Gurken in Tomatensaft für den Winter - eine ausgezeichnete Vorbereitung, obwohl die Kombination von Gurken mit Tomaten vielen seltsam erscheinen mag. Tatsächlich ist so ein Salat im Winter sehr lecker - als Fundstück zum Abendessen, als Beilage zu einem Hauptgericht oder als Vorspeise für eine festlich gedeckte Tafel!

Wir bereiten Produkte gemäß der Liste vor.

Für das Rezept kannst du fertiger Tomatensaft mit Fruchtfleisch verwenden, am liebsten bereite ich Saft aus frischen Tomaten zu. Wir schneiden die Tomaten kreuzförmig ein und gießen 10 Minuten lang kochendes Wasser über die Tomaten, sofort abtropfen lassen heißes Wasser und die Tomaten mit kaltem Wasser füllen.

Danach entfernen wir problemlos die Haut von den Tomaten.

Tomaten vierteln und in einen Mixer geben. Wir schlagen Tomaten zu einem Staat dicker Saft... Sie können die Tomaten hacken.

Fügen Sie dem Saft Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzu.

Gießen Sie den Saft in einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie den Topf auf das Feuer. Lassen Sie den Saft aufkochen und entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel. Wir kochen den Saft 5 Minuten lang.

Meine Gurken, die Enden abschneiden und in dünne Kreise schneiden. Es ist besser, für diese Ernte kleine Gurken ohne Samen zu verwenden.

Die geschnittenen Gurkenscheiben in einen Topf geben.

Gurken in Tomatensaft 10-12 Minuten kochen. Gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen lassen.

Wir sterilisieren die Gläser 10-15 Minuten bei 160 Grad C im Ofen, füllen die Deckel 10 Minuten mit kochendem Wasser.

Die Gurken in Tomatensaft in die Gläser geben. Wir schließen oder drehen die Gläser mit Deckeln. Mit einer Decke oder Decke abdecken. Lassen Sie das Werkstück vollständig abkühlen und legen Sie es dann an einen kühlen Lagerplatz.

Gurken in Tomatensaft sind bereit für den Winter!

Die Gurken sind knusprig und der Saft ist sehr reichhaltig und lecker!

Guten Appetit!!

Rezepte zum Einkochen von Gurken für den Winter

Liebe eingelegte Gurken und Tomaten hausgemachter Saft? Haben Sie sie zusammen probiert? Zur Abwechslung Wintervorbereitungen Ich empfehle dieses Rezept auszuprobieren...

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Mögen Sie eingelegte Gurken und hausgemachten Tomatensaft? Haben Sie sie zusammen probiert? Für eine Vielzahl von Winterzubereitungen schlage ich dieses Rezept vor, das den Geschmack von Gurken und Tomaten kombiniert.

Für das Rezept:

Zubereitung von Lebensmitteln zur Konservierung

Bevor wir mit dem Kochen beginnen, lassen Sie uns ein wenig vorbereiten. Gurken müssen eingeweicht werden 2,5-3 Stunden in kaltem Wasser. Wenn Sie diesen Schritt überspringen, können die Gurken gären und die gesamte Konservierung muss weggeworfen werden. Einlegen von Gurken Ich wähle die gleiche Größe, nicht zu groß. Mine und lege sie ins Wasser. Nach drei Stunden müssen sie gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden.

Während die Gurken einweichen, ist Zeit für Zubereitung von Dosen... Ich denke, jede Handwerkerin weiß, wie man sie sterilisiert. Die Gläser müssen gründlich mit Backpulver gewaschen, mit kochendem Wasser ausgespült und die Verschlussdeckel ebenfalls in kochendem Wasser sterilisiert werden. In unserem Rezept berücksichtigen wir die Lebensmittelmenge, die zum Drehen einer Literdose erforderlich ist.

Wie man eine Gurkenernte in Tomatensaft kocht

Gurken können zu Salaten hinzugefügt werden, die mit Fleisch und Kartoffeln gegessen werden, sowie unabhängiges Gericht... Und Saft mit Crackern trinken.

Süß-saure Gurken in Tomatensaft

Dieser appetitliche Salat in einer herzhaften Füllung muss sterilisiert werden. Laut Rezept benötigen wir:

• 2 kg Gurken;
• 700 ml Tomatensaft;
• 2 Stk. Salatpfeffer;
• 4 Knoblauchzehen;
• 60 g Salz;
• 30g Zucker.

Kochschritte:

1. Zuerst passe ich Salat und Knoblauch durch einen Fleischwolf.
2. Ich schneide die Gurken in Scheiben, gebe sie abwechselnd mit der Knoblauch-Pfeffer-Mischung in Gläser.
3. Ich koche den vorbereiteten Tomatensaft und füge Salz und Zucker hinzu.
4. Ich gieße die Tomatensauce in die Gurkengläser.
5. 20 Minuten sterilisieren, aufrollen und zum Abkühlen aufbewahren.

Im Winter reicht es, ein solches Glas zu öffnen und leckerer Snack bereit.

Hinweis an die Gastgeberin: Einmachen ist ein interessanter und verantwortungsvoller Prozess. Es ist notwendig, die Gurken richtig auszuwählen und vorzubereiten. Ich suche immer nach Gemüse, das dicht und klein ist. Ich verwende keine faulen, kranken und verdorbenen. Ich rolle etwa gleich große Gurken in ein Glas. Ich weiche sie für mindestens 3-4 Stunden ein, manchmal über Nacht, damit sie elastischer werden.

Eingelegte Gurken in Tomatensaft

Für dieses Rezept schließe ich die Gurken für den Winter, ohne Essig oder . zu verwenden Zitronensäure... Zuerst gäre ich sie und erst dann versiegele ich sie. Ein solches Einlegen von Gurken dauert mehrere Tage, daher kann man nicht sagen, dass dies ein einfaches Rezept ist, aber das Fehlen von Konservierungsmitteln macht es attraktiv.

In der ersten Phase koche ich eingelegte Gurken heiß. Das Rezept zum Salzen ist wie folgt: Ich nehme für ein 3-Liter-Glas:

• Gurken (wie viel passt hinein);
• 100 g Salz;
• 30 g Zucker in eineinhalb Liter Wasser;
• Auf einem Blatt aus Johannisbeere, Meerrettich, Kirsche, Dillschirm;
• Ein paar Knoblauchzehen.

1. Zuerst gebe ich Gurken mit Gewürzen in ein Glas, füge Salz und Zucker hinzu und gieße kochendes Wasser ein. Ich decke es nicht fest mit Plastikhüllen ab. Zuerst wird Schaum auf der Oberfläche gefunden, den ich mit einem sauberen Löffel entferne. Während der Gärung tritt Milchsäure in der Salzlake auf, die dem Gemüse einen einzigartigen Geschmack verleiht, fördert Langzeitlagerung und hält vorteilhafte Eigenschaften Produkt. Die Sole wird in 3-5 Tagen trüb, ein anhaltender Oxidationsgeruch wird verschwinden. Das ist normal und sollte so sein.
2. Gurken sind "reif", ich spüle sie direkt im Glas aus, schüttle und entferne Plaque. Ich lasse das Wasser ab, koche es und fülle es zweimal mit dem Gemüse in den Behälter.
3. Sie haben gelernt, Gurken einzulegen, jetzt ist es an der Zeit, zur zweiten Stufe der Nahtvorbereitung überzugehen.
4. Ich bereite Tomatensaft zu, füge etwas Zucker, Salz und Paprika hinzu (dies ist optional). Statt Salzlake fülle ich Gurkengläser mit kochender Tomatensauce. Ich rolle es unter der Eisenabdeckung zusammen.

Hinweis an die Gastgeberin: Sie sollten nicht vergessen, dass sich der Geschmack des fertigen Tomatensaftes verschlechtert, wenn Sie Tomaten minderer Qualität verwenden. Sie sollten fleischig und saftig sein. Es ist erlaubt, beschädigte, zerknitterte Früchte zu nehmen. Ich entsorge Tomaten, die faul oder nicht vollreif sind.

Gurkensalat in Tomatensaft ohne Sterilisation

Rezepte gehackte Gurken Ich verwende es in Tomatensaft für den Winter, wenn Gemüse in Standardgröße oder -form hinzugefügt wird. Zum Beispiel zu große Überwucherungen oder schiefe Exemplare. Gemüse genau nach Rezept zubereitet Genuss würziger Geschmack Knoblauch und eine leichte Säure des fertigen Gerichts. Wir brauchen:

• 1,25 kg Gurken;
• 650 g Tomaten;
• 50 g Knoblauch;
• 60 g Zucker;
• 20 g Salz;
• 45 g Essig.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Gurken in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Ich bereite Tomatensaft zu, füge Salz und Zucker hinzu.
3. Ich kombiniere Gemüse mit Tomatenmasse, lasse es etwa eine Stunde ziehen.
4. Ich stelle die Mischung auf schwache Hitze und koche 5 Minuten nach dem Kochen.
5. Am Ende des Garvorgangs Knoblauchstücke und Essig hinzufügen.
6. Die fertige Masse fülle ich in vorsterilisierte und erhitzte Halbliter-Gläser und verschließe sie. Ich drehe es auf den Kopf und lege es zum Abkühlen unter einen Pelzmantel.

