Versuchen Sie, einen köstlichen Hefe-Pizzateig zuzubereiten, der ihn perfekt macht. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich koche ziemlich oft Pizza, da mein Haushalt sie sehr liebt.

Dieses Pizzarezept ist online Hefeteig Ich bin schon länger im Ofen und wenn zu Hause keine Milch oder kein Kefir da ist, hilft mir das sehr. Neben Wasser gibt es Olivenöl, das durch ein pflanzliches ersetzt werden kann, aber in diesem Fall nehmen Sie ein raffiniertes, denn bei einem hausgemachten kann das fertige Produkt einen starken obsessiven Geruch aufweisen.

Es ist wirklich bestes Rezept Pizzateig mit Wasser und Hefe zubereiten. Die Option ist sehr wirtschaftlich, aber diese Produkte machen eine große Pizza für das gesamte Backblech. In der Dicke wird es nach dem Backen nicht super flauschig, aber in einer Höhe von etwa 6 cm. Aber wenn die Teigschicht größer sein soll, dann rollen Sie sie nicht auf einem so großen Backblech aus, sondern in eine runde Form, mit einem Durchmesser von ca. 22 cm. Das geht auch, wenn Sie plötzlich ein unbenutzt und Sie wissen nicht, wo Sie es hinzufügen sollen. In diesem Fall wird es auch sehr lecker.

Zutaten:

• Wasser - 240 ml.
• Salz ist ein Flüstern
• Zucker - eine Prise
• Presshefe - 9 g
• Olivenöl - 50 ml.
• Mehl - 360 g

Wie man Hefe-Pizzateig macht

Um einen Hefeteig auf Wasser herzustellen, erhitze ich das Wasser auf einen warmen Zustand, nach Grad sind es etwa 40, es kann ein paar Grad niedriger sein. Wenn du kein Thermometer hast, dann soll es warm und auf keinen Fall heiß sein, sonst verdirbst du einfach die Hefe. Dann gebe ich Salz, Zucker und frisch gepresste Hefe dazu. Wichtig ist, dass sie wirklich frisch und keinesfalls abgelaufen sind.

Alles gut verrühren und Olivenöl einfüllen. Als nächstes Mehl einfüllen, aber nur 100 Gramm und mit einem Spatel einrühren. Dann füge ich weitere 100 Gramm hinzu und mische wieder ein. Und so weiter, bis ich die erforderliche Menge eingemischt habe.

Zunächst ist es bequemer, mit einem Spatel zu kneten und dann von Hand zu tun. Als Ergebnis erhalte ich eine elastische Teigkugel, die ich auf ein mit Olivenöl gefettetes Holzbrett übertrage. Ich decke es oben mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse es an einem warmen Ort aufgehen. Da es jetzt Winter ist, stelle ich es auf einen Tisch, unter dem eine warme Batterie liegt, damit der Vorgang schneller geht. Pizza aus Hefeteig im Ofen, nach diesem Rezept wird man einfach perfekt, wenn man alles richtig macht.

Der Teig sollte 2 - 3 mal zunehmen, es dauert etwa eine Stunde.

Dann zerknülle ich es wieder, wodurch es wieder fast auf seine ursprüngliche Größe abnimmt und wieder forme ich daraus eine Kugel. Dann decke ich es mit einem Handtuch ab und lasse es wieder hochkommen. Diesmal reicht das Verdoppeln, es hat 40 Minuten gedauert.

Das ist das ganze Rezept für einen leckeren Pizzateig, und während es ein zweites Mal auftauchte, bereitete ich alle gewünschten Füllungen vor.

Hier ist so ein leckerer Hefeteig für Pizza, und jetzt ist es an der Zeit, ihn auf die gewünschte Größe auszurollen. Als nächstes einfach ein Backblech mit etwas Olivenöl einfetten und den gerollten Boden darauf legen. Danach mit Mayonnaise und Ketchup bestreichen und die vorbereitete Füllung auslegen. Alles mit geriebenem Käse auffüllen und noch mit etwas Mayonnaise einfetten. Dann backe ich es in einem beheizten Ofen bei 200 Grad, 25 - 30 Minuten und fertig.

Wie Sie sehen können, ist dies ein wirklich dünner Pizzateig und er kam auf dem gesamten Backblech heraus. Ich empfehle Ihnen, es zu versuchen, ich denke, Sie werden dieses Rezept auf jeden Fall mögen.

Der richtige Pizzaboden ist ebenso wichtig wie die leckeren Beläge. Lange kocht es niemand auf einem dicken Hefeteig, wie in Sowjetzeit als die Füllung gegessen wurde, aber die Ränder blieben. Aber auch dies konnte die Liebe des sowjetischen Volkes zu diesem wunderbaren italienischen Gericht nicht überschatten. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, am einfachsten zu kochen und schneller Teig für Pizza ohne Hefe und Eier auf Wasser.

Aus den vorgeschlagenen Zutatenmengen können Sie auf 1 Backblech einen 2-3 mm dicken Kuchen ausrollen. Es ist sehr schnell gebacken. Nach 7-10 Minuten bei einer Temperatur von 200 C kann die Pizza bereits aus dem Ofen genommen werden. Es eignet sich auch gut zum Braten von Pizza.

Dieser Teig ist ziemlich dicht, da er kein Backpulver wie Soda oder Hefe enthält, sodass nur ein dünner Pizzaboden von 3 mm Dicke daraus hergestellt werden kann. Es wird wie Lavash ausfallen, aber die Pizza erweist sich als einfach unglaublich, da der Geschmack der Füllung nichts verstopft und viel nützlicher ist als Hefe.

Wir brauchen (für 1 Backblech):
Mehl - 2 EL.
Wasser - 1/2 EL.
Oliven- oder Sonnenblumenöl - 3,5 Esslöffel
Salz - eine Prise

Schritt für Schritt kochen mit Fotos:

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.

Eine Prise Salz.

Und das Öl einfüllen. Es ist notwendig, dass der Teig zarter und krümeliger ist. Am besten nimmst du Olivenöl, aber wenn es nicht da ist, dann nimm Sonnenblumenöl.

Wir kneten weicher Teig... Zuerst stellt sich heraus, dass es nicht sehr gleichmäßig und elastisch ist, daher muss es ruhen.

Mit Folie abdecken und 20-30 Minuten ruhen lassen. Dies ist eine wichtige Phase, in der es elastischer wird, danach leichter zu verarbeiten ist, nicht bricht und sich leicht ausrollt. Während dieser Zeit können Sie die Füllung machen, die Sauce zubereiten oder das Geschirr spülen.

Nach einer halben Stunde kann es ausgerollt werden.

Kochen ist einfach und unkompliziert!

Die Entstehungsgeschichte der Pizza ist komplex und verwirrend. Tatsache ist, dass dieses Gericht vor mehreren Jahrtausenden auftauchte und heute ist es schwierig zu bestimmen, zu welchem ​​​​Völker die Palme gehört. Immerhin wurden Hefekuchen mit Kräutern und Gemüse von den alten Ägyptern, Römern, Persern und Griechen zubereitet. Form und Zusammensetzung waren etwas anders, aber das Prinzip der Zubereitung war fast gleich. Es wurde auf heißen Steinen oder speziellen Pfannen zubereitet, mit Olivenöl aromatisiert und je nach Region mit aromatischen Kräutern, Oliven, Zwiebeln und anderem Gemüse bestreut.

Heute ist dieses Gericht in Cafés, Restaurants und sogar in Straßenküchen zu finden. Sie können Ihre eigene Pizza zu Hause bestellen, aber es ist viel besser und schmackhafter, sie selbst zuzubereiten. Außerdem können wir beim Kauf von Fertigprodukten nicht sicher sein, dass für die Zubereitung frische und qualitativ hochwertige Produkte verwendet wurden.

Pizza ist Essen für die Armen, daher haben wir immer versucht, die Basis größer zu machen, damit es viel zufriedenstellender war. Dafür wurde Hefeteig verwendet. Aber Sie können es ohne Hefe kochen, dann wird der Boden dünner und der Geschmack der Füllung wird ausdrucksvoller.

Bei der Zubereitung eines solchen Teigs ist zu beachten, dass er sich zunächst als etwas rau und ungleichmäßig herausstellt und daher zumindest ein wenig "ruhen" muss. Zu diesem Zeitpunkt quillt das Mehl, wird klebriger, wodurch die Struktur des Teigs erheblich verbessert wird, es nicht mehr an den Händen klebt und sich angenehm anfühlt.

Es ist unbedingt erforderlich, genau hinzuzufügen Pflanzenfett(Olive, Sonnenblume). Es macht den Teig weicher und elastischer. Es hilft auch dem Gluten, sich besser zu dehnen, nicht zu reißen. Daher bleibt die Luft im Inneren, bläst den Teig auf und bildet eine poröse Struktur. Dadurch ist das Produkt zarter, weicher und luftiger.

Schnellen Hefe-Pizzateig in Wasser zuzubereiten ist sehr einfach. Außerdem können Sie Pizza fast sofort nach dem Kneten backen, Sie müssen den Teig nicht mindestens eine Stunde lang mehrmals aufgehen lassen. Der Teig erweist sich im Betrieb als glatt und elastisch, in der fertigen Pizza dünn und lecker.

Zum Kochen schnell Test auf dem Pizzawasser die Produkte gemäß der Liste zubereiten.

Nehmen Sie ein halbes Glas warmes Wasser, fügen Sie Zucker und Schnellhefe hinzu, rühren Sie gut um.

Das Glas mit Frischhaltefolie abdecken und 5-7 Minuten ruhen lassen. Wenn auf der Wasseroberfläche eine "Kappe" erscheint, ist die Hefe zum Kneten des Teigs bereit.

Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Salz, Hefe, Öl und ein weiteres halbes Glas warmes Wasser hinzufügen.

Einen weichen, elastischen Teig kneten, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 7-10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Fertig ist es, glatter, weicher, elastischer Schnellhefeteig in Wasser für Pizza ist fertig.

Füllung pro Pizza.

Für die Füllung nahm ich Brühwurst, mehrere Rohwürste, frische Champignons, weiße Zwiebeln, Tomaten, Hartkäse und Tomatensauce.

Sie rollte den Teig dünn aus, streute Mehl auf eine Auflaufform, legte den Teig in eine Form und fettete ihn mit Tomatensauce ein.

Den Teig mit geriebenem Hartkäse bestreuen, Brühwurst ausgelegt.

Ich schneide die Zwiebel in halbe Ringe, die Tomaten in Scheiben, schneide die Würstchen in kleine Kreise, lege alles auf eine Schicht Wurst und Käse.

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und mit den restlichen Zutaten auf den Teig legen.

Etwas mehr geriebenen Käse auf die Pizza streuen. 15 Minuten bei 220 Grad gebacken.

Hier wird so ein schöner Hefe-Pizzateig auf Wasser nach diesem Rezept erhalten.

Und die Pizza selbst ist lecker.

Der Geschmack einer Pizza wird nicht von der Füllung bestimmt, sondern vom Boden. Das ideale Gericht enthält einen hefefreien Pizzateig.

Es kann durch verschiedene Rezepte aber geschmack richtiger Test Sie werden sofort feststellen.

Durch die Zugabe von Milch werden alle Speisen weich und saftig.

Du wirst brauchen:

• weizenmehl - 320 gr;
• zwei Hühnereier;
• milch bei Raumtemperatur - 100 gr;
• salz - 10 gr;
• Pflanzenöl - 35 gr.

Kochmethode:

1. Gießen Sie warme Milch und Butter über das geschlagene Eiweiß und das Eigelb. Bringen Sie die Mischung, bis sie glatt ist.
2. In einer zweiten Schüssel das gesiebte Mehl mit feinem Salz mischen.
3. Portionieren Sie den Inhalt der zweiten Schüssel in die erste. Gleichzeitig die ganze Masse kontinuierlich mit einem Schneebesen verrühren. Dies geschieht, um ein Verklumpen zu vermeiden.
4. Jetzt ist es an der Reihe, den dicken Teig mit den Händen zu kneten. Es sollte weich und elastisch sein.
5. Eine Kugel daraus formen, mit einem Handtuch umwickeln und 20 Minuten warten.
6. Danach die Tischplatte mit Mehl bestäuben, mit einem Nudelholz einen Teigklumpen ausrollen und daraus einen dünnen Kuchen formen.

Auf Kefir

Kefir Pizzateig ist sehr schnell gemacht. Dank dieses Produkts wird es weich und die Füllung scheint schmackhafter zu sein.

Liste der Rezeptzutaten:

• Kefir - 0,4 l;
• natron - 4 g;
• zwei Eier;
• salz - 3 g;
• etwas Essig;
• Mehl - 0,4 kg.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Mit einem Mixer das Eigelb mit Weiß schlagen, bis eine flauschige weiße Masse entsteht. Wir fügen Zucker und Salz hinzu.
2. Gießen Sie nach und nach Kefir in diese Mischung.
3. Gießen Sie Backpulver in eine kleine Tasse und gießen Sie Essig hinein. Diese Masse verteilen wir auf die Hauptzutaten.
4. Wir verarbeiten das Mehl mit einem Sieb und gießen es dann hinein Ei-Mischung ständig mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren.
5. Das Backblech mit Öl bedecken oder mit speziellem Backpapier auslegen.
6. Den Pizzateig ausrollen und auf diesem Papier in ein Backblech legen.
7. Die vorbereitete Füllung in mehreren Schichten auf den Teig legen.
8. Backen, bis der Teig mit einer weichen goldenen Kruste bedeckt ist.

Italienischer dünner Teig

Pizza kam aus Italien zu uns. Das bedeutet, dass italienische Köche am meisten haben das richtige rezept Teigzubereitung.

Einkaufsliste:

• Mehl erster Klasse - 175 gr;
• Olivenöl - 17 ml;
• trockenhefe - 5 g;
• Salz nach Geschmack;
• Wasser - 0,12 l.

So machen Sie einen dünnen Teig:

1. Das gesiebte Mehl zusammen mit Salz und Hefe in eine Küchenmaschine geben, den Inhalt mahlen.
2. Öl und Wasser in einer separaten Schüssel mischen und Mehl in die Küchenmaschine geben. Sie sollten einen dicken Teig bekommen.
3. Streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf die Tischoberfläche und kneten Sie den Teig mit den Händen.
4. In eine Schüssel geben und Olivenöl darübergießen.
5. Entfernen Sie den Teigklumpen an einem warmen Ort und warten Sie eine halbe Stunde.
6. Nach Ablauf der Zeit sollte es sich verdoppeln. Wir kneten es erneut mit unseren Händen und formen einen dünnen Kuchen.
7. Auf ein vorbereitetes Backblech legen, Seiten mit einer Dicke von 2 Zentimetern anrichten und eine appetitliche Füllung in die Mitte legen.

Kochen mit Sauerrahm - ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Sauerrahmteig kommt zart und rötlich aus dem Ofen.

Was Sie mitnehmen müssen:

• mehl - 320 gr;
• zwei Eier;
• saure Sahne - 200 gr;
• Kristallzucker - 50 gr;
• ein Stück Butter;
• salz - 6 gr.

Kochmöglichkeit:

1. Brechen Sie ein paar Eier in eine Schüssel, mischen Sie hier Zucker und Salz. Schlagen Sie den gesamten Inhalt der Schüssel mit einem Mixer oder einem normalen Schneebesen.
2. Die Butter muss zuerst geschmolzen werden Mikrowelle, und fügen Sie es dann zusammen mit saurer Sahne zu den geschlagenen Eiern hinzu.
3. Als nächstes kommt gesiebtes Mehl in kleinen Portionen in die Hauptschüssel. Es ist wichtig, nicht zu vergessen, ständig mit einer Gabel oder einem Schneebesen zu rühren.
4. Wir verwandeln die zähflüssige Teigmasse in ein Brötchen, wickeln es ein Frischhaltefolie und legen Sie es für eine halbe Stunde zur Lagerung weg.
5. Danach den Ball ausrollen. Der Teig ist fertig zum Backen.

Wie eine Pizzeria, aber ohne Hefe

Dieser Teig erweist sich als zart mit einer knusprigen Kruste. Und in Bezug auf die Kochzeit dauert es eine rekordverdächtig kurze Zeit.

• weizenmehl - 0,5 kg;
• Olivenöl - 85 gr;
• wasser - 0,2 l;
• salz - 10 gr;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Untersuchen Sie das Mehl auf Klumpen und sieben Sie es mehrmals, um Luft einzuführen.
2. Öl und Salz dazugeben. Sie können nach Belieben mit Gewürzen oder verschiedenen Kräutern bestreuen.
3. Versuchen Sie, das Wasser langsam in das Mehl zu gießen, während Sie immer noch mit Ihren Händen oder einem Löffel umrühren.
4. Gewünschte Konsistenz erreichen und von Hand durchkneten.
5. Legen Sie den Kolobov in eine Plastiktüte und schließen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
6. Den kalten Teig dünn auf der Tischplatte ausrollen.
7. Jetzt können Sie die Füllung hineingeben.
8. Es wird empfohlen, nicht länger als 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen zu backen, da es sonst anbrennt.

Frische Variante mit Mineralwasser

Du wirst brauchen:

• mehl - 480 gr;
• mineralwasser - 250 ml;
• zucker - 25 gr;
• Salz nach Geschmack;
• Backpulver - 4 gr.

Kochvorgang:

1. Dieser Teig kann ohne Verwendung von Utensilien hergestellt werden. Manipulationen können auf einer sauberen Arbeitsplatte durchgeführt werden.
2. Mehl mit Eigelb und Proteinen, Salz, Soda und Zucker mischen.
3. Machen Sie mit den Händen eine Folie aus diesen Zutaten und in der Spitze - eine Vertiefung.
4. Wir gießen Wasser hinein und kneten so den Teig. Zuerst bleibt es in Ihren Händen kleben und nimmt dann das Aussehen eines elastischen Balls an.
5. Zu einer dünnen Tortilla rollen und in einer dünnen Schicht auf ein Backblech legen, wobei die Ränder des Teigs etwas dicker werden.

Mineralwasser verleiht dem Teig Luftigkeit und Porosität. Es ist wichtig, dass es bei Raumtemperatur stark kohlensäurehaltig ist.

Kochrezept ohne Hefe und Eier

Ein solcher Pizzateig wird nicht viel Aufmerksamkeit auf sich ziehen, aber dadurch wird der Geschmack der Füllung und der Sauce intensiver.

Benötigte Zutaten:

• mehl - 240 gr;
• Kefir - 100 gr;
• Olivenöl - 40 ml;
• zucker - 45 gr;
• salz - 11 g;
• Soda - 3 gr.

So machen Sie hefefreien Pizzateig:

1. Fügen Sie dem Kefir Soda hinzu und lassen Sie ihn 10 Minuten in dieser Form.
2. In dieser Zeit das Mehl durch ein Sieb passieren.
3. Gießen Sie Butter in die Kefirmasse, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Alle Zutaten mischen.
4. Es wird empfohlen, das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die Kefir-Mischung einzugeben und mit den Händen zu kneten.
5. Am Ende sollte der Teig fest sein.
6. Rollen Sie eine Kugel daraus und wickeln Sie sie in Plastik ein. Das Brötchen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Danach können Sie einen Kuchen beliebiger Form daraus rollen und auf ein Backblech legen, nachdem Sie ihn zuvor mit Öl bestrichen haben.

Auf Joghurt

Der Joghurtteig erweist sich als sehr zart und weich.

Einkaufsliste:

• Milchjoghurt - 0,25 kg;
• Pflanzenöl - 85 ml;
• mehl - 0,4 kg;
• Salz nach Geschmack;
• Backpulver - 7 gr.

Kochmöglichkeit:

1. Geben Sie Backpulver und die richtige Menge Salz in das gesiebte Mehl.
2. Fügen Sie dort Naturjoghurt hinzu und gießen Sie Öl ein.
3. Den Teig mit den Händen kneten.
4. Zu diesem Zeitpunkt stellen wir den Ofen zum Vorheizen. Es sollte eine Temperatur von 190 Grad erreichen.
5. Den Teig auf dem Tisch dünn ausrollen und mit Butter auf ein Backblech legen.
6. Die Füllung hineingeben und den Backvorgang starten.

Mayonnaise

Mayonnaise verleiht dem jeweiligen Gericht Nährwert, Kaloriengehalt und Geschmacksintensität.

Rezeptbestandteile:

• mehl - 0,32 kg;
• Mayonnaise - 75 gr;
• saure Sahne - 100 gr;
• ein Hühnerei.

Wie man kocht:

1. Eier in eine Schüssel brechen, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer verrühren.
2. Gießen Sie danach nach und nach Mehl ein, ohne den Teigknetvorgang zu unterbrechen. Achten Sie darauf, dass keine großen Klumpen entstehen.
3. Die dicke Konsistenz des Teigs auf einer Auflaufform oder Pfanne verteilen. Sie können die Füllung legen.

Die beliebtesten Pizzabeläge

Anfänglich wurde alles, was von der Zubereitung des Mittag- oder Abendessens übrig blieb, zur Pizza hinzugefügt. Im Laufe der Zeit hat sich das Angebot an Füllungen erweitert, und jetzt können Sie alles in den Teig geben, was Ihr Herz begehrt. Wir haben die Rezepte der beliebtesten und leckere Füllungen für ein traditionelles italienisches Gericht.

Wurstfüllung

Sie benötigen etwas Wurst, Käse und Tomatensauce. Die Anzahl der Zutaten wird je nach Größe der gewünschten Pizza ausgewählt.

Wurst in dünne Scheiben schneiden, Käse reiben. Fertiger Kuchen dünner Teig mit Tomatensauce oder Mayonnaise bestreichen. Wurst und Käse darüber hacken. Der Backofen kann nun eingeschaltet werden.

Gemüsepizza

Sie müssen kaufen: Mayonnaise, Tomatenmark oder Ketchup, zwei Tomaten, eine Zwiebel, Oliven, Hartkäse, Champignons und Gewürze nach Wahl. Alle Gemüse in etwa gleich große Würfel schneiden. In einem separaten Behälter die beiden Saucen mischen und auf dem Pizzaboden verteilen. Legen Sie die gehackten Zutaten in beliebiger Reihenfolge darauf. Alles mit Käse und Gewürzen bestreuen.

Pizza mit Ananas

Sie müssen mitnehmen: Käse, Ananasstücke aus der Dose, Tomatensauce und Schinken. Den Saft aus der Ananasdose nehmen, den Schinken in kleine Quadrate schneiden, den Käse einreiben. Den Teig mit Mayonnaise oder Ketchup bedecken und mit der Füllung bedecken. Bestreuen Sie all diese Pracht mit geriebenem Käse.

Pizza mit Pilzen

Zum Pilzfüllung Sie benötigen eine Zwiebel, Pilze, Käse, eine Sauce Ihrer Wahl (Mayonnaise oder Tomatenmark kann verwendet werden), Gewürze und Olivenöl. Zwiebeln müssen in einer Pfanne gebraten werden, später in Stücke geschnittene Pilze hinzufügen. Mit Salz abschmecken und eventuelle Gewürze 10 Minuten in die Füllung geben. Den zu einem dünnen Kuchen ausgerollten Teig großzügig mit beliebiger Sauce bestreichen und die Füllung darauf legen.

Kann man bestellen Fertigpizza, aber selbst kochen ist viel schmackhafter und billiger. Das Wichtigste und Schwierigste ist, den Teig richtig zu kneten. Es sollte sehr dünn und zart ausfallen. Je nachdem, welche Zutaten Sie dem Teig hinzufügen, erhalten Sie den Geschmack der ganzen Pizza.

Gibt es Menschen auf der Welt, die keine Pizza mögen? Es sei denn, nur diejenigen, die dieses köstliche und nahrhafte Essen noch nicht probiert haben. Viele suchen nach einer Alternative zu Restaurants und Pizzerien, daher ist hefefreier Pizzateig bei kulinarischen Experten sehr gefragt: Er ist schnell gemacht und es gibt viele Rezepte. Nicht nur deine Lieblingsfüllung, sondern auch leckere Basis spielt eine Rolle beim Beeindrucken der menschlichen Geschmacksknospen. Finden Sie heraus, wie viele Möglichkeiten es gibt, einen dünnen Pizzateig ohne Hefe zuzubereiten.

Merkmale der Herstellung von Pizzateig zu Hause

Wie macht man einen hefefreien Pizzateig, der Ihre Vorspeise richtig lecker macht? Kochen leckerer Teig für Pizza kann es jede Hausfrau, Hauptsache, man kennt einige der Nuancen:

1. Das Rezept für die Gerichte ist anders, dies beeinflusst maßgeblich Geschmacksqualitäten, die Struktur des Produkts durch das Kochen. Auf Sauerrahm erweist sich die Basis als zart, auf Öl - dichter und beim Hinzufügen von Hüttenkäse - luftig, weich.
2. Der Snack ist auf hefefreien Schichten schnell gebacken, daher ist es wichtig, ihn nicht auszutrocknen. Klassisch - dies ist maximal eine Viertelstunde und eine Temperatur von 180 Grad, es ist besser, Konvektion zu verwenden.
3. Sie können saure Sahne, Margarine zum Kneten verwenden, Butter, Kefir, Mayonnaise, Mineralwasser und sogar Bier. Daher lohnt es sich, mehr als eine Option auszuprobieren, um die leckerste für sich auszuwählen.
4. Beste Note Mehl zum Kochen - weiß, aus harte Sorten Körner. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben.
5. Wenn Sie mit Milch kneten, und nicht mit normales Wasser, dann wird die Konsistenz zarter und das Gericht wird am Ende nahrhaft und fluffig.
6. Luftigkeit kann mit Molke oder Hüttenkäse erreicht werden. Sie können sogar die im Gefrierschrank gelagerte Molke verwenden, wodurch sich ihr Geschmack im Endprodukt in keiner Weise verschlechtert.
7. Kein Teig mag Stress, Zugluft im Raum, besonders Vanillepudding. Halten Sie eine konstant warme Raumtemperatur ein, nehmen Sie nur gute Laune mit in die Küche.
8. Damit das Werkstück während des Backvorgangs nicht an der Form kleben bleibt, wird es zunächst mit Öl eingefettet und anschließend mit Mehl bestäubt.
9. Für ein goldenes Finish des fertigen Produkts, eine knusprige Kruste, müssen Sie das Werkstück nur in einen vorgeheizten Ofen geben.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für hefefreien Pizzateig

Müssen Sie sich auf die Ankunft der Gäste vorbereiten? Es ist nicht schwer, Pizzateig schnell zu machen. Die Zutaten zum Kochen sind zu Hause und lassen sich ganz einfach mit einem Mixer oder von Hand mixen. Die Mischung ist nicht mit überschüssigem Mehl verstopft und stellt sich daher heraus Teig für Pizza, die schnellstmöglich im Ofen oder in der Pfanne gebacken wird. Einige Arten von Werkstücken können Sie im Kühlschrank und für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahren.

Wie man mit saurer Sahne macht

Sehr zarter, mit weicher Struktur, hefefreier Pizzateig wird auf Basis von Sauerrahm hergestellt. Pikante Säure, angenehmes Aroma von Backwaren wird bereitgestellt. Du wirst brauchen:

• saure Sahne (vorzugsweise fettarm) - 75 g;
• groß Hühnereier- 2 Stk.;
• Mehl ( Bestnote) - wie viel ist erforderlich, um die Elastizität der Masse zu erreichen;
• margarine (cremig) - 140 g;
• Zucker - 1 TL;
• Backpulver - 4 g;
• salz - eine Prise.

Schritt für Schritt kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Eier gut schlagen und zuerst Salz und dann Zucker hinzufügen. Etwas später, wenn die Mischung bereits schäumt, Sauerrahm und Soda hinzufügen und gründlich mischen.
2. Margarine schmelzen, in die fertige Mischung gießen, erneut mischen.
3. Mehl nach und nach einrühren, die Masse kneten, damit sie nicht an den Händen klebt.
4. 15 Minuten mit einem Handtuch abdecken (den zukünftigen Kuchen ruhen lassen) und nach 10 Minuten können Sie die Schicht ausrollen.

Auf Kefir in 5 Minuten

Welchen Teig braucht man für Pizza, wenn bald Gäste kommen? Nur ohne viel Aufhebens. Für eine solche Kefir-Option benötigen Sie:

• gesiebtes Mehl - 0,5 kg;
• Hühnerei - 1 Stk.;
• Kefir - 0,5 facettiertes Glas;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich .;
• Backpulver - 7 g;
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt hefefreien Pizzateig zubereiten:

1. 250 g Mehl mit Salz mischen.
2. Eier ein wenig schlagen, bis leichter Schaum entsteht, in Mehl gießen.
3. Die Hälfte des angegebenen Pflanzenöls hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen, die Masse kneten. Bei Bedarf einen weiteren halben Löffel Öl hinzufügen.
4. Wenn die Konsistenz sehr flüssig ist, noch etwas Mehl in die Mischung geben.
5. Die vorbereitete Masse ca. 15 Minuten ruhen lassen, mit einem Nudelholz ausrollen, geölt.

Wie man mit Mayonnaise und Eiern kocht

Günstig und fröhlich – genau darum geht es bei diesem Kochrezept. Es werden nur wenige Zutaten benötigt:

• mehl - 120-150 g;
• ei - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Soda - 2 g.

Schritt für Schritt Prozess:

1. Ei und Mayonnaise mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
2. Gießen Sie Soda, Mehl in die Mischung, kneten Sie die Masse. Die Masse wird ein wenig an Ihren Händen kleben, aber es wird damit funktionieren.
3. Zu einer Kugel rollen, die sofort zu einer dünnen Schicht (2 mm) ausgerollt werden kann.
4. Im Ofen bis zu 10 Minuten backen, Temperatur - 180 Grad.

So starten Sie mit Mineralwasser

Leckere Zubereitung erfordert ein Minimum an Aufwand und Freude an kulinarischer Prozess maximal. Das Geschenk italienische Vorspeise mit knuspriger Kruste wird seinen Verkostern nur Freude bereiten. Um ein Meisterwerk auf Mineralwasser zuzubereiten, benötigen Sie:

• gesiebtes Mehl - 3 Gläser;
• Mineralwasser - 1 Glas;
• zucker - 25 g;
• natron - 3 g;
• salz - 4 g.

Das Werkstück wird wie folgt hergestellt:

1. Der gesamte Kochvorgang findet auf der Arbeitsfläche statt. Trockene Zutaten mischen, die Mischung in einen Objektträger mit einer Vertiefung geben.
2. Gießen Sie etwas Flüssigkeit in die Vertiefung, kneten Sie die elastische Kugel.
3. Vom fertigen Stück die Stücke abschneiden, ausrollen und mit der Füllung backen.

Dünner italienischer Teig, wie in einer Pizzeria

Jede Hausfrau strebt nach der Idealität des Bodenfladens. Ein dünnes Stück, wie die besten Pizzabäcker Italiens, gibt es ohne Hefe. Sie benötigen folgende Komponenten:

• Weizenmehl(vorgesiebt) - 2 Gläser;
• ei - 2 Stück;
• milch (warm) - 100 ml;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz - 1 TL

Wie man kocht:

1. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
2. In einem zusätzlichen Behälter alle flüssigen Zutaten verquirlen: Milch, Butter und Eier.
3. Die fertige Mischung portionsweise in das Mehl geben. Die klebrige Masse mit den Händen kneten und etwas Mehl hinzufügen.
4. Sie sollten eine glatte, handformbare Masse haben. Eine Kugel aufrollen, mit einem feuchten Tuch umwickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
5. Den Boden sehr dünn ausrollen und mit der Füllung backen. Achten Sie darauf, dass das Gericht nicht austrocknet.

Wie man mit Margarine und Molke in einem Brotbackautomaten knetet

Sie haben noch Molke übrig und wissen nicht, wo Sie sie anwenden sollen? Mach deine Familie glücklich leckerer Snack auf dünnem Untergrund. Der Brotbackautomat schützt Sie vor langem Getue, Sie haben Zeit für andere Dinge. Diese Option eignet sich nicht nur für Pizza, sondern auch für Pasteten, Pasteten und andere Backwaren. Zum Kochen nehmen Sie:

• margarine - 100 g;
• Serum - 400 g;
• mehl - 3 Tassen;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

So geben Sie alle Zutaten richtig in den Brotbackautomaten:

1. Legen Sie den Spatel auf den Boden der Backschüssel, stecken Sie das Gerät ein.
2. Margarine schmelzen, bis sie flüssig ist.
3. Gießen Sie flüssige Margarine, Milchmolke, Salz und etwas Zucker in den Behälter des Brotbackautomaten.
4. Mehl sieben, zur gesamten Mischung hinzufügen.
5. Wir stellen das Programm "Teig" aus und nehmen es nach einer Weile heraus und teilen es in 4 Kugeln auf.
6. Wir geben 4 Teile in eine Schüssel, decken sie ab und lassen sie eine halbe Stunde ruhen. Dann die fertige Masse kneten, ausrollen und kochen leckeres Gericht mit Ihren Lieblingsfüllungen.

Schauen Sie sich die Rezepte an,.

Video: wie man Pizzateig ohne Hefe macht

Auch die beste Füllung der Welt kann verdorben sein. leckerer Teig... Sie können diesen Moment jedoch vermeiden und Pizzateig ohne Hefe zubereiten. Es gibt viele Zutaten, aus denen Sie einen weichen, elastischen Teig herstellen können. Wählen Sie die für Sie günstigste aus. Warum versuchen, eine hefefreie Base herzustellen? Es ist schnell, lecker, günstig! Sehen Sie sich die Videos unten an und erfahren Sie, wie einfache Rezepte es gibt leckere Pizzarohlinge.

Ein ganz einfaches und leckeres Rezept

Der leckerste hausgemachte Teig ohne Hefe und Eier