Stinco di maiale o stinco, la coscia di maiale è un prodotto economico, semplice e piatto gustoso che qualsiasi casalinga può preparare.

E se cucini lo stinco in un multicooker, in generale non ci saranno problemi con la carne e lo stinco risulterà succoso, fragrante e morbido.

Stinco di maiale con una deliziosa crosta in salsa piccante

Tempo: 2,5-4 ore.

• stinco di maiale - 1 pz. (1 kg);
• carote - 1 pz .;
• cipolla - 1 testa;
• vino rosso semidolce - 150 ml;
• salsa di soia- 3 cucchiai. l.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• pepe nero pimento - 5 pezzi;
• foglia d'alloro- 2 pz.;
• sale - 1,5 cucchiaini;
• acqua.

Procedura passo passo:

Sciacquare il gambo sotto l'acqua, pulirlo con una spazzola o un coltello. Se necessario, brucia le setole. Metti la coscia di maiale sul fondo della ciotola del multicooker.

Sbucciare carote e cipolle. Tagliare le carote a cubetti grandi e la cipolla in 4 pezzi. Mettere le verdure in una ciotola. Aggiungere foglie di alloro, pimento, sale. Riempite d'acqua lo stinco in modo che copra solo 1 cm (per evitare che si bruci). Accendi il multicooker in modalità "Estinzione". Cuocere per 40 minuti a 1,5 ore.

Rimuovere lo stinco dal contenitore. Versare il brodo in un vasetto (si possono poi cuocere sopra i primi o i secondi). Eliminate anche le verdure.

Sbucciare l'aglio, sciacquarlo, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza. Farcire lo stinco raffreddato con gli spicchi d'aglio. Rimetti la carne nel multicooker. Sfumare con il vino rosso, la salsa di soia. Salate se necessario, ma dovete farlo con saggezza per non far salare eccessivamente la carne. Successivamente, copri il multicooker con un coperchio e imposta il programma "Cottura" per mezz'ora.

In mezz'ora, gira la nocca. Attiva/disattiva elettrodomestici da cucina al programma "Frittura", impostando il timer a 15 minuti. Questa volta, la ciotola non ha bisogno di essere coperta con un coperchio. È necessario che la salsa si rapprenda e lo stinco si frigga.

• Lo stinco di maiale fresco e di alta qualità dovrebbe avere una pelle liscia e uniforme senza tagli, macchie, lividi. La pelle dovrebbe essere bianca.
• Non prendere la coscia di maiale, che ha molto grasso, altrimenti lo stinco risulterà troppo unto e quindi insapore.

Stinco di maiale al limone e miele

Tempo: 2,5-4,5 ore.

• nocca grande - 1,5-2 kg;
• aglio - 1 testa;
• limone - 1 pz .;
• rosmarino - 1 cucchiaio l.;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• olio d'oliva- 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaio. l.;
• pepe - 0,5 cucchiaini.

Cottura passo passo:

Risciacquare il gambo, pulirlo accuratamente dallo sporco.

Preparare la marinata: tritare il limone, tritare l'aglio. Mescolare l'aglio e il limone con olio d'oliva e miele liquido. Aggiungere un po' di sale, pepe e rosmarino. Strofinare lo stinco con questo composto su tutti i lati. Metti la carne di maiale in frigorifero per 24 ore in modo che la carne sia ben marinata con le spezie.

Invia il maiale pre-preparato nella ciotola del multicooker. Versare 150 ml di acqua. Accendere il multicooker al programma "Spento" della durata da 2 a 4 ore (a seconda della potenza del multicooker).

Al termine del programma, è necessario scolare tutto il grasso che si è sciolto e impostare il multicooker sul programma "Fry", impostando il timer su 15 minuti.

In una nota:

• Se hai acquistato uno stinco mal pulito, si consiglia di immergerlo in acqua fredda alcune ore prima della marinatura. Grazie all'esposizione a lungo termine all'acqua, sarai in grado di raschiare via la pelle affumicata senza problemi.
• Il grasso rilasciato dalla carne durante il processo di brasatura può essere utilizzato per cucinare patate fritte, zuppe e altri piatti.

Stinco d'alluminio cotto in una pentola a cottura lenta

Tempo: 2,5 ore (esclusa la marinatura del maiale).

