In effetti, non è difficile, ma al contrario è eccitante e anche delizioso.

Tale marmellata può essere a pezzi o sotto forma di purè di patate: ogni metodo ha le sue caratteristiche. La zucchina non ha un gusto pronunciato, quindi è molto facile da prendere qualità gustative additivi, nel nostro caso - succo d'ananas.

Per tale marmellata originale ti serviranno zucchine, succo d'ananas e zucchero

Per 1,5 kg di zucchine avrai bisogno di:

• 1.2 chilogrammi di zucchero
• 0,5 cucchiaini di acido citrico
• 1 vasetto piccolo ananas in scatola(la dimensione di un bicchiere)

Prendiamo in considerazione le zucchine già sbucciate e tagliate.

• Il succo viene drenato dagli ananas (circa 100 ml), sciroppo di zucchero... Questo sciroppo, mentre è caldo, è necessario versare le zucchine, cospargere con acido citrico, mescolare e lasciare per un'ora. In questo modo le zucchine non si cuoceranno.

Tagliare le zucchine a cubetti piccoli

• Scolare lo sciroppo rappreso dalle zucchine, scaldare. Versare nuovamente le zucchine e lasciare per un'altra ora.
• Tagliare a fette gli ananas in scatola e aggiungerli alle zucchine. Mettiamo sul fuoco, portiamo a bollore, lasciamo raffreddare.

La confettura è pronta quando assume un colore ambrato trasparente.

• Questa procedura deve essere eseguita più volte. Innanzitutto, viene rilasciato molto succo, dopo di che parte di esso verrà assorbito dalle zucchine e l'eccesso evaporerà. La marmellata diminuirà di volume e le zucchine sembreranno fette di ananas. Ora la marmellata deve essere bollita a fuoco basso per 15-20 minuti, quindi messa in barattoli sterilizzati.

Esattamente nella stessa ricetta, puoi fare la marmellata senza usare gli spicchi di ananas. È sufficiente assumere 0,5 litri di succo d'ananas per la stessa quantità di prodotti.

Nota: il succo d'ananas in qualsiasi ricetta può essere facilmente sostituito con la marinata di ananas in scatola. In alternativa, puoi utilizzare bevande istantanee come Zukko o Yupy.

Composta di zucchine al gusto di ananas

Per la composta di zucchine all'ananas non hai nemmeno bisogno di usare il succo d'ananas. Il succo di limone e chiodi di garofano dona il gusto appropriato.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.
• acqua - 2 litri.
• limone - 1 pz.
• zucchero - 2 tazze
• chiodi di garofano - 3 pezzi

Sbucciare le zucchine e tagliare la polpa a cubetti.

Tagliare la polpa di zucchine a cubetti

Mettere le zucchine tritate in una casseruola adatta, aggiungere acqua e cuocere fino a bollore. Aggiungere lo zucchero, abbassare la fiamma e continuare la cottura.

Quando le zucchine nella composta diventano trasparenti, puoi aggiungere i chiodi di garofano allo sciroppo. Dopo altri 15 minuti, togliere la padella dal fuoco e aggiungere il succo di un limone alla composta.

Zucchine in cottura con prugne al gusto di ananas

Se, oltre alle zucchine, hai anche la prugna ciliegia (o c'è l'opportunità di acquistarla a buon mercato), assicurati di provare questa ricetta.

Composta di zucchine e prugne al gusto di ananas

Avrai bisogno:

• 3-4 zucchine mature di media grandezza
• zucchero
• giallo ciliegia prugna

Lavate le zucchine, sbucciatele, privatele dei semi, tagliatele a semianelli.

Preparare una lattina da 3 litri, sterilizzare e asciugare. Mettere all'interno 0,5 kg di prugne ciliegie e fette di zucchina in modo che il vasetto si riempia fino alle spalle. Versare sopra l'acqua bollente e lasciare per 20 minuti.

Scolare il liquido dal barattolo in una casseruola, aggiungere lo zucchero al ritmo di 1,5 tazze per 1 barattolo. Portare a bollore lo sciroppo per sciogliere lo zucchero e versare sulle zucchine. Arrotolare le lattine, avvolgerle in una coperta per due giorni per raffreddare la composta e metterle in cantina.

Sbozzati con aggiunta di altri frutti e bacche

Gli agrumi, in particolare le arance, contribuiranno a dare alle zucchine un sapore di ananas.... Non è necessario utilizzare il succo d'ananas in questa ricetta, né naturale né istantaneo.

Avrebbe bisogno:

• 3-4 zucchine medie
• 1 litro d'acqua
• 3 arance
• 2 tazze di zucchero
• 1 cucchiaio di acido citrico

Questa quantità di cibo è progettata per barattoli da 5 litri, che devono essere accuratamente lavati e asciugati.

Le arance lavate devono essere tagliate a fette semicircolari. Nella parte inferiore di ogni barattolo vengono posate 4 fette, è auspicabile che siano posizionate verticalmente.

Tagliare le arance a fette; puoi anche usare la scorza

Lavate e sbucciate le zucchine, tagliate la polpa a cubetti e mettetele nei vasetti.

Ora devi preparare lo sciroppo. Per fare questo, sciogliere completamente lo zucchero e l'acido citrico in acqua fredda. Versate lo sciroppo nei vasetti di zucchine e arance.

Cucinare le zucchine in questo modo richiede la sterilizzazione.

Tale zucchine "sotto ananas" bisogno di sterilizzazione. V una pentola grande vengono installate lattine piene, coperte con coperchi, l'acqua viene rabboccata "fino alle spalle". Dal momento in cui inizia il bollore, segnare 15 minuti e cuocere le zucchine, quindi togliere dal fuoco, arrotolare i vasetti e lasciar raffreddare al caldo.

Zucca all'ananas con olivello spinoso

Questa ricetta di zucchine al gusto di ananas richiede olivello spinoso e zucchero. L'importo esatto non è così facile da determinare, ma possiamo dire che su barattolo da un litro avrai bisogno di 3-4 cucchiai di zucchero.

L'olivello spinoso è un'ottima aggiunta alle zucchine al gusto di ananas

Lavate e mondate le zucchine e tagliatele a cubetti. Ora nei barattoli preparati devi adagiare le zucchine e l'olivello spinoso a strati. Ogni strato è cosparso con 1 cucchiaio di zucchero. Man mano che vengono impilati, il cibo succhi e si deposita, quindi le zucchine devono essere aggiunte.

I vasetti riempiti vengono sterilizzati per 15 minuti. Le zucchine si sistemeranno di nuovo, puoi aggiungerne altre. Successivamente, puoi arrotolare le lattine, lasciarle raffreddare e metterle in un luogo fresco.

L'olivello spinoso può essere utilizzato anche in una ricetta di composta con il nome divertente "Impostore Ananas".

Per lui avrai bisogno di:

• 2-3 tazze di olivello spinoso
• 1 zucchina media
• 1,5-2 tazze di zucchero
• 2 litri di acqua

Sbucciare la zucchina e tagliarla a semianelli spessi 2 cm. Mettere in un barattolo da 3 litri, sterilizzato in anticipo, versarvi sopra acqua bollente per 5 minuti.

Scolare il vasetto, aggiungere l'olivello spinoso, versare acqua bollente e sciroppo di zucchero quasi fino in cima e arrotolare. Puoi aggiungere un rametto di menta, melissa o timo allo sciroppo: queste erbe daranno un sapore gradevole.

Video: cucinare zucchine al gusto di ananas

Ci auguriamo che tu e i tuoi cari apprezzerete questi semplici e gustosi "finti" ananas dalle zucchine a disposizione di tutti.

Fino a poco tempo fa, non sapevo che si potessero far sembrare le zucchine degli ananas. Recentemente, però, un'amica mi ha dato un assaggio dei suoi twist, che sapevano di ananas. Questa è stata una grande sorpresa per me, così ho chiesto a un amico come cucinare le zucchine come l'ananas per l'inverno: con sciroppo d'ananas, ciliegia, limone o acido citrico.

Zucchine come ananas con succo d'ananas "Tramonto tropicale"

Le zucchine, come l'esperienza ha dimostrato, assorbono perfettamente i gusti e gli aromi di altri prodotti. Puoi verificarlo preparando questo ortaggio con succo d'ananas. In effetti, non capirai immediatamente che stai effettivamente mangiando zucchine, non ananas. Faccio questo antipasto con acido citrico.

Prodotti:

• 2 chilogrammi di zucchine;
• un bicchiere e mezzo di zucchero;
• un litro di succo d'ananas;
• 15 grammi di acido citrico.

Come cucinare le zucchine con succo d'ananas:

1. Togliete la buccia alle verdure e tagliatele a cubetti o a fette. Alcune casalinghe in genere li rendono il più simili possibile alla forma dell'ananas (ad esempio anelli o pezzi simili).
2. Mescolare il succo di ananas in una casseruola con lo zucchero e l'acido citrico. Aggiungere le zucchine. Cuocere a fuoco lento per quindici minuti.
3. Disporre le verdure in barattoli sterili, versare il succo.
4. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare per venti minuti. Quindi arrotolare e attendere che si raffreddi. Conservare in dispensa, refrigerare prima dell'uso.

Nota: la conservazione è un complemento ideale per varie insalate e anche piatti di carne... Assicurati di provare gli ananas fatti con le zucchine, tagliati a cubetti, pezzi o anelli: lo adorerai!

La ricetta delle zucchine marinate come gli ananas "Sweet Bank"

Le zucchine per ananas possono essere fatte senza sterilizzazione. Cucineremo con essenza di ananas, che, anche in piccole quantità, darà alle verdure il gusto e l'aroma desiderati.

Ingredienti per le zucchine sott'aceto:

• 3 chilogrammi di zucchine;
• 17 millilitri di essenza di ananas;
• 2 litri di acqua;
• due cucchiai da dessert di cristalli di acido citrico;
• chilogrammo di zucchero.

Come cucinare le zucchine al gusto di ananas:

1. Lavate le zucchine e privatele della buccia e dei semi. Tagliare a fette.
2. Fai bollire l'acqua con acido citrico. Quando togli la padella dal fuoco, metti le zucchine lì e lascia fermentare per una notte - in questo modo otteniamo la succosità delle verdure.
3. Al mattino, aggiungere lo zucchero al rotolo, aggiungere l'essenza di ananas, mescolare e mettere sul fuoco. Quando bolle, lasciate bollire per un'altra mezz'ora.
4. Versare il pezzo caldo in contenitori sterili. Arrotolare immediatamente.

Nota: per le zucchine come gli ananas, le verdure dovrebbero essere giovani, poiché i frutti "adulti" sono più duri e non tolgono così bene il gusto dei componenti aggiuntivi.

Ananas di zucchine: ricetta con acido citrico

Gli ananas sono noti per il loro gusto unico e il prezzo elevato. Tuttavia, non è necessario spendere molti soldi: devi solo prendere le zucchine con acido citrico e anche i mangiatori esperti non saranno in grado di distinguere una verdura da un frutto tropicale.

Avrai bisogno (ne usciranno 5 lattine per litro):

• 4 chilogrammi di zucchine;
• tre arance;
• 450 grammi di zucchero;
• 25 grammi di acido citrico;
• litro di acqua pulita.

Ricetta:

1. Sbucciate le zucchine, tagliatele a metà e privatele dei semi. Tagliare a cubetti e mettere in barattoli sterili, sul fondo dei quali è necessario mettere prima diverse fette d'arancia. Se vi piace potete tagliare le zucchine ad anelli.
2. Sciogliere lo zucchero e l'acido del limone in acqua fredda purificata.
3. Versare la composizione risultante in barattoli alle zucchine. Mettiamo i contenitori in una grande casseruola, copriamo con i coperchi e aggiungiamo acqua fredda ai ganci del contenitore. Mettiamo sul fuoco, aspettiamo l'ebollizione e sterilizziamo per quindici minuti.
4. Arrotolare, avvolgere e lasciare raffreddare, girando.

Suggerimento: questa ricetta utilizza verdure mature, non verdure giovani. Altrimenti, i dati del gusto non saranno come dovrebbero essere.

Composta di zucchine e prugne al gusto di ananas per l'inverno

Ingredienti:

• un chilo di zucchine;
• una libbra di prugna ciliegia;
• un chilo di zucchero;
• mezzo cucchiaino di acido citrico.

Una ricetta semplice per le zucchine con prugne:

1. Sbucciare e lavare la prugna, eliminare i frutti avariati. Lasciare asciugare in uno scolapasta.
2. Lavate le zucchine, sbucciatele, privatele dei semi. Tagliateli a cubetti di media grandezza.
3. Versare l'acqua in una casseruola e lasciare intiepidire.
4. Versare le fette di zucchina in un contenitore sterile, quindi versare le prugne.
5. Non appena l'acqua bolle, versala nel barattolo, copri con un coperchio. Coprire, lasciare riposare per dieci minuti.
6. Scolare la lattina nella pentola e far bollire di nuovo. Aggiungere lo zucchero e l'acido citrico poco prima dell'ebollizione. Ci vogliono letteralmente due minuti per bollire.
7. Riempi il pezzo con la composizione, arrotolalo. Capovolgi il barattolo e avvolgilo con una coperta, lascia per un giorno. Mantieni il freddo. L'indubbio vantaggio della ricetta è che il prodotto viene preparato senza sterilizzazione.

Nota: anche i frutti troppo maturi sono adatti per questa composta.

Mojito di zucchine "Ananas" in vasetti da tre litri

ti suggerisco opzione interessante mojito di zucchine con limone e arancia. Il sapore è agrodolce - proprio la cosa in inverno!

Prodotti:

• 1 chilogrammo 700 grammi di zucchine;
• 560 millilitri di acqua;
• due bicchieri di zucchero;
• due arance;
• un limone.

Un modo semplice per cucinare:

1. Togliamo la buccia alle zucchine, tagliamo la polpa a barrette, poi a cubetti.
2. Metti le fette di zucca in un barattolo sterilizzato.
3. Laviamo l'arancia, la versiamo sopra con acqua bollente tre volte, la asciugiamo. Eliminare la scorza con un pelapatate, spremere il succo.
4. Distribuiamo il succo nei barattoli nelle stesse proporzioni. Aggiungi un cucchiaino a ogni barattolo succo di limone.
5. Far bollire dell'acqua pulita e versarla in un barattolo fino all'orlo. Coprite con un coperchio pulito e lasciate riposare per 15 minuti.
6. Versare la vodka da una lattina in una casseruola, mettere buccia d'arancia e una porzione di zucchero. Mettiamo sul fuoco, aspettiamo che lo zucchero si sciolga, cuociamo per cinque minuti dopo l'ebollizione.
7. Versare lo sciroppo nel contenitore, eliminando la scorza. Sterilizziamo il barattolo per 20 minuti dal momento dell'ebollizione.
8. Arrotolare il cibo in scatola, girarlo e avvolgerlo. Lasciar riposare per un giorno e riporre al buio e al fresco.

Suggerimento: questa ricetta richiede una zucca giovane con buccia sottile e semi acerbi.

La ricetta per la composta di zucchine con olivello spinoso "Impostor"

Non potevo nemmeno immaginare che tu possa cucinare le zucchine con l'olivello spinoso! Ma mia madre mi ha raccontato la sua ricetta, che si chiama "The Pretender". Il nome è perché la zucchina sembra ingannarci, atteggiandosi a un bellissimo frutto tropicale.

Ingredienti:

• 2 litri di acqua;
• 220 grammi di olivello spinoso;
• 1 chilogrammo 200 grammi di melanzane;
• 450 grammi di zucchero.

Com'è l'inscatolamento di zucchine e olivello spinoso:

1. Sbucciate le zucchine, privatele dei semi, tagliatele a rondelle.
2. Metti la zucca in un contenitore sterile.
3. Metti l'olivello spinoso in uno scolapasta e risciacqua bene, aspetta che l'acqua si scarichi.
4. Mettere l'olivello spinoso sulle melanzane, versare acqua bollente, coprire con un piattino e lasciar riposare per dieci minuti. Rimettere l'acqua nella pentola, farla bollire, versarla nuovamente nel barattolo e lasciarla riposare ancora per dieci minuti.
5. La terza volta, versando l'acqua dal contenitore, aggiungi lo zucchero e fai bollire. Versare lo sciroppo in un barattolo e arrotolare.
6. Capovolgi il barattolo e lascia raffreddare.

Nota: secondo questa ricetta, è più conveniente fare colpi di scena in lattine da tre litri.

Zucchine con prugne come ananas

Dalle zucchine alle prugne esce una composta interessante. Il sapore è aspro e l'aroma è indescrivibile. La mia famiglia è assolutamente entusiasta di questa conservazione!

Ingredienti:

• un chilo di zucchine;
• 300 grammi di prugne;
• un litro e mezzo di acqua;
• zucchero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le zucchine e i semi. Tagliare a pezzi.
2. Lavare la prugna. Non è necessario rimuovere le ossa.
3. Mescolare la prugna con le zucchine e condire generosamente con lo zucchero. Lasciare in infusione per circa un'ora affinché esca il succo.
4. Metti il ​​cibo in una casseruola sul fornello. Versare l'acqua in modo che copra i frutti. Bollire, attendere che si raffreddi. Aggiungere altro zucchero se necessario.
5. Dopo essersi raffreddato, far bollire di nuovo la composta - circa dieci minuti. Filtrare, versare in un contenitore sterile e arrotolare.

Consiglio: se la composta risultasse troppo acida o dolce, diluitela con acqua bollita.

Credo, almeno una volta, ma bisogna provare ad arrotolare le zucchine come gli ananas per l'inverno: con sciroppo d'ananas, prugna, limone e acido citrico. Il sapore di ananas ti farà dimenticare di aver effettivamente fatto una composta di verdure. Per chiarire i punti incomprensibili, ho preso un video, dopo averlo letto. puoi cucinare di più deliziosa composta di zucchine al gusto di ananas. Buon appetito!

Prepara questo insolito raccolta invernale possibile durante la stagione della raccolta delle zucchine. Quando tutte le marmellate sono già cotte e il congelatore è pieno, è il momento di provare qualcosa di nuovo e sorprendere i tuoi amici. Se non avverti l'ospite che questa è una zucchina e non un ananas, allora lui stesso non indovinerà mai. Puoi mangiare uno spazio così vuoto come piatto indipendente, oppure puoi aggiungerlo quando cucini la carne o in un'insalata invece di ananas in scatola... Prova questa ricetta deliziosa, veloce ed economica. Mmm, leccati le dita!

Zucchine insolite "Ananas"

Tempo di cottura: 1,5 ore

Porzioni: 4-6

1 ora. 30 minuti. Foca

Zucchine al succo d'ananas

Tempo di cottura: 1,5 ore

Porzioni: 2

Ingredienti:

• Zucchine - 1 chilogrammo
• Limone - 1 quarto
• Succo d'ananas - 0,5 litri
• Sabbia di zucchero - 150 grammi
• Vanillina - sulla punta di un cucchiaino

Processo di cottura:

1. Sciacquate bene la zucca sotto l'acqua corrente. Successivamente, aiutandovi con un tagliaverdure, sbucciate le zucchine dalla pelle. Tagliare le verdure per il lungo in 2 pezzi e rimuovere con cura i semi con un cucchiaio.
2. È più comodo mangiare un tale vuoto quando le zucchine vengono tagliate a cubetti, ma se preferisci che le zucchine vengano tagliate a semianelli, per favore, tutto dipende esclusivamente dai tuoi gusti.
3. Trasferire le zucchine in una casseruola e coprire con la quantità necessaria di succo d'ananas. Mescolate bene il tutto e mettete la pentola sul fuoco.
4. Alzate la fiamma e aspettate che il succo d'ananas bollisca. Quindi il fuoco deve essere ridotto della metà.
5. Versare 150 grammi di zucchero, un po' di vaniglia e il succo di limone in una casseruola di ananas bollenti. Mescolate bene il tutto e abbassate la fiamma al minimo. Fate cuocere le zucchine a fuoco basso per 30 minuti.
6. Mentre le zucchine si trasformano in ananas, preparate il numero necessario di lattine. Devono essere accuratamente sciacquati e quindi inviati al microonde per 3 minuti, accesi a piena potenza.
7. Dividete delicatamente le zucchine nei vasetti e guarnite con lo sciroppo d'ananas. Chiudete i vasetti con i coperchi e lasciate raffreddare completamente. Un tale spazio vuoto viene conservato in un luogo buio e fresco. Buon appetito a te e ai tuoi cari!

Preparazione invernale di zucchine in succo d'ananas

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 2

Ingredienti:

• Succo d'ananas - 0,4 litri
• Zucchine - 1 chilogrammo
• Aceto da tavola - 1 cucchiaino per ogni vasetto da mezzo litro
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 100-150 grammi

Processo di cottura:

1. Le zucchine vanno prima sciacquate bene sotto acqua fredda, asciugate con un canovaccio da cucina, e poi, usando un tagliaverdure, sbucciatele. Pesa le zucchine sbucciate, dovresti avere un chilogrammo.
2. Successivamente, è necessario tagliare le zucchine ad anelli di circa 1-1,5 centimetri di spessore. Rimuovere i semi con attenzione. Per fare questo, puoi usare un coltello o un coperchio per yogurt da bere. Quindi, ottieni spazi vuoti molto simili agli anelli di ananas.
3. Per fare in modo che le zucchine assomiglino all'ananas non solo nell'aspetto, ma anche nel gusto, è necessario preparare lo sciroppo d'ananas.
4. Prendete una casseruola con un giorno denso e versateci la giusta quantità di zucchero. Aggiungere lo zucchero vanigliato e 400 millilitri di succo d'ananas.
5. Metti su il futuro sciroppo fuoco forte e attendi che il contenuto della pentola bolle. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e aggiungere gli anelli di zucchine preparati allo sciroppo. Mescolando di tanto in tanto, fate sobbollire le zucchine nello sciroppo per circa 15-20 minuti.
6. Dopo il tempo specificato, le zucchine dovrebbero diventare gialle e un po' trasparenti.
7. Estrarre i barattoli da mezzo litro già preparati (devono essere accuratamente lavati, sterilizzati e asciugati).
8. Dividere uniformemente gli anelli di zucchine nei vasetti, quindi versare uniformemente lo sciroppo di ananas. Aggiungi 1 cucchiaino di aceto a ciascun barattolo (il volume del barattolo è di 0,5 litri).
9. Chiudete i barattoli e poi abbassate il coperchio.
10. Coprire l'ananas in bianco con una coperta spessa e lasciare raffreddare completamente.
11. Dopo che il contenuto delle lattine si è completamente raffreddato, rimuovere le lattine con il pezzo da lavorare in un luogo fresco. Prova le zucchine in succo di ananas sarà possibile in 30-60 giorni, quando saranno già completamente saturati di sciroppo d'ananas.
12. Assicurati di provare a cucinarlo piatto insolito, e non vi lascerà indifferenti, perché le zucchine diventano al 100% come un vero ananas. Buon appetito!

Zucchine "Ananas" con curcuma e vaniglia

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 2

Ingredienti:

• Zucchine - 0,5 chilogrammi
• Succo d'ananas - 1 litro
• Curcuma macinata - 8 grammi
• Sabbia di zucchero - 150 grammi
• Limone - ½ pezzi
• Zucchero vanigliato - 1 pizzico

Processo di cottura:

1. Risciacquare accuratamente le zucchine, quindi tagliare la buccia con uno strato sottile (è più comodo farlo con un pelapatate). Tagliate a metà le zucchine e privatele con cura dei semi. Tagliate la metà delle zucchine sbucciate a pezzetti.
2. Versare 1 litro di succo d'ananas in una casseruola profonda, quindi portare a ebollizione.
3. Quando il succo bolle, aggiungete la curcuma, lo zucchero e il succo di mezzo limone. Mescolate il tutto fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto e il succo acquisirà una consistenza uniforme.
4. Trasferire le zucchine sbucciate e tritate in una casseruola nello sciroppo bollente e farle bollire per 7-10 minuti.
5. Lavare accuratamente i vasetti e sterilizzare a vapore o in forno. Togliete delicatamente la zucca dallo sciroppo aiutandovi con una schiumarola, quindi mettetele nei vasetti preparati.
6. Versare lo sciroppo d'ananas in modo uniforme su tutti i vasetti.
7. Metti i vasetti di zucchine in una pentola capiente e riempili d'acqua fin quasi al collo. Accendete il fuoco alla massima potenza e aspettate che l'acqua bolle. Dopo la bollitura, sterilizzare i barattoli di zucchine nel succo d'ananas per circa 15 minuti, quindi arrotolarli con i coperchi di latta e lasciarli raffreddare. Buon appetito!

Zucchine in succo d'ananas "Tropicanka"

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 4

Ingredienti:

• Zucchine giovani - 2,5 chilogrammi
• Succo d'ananas - 700 millilitri
• Vaniglia - sulla punta di un coltello
• Limone - 2 spicchi
• Sabbia di zucchero - 1-1,5 tazze

Processo di cottura:

1. Sciacquare bene le zucchine sotto l'acqua fredda, quindi utilizzare un pelapatate per eliminare la buccia delle zucchine. Se le zucchine sono giovani, non è necessario pulire i semi, se sono più maturi, quindi tagliarli a metà e rimuovere i semi. Le verdure stesse possono essere tagliate in anelli, semianelli, fette o ritagliate figure usando stampini per pasticceria.
2. Prendi una pentola capiente e trasferiscici gli ananas preparati. Quindi cospargere uniformemente di zucchero e spruzzare con succo d'ananas.
3. Lasciare le zucchine sotto lo zucchero per 10-15 minuti, quindi aggiungere 2 spicchi di limone (si possono usare interi, oppure si possono tritare finemente).
4. Mettere una pentola di zucchine a fuoco alto e portare a bollore.
5. Quando le zucchine stanno sobbollendo nello sciroppo, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire le zucchine a fuoco lento per circa 20 minuti. Durante questo periodo, avranno il tempo di ribollire e acquisire una tonalità e una trasparenza ambrate. Dopo 10 minuti iniziate a controllare di tanto in tanto le zucchine in modo che siano ben bollite, ma non lessate, altrimenti otterrete delle zucchine schiacciate.
6. Alla fine della cottura, aggiungi un po 'di vaniglia nella padella. Darà al piatto un insolito aroma speziato.
7. Mentre le zucchine bolle, preparate i vasetti sterilizzati puliti e asciutti.

Dopo aver spento il fuoco, lasciate riposare le zucchine nel succo d'ananas per un po'. Saranno sufficienti 10-15 minuti. E poi versali in barattoli sterili (è meglio usare barattoli piccoli). Arrotolare i coperchi e lasciarli raffreddare a testa in giù sotto una coperta calda per tutta la notte. Buon appetito!

Le zucchine sono ortaggi familiari e autoctoni per il nostro paese. Nel corso dei secoli le massaie hanno inventato tantissime ricette per la loro preparazione, ognuno troverà un piatto di suo gusto. Una caratteristica distintiva delle zucchine è una certa neutralità del gusto, che consente di creare soluzioni di gusto completamente inaspettate, ad esempio cucinare ananas dalle zucchine con succo d'ananas.

Selezione del prodotto

Originale e ricetta insolita aiuterà a diversificare il menu e conoscere le zucchine familiari sotto una luce completamente nuova. Da gustare, aromatizzare, anche aspetto esteriore gli ananas di zucchine sono quasi indistinguibili da quelli veri. Allo stesso tempo, la delicatezza costerà molto meno degli ananas in scatola acquistati in negozio e sarà più salutare per la salute.

Affinché questo antipasto risulti davvero gustoso e salutare, dovresti adottare un approccio responsabile alla scelta dei prodotti per esso. Di norma, ci sono due ingredienti principali: le zucchine stesse e il succo d'ananas.

Zucchine

L'opzione migliore sarebbe zucchine coltivate in casa coltivate nel tuo giardino. In questo caso, puoi essere sicuro al 100% della loro qualità. Ma anche le giuste verdure acquistate in negozio funzioneranno.

Per questa ricetta, devi selezionare zucchine piccole e giovani, in cui ci sono pochissimi semi. Si possono usare anche verdure grandi e troppo mature, ma in esse quasi tutto il nucleo è pieno di semi grandi, quindi dovrà essere buttato via, il che non risulta molto economico. I campioni che pesano 120-250 g, non più lunghi di 20 cm, sono i più adatti.

Importante! Il colore del gambo dovrebbe essere verde. Se si è seccata, scurita o è del tutto assente, molto probabilmente la zucchina è stata spennata molto tempo fa.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al colore, allo spessore e alle condizioni della pelle. Dovrebbe essere abbastanza sottile, senza danni esterni (graffi, abrasioni). Il colore delle zucchine può essere diverso: bianco, verde, a strisce. Il colore può passare facilmente da una tonalità all'altra. Allo stesso tempo, non dovrebbero esserci transizioni e macchie brusche: di norma indicano l'inizio della decomposizione del frutto.

Succo di ananas

Quando scegli il succo per cucinare zucchine come ananas per l'inverno, non dovresti cercare di risparmiare sulla sua qualità, perché la raccolta richiederà diversi mesi, o anche tutti e sei i mesi, per stare in cantina o in dispensa. L'opzione ideale, ovviamente, sarebbe il succo di ananas appena spremuto, tuttavia, a causa della sua inaccessibilità e dell'alto costo, puoi limitarti al succo acquistato in negozio.

È meglio scegliere il succo in barattoli di vetro, quindi può essere conservato più a lungo senza perdita di qualità. Anche una buona opzione sarebbe il succo in una confezione di cartone con uno strato interno rivestito di pellicola.

La composizione del prodotto dovrebbe essere dominata da ingredienti naturali. Idealmente - solo succo, senza un elenco aggiuntivo di conservanti, dolcificanti, ecc. Va tenuto presente che succo naturale meno conservanti vengono conservati.

Opzioni della ricetta

Puoi fare l'ananas con le zucchine di ricette diverse... In seguito a piccoli cambiamenti nella quantità degli ingredienti principali o nei tempi di cottura, si possono ottenere "ananas" sciroppati, confetture, composte o zucchine quasi candite.

Consiglio: alcune massaie aggiungono un po' di curcuma alla preparazione per dare all'ananas un colore più adatto.

Zucchine-ananas in tavola e per l'inverno

Prepara una deliziosa merenda per tavola festiva può essere fatto abbastanza rapidamente e con set minimo ingredienti:

• un chilo di zucchine fresche;
• 350 ml di succo d'ananas;
• mezzo bicchiere di zucchero;
• due terzi di un cucchiaino di acido citrico;
• vanillina (opzionale).

Le zucchine lavate vengono sbucciate e tagliate ad anelli di medio spessore (circa 0,7-15 mm). Con l'aiuto di un bicchiere o di un bicchiere si ritaglia un torsolo con i semi.

In una casseruola smaltata di dimensioni adeguate, mescolare il succo d'ananas con lo zucchero, l'acido citrico e la vaniglia. Continuando a mescolare, il composto viene riscaldato fino a quando tutto lo zucchero si sarà sciolto. È meglio assaggiare il liquido in questa fase in modo da poter aggiungere più zucchero se necessario.

Metti le zucchine nello sciroppo bollito, riducendo il fuoco a ebollizione lenta. Gli anelli devono essere bolliti in uno strato, per 7 minuti su ciascun lato.

Metti gli ananas finiti su un piatto insieme allo sciroppo. Si consiglia di lasciarli fermentare per almeno alcune ore in modo che le zucchine siano meglio sature del gusto e dell'odore dello sciroppo. Possono essere serviti come spuntino indipendente per il tè o una deliziosa macedonia di frutta. I "falsi ananas" sono dolci, leggermente aspri e indistinguibili da quelli veri.

Per preparare le zucchine in succo d'ananas per l'inverno, è necessario modificare leggermente la quantità di sciroppo in modo che sia sufficiente per riempire completamente i vasetti:

• un chilogrammo di zucchine;
• 700 ml di succo;
• un bicchiere di zucchero;
• 2/3 cucchiaini acido citrico;
• vanillina (a piacere e a piacere).

Per un'opzione a lungo termine, è meglio tagliare le zucchine a cubetti: in questo modo si adatteranno più strettamente al barattolo e saranno meglio sature di sciroppo. Il resto della ricetta non differisce da quella principale. I cubetti vengono bolliti per 15 minuti, disposti in barattoli sterilizzati, versati con sciroppo di succo bollente e attorcigliati con coperchi sterilizzati.