Hinweis: Das Schatzglas ist verschlossen, die Konservierung ist fertig. Danach überprüfe ich zuerst sorgfältig, ob der Deckel dicht ist und keine Luft einlässt. Dann drehe ich die Dose auf den Kopf und stelle sie außerhalb der Reichweite von Kindern und Tieren. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit etwas Dichtem bedecken, bis es vollständig abgekühlt ist. Nach ein paar Tagen habe ich es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Haltbarkeitsdatum Dosengurken in Tomatensaft - nicht länger als zwei Jahre unter optimalen Bedingungen.

Dieses Video zeigt den gesamten Kochvorgang im Detail.

Gurken in Tomatensaftspalten

Koriander verleiht einen spezifischen säuerlich-süßen Nachgeschmack.

• 2,5 kg Gurken;
• 1,5 kg Tomaten;
• Ein halbes Glas Pflanzenöl;
• 1 EL. Esslöffel gehackter Knoblauch;
• 75 ml 6% Essig;
• 125 g Zucker;
• 30 g Salz;
• 1,5 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Eine kleine Prise Koriander.

Jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie Gemüse nach diesem Rezept einlegen:

1. Ich schneide Gurken in mittelgroße Scheiben.
2. Gut mischen und mehrere Stunden ziehen lassen, dabei einen Löffel Salz, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen. Damit sie mit ihrem Saft gut gesättigt sind, mische ich manchmal die Mischung.
3. Ich bereite Tomatenmark mit dem restlichen Salz zu, koche es 10 Minuten lang.
4. Ich koche die Gurken einige Minuten in der Marinade und füge Gewürze und Knoblauch hinzu. Am Ende des Garvorgangs Pflanzenöl und Essig einfüllen.
5. Ich fülle die Gurken mit Tomatensaft, stelle halbe Liter Gläser für 10 Minuten auf Sterilisation (wenn der Behälter Liter ist, dauert die Zeit etwas länger - 15 Minuten).
6. Verschließen und abkühlen lassen.

Ich koche dieses tolle Rezept für Gurken in Tomatensaft auf jeden Fall für den Winter, ich mag es wegen des besonderen würzigen Geschmacks von Koriander.

Hinweis an die Gastgeberin: Zum Garen von Gurken in Gläsern muss unbedingt ein Konservierungsmittel verwendet werden. Am häufigsten wird Essig eingenommen. Es ist zu beachten, dass es 6% und 9% sind, die Dosis wird je nach Typ angepasst. Zitronensäure wird manchmal anstelle von Essig verwendet oder Essigessenz... Wenn sie kochen eingelegte Gurken, dann als Konservierungsmittel das übliche nicht Jodiertes Salz... In diesem Fall wird Milchsäure während der Fermentation selbstständig produziert.

Ein weiteres ernstes Problem ist die Inventarvorbereitung. So stellen Sie sicher, dass die Deckel nicht aufquellen und die Produkte Hohe Qualität? Dazu wasche ich den Behälter mit Soda und sterilisiere ihn für ca. 10 Minuten im Backofen bei einer Temperatur von ca. 220 Grad. Bevor Sie die Gläser bekommen, lasse ich sie einige Minuten abkühlen, nimm es mit einem trockenen Handtuch auf, damit das Glas nicht platzt. Kochen Sie die Dosendeckel vor dem Gebrauch immer 7-8 Minuten lang und trocknen Sie sie ab.

Würzige Gurkenscheiben in Tomatensaft

Dies ist ein flippiges Rezept, das köstliches knackiges Gemüse mit einem würzigen Dressing auf Tomatensaucenbasis kombiniert. Wir machen geschnittene Gurken ohne Sterilisation, so dass der Prozess nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Wir brauchen:

• 4 kg Gurken;
• 2 kg Tomaten;
• 5 scharfe Paprika;
• 15 mittelgroße Knoblauchzehen;
• Ein Glas Sonnenblumenöl;
• Ein Glas Zucker;
• 60 g Salz;
• Ein halbes Glas Essig.

Das Rezept für scharfe Gurken in Tomatensaft für den Winter mit scharfer Paprika wird Liebhaber herzhafter Snacks ansprechen.

Kochanleitung Schritt für Schritt:

1. Ich bereite Tomaten zu: Ich gieße kochendes Wasser über das gewaschene Gemüse, schäle es ab.
2. Ich reinige die Gurken sorgfältig von Schmutz und schneide sie in Scheiben.
3. Ich putze den Knoblauch.
4. Ich passe Tomaten durch einen Fleischwolf.
5. Fügen Sie der resultierenden Mischung Pfeffer, Salz und Zucker hinzu und gießen Sie Öl ein.
6. Ich stelle die resultierende Sauce auf das Feuer und koche nach dem Kochen etwa 8 Minuten lang.
7. Ich füge Gurken hinzu und koche weitere 12-15 Minuten.
8. Gießen Sie einige Minuten vor dem Kochen den Essig hinzu.
9. Die entstandene Mischung fülle ich in die vorbereiteten Gläser, rolle sie auf und lasse sie abkühlen.

Rezept ohne Essig mit aromatischen Gewürzen

Jetzt werde ich dir sagen, wie man schließt leckeres Gemüse Verwenden Sie eine Aspirin-Tablette anstelle von Säure. Ich benutze immer dieses Rezept, aber normalerweise mache ich zur Abwechslung nur ein paar Gläser.

• 1 kg Gurken;
• 2 Liter Tomatensaft;
• 2 EL. ein Löffel Salz;
• 6 EL. Esslöffel Zucker;
• 2 Knoblauchzehen;
• 12 schwarze Pfefferkörner und 7 Piment;
• 3 Nelken;
• 2 bittere Paprika;
• 4 Lorbeerblätter;
• Ihre Wahl: ein paar Blätter Dill, Petersilie, Kirsche, schwarze Johannisbeere und Meerrettich (meist nehme ich 3-4 verschiedene Sorten);
• 2 Aspirintabletten.

Kochvorgang:

1. Ich lege Pfeffer, Knoblauch und Nelken auf den Boden der Gläser. Ich packe die Gurken fest und verschiebe sie mit Kräutern.
2. Ich koche Wasser. Ich gieße es in einen gefüllten Behälter mit Rohlingen und lasse es abkühlen.
3. Ich füge dem Tomatensaft Salz und Zucker hinzu, stelle auf schwache Hitze und lasse ihn schmachten. Zu diesem Zeitpunkt fülle ich die Behälter mit Gurken wieder mit kochendem Wasser.
4. Ich lasse das Wasser ab, zerdrücke die Aspirintabletten in die Gläser und gieße den Tomatensaft hinein.
5. ich versiegele fertiges Essen, zum Abkühlen wegstellen.

Jetzt wissen Sie, wie man Gurken in Tomatensaft für den Winter kocht. verschiedene Wege... Do-it-yourself-Dosen in Gläsern sind eine der Möglichkeiten, unseren Lieben unsere Liebe zu zeigen. Wunsch zu gefallen leckerer Snack Ihr Lieben, ein wenig Freizeit und mein tolles Rezept für Gurken in Tomatensaft für den Winter helfen jeder Hausfrau dabei, kulinarische Meisterwerke zu kreieren.

Hallo an alle die heute auf meinen Blog gekommen sind!

Ich hoffe ihr habt euch beim letzten Mal schon mit Rezepten, die wir gestapelt haben, eure Umgebung erobert, kann man sagen aus dem Bauch heraus, und übrigens erinnert und neulich genauso gemacht.

Das Gute an solchen Gurken ist, dass sie gleichzeitig eingelegt werden und einen interessanten Geschmack und Farbton haben. Wenn Sie alle auf der Suche nach neuen und unerwarteten Rezepten sind, dann sind Sie definitiv auf dem richtigen Weg. Da der diesjährige Hit vor Ihnen liegt, würde ich sagen, ein solches Know-how.

Kaum jemand wird sich weigern, einen so schönen und luxuriösen Snack zu probieren. Schließlich hat sie den Vorteil, dass die Sole wie Saft getrunken werden kann. Kurz gesagt, zwei in einem. Cool, unwirklich!

Hauptsache jetzt auf den Markt gehen und selbstgemachte Gurken kaufen oder im Garten selber anbauen, geduldig und gut gelaunt sein. Summen Sie ein lustiges Lied, lesen Sie den gesamten Handlungsablauf und halten Sie sich strikt daran.

Ich hoffe, deine Augen haben geleuchtet und du bist schon mit deinem Laptop in die Küche gerannt, ahaha. Oder vielleicht haben Sie einen Artikel zu Ihren Browser-Lesezeichen hinzugefügt, das spielt keine Rolle. Lass uns anfangen.

Das wohl Erstaunlichste an diesem Gericht ist, dass Sie diese Vorspeise im Winter durch Öffnen des Glases leicht zu jedem hinzufügen können Fleischgericht, zum Beispiel zu oder zu. Aber auch solche knusprig eingelegten Gurken sind nützlich, sie enthalten viel Magnesium und Kalium sowie Jod.

Eines der beliebtesten und bewährtesten Rezepte für solche Gurken ist eines, bei dem Gurken nicht in Stücke geschnitten, sondern ganz genommen und in einen Glasbehälter gegeben werden.

Interessant, aber wahr. Um Zeit zu sparen, stellen viele Hostessen solche Rohlinge mit fertigem Ketchup her, das gelingt auch ziemlich gut. Aber trotzdem wird es aus natürlichen Tomaten viel besser und schöner.

Und das ist noch nicht alles, sie machen sogar ein Sortiment aus beliebigem Gemüse auf die gleiche Weise, das auch noch toll aussieht und dann jedem gefällt festlicher Tisch... Hierzu wird es gesonderte Hinweise geben. Jetzt aber los.

Wir brauchen:

• Tomaten (sie sollten etwa 2,5 Liter Saft ergeben) - 2 kg oder etwas mehr
• Dillschirme - 1 2 Stk.
• Gurken - 30 Stk. (Dies ist eine ungefähre Zahl, alles hängt von der Größe der Gurken ab)
• Meerrettichwurzel - 2 Stk.
• scharfe rote Chili - 1 Schote
• Petersilie - Bund
• Knoblauch - 12 Stk.
• Dill - Bündel

Etappen:

1. Frische und unversehrte Gurken darin einweichen kaltes Wasser mindestens eine Stunde. Dann das Wasser abgießen und auf ein Handtuch legen. Dies geschieht, damit diese Schönheiten ihren Wasserhaushalt nicht verlieren.

2. Dann die sauber und trocken abgewischten Tomaten in einen Mixer geben und mahlen homogene Masse um ein Püree zu machen.

3. Gießen Sie danach den Saft in einen Topf, stellen Sie jedoch zuerst fest, wie viele Liter es ergeben haben, da Sie in Zukunft Produkte in den richtigen Proportionen einnehmen müssen. Berechnen und gießen Sie diese Sauce über die Rohlinge.

Wichtig! Normalerweise ist 1 Liter dicht gefüllte Gurken ein halber Liter Flüssigkeit.

4. Waschen 6 Liter Dosen, nehmen Sie sie klein, vorzugsweise einen Liter oder einen halben Liter. Alle Kräuter abspülen, die Schalen vom Knoblauch entfernen.

5. Sie können Meerrettich auch in Stücke schneiden und scharfe Paprika... Danach mit kochendem Wasser über die Ufer gießen und anfangen zu handeln. Legen Sie Knoblauchzehen auf den Boden, buchstäblich 2 Stück. Schirm aus Dill und Petersilie, Meerrettichwurzel und natürlich Gewürzgurken. Die Enden auf jeder Seite abschneiden und in das Glas geben.

Das Gericht sieht besser aus, wenn Sie Gurken der gleichen Größe pflücken. Denn dann ist der Salzgrad fast gleich.

Wichtig! Verwenden Sie nur eingelegte Gurken, aber Sie können keinen Salat nehmen.

6. Wenn das Glas voll ist, legen Sie einen Dillschirm und ein Stück scharfe Paprika darauf. Decken Sie alle Behälter auf die gleiche Weise ab. Legen Sie die Metallabdeckungen darauf.

So sind Sie für die nächste Phase der Aktivität gerüstet. Kochen Sie den Wasserkocher und füllen Sie jedes Glas mit solchem ​​Wasser und gießen Sie es in die Mitte, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird und der Behälter nicht zerspringt. Denken Sie daran, sofort zu decken. Nach 20 Minuten das Wasser abgießen.

7. Erhitzen Sie den Saft auf eine Temperatur von 100 Grad und lassen Sie ihn kochen. Fügen Sie alles hinzu, was Sie für die Marinade benötigen (auf dem Foto gezeigt), außer Essig, fügen Sie es kurz vor dem Ausschalten hinzu. Um bei diesen Berechnungen nicht durcheinander zu geraten, geht in der Regel ein halber Liter Saft auf einen Liter Werkstück.

Kochzeit - mindestens 10 Minuten. Vor dem Ausschalten Essig hinzufügen und die Mischung erneut aufkochen lassen und den Herd ausschalten.

8. Gießen Sie die heiße Marinade bis zum Hals über die Gläser und schrauben Sie sie sofort mit einem speziellen Marinierungsschlüssel unter den Deckel. Es können auch Schrauben verwendet werden.

Interessant! Nach dem Gießen ändert sich die Farbe der Gurken nicht, sie sind hellgrün und nach einiger Zeit werden sie heller und ähneln dem Farbschema von Oliven. Somit kann der Rohling bereits geöffnet und verzehrt werden.

9. Da dieses Werkstück ohne Sterilisation ist, wickeln Sie die Gurken dazu in einen Mantel und drehen Sie sie auf den Kopf, damit die Gurken ihren vollen Zustand erreichen. Kontrollieren Sie, dass nichts hochläuft. Nach 24 Stunden in den Keller stellen.

Geschmacklich sind diese Gurken einfach umwerfend, sie sind knusprig und süß und der Saft selbst ist köstlich. Achten Sie darauf, Ihre Heimproduktion zu unterschreiben und zu datieren. Guten Appetit!

Einmachen von Gurken mit Scheiben in Tomatenmark - das leckerste Rezept

Ehrlich gesagt kann man so einen Charme auch Salat nennen, denn Gemüse zerbröselt in Kreisen. Oder Sie machen einen grünen Gourmet und hacken die Gurken in Scheiben oder Würfel.

Ich habe mich für diese Option entschieden, damit Sie nur sehr wenige Produkte verwenden können, weil Sie plötzlich zum ersten Mal einen solchen Snack machen oder einfach nur die Wissenschaft der Konservierung beherrschen möchten.

Der Trick bei diesem Rezept ist, dass die Gurken in Tomatensauce gedünstet werden, also nicht auf traditionelle Weise. Sie werden leicht gekocht, aber sehr appetitlich und natürlich herzhaft.

Wir brauchen:

• Frische Gurken - 4-5 Stk.
• Tomaten - 4-5 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Pflanzenöl - 2 TL
• Essig 9% - 0,5 EL
• Grobes Salz - 0,5 TL
• Zucker - 0,5 EL
• Gewürze

Etappen:

1. Zuerst müssen Sie jede Gurke in fließendem Wasser gut waschen und dasselbe mit den Tomaten machen. Legen Sie sie auf ein sauberes Handtuch und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Dann den Strunk von den Tomaten und die Spitzen von den Gurken entfernen.

Wenn die Schale der Gurken dick ist, entfernen Sie sie mit einem Messer. Aber im Prinzip ist dies optional.

2. Schneiden Sie die Tomaten in große Stücke. Wenn es einen Mixer im Haus gibt, können Sie diesen Weg gehen, in diesem Gerät drehen, bis ein homogener Brei entsteht, damit Sie ein Püree erhalten.

3. Oder direkt in Stücke in einen Topf geben und nach dem Kochen 6 Minuten auf dem Feuer köcheln lassen. Damit sie weich und leicht zu pürieren sind.

4. Und dann nehmen Sie ein Sieb und mahlen Sie, Sie können ein Sieb nehmen, damit die Samen nicht in die Tomatensauce gelangen.

5. Und jetzt beginnt der Spaß - Hexerei. Die Gurken mit dem Kartoffelpüree mischen und auf den Herd stellen. Fügen Sie die gewünschte Menge Gewürze hinzu, z. B. etwas schwarzen Pfeffer. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben. Bringen Sie eine solche Gemüsemasse zum Köcheln und kochen Sie sie 10 Minuten lang weiter.

6. Gießen Sie nun einen solchen Leckerbissen in ein steriles Glas, geben Sie Zucker darüber und gießen Sie Essig mit Pflanzenöl... Stellen Sie nun das Glas wieder in die Pfanne, legen Sie einen Lappen oder ein Handtuch auf den Boden, gießen Sie das Glas mit kaltem Wasser über die Schultern und schalten Sie es bei schwacher Hitze ein. Das Wasser sollte kochen und 10 Minuten köcheln.

7. Entfernen Sie nach diesem Vorgang den Behälter und schrauben Sie ihn mit einem Versiegeler unter den Metalldeckel. Wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es abkühlen, nach 24 Stunden können Sie es mitnehmen und in den Keller stellen.

Eingelegte Gurken mit Chili-Ketchup - Rezept ohne Sterilisation

Möchten Sie, dass Ihre Gurken Sie mit einem unerwarteten Geschmack erfreuen, süß-sauer oder vielleicht scharf? Diese Art des Salzens hat letztes Jahr das Internet gesprengt. Und ich habe mich auch entschieden, es zu probieren, auf einer kulinarischen Seite bin ich auf ein solches Meisterwerk mit Rezensionen gestoßen und habe es gewagt, es zu kochen. Und das Ergebnis hat mich unglaublich gefreut, ich hatte es nicht einmal erwartet. Kein Wunder, jedes Jahr sieht man immer mehr neue und coole rezepte und Sie müssen nicht einmal selbst etwas erfinden.

Das Schöne an dieser Methode ist, dass Sie kein Tomatenmark herstellen müssen, sondern fertiges Ketchup nehmen und die Produktion im Laden verwenden können, aber selbst entscheiden, welche Marke Sie nehmen möchten. Diese Anleitung zeigt ein Beispiel mit Chili Torchin.

Und doch können solche Rohlinge mit oder ohne Sterilisation hergestellt werden. Aber natürlich, je schneller, desto besser, trotzdem hat jetzt jeder eine begrenzte Zeit, viel zu tun und Ärger. Daher zeige ich die zweite Option.

Und einer mehr wichtiger Punkt Denken Sie daran, die Gläser mit Backpulver zu waschen, bevor Sie beginnen, oder sie zusammen mit den Deckeln über Dampf zu sterilisieren.

Wir brauchen:

• frische Gurken - 3 kg
• scharfe Ketchup Chili Marke Torchin
• Essig 9% - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Kochsalz - 2 Esslöffel
• Chilischote - 1 Schote
• Wasser - 1,5 l
• Knoblauch - ein paar Nelken
• gemahlener Pfeffer und Lavrushka optional

Etappen:

1. Nehmen Sie nur die gezupften Gurken und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser, halten Sie sie sozusagen für ein paar Stunden, weichen Sie sie ein. Um allen anhaftenden Schmutz aufzulösen. Gut ausspülen und auf ein trockenes Tuch legen. Dann muss mit einem Messer gearbeitet werden. Ja, dieses spezielle Gerät wird verwendet. Bei jedem Gemüse alle Enden abschneiden. Die Gurken in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Füllen Sie alle Gewürze, die Ihre Familie bevorzugt, in gut gekochte und trockene Gläser. Sie können alles hinstellen, was Sie wollen, einen Schirm Dill, ein Johannisbeerblatt, dazu Schnittlauch und natürlich eine rote Chilischote. Wenn Sie Pfefferkörner mögen, dann passt es auch hier perfekt.

2. Jetzt müssen wir eine spezielle Marinade herstellen. Als nächstes stapeln Sie die Gurken vertikal, wie auf dem Foto gezeigt, und versuchen Sie, sie fest in die Gläser zu laden, damit nicht so viele Hohlräume übrig bleiben. Kochen Sie den Wasserkocher und gießen Sie sofort das Wasser in die Gläser, setzen Sie die Deckel auf und warten Sie 15 Minuten, dann setzen Sie die perforierten Deckel auf und lassen Sie das Wasser in den Topf ablaufen.

4. Nun muss noch die kochende Marinade über die Behälter gegossen und mit Deckeln abgedeckt werden. Nehmen Sie den Verschließer sofort und verpacken Sie ihn. Dann, wie erwartet, die Zuschnitte umdrehen und unter eine Decke oder eine unnötig alte Decke wickeln, bis die Raumtemperatur vollständig abgekühlt ist.

5. Nun, diese knusprigen, gutaussehenden Männer werden sich herausstellen, sie werden dich lange verwöhnen, wenn du sie nicht dazu bringst, sondern zehn. Guten Appetit!

Gurkensalat in Tomatensauce - Finger lecken!

Ich habe wieder ein super und mega geiles Rezept gefunden, aus dem Speichel läuft und man sich beim Essen ständig die Finger leckt. Ha, logisch. Ein leckerer Snack, der am Tisch mit einem Knall abgeht, nur 5 Minuten und schon war er vom Wind verweht.

Versuchen Sie es außerdem, wenn Sie haben Schritt für Schritt Meisterklasse, dann wird es für niemanden schwer, es zu wiederholen. Oder?

Gehackte eingelegte Gurken in Tomatensauce

Süß-saure Füllung, genau das wird es, wenn Sie nach diesem einfachen Rezept einen solchen Salat für den Winter zubereiten.

Beratung! Die Gurken am besten morgens pflücken und vor der Zubereitung eine Stunde in kaltem Wasser einweichen, damit sie knusprig werden.

Stellen Sie Tomatensaft selbst her, denn zu diesem Zweck können Sie knorrige und hässliche Tomaten verwenden, besonders wenn es bereits August-September ist. Oder es gibt viele rissige und überreife, dh solche, die sich nicht für das normale Einlegen in Gläsern eignen.

Wir brauchen:

• Gurken - 2 kg.
• Tomatensaft - 700 ml.
• Paprika - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Keile
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel

Etappen:

1. Waschen Sie das gesamte Gemüse und drehen Sie dann die Tomaten und den Knoblauch in einem Fleischwolf. Du kannst hier auch süß hinzufügen bulgarische Paprika, aber Sie können es fein hacken. Anschließend die Masse durch ein feines Sieb streichen, damit alle Achänen auf der Sieboberfläche bleiben und nicht in der fertigen Form.

3. Die Gurken kreisförmig hacken und in saubere, sterilisierte Gläser geben. Und dann die kochende Soße einfüllen, mit Schraubverschlüssen verschließen, aber nicht bis zum Ende verdrehen, als würde man sie einfach aufwerfen. Jede Dose muss gekocht werden. Dazu ein Handtuch auf den Boden eines Topfes legen, die Dosen herausstellen, Wasser über die Kleiderbügel gießen und 20 Minuten kochend köcheln lassen.

Nehmen Sie sie dann aus dem Wasser und ziehen Sie sie fest, damit nichts ausläuft. Abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Das ist alles dazu. Ich hoffe, dass Ihnen alle Kochrezepte gefallen haben und Sie in diesem Jahr die Gurken haltbar machen und auch leckeren und süßen Tomatensaft trinken können.

Gute Laune und sonnige Tage! Auf Wiedersehen! Vergiss nicht, diese Notiz zu kommentieren und schließe dich mir einer Gruppe an, die in Kontakt steht.

Wir machen Sie auf die Zubereitung "Gurken in Tomate" aufmerksam. Dieses Rezept wird immer für dich relevant sein Familientisch, denn Gurken sind knusprig, lecker und in Tomatensauce getränkt. Es kann aus Volumen zubereitet werden. Nudeln, Ketchup oder frische Tomaten... Was wir heute tun werden. Die erste Option ist nur für den Fall, dass Sie mit suchen Tomatenmark oder Ketchup. Bei der zweiten Option stellen wir Tomatensaft aus frischen Tomaten her. Beide Rezepte sind bewährt, einfach genial, aus einer Reihe von denen, von denen es heißt "Leck deine Finger"!

Gurken in Tomaten für den Winter tolles Rezept (in Tomatenmark)

Bereiten Sie Tomatensauce auf der Basis von Tomatenmark zu, es ist konzentriert, wodurch der Geschmack von Gurken verdoppelt wird. Wenn Sie Gemüse für den Winter konservieren, behalten Sie dieses Rezept Schritt für Schritt für sich und ein Foto, um es zu Hause zu wiederholen. Die Zubereitung ist ganz traditionell und einfach, bereiten Sie alle Zutaten vor und rollen Sie die Gurken in die Gläser. Anstelle von Nudeln können Sie Ketchup, pur oder . verwenden scharfe Chili... Nehmen Sie auch etwas trockenes Senfpulver, um es zu würzen. Außerdem hält der Senf die Gurken den ganzen Winter über knusprig. Zum Einmachen verwenden Sie besser gleichmäßige und frische Früchte, sie passen perfekt in Gläser und stehen im Winter gut in der Speisekammer. Wenn Sie kleine Gläser verwenden, nehmen Sie kleine Gurken, damit sie gut in den Behälter passen. In dieser Form entpuppen sich Gurken sogar als Esswaren und machen auf dem Tisch eine gute Figur.

Erforderliche Produkte:

• 1 kg Gurken;
• 1-2 Dillschirme;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• 1 Teelöffel trockenes Senfpulver;
• 100-150gr. Tomatenmark (Ketchup) ;,
• Chili nach Geschmack
• 5-6 Stk. Pfefferkörner
• 1 Teelöffel Salz,
• 350-400gr. Wasser für die Marinade,
• 1 EL Kristallzucker
• 2-3 Knospen getrockneter Nelken,
• 5 EL 9% Essig.

Wie man Gurken in Tomatensauce für den Winter kocht

An diejenigen, die lieben originelle Snacks, dieses Rezept wird es lieben.

Rezept: Gurken in Tomatensauce für den Winter

Wenn Sie leckeres suchen, aber einfach leer von eingelegten Gurken, dann sind Sie auf dem richtigen Weg! Gurken nach diesem Rezept sind knusprig und sehr scharf. Gerade im Winter fliegt so eine Vorspeise sofort vom Tisch.

Zutaten:

• gurken - 1 kg;
• tomaten - 500 g;
• Knoblauch - 30 g;
• Pflanzenöl - 30 g;
• tafelessig - 1 Esslöffel;
• zucker - 30 g;
• Salz - 1 TL (mit einer Folie).

So machen Sie Gurken in Tomatensauce für den Winter ohne Styrylisierung