• gambo - 1 pz. (1,5kg);
• aglio - 1 testa;
• basilico essiccato - 1 cucchiaino;
• birra scura - 0,5 l;
• foglia di alloro - 2 pezzi;
• sale pepe.

Procedura passo passo:

Risciacquare lo stinco, asciugarlo con un asciugamano. Sbucciare l'aglio, tagliare a metà ogni spicchio. Farcire lo stinco con l'aglio. Mettere il maiale in una casseruola, versare sopra la birra. Refrigerare durante la notte.

Rimuovere il maiale dalla marinata. Strofinarlo con sale, basilico, pepe.

Metti la carne in un foglio. Attacca le foglie di alloro. Avvolgere la carne in più strati di pellicola in modo che il succo non inizi a fuoriuscire durante la cottura.

Metti lo stinco nella ciotola del multicooker in modalità "Cottura". Cuocere per 2,5 ore con il coperchio chiuso.

In una nota:

• Ricordatevi di girare lo stinco durante la cottura in modo che cuocia in modo uniforme e non si attacchi alla pellicola.
• Per evitare che la pelle si attacchi alla pellicola, puoi ungere la pellicola con olio vegetale.
• Quando si sceglie uno stinco, considerare le sue dimensioni in modo che possa adattarsi bene a un multicooker.

Stinco di maiale al sidro con spezie

Tempo: 4 ore.

• stinco con osso - 1,5 kg;
• sidro - 100 ml;
• fagioli di senape - 2 cucchiaini;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• rosmarino fresco - 3 rametti;
• basilico essiccato - 0,5 cucchiaini;
• sale, pepe nero.

Descrizione del processo:

Marinare la carne lavata e asciugata: strofinarla con sale e pepe. Quindi mescolare il sidro con l'aglio tritato, la senape, il rosmarino, il basilico in una ciotola. Dopo aver fatto dei piccoli tagli sul prosciutto, versarvi la marinata, versarvi sopra lo stinco. Dopo aver effettuato un leggero "massaggio" per la coscia di maiale per una migliore impregnazione, è necessario inviarla in frigorifero per almeno 2 ore.

Mettere la carne nella ciotola del multicooker per il programma Cottura (per mezz'ora). Durante questo tempo, devi girare la carne due volte. Quindi passare il multicooker alla modalità "Estinzione". Continuare la cottura per 2 ore. E ancora, non dimenticare di girare la coscia di maiale.

• Puoi servire un piatto di carne con patate, verdure fresche, qualsiasi salsa a tua scelta. Tradizionalmente viene servito con crauti, gnocchi di patate o fette di mele acide fritte.
• Per rendere lo stinco morbido e tenero, devi marinarlo tutta la notte.
• Prepara il gambo dalla parte posteriore della gamba. La parte anteriore è più adatta per zuppe e carne in gelatina.
• Puoi anche preparare un delizioso prosciutto con carne vecchia. L'importante è metterlo a bagno in abbondante acqua salata.

Stinco con patate

Tempo: 2 ore.

• stinco di maiale - 1 pz. (1 kg);
• patate - 0,5 kg;
• olio vegetale- 3 cucchiai. l.;
• carote - 1 pz .;
• cipolla grande - 1 testa;
• radice di sedano - 1 pz.;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• foglie di alloro - 2 pezzi .;
• rosso vino secco- 250 ml;
• salvia essiccata, rosmarino - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• sale, pepe nero.

Rimuovere la pelle dalla coscia di maiale. Sciacquare la carne, asciugarla. Strofinare con pepe, sale.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli. Tagliare l'aglio a metà per il lungo. Tagliate a listarelle le carote e il sedano.

Accendere il multicooker per il programma Frittura o Cottura al forno. Versare l'olio vegetale in una ciotola. Quando si scalda, versare tutte le verdure. Soffriggere prima le cipolle e dopo 3 minuti aggiungere il sedano, le carote e l'aglio. Friggere per 5 minuti. Quindi rimuovere tutte le verdure dalla ciotola usando una schiumarola e trasferirle su un piatto.

Prenditi cura della coscia di maiale: mettila nella ciotola. Friggere alla stessa impostazione delle verdure, 5 minuti per lato. La gamba dovrebbe diventare dorata.

Sbucciare le patate, sciacquarle, asciugarle, tagliarle a pezzi lunghi. Metterli in una ciotola multicooker con uno stinco dorato. Friggere le patate con la carne per altri 10 minuti. Successivamente, metti il ​​resto delle verdure nella ciotola, così come le foglie di alloro, le spezie. Versare il vino rosso. Salare tutto, pepare.

Passa il multicooker al programma "Stufato" per 1,5 ore.

• Affinché lo stinco abbia una crosta croccante, è necessario grattugiarlo con una miscela di miele e salsa di soia.
• Non risparmiare le erbe e le tue spezie preferite per la carne. Donano alla coscia del maiale nuovi sapori e profumi.
• Controlla la freschezza dello stinco nel modo più popolare: premi la carne nel taglio: se il buco scompare rapidamente, allora la carne è davvero fresca.

Stinco di maiale disossato

Tempo: 3 ore.

• coscia di maiale (stinco) - 1,5 kg;
• aglio - 1 testa;
• grani di pepe nero - 5 pezzi .;
• cipolla grande - 2 teste;
• buccia di cipolla - una manciata;
• sale - 1,5 cucchiai. l.;
• foglie di alloro - 3 pezzi;
• basilico essiccato, origano, luppolo-suneli - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• acqua.

Ricetta passo passo:

Lavare la gamba, usare un coltello per pulire la pelle. Dopo aver praticato un'incisione lungo l'intera lunghezza della gamba, dovresti ottenere l'osso.

Battere leggermente la carne con la parte piatta del martello. Salare, pepare, condire con le spezie. Ungere la carne con l'aglio spremuto attraverso una pressa. Avvolgere uno strato di carne in un rotolo. Fissalo con un filo stretto.

Versare lavato nella ciotola del multicooker bucce di cipolla, pelate e tagliate a semianelli cipolle, alloro, pepe in grani, spezie. Metti un rotolo su questa massa.

Versare il rotolo acqua calda... Accendi il multicooker in modalità "Estinzione". Cuocere per 2,5 ore a 850 watt.

A cottura ultimata sfornare subito il rotolo con le forchette. Rimuovere con cura i fili, avvolgere il rotolo in un foglio. Lasciare fermentare per mezz'ora.

In una nota:

• Non marinare lo stinco nell'aceto. Rende la carne dura. La migliore marinata per carne - sale, pepe, olio d'oliva, salsa di soia, birra, acqua gassata.
• Non cuocere lo stinco congelato in un multicooker. Risulterà insipido, insapore. Prima di arrenderti trattamento termico, devi scongelarlo. Pertanto, di notte, è necessario trasferire la coscia di maiale dal congelatore al frigorifero.

Stinco di maiale con verdure

Tempo: 2 ore.

• stinco di maiale - 1 kg;
• peperone dolce - 2 pezzi;
• patate medie - 5 pezzi;
• pomodori - 2 pezzi .;
• prezzemolo fresco - un mazzetto;
• panna acida - 150 grammi;
• cipolla - 1 pz .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• acqua - 1 bicchiere;
• sale, pepe nero.

Cottura passo passo:

Risciacquare lo stinco, asciugarlo. Cospargere con condimenti, sale. Friggere lo stinco di maiale in modalità "Fry" per 15 minuti.

Sbucciare la cipolla, tagliarla ad anelli sottili. Tagliare a metà il peperone, togliere i semi. Tagliare a listarelle. Tritare l'aglio. Tagliare i pomodori a fette. Unire tutte le verdure in un piatto.

Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a fettine sottili.

Quando la carne sarà rosolata da tutti i lati, mettete tutte le verdure nella ciotola. Metti le patate nell'ultimo strato. Salare tutti gli ingredienti.

Sciogliere la panna acida in acqua tiepida. Sale. Versare nella ciotola del multicooker. Accendere l'apparecchio sul programma "Quenching" o "Stufato". Cuocere lo stinco con le verdure per almeno un'ora e mezza. Decorare il piatto preparato con erbe fresche tritate.

In una nota:

• Puoi aggiungere altri ingredienti a questa ricetta, ad esempio zucchine, melanzane, funghi, ecc.
• Nel processo di stufatura, è imperativo girare la coscia di maiale da un lato all'altro in modo che lo stinco sia uniformemente cotto.

A molti non piace cucinare, mangiare e alcuni addirittura sentono parlare di alcune frattaglie. E invano, perché puoi cucinare da loro ottimi piatti e anche prelibatezze.

