Zwiebeln sind der König des Gemüses. Es bringt den Geschmack jedes Gerichts perfekt zur Geltung. Bei der Ernte wird es zum Glücksfall: Phytonzide in ihrer Zusammensetzung sind nicht nur der Grund für den unvergleichlichen spezifischen Geruch. Sie haben bakterizide Eigenschaften, wirken als natürliche Konservierungsstoffe und verlängern die Haltbarkeit. Eingelegte Zwiebeln haben keine natürliche Bitterkeit, behalten aber ihr Aroma perfekt.

Natürlich braucht das Schneiden von Gemüse Zeit. Aber im Winter bleibt nur, den Salat mit Duft zu füllen Sonnenblumenöl, fügen Sie süß als Kontrast hinzu gekochte Rüben und mit dampfenden Salzkartoffeln servieren.

Zutaten

Für zwei Dosen à 0,5 l:

• Gurken
• Zwiebel - 1 Stk. (groß)
• Zucker - 1 EL. l.
• salz - 1 EL. l.
• Essig (9%) - je 1 Esslöffel
• Dillschirm - 1 Stk.
• Knoblauch - je 1 Zahn.
• Pimenterbsen - 3 Stk.
• Lorbeerblätter- 2 Stk.
• Meerrettichblatt

Vorbereitung

1. Die Gurken in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.

2. Sterilisieren Sie Halblitergläser im Voraus und geben Sie ein Stück Meerrettich, Piment, gehackten Knoblauch und Dill hinein.

3. Legen Sie einen Teil der Zwiebel.

4. Und abwechselnd Zwiebeln mit Gurken.

5. Mit kochendem Wasser auffüllen. Wir decken mit Deckeln ab und lassen die Gläser mit der zukünftigen Zubereitung etwa 15–20 Minuten ziehen.

6. Während dieser Zeit erwärmt sich der Inhalt des Glases gründlich. Wir gießen das Wasser in einen Topf und kochen es erneut, dann füllen wir es erneut. Diesmal reichen 15 Minuten zum Aufwärmen.

7. Zum dritten Mal müssen Sie vor dem Kochen von Wasser aus Dosen Kristallzucker und Salz für zwei Dosen gleichzeitig in einen Topf geben. Sie können auch ein Lorbeerblatt dort platzieren. Obwohl es direkt in Gläser gefüllt werden kann. Im Allgemeinen, wie es für Sie bequem ist.

8. Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Behälter und kochen Sie sie auf. Wir bekommen eine Gurke für Gurken.

9. Bevor Sie kochende Sole einfüllen, müssen Sie Essig in jedes Glas gießen.

10. Dann die Salzlake einfüllen und die Gläser aufrollen.

11. Drehen Sie unsere Gurken und Zwiebeln auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine Decke. Anschließend können sie nach dem Abkühlen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt werden.

Jetzt können Sie jederzeit im Herbst, Winter oder Frühjahr ein Glas Ihres Lieblingsrohlings öffnen und sofort einen echten machen Wintersalat- die Gurken zusammen mit den Zwiebeln in eine Salatschüssel geben, frische Zwiebeln hinzufügen und mit Pflanzenöl übergießen.

Am besten noch gekochte Rüben oder Kartoffeln auf diese Basis geben. Gerade in Kombination mit frischen Zwiebeln sind diese Salate in der kalten Jahreszeit unverzichtbar.

Wir wünschen Ihnen erfolgreiche Rohlinge. Und lassen Sie jedes Glas Gurken bis zum richtigen Moment konservieren!

Hinweis an die Gastgeberin

1. Die Gastgeberin, die zuvor ganze Gurken in Dosen eingemacht hat, hat wahrscheinlich bemerkt, wie lange die Farbmetamorphose dauert: Fünf Tage lang behält die Schale von Gemüse einen hellgrünen Farbton wie frische, dann beginnt sie sich zu verdunkeln. Gurkenscheiben in einem versiegelten Zustand können ihre ursprüngliche Farbe viel schneller verlieren. Dies ist ein normaler Vorgang: Die Flüssigkeit wird schneller in die Stücke aufgenommen als in große Früchte.

2. Kulinarische Tätigkeiten, bei denen mit Glasbehältern und kochendem Wasser gearbeitet wird, sind sehr gefährlich. Es ist besser, die Tischplatte mit einem dichten Stoff zu bedecken, der nicht auf der Kunststoffbeschichtung rutscht, und Kork- oder Holzbretter unter die Dosen zu legen. Wenn der Behälter plötzlich bricht, verzögert eine Stoffserviette den Fluss leicht. heißes Wasser, sodass es nicht blitzschnell zu den Füßen einer Person rast. Es ist unmöglich, nah am Tisch zu stehen und sich mit dem Bauch auf jeden Fall darauf zu stützen!

3. Nicht umsonst erwähnt das Rezept die einwandfreie Verträglichkeit dieser Konservierung mit Rüben. Zarte Salzgurken harmonieren mit allen süßlichen Produkten: gekochte Karotten, gebackener Kürbis, Topinambur.

4. Sowohl Zwiebeln als auch Gurkenscheiben aus einer solchen Winterzubereitung können erfolgreiche Bestandteile von Salzkraut und Gurken werden und können auch anstelle von Oliven in Pizza verwendet werden.

Gurken mit Zwiebeln für den Winter sind tolle Alternative gewohnheitsmäßig Wintervorbereitungen... Lesen Sie unsere Rezeptauswahl und starten Sie kulinarische Experimente.

Gurken mit Zwiebeln für den Winter: Rezepte

Rezept Nummer 1.

4 kg Gurken und 1,5 kg Zwiebel hacken, 300 g Dill hacken. Rühren Sie die resultierende Masse gründlich um, geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, fügen Sie 320 g Sonnenblumenöl, 255 g Essigsäure, 4 EL hinzu. Esslöffel Salz, 3 EL. Esslöffel Kristallzucker. Kochen Sie den Salat für 15-20 Minuten. Die Kochzeit hängt von der Stärke des Feuers ab, auf dem Sie kochen. Gläser sterilisieren, verpacken.

Rezept Nummer 2.

Nehmen Sie 4 kg frische Gurken und schneiden Sie sie in Kreise. 1 kg Zwiebeln, mittelgroß oder kleine Würfel... Gemüse mischen, mit Wasser bedecken, 220 g Sonnenblumenöl, 220 g Zucker hinzufügen. Fünf Aspirin-Tabletten geben, gut zerdrücken, in den Topf geben. Lassen Sie die Masse 4 Stunden einwirken. Sterilisieren Sie die Gläser, legen Sie sie aus.

Salat "Nezhinsky".

Nehmen Sie 1,5 kg Gurken, waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Kreisen. 820 g Zwiebeln hacken. Spülen Sie die Kräuter gründlich ab. Wählen Sie Dill am besten. Es muss nicht sehr grob geschnitten werden. Sterilisieren Sie die Behälter, geben Sie ein paar Pimenterbsen hinein,? Kunst. ein Löffel Salz, die gleiche Menge Zucker, ein paar Lavrushki, Gemüse, kochendes Wasser einfüllen. Gießen Sie die Gläser so, dass das Gemüse nicht vollständig gefüllt ist. Mit Deckeln abdecken, zur Sterilisation 10-12 Minuten ruhen lassen. Schließen Sie alles.

Rezept für Gurken mit Zwiebeln für den Winter

1,2 Gurken gut waschen, in Scheiben schneiden. 755 g Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. 50 g Dill hacken. 35 ml Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, abkühlen lassen. Gemüse, Kräuter, schwarze Pfefferkörner in einen halben Liter Behälter falten, salzen, ein paar Teelöffel Zucker hinzufügen, 2 EL hinzufügen. l. Essigsäure, Lavrushka, kochendes Wasser vollständig gießen. Der Behälter sollte bis zu den Seiten mit Flüssigkeit gefüllt sein. Mit Deckeln abdecken, 15 Minuten warten. Weitere 15 Minuten sterilisieren, verschließen.

Bitte Ihre Familie und.

Gurken mit Zwiebeln für den Winter: ein Rezept mit Foto

Es ist besser, Dill oder Petersilie aus Kräutern zum Kochen zu nehmen. 2 kg Gurkenfrüchte abspülen, in Ringe schneiden, 320 g Zwiebeln - in Ringe. Übertragen Sie das Gemüse in einen Topf, fügen Sie 5 EL hinzu. l. Essig, 10 EL. Löffel Sonnenblumenöl, zwei Esslöffel Kristallzucker und Salz. Alles gut umrühren, 4 Stunden ziehen lassen. Auf schwache Hitze stellen, kochen, 4-5 Minuten kochen lassen. Salat auf den Gläsern verteilen, aufrollen.

Wie man Gurken mit Zwiebeln für den Winter kocht

420 g Gurkenfrüchte gründlich waschen, schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, ein paar Knoblauchzähne schälen, waschen, in mehrere Scheiben schneiden. 50 g Zwiebel schälen, abspülen, hacken. Einen Bund Petersilie und Dill nehmen, gut abspülen, schälen, schneiden. Das Schneiden ist möglicherweise nicht sehr fein. Alle Zutaten in einen Emailletopf geben. darüber streuen Essigsäure, mit Salz bestreuen. Bereiten Sie den Behälter vor, legen Sie roten Pfeffer auf den Boden, fügen Sie ein paar Löffel Sonnenblumenöl hinzu und füllen Sie den Rohling. Sterilisieren Sie die Rohlinge.

Mach und.

Gurken mit Zwiebeln für den Winter: wie man kocht

Den Kohlkopf von den oberen Blättern befreien, in vier Teile schneiden, dabei den Stumpf trennen. Kohl in dünne Scheiben schneiden. 200 g eingelegte Gurken waschen, längs aufschneiden, fein hacken. Gemüse mischen, gründlich miteinander verrühren, in vorbereiteten Gläsern anrichten. Bereiten Sie die Sole vor - Sie gießen den Snack damit ein. Für einen Liter Wasser 60 g Salz und 40 g Zucker vorbereiten. Gießen Sie die Salzlake über das Gemüse. Bereiten Sie eine große Schüssel oder einen Topf vor, stellen Sie sie auf schwache Hitze, stellen Sie Gläser auf und bedecken Sie sie mit Deckeln. 10-15 Minuten in Wasser einweichen. Behälter verschließen und ziehen lassen.

Wie gefällt es Ihnen? Der Geschmack wird Sie sicherlich begeistern.

Gurken mit Zwiebeln für den Winter.

Je 2 kg Zwiebeln und Gurken waschen, schälen, in Stücke schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wählen Sie die Option, die am besten zu Ihnen passt. 3 EL zum Gemüse geben. Esslöffel Zucker und 2 EL. Esslöffel Salz, ziehen lassen, damit das Aufschneiden Saft ergibt. Für diesen Vorgang reichen 15-20 Minuten aus. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und warten Sie, bis alles kocht. Rühre den Snack ständig um, damit er nicht anbrennt. Schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Fügen Sie nach zwanzig Minuten 100 g Essig und 100 g Pflanzenöl hinzu. Nach dem Kochen den Salat verpacken.

Und hier noch einige weitere interessante und sehr leckere Rezepte:

Rezept Nummer 1.

Schneiden Sie 1 Kilogramm Gurken in Kreise und vier Zwiebeln in Ringe. Füllen Sie dies alles mit Sole. Bereiten Sie es aus 4 Teelöffel Zucker, 3 Teelöffel zu. Salz, 4 EL. Löffel Sonnenblumenöl, ein Teelöffel schwarzer Pfeffer, 3 EL. Esslöffel Essig. Lassen Sie das Gemüse einige Stunden in der Salzlake, rühren Sie es um und geben Sie es in Gläser. Gläser locker abdecken, zehn Minuten sterilisieren, verschließen.

Rezept Nummer 2.

4 kg gewaschene Gurken in Scheiben schneiden, 1 kg Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. In einer großen Schüssel gehacktes Gemüse mischen, ein Glas Zucker hinzufügen, 2 EL. Esslöffel Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, 175 ml Essig. Fügen Sie ein Glas Pflanzenöl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es ein paar Stunden ruhen, damit das Gemüse richtig brühen kann. Gläser ausspülen, im Ofen sterilisieren. Metalldeckel auskochen. Fügen Sie 2 Pimenterbsen, Lavrushka hinzu. Rühren Sie den Salat mit einem Holzlöffel um. Aufrollen.

Rezept Nummer 3.

4 kg Gurkenfrüchte unter fließendem Wasser waschen, mehrere Stunden einweichen. Verwenden Sie ein Messer, um den Stielbereich abzuschneiden. Zwei Karotten in Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Sterilisieren Sie die Behälter mit kochendem Wasser, stampfen Sie das Gemüse, verteilen Sie den Dill gleichmäßig darauf. Bereiten Sie die Marinade vor: Kochen Sie das Salzwasser unter Zugabe von 7 EL. Esslöffel Zucker. Hitze ausschalten, 220 ml Essig hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen, umrühren und sofort die Marinade in ein Glas geben. Drehen Sie die Rohlinge, legen Sie sie unter die Decke.

Sehr lecker u. Es ist eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Option mit Karotten und Paprika.

1 kg Gurkenfrüchte schälen, 320 g Karotten reiben, ein paar Paprikaschoten und 220 g Zwiebel hacken. Das vorbereitete Gemüse mischen, in Pflanzenöl goldbraun braten. 520 g Tomaten in einem Fleischwolf drehen, mit anderem Gemüse, Salz und Pfeffer mischen. Die Masse 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren. Die vorbereitete Masse in zuvor vorbereitete Behälter verteilen und mit Metalldeckeln festziehen.

Der Winterkönig.

5 kg Gurkenfrüchte waschen, längs aufschneiden. Jede Hälfte quer in dünne Scheiben schneiden. 320 g Dill hacken, 1 kg Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Alles mischen, 30 Minuten ruhen lassen, bis das Gemüse Saft gibt. 2 EL in eine große Schüssel geben. Esslöffel Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL. Esslöffel Zucker, 100 ml Essig einfüllen. Den Rest der aufgegossenen Gurken hinzufügen, gut umrühren. Bei schwacher Hitze unter leichtem Rühren aufkochen. Sobald sich die Früchte leicht verfärben, vom Herd nehmen, verteilen, komplett mit Vorspeise füllen. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse die Marinade vollständig bedeckt. Das Werkstück muss nicht sterilisiert werden.

"Roher" Gurkensalat.

3 kg Gurken waschen, in Scheiben schneiden. 200 g Zwiebel in dünne Streifen schneiden. 255 g Knoblauch durch eine Presse geben. Alles mischen, mit Salz, schwarzem Pfeffer, Zucker, Kräutern und 155 ml Essig würzen. An einen kühlen Ort stellen, 10 Stunden ruhen lassen, in sterilisierte Behälter geben. Ziehen Sie die Behälter mit Schraub- oder Nylonkappen fest. Zur besseren Konservierung mit Sonnenblumenöl auffüllen.

Option für scharfe Paprika.

Kräftige, leicht überreife Gurken waschen, die Schale abschneiden, in Scheiben schneiden. In einen Behälter geben, mit Dill umfüllen, Zwiebelringe, Knoblauchzehen. Einige Schoten hinzufügen scharfe Paprika... Die Füllung mit 20 g Salz, 25 g Kristallzucker und 1/3 Liter Essig vorbereiten.

Physalis-Fruchtvariante.

1 kg Physalis mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Tuch abwischen. 500 g Karotten und 1 kg Gurken waschen, in Ringe schneiden. 320 g Knoblauch in kleine Spalten schneiden. Alles mischen, 40 g Salz, schwarze Pfefferkörner, 120 g Zucker hinzufügen. Sobald der Saft hervortritt, 10 Minuten kochen, in sterile Behälter füllen, aufrollen, auf den Kopf stellen.

Rezept mit Knoblauch und Kräutern.

400 g Gurkenfrüchte nehmen, waschen, Kelchblätter und Stiel entfernen, in Kreise schneiden. Zwei Knoblauchzehen schälen, abspülen, in mehrere Stücke schneiden. 40g schälen Zwiebeln... Dill und Petersilie zur Hälfte aussortieren, waschen, in mehrere Stücke schneiden. Gemüse und Kräuter in eine Emailschüssel geben, salzen, 20 g Essig hinzufügen, gut umrühren. Legen Sie Peperoni auf den Boden des Behälters und gießen Sie Sonnenblumenöl ein. Die gefüllten Gläser mit Deckeln abdecken, sterilisieren.

Zunächst versuchen wir, hübsche Minigurken auf dem Markt zu fangen, vernachlässigen jedoch oft unsere selbst angebauten überwachsenen, motiviert durch die Tatsache, dass es unmöglich ist, sie köstlich und schön zu drehen. Aber nein, Sie können eine Million Ideen entwickeln, wie Sie große Gurken für den Winter vorbereiten. Aber vielleicht am meisten leckerer Salat aus geschnittenen Gurken Nachstehend dargestellt.

Zutaten:

Große Gurken(überwuchert) - 2 kg

Zwiebel- 200 Gramm

Dill- kleines Bündel

Pflanzenöl- 12 EL

Essig 9%- 9 EL

Zucker- 3 Esslöffel

Salz- 1,5 EL

Geschnittene eingelegte Gurken für den Winter

1. Große Gurken waschen, Stiele abschneiden.

2 ... Schneiden Sie die Gurken in große Kreise (0,5-0,7 cm). Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

3 ... Dill waschen und fein hacken. Gurken, Zwiebeln und Dill in eine Schüssel geben. Hinzufügen Pflanzenfett, Essig, Salz, Zucker.

Vorsichtig mischen.

5 Stunden einwirken lassen.

4 ... Dann die ganze Masse in einen Topf geben und auf mittlere Hitze erhitzen. Wenn Sie gelegentlich umrühren, müssen Sie die Gurken erhitzen, bis sie ihre Farbe ändern (auf dem Foto beginnen die Gurken gerade, ihre Farbe zu ändern). Sofort in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Seien Sie nicht beunruhigt, dass nicht genug Flüssigkeit (Gurkenmarinade) vorhanden ist, um die Gurken vollständig zu bedecken, wie es sein sollte. Gurkengläser mit Deckel "unter einen Pelzmantel" stellen, bis sie vollständig abkühlen.

Dieser geschnittene Gurkensalat hält sich den ganzen Winter über gut, sowohl im Kühlschrank als auch im Keller.

Leckerer geschnittener Gurkensalat fertig

Guten Appetit!

Gehackte Gurken für die Winterrezepte

Gehackter Gurkensalat für den Winter

Zutaten:

• Knoblauch - 2 Köpfe.
• Ich werde ein Glas beißen.
• Zucker ist ein Glas.
• Salz - ein halbes Glas.
• Sonnenblumenöl - Glas.
• Pfeffer, gemahlener Piment - 2 Esslöffel.

Vorbereitung:

Gurken in 4 Stücke schneiden und halbieren. Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren, zu den Gurken geben. Salzen und Zucker hinzufügen, dann mit schwarzem Pfeffer und Essig bestreuen. Nun muss die ganze Mischung reichlich mit Sonnenblumenöl übergossen und gemischt, 4 Stunden stehen gelassen werden, bis genügend Saft vorhanden ist.

Wir sterilisieren die Gläser und wenden Gurken an.

Gurkenscheiben "wie aus dem Fass"

Zutaten:

• Gurken - 4 kg (wir verwenden 3-Liter-Dosen).
• Trockener Senf - 150 Gramm.
• Salz - 150 Gramm (für 150 Milliliter Wasser).
• Dill.
• Kirschblätter.
• Meerrettich.
• Pfeffer "Erbsen".
• Geschälter Knoblauch.

Vorbereitung:

Wir waschen und sterilisieren die Gläser. Kirschblätter, Meerrettich, Pfeffer, einige Erbsen, geschälte Knoblauchzehen und Dill in den Behälter geben. Wir legen auch gut gewaschene überwachsene Gurken.

Salz in Wasser auflösen, Salzwasser in Gurkengläser gießen und trockenen Senf darüber gießen. Decken Sie die Gläser mit Gaze ab und lassen Sie sie an einem dunklen Ort, bis die Gurken fermentiert sind. Dann rollen wir die Deckel auf und Sie können es im Keller verstecken.

Geschnittener Gurken-Snack-Salat

Zutaten:

• Große Gurken - 4 Kilogramm.
• Zwiebeln - 4 Stück, mittlere Größe.
• Karotten - ein halbes Kilogramm.
• Essig (9%) - 200 Gramm.
• Sonnenblumenöl - 200 Gramm.
• Zucker - 100 Gramm.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Petersilie und Dill.
• Scharfe rote Paprika - ein halbes Stück pro 3-Liter-Dose (etwas weniger pro Liter).

Vorbereitung:

Gurken waschen, Karotten und Zwiebeln schälen. Jetzt müssen Sie die Gurken in Scheiben schneiden, genauso wie wir die Zwiebel mit Karotten und Peperoni schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, mit Salz und Zucker bestreuen, Dill und Petersilie hinzufügen, Essig und Sonnenblumenöl einfüllen. Umrühren und einige Stunden stehen lassen. Dann den Snack in die Tanks geben, sterilisieren und die Deckel aufrollen.

Gemüse

Beschreibung

Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter- ein sehr leckerer Gemüsesalat, der es verdient, für so wunderbares Gemüse wie Gurken verwendet zu werden. Sicherlich haben viele Hostessen das übliche Einmachen von Gurken schon ziemlich satt und möchten manchmal versuchen, etwas Neues und Originelles für den Winter zu kochen. Der Gurken-Zwiebel-Salat dieses Rezepts ist also einfach perfekt für einen solchen Anlass. Die zeitaufwendigste Vorbereitung solcher Gemüsesalat- Dies ist die Zubereitung von Gemüse und die anschließende Sterilisation der Rohlinge. Alles andere verursacht keine Beschwerden und Schwere.

In diesem Fall ist die Sterilisation von Gemüsesalat am wichtigsten. Diese gewöhnlichen Fassgurken werden nicht sterilisiert, sie werden einfach in Gläser gefüllt und aufgerollt. Im Fall der Zwiebel bieten wir an Gurkensalat, alles ist etwas anders. Wenn Sie sie nicht länger sterilisieren, besteht die Gefahr, dass die Gurke mit Zwiebeln gärt und anschließend explodiert. Es ist also besser, mit der Konservierung solcher Salate verantwortungsvoller umzugehen, als sich später wieder aufzuregen.

Um mit Pflanzenöl und Zwiebeln eingelegte Gurken richtig auf den Winter vorzubereiten, müssen Sie zuerst Folgendes lesen Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto. Wenn Sie es sorgfältig studiert haben, haben Sie bereits eine Vorstellung davon, wie Sie solches noch kochen müssen leckerer Snack von Gurken zu Hause.

Kommen wir also zum Kochen!

Zutaten

Schritte

Um die Zubereitung von Gurkensalat für den Winter einfacher und schneller zu machen, bereiten wir die in diesem Rezept angegebenen Zutaten im Voraus zu.



Gurken abspülen, mit einem Handtuch abtrocknen und in dünne Ringe schneiden.Übrigens können in diesem Fall auch die größten Gurken verwendet werden, die für die Zubereitung frischer Salate überhaupt nicht geeignet sind.



Die in Scheiben geschnittenen Gurkenkreise in einen tiefen Topf geben. Eine kleine Kapazität wird in diesem Fall nicht funktionieren, da während des Beizvorgangs genug von den Gurken freigesetzt wird. große Menge eigener Saft.



Die Zwiebel aus der Schale nehmen und in dünne Halbringe schneiden. Zwiebelgemüse kann auch gehackt und in Ringe geschnitten werden.



Übertragen Sie die gehackten Zwiebelhalbringe oder -ringe auf gehackte Gurken.



Das kombinierte Gemüse mit Salz und Kristallzucker bestreuen.



Nach Zucker und Salz schicken wir zwei Sorten gemahlenen Pfeffer zum Gemüse. Ihre Anzahl kann, falls gewünscht, verringert oder erhöht werden..



Füllen Sie alle im Behälter kombinierten Zutaten mit Pflanzenöl. Vor dem Gießen muss es in einem kalten Zustand sein. In diesem Rezept zum Kochen Gurkensnack raffiniertes Pflanzenöl wird mit Zwiebeln verwendet. Zu diesem Zweck können Sie jedoch unraffiniert verwenden. Ein solches Öl verbessert nur den Geschmack und das Aroma des Werkstücks.



Gießen Sie danach die erforderliche Menge Essig in einen fast fertigen Gurkenrohling.



Alle Komponenten vorsichtig mischen und zwei Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit sollte sich eine große Menge Saft bilden, die später als Marinade für Gemüse verwendet wird.



Nach zwei Stunden geben wir das mit Gewürzen getränkte Gemüse in sterile Gläser und füllen sie mit dem restlichen Saft obenauf. Wenn Sie Gemüse in ein Glas geben, sollten Sie es gut festdrücken. Für den Fall, dass die Füllung aus Gemüse und Gewürzen nicht ausreicht, um die Gläser vollständig zu füllen, sollte sie separat gekocht werden. In einem Liter kaltem Wasser muss ein Esslöffel Salz und ein Esslöffel Kristallzucker verdünnt werden, wonach diese süß-salzige Flüssigkeit gekocht und in Gläser gegossen werden muss.



Decken Sie die gefüllten Gläser mit Deckeln ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang in einem gusseisernen oder emaillierten Behälter. So erreichen wir eine vollständige Sterilität der Werkstücke, wonach wir uns ihrer langen Haltbarkeit sicher sind.



Die sterilisierten Gläser mit Gurkensalat aufrollen und mit einer Decke abdecken, bis sie abgekühlt sind.



Leckere Gurken mit Zwiebeln sind bereit für den Winter. Probieren Sie sie unbedingt zuerst im Winter aus.



Guten Appetit!

Heute lernen wir, geschnittene Gurken für den Winter zu kochen. Wenn in unserem Ferienhaus die Früchte eines so berühmten Gemüses wachsen, besteht sofort die Sorge, dass es für den Winter erhalten bleibt.

Was könnte einfacher sein, die Früchte quer oder sogar in Scheiben schneiden und damit beladen aromatische Gewürze zu Banken. Wenn die Schale des Gemüses zäh ist, können Sie sie abschneiden. Leckere Sole sättigt die Pflanzenzellen, so dass der fertige Snack bereits auf dem Tisch liegt.

Beim Befüllen Gläser unbedingt das Gewichtsverhältnis zwischen Füllung und Gemüse beachten. An einem trockenen und dunklen Ort richtig lagern.

Gurken für den Winter in Scheiben in Tomatenmarinade

rausfinden leckeres Rezept aus wunderbaren Gurkenscheiben, die Sie nicht gleichgültig lassen werden.

Erforderliche Produkte:

• Gurken - 2,5 kg
• Tomaten - 1,3 kg
• Süße Paprika - 3 Stk.
• Zucker - 110 g
• Das Öl wächst. - 100 g
• Salz - 1,5 EL Löffel
• Essig 8% - 80 ml
• Zwiebeln 4-5 Stk.
• Auslauf = 8 Dosen à 0,5 Liter.

Vorbereitung:

1. Verdrehen Sie vorbereitete Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf.

2. Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in eine große Schüssel mit dort erhitztem Öl geben. Die Zwiebeln 3-5 Minuten braten.

3. Schneiden Sie die Spitzen von frischen Früchten ab und bereiten Sie geschnittene Gurken vor, indem Sie jede in 4 Scheiben schneiden.

4. Fügen Sie die übersprungenen Tomaten und Paprika zu den Röstzwiebeln hinzu. Alles mischen und 15 Minuten kochen lassen.

5. Dann Salz, Zucker, Essig hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen.

6. Zur Tomatenmarinade schicken wir die in Scheiben geschnittenen Gurken.

7. Kochen Sie die Gurken, bis sie ihre Farbe ändern.

8. Die Gurkenscheiben haben ihre Farbe verändert, also ist es an der Zeit, sie in sterilisierte Gläser zu geben. Die Vorbereitung für den Winter in Gläsern ist fertig.

Geschnittene Gurken in Knoblauchsauce

Die Scheiben sind scharf und sehr lecker. Versuchen Sie zu kochen, Sie werden es mögen.

Produkte:

• Gurken - 4 kg
• Zucker - 1 Glas
• Essig 9% - 200 ml
• Sonnenblumenöl - 150 ml
• Gehackter Knoblauch - 2 EL. Löffel
• Salz - 2 EL. Löffel
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL. Löffel
• Ausgabe - 4 Liter Kanister

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Enden der gewaschenen Früchte auf beiden Seiten ab. Den Fruchtkörper der Länge nach in 4 Teile schneiden.

2. Zu fein gehacktem Knoblauch geben: gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Zucker, Essig. Pflanzenfett.

3. Alles mischen, das Ergebnis ist Knoblauchsauce.

4. Gießen Sie die Knoblauchsauce über die Keile in einem Topf.

5. Die in Scheiben geschnittenen Gurken mit der Hand verrühren Knoblauchsoße... Die Früchte 3 Stunden marinieren lassen, dabei alle 20 Minuten umrühren.

6. Nun müssen Sie die Scheiben so fest wie möglich in sterile Gläser geben. Die restliche Salzlake in die Gläser geben.

7. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die Gläser mit Deckeln ab. Gießen kaltes Wasser so dass es 2/3 der Dosen bedeckt.

8. Stellen Sie den Topf mit den Gläsern auf das Feuer. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und genau 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Halbliterdosen haben, müssen Sie nur 5 Minuten kochen.

9. Schalten Sie das Feuer aus, nehmen Sie die Dosen heraus und rollen Sie die Deckel auf.

Video zum Kochen von Gurken für den Winter in Senfsauce

Sehen Sie sich ein Video zur Herstellung von geschnittenem Obst für den Winter an.

Einfacher Senf in Gurkensaft aufgelöst zusammen mit schwarzem Pfeffer ergibt einen originellen Geschmack.

Gurken in Scheiben mit Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation

Das Rezept kann getrost als Salat für den Winter bezeichnet und zu Hauptgerichten als zusätzliche Beilage gegessen werden.

Wir brauchen:

• Gurken - 2 kg
• Zwiebeln - 200 g
• Knoblauch - 2 Nelken
• Pflanzenöl - 12 EL. Löffel
• Salz - 1,5 EL Löffel
• Zucker - 3 EL. Löffel
• Essig 9% - 12 EL Löffel
• Ausgabe - 2 Liter Kanister

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie geschnittene Gurken mit einem Messer vor. Wenn Sie Früchte mit großem Durchmesser haben, schneiden Sie den Kreis in zwei Hälften. Es gibt immer einen Ausweg.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe.

3. Zu den in einer Schüssel ausgelegten Gurken geben: Zwiebel, fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig.

4. Die gesamte resultierende duftende Masse muss nun mit den Händen gemischt werden. Den Inhalt des Beckens lassen wir 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Gurken den Saft fließen lassen.

5. Wir setzen die Schüssel in Brand und erhitzen sie unter Rühren. Wenn die Marinade kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Masse unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten lang. Achtung - die Kreise haben ihre Farbe geändert.

6. Schalten Sie die Hitze aus und legen Sie die geschnittenen Gurken in sterile Gläser. Der Einfachheit halber stellen wir das Glas auf einen Teller.

7. Drücken Sie die Kreise leicht mit einem Löffel zusammen, damit sie enger aneinander liegen. Mit Marinade auffüllen, Deckel schließen und aufrollen.

Rezept für Gurken für den Winter mit Duftöl - Video

Sehen Sie sich ein Video an, wie man geschnittene Gurken mit Zwiebeln und duftendem Öl für den Winter kocht. Es ist sehr lecker, wenn die Früchte mit Pickeln sind.

Zu Hause ist die Vorbereitung auf den Winter Aufgabe jeder Hausfrau. Das Ergebnis ist leckeres Essen für Mittag- und Abendessen im Winter.