Raffaellos Creme, inspiriert von den gleichnamigen Bonbons, übertrifft die ursprünglichen Köstlichkeiten. Im Gegensatz zu letzteren besteht es nur aus Naturprodukten, deren hohe Verträglichkeit mit anderen Komponenten es ermöglicht, eine andere Konsistenz anzunehmen und sich in ein separates Dessert, eine Füllung oder eine Kuchenschicht zu verwandeln.

Wie macht man eine Creme wie in Rafaello?

Kokoscreme ist einfach und einfach herzustellen. Einzige Bedingung - Qualitätsprodukte und eine bestimmte Reihenfolge bei der Zubereitung. Zuerst Öl und weiße Schokolade im Wasserbad geschmolzen und mit Kondensmilch vermischt. Danach eingießen Kokosnussflocken und kneten. Vom Herd nehmen und drei Stunden kalt stellen.

1. Raffaello-Creme zu Hause wird viel schmackhafter, wenn Sie Öl und Kondensmilch mit hohem Fettgehalt verwenden.
2. Sahne muss ständig gerührt werden, sonst klebt sie am Pfannenboden und verbrennt.
3. Frischkäse und Butter für Sahne sollten nur Zimmertemperatur haben.
4. Wenn die Creme auf der Basis von Mascarpone hergestellt wird, sollte sie sofort verwendet werden. Im abgekühlten Zustand liegt es nicht gut auf der Oberfläche und erschwert das Arbeiten.

Raffaello-Creme wie Süßigkeiten

Wer den Geschmack beliebter Süßigkeiten wiederholen möchte, kann Rafaello-Creme mit Sahne herstellen. Es ist nirgendwo einfacher zu kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist Sahne und Schokolade zum Kochen zu bringen und abzukühlen. Für eine Geschmeidigkeit schlagen Sie die Mischung mit Butter. Es ist praktisch, mit einer solchen Creme zu arbeiten: Sie dickt langsam ein, sodass Sie die Kuchen sofort damit sättigen oder nach 5 Stunden Abkühlen Süßigkeiten nach Art von Trüffel formen können.

Zutaten:

• weiße Schokolade - 75 g;
• Sahne 33% - 80 ml;
• öl - 50 g;
• salz - eine Prise.

Vorbereitung

1. Schokoladenstücke mit Sahne mischen, im Wasserbad aufkochen und vom Herd nehmen.
2. Abkühlen lassen, Butter hinzufügen, salzen und mit einem Mixer schlagen.
3. Die Raffaello-Creme 5 Stunden kalt stellen.

Rafaello Kuchencreme

Kokoskuchencreme verleiht Backwaren Exotik und Charme. Es erfordert ein Minimum an Komponenten und die gesamte Zubereitung besteht darin, Koksspäne mit Schlagsahne zu mischen. Diese Creme ist sehr widerstandsfähig, dicht und dicht, daher muss das Produkt mindestens 10 Stunden im Kühlschrank eingeweicht werden.

Zutaten:

• Sahne 35% - 200 ml;
• Puderzucker - 40 g;
• kokosflocken - 150 g.

Vorbereitung

1. Kalte Sahne schaumig schlagen.
2. Schlagen Sie weiter und fügen Sie nach und nach Pulver hinzu.
3. Die cremige Masse mit den Kokosflocken einrühren.
4. Die Masse muss nicht gekühlt werden. Raffaello Tortencreme zu Hause ist sofort einsatzbereit.

Raffaellocreme für Cupcakes

Kokoscreme für Cupcakes sollte stabil, fluffig und zart sein. Die Creme, eine Kombination aus Sahne mit Schokolade und Kokos, erfüllt diese Anforderungen voll und ganz. Einzige Voraussetzung für die Homogenität: Sahne und Schokolade sollten nicht überhitzt werden und nach dem Abkühlen sollte alles zu einer lockeren Masse geschlagen werden.

Zutaten:

• weiße Schokolade - 100 g;
• Sahne - 260 ml;
• kokosflocken - 40 g.

Vorbereitung

1. Gießen Sie die Sahne über die Kokosnuss, stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
2. Fügen Sie die Schokoladenscheiben hinzu und warten Sie, bis sie weich sind, und nehmen Sie sie vom Herd.
3. Umrühren und einige Stunden beiseite stellen.
4. Danach die abgekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen.
5. Die Raffaellocreme in einen Spritzbeutel geben und die Cupcakes dekorieren.