C'è anche un atteggiamento speciale nei confronti dello stinco di maiale, di norma è usato per carne in gelatina o saltison. Ma le sue possibilità sono molto maggiori. Puoi cucinare molti piatti gustosi e insoliti dallo stinco di maiale, ad esempio un rotolo delizioso, morbido, aromatico e soddisfacente.

Cucinarlo non è difficile, tuttavia, non molto veloce. Poiché lo stinco è costituito da tessuto connettivo e muscoli ruvidi, dovrà essere cotto per 1,5-2,5 ore. E affinché il rotolo acquisisca un bel colore rubicondo, cuoci anche per 10-15 minuti in forno. Mentre lo stinco si sta preparando, puoi fare i tuoi affari.

Dopo la cottura, il rotolo dovrà raffreddarsi bene, quindi risulterà liscio e facile da tagliare a fette. Metti un boccone bello e gustoso su una fetta di pane grigio, aggiungi una salsa deliziosa e un boccone con un'insalata di verdure ... mmm ... buonissima!

Per fare un rotolo di Stinco di maiale preparare tutti gli ingredienti necessari in una pentola a cottura lenta.

Lavate bene lo stinco ed eliminate l'osso.

Per fare ciò, è necessario tagliare la pelle da un lato con la punta di un coltello affilato e, spostandosi verso l'osso, tagliare la carne, liberando l'osso stesso. Dovrebbe essere praticamente nuda.

Usa un tenerometro (può essere sostituito con una normale forchetta o un ferro da calza) per battere la carne, o meglio per forarla. Presta particolare attenzione alle aree più spesse. Il batticarne non romperà le fibre, preservando così la tenerezza e la succosità della carne.

Mescolare il sale con le spezie (pepe nero, paprika, coriandolo, senape in polvere, basilico, maggiorana e timo). Grattugiare bene la carne, premendo un po' le spezie nelle fibre.

Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine sottili e unirlo alla carne.

Arrotolare in un rotolo stretto e legare con un filo forte.

Mettere lo stinco nella ciotola del multicooker, aggiungere un cucchiaio di sale, l'alloro e riempire d'acqua in modo che lo stinco sia completamente coperto.

Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni dello stinco e dall'età dell'animale stesso. Puoi controllare la prontezza con una forchetta: è facile da inserire - significa che il rotolo è pronto. Ho cucinato un rotolo di stinco di maiale in un multicooker con la funzione "Stufato" per esattamente 2 ore.

Trasferire delicatamente il rotolo su un foglio a due strati, ricavarne dei paraurti e inviarlo a un forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.

Lasciare raffreddare il tempo prima di servire il nutriente stinco tenero.

Buon appetito.

Cucinare con amore.

ricetta passo passo con foto

Lo stinco bollito in una pentola a cottura lenta è un piatto di carne succoso e aromatico di cui ogni uomo sarà contento se lo servi a pranzo o a cena con senape o rafano di barbabietola. Lo stinco di maiale viene solitamente cotto per circa 2-3 ore in modo che la sua carne diventi morbida e languida nel gusto, ma in un multicooker questo processo è molto più veloce e il tuo piatto sarà pronto in appena 1,5 ore. Scegli le nocche posteriori carnose al momento dell'acquisto - in esse più carne, gli stinchi anteriori sono più adatti alla cottura della carne in gelatina - hanno più grasso e vene.

ingredienti

• 1 stinco di maiale da 1 kg
• 3-4 foglie di alloro
• 2 l di acqua calda
• 2-3 pizzichi di erbe essiccate
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1,5 cucchiai. l. sale
• 5-10 piselli pimento

Preparazione

1. Dallo stinco di maiale acquisito, raschiare via tutto lo sporco e i segni di abbronzatura con un coltello, sciacquarlo in acqua. Se lo sporco è difficile da rimuovere, immergere la carne per mezz'ora in acqua salata, quindi rimuovere lo sporco. Metti lo stinco nella ciotola del multicooker.

2. Sbucciare la cipolla e le carote, sciacquarle in acqua e tagliarle a metà o in quarti. Metteremo anche il multicooker nel contenitore insieme a erbe aromatiche e foglie di alloro, piselli. Versiamo il sale. Riempiamo acqua calda e chiudiamo il coperchio dell'attrezzatura. Attiviamo la modalità "Estinzione" per 1,5 ore.