Confettura di zucchine-ananas al limone

Modificando le proporzioni degli ingredienti principali, puoi preparare l'ananas dalle zucchine con succo d'ananas sotto forma di marmellata densa.

Il rapporto tra i prodotti è il seguente:

• 2-2,5 kg di zucchine giovani fresche;
• 0,5-0,7 litri di succo d'ananas;
• 1-2 tazze di zucchero;
• 0,5 cucchiaini di acido citrico;
• vanillina a piacere.

Per la marmellata, è meglio tagliare le zucchine a cubetti, puoi anche usare vari stampini. La cosa principale è che non ci sono semi su di essi e tutti i pezzi hanno approssimativamente le stesse dimensioni.

Suggerimento: diminuendo o aumentando la quantità di succo, è possibile modificare la densità della marmellata.

Le zucchine affettate vengono poste in una casseruola, ricoperte di zucchero e si aggiunge il succo. Amalgamare bene il tutto e lasciar riposare per qualche minuto. Quindi aggiungere l'acido alla miscela e spostare la padella sul fuoco. Il fuoco dovrebbe essere medio e dopo l'ebollizione si riduce al minimo. La marmellata viene fatta bollire per 15-20 minuti per ammorbidire le zucchine. Puoi cucinarlo più a lungo, ma è importante assicurarsi che i pezzi della verdura non si riducano in porridge.

Pochi minuti prima della prontezza, la vanillina viene aggiunta alla marmellata, saranno sufficienti 1-2 pizzichi. Potete anche assaggiarlo e aggiungere zucchero se necessario. Quando le zucchine saranno pronte, acquisiranno un bel colore dorato e il delizioso profumo di ananas riempirà la cucina.

Una fetta di limone viene messa in barattoli sterilizzati, cosparsa di un pizzico di zucchero o di vanillina. Stendi sopra marmellata pronta e arrotolare la lattina. Inoltre, tradizionalmente, è necessario girarlo e avvolgerlo.

Composta Di Zucchine

Non meno gustosa e altrettanto conveniente è la composta di zucchine al gusto di ananas. In termini di ingredienti, praticamente non differisce dalla marmellata o dalle fette sciroppate:

• 1-1,5 kg di zucchine giovani;
• litro di succo;
• 0,5 cucchiai. Sahara;
• 0,5 cucchiaini acido citrico;
• Arancia.

Come nelle ricette precedenti, le zucchine vengono sbucciate e semi, tagliate in qualsiasi forma: anelli, cubetti, triangoli, ecc. Quindi vengono trasferiti in una casseruola adatta, versati con succo d'ananas e viene aggiunta l'arancia appena spremuta. La miscela viene infusa per circa 50-70 minuti, dopodiché viene ricoperta di zucchero, viene aggiunto il limone e messo a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, il gas viene ridotto e la composta viene fatta bollire per circa 5-10 minuti.

La bevanda finita viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolata e lasciata in infusione per diversi giorni.

Delizioso e piatto originale sarà una grande aggiunta a qualsiasi tavolo. La bellezza delle zucchine nel succo d'ananas è la facilità di cambiare la ricetta: da un set di ingredienti, variando il loro rapporto, puoi ottenerne diversi, ma uguali spuntini deliziosi... E la disponibilità di questi ingredienti rende gli "ananas finti" non solo gustosi, ma anche un sostituto economico per la vera frutta in scatola.

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Le zucchine in succo d'ananas per l'inverno sono una ricetta attraverso la quale puoi trasformare un ortaggio popolare in un delizioso dessert. In questo caso, viene efficacemente utilizzata la capacità unica della polpa di zucchine di assorbire vari aromi e acquisire gusto grazie ai componenti di accompagnamento.

Zucchine in scatola al succo d'ananas

Arrotolare le zucchine con succo d'ananas non richiede molto tempo e non è un processo particolarmente intricato. A seconda delle sfumature della ricetta, la preparazione del pezzo desiderato può essere suddivisa in più fasi o eseguita in un'unica fase.

1. I frutti delle zucchine devono essere pre-lavati, sbucciati e tagliati a cerchi o cubetti, assicurarsi di rimuovere la polpa e i semi.
2. L'affettatura è integrata con zucchero e sciroppo di succo, che in alcuni casi viene diluito con acqua.
3. Le zucchine in succo d'ananas sono facoltativamente integrate con altri frutti e, seguendo i consigli della ricetta, preparate sotto forma di composta, marmellata o fette sciroppate.
4. Puoi scegliere qualsiasi succo d'ananas acquistato. Anche le opzioni più economiche si mostrano perfettamente in tali spazi vuoti.

Zucchine con succo d'ananas a fette

Nel succo di ananas acquisiscono il caratteristico sapore di un frutto tropicale e possono benissimo sostituirlo nella preparazione di insalate di pizza o altri piatti. Inoltre, le fette dal gusto succoso possono essere gustate semplicemente servendole per dessert o come snack ipocalorico.

Ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• succo d'ananas - 350 ml;
• zucchero - 0,5 tazze;

Preparazione

1. Le zucchine sbucciate vengono tagliate a cerchi spessi centimetri.
2. Ritagliare il centro con i semi.
3. Mescolare il succo con lo zucchero, l'acido citrico, portare a ebollizione.
4. Mettere le fette nello sciroppo, far bollire per 15 minuti.
5. La massa bollente viene confezionata in barattoli sterili, le zucchine con succo d'ananas sono sigillate per l'inverno, avvolte fino a quando non si raffreddano.

Marmellata di zucchine con succo d'ananas - ricetta

Le zucchine in succo d'ananas per l'inverno, la cui ricetta verrà descritta di seguito, saranno apprezzate dai golosi. Una prelibatezza preparata sotto forma di marmellata sorprenderà per la sua originalità e gusto squisito... Per una maggiore ricchezza, la polpa di frutta tropicale tritata può essere aggiunta insieme al succo. Inoltre, non è necessario cercare frutta fresca: e le fette in scatola andranno benissimo per questo scopo.

Ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• succo d'ananas - 200 ml;
• zucchero - 1 kg;
• ananas - 200 g;
• acido citrico - 0,5 cucchiaini.

Preparazione

1. Le zucchine vengono sbucciate, tagliate a cubetti.
2. Lo sciroppo viene fatto bollire dal succo e dallo zucchero, vengono messe le fette di zucca, aggiungendo ananas e lasciate raffreddare.
3. Riscaldare la massa, far bollire per 15 minuti, raffreddare.
4. Il ciclo di cottura e raffreddamento viene ripetuto altre 2 volte.
5. All'ultimo riscaldamento viene aggiunto acido citrico, bollito con succo d'ananas per un paio di minuti, versato in barattoli e sigillato.

Composta di zucchine con succo d'ananas

Con il succo d'ananas, ti permetterà di ottenere contemporaneamente una bevanda dal gusto eccellente e un delizioso dessert, da cui i bambini impazziranno e le casalinghe ne troveranno l'uso in cucina, macedonie di frutta o altri piatti. Il succo d'arancia darà un fascino speciale alla preparazione e un aroma sorprendente.

Ingredienti:

• zucchine - 1,5 kg;
• succo d'ananas - 1 l;
• zucchero - 100 g;
• arancione - 1 pz .;
• acido citrico - 2/3 cucchiaini.

Preparazione

1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a cerchi sottili, ritagliare il centro.
2. Gli anelli risultanti vengono posti in una miscela di ananas e succo d'arancia appena spremuto, lasciati per un'ora.
3. Aggiungere lo zucchero, l'acido citrico al pezzo, far bollire per 5 minuti.
4. La composta viene versata insieme agli anelli in barattoli sterili, sigillati, avvolti calorosamente.

Ananas di zucchine con succo d'ananas

Zucchine in succo d'ananas per l'inverno, una ricetta semplice per la quale verrà presentata di seguito, funziona il più vicino possibile all'ananas nel gusto. I degustatori che non conoscono le sfumature della preparazione di una prelibatezza non hanno idea della vera origine componente di base raccogliere e scambiare un ortaggio per un frutto tropicale.

Ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• succo d'ananas - 800 ml;
• zucchero - 200 g;
• vanillina: sulla punta di un coltello;
• acido citrico - 2/3 cucchiaini.

Preparazione

1. Sbucciare le zucchine, tagliarle a cerchi, ritagliare il centro, ottenendo degli anelli.
2. Succo, zucchero, acido citrico e vanillina vengono mescolati, la miscela viene lasciata bollire, vengono inseriti anelli di zucchine.
3. Lessare le zucchine con l'ananas nel succo d'ananas per 15 minuti, mescolando delicatamente.
4. La delicatezza è disposta in barattoli sterili, sigillati, avvolti.

Zucchine con prugne come ananas - ricetta

Sarà anche possibile sorprendere le famiglie e gli ospiti se si cucinano zucchine come ananas per l'inverno con prugne. Le fette di verdura sono impregnate di un delizioso sciroppo ottenuto mediante l'utilizzo di frutta acida e succo, ed acquisiscono un caratteristico sapore simile all'ananas in scatola nelle sue caratteristiche.

Ingredienti:

• zucchine - 1,2 kg;
• prugna ciliegia - 600 g;
• acqua - 1,5 l;
• succo d'ananas - 500 ml;
• zucchero - 600 g

Preparazione

1. La prugna ciliegia e le zucchine sbucciate tagliate a fette vengono poste sul fondo di barattoli sterili.
2. Far bollire l'acqua con il succo, versare in contenitori, lasciare agire per 15 minuti.
3. Scolare il liquido, aggiungere lo zucchero, far bollire per un minuto.
4. Il contenuto delle lattine viene versato con sciroppo, sigillato, avvolto.

Zucchine sciroppate come ananas

Un'altra ricetta che ti permette di ottenere è presentata di seguito. In questo caso il gusto caratteristico si ottiene preparando lo sciroppo con l'aggiunta di succo di ananas, arancia e limone. Per un aroma più ricco, mettete la buccia d'arancia senza la parte bianca nello sciroppo e fatela bollire un po'.

Ingredienti:

• zucchine - 1 kg;
• arancione - 1 pz .;
• limone - 0,5 pezzi .;
• acqua - 1 bicchiere;
• succo d'ananas - 100 ml;
• zucchero - 1 bicchiere.

Preparazione

1. Polpa di zucchine senza buccia e la parte centrale viene tagliata a cubetti, riposta in vasetti sterili.
2. Far bollire l'acqua, aggiungendo la scorza, per 5 minuti.
3. Versare il succo di arancia, limone e ananas, aggiungere lo zucchero, far bollire lo sciroppo per un minuto, versarlo nei barattoli.
4. I contenitori vengono sterilizzati per 15 minuti, sigillati.

Zucchine come ananas con arancia

Le zucchine in succo d'ananas sono ancora più ricche di gusto e aromatiche, se preparate in vasetto insieme a fettine di arancia. In questo caso viene utilizzato non solo il succo di agrumi, ma anche la polpa con la scorza. I frutti devono prima essere bolliti per 2 minuti, tagliati a fette e assicurati di essere snocciolati.