Die Rezepte für Hühnerlebersalat sind vielfältig. Sie werden mit gebratenen oder eingelegten Champignons, Tomaten und Gurken, Dosenbohnen und Erbsen zubereitet, Hühnereier oder ein Omelett davon, Karotten, Rüben, Zwiebeln und Orangen. Geschmacklich werden sie mit Crackern, Hartkäse, Mayonnaise, Kräutern, Sauerrahm oder Pflanzenöl ergänzt. Salate können warm oder gekühlt, schichtweise in transparenten Salatschüsseln oder Portionsschalen gesammelt werden. Aus Hühnerleber mit gebratenen Karotten und Zwiebeln, frischer Gurke, Petersilie, Knoblauch und Hartkäse wird ein unglaublich schmackhafter, saftiger und sehr aromatischer Salat gewonnen. Der Schönheit halber sammeln wir den Salat schichtweise in Portionsbechern.

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Portionen: 4.
Kochzeit: 45 Minuten.

Zutaten:

Hühnerleber - 300 Gramm;

Karotten (mittel) - 1 Stück;

Zwiebeln (groß) - 0,5 Stück;

Frische Gurke (mittel) - 1 Stück;

Hartkäse(Russisch) - 100 Gramm;

Knoblauch - 1 große Nelke;

Mayonnaise - 100-120 Gramm;

Petersilie - 4 Zweige;

Pflanzenöl - 3 Esslöffel;

Gemahlener Pfeffer;

Vorbereitung:

1. Legen Sie die gewaschene Hühnerleber und überprüfen Sie sie auf das Vorhandensein einer Gallenblase in kochendes Wasser, salzen Sie sie und kochen Sie sie nach dem Kochen für 15 Minuten. Dann aus der Brühe in ein Sieb geben und abkühlen lassen.

2. Möhren schälen, reiben für Koreanische Karotten, die Hälfte der Zwiebel in nicht ganz dünne Federn oder Halbringe schneiden. Wir schicken das gehackte vorbereitete Gemüse in Öl und braten es unter Rühren bei einer durchschnittlichen Temperatur etwa 10 Minuten lang. Wenn das Gemüse nicht gekocht ist, aber anfängt zu brennen, gießen Sie etwas Wasser hinzu. Sie sollten schrumpfen und weich werden.

3. Kühlen Sie das fertige Gemüse ab, fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu, die durch eine Presse gepresst wurde, gemahlenen Pfeffer, Salz und mischen Sie.

4. Die vorbereitete Hühnerleber in kleine Würfel schneiden und in 4 Teile teilen. Auf dem Boden der portionierten Schüsseln (4 Stück) die Leberwürfel in Teilen auslegen und mit Mayonnaise gießen, wobei ein häufiges Netz entsteht. Der Einfachheit halber kann Mayonnaise in einen Spritzbeutel, einen engen Polyethylenbeutel mit abgeschnittener Ecke oder eine Ecke von einer Packung Mayonnaise abgeschnitten werden.

5. Legen Sie die gebratenen duftenden Karotten und Zwiebeln in Teilen auf die Leber und machen Sie erneut ein Netz aus Mayonnaise.

6. Die Petersilienblätter hacken und eine Schicht Gemüse darüberstreuen.

7. Schneiden Sie die frische Gurke wie eine Leber in kleine Würfel und legen Sie sie darauf. Gießen Sie Mayonnaise auf die Schicht.

8. Reiben Sie den Hartkäse fein und sanft ein, ohne die Ränder der Schüsseln zu verfärben, und verteilen Sie ihn in einer gleichmäßigen Schicht.

9. Dekorieren Sie den Schichtsalat mit rotem Kaviar, Petersilienblättern oder formen Sie Blüten aus dünnen Scheiben gekochter Karotten. Fertig gewürzter Salat mit Hühnerleber nicht darauf bestehen, sondern sofort servieren.

Der Salat wird anders schmecken, wenn Sie die frische Gurke durch gesalzene oder eingelegte ersetzen.

Hühnerleber kann durch Truthahn-, Schweine- oder Rindfleisch und Petersilie durch Dill oder Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

Jetzt können Sie das Original vorbereiten Neujahrssalat Hühnerleber mit frischer Gurke an festlicher Tisch auf sich allein. Guten Appetit und Silvesterstimmung!

Die Leber hat ausgezeichnetes Geschmacksqualitäten... Damit diesem Produkt nicht langweilig wird, werden verschiedenste Gerichte daraus zubereitet. Hühnerlebersalat - lecker, einfach zuzubereiten, hat ein appetitliches Aussehen. Es ist beliebt auf dem Feiertagstisch. Im Vergleich zu Fleischsnacks, Lebersalat ist erschwinglich und zufriedenstellend. Sie können ein Rezept mit Karotten, Gurken, Käse wählen, warm oder kalt kochen.

Vorbereitung warmer Salat Hühnerleber ist eine Kochkunst, die hauptsächlich in Restaurants zu finden ist. Das Gericht enthält viel Grün, so dass es leicht vom Verdauungssystem aufgenommen wird.

Zutaten:

• zwiebel - 1 Rübe;
• Sojasauce;
• Hühnerleber - 570 g;
• Cracker - 130 g;
• Pfeffer;
• blattsalat - 270 g;
• Salz;
• frische Champignons - 370 g;
• Olivenöl;
• Rucola - 170 g;
• Zitronensaft - 15 ml;
• Mehl - 120 g.

Vorbereitung:

1. Sie sollten mit Grüns beginnen. Salatblätter und Rucola mit Wasser abspülen. Hacken.
2. Waschen Sie die Leber.
3. Mehl in eine Schüssel geben.
4. Rollen Sie die Leber.
5. Salz.
6. Bratpfanne erhitzen, mit Öl beträufeln, Innereien einlegen.
7. Braten. Wenn eine goldene Kruste erscheint, auf einen Teller geben.
8. Champignons waschen, hacken.
9. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.
10. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken. Herausgeben.
11. Nach acht Minuten in eine Schüssel umfüllen und zugedeckt warm halten.
12. Jetzt müssen Sie die Sauce zubereiten, sie verleiht dem Gericht Geschmack. Olivenöl, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Schlagen. Über den Salat träufeln.
13. Legen Sie das Gericht in Portionen auf einen Teller: auf dem Boden - Salat, gefolgt von der Leber. Als nächstes mit Zwiebel-Pilz-Braten bedecken. Mit Rucola bestreuen. Mit Soße beträufeln.
14. Mit Croutons dekorieren.

Mit koreanischen Karotten

Hühnerleber enthält nützliches Material und Vitamine. Damit das Produkt nicht langweilig wird, können Sie alle möglichen Gerichte daraus zubereiten. Mit Karotten nach koreanischer Art bekommt dieses Gericht einen würzigen Geschmack.

Zutaten:

• Pflanzenöl;
• Hühnerleber - 530 g;
• getrocknetes Gemüse;
• Petersilie;
• Koreanische Karotten - 530 g;
• Pfeffer;
• zwiebeln - 170 g;
• Salz;
• Dill;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Die gewaschenen Innereien in einen Topf geben, salzen, Wasser hinzufügen. Kochen.
2. Schneide die Zwiebel.
3. Öl in eine heiße Pfanne geben, Zwiebeln geben, braten.
4. Wenn die Innereien abgekühlt sind, in kleine Stücke schneiden.
5. Die Fleischkomponente, Karotten, Paprika in eine Salatschüssel geben. Mischen.
6. Mit Kräutern dekorieren.

Hühnerleber und Karottensalat

Keine festliche Tafel ist ohne Salate komplett, aber Sie möchten die Speisekarte immer abwechslungsreich gestalten. Der Salat nach diesem Rezept ist sehr einfach zuzubereiten, nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und wird die Gäste auf jeden Fall angenehm überraschen.

Zutaten:

• Frittieröl;
• Dill;
• Hühnerleber - 750 g;
• große Karotten - 6 Stück;
• Salz;
• große Zwiebel - 4 Köpfe;
• Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
• Essiggurke(mittlere Größe) - 6 Stk.;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Filme von der Leber, spülen, trocknen. Ein Papiertuch ist dafür ideal.
2. In einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Mischen.
4. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen. Innereien legen, braten.
5. Sie brauchen kein zusätzliches Öl im Salat. Übertragen Sie daher die Innereien aus der Pfanne auf ein Papiertuch.
6. Jetzt müssen Sie die Leber in dünne Streifen schneiden.
7. Zwiebeln - in Ringen.
8. Von den gewaschenen Karotten die oberste Schicht abschneiden, in dünne Streifen schneiden.
9. Gemüse in eine Pfanne geben, anbraten.
10. Gurken in Streifen schneiden. Ein einheitlicher Schnittstil wird die Vorspeise stark verbessern.
11. Alle Produkte mischen.
12. Mayonnaise einfüllen. Aufsehen.
13. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Um die Vorspeise besonders schmackhaft zu machen, verwenden Sie zum Kochen nur frische Leber, die nicht gefroren ist. Wenn Fremdgerüche auftreten, bedeutet dies, dass das Produkt nicht richtig gelagert wurde, Sie sollten es nicht für Salat verwenden.

Mit Käsezugabe

Aufgrund des hohen Vitamingehalts ist dieser Salat in der kalten Jahreszeit nützlich. Es erhöht die Widerstandskraft des Körpers und verbessert die Blutformel.

Zutaten:

• Leber - 620 g;
• Mayonnaise;
• Ei - 6 Stk.;
• Rucola - 240 g;
• käse - 220 g;
• Apfel - 2 Stück;
• grüner Salat;
• Walnuss - 10 Stk.;
• knochenlose weiße Trauben - mittelgroße Traube.

Vorbereitung:

1. Filme von Innereien entfernen, gründlich ausspülen.
2. In Stücke schneiden. In eine heiße Pfanne mit Öl geben, braten.
3. Übertragen Sie das Produkt auf einen Teller. Die Pfanne nicht waschen.
4. Die Äpfel schälen und hacken.
5. In eine Pfanne geben, braten.
6. Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen. Grob reiben.
7. Den Käse durch eine feine Reibe geben.
8. Hacken Sie die Nüsse.
9. Die Trauben abspülen, ein Dutzend Früchte stehen lassen, den Rest halbieren.
10. Mayonnaise einfüllen. Mischen.
11. Rucola, Salat in eine Schüssel geben. Legen Sie die Produkte auf einen Haufen. Mit ganzen Trauben dekorieren.

Das Originalrezept mit Gurken

Die Leber vom Huhn ist am zartesten, daher passt sie gut zu Kräutern, Gurken und Zwiebeln.

Zutaten:

• eingelegte Gurken - 6 Stk.;
• Sonnenblumenöl;
• rote Zwiebel - 2 Stück;
• eier - 6 Stück;
• Hühnerleber - 900 g;
• Salz;
• getrocknetes Gemüse;
• Pfeffer;
• Cracker.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln in Ringe schneiden, Öl hinzufügen. Eine Viertelstunde gehen lassen.
2. Eier kochen, abkühlen, schälen, in Halbkreise schneiden.
3. Innereien abspülen, Folie entfernen.
4. Öl in einen hohen Topf gießen, die Fleischkomponente braten.
5. Die Gurken in Halbkreise schneiden.
6. Essen mischen, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
7. Layout. Mit Kräutern bestreuen.
8. Mit Croutons dekorieren.

Salat mit Hühnerleber und Champignons

Ein Salat mit Hühnerleber und Pilze. Wenn Sie mit einer exquisiten Dekoration überraschen möchten, sammeln Sie den Salat in Weingläsern. Das Ergebnis ist ein erstaunlich portionierter Genuss und die Schichten werden perfekt sichtbar sein.

Zutaten:

• Hühnerleber - 550 g;
• Mayonnaise - 200 ml;
• käse - 280 g;
• pilze (gekochte Waldpilze) - 550 g;
• Pfeffer;
• kartoffeln - 8 Stk.;
• zwiebeln - 4 Stück;
• Salz;
• karotten - 2 stücke;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Ei - 6 Stk.

Vorbereitung:

1. Karotten und Kartoffeln abspülen, kochen.
2. Kochen Sie die Eier.
3. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, in halbe Ringe schneiden.
4. Champignons waschen, hacken.
5. Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Legen Sie die Pilze und einen Teil der Zwiebel. Braten. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen. Auf ein Gericht übertragen.
6. Innereien abspülen und hacken.
7. Innereien und restliche Zwiebel in eine Pfanne geben, anbraten. Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Mischen. Auf einen Teller übertragen.
8. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
9. Eierschalen schälen, reiben.
10. Von den Kartoffeln die Haut entfernen, reiben.
11. Geschälte Karotten reiben.
12. Bereiten Sie die gewünschten Formen für den Salat vor. In Schichten sammeln: Kartoffeln - gebratene Champignons und Zwiebeln - Mayonnaise - Leber mit Zwiebeln - Karotten - Mayonnaise - Käse - Mayonnaise - Eier.

Mit Bohnen

Der Salat ist herzhaft und lecker.

Zutaten:

• Hühnerleber - 370 g;
• Dosenbohnen- 370 g;
• eingelegte Gurke - 4 Stk.;
• ei - 4 Stk.;
• zwiebel - 2 kleine Köpfe;
• Mayonnaise;
• Öl zum braten.

Vorbereitung:

1. Innereien waschen und hacken.
2. Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Innereien übertragen, braten.
3. Bohnen in eine Salatschüssel geben.
4. Gurken fein hacken.
5. Auf Bohnen legen.
6. Mit Mayonnaise bestreichen.
7. Eier kochen, schälen, schneiden. Auf Gurken legen.
8. Mit einer Leberschicht bedecken.
9. Mayonnaise-Sauce verteilen.

Lebersalat in Schichten

Hühnerleber ist weich und schnell zu kochen. Daher dauert das Kochen wenig Zeit und das Gericht erweist sich als zart und zufriedenstellend.

Zutaten:

• Hühnerleber - 600 g;
• ei - 5 Stk.;
• grüne Erbsen - 600 g (Dosen);
• zwiebel - 2 Köpfe;
• Mayonnaise;
• käse - 300 g;
• Meersalz.

Vorbereitung:

1. Von der Zwiebel die Schale entfernen, in halbe Ringe schneiden.
2. Eier kochen, schälen, schneiden.
3. Käse reiben.
4. Innereien abspülen, hacken.
5. Öl in eine vorgeheizte Pfanne gießen, Zwiebeln geben, Leber hinzufügen.
6. Braten.
7. An Bord platzieren. Mahlen.
8. Die Hälfte des Bratens in eine Salatschüssel geben.
9. Eier hinzufügen.
10. Mit Mayonnaise beträufeln.
11. Die Erbsen auslegen.
12. Den Rest der Leber auf Erbsen schichten.
13. Verteilen Sie die Mayonnaise.
14. Mit Käse bestreuen.

Mit Dosenmais

Bereiten Sie mit einem Minimum an Produkten einen originell schmeckenden Salat zu, der Sie an Wochentagen und Feiertagen begeistern wird.

Zutaten:

• gurke - 250 g;
• mais - 450 g in Dosen;
• Leber - 750 g;
• salz - 10 g;
• Mayonnaise -150 ml.

Vorbereitung:

1. Innereien abwaschen, Filme entfernen.
2. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie die Hauptkomponente hinzu. Salz. 15-20 Minuten kochen.
3. Holen Sie sich die Leber, kühlen Sie ab, hacken Sie.
4. In einen Behälter geben, in dem es bequem ist, alle Zutaten zu kombinieren.
5. Gurke schneiden, zur Leber schicken.
6. Die Flüssigkeit aus dem Mais abgießen, mit den Produkten mischen.
7. Mayonnaise einfüllen, umrühren.

Mit Karotten und Äpfeln

Der Snack ist saftig und schont das Verdauungssystem. Hier werden gekochte Zutaten anstelle von gebratenem Gemüse verwendet.

Zutaten:

• frische Petersilie - 50 g;
• karotten - 2 stücke;
• leber - 650 g Huhn;
• gemahlener Pfeffer - 1 TL Piment;
• grüne Erbsen - 400 g;
• Salz;
• Apfel - 2 Stück;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Innereien abspülen, ggf. Filme entfernen.
2. In einen mit Wasser gefüllten Behälter geben, Salz hinzufügen. Kochen Sie das Fleischprodukt. Cool, hacken.
3. Waschen Sie das Gemüse, legen Sie es in einen Behälter mit Wasser. Kochen.
4. Kapiert. Abkühlen. Klar.
5. Die Kartoffeln fein hacken. Karotten reiben.
6. Apfel enthäuten, Kerngehäuse schneiden, hacken.
7. Petersilie waschen, hacken.
8. In eine Salatschüssel geben. Mayonnaise einfüllen. Salz nach Belieben. Aufsehen.

Mit Rüben und Nüssen

Ein nahrhafter Snack wird schmackhafter, wenn die Leber so dünn wie möglich geschnitten wird.

Zutaten:

• Knoblauch - 4 Nelken;
• gekochte Hühnerleber - 630 g;
• Salz;
• gekochte Rüben - 2 Stück;
• Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
• Zwiebeln - 2 Rüben.

Vorbereitung:

1. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen, hacken.
2. Erhitze die Pfanne. Platzieren Sie den Bogen. Braten.
3. Rote Bete schälen, reiben.
4. Reiben Sie den Knoblauch ein.
5. Schneiden Sie die Leber.
6. Die Leber in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise einfetten. Mit Knoblauch bestreuen.
7. Erweitern Sie die Rote Bete. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Die Zwiebelschicht auslegen.

Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser abspülen, Beläge und Schlieren entfernen.

In einen Topf gießen kaltes Wasser, die Hühnerleber hineingeben, aufkochen, salzen, Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Eier hart gekocht, abkühlen, schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Die Seiten auf einen flachen Teller legen, um den Salat zu formen. Ich habe die Seiten durch Schneiden gemacht Plastikflasche... Einige der geriebenen Eier in die erste Schicht geben, etwas salzen, leicht mit Mayonnaise einfetten.

Die geriebene Hühnerleber in die nächste Schicht geben, mit Mayonnaise bestreichen.

Zwiebel schälen, fein hacken. Die Karotten schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.

Gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren hellgoldbraun braten. Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Das gekochte Gemüse vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann auf die Hühnerleber legen und leicht mit Mayonnaise einfetten.

Die eingelegte Gurke auf einer mittleren oder groben Reibe reiben (das ist Geschmackssache). Ich habe die Gurken auf einer groben Reibe gerieben.

Die restlichen Eier auf die Gurken legen und ein Mayonnaisenetz herstellen.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und auf die Eier legen. Mit Hähnchenleber-Puffsalat garnieren Frischhaltefolie und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Vor dem Servieren die Seiten vorsichtig entfernen und mit Kräutern dekorieren. Salat mit Hühnerleber und eingelegten Gurken erweist sich als appetitlich, lecker und sättigend. Versuch es!

Guten Appetit!

Bei der Zubereitung von Salaten wird am häufigsten Rinderleber verwendet, während viele Hausfrauen Hühnchen vernachlässigen. Und völlig vergebens. In unserem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Salat mit Hühnerleber und Gurken zubereiten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto und ausführlicher Beschreibung stellen wir in unserem Artikel vor. Und um ein Gericht nach Ihrem Geschmack zuzubereiten, wählen Sie eine der sechs folgenden Garoptionen.

Die Vorteile von Hühnerleber für den Körper

Durch den hohen Gehalt an wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen besitzt dieses Nebenprodukt einzigartige Eigenschaften. Hühnerleber enthält:

• Folsäure (in einer größeren Menge als in Rindfleischprodukten), die für alle Menschen für das Wachstum und die Entwicklung des Kreislauf- und Immunsystems und für Frauen für die richtige Entwicklung des Fötus während der Schwangerschaft erforderlich ist;
• eisen, dessen Mangel zu einer Abnahme des Hämoglobins und zur Entwicklung von Anämie führt;
• Selen, das für die normale Funktion der Schilddrüse notwendig ist;
• Cholin - zur Verbesserung der Gehirnfunktion und des Gedächtnisses.

Bei regelmäßiger Anwendung dieser Innereien wird der Zustand von Haut, Haaren und Zähnen spürbar verbessert, die Testosteronproduktion bei Männern erhöht und Muskelgewebe im Körper aufgebaut und erneuert.

Hühnerlebersalat mit Gurken und Bohnen

Bereiten Sie dieses Gericht für einen festlichen Tisch oder für ein hausgemachtes Essen zu. Und Sie können sicher sein, dass Ihre Familie und Freunde den Salat mit Hühnerleber und Gurken bestimmt zu schätzen wissen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen:

1. Kochen Sie einen halben Liter Wasser auf dem Herd.
2. Hinzufügen scharfe Gewürze, die Hühnerleberstücke absenken (200 g).
3. Die Innereien 10 Minuten kochen, dann einen Teelöffel Salz hinzufügen und die Pfanne nach 60 Sekunden vom Herd nehmen.
4. Die Leber auf einen Teller legen und gut abkühlen lassen.
5. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten.
6. 2 Gurken auf einer groben Reibe reiben. Drücken Sie sie durch ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
7. Reiben Sie die Leber auf einer feinen Reibe.
8. Bereiten Sie Mayonnaise und Dosenbohnen vor.
9. Auf einem Teller in Schichten auslegen: Hühnerleber, Mayonnaise, in Halbringen gebratene Zwiebeln, Gurken. Mit Mayonnaise gut verteilen.
10. Die letzte Schicht sind Bohnen aus der Dose. Sie können diese Salatzutat selbst vorkochen.

Lebersalat mit eingelegten Gurken und Karotten

Ein so herzhaftes Gericht kann sowohl zum Abendessen als auch für eine festliche Tafel für jede Veranstaltung zubereitet werden. Das Garen dauert nicht länger als 30 Minuten und wird noch schneller gegessen.

Um einen Salat mit Gurken und Hühnerleber zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten. Zunächst werden vorbereitete Innereien (200 g) in kochendes Wasser getaucht, 15 Minuten gekocht und dann nach Belieben gesalzen. Gleichzeitig wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Gemüse wird angebraten Pflanzenöl und dann auf eine saubere flache Platte übertragen. Eingelegte Gurken und gekochte Leber werden in Streifen geschnitten.

Um den Salat zusammenzustellen, werden alle Zutaten zusammen mit Mayonnaise auf einem Teller gemischt. Sie können nach Geschmack Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Hühnerlebersalat mit Kartoffeln und eingelegten Gurken

Wir bieten ein weiteres einfaches Rezept für ein leckeres Gericht. Salat mit Gurken und Hühnerleber mit Kartoffeln wird auch mit Mayonnaise angerichtet. Wenn Sie es jedoch nützlicher machen möchten, können Sie sicher saure Sahne verwenden.

Schritt für Schritt Salatzubereitung:

1. Vorgegart in einer einheitlichen und geschälten Kartoffeln (400 g), gekochte Hühnerleber (0,5 kg) und Gurken (2 Stk.) Reiben (grob).
2. Boden und Wände einer tiefen Salatschüssel mit Frischhaltefolie auslegen. Dies geschieht, damit wir später nach dem Wenden des Salats eine schöne Gemüserutsche erhalten.
3. Die Hälfte der geriebenen Kartoffeln wird auf den Boden gelegt. Dann wird eine Schicht Mayonnaise aufgetragen.
4. Auf die gleiche Weise wird die Hälfte der Leber mit Gurken ausgelegt. Diese Schicht ist auch mit Mayonnaise beschichtet.
5. Dann werden die restlichen Kartoffeln, Leber und Gurken ausgelegt. Alle Schichten sind mit Mayonnaise bestrichen.
6. Die Salatschüssel mit einem flachen Teller abdecken, dann vorsichtig umdrehen und herausnehmen. Das Ergebnis ist eine mit Folie bedeckte Gemüserutsche. Es ist notwendig, es zu entfernen und den Salat nach Geschmack zu dekorieren. Zum Beispiel mit Dill und gehackten Walnüssen bestreuen.