3. Durante questo tempo, controlleremo più volte il processo di cottura, se necessario, giriamo lo stinco dall'altra parte. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie, spicchi d'aglio sbucciati e lavati, paprika macinata, ecc.

4. Non appena suona il segnale tecnologico, il piatto è pronto. Rimuovilo con cura dalla ciotola del brodo e posizionalo su un piatto da portata o un'asse. Servite con esso le carote e le cipolle, guarnitele con gocce di senape francese ed erbe aromatiche fresche. Dal brodo avanzato, puoi fare una gelatina succosa e appetitosa. Servire lo stinco bollito in un multicooker al tavolo caldo - caldo, senza dimenticare il pane.

09.02.2018

Lo stinco è una delle parti di una coscia di maiale, la cui base è principalmente la sporgenza del tessuto muscolare, nonché una piccola quantità di tessuto connettivo. Non è troppo unto, è perfetto per creare piatti caldi festivi, mentre viene preparato principalmente singolarmente - viene preparato un contorno separatamente. Come cucinare deliziosamente lo stinco di maiale in una pentola a cottura lenta?

La maggior parte dei piatti a base di stinco si riferisce alla cucina tedesca, quindi, quando si inizia a padroneggiarlo, vale la pena provare le opzioni per gli snack con la birra. In particolare, merita attenzione lo stinco di maiale con aglio, rosmarino e peperoncino, che è in perfetta armonia non solo con l'alcol leggero. Sta bene con patate al forno, quindi, diventerà una degna decorazione della tavola da pranzo.

Ingredienti:

• stinco di maiale - 1,5 kg;
• spicchi d'aglio - 6 pezzi;
• rosmarino macinato essiccato - 1 cucchiaino;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.;
• Limone;
• terra peperoncino- 1/2 cucchiaino;
• sale;
• acqua - mezzo bicchiere.

Metodo di cottura:

Involtino di stinco di maiale in multicooker Polaris con erbe e formaggio

Un'altra opzione sorprendente e semplice per fare uno stinco di maiale per tutti i giorni o tavola festiva- creazione di un rotolo basato su di esso. L'intero schema di lavoro consiste nello stufare il prodotto e dopo averlo rimosso dall'osso e farcito con un ripieno pre-preparato. Freddo, un tale rotolo sostituirà le salsicce del negozio e ti farà dare una nuova occhiata piatti di carne... In questa ricetta viene citato come ripieno un misto di formaggio ed erbe aromatiche, ma si possono utilizzare cereali, funghi, sottaceti e tanti prodotti diversi, fino alle mele ammollate.

Ingredienti:

• stinco di maiale - 1,3 kg;
• cipolla;
• carota;
• spicchi d'aglio - 2 pezzi;
• formaggio semiduro - 300 g;
• mazzi di prezzemolo - 2 pezzi;
• sale, pepe in grani;
• foglia di alloro - 2 pezzi

Metodo di cottura:

Uno degli attributi principali del menu di Natale in Germania è lo stinco di maiale piccante marinato nella birra scura con carote e cipolle. A causa del fatto che questa carne non è troppo asciutta, nell'ultima mezz'ora della sua preparazione, puoi aggiungere pezzi di patate - così avrai un contorno insieme allo stinco. Inoltre, a causa dell'impregnazione del grasso che fuoriesce dallo stinco, le patate non richiederanno manipolazioni particolarmente complesse per prevenire la secchezza.

Ingredienti:

• stinco di maiale - 1,2 kg;
• birra scura - 1 l;
• miele - 2 cucchiai. l.;
• senape - 1 cucchiaio l.;
• spicchi d'aglio - 4 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• cipolle - 3 pezzi;
• sale;
• una miscela di peperoni macinati;
• foglia di alloro - 2 pezzi

Metodo di cottura:

1. Dopo aver raschiato la superficie del gambo, riempirlo acqua fredda e lasciare per 3 ore.
2. Quindi asciugare con carta assorbente e mettere in un multicooker.
3. Fai il pieno di birra.
4. Rimuovere la buccia dalla cipolla, mettere lì le teste intere.
5. Anche le carote devono essere pelate, tagliate in 4-5 pezzi e aggiunte allo stinco.
6. Fate lo stesso con gli spicchi d'aglio. Le foglie di alloro, la miscela di sale e pepe vengono aggiunte per ultime.
7. Con il coperchio abbassato, selezionare il programma "Estinzione". Cuocere lo stinco per 2 ore.
8. Mentre sta stufando, mescola il miele con la senape, quindi aggiungi 1/4 di tazza di brodo sulla birra. Mescolata.
9. Scolare il resto del brodo dalla ciotola, togliere lo stinco e strofinarlo accuratamente con la salsa ottenuta.
10. Rimettete, accendete la cottura e abbassate il coperchio. Rosolare lo stinco per un'altra mezz'ora, rigirandolo più volte in modo che si scurisca da tutti i lati.

Ricetta dello stinco multicooker

Stinco di maiale al forno con spezie aromatiche, solitamente servito con verdure fresche o insalate leggere, in quanto di per sé è un piatto piuttosto pesante. Spesso lo stinco di maiale al forno viene consumato come attributo indispensabile con birra e bevande alla birra, completando il tavolo già pieno di salsicce e ali alla griglia. Ebbene, come rifiutare un simile piacere gastronomico?

Come cucinare lo stinco di maiale a casa? Puoi cuocerlo in forno o multicooker, il che è molto più semplice.

Pochi sanno che lo stinco (la parte superiore delle zampe anteriori e posteriori di un maiale) contiene utili sostanze gelificanti ed estrattive, acido arachidonico, ed è anche ricco di vitamina B12, ferro, selenio e zinco. E si potrebbe dire che tutte le persone, senza eccezioni, dovrebbero mangiare lo stinco, ma contiene anche molto grasso, quindi se sei in sovrappeso e hai livelli di colesterolo nel sangue alti, allora astieniti dalla tentazione di cucinare questo piatto. Se non hai tali problemi di salute, allora, come si suol dire, sei il benvenuto!

Suggerimento: quando acquisti uno stinco, preferisci lo stinco della gamba posteriore, poiché questa parte della carcassa di maiale sarà più carnosa.

Quindi, cuciniamo lo stinco di maiale in una pentola a cottura lenta con cipolle e spezie.

Ingredienti per la cottura dello stinco in un multicooker:

• nocca - 1 pezzo (1 kg)
• cipolle - 3 pezzi
• olio vegetale- 50 ml
• testa d'aglio - 1 pezzo
• acqua - 1 bicchiere
• sale qb
• spezie a piacere

Come cucinare lo stinco in un multicooker

Sbucciare le cipolle e l'aglio.

Tagliare metà degli spicchi d'aglio a spicchi.

Sciacquate bene lo stinco sotto l'acqua corrente, raschiatelo con un coltello, praticateci sopra con un coltello dei tagli profondi circa 1 centimetro e inserite nei tagli gli spicchi d'aglio. Puoi anche aggiungere fette di carote a questo.

Tritare l'aglio e la cipolla rimanenti con un frullatore o un coltello.

Spostiamo la cipolla e l'aglio tritati in una ciotola, aggiungiamo sale e spezie lì.

Strofiniamo lo stinco con il composto ottenuto e lo mandiamo in frigorifero per una notte, in modo che prima di cuocerlo in una slow cooker, lo stinco sia perfettamente marinato e imbevuto di succhi e aromi.

La mattina dopo spostiamo lo stinco nella ciotola del multicooker, versiamo olio vegetale e acqua, selezioniamo la modalità "Simmering" (o "Stew)", impostiamo il tempo di cottura a 4 ore.

Se necessario, aggiungere un po' d'acqua mentre lo stinco cuoce a fuoco lento nel multicooker. Solo un po', in modo che non bolle, cioè languisce in una piccola quantità d'acqua.

Trascorso il tempo indicato, lo stinco di maiale saporito e aromatico è pronto nel multicooker.

Secondo noi questo piatto è l'ideale per pranzo domenicale e tavola festiva. In Germania, invece, credono che la carne preparata in questo modo vada bene con buona birra... E i tedeschi sanno molto di cosa c'è nel primo, cosa c'è nel secondo. Servire piatti di patate, insalata verdure fresche, cipolla decapato.

Buon appetito!

Anastasia Pesova ha raccontato come cucinare uno stinco in una pentola a cottura lenta.

Guarda come prepara lo stinco di maiale di Milenia: