Merkmale des Gerichts "Satsivi"

Satsivi ist ein traditionelles Gericht Georgische Küche, die sich normalerweise auf den Weihnachtstisch vorbereitet. Georgier essen es zuerst, denn an diesem Tag endet das strenge Fasten und es darf Fleisch gegessen werden. Nicht selten sagen die Einwohner dieses Landes, dass sie Weihnachten mit Walnüssen und Hühnchen verbinden - das sind die 2 Hauptzutaten von Satsivi.

Es gibt mehrere Hauptmerkmale dieses Gerichts, die jede Hausfrau bei der Zubereitung berücksichtigen muss:

• das Huhn muss fett und gut ernährt sein (die ideale Option ist die Verwendung von Masthähnchen, die in Gori angebaut werden);
• Es ist ratsam, die Sauce dicker zu machen, damit das Brot darin eingetaucht werden kann;
• jeder Gast oder Haushaltsmitglied muss nicht einen separaten Portionsteller mit einem Gericht stellen, eine Person muss sich selbst "Satsivi" auferlegen (wie es bei Georgiern üblich ist).

Wie kocht man "Satsivi" nach dem klassischen georgischen Rezept?

Zutaten, die für die Zubereitung des Gerichts benötigt werden:

• 2 Köpfe weiße Zwiebeln;
• 25 g Mehl;
• 50 ml Weißweinessig;
• 1 kg Hühnerfleisch;
• 100 g Butter;
• Salz und Pfeffer (Sie können in diesem Rezept viel Pfeffer verwenden, wenn Sie scharfes Fleisch mögen);
• ein Bündel Koriander und andere Kräuter, die in der kaukasischen Küche verwendet werden;
• 1 Teelöffel Hopfen-Suneli und die gleiche Menge Koriander;
• 1/2 TL Safran;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Tasse Walnüsse

Satsivi-Kochprozess:

1. Nehmen Sie Hühnerfleisch, schälen Sie es von allen fettigen Teilen, spülen Sie es ab und kochen Sie es dann in etwas Wasser unter dem Deckel. Dieser Vorgang dauert 20 Minuten.
2. Wenn das Räuchern gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe (es muss beiseite bleiben) und bestreichen Sie es mit Butter.
3. Backofen auf 190 °C vorheizen, Hähnchen hineinlegen und 20 Minuten backen.
4. Während das Hähnchen kocht, bereiten Sie die Sauce vor: Hacken Sie die Zwiebel und braten Sie sie an Butter... Sobald er eine schöne erwirbt goldene Kruste, fügen Sie Mehl und die Brühe hinzu, in der das Huhn gekocht wurde.
5. Mahlen Walnüsse... Fügen Sie in den resultierenden Spänen alle Gewürze hinzu, die wir in der Zutatenliste angegeben haben.
6. Gießen Sie die resultierende Mischung in Hühnerbrühe und dann den Essig dazugeben.
7. Das Hähnchen, das zu diesem Zeitpunkt fertig sein sollte, in kleine Stücke schneiden und 5-7 Minuten in die Sauce legen.
8. Die Kräuter hacken und vor dem Servieren damit bestreuen.

Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht auch mit ein paar Granatapfelkernen dekorieren, allein wegen der Farbe des Gerichts und der Schönheit der Präsentation. Obwohl Georgier dies in der Regel nicht tun, um den reichen nussigen Geschmack der Sauce und des Hühnchens, das in all den Gewürzen und Nussölen getränkt ist, nicht zu unterbrechen.

Heute lernen wir, wie man ein berühmtes Gericht zubereitet - Hühnchen-Satsivi im georgischen Stil. Schritt für Schritt Rezept aus dem Foto wurde so detailliert aufgenommen, dass Sie, selbst wenn Sie möchten, keinen Fehler machen können. Höchstwahrscheinlich werden Sie überrascht sein, wenn Sie feststellen, dass die Zubereitung von Satsivi nichts Schwieriges ist. Um das richtige Satsivi zu erhalten, müssen Sie nur Schritt für Schritt der Technologie genau folgen, ohne etwas zu verpassen oder zu ändern. Doch präzise Kochtechnik ist nicht alles. Satsivi-Produkte müssen sorgfältig ausgewählt werden. Hühnchen muss fett sein (idealerweise hausgemacht, vom Markt), mit großer Brust, Walnüssen - leicht, frisch und süß, Kräuter und Gewürze - aromatisch. Nur in diesem Fall erhalten Sie ein echtes festliches georgisches Gericht. Anderes Geflügelfleisch wie Pute kann für Satsivi verwendet werden, aber mit einem fetten Hühnchen hat ein solches Gericht den traditionellsten Geschmack.

Zutaten:

• Hausgemachtes Huhn (Brust und Keulen) - 1,5 kg (so viel kam aus einem Huhn mit einem Gesamtgewicht von 2,3 kg);
• Geschälte Walnüsse - 1,5 EL;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Butter - 150 g;
• Mehl - 3 EL. ich .;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Koriander - 1 Bund;
• Salz nach Geschmack:
• Traubenessig - 100 ml;
• Koriander - 1 TL;
• Hopfen-Suneli - 1 TL;
• Gemahlener roter Pfeffer - 1 TL;
• Wasser - 3 Liter;
• Lorbeerblatt - 5 Stk.;
• Piment - 1/2 TL;
• Imeretischer Safran (Ringelblumen) - nach Geschmack.

Kochzeit: ca. 3 Stunden
Portionen: 8

Klassisches Satsivi nach georgischem Rezept mit Foto Schritt für Schritt kochen

Füllen Sie das Huhn heißes Wasser und eine halbe Stunde kochen lassen, nach dem Kochen ständig den Schaum abschöpfen. Piment hinzufügen Lorbeerblätter nach 20 Minuten Garzeit.

Das Hähnchen aus der Brühe nehmen und in eine Auflaufform in den Ofen geben. Bewahren Sie die Brühe für die Zubereitung der Sauce auf.

Das gekochte Huhn salzen.

Gekochtes Hähnchen mit etwas Butter bestreichen. Schicken wir es zwanzig Minuten lang in den bereits auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Die geschälten Zwiebeln fein hacken.

Die Walnüsse auf einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen.

Machen wir das sogenannte "rote" Mehl in einer trockenen Pfanne - unter dem obligatorischen intensiven Rühren cremig braten.

Die restliche Butter in einem Topf (Wok, große Bratpfanne, Kessel) schmelzen.

Lassen Sie uns gehackte Zwiebeln in heißem Öl aufbewahren.

Koriander im Mörser zermahlen. Fügen Sie es hinzu, die restlichen Gewürze (roter Hopfen-Suneli, scharfe Pepperoni, Safran), Salz zu gehackten Nüssen.

Das rote Mehl nach und nach in den Bräter geben.

Fügen Sie der Satsivi-Sauce gewürzte Nüsse und leichten Traubenessig (wir haben hausgemachten Sherry) hinzu.

Diese Sauce mit heißer Hühnerbrühe auf eine Konsistenz verdünnen flüssige saure Sahne... Bei minimaler Hitze ca. 7 Minuten kochen (nicht kochen!).

Koriander hacken und Knoblauchzehen hacken.

Fügen Sie die enthäuteten, knochenlosen Hähnchenstücke in die Sauce, um sie fünf Minuten lang aufzuwärmen.

Ganz am Ende der Sauce Koriander mit Knoblauch hinzufügen. Es ist fast fertig!

Das einzige was noch zu tun ist, ist das Satsivi abzukühlen, in eine geeignete Schüssel zu geben und dann das georgische Gericht mit einer Art Brot (wir haben Kümmel-Sticks) auf der festlichen Tafel zu servieren. Genießen Sie Ihr gastronomisches Erlebnis!

Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: 120 Minuten

Zutaten:

- Hähnchen ganz oder in Stücken - 1,5 - 2 kg,
- Knoblauch - 4 Zehen,
- Walnüsse - 150 gr.,
- Koriander, Petersilie - 1 Bund,
- Salz, schwarzer Pfeffer, Utskho-Suneli, Paprikapulver, Koriander - nach Geschmack,
- Wasser - 1-2 Liter.

Küche: orientalisch, kaukasisch, georgisch
Kochzeit - 2 Stunden
Portionen - 6

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

1. Um Satsivi zuzubereiten, benötigen wir einen Hühnerkadaver. Hähnchen in Stücke schneiden. Wenn Sie keine Zeit haben, einen Kadaver zu zerlegen, kaufen Sie im Laden Hühnerbeine, Oberschenkel, Flügel, mehrere von jedem Typ. Jeder kann den gewünschten Teil des Vogels wählen. Dadurch wird der Kochvorgang vereinfacht. Geflügel muss mit Knochen sein. Dies ist einer von wichtige Punkte im Rezept. Es ist die Knochenbrühe, die Ihnen den gewünschten Geschmack verleiht. Das Fleisch sollte am Knochen gegart werden. Also die gewaschenen Hähnchenteile in den Topf geben. Ergänze kaltes Wasser und kochen lassen. Nicht salzen, bis das Fleisch kocht. Die Brühe 30-35 Minuten nach dem Kochen in Maßen salzen. Das Fleisch wird mit kaltem Wasser übergossen, um das richtige zu bekommen und leckere Brühe... Wir stellen das Fleisch zum Kochen und warten.

2. Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die Walnüsse, den Koriander, die Petersilie und den Knoblauch vor. Die Nüsse im heißen Ofen 3-4 Minuten vortrocknen. Bereiten Sie Satsivi richtig mit frischem Koriander zu. In diesem Unkraut besonderer geschmack... Ich weiß, dass viele Leute Koriander wegen seines spezifischen Geschmacks ablehnen. Gönnen Sie sich das Vergnügen, das richtige Satsivi auszuprobieren. Sie können die Koriandermenge einfach reduzieren und einen Teil durch Petersilie ersetzen. Einige Knoblauchzehen schälen.

3. In einem Fleischwolf Koriander, Petersilie, Knoblauch und ofengetrocknete Walnüsse verdrehen. In einem Mörser oder auf einer Utskho-Suneli-Kaffeemühle mahlen, etwas Paprika, Koriander, schwarzer gemahlener Pfeffer. Bitte ersetzen Sie Utskho-Suneli nicht durch Hopfen-Suneli. Dies sind völlig unterschiedliche Gewürze, obwohl Utskho-Suneli ein Teil von Hopfen-Suneli ist. Satsivi mit Utskho Suneli richtig kochen.

4. Unser Hühnchen wurde etwa 40 Minuten - 1 Stunde in der Brühe gekocht. Das Fleisch aus der Brühe nehmen. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab. Layout Hänchenstücke auf einem Backblech. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch im Ofen ohne Deckel etwa 15-20 Minuten trocknen.

5. Gießen Sie die vorbereitete Nussmischung mit ein paar Kellen Brühe. Aufsehen.

6. Mit einem Stabmixer die Brühe und die Haselnüsse glatt rühren. Holen wir uns Satsivi-Sauce. Er sieht aus wie Sahnesauce, obwohl es besteht aus Nussbutter und Grün. Es wird viel Brühe geben, in der der Vogel gekocht wurde. Sie brauchen nicht die ganze Brühe, um das Satsivi zu machen. Die restliche Brühe kann für die Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden.

Machen Sie Satsivi zu Hause und probieren Sie es aus. Ein sehr leckeres, originelles und sehr aromatisches Geflügelgericht auf Ihrem Tisch. Das Gericht kann als diätetisch angesehen werden. Das Rezept enthält kein Vorrösten. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Das Gericht kann mit jeder Beilage serviert werden. In Georgien wird Satsivi am häufigsten ohne Beilage serviert. Als Ergänzung zum Gericht frisches Gemüse oder Salat von frisches Gemüse mit Pflanzenöl gewürzt.

Wie man Hühnchen-Satsivi kocht - vielleicht das berühmteste Georgisches Gericht... Es ist bei jedem vorhanden festlicher Tisch besonders auf neues Jahr! Satsivi wird ursprünglich aus Truthahn hergestellt. Satsivi kann aber auch aus Hühnchen hergestellt werden. Hühnchen-Satsivi wird viel häufiger gekocht, es ist etwas sparsamer 🙂 Georgien ist sehr stolz auf sein Satsivi-Gericht und bewahrt die Traditionen seiner Zubereitung. Heute erzähle ich Ihnen, wie man hausgemachtes Satsivi kocht, und unten wird ein Video gezeigt, wie Satsivi in ​​Restaurants zubereitet wird.

Zutaten:

• Huhn 1 Stück
• Zwiebel 2 Stück
• Walnüsse 500 gr
• Utskho Suneli 1-1,5 TL (Bockshornklee blau)
• Koriander 1 TL trocken
• Imeretischer Safran (gelbe Blume) 1-1,5 TL
• Knoblauch 1-2 Nelken
• Maismehl (Weizenmehl ist auch möglich) 1 EL.
• Gemahlener roter Pfeffer (Chili) nach Geschmack
• Essig (optional) 1 Esslöffel
• Salz nach Geschmack

Wie man Hühnchen-Satsivi . macht

Kochen Sie das Huhn. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe abseihen. Die Zwiebel sehr fein hacken und (wie auf dem Foto) in Pflanzenöl anbraten, im Original auf Hühnerfett.
Früher wurden die Nüsse für die Satsivi durch ein feinstes Sieb gemahlen. Sehr traditionelle Hausfrauen und tun dies immer noch. Aber viele rollen die Nüsse 2 mal durch einen Fleischwolf oder Mixer.
Etwa 2 Esslöffel Nüsse in eine Pfanne geben, leicht mit Safran bestreuen, abtropfen lassen Pflanzenfett(ein paar Tropfen) und etwas aufwärmen. Dann die Mischung auf einen mehrmals gefalteten Verband legen und den Nusssaft auspressen. Buchstäblich 1-2 Fügen Sie den gemahlenen Nüssen alle Gewürze, Mehl, Knoblauch durch eine Presse hinzu, mischen Sie alles und fügen Sie etwa ein Glas Brühe hinzu, damit die Mischung flüssig und ohne Klumpen wird. Die restliche Brühe aufkochen (Menge selbst anpassen), die kochende Brühe ständig umrühren, die Nüsse dazugeben, gut mischen und die Zwiebel dazugeben. Wenn alles kocht, stellen Sie das Gas ab.
Hacken Sie das Huhn in Portionen, geben Sie es in eine Schüssel, in der wir Satsivi servieren, und füllen Sie die Satsivi-Schüssel so, dass sie das Huhn bedeckt. Und gießen Sie das Öl, das wir ausgepresst haben, darüber. (Natürlich habe ich dir jetzt einen kleinen Trick beigebracht) wie Georgier Nüsse mit den Händen pressen um dieses Öl zu bekommen. Es ist üblich, mit Satsivi zu essen. Gomi-Rezept in Mehlgerichten. Georgisches Hühnchen-Satsivi ist fertig. Guten Appetit!

Meine georgische Großmutter hat mir beigebracht, wie man dieses Gericht kocht, also teile ich das Satsivi-Rezept aus erster Hand!

Ich teile auch ihre direkte Rede - ich wollte sie mir unbedingt merken und zumindest in dieser Form behalten. Ihre georgischen Erinnerungen übersetzte sie ins Russische – so gut sie konnte, aber mit Liebe. Ich werde meiner Nino nie etwas anderes für die Wunder, die sie mir jeden Tag geschenkt hat, zurückzahlen können.

SATSIVI, GENATVALE! Literarisch, aber detailliert

Satsivi-Rezept mit den Geheimnissen der georgischen Küche aus erster Hand!

Literatur kann vernachlässigt werden, wenn Sie hier klicken: - und direkt zu Schritt-für-Schritt-Meisterklasse Satsivi kochen.

"N Wenn möglich wird ein sehr dickes Huhn oder Pute gegessen (mindestens 1 kg), am besten mit Federn aus dem Dorf von einem bekannten Bauern).

P säubern Sie die Zecke, waschen Sie sie richtig und stellen Sie sie in einem geräumigen Topf auf einem leisen Feuer zum Kochen (achten Sie darauf, den Weibchen abzuschneiden). Während des Garens den Schaum immer abschöpfen. Nachdem Sie den gesamten Schaum entfernt haben, werfen Sie ein Lorbeerblatt für 15-20 Minuten dort hin (vergessen Sie nicht, es später herauszuziehen). Lassen Sie das Huhn kochen, bis es gar ist.

EIN Verlieren Sie keine Zeit - hacken Sie die Zwiebel fein: 2-3 mittelgroße Stücke reichen aus. Die Zwiebel sollte schön, nicht bitter und immer weiß sein. Nach dem Zerkleinern in eine Pfanne geben und im Fett aus der Brühe köcheln lassen. Es ist in Ordnung, wenn etwas von der Brühe selbst dort ankommt. Kadaver bei sehr schwacher Hitze sehr lange, bis alles weich ist. Wenn das Hühnchen fettarm ist, muss es in Butter gedünstet werden - das ist schlimmer, aber es ist auch möglich.

P dann 250-300 g Walnüsse, 1-2 Knoblauchzehen nehmen und zusammen 2-3 mal durch einen Fleischwolf rollen. Drücken Sie sie aus (die Butter wird Knoblauch-Nuss). Nicht auspressen - nicht leiden. Wir kochen weiter.

V Fügen Sie die restliche Masse (Kuchen) zu der gekochten Zwiebel hinzu und schleudern Sie sie erneut - Sie sollten eine sehr trockene Masse erhalten.

T Jetzt nimm es und beginne es langsam mit Hühnerbrühe zu verdünnen. Ganz langsam rühren und mit einem Holzlöffel glatt reiben. Gleichzeitig fügst du (auch nach und nach) hinzu:

getrockneter Koriander

Utskho suneli (ich liebe beides sehr, aber Sie versuchen es mit 0,5 Teelöffel - wenn es ein wenig erscheint, wiederholen Sie)

Eine Prise gemahlener roter bitterer Pfeffer (nochmal nach Geschmack, nicht überbrennen!)

Prise Zimt

Eine Prise gelbe Blume (Safran)

1 Esslöffel Mehl ohne Top, auch nach und nach

2 Esslöffel Wein oder Apfelessig

m Langsam und langsam rührst du um - du ertrinkst in Brühe - fügst Gewürze hinzu. Nehmen Sie sich Zeit, das ist Schmuckarbeit und Geduldstraining – die Masse soll klumpenfrei ausfallen. Du kochst Erdnusssoße zum Hühnchen - darin steckt der ganze Geschmack des Satsivi.

T Jetzt muss die resultierende dicke Sauce nach und nach mit Brühe (aber nicht mit allen, sie wird nicht einfach verschwinden) bis zu flüssigem Grieß verdünnt und ein leises Feuer gemacht werden. Kochen, Genatsvale, bis zum Kochen, dann weitere 5 Minuten und dann ...

E Wenn der "Brei" sehr dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn alles in Ordnung ist, kombinieren Sie mit Hühnchen. Bereits gekocht, also in appetitliche Stücke geschnitten. Und nun das alles zusammen jetzt 15 Minuten auf sehr kleiner Flamme kochen. Fügen Sie weiter Brühe hinzu, die bereits auf dem Feuer ist, während die Satsivi dicker werden, und rühren Sie gelegentlich um (die Nuss hat diese Angewohnheit). Nicht die ganze Brühe wird weggehen, aber das meiste. Zum Schluss noch 2-3 Pimenterbsen dazugeben, ebenso viele Nelken + Salz nach Geschmack.

D oh, hier ist noch einer. Wenn Sie mit dem Kochen fertig sind, bringen Sie es auf den Balkon, lassen Sie das Satsivi abkühlen. Und dann auf die Konsistenz achten: Wenn es dicker als flüssiger Grieß ist, mit mehr Brühe verdünnen (es hätte bleiben sollen), wenn nicht, ist alles in Ordnung. Satsivi sollte einige Zeit stehen, damit alle Zutaten in wahrer Liebe zusammenkommen, sich mischen und sich gegenseitig sättigen.

V Kaltes Hühnchen-Satsivi kann die Knoblauchbutter zurückbringen, wenn Sie sie bekommen.

P.S. Alle Gewürze reguliere ich erstens nach der Größe des Vogels und zweitens nach meiner eigenen Laune. Und lass dich nicht von deinem Appetit in Verlegenheit bringen, ja.

P. PS Weißt du, warum du Satsivi, Genatsvale gekocht hast? Damit Ihr Mann, Ihre Kinder, Ihre Freunde nicht die Lust am Leben verlieren. Dann wirst du auch glücklich.“

Zutaten für das Satsivi-Rezept

• Hühnchen 1500-2000 g
• Walnuss ca. 0,5-0,6 kg
• Knoblauch 3-4 Zehen
• 1 kleine Zwiebel
• gemahlener trockener Koriander 0,5 TL. (keine Spitze)
• Utskho Suneli 0,5 TL (keine Spitze)
• gemahlen rot Cayenne Pfeffer- Prise
• Zimt - Flüstern
• Safran - ein paar Flocken (wenn Imeretisch, dann mehr)
• Mehl - 1 EL. l. (wenn es nicht genug Nüsse gibt, wenn es genug davon gibt, dann ist es nicht notwendig)
• Balsamico oder guter Weinessig 2 EL l.
• Zuckererbsen 3 Stk.
• Nelken 3 Stück

Eier in klassisches Rezept Satsivi werden nicht verwendet !! Wenn es um Gewürze geht, kauft man Satsivi-Gewürze am besten auf dem Markt!

Wie man Hühnchen-Satsivi auf Georgisch kocht

Hähnchen schlachten und kochen 1,5-2 kg c. Das Hähnchen kann (und sollte, wenn möglich) durch einen Truthahn ersetzt werden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Pflanzenöl salzen.

Bereiten Sie Ihre Walnüsse vor. Bitte beachte: Je weißer, saftiger und fleischiger sie sind, desto schmackhafter und schöner wird die Satsivi.

Eine Prise Safran in kochendem Wasser auflösen und ziehen lassen. Authentic Satsivi verwendet Imeretischen Safran oder die sogenannte "gelbe Blume". Letzteres wird in Pulverform zusammen mit anderen Gewürzen zugegeben und muss nicht in Wasser aufgelöst werden.

Zwiebel hacken und darin aufbewahren Olivenöl in einer Bratpfanne. Hinweis: Bei Hühnchen-Satsivi ist es besser, süße Zwiebeln zu verwenden, aber nicht lila, damit das Satsivi nicht dunkel wird.

Gewürze sind generell ein eigenes Thema. Fügen Sie neben Safran Utskho Suneli, Koriander, rote Paprika, Piment, Zimt und Nelken hinzu.

Wenn das Huhn bereits gekocht ist, nehmen Sie es aus der Brühe, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in Stücke. Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen.

Knoblauch und Nüsse durch einen Fleischwolf mahlen. Einmal ist nicht genug - scrollen Sie 2 oder 3 Mal. Drücken Sie das Öl aus der Mischung. Fügen Sie einen geretteten Bogen hinzu, scrollen Sie und drücken Sie erneut. Fügen Sie eine kleine Menge trockene Gewürze hinzu.

Jetzt kommt das Wichtigste. Langsam und vorsichtig in kleinen Portionen unter ständigem Rühren die heiße Hühnerbrühe hinzufügen. Gleichzeitig, ebenfalls nach und nach, die Gewürze und den Balsamico-Essig dazugeben. Sie sollten eine dicke, homogene Sauce erhalten (siehe Bild).

Die resultierende Sauce vorsichtig mit Brühe verdünnen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nach dem Aufkochen weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie dort alle gekochten Fleischstücke hinzu, ohne die Sauce vom Herd zu nehmen. Gießen Sie fast die gesamte Brühe aus und kochen Sie 15-20 Minuten bei schwacher Hitze. Ganz zum Schluss Nelken und Piment, Salz dazugeben.

Es bleibt übrig, die Hühnchen-Satsivi abzukühlen und die Dicke der Sauce zu bewerten. Wenn es zu dick wird, verdünnen Sie es im Extremfall mit mehr Brühe, die übrig bleiben sollte - mit heißem abgekochtem Wasser.

Wozu wird Satsivi serviert, wozu wird es gegessen? Mit gomi zum Beispiel -. Wenn sich das Satsivi als scharf herausstellt, braucht es viel Mchadi ( Mais-Tortillas) oder Fladenbrot.

Was bleibt ungesagt? Satsivi auf Georgisch wird kalt gegessen! Der Granatapfelgeschmack passt zu Satsivi, ist aber überhaupt nicht notwendig.

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