Rafaello-Creme für Biskuitkuchen

Kokos soll Backwaren weich, saftig und erfrischend machen. In diesem Fall ist eine Creme aus Mascarpone und Kondensmilch ideal. Er wird die Kuchen füllen cremiger Geschmack Käse und die angenehme Süße von Kondensmilch. Selbst eine übermäßige Dicke von Kokosflocken verhindert nicht, dass poröse Kekskuchen effizient imprägniert werden.

Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 400 g;
• kokosflocken - 80 g;
• Kondensmilch - 300 g.

Vorbereitung

1. Den Mascarpone-Käse mit einem Mixer leicht verquirlen.
2. Kondensmilch und Kokos zugeben.
3. Vorsichtig mischen.
4. Schicken Sie die Rafaello-Creme für eine Stunde in den Kühlschrank.

Kokospudding ist eine Variation der klassischen Patisiere. Dieser wird in Milch ohne Eier zubereitet, da die Anwesenheit von Kokosflocken die Creme sehr reichhaltig macht und die Kombination mit Butter ihr Stabilität und Dicke verleiht. Aus diesem Grund wird es oft als eigenständiges Dessert serviert oder mit Kuchen gefüllt.

Zutaten:

• kokosflocken - 150 g;
• Puderzucker - 300 g;
• milch - 900 ml;
• öl - 400 g;
• mehl - 240 g;
• stärke - 45 g.

Vorbereitung

1. Milch mit Mehl und Stärke mischen.
2. Stellen Sie den Behälter für 15 Minuten beiseite.
3. Auf den Herd stellen, Pulver hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
4. Vom Herd nehmen, Späne hinzufügen und umrühren.
5. Separat verquirlen Butter, danach geben Sie es in die Creme ein.
6. Raffaello 30 Minuten kalt stellen.

Kokos-Frischkäse ist eine weitere Option für Raffaellos Crème zum Sandwichen von Kuchen. Der Vorteil dieses Rezepts liegt darin, dass keine Wärmebehandlung erforderlich ist. Alle Komponenten werden geschlagen und sofort auf das Produkt aufgetragen. Die Hauptsache, das Frischkäse und die Butter hatte Zimmertemperatur: Wenn der Frischkäse kalt ist, schält die Butter.

Zutaten:

• Frischkäse - 400 g;
• öl - 120 g;
• kondensmilch - 380 g;
• Milchpulver- 30 g;
• milch - 100 ml;
• kokosflocken - 80 g.

Vorbereitung

1. Frischkäse mit weicher Butter bei niedriger Rührgeschwindigkeit verquirlen.
2. Fügen Sie Kondensmilch hinzu, sowohl Milch als auch Kokos.
3. Glatt schlagen und ohne Abkühlen auf das Produkt auftragen.

Rafaello-Creme mit weißer Schokolade

Die meisten Hausfrauen bevorzugen Cola, um Produkte aufzubewahren. Das ist durchaus berechtigt: Die Sahne besteht nur aus natürlichen Zutaten (Sahne, Schokolade und Cola-Späne), ist einfach zuzubereiten und unprätentiös im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können verwendet werden, um Brötchen einzufetten, als separates Dessert zu dienen oder Backwaren zu dekorieren.

Zutaten:

• Sahne - 100 ml;
• weiße Schokolade - 100 g;
• kokosflocken - 50 g.

Vorbereitung

1. Die Sahne über dem Feuer erhitzen, die Schokolade dazugeben und die Mischung zum Kochen bringen.
2. Die Kokosflocken unterheben.
3. Nach dem Abkühlen in einen luftdichten Einmachglas und kühlen.

Rafaello-Creme mit Milch

Kokoscreme gibt es in verschiedenen Variationen. Die meisten Rezepte verwenden Milch, die in Kombination mit Spänen die Sahne wie Süßigkeiten schmecken lässt. In der Regel wird Milch zusammen mit Verdickungsmitteln und Butter aufgekocht, Späne hinzugefügt und ein Vanillepudding-Analogon erhalten, das zum Einweichen der Kuchen geeignet ist.

Zutaten:

• milch - 500 ml;
• Grieß - 60 g;
• kokosflocken - 200 g;
• öl - 140 g;
• Zucker - 70 g.

Vorbereitung

1. 400 ml Milch mit Butter und Zucker erhitzen.
2. Restliche Milch mit Grieß vermischen.
3. Sobald die Mischung kocht, Grieß in die Sahne geben und 3 Minuten kochen lassen.
4. Kokosflocken dazugeben, umrühren und vom Herd nehmen.
5. Die Backwaren abkühlen und einweichen.

Raffaello mit Kondensmilch ist ein Klassiker der Süßwaren. Kondensmilch ist im Allgemeinen ein einzigartiges Produkt, mit dem sowohl Butter als auch Buttercremes Zartheit, Weