Il pesce con le verdure sembra già delizioso e anche il pesce al vapore con le verdure è molto salutare. Suggerisco di preparare grandi bistecche di carpa argentata con patate, carote, broccoli e peperoni in una pentola a cottura lenta o a bagnomaria. Risparmierete molto tempo cucinando contemporaneamente sia il pesce che un contorno. Invece della carpa argentata, puoi prendere assolutamente qualsiasi pesce :)

Per cucinare il pesce al vapore con le verdure, prendi due porzioni di bistecche di carpa argentata, condimento per pesce (il mio condimento include senape in grani, rosmarino, aglio, sale marino, pepe bianco, timo, scorza di limone), patate, carote, broccoli, peperone, sale, olio d'oliva.

Metti le bistecche di carpa argentata nel vassoio di un multicooker per la cottura a vapore, cospargi ogni pezzo di pesce con il condimento di pesce. Ho i condimenti nel mulino, che è incluso nella composizione, ho scritto sopra. Puoi usare le tue spezie e condimenti per pesce preferiti o limitarti al sale da solo. Non dimenticare di versare acqua nella pentola del multicooker, poiché cucineremo il pesce e le verdure con il vapore. Preparare tutte le verdure: sciacquare, sbucciare, tagliare.

Metti pezzi di patate e carote negli spazi vuoti.

Distribuire sopra le infiorescenze di broccoli (o cavolfiori) e pezzi grandi polpa di peperone dolce.

Condire le verdure con il sale e condire con un filo d'olio d'oliva.

Cuocere la carpa argentata con le verdure per 25 minuti (programma Vapore).

Servire il pesce e le verdure non appena ultimata la cottura, cioè ben calda. A freddo, sia il pesce che le verdure saranno meno gustosi.

Buon appetito!!!

Particolari

La carpa argentata è un grande pesce della famiglia delle carpe. Alcuni individui di questa specie di pesce possono crescere fino a 1 metro di lunghezza. La carpa argentata, poiché si nutre di alghe planctoniche, è molto utile. La carne di carpa argentata è ricca non solo di acidi grassi polinsaturi, ma anche di molti microelementi necessari per il corpo umano. Cucinare la carpa argentata in un multivac è molto semplice. In una pentola a cottura lenta, questo pesce può essere cotto al forno, al vapore, in umido e così via.

Carpa argentata al forno con formaggio in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• carpa d'argento - 1 kg;
• maionese a piacere;
• Sale e pepe a piacere;
• formaggio - 100-200 gr .;
• olio vegetale.

Processo di cottura:

Lavate, raschiate ed eviscerate il pesce, quindi sciacquatelo ancora bene sotto l'acqua corrente.

Quindi adagiate il pesce su un tagliere e tagliatelo a pezzi di circa 2 cm di spessore, poi mettete il pesce in una ciotola. Aggiungere sale e pepe e mescolare. Quindi aggiungere la maionese e mescolare ancora.

Copri la ciotola pellicola trasparente o un coperchio e mettere in frigorifero per un paio d'ore.

Grattugiare il formaggio.

Accendi il multicucina. Quando si scalda un po', adagiarvi i pezzi di pesce marinato. Cospargere di formaggio grattugiato sul pesce.

Cuocere la carpa d'argento per 35-45 minuti in modalità Bake.

Servire la carpa argentata al forno ben calda. Servire il pesce con un contorno, per esempio purè di patate o riso bollito.

Carpa d'argento stufata in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• carpa d'argento - 2 kg;
• cipolle - 200 gr .;
• foglia d'alloro- 6 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• piselli - 8 piselli;
• salsa di soia - 2 cucchiai;
• olio vegetale;
• concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai;
• sale qb;
• zucchero - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli grandi. Pelare le carote e tagliarle a piccoli anelli.

Lavate e mondate bene il pesce. Quindi sventrare la carpa argentata, tagliare la testa, le pinne e la coda. Tagliare la carcassa di pesce preparata in piccoli pezzi uguali.

Ungere il multicooker con olio. Distribuire uniformemente la cipolla sul fondo del multicooker. Metti le fette di pesce sopra la cipolla. E metti i cerchi di carota sul pesce.

Metti le foglie di alloro e il pimento in una pentola a cottura lenta. Quindi preparare una salsa di pomodoro per la carpa argentata. Per fare questo, mescolare la salsa di soia e pasta di pomodoro, aggiungere sale e zucchero. Mescolare bene.

Seleziona la modalità "Stufato" e cuoci il pesce per mezz'ora.

Servire la carpa argentata brasata con la guarnizione.

Carpa d'argento con zucchine in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

• carpa d'argento - 1 pz .;
• limone - 1 pz .;
• pomodoro - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz .;
• zucchine - 2 pezzi;
• peperone - 1 pz .;
• sale qb;
• olio vegetale;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

Lavare la carcassa d'argento, sventrare, rimuovere tutte le pinne, tagliare la testa e la coda. Tagliare il pesce a pezzi medi.

Metti il ​​pesce in una ciotola. Lavate il limone e tagliatelo ad anelli sottili. Spremere un po' di succo dal limone affettato e inviarlo al pesce. Manda anche il limone al pesce. Mescolate e lasciate marinare.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Versa dell'olio vegetale nel multicooker e attiva la modalità "Cottura". Friggere la cipolla con questa impostazione.

Tagliare i pomodori e le zucchine ad anelli. Invia le verdure tritate al multicooker con le cipolle. Mescolata.

Rimuovere i pezzi di pesce in salamoia dalla ciotola e strofinare ogni pezzo con sale e spezie. Metti la carpa argentata in una pentola a cottura lenta sopra le verdure.

Tagliate ad anelli il peperone e un altro pomodoro. Metti un anello di peperone e un anello di pomodoro su ogni pezzo di pesce.

Cuocere la carpa argentata in una pentola a cottura lenta per 2 ore, selezionando la modalità "Stufato".

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Oggi cucineremo la carpa argentata al forno in una pentola a cottura lenta. Perché dopo aver protratto feste festive con piatti grassi e ipercalorici, è indispensabile scaricare il corpo e introdurre nel menu pasti più leggeri e dietetici.

A è un prodotto proteico naturale perfettamente assorbito dall'apparato digerente ed è un alimento completo sia per adulti che per bambini.

Inoltre, il pesce di fiume è molto più economico della carne, il che è importante nell'attuale situazione economica. Quanto alla carpa argentata, è un pesce di fiume dietetico molto gustoso (per 100 g. Solo 86 kcal), contenente il famoso Omega—3 -acidi grassi polinsaturi. Inoltre, questo pesce è ricco di ferro, zolfo, sodio, vitamine A, B, E, PP, ecc.). I medici raccomandano di mangiare piatti di carpa d'argento per le persone che soffrono di gastrite, malattie cardiovascolari, gotta, aterosclerosi, diabete mellito... I piatti di carpa d'argento sono anche molto utili per le donne, perché da questo prodotto unghie e capelli crescono più velocemente e anche la pelle si rinnova più spesso.

Ho cucinato carpe argentate cotte in un multicooker nel mio multicooker assistente preferito Philips HD3039. Ciò ha reso la cottura molto più semplice, ma se non hai una pentola a cottura lenta, anche un forno normale cuocerà perfettamente il pesce al cartoccio.

Ingredienti:

1. Bighead - 1 carcassa (1-1,2 kg);
2. Carote (medie) - 2 pezzi;
3. Limone - 1 pz .;
4. Cipolle - 3 teste piccole;
5. Coriandolo (macinato) - 2 pizzichi;
6. Zenzero (macinato) - 1 tè l.;
7. Aglio - 3 chiodi di garofano;
8. Sale, pepe nero a piacere.

Carpa d'argento cotta in una pentola a cottura lenta - ricetta fotografica:

Carpa d'argento - pesce dietetico a basso contenuto di grassi, quindi per la succosità lo cuoceremo in un foglio su un cuscino vegetale. Per fare questo, sbucciare le carote e le cipolle e tagliare le cipolle a semianelli e le carote a fette.

Uniamo generosamente la pellicola olio vegetale e stendi il cuscino vegetale.

Puliamo la carpa argentata dalle squame, dal budello e sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente. Tagliamo la testa, le pinne e la coda dalla carcassa finita: tutta questa roba andrà per cucinare e taglieremo la carcassa stessa in porzioni.

Strofinare il pesce su tutti i lati con sale, una miscela di pepe, zenzero macinato con coriandolo e pioggerellina succo di limone.

Fate marinare un po' il pesce e nel frattempo sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine.

Mettiamo la carpa argentata in modo compatto su un cuscino vegetale e mettiamo gli spicchi d'aglio tra i pezzi.

Successivamente, avvolgiamo il pesce strettamente in un foglio e lo mettiamo nella ciotola del multicooker.

Carpa d'argento in un multicooker ottimo piatto per giornata di pesce... A volte è più economico della carne, ma anche più salutare. Una caratteristica di questa particolare ricetta sarà che il pesce verrà cotto in una pentola a cottura lenta e persino in un foglio, che non permetterà all'odore di pesce di diffondersi in tutto l'appartamento, dopo aver scelto le tue cose.

Dopotutto, qualunque cosa si possa dire, ma piatti di carpe d'argento, e hai solo bisogno di mangiare pesce, almeno per la presenza di omega 3 e un largo numero proteine, per non parlare degli altri benefici di mangiare invece pesce carne normale... La carpa argentata al forno in una pentola a cottura lenta ti aiuterà a mantenere le articolazioni e i vasi sanguigni sani, oltre a nutrire il tuo sistema immunitario, che sarà sempre utile.

E cucinare in un multicooker è come sobbollire in un forno, quando gradualmente la temperatura penetra nel prodotto, conservando tutto materiale utile e non lasciando spazio all'umidità per lasciare la nostra cena. Inoltre, la carpa argentata al forno non solo si è innamorata della nostra famiglia, ma dei nostri amici e parenti. Pertanto, una varietà di piatti di carpe d'argento ha iniziato ad apparire sul nostro tavolo ancora più spesso, e tutto grazie al nostro assistente multicooker. Vorrei provare altri tipi di pesce al cartoccio in una pentola a cottura lenta con una diversa combinazione di verdure. Ma di questo esperimento e dei suoi risultati parleremo in una nuova ricetta.

Ingredienti per il piatto "Carpa argentata al forno in una pentola a cottura lenta con verdure":

• - carpa argentata - 1 kg;
• - cipolla- 1 PC.;
• - carote - 1 pz .;
• - aglio - 3 chiodi di garofano;
• - limone (può essere sostituito con lime) - 1 pz.;
• - coriandolo - a piacere;
• - zenzero (può essere sostituito con aglio essiccato) - 1 a piacere;
• - sale - a piacere;
• - pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare la carpa argentata in una pentola a cottura lenta con verdure:

Affinché la nostra carpa argentata al forno sia più succosa e aromatica, verrà disposta sopra un cuscino vegetale. Per fare questo, sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Ungere leggermente la carta stagnola con girasole o olio d'oliva(giusto un po' per non far attaccare le verdure) e adagiarvi sopra la cipolla.

Mettere le carote sopra la cipolla, che hanno sbucciato e tritato grossolanamente.

Sventrate e pulite la carpa argentata, sciacquatela e asciugatela un po'. Fai dei tagli profondi sul dorso della carpa argentata o tagliala in porzioni. Strofinare la carpa argentata con sale, pepe, coriandolo, zenzero e succo di limone spremuto a piacere. Metti le fette di aglio tritato nei tagli. Metti il ​​pesce al cartoccio sopra le verdure preparate.

Avvolgi la carpa argentata nella carta stagnola e mettila nella ciotola del multicooker (io ho Dex dmc-60).

Imposta la modalità "Cottura" e cuoci la carpa argentata in un multicooker per 40 minuti.

Rimuovi delicatamente la carpa argentata al forno dal multicooker e servi calda insieme a verdure al forno o al tuo contorno preferito. Buon appetito!

La ricetta "Carpa argentata al forno in una pentola a cottura lenta con verdure" è stata preparata da Nadezhda

Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 4

carpa d'argento- un grande pesce della famiglia Karpov, che raggiunge 1 m di lunghezza. In Cina, la carpa argentata è chiamata la "capra d'acqua" a causa delle sue dipendenze alimentari. Il silverhead si nutre di fitoplancton ed è considerato un miglioramento dei corpi idrici. La "capra d'acqua" con una grande testa e grandi occhi ama "pascolare" sui "prati" sottomarini delle alghe più piccole. Pertanto, la carpa argentata è utile non solo nella gustosa carne bianca, ma anche nel fatto che filtra (filtra) con la bocca l'acqua verde fangosa, di cui si dice che "fiorisce". Alcuni individui sono così "mangiati" che possono raggiungere i 100 kg!

Sono organismi planctonici che fanno la carne di or marini pesce di fiume, tra cui la carpa argentata, ricca di utili e vitali acidi grassi polinsaturi Omega - 3, Omega - 6 e aminoacidi. Inoltre, la carne di carpa argentata è una proteina facilmente digeribile, un deposito di minerali (tra cui zolfo, zinco, fosforo e ferro), che ne consente l'utilizzo con benefici per la prevenzione di cancro, diabete, ipertensione, sistema cardiovascolare e nervoso, gotta e reumatismi. La pelle della carpa argentata è ricca di prezioso collagene (una proteina ad alto peso molecolare), che viene utilizzato nei prodotti cosmetici per idratare la pelle e levigare le rughe.

I grandi individui da 2-3 kg a 40 kg sono di valore gastronomico.

Come cucinare la carpa argentata dipende da te.

Dalla testa e dalla coda di una carpa argentata, puoi cucinare molto deliziosa zuppa di pesce o zuppa di pesce con miglio. La carpa argentata molto piccola (fino a 2 kg) è molto ossuta, è adatta per cucinare deliziose pesce in scatola... Abbiamo già preparato questo piatto in un multicooker, era un ottimo pesce in scatola in salsa di pomodoro (ricetta)!

In esemplari di grandi dimensioni, la carpa argentata è facile da separare. filetto dietetico da una pancia grassa e utilizzarlo per preparare pasti dietetici sani.

E coloro che non sono a dieta possono cucinare il kebab di carpa d'argento alla griglia o alla griglia, fare bistecche di carpa d'argento fritte in padella o cuocerle al forno.

La ricetta fotografica di oggi per preparare la carpa argentata fresca di Svetlana Burova con descrizione passo passo... Consigliamo di cucinare tenera carpa argentata cotto a vapore in un multicooker (doppia caldaia) sotto una "pelliccia" di cipolle, panna acida, aglio e formaggio. Immagina come questa tenera carne di pesce si scioglierà in bocca. Mmmmm, delizioso! Quindi ti consigliamo di correre, se non di pescare, allora al mercato e comprare qualche bistecca di carpa argentata. Vi promettiamo che sarà gustoso e salutare!

Carpa argentata tenera al vapore con formaggio

Ricetta per un multicooker o doppia caldaia

Ingredienti:

• Carpa d'argento - 2 bistecche (1 kg.) - puoi usare qualsiasi quantità di pesce.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Panna acida - 4 cucchiai. l.
• Formaggio - 100 gr.
• Sale, pepe nero - a piacere.

Come cucinare la carpa argentata:

Ho comprato il pesce al mercato, già pelato e tagliato a tranci.

Ho cucinato bistecche di carpa argentata in un multicooker Panasonic 18 da 4,5 litri. Puoi usare un piroscafo più grande - se stai cucinando grande quantità Pesci.

Sciacquare bene il pesce con acqua, metterlo in un piatto, salare e pepare a piacere (si può subito tagliare la cipolla a semianelli, salare e unire alla carpa argentata) e lasciare marinare per 30 minuti in frigorifero.
Mescolare la panna acida per la salsa con aglio grattugiato, tre formaggi su una grattugia o tagliati a fette.
Quando il tempo è scaduto, la carpa argentata in salamoia viene messa in un cesto: una doppia caldaia da un multicooker (come nella mia foto) o in uno scomparto di una normale doppia caldaia.

Metti le cipolle tritate finemente sopra il pesce, ungi con panna acida mescolata con aglio spremuto.

Mandiamo il nostro vassoio al multicooker, che avevo già acceso in anticipo mentre ero impegnato con il pesce. Ho aggiunto 5 multi-bicchieri d'acqua alla ciotola del multicucina e ho scelto la modalità CALDAIA A VAPORE. Il tempo di cottura del pesce in questo programma inizierà a contare dal momento in cui l'acqua bolle nella ciotola del multicooker (la mia acqua era fredda e ci sono voluti circa 15 minuti prima che iniziasse a cuocere a vapore).

Mettiamo la carpa argentata per 20 minuti in un multicooker, quindi apriamo il coperchio ( attento, vapore caldo!), metteteci sopra le fette formaggio stagionato e cuocere per altri 5-7 minuti.
Pertanto, il tempo di cottura può essere selezionato due volte (prima 20, poi 5 minuti) o 30 minuti in una volta (tenendo conto che si aprirà il coperchio e parte del vapore andrà via).

Quando il tempo è scaduto pesce al vapore sotto la "pelliccia" la stendiamo delicatamente (con l'aiuto di una spatola) su un piatto e la serviamo in tavola.

Per mio marito ho servito la carpa argentata con patate fritte.

Decorare un piatto di pesce possono essere verdi, ho rubato la melma con i cetrioli sottaceto.

La carpa argentata al vapore si è rivelata molto gustosa e tenera. Mi si è appena sciolto in bocca.

Buon appetito, augura il sito Notebook!

P.S. Cliccando sulla foto è possibile ingrandirla.