Unzählige Salatvariationen basieren auf dieser besonderen Zutat. Die Vielfalt ihrer Füllung wird sogar wahre Feinschmecker zufrieden stellen. Neben Salaten können Sie daraus viele Vorspeisen, Pasteten und originelle Sandwiches zubereiten. Neben allseits bekannten Leckereien aus Konserven sind kulinarische Meisterwerke aus frischer Leber sehr beliebt. Es hat eine feine Struktur und ist einzigartig im Geschmack.

Am häufigsten findet man Lebertran in Rezepten mit diesen fünf Produkten:

Beim Schmoren mit verschiedenen Saucen und Gewürzen offenbart sich eine breite Aroma- und Geschmackspalette des Produkts. Es hat eine reiche Vitaminzusammensetzung und einen hohen Gehalt an Vitamin A. Aus Kabeljau wird natürliches Fischöl hergestellt. Die Leber gilt als das fetteste Organ des Fisches, daher ist der gesamte Komplex der im Fischöl enthaltenen Spurenelemente darin enthalten. Als Ergebnis erhalten wir ein Produkt, das nicht nur schmackhaft ist, sondern sich auch positiv auf die Gesundheit auswirkt – wenn es in Maßen konsumiert wird. Rezepte für Gerichte mit Lebertran bereiten nicht nur ästhetisches Vergnügen - das Ergebnis wird in vielerlei Hinsicht nützlich sein. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass die verwendete Zutat die Qualitätskriterien erfüllen muss.

In der kulinarischen Welt gilt Dorschleber als Delikatesse, und Ernährungswissenschaftler bieten ihn für medizinische und gesundheitliche Zwecke an. Und das alles, weil dieses Produkt nur ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffen ist, die vom Körper sehr gut angenommen werden. Das Hauptvitamin, das in der Zusammensetzung des Produkts vorherrscht, ist Vitamin A, es trägt zur Aufrechterhaltung einer guten Sehkraft, einer normalen Gehirn- und Nierenfunktion bei, stärkt Zähne und Haare usw.

Es hat immer noch viele nützliche Eigenschaften, aber trotz aller Vorteile ist es schädlich, Lebertran in großen Mengen zu konsumieren, in Maßen ist alles gut. Und es ist ratsam, es nicht einfach so zu essen, in seiner reinen Form ist es besser, verschiedene Gerichte darauf zu kochen, damit es schmackhafter und gesünder wird.

Ich koche selbst Kabeljauleber - Konserven zu Hause, nicht nur aus wirtschaftlichen Gründen, sondern weil es mit meinen eigenen Händen schmackhafter wird und die Ausbeute des fertigen Produkts viel größer ist als in einem normalen Fabrikglas Es ist nicht geplant, es in naher Zukunft zu verbrauchen, Sie können es zusammenrollen und lange aufbewahren und bei Bedarf herausnehmen, was sehr praktisch ist.

Außerdem ist frischer Lebertran überhaupt nicht teuer, es ist ganz einfach, zu Hause daraus Konserven zuzubereiten - einfacher geht es nicht, die Einsparungen sind ziemlich groß, also empfehle ich es. Wie man zu Hause Kabeljauleber kocht - Schritt für Schritt Rezept mit Fotos.

Zutaten

• frischer Lebertran (2 kg)
• Salz (2 EL)
• Lorbeerblatt (2 Stück pro Glas)
• schwarze Pfefferkörner (2-3 Stück pro Glas)
• Gläser Glasschraube (vier halbe Liter)

Wie man Kabeljauleber zu Hause kocht Rezept mit Foto

Abspülen und in Gläser füllen

1. Legen Sie die Dorschleber in ein Sieb und spülen Sie sie unter Wasser ab, legen Sie sie auf ein Handtuch oder ein sauberes Tuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, fügen Sie etwas Salz hinzu. Wir werfen Pfefferkörner und Lorbeerblätter in saubere Halblitergläser (sie müssen nicht sterilisiert werden), legen sie fast bis zu den Schultern des Glases aus, aber eher locker, es ist nicht notwendig, sie zu rammen.

Sie müssen den Gläsern nichts weiter hinzufügen; während des Kochvorgangs setzt Lebertran ziemlich viel Fett frei, das ein gutes natürliches Konservierungsmittel für sie ist. Konserven zu Hause - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Wir stellen die Gläser in die Pfanne, kochen

2. Nehmen Sie eine voluminöse Pfanne - ich habe fünf Liter, Sie können ein Handtuch auf den Boden der Pfanne legen, die Gläser dort abstellen, die Deckel abdecken, aber nicht drehen, Wasser bis zu den Schultern der Gläser gießen, einschalten schalten Sie das Gas aus und warten Sie, bis das Wasser in der Pfanne kocht. Dann reduzieren wir das Gas auf ein sehr kleines und lassen die Gläser 2 Stunden in der Pfanne schmoren. Wir überwachen regelmäßig das Kochen von Wasser in der Pfanne, falls erforderlich, fügen Sie warmes Wasser hinzu. Konserven zu Hause.

Wir drehen die Gläser, probieren das fertige Produkt

3. Wenn die Dorschleber fertig ist, nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne und drehen Sie sie sofort, drehen Sie die Gläser auf den Kopf, lassen Sie sie stehen und abkühlen, dann können Sie die zu Hause vorbereiteten Konserven für die Langzeitlagerung entfernen. Aber ich denke, Sie haben trotzdem mindestens ein Glas zum Testen dagelassen, wir werden Lebertran aufs Brot streichen und probieren, wie lecker es geworden ist.

Jetzt wissen wir, wie man Dorschleber zu Hause zubereitet, und Sie haben einen strategischen Vorrat an Gläsern für den richtigen Anlass, die Ihnen immer helfen, wenn Sie schnell eine Art Snack oder Salat zubereiten müssen.

Video - wie man Lebertran zu Hause kocht:

Dorschleber auf jeder Seite anbraten.

Wie man Lebertran brät

Produkte
Frische Dorschleber - 400 Gramm
Semmelbrösel / Semmelbrösel - 50 Gramm
Butter - 50 Gramm
Salz - zwei Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer oder andere Gewürze - nach Geschmack

Wie man Lebertran in Semmelbröseln brät
1. Spülen Sie die Leber, schneiden Sie Filme, Gefäße, Blutgerinnsel und andere ungenießbare Teile ab. 2. Lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen oder wischen Sie die Leber mit einem Taschentuch ab.
3. Die Dorschleber längs in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden.
4. Reiben Sie die Leberstücke mit Salz und Pfeffer ein.
5. Gießen Sie die Panade in eine tiefe Schüssel.
6. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie 1 Minute lang.
7. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
8. Jedes Stück Kabeljauleber in die Panade tunken, dann einzeln in die Pfanne geben – die Kabeljaustücke sollten sich beim Braten nicht berühren, damit die Struktur der Panade nicht gestört wird und kein Saft aus der Leber fließt Stücke.
9. Braten Sie die Dorschleber auf 2 Seiten, bis eine Kruste für 5 Minuten erscheint.

Fkusnofakty

Lebertran ist ein Champion im Gehalt an Vitamin A, das für die Aufrechterhaltung der Sehkraft, des hervorragenden Haar- und Haarzustands äußerst wichtig ist. Darüber hinaus enthält dieses Nebenprodukt Vitamine der Gruppe B, deren Mangel Nervenstörungen hervorrufen kann, "sonniges" Vitamin D, das an der Aufnahme von Kalzium beteiligt ist, sowie für den Körper wichtige Spurenelemente und Mineralien .

Traditionell für kleine Kinder und geschwächte Patienten verschrieben, ist Fischöl nichts anderes als das Fett von Fisch aus der Familie der Kabeljau.

Industriell gewonnene Dorschleber kann man tiefgefroren in heimischen Supermärkten kaufen.

Zu Hause kann Dorschleber durch Ausnehmen von frischem Fisch gewonnen werden. Schneiden Sie dazu nach dem Schneiden des Bauches des Fisches vorsichtig die Leber heraus und versuchen Sie, die extrem dünne Schale nicht zu beschädigen. Dann müssen Sie die Gallenblase vorsichtig abschneiden, damit die Galle nicht in die Leber gelangt. Danach wird die Dorschleber für die weitere kulinarische Verarbeitung vorbereitet.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie in letzter Zeit nicht nur Konserven, sondern auch gefrorene Kabeljauleber. Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man frischen Lebertran kocht. Tatsächlich können Sie viele Gerichte aus diesem Produkt zubereiten. Zuerst können Sie die Pastete kochen. Zuerst müssen Sie die Leber und die Karotten kochen. Dann die Leber zusammen mit Karotten und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern oder einen Fleischwolf verwenden. Fügen Sie der Pastete, in der Leber gekocht wurde, etwas Brühe hinzu, Butter, Salz, fügen Sie gemahlene rote Chilischote, Dill und Petersilie auf der Spitze eines Messers hinzu. Leberpastete ist luftig und lecker. Sie können Sandwiches aus Schwarzbrot und einer solchen Paste machen und sie mit Petersilienzweigen oder Dill dekorieren.

Viele Hausfrauen wissen, wie man Leber in einer Pfanne kocht, aber nicht jeder weiß, dass man dasselbe mit frischer Kabeljauleber machen kann.

Achala-Leber sollte gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet werden. Vor dem Braten können die Innereien mariniert werden. Mischen Sie dazu trockenen Weißwein, Zitronensaft, Olivenöl, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und gießen Sie die Mischung über das Produkt. Für Tesky-Leber reicht es aus, sich nur eine halbe Stunde in die Marinade zu legen. Das Braten einer Leber ist so einfach wie die Auswahl einer Rinderleber, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu, braten Sie zuerst die Leber drei Minuten lang auf jeder Seite, fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie etwas mehr, legen Sie die Karotten hinein. Wenn alles gut gebraten ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Leber zehn Minuten köcheln.

Nicht jeder weiß, wie man Leberkoteletts macht. Zuerst muss das Produkt gewaschen, mit einem Küchentuch getrocknet und in einem Mixer gehackt werden. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, zur Leber geben, ein rohes Ei dazugeben, salzen, Gewürze dazugeben, ein paar Esslöffel Mehl dazugeben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie etwas Öl hinzu, Sie müssen solche Schnitzel wie Pfannkuchen braten und sie mit einem Löffel in einer Pfanne verteilen. Viele Menschen wissen, wie man Schweineleber richtig kocht, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man gekochte Kabeljauleberkoteletts kocht. Die gekochte Dorschleber in einem Mixer zerkleinern, mit Kartoffelpüree und gebratenen Champignons mischen, ein Ei, Salz und Kräuter hinzufügen. Koteletts formen, in Mehl und Paniermehl wälzen, in Pflanzenöl 5 Minuten auf jeder Seite braten. Schnitzel vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und mit saurer Sahne übergießen.

Ö Vorteile von Lebertran viel wurde geschrieben, es enthält
- Leicht verdauliche Proteine, die eine Reihe essentieller Aminosäuren enthalten,
- in großen Mengen Vitamin A, das für normales Sehen, Haare und Haut benötigt wird. Sowie Vitamine der Gruppen B und D.
- Mikroelemente und Mineralien, die für die Gesundheit lebenswichtig sind.

Betrachten Sie das klassische Beispiel: Fischöl“, das Ärzte geschwächten Kindern und Kranken immer mit einem Löffel verschrieben haben, um wieder zu Kräften zu kommen.
Dies ist nichts anderes als Lebertran (hauptsächlich) und andere Fische.

Dennoch ist der Zweck dieses Artikels keine vollständige Beschreibung der Vorteile von Lebertran.
Und leider zu der für viele dringenden Frage " Wo kann man frischen Kabeljauleber kaufen„Wir werden keine Antwort geben. Im Idealfall schicken Sie Ihren Mann zum Kabeljaufischen in die Nordsee, dann erhalten Sie eine echte Delikatesse, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder nützlich ist. Möglicherweise können Sie es gefroren kaufen, das Rezept eignet sich auch für ein aufgetautes Produkt.

So, Wie man zu Hause frischen Kabeljauleber kocht.
Schneiden Sie beim Ausnehmen von Kabeljau die Leber vorsichtig heraus und achten Sie darauf, die dünne Schale nicht zu beschädigen. Schneiden Sie die Gallenblase vorsichtig ab, damit ihre Bitterkeit nicht in die Leber gelangt.

In einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Vorbereiten:
- ein Glasgefäß, dessen Größe auf der Grundlage der verfügbaren Menge an frischer Lebertran ausgewählt wird. Gefaltet in einem Glas sollte es nicht das gesamte Volumen bis zum Rand einnehmen, damit zumindest ein wenig Platz für Fett bleibt, das zu schmelzen beginnt. Es ist besser, ein Glas mit Schraubverschluss zu nehmen.
- ein Topf für ein Wasserbad. Es sollte so groß sein, dass das ausgewählte Gefäß bis zu den Schultern mit Wasser bedeckt ist und frei steht. Wenn die Breite der Pfanne ungefähr der Größe des Glases entspricht, ist das Gesamtvolumen des Wassers gering, es verkocht und der Wasserstand sinkt schneller.

Legen Sie 3-4 Lorbeerblätter auf den Boden des Glases, Sie können etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die gesamte verfügbare frische Dorschleber unterheben, Salz (leicht) hinzufügen.
Mit einem Deckel abdecken, aber nicht drehen.


Stellen Sie das Glas in einen Topf und füllen Sie es bis zu den Schultern mit Wasser.
Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und im Wasserbad garen.

Je nach Größe des Glases, Kochzeit ab dem Moment des Kochens ist:
0,5-Liter-Glas - etwa eine Stunde,
Literglas - etwa zwei Stunden.
Konzentrieren Sie sich ungefähr auf die im Rezept angegebene Zeit, kontrollieren Sie den Vorgang aber auch visuell. Da die Dorschleber im Glas mit etwa einem Viertel Fett bedeckt ist, ist sie fertig. Wenn Ihre Stücke klein sind (der Kabeljau war klein), ist es besser, die im Rezept angegebene Garzeit für frische Kabeljauleber zu Hause zu verkürzen.
Wie die Praxis des Autors des Artikels gezeigt hat, fällt die fertige Dorschleber bei Überbelichtung auseinander, sie wird nicht so lecker sein (drei Stunden Kochen für ein Literglas erwiesen sich als viel).


Nach der Garzeit das Glas aus dem Wasser nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Kühl lagern. Da die ganze Masse mit ausgelassenem Lebertran bedeckt ist, ist sie bis zu einem Monat im Kühlschrank haltbar, kann aber meist nicht so lange stehen – alles wird gegessen!

ABER Rezepturen Kochgeschirr mit Lebertran-Set! Das einfachste - Lebertran-Sandwiches weil es wie Butter schmiert. Auf Schwarzbrot streichen, mit frischen Kräutern dekorieren, und das ist eigentlich alles - es wird sehr lecker.
Wenn Gäste kommen, dann können Sie unsere Sandwiches etwas komplizieren: mit Lebertran füllen Törtchen und zusätzlich mit Kräutern, Zitrone oder einem Gurkenstück dekorieren.
Wenn das Haus hat Pita-Brot, dann können Sie es verwenden: eine Schicht Lebertran darauf verteilen, eine beliebige andere Füllung (scharf oder sauer) hinzufügen, aufrollen und in breite Stücke schneiden.
Auch sehr beliebt leckere Salate mit Lebertran mit Käse, Kartoffeln oder Mais werden sie den Gästen oft auf der festlich gedeckten Tafel serviert.

Wie man Lebertran kocht
Produkte
Lebertran - 900 Gramm
Wasser - 2 Liter
Essig - 2 Teelöffel
Lorbeerblatt - 3 Stück
Schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen
Salz - eine Prise

Wie man Lebertran in einem Topf kocht
1. Dorschleber von Filmen reinigen, in kaltem Wasser waschen.
2. Gießen Sie 2 Liter Wasser, Essig, Lorbeerblätter, Pfeffer und Salz in die Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze.
3. Legen Sie nach dem Kochen die Leber in einen Topf und warten Sie, bis sie kocht.
4. Pfanne mit Dorschleber vom Herd nehmen, Brühe 2 Minuten ziehen lassen.
5. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, lassen Sie sie kochen, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie einige Minuten stehen.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und warten Sie, bis sie kocht.
7. Schalten Sie den Brenner aus und lassen Sie die Pfanne mit Lebertran 5 Minuten ziehen.

Wie man Lebertran in einem Wasserbad kocht
1. Dorschleber von Filmen reinigen, unter kaltem fließendem Wasser waschen.
2. Streuen Sie eine Prise Salz auf die Leber und mischen Sie sie mit den Händen.
3. Legen Sie auf den Boden eines Literglases mit Schraubgewinde Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner und Lebertran.
4. Verschließen Sie das Glas mit einem Schraubverschluss, aber drehen Sie es nicht.
5. Gießen Sie 1,5-2 Liter kaltes Wasser in die Pfanne.
6. Legen Sie eine doppelt gefaltete Stoffserviette mit Wasser auf den Boden des Topfes und drücken Sie sie mit einem Glas Lebertran.
7. Legen Sie einen Grillrost auf den Brenner, schalten Sie den Herd auf mittlere Hitze.
8. Einen Topf mit einem Glas auf den Rost stellen und zum Kochen bringen.
9. Hitze auf niedrig reduzieren, 1 Stunde kochen.
10. Nehmen Sie das Glas aus der Pfanne und ziehen Sie den Deckel fest.

Wie man Lebertran salzt
Produkte
Salz - 1 Esslöffel
Lebertran - 1 Kilogramm
Schwarzer Pfeffer - 8 Erbsen
Lorbeerblatt - 6 Stück

Wie man gesalzene Leber kocht
1. Reinigen Sie die Kabeljauleber von Filmen und spülen Sie sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser aus.
2. Reiben Sie die Dorschleber mit Salz ein.
3. Ordnen Sie in zwei Halblitergläsern mit Schraubverschluss eine gleiche Menge Lorbeerblätter und schwarze Pfefferkörner, Lebertran an.
4. Verschließen Sie die Gläser mit Schraubverschlüssen, aber drehen Sie sie nicht.
5. Gießen Sie 1,5-2 Liter Wasser in einen großen Topf und stellen Sie Gläser mit Lebertran hinein.
6. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und warten Sie, bis sie kocht.
7. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Brenner 60 Minuten lang eingeschaltet.
8. Nehmen Sie die Gläser aus dem Wasser und ziehen Sie die Deckel fest.
9. Kühlen Sie Konserven bei Raumtemperatur ab und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.

Kabeljau-Leber-Salat
Produkte
Kabeljauleber in Dosen - 190 Gramm
Karotten - 2 Stück
Kartoffel - 3 Knollen
Eier - 3 Stück
Hartkäse - 50 Gramm
Mayonnaise (fettarm) - nach Geschmack
Eingelegte Gurken - 3 Stück
Frühlingszwiebel - 5 Pfeile
Schwarzer Pfeffer - 3 Erbsen

Wie man Lebersalat macht
1. Gießen Sie zwei Liter Wasser in einen Topf, stellen Sie es auf ein starkes Feuer und lassen Sie es kochen.
2. Kartoffeln und Karotten waschen, nicht schälen.
3. Kartoffeln und Karotten in kochendes Wasser geben und 40 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
4. Einen halben Liter kaltes Wasser in eine separate Pfanne gießen, auf ein starkes Feuer stellen, nach dem Kochen die gewaschenen Eier absenken und 10 Minuten kochen lassen.
5.

Gekochte Eier 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
6. Lassen Sie das Wasser mit gekochtem Gemüse aus der Pfanne ab, kühlen Sie es ab, schälen Sie es, reiben Sie es.
7. Die abgekühlten Eier von der Schale schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen.
8. Reiben Sie das Eiweiß in verschiedenen Schüsseln grob, das Eigelb fein.
9. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab, geben Sie die Leber in eine Tasse und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
10. Die eingelegten Gurken schälen, in dünne, wenige Millimeter dicke und 2 Zentimeter lange Streifen schneiden.
11. Frühlingszwiebeln waschen, in dünne, wenige Millimeter dicke Ringe schneiden.
12. Käse reiben.
13. Schwarzen Pfeffer in einem Mörser zerstoßen.
14. Legen Sie geriebene Kartoffeln, eine Schicht Kabeljauleber auf den Boden der Schüssel, bestreuen Sie sie mit schwarzem Pfeffer, Frühlingszwiebeln, verteilen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise, geben Sie Gurken, Eiweiß, Karotten, Käse, verteilen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise, mit Eigelb bestreuen.
15. Legen Sie den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit die Schichten eingeweicht werden.

In den Regalen der Geschäfte finden Sie in letzter Zeit nicht nur Konserven, sondern auch gefrorene Kabeljauleber. Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man frischen Lebertran kocht. Tatsächlich können Sie viele Gerichte aus diesem Produkt zubereiten. Zuerst können Sie die Pastete kochen. Zuerst müssen Sie die Leber und die Karotten kochen. Dann die Leber zusammen mit Karotten und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern oder einen Fleischwolf verwenden. Fügen Sie der Pastete, in der Leber gekocht wurde, etwas Brühe hinzu, Butter, Salz, fügen Sie gemahlene rote Chilischote, Dill und Petersilie auf der Spitze eines Messers hinzu. Leberpastete ist luftig und lecker. Sie können Sandwiches aus Schwarzbrot und einer solchen Paste machen und sie mit Petersilienzweigen oder Dill dekorieren.

Viele Hausfrauen wissen, wie man Leber in einer Pfanne kocht, aber nicht jeder weiß, dass man dasselbe mit frischer Kabeljauleber machen kann. Zuerst muss die Leber gewaschen und mit einem Küchentuch getrocknet werden. Vor dem Braten können die Innereien mariniert werden. Mischen Sie dazu trockenen Weißwein, Zitronensaft, Olivenöl, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und gießen Sie die Mischung über das Produkt. Für Tesky-Leber reicht es aus, sich nur eine halbe Stunde in die Marinade zu legen. Das Braten einer Leber ist so einfach wie die Auswahl einer Rinderleber, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu, braten Sie zuerst die Leber drei Minuten lang auf jeder Seite, fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie etwas mehr, legen Sie die Karotten hinein. Wenn alles gut gebraten ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Leber zehn Minuten köcheln.

Nicht jeder weiß, wie man Leberkoteletts macht. Zuerst muss das Produkt gewaschen, mit einem Küchentuch getrocknet und in einem Mixer gehackt werden. Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken, zur Leber geben, ein rohes Ei dazugeben, salzen, Gewürze dazugeben, ein paar Esslöffel Mehl dazugeben. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie etwas Öl hinzu, Sie müssen solche Schnitzel wie Pfannkuchen braten und sie mit einem Löffel in einer Pfanne verteilen. Viele Menschen wissen, wie man Schweineleber richtig kocht, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man gekochte Kabeljauleberkoteletts kocht. Die gekochte Dorschleber in einem Mixer zerkleinern, mit Kartoffelpüree und gebratenen Champignons mischen, ein Ei, Salz und Kräuter hinzufügen. Koteletts formen, in Mehl und Paniermehl wälzen, in Pflanzenöl 5 Minuten auf jeder Seite braten. Schnitzel vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen und mit saurer Sahne übergießen.