Sie haben wahrscheinlich schon von dem berühmten mexikanischen Gericht gehört - Chili. Dies ist ein Fleischgericht mit scharfen Paprikaschoten, und andere Zutaten werden nach Wunsch des Küchenchefs hinzugefügt. Wie macht man dieses Gericht zu einem echten kulinarischen Meisterwerk? Welche ungewöhnlichen Zutaten verleihen ihm seinen besonderen Geschmack und sein besonderes Aroma?

Zutaten

Rindfleisch 500 g Tomaten 2 Banken Dosenbohnen 400 Gramm Bulgarischer Pfeffer 2 Stück) Birne 2 Stück) Chili 2 Stück) Mehl 1 Esslöffel Knoblauch 2 Scheiben Pflanzenöl 2 EL

• Portionen: 6
• Kochzeit: 2 Minuten

Chili-Gericht: Kochfunktionen

Normalerweise gibt es zwei Arten von mexikanischem Chili. Die häufigste Variante gilt als „Chili con Carne“, was übersetzt „Pfeffer und Fleisch“ bedeutet.

Traditionelle Chili-Rezepte beinhalten große Menge scharfer Pfeffer. Viele Köche finden Optionen, die für Europäer besser geeignet sind, indem sie die Menge an scharfen Gewürzen reduzieren.

In jeder Chili-Version müssen Tomaten vorhanden sein. Wenn frische Tomaten verwendet werden, ist es besser, große reife Früchte zu wählen. Es ist notwendig, die Haut von ihnen zu entfernen. Tomaten aus der Dose v eigener Saft sind auch perfekt für dieses Rezept.

Sie machen das Gericht saftig und aromatisch und es wird viel weniger Aufwand aufgewendet.

Chili-Gericht: Schritt für Schritt Rezept

Um das berühmte mexikanische Chili zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

• etwa 0,5 kg Rindfleisch;
• 2 Dosen Tomaten im eigenen Saft oder 5 frische große Früchte;
• 400 v. Chr. Dosenbohnen;
• 2 Paprika;
• 2 Zwiebeln;
• 2 scharfe Chilischoten;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Mehl;
• 1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack);
• 2 EL. Löffel Pflanzenöl(vorzugsweise oliv).

Damit das "Chili" -Gericht wirklich lecker und saftig wird, sollte eine besondere Abfolge von Aktionen eingehalten werden:

• Samen von Chilischoten entfernen und hacken;
• die rote Zwiebel in Würfel schneiden;
• den Knoblauch hacken;
• Olivenöl in einer dickwandigen Pfanne erhitzen;
• Zwiebeln, Chili und Knoblauch ca. 4 Minuten braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind;
• das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Sie können einem Chili-Gericht nicht nur Fleisch, sondern auch Rinderhackfleisch hinzufügen.
• frittierte Speisen aus der Pfanne nehmen und Fleisch hineinlegen;
• Fleischstücke oder Hackfleisch müssen unter ständigem Rühren das Aussehen einer braunen Kruste braten.
• fügen Sie dem Fleisch zuvor gebratenes Gemüse, Tomaten und Mehl hinzu;
• bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen;
• Nachdem Sie die Zutaten gekocht haben, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles etwa eine Stunde lang köcheln.
• nach dieser Zeit die Bohnen dazugeben und in Würfel schneiden bulgarische Paprika;
• Das Gericht muss bei geschlossenem Deckel etwa 1,5 Stunden lang gut gedünstet werden.

Das fertige Chili-Gericht kann mit frischen Tomaten, Kräutern, Knoblauch und Sauerrahm serviert werden. Nach Belieben mit Koriander würzen. Gekochter Reis ist eine ideale Beilage.

Ein herzhaftes, würziges und köstlich schmackhaftes Gericht kann durchaus zu Ihrem Signature-Dish werden und leere Teller der Lieben - eine Bestätigung Ihres kulinarischen Talents.

Gerichte mit Chilischoten sind nicht für Kinder sowie für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems geeignet.

Die Hauptzutaten des Gerichts sind Hackfleisch und Peperoni... Je nach individueller Vorliebe und Region werden weitere Komponenten hinzugefügt. Bei der Zubereitung von Chili con Carne wird Fleisch verwendet oder in kleine Würfel geschnitten. Normalerweise dies. Aber auch andere Variationen sind möglich und sogar eine Kombination mehrerer Sorten.

Zusätzliche Zutaten

Wird normalerweise als zusätzliche Zutaten verwendet Zwiebel, Tomaten, Knoblauch, Bohnen und Süße Paprika... Gourmets fügen dem Gericht Bier, etwas Kakao, Honig oder Zucker hinzu. Als Gewürze dienen Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel (Kreuzkümmel), Oregano.

Kochfunktionen

Während des Garvorgangs wird Gemüse gewürfelt und gebraten. Dann wird das Fleisch hinzugefügt und das Gericht wird geschmort. Wenn es fertig ist, werden die ausgewählten Gewürze hinzugefügt und nach zwei bis drei Minuten Tomaten, Mais und Bohnen.

Das Gericht servieren

Das Gericht wird mit einer Beilage aus weißem Reis, Tortillas oder Nachos-Chips serviert. Es dient oft als Hauptgericht. Serviert mit Sauerrahm, Kräutern oder Käse, Salsa und Guacamole.

Tellervariationen

Es gibt verschiedene Variationen von Chili con Carne. Vegetarier bevorzugen Gericht ohne Fleisch "Chili sin Carne"... Diese Zutat wird durch Bohnen ersetzt, Sojafleisch oder Tofu-Käse. Oft wird Gemüse verwendet - Kürbis, Aubergine oder Zucchini.

Chile Verde (grüner Chili)- ein Hauptgericht oder eine Sauce, die in der Küche von New Mexico erfunden wurde, enthält verschiedene Gewürze, die normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt werden, das langsam eingekocht wird Hühnersuppe mit Knoblauch, Tomatillo (Gemüse-Physalis) und gebratenem grünem Chili. Tomaten werden selten verwendet. Die Schärfe des Gerichts wird durch die Paprikaschoten Poblano, Jalapeno, Serrano und manchmal Habanero reguliert. Chile Verde wird in San Francisco als Füllung für Burritos verwendet.

Weisser Chili- wird aus weißen Bohnen und Putenfleisch zubereitet, oder Hühnerbrust statt Tomatensauce und rotem Fleisch (Rind). Ergebend fertiges Essen ist weiß.

Chili mit Ananas- wird aus weißen Bohnen, Ananas, Kokosnüssen, Tomatensauce und rotem Fleisch (Rind) zubereitet. Im Aussehen sieht das fertige Gericht aus wie ein traditionelles, aber der Geschmack ist unerwartet süß. Chili mit Ananas wurde von Roberto Cofresi erfunden.

Gerichte mit Chili con Carne

• Chili Dog ist ein Hot Dog, der mit einem Chili-Fleischgericht als Topping serviert wird (normalerweise ohne Verwendung von Bohnen).
• Chili-Burger - Burger mit Chili-Topping (normalerweise keine Bohnen). In Kalifornien wird es manchmal "Chili-Größe" genannt.
• Chili con Carne wird auch mit Pommes und Käse serviert, das Gericht heißt "Chili-Käse-Pommes", oder Coney Island Pommes.
• Südost-Texas serviert Chili mit weißem Reis "Chili mit Reis".
• Chili-mac ist ein Gericht aus Chili, mit Zugabe von Pfeifennudeln oder anderem Pasta... Chili Mac ( Chili mit Nudeln) ist in den Standardrationen der US-Armee enthalten und ist eine Art Fertignahrung.
• Cincinnati Chile ist ein gekochtes Chili-Gericht, das mit Spaghetti, Bohnen und geriebenem Käse serviert wird.
• Frito Pie- Typischerweise besteht das Gericht aus Maischips, die mit Chili belegt und mit geriebenem Käse, Zwiebeln, Jalapenos und Sauerrahm bestreut sind. Auf der Straße wird ein solches Gericht direkt in Tüten mit Fritos-Maischips serviert. Frito-Törtchen sind im Südwesten der Vereinigten Staaten beliebt.
• Mit Chili gefüllte Ofenkartoffeln mit verschiedenen Zutaten wie Butter, Cheddar-Käse und gehackte Zwiebeln.
• In einer Schüssel "Chile-Putin" die Soße wird ersetzt durch Fleischsoße Chili con Carne. Rezept

Chili Con Carne ist eines der bekanntesten Gerichte der mexikanischen und texanischen Küche und dies sagt uns, dass das Gericht ohne Zweifel scharf sein wird. Wörtlich übersetzt bedeutet "Pfeffer mit Fleisch". Es ist kein Geheimnis, dass die Hauptzutaten in diesem Gericht scharfe Chilischoten sind, denen Fleisch und rote Bohnen hinzugefügt werden. Verschiedene Gemüse und Gewürze machen den Geschmack intensiver und unvergesslich! Im Allgemeinen werden wir nicht viel reden, aber jetzt beginnen wir mit der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts!

Am Ende der Seite können Sie sich auch ein Videorezept für die Zubereitung von Chili Con Carne ansehen.

Zutaten für Chili Con Carne:

• Rindfleisch - 500 Gramm
• Rote Bohnen in Dosen - 400 Gramm
• Scharfe Chilischoten - 3 Stk.
• Hartkäse - 200 Gramm
• Tomatensaft - 2 Tassen
• Zwiebeln - 3 Stk.
• Knoblauch - 1 Kopf
• Petersilie - 1 Bund

Gewürze:

• Salz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Paprika
• Koriander

Raffiniertes Sonnenblumenöl

Die Zutatenmenge ist für das Volumen eines Fünf-Liter-Kessels berechnet.

Nun, fangen wir an zu kochen!

Fleisch in kleine Stücke schneiden

Die Zwiebel würfeln

Gießen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl in einen erhitzten Kessel.
Desweiteren vorgehackte Zwiebel in das erwärmte Öl geben und leicht anbraten.

Fügen Sie das zuvor zubereitete Fleisch hinzu. Mit Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Minuten anbraten.

Gewürze hinzufügen: einsein Esslöffel Paprika und peinen halben Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Mit zwei Gläsern füllen Tomatensaft und mischen.

Während der Inhalt des Kessels schmort, die scharfe Chilischote in dünne Ringe schneiden

Knoblauch fein hacken.

Nach 15 Minuten, wenn der Inhalt des Kessels eine dickere Konsistenz angenommen hat, fügen Sie rote Bohnen aus der Dose hinzu.

Fügen Sie sofort die scharfen Chilischoten hinzu und Knoblauch.

Fügen Sie einen halben Esslöffel Koriander hinzu und vergessen Sie nicht, den Inhalt des Kessels umzurühren.

10 Minuten köcheln lassen.

Etwa 200 ml gut gedünsteten Zutaten hinzufügen. Wasser.

Wenn das Gericht kocht, fügen Sie Salz hinzu: ungefähr einen gestrichenen Esslöffel für das Volumen eines 5-Liter-Kessels und mischen Sie.

Jetzt müssen wir nur noch Chili con Carne kochen komplettes Kochen, etwa 20 - 30 Minuten.
Nach dieser Zeit empfehle ich Ihnen, das Gericht mit Salz zu probieren.Während das Chili con Carne kocht, die Kräuter hacken.Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Endlich ist unser Gericht fertig!
Chili con Carne auf einen Teller streuen, mit Käse bestreuen und mit Kräutern garnieren.
Guten Appetit!

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Chili con Carne gilt zu Recht als eines der Lieblingsgerichte der Bewunderer der mexikanischen Küche. Es ist nicht sehr schwer zuzubereiten, auch für diejenigen, die noch nie mit der Küche dieses Landes vertraut waren, aber sein einzigartiges Geschmacksbouquet wird lange in Erinnerung bleiben und dieses Rezept in die Lieblingsabteilung übertragen.

Traditionen lebendig halten: Chili con Carne in klassischer Interpretation

Liebhaber von scharfen Gerichten sowie Bohnen werden von diesem Rezept begeistert sein.

Das Gericht selbst wird nicht so lange dauern. Die ersten Schritte müssen jedoch am Vortag erledigt werden. Dies gilt für Bohnen: Sie müssen über Nacht mit Wasser gefüllt werden, und morgens die Flüssigkeit abgießen und ohne Zugabe von Salz kochen. Sobald es fertig ist, lassen wir das Wasser ab und geben es in ein Sieb.

Das Fleisch muss gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.

Von den Tomaten die Haut entfernen (um dies schnell und einfach zu tun, in kochendes Wasser legen und nach 20-30 Sekunden entfernen) und fein hacken.

Wir nehmen eine Bratpfanne und legen das gehackte Fleisch dort hin.

Frittieren Sie es mit der Zugabe von Pflanzenöl. Es ist wünschenswert, dass es sich um ein geruchloses Öl handelt. Ständig rühren. Es lohnt sich nicht, viel Fleisch in der Pfanne aufzubewahren. Auf einen Teller legen, Öl dazugeben und nun die Zwiebel anbraten.

Auf Wunsch können Sie dies gleichzeitig in zwei separaten Pfannen tun. Gehackte Knoblauchzehen, Gewürze zur Zwiebel geben und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Minute braten und dabei ständig umrühren nicht vergessen.

Das Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in eine Pfanne geben, dann gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können auch etwas abgekochtes Wasser hinzufügen. Wir decken den Deckel ab und lassen den Inhalt kurz köcheln.

Jetzt können wir uns an die Bohnen erinnern. Wir geben es in einen praktischen Topf und legen dann das Fleisch mit Gewürzen und Zwiebeln hinein. Hinzufügen Lorbeerblätter, 400 ml heißes abgekochtes Wasser.

Wir machen Feuer und kochen etwa 2/3 Stunden.

Eine Minute vor dem Ausschalten Zucker, gehackte Kräuter, Essig hinzufügen und mischen.

Jede Pflanze, die Sie lieben, kann als Grün verwendet werden, aber Koriander wird in Mexiko bevorzugt.

Mexikanisches Rezept von Jamie Oliver

Das klassische Rezept für dieses Gericht eines berühmten Kochs hat eine ziemlich große Liste von Komponenten:

• Ein Paar mittelgroße Zwiebeln;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Ein paar Karotten;
• Ein Paar Selleriestangen;
• Zwei Prisen roter Pfeffer;
• Eine Prise Meersalz;
• 3-4 Esslöffel Olivenöl;
• Chili, Kreuzkümmel, Zimtpulver - je ein Teelöffel;
• Kichererbsen in Dosen - 0,4 kg;
• Rote Bohnen in Dosen - 0,4 kg;
• Tomatenkonserven - 0,8 kg;
• Hackfleisch (Rind) - 0,5 kg;
• Koriander ist ein kleiner Haufen;
• Balsamico-Essig - ein paar Esslöffel;
• Reis (Sorte - Basmati) - 0,4 kg;
• Naturjoghurt - 0,5 kg;
• Limette - 1 Stk.;
• Guacamole - 230 g.

Zeitaufwand: 1,15 Stunden.

Kaloriengehalt: 776 kcal.

Der erste Schritt ist das Waschen und Schälen von Zwiebeln, Karotten, Selleriestangen und Knoblauch. Wir schneiden es wie wir wollen, hier gibt es keine besonderen Regeln.

Die rote Paprika schälen und hacken.

Finde den größten Topf und stelle ihn auf den Herd. Gießen Sie etwa 3-4 Esslöffel Olivenöl hinein und gießen Sie das zuvor gehackte Gemüse aus. Wir fügen auch Pulver aus Zimt, Chili, Kreuzkümmel, einer Prise Pfeffer und Salz hinzu.

Wir halten es für etwa 6-7 Minuten und rühren ständig um. Während dieser Zeit sollte der Inhalt weicher werden und ungefähr die gleiche Farbe annehmen.

Als nächstes Bohnen, Kichererbsen, Tomaten und Hackfleisch in die Pfanne geben. Letzteres muss mit einem Holzspatel oder einem anderen (für Sie bequemen) Werkzeug leicht zerteilt werden. 0,4 l Wasser hinzufügen. Als nächstes den Essig einfüllen, eine Prise Meersalz und Pfeffer hinzufügen.

Zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten, den Inhalt der Pfanne mit einem Deckel abdecken und 60 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit müssen Sie das Gericht mehrmals umrühren.

Als Beilage eignet sich Reis. Es muss gekocht und in separaten Schüsseln serviert werden. Außerdem wird Chili con Carne traditionell mit einer Schüssel Naturjoghurt mit Guacamole und Limette serviert.

Chilisuppe con Carne

Chili con Carne Suppe ist eine interessante und schmackhafte Interpretation berühmtes Gericht... Für ihn brauchst du:

• Hackfleisch - 0,5 kg (vorzugsweise Rindfleisch, aber Sie können es sogar durch Hühnchen ersetzen);
• 1 große Zwiebel;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Pflanzenöl - 1-1,5 Esslöffel;
• Bohnen in Dosen (im eigenen Saft) - 0,4 kg;
• Tomate im eigenen Saft (geschält) - 0,7 kg;
• Fleischbrühe - 0,8-0,9 l;
• 2-3 Quadrate dunkle Schokolade;
• Eine Prise Chili, Ingwer, Korianderpulver;
• Salz nach Geschmack.

Zeitaufwand: 1,2 Stunden.

Kaloriengehalt: 390 kcal.

Dieses Gericht ist praktisch, weil es in einem einzigen Behälter zubereitet werden kann - einem geräumigen Topf mit einem guten Boden. Zuerst den Knoblauch hacken. Öl in einen Topf geben und den Knoblauch darin anbraten. Als nächstes das Hackfleisch hinzufügen, ca. 10-12 Minuten braten und gleichzeitig versuchen, das Hackfleisch mit einem Spatel in kleine Stücke zu teilen.

Das Highlight dieses Rezepts ist dunkle Schokolade. Nachdem die Suppe gekocht hat, die Würfel hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Nach der vorgegebenen Zeit vom Herd nehmen und etwas ziehen lassen. Zuletzt Ingwer und Koriander zugeben. Dies geschieht am besten direkt auf den Tellern und nicht im allgemeinen Gericht.

Variationen über ein Con Carne-Thema: eine Alternative zu Hackfleisch

Zum Kochen müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 0,4 kg Hackfleisch (Rind, Lamm oder Schwein);
• 2 Stk. Paprika (es ist am besten, verschiedene Farben zu nehmen, um Geschmack zu verleihen);
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomaten im eigenen Saft - 0,5 kg;
• Rote Bohnen in Dosen - 0,4 kg;
• Eine halbe Chilischote;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Dosenmais - 0,1 kg;
• Salz;
• Pflanzenöl - 1-2 Esslöffel;
• Gewürz für mexikanische Gerichte, Cayennepfeffer.

Zeitaufwand: 0,5 Stunden.

Kaloriengehalt: 584 kcal.

Gemüse waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden.

Zuerst Knoblauch und Chili in die Pfanne geben. Wir braten ein paar Minuten. Sobald das Aroma von Knoblauch erscheint, entfernen Sie ihn und den Pfeffer. Paprika in eine Pfanne mit Knoblauchöl geben und 5 Minuten braten

Wir nehmen den zweiten Gang und braten das Hackfleisch darauf. Mit Gewürzen würzen. Wir versuchen, es in kleine Stücke zu zerlegen. Danach verschieben wir es zum Gemüse. Lassen Sie alle Zutaten etwas einweichen, dann fügen Sie die Bohnen hinzu. Nach 3-4 Minuten Mais hinzufügen und mischen. Herd ausschalten – fertig ist das Gericht.

Am häufigsten wird dieses Gericht in beliebigen Taschen mit flachen Kuchen (Tortilla) serviert. Allerdings finden sie nicht in allen Shops. In diesem Fall passt Basmatireis gut dazu. Berühmter Koch Jamie Oliver empfiehlt auch, ihn mit Naturjoghurt, Limette und Guacamole zu servieren.

Um weniger Zeit mit dem Kochen zu verbringen, wählen Sie Tomaten, die bereits geschält sind. Es gibt eine Option, wenn Gemüse sogar geschnitten wird. Sie können verwenden und frisches Gemüse, aber in diesem Fall müssen Sie sie selbst von der Haut befreien.

Ein wichtiges Highlight mexikanischer Gerichte ist ihre Schärfe. Wenn Sie sie noch nicht oft probiert haben, ist es besser, halbe Portionen Gewürze zu verwenden oder Chilischoten auszuschließen. Dies gilt auch für Situationen, in denen Kinder das Gericht probieren.

Guten Appetit!

Die mexikanische Küche ist bekannt für ihre würzigen und aromatischen Gerichte. Mexikaner fügen ihrem Essen gerne Chilischoten, Knoblauch, Zwiebeln, Oregano, Koriander und Kreuzkümmel hinzu. Viele Gerichte basieren auf Tomaten. Sie können nicht ohne Fleisch auskommen.

Chili con Carne ist ein solches Gericht. Es kann als Suppe und Sauce und als Hauptgericht betrachtet werden. Es hängt alles davon ab, wie dick es ausfällt.

Wörtlich übersetzt bedeutet das Gericht „Chili mit Fleisch“. Tatsächlich ist es sehr scharf. Es ist erstaunlich, wie Mexikaner es essen!

V klassische Version Chili con Carne wird aus Rindfleisch hergestellt. Aber niemand verbietet improvisieren und statt Fleisch zum Beispiel Schweinefleisch oder Hühnchen zu verwenden.

Neben Fleisch wird Chili con Carne auch mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und vielen, vielen Paprikaschoten gefüllt. Oft werden Bohnen hinzugefügt, und daraus wird das Gericht herzhaft und kalorienreich.

Und eine sehr ungewöhnliche Ergänzung dazu Fleischgericht- Schokolade oder Kakao. Es scheint, dass Fleisch- und Schokoladenprodukte nicht kompatibel sind, aber tatsächlich ist es sehr lecker!

Die Feinheiten des Kochens

• Das Fleisch für dieses Gericht wird fein gehackt oder durch einen Fleischwolf mit großem Grill geleitet. Sie sollten keinen Mixer verwenden, da die Struktur des Fleisches gestört wird. Es stellt sich heraus wie gekaut, und das wirkt sich aus Aussehen Essen und sein Geschmack.
• Je nach Jahreszeit frische Tomaten kann durch Dosen- oder Tomatenmark ersetzt werden. Damit das Gericht nicht sauer wird, fügen Sie etwas Zucker oder Honig hinzu.
• In Chili con Carne steckt viel scharfe Paprika... Aber die Gastgeberin sollte sich immer an ihrem Geschmack und den Vorlieben des Haushalts orientieren.
• Chili con Carne wird nicht zu dünn zubereitet. Als letzte Möglichkeit sollte es wie eine dicke Sauce aussehen.
• Dieses Gericht passt gut zu Reis oder Kartoffeln. Es wird mit allen Arten von Kuchen serviert, wie z. B. Tortilla. Bestreuen Sie das Gericht mit Kräutern, Käse und fügen Sie nach Geschmack saure Sahne hinzu.

Chili con Carne mit Bohnen, Tomaten und Paprika

Zutaten:

• verschiedenes Hackfleisch - 600 g;
• Dosentomaten - 400 g;
• süße Paprika in verschiedenen Farben - 4 Stk.;
• rote Bohnen in Dosen - 250 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• mittlere Zwiebel - 1 Stk.;
• schwarzer Pfeffer - 0,2 TL;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Rosmarin - eine Prise;
• thymian - eine Prise;
• Majoran - eine Prise;
• oregano - eine Prise;
• Chilischote - nach Geschmack;
• geriebener Käse - 50 g.

Kochmethode

• Paprika waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
• Öffnen Sie ein Glas Bohnenkonserven. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
• Zwiebeln fein hacken, Knoblauch hacken.
• Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch darauf anbraten.
• Wenn es krümelig wird, fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Knoblauch hinzu. Alles zusammen bei starker Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
• Die geschälten Tomaten in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben.
• Mit Brühe aufgießen, alle Gewürze und Kräuter dazugeben. Das Gericht 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Bohnen dazugeben und umrühren. Zum Kochen bringen.
• Chili con Carne mit geriebenem Käse bestreuen.

Rezept für den Anlass::

Chili con Carne mit Rindfleisch, Peperoni und Bohnen

Zutaten:

• gehacktes Rindfleisch - 600 g;
• Chilischote - 2 Stück;
• mittlere Zwiebel - 2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Olivenöl - 40 g;
• Tomatenmark - 2 EL ich .;
• Gemüse- oder Fleischbrühe - 300 ml;
• geräucherter Speck - 80 g;
• weiße Bohnen in Dosen - 400 g;
• paprika - 1 TL;
• Salz nach Geschmack;
• saure Sahne - optional.

Kochmethode

• Mahlen Sie eine Chilischote.
• Die Zwiebel fein hacken. Brate es in einem tiefen Topf über Olivenöl bis es goldbraun ist.
• Hackfleisch dazugeben und mit Zwiebeln anbraten, bis es krümelig ist.
• Stellen Tomatenmark, Chili. Rühren und 1-2 Minuten kochen.
• Mit der Brühe aufgießen, die Gewürze dazugeben und eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen für kleines Feuer.
• Die Bohnen abgießen und in einen Topf geben. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
• In einer anderen Pfanne den Speck braten, in kleine Würfel schneiden, ohne Fett.
• Chili con Carne in eine tiefe Schüssel geben, mit Speck bestreuen, Chilireste. Mit Sauerrahm servieren.

Chili con Carne mit Bohnen und Mais

Zutaten:

• gehacktes Rindfleisch - 700 g;
• rote Bohnen in Dosen - 425 g;
• mittlere Zwiebel - 2 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Chilischote - 3 Stk.;
• bulgarischer grüner Pfeffer - 2 Stück;
• Pflanzenöl - 40 g;
• gemüse- oder Fleischbrühe - 600 ml;
• Sellerie - 1-2 Stiele;
• Dosenmais - 250 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• zira - nach Geschmack;
• getrockneter Thymian - 1 EL. ich .;
• Salz nach Geschmack;
• Dosentomaten - 800 g.

Kochmethode

• Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
• Paprika in Würfel schneiden. Die Chilischoten mahlen.
• Öl in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel geben, erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
• Wenn es krümelig wird, fügen Sie ein Glas Brühe hinzu. Thymian einstreuen. Das Fleisch bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Brühe verdampft ist.
• Vorbereitetes Gemüse, gehackten Sellerie zugeben und 2-3 Minuten erhitzen.
• Platzieren Sie die Tomaten, schälen Sie sie.
• Mit der restlichen Brühe aufgießen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
• Öffnen Sie die Gläser mit Mais und Bohnen. Lassen Sie die Flüssigkeit von ihnen ab. In eine Pfanne geben, umrühren. Gewürze hinzufügen und alles zusammen 20 Minuten köcheln lassen.

Chili con Carne mit Kakao

Zutaten:

• gemischtes Hackfleisch - 400 g;
• zwiebel - 1 Stück .;
• Dosentomaten - 800 g;
• frische Tomaten - 2 Stück;
• Dosenmais - 100 g;
• Knoblauch - 4 Zehen;
• weiße Bohnen in Dosen - 425 g;
• Kreuzkümmel - 0,5 TL;
• bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.;
• paprika - 1 TL;
• Olivenöl - 40 g;
• zucker - 0,5 TL;
• Wasser - 600 ml;
• Salz nach Geschmack;
• scharfer Pfeffer - nach Geschmack;
• Kakao - 1 TL.

Kochmethode

• Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin anbraten.
• Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zum Fleisch geben und alles zusammen aufbewahren.
• Frische Tomaten in Würfel schneiden. MIT Tomaten aus der Dose die Haut abziehen. Beide Tomaten in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
• Paprika in Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.
• Gewürze und Kräuter hinzufügen. Wasser einfüllen. Eine halbe Stunde bei niedriger Temperatur köcheln lassen.
• Öffnen Sie die Gläser mit Mais und Bohnen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Bohnen und Mais in die Pfanne geben.
• Kakao hinzufügen und umrühren. Versuchen Sie festzustellen, ob genügend Salz vorhanden ist.
• 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Hinweis an die Gastgeberin

Anstelle von Bohnen aus der Dose können Sie gekochte Bohnen in die Schüssel geben. Dazu die Bohnen abspülen und einweichen kaltes Wasser für 10-12 Stunden.

Dann füll es aus Große anzahl Wasser aufgießen und 1-1,5 Stunden köcheln lassen. 10-15 Minuten vor Ende der Garzeit mit Salz würzen.

Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und mit Wasser glasig werden lassen. Folgen Sie dann den Anweisungen im Rezept.