Blätterteigsalat

Das leckeres Gericht sieht auf dem tisch sehr edel aus. Zusätzlich kann ein üppiger Kopf geriebener Käse mit fein gehackten Kräutern und Granatapfelkernen garniert werden. Zutaten im Salat enthalten: Hühnerleber, eingelegte Gurke, Ei, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Mayonnaise. Käse und Petersilie werden auch für den reichen Geschmack und die Garnitur verwendet.

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Salats ist wie folgt:

1. Hühnerleber (0,4 kg) wird weich gekocht, abgekühlt und auf einer groben Reibe gerieben.
2. Karotten (3 Stk.) und 2 Zwiebeln werden gehackt und in Pflanzenöl gebraten.
3. Gurken (3 Stk.) werden ebenfalls auf einer groben Reibe und 4 Eier auf einer feinen Reibe gerieben.
4. Die Zutaten werden schichtweise auf dem Teller ausgelegt und jeweils gründlich mit Mayonnaise überzogen.
5. Die untere Schicht ist die Leber. Nach dem Bestreichen mit Mayonnaise werden Gurken ausgelegt, dann Karotten und Zwiebeln. Geben würziger Geschmack Knoblauch wird durch eine Presse (2 Nelken) auf diese Schicht gepresst.
6. Die nächste Reihe sind Eier, dann wieder Mayonnaise und geriebener Käse. Passen Sie die Menge selbst an (150-300 g). Diese Schicht muss nicht geschmiert werden. Es reicht aus, ein paar Zweige Petersilie und Granatapfelkerne hinzuzufügen.

Lebersalat mit Gurken und Dosenerbsen

Wir bieten an, noch ein herzhaftes zu kochen und unkompliziertes Gericht... Für Salat mit Hühnerleber und Gurken muss vorbereitet werden (zusätzlich zu den angegebenen Produkten) Erbsen aus der Dose, Mayonnaise, 4 gekochte Eier und saftige weiße oder blaue Zwiebeln. Die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach. Gekochte Hühnerleber (0,5 kg) in Streifen geschnitten. Eier und eingelegte Gurken werden auf die gleiche Weise zerkleinert. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Dann werden alle Zutaten (Leber, Eier, Gurke, Zwiebel) sowie Erbsen (3 Esslöffel) in einer tiefen Schüssel mit Mayonnaise vermischt. Salz, Pfeffer und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Kochen von Hühnerlebersalat und eingelegten Gurken mit Pilzen

Dieses sehr leckere Gericht wird diejenigen ansprechen, die Mayonnaise nicht mögen. In diesem Salat wird Pflanzenöl als Dressing verwendet. Zitronensaft und Knoblauch.

Dieses Gericht wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Die Leber (500 g) wird 7 Minuten in einer Pfanne gebraten, auf einen Teller gegeben, abgekühlt und in Würfel geschnitten. Diese Zutat kann direkt in die Salatschüssel geschickt werden.
2. Eingelegte Gurken (2 Stk.) Werden wie die Leber geschnitten.
3. Die Zwiebel wird gehackt und in Pflanzenöl mit Pilzen (300 g) in dünne Scheiben geschnitten. Warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist.
4. Bereiten Sie ein Salatdressing vor. Pflanzenöl (70 ml), Zitronensaft (3 Esslöffel), 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer einrühren.
5. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben. Dressing hinzufügen und umrühren.

Ein Salat mit Hühnerleber und Gurken wird besser, wenn Sie bei der Zubereitung folgende Regeln beachten:

1. Untere rohe Leber erst ganz zum Schluss in kochendem Wasser und Salz, noch bevor die Pfanne vom Herd genommen wird. In diesem Fall wird es weich und zart.
2. Sie müssen nicht zu viel Mayonnaise hinzufügen. Eingelegte Gurken geben genügend Flüssigkeit ab, sodass der Salat definitiv nicht trocken wird.
3. Andere Zutaten können nach Belieben hinzugefügt werden. Zum Beispiel Käse, Knoblauch oder Walnuss können den Geschmack des Gerichts pikanter machen. Sie sollten jedoch nach und nach und in kleinen Mengen hinzugefügt werden.