Marquise keine Engel

Während der Ära der kapetischen Dynastie entwickelte sich Frankreich zu einer mehr oder weniger einheitlichen politischen Körperschaft. Als Hugh Capet König der Franken wurde, bestand sein Besitz aus einem Gebiet um Paris, das ungefähr der Fläche der Île-de-France entsprach. Zwar erkannte Paris selbst seine Autorität nicht an. Bis Ende des 12. Jahrhunderts. Frankreich blieb, was es nach dem Zusammenbruch des karolingischen Reiches wurde – ein Konglomerat unabhängiger Territorien, deren Herrscher die Integrität ihrer Lehen durch Gewalt, Diplomatie und Ehebündnisse schützten. Im Süden und Westen stand ein bedeutender Teil des Territoriums des modernen Frankreichs unter der Kontrolle von Spanien und England. Die kapetischen Monarchen hatten mehr Autorität als die Barone um sie herum, und der Grund dafür war die Thronsalbung. Die Aufrechterhaltung der Erbfolge und der erfolgreiche Versuch, das Land der Vorfahren zu bewahren, war an sich schon keine geringe Leistung. Allerdings begann die Dynastie erst unter Philipp Augustus, wirkliche territoriale Erwerbungen zu tätigen. In den anderthalb Jahrhunderten zwischen seiner Thronbesteigung und dem Tod des letzten Capet hatte sich die königliche Macht über den größten Teil des Landes ausgedehnt. Dies war eine Zeit des Wohlstands für Frankreich: Als das Land von Wäldern und Sümpfen gerodet wurde, nahm die Zahl der Dörfer zu; die Landwirtschaft wurde mit dem Aufkommen des schweren Pfluges effizienter; der städtische Handel begünstigte das Wachstum einer neuen Kaufmannsklasse; Bevölkerung stieg auf 13 Millionen Menschen. Aber Wohlstand bedeutet nicht Frieden. Die Eroberung Englands durch Wilhelm von der Normandie (Wilhelm der Eroberer) im Jahr 1066 hatte weitreichende Folgen. Indem es den englischen Thron mit riesigen Gebieten in Frankreich verband, öffnete es den Weg für zukünftige Machtkämpfe und löste vierhundert Jahre Konflikt aus. Die Ära der Kapetier war geprägt von einer Welle intellektueller und künstlerischer Aktivität, die sich in den Werken von Autoren wie Beroul, Marie von Frankreich, Chrétien de Trois und Guillaume de Lorris sowie in einer Reihe von philosophischen Abhandlungen widerspiegelte Pierre Abaelard, Thomas von Aquin und John Duns Scott - Lehrer an der Universität Paris. Während die Kreuzfahrer im Norden Frankreichs versuchten, ihre Banner im Heiligen Land zu hissen, behauptete die Kirche ihre Macht, indem sie große mittelalterliche Kathedralen baute. Und im Süden, wo die Ketzerei der Katharer in den Städten und Dörfern des Languedoc blühte, entstand eine höfische Kultur, die von der Poesie der Troubadoure inspiriert war. Bis zum Ende des XIII Jahrhunderts. sie verwelkte zusammen mit der Unabhängigkeit der Südstaaten. Frankreich wurde ein einziger Nationalstaat….

rinka

und sagte es mir. Dass ich nicht kann)) dass das Leben ohne Katze nicht dasselbe ist. Ich habe ein Thema erstellt, dass ich mein Haustier verloren habe. Ich weinte und sagte nie wieder. Ich habe 6 Monate um meine Katze getrauert. Ich wurde schwer krank und wurde behandelt und gekämpft. Aber heute habe ich es ins Haus gebracht.

Mohn

Mädels, wer hat gestern zugeschaut?
Ich war sehr beeindruckt! Normalerweise schaue ich mir Filme wegen irgendwas an. Gestern wollte ich gebügelt werden. Und ich hätte nicht gedacht, dass ich es bis zum Ende sehen würde, die Serie war lang und es war sehr spät ... Ich habe nach 10 Minuten alles beiseite gelegt und ohne Unterbrechung zugeschaut! Und ich bin nicht der größte Fan der Serie, nur ein Fan und kein Fan von Kampfszenen. Wunderbare musikalische Untermalung, Momente der Stille. Wow, ich habe mir echt Sorgen gemacht! besonders als die zweite Welle zu steigen begann. Das Gefühl der Hoffnungslosigkeit umfasste (aber das Gehirn verstand sogar eine bestimmte Anzahl von Episoden!)
Es gab am Ende in Brans Linie nicht genug Erklärungen oder mentalen Widerstand. Und sehr leid für das Mädchen!
Bitte teilen Sie Ihre Eindrücke! Und an alle einen schönen Tag noch!

• Am Ausgang: 6-8 Portionen
• Kochzeit: 60 Minuten

Julien wird normalerweise in portionierten Gerichten gebacken. Aber wenn Sie mehr kochen möchten und es nicht genügend geeignete Gerichte gibt, hilft Blätterteig. In solchen knusprigen Julienne-Boxen mit Hühnchen und Pilzen wird es nicht nur sehr lecker, sondern sieht auch ganz gut aus. Und sicherlich genug für alle.

Zutaten

• 1 kg
• 300 gr
• 2 Stk.
• 1 Paket
• 1/2 l Für die Sauce
• 2 EL
• 40 gr
• 1/2 TL
• 1/4 TL

Anweisungen

Wir kochen das Huhn einfach, lassen es abkühlen, trennen die Knochen und hacken das Fleisch fein. Es ist besser, ein Huhn zu nehmen und es dann ganz zu kochen. Meine Zwiebel, sauber und fein geschnitten. Pilze nehmen Champignons, mit ihnen ist es einfacher. Wir waschen sie und schneiden sie auch fein.

In die heiße Pfanne gießen Pflanzenfett. Zuerst die Zwiebel anbraten. Dann Pilze hinzufügen, zusammen mit Zwiebeln anbraten.

Hähnchenfleisch zugeben und umrühren. Vom Herd nehmen und jetzt können wir nach Geschmack salzen und pfeffern.



Aus Mehl, Butter und Milch kochen wir nach dem Rezept, das sich bereits auf dieser Seite befindet.

Mehl anbraten, Butter hinzufügen, dann Milch, Salz und Muskatnuss. Und das alles unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen.



Die Hälfte der Sauce zu dem Hackfleisch, der Zwiebel und den Pilzen geben und mischen. Julien ist bereit.



Blätterteig sollte aus dem Gefrierschrank genommen und aufgetaut werden. Rollen Sie jede Schicht sehr dünn aus, bis zu 1,5-2 mm, und schneiden Sie sie in Quadrate.

Die Größe kann beliebig sein, ich hatte 900 Gramm Teig in 4 Schichten. Jeder machte 8 Quadrate, insgesamt 32 Teile. Legen Sie die Füllung in die Mitte des Quadrats.



Wir verbinden die Ecken des Quadrats in der Mitte und kneifen die Seiten leicht zusammen. Mit verquirltem Ei bestreichen.



Wir stellen 10-12 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Während dieser Zeit geht der Teig auf, leicht gebräunt, und die Ecken öffnen sich und bilden Schachteln.

Wir verteilen jeweils etwa einen Esslöffel Bechamelsauce und schicken sie für weitere 10-12 Minuten in den Ofen.

5 Portionen

1 Stunde

226 kcal

5 /5 (1 )

Welche Rezepte wurden nicht erfunden, um saftige und fleischige Pilze in Kombination mit anderen Zutaten zu verwenden. Was stellen Sie sich vor, wenn Sie das Wort „Julienne“ hören? Für mich persönlich sind das Champignons, die im Ofen unter einer Schicht Zwiebeln und einer riesigen Menge Käse in einer runden Form gebacken werden. Aber Traditionell wird Julienne auf einem Stück speziell gebackenem Brot serviert oder in kleinen portionierten Keramikformen. französische Julienne immer aus Pilzen und Gemüse mit Bechamelsauce gekocht, aber in unserem Land wird es sehr oft mit der Zugabe von Hühnchen und sogar Fischfleisch mit Sauerrahm- oder Sahnesaucen gekocht. ich habe für dich interessante Rezepte beliebter Pilzsnack.

Rezept für Julienne mit Pilzen in Brötchen

Küchengeräte: Herd, Backofen, Bratpfanne, Pfannenwender, Löffel, Schneidebrett, Backblech oder Grillrost, Pergament- oder Silikonmatte, Messer.

Zutaten

Wie man Zutaten auswählt

• Wirklich königlich und Steinpilze machen dieses Gericht zum Gourmet. Es ist jedoch nichts falsch daran, Waldpilzsorten (z. B. Pfifferlinge) zu verwenden. Hauptsache sie sind essbar und vor dem Kochen richtig verarbeitet.
• Die Sauce ist der wichtigste Teil der Julienne. Für ihn werden normalerweise fetthaltige Milchprodukte gewählt. Milch, Sahne oder saure Sahne reichen aus. In Ermangelung dieser Produkte können Sie sogar Mayonnaise verwenden.
• Käse kann auch nach Ihrem Geschmack gewählt werden.. Von der Struktur her sind ungesalzene Hartkäse am besten geeignet. Ideal wäre Parmesan.

Kochen Schritt für Schritt

1. Wir nehmen zehn frische Weizenbrötchen zum Probieren. Schneiden Sie die Oberseite jedes Brötchens ab.
   
2. Löffel, sich vorsichtig von den Rändern entfernen, die Krume herausnehmen.
   
3. Auf einem Backblech oder Rost schicken wir die Brötchen zehn Minuten lang in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
   
4. In der Zwischenzeit eine mittelgroße Zwiebel in Würfel schneiden.
   


5. Dann die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten braten, bis es golden wird.
   






6. Fügen Sie sie dem fast gekochten Fleisch in der Pfanne hinzu. Braten Sie die Zutaten, bis die Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist und sie leicht an Größe verlieren.
   



7. Die Mischung mit etwas abschmecken Muskatnuss für Geschmack.
   


8. Die Zutaten nach Geschmack erneut salzen. Die Füllung köcheln lassen, bis sie eindickt.
   





9. Wir stellen den Snack in den Ofen auf der oberen Ebene. Die Brötchen bei 200º C etwa zehn Minuten backen.
   

Videorezept

Sehen Sie, wie einfach Kochen wirklich ist Pilz Julienne in einem Brötchen hastig. Zarte Pilze cremiger Geschmack und Aroma ohne separate Saucenzubereitung.

Pilz-Julienne-Rezept in geschlossenem Blätterteig

Kalorien: 230 kcal pro 100 g.
Portionen: 5-6.
Kochzeit: 40min.
Küchengeräte: Herd, Bratpfanne, Pfannenwender, Ofen, Schneidebrett, Backblech, Pergament, Löffel, Messer.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

1. Eine Bratpfanne mit 60 ml Sonnenblumenöl erhitzen. Gehackte Zwiebel braten, bis sie transparent ist.
   





2. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und nach einer Minute nach und nach 50 g Mehl hinzufügen und ein paar Minuten lang rühren, bis es eingedickt ist.
   




3. Wir verbinden die gegenüberliegenden Ecken des Teigs über die Füllung. Wir verteilen die Vorspeise auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech.
   

Videorezept

so was interessante Möglichkeit Julienne-Dekoration in Blätterteig. Eine knusprige und zarte Vorspeise nimmt ein Minimum an Zeit in Anspruch und verleiht dem festlichen Tisch Raffinesse.

Hähnchen-Julienne-Rezept im Blätterteig

Kalorien: 233 kcal pro 100 g.
Portionen: 5.
Kochzeit: 45min.
Küchengeräte: Herd, Bratpfanne, Pfannenwender, Backofen, kleine Backformen.

Zutaten

Kochen Schritt für Schritt

1. Den Rest verteilen Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Pilzen anbraten, bis sie sich auflöst.
   


2. Nachdem die Feuchtigkeit der Pilze vollständig verdunstet ist, 50 g Weißwein hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
   
3. Geben Sie nun 150 g mittelfette Sahne in die Pfanne. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
   


4. Den Blätterteig ausrollen und in kleine gleichgroße Quadrate schneiden. Wir bedecken kleine Formen mit Teigquadraten und bilden Körbe.
   



5. Wir backen die Körbe zwanzig Minuten lang bei 200 ° C im Ofen. Sobald die Form fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
   
6. Die fertige Julienne auf eine Schüssel geben und fein gehackte Kräuter darüber streuen.
   

Videorezept

Sehen Sie, wie Sie in schönen Körben mit fein gehackten Pilzen eine zarte Vorspeise zubereiten.

• Fleisch und Pilze müssen vorgewaschen werden und kurz in kaltem Wasser einweichen.
• Überkochen Sie die Zwiebel nicht. Für einen delikaten Geschmack müssen Sie es braten, bis es transparent ist und maximal eine leicht goldene Farbe hat. Geröstete dunkle Zwiebeln verderben den Charme und Aussehen Geschirr.
• Alle Zutaten gleichmäßig hacken.: entweder alle Strohhalme oder alle Würfel.
• Wenn Sie Julienne dekorieren, bestreuen Sie die fertigen Produkte mit geriebenem gekochtem Ei.
• Beim Braten von Gemüse und Fleisch Ich empfehle, gehackten Knoblauch hinzuzufügen. als Geschmackszusatz.
• Wenn Sie andere Pilze verwenden, kochen Sie sie vor dem Kochen.
• Für kurzer Snack Statt Brötchen oder Blätterteig gibt es im Laden portionierte Törtchen zu kaufen.

Andere Kochmöglichkeiten

Eine solche Gourmet-Gericht hat viele Kochmöglichkeiten. Versuchen Sie, darunter zu kochen Sahnesauce in Keramikformen. sehr schön an Feiertagstisch wird golden aussehen Käsekruste. Neben dem Rezept mit einer speziellen Technologie zum Schneiden von Zutaten habe ich ein originelles Rezept für Sie, an das sich die Gäste noch lange erinnern werden.

Teilen Sie Ihre Rezepte für französische Vorspeisen in den Kommentaren und schreiben Sie Rezensionen. Haben Sie eine besondere Art, Julienne auf dem Tisch zu servieren? Guten Appetit!

Auf einer Teigschicht eine köstliche Torte mit Hühnchen und Pilzen zubereiten, die in einer cremigen Sauce eingeweicht sind. Die Füllung fast gebrauchsfertig auf einen dünnen Kuchen geben und unter einer großzügigen Schicht Käsechips backen.

In einer luftdichten Umgebung behält die Füllung ihre ganze Saftigkeit, die Fasern werden weich, werden unglaublich zart und alle Aromen der Produkte werden parallel kombiniert. Besonders leckerer Kuchen"Julienne" wird warm.

Zutaten:

Zum Testen:

• Butter - 100 g;
• Mehl - 200 g;
• Salz - ½ Teelöffel;
• milch - 7-8 EL. Löffel.

Für die Füllung:

• Huhn (Filet) - 300 g;
• Champignons (frisch oder gefroren) - 250 g;
• Birne - 1 Stk .;
• saure Sahne 15-20% - 150 g;
• Sahne 20% - 150 g;
• Mehl - 1 EL. ein Löffel;
• käse - 100-150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl (zum Braten).

Pie "Julienne" mit Huhn und Pilzen Rezept mit Foto

1. Teig kochen. Die gesamte Portion Mehl auf einmal in eine Arbeitsschüssel geben, mit Salz mischen.
   
2. Drei kalte Butter auf einer groben Reibe über der Mehlmischung. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel regelmäßig um, damit die Ölfragmente nicht zu großen Stücken zusammenkleben.
   
3. Fügen Sie 7 Esslöffel kalte Milch hinzu und sammeln Sie Mehlkrümel in einem Teigklumpen. Wenn die Masse zu bröselig ist und nicht zusammenklebt, noch 1-2 Esslöffel Milch zugeben.
   
4. Wir rollen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 28 cm aus, wickeln ihn auf ein Nudelholz, übertragen ihn in die Form, drücken die Schicht auf den Boden und formen ein 2,5-3 cm hohes Brett ( Tankdurchmesser 22 cm). Nachdem wir häufig mit einer Gabel Einstiche gemacht haben, entfernen wir die Form mit dem Teig 30-40 Minuten lang im Kühlschrank.
   

   Füllung für Julienne Pie mit Huhn und Pilzen

5. Zwiebel, fein gehackt, 3-5 Minuten in heißem Öl anbraten.
   
6. Wir schneiden das Filet in kleine quadratische Stücke und beladen es mit Zwiebelscheiben. Rühren, braten, bis das Huhn auf allen Seiten gleichmäßig weiß ist.
   
7. Als nächstes dünn geschnittene Pilze hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Feuchtigkeit vollständig verdunstet ist.
   
8. Sauerrahm gründlich mit Sahne und Mehl mischen, in eine Mischung aus Pilzen und Hühnchen gießen, salzen / pfeffern. Bei schwacher Hitze unter Rühren halten, bis die Sauce leicht eindickt. Die Füllung für die Julienne-Torte ist fertig!
   
9. Wir senden das Formular mit gekühltem Teig für 10-15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
   
10. Legen Sie die Füllung in den gebackenen Mehlkorb und richten Sie sie aus.
    
11. Von oben schlafen wir dicht mit Käse ein, gerieben mit großen Pommes.
    
12. Wir backen die Julienne-Torte bei 180 Grad für etwa 20-30 Minuten.
    
13. Nach dem Abkühlen auf einen warmen Zustand das Gebäck in portionierte Dreiecke schneiden und servieren.
    

Pie "Julienne" mit Hähnchen und Pilzen ist fertig! Guten Appetit!

Kochzeit: 50 min.

Zubereitungszeit: 5 Min.

Portionen: 6

Küche: europäisch

Art des Gerichts: Vorspeisen

Das Rezept ist geeignet für:
Bankett.

Zutaten für das Rezept "Julienne im Blätterteig":

Zwiebelzwiebel 1 Stk. Raffiniertes Sonnenblumenöl 2 EL. L. Weizenmehl 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer 3 Prise Sahne 20 % 150 ml Salz 0,75 TL Hartkäse 100 g hefefreier Blätterteig 300 g frische Champignons 250 g

Wie man Julienne in Blätterteig kocht

Ich mache Sie auf ein sehr aufmerksam leckerer Imbiss- Julienne im Blätterteig. Die Zubereitung einer solchen Vorspeise ist ganz einfach, und als Ergebnis erhalten Sie eine interessante, leckeres Gericht, die auch auf der festlich gedeckten Tafel serviert werden können.

Zu duften passen kleine Törtchen aus knusprigem Blätterteig Pilzfüllung und leckeren Käsebruch. Ich empfehle Kochen!

Kochrezept "Julienne im Blätterteig":

Schritt 1

Für die Arbeit brauchen wir Champignons, Zwiebeln, Sahne, Hartkäse, Blätterteig, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer.

Schritt 2

Zwiebel (1 Stk.) Schälen und in Würfel schneiden. In Sonnenblumenöl (1,5 Esslöffel) glasig braten.

Schritt 3

Geschälte und gehackte Champignons (250 g) hinzufügen. Braten, Rühren, 5-6 Minuten. Mit Mehl (1 TL) bestreuen, Sahne (150 ml) hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen. Mit Salz (0,75 TL) und Pfeffer (3 Splitter) würzen.

Schritt 4

Muffinformen leicht einfetten Sonnenblumenöl(0,5 Esslöffel). Den Teig leicht ausrollen, in Quadrate schneiden, etwas größer als die Größe der Förmchen, in die Förmchen geben und leicht gegen den Boden und die Wände drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 10 Minuten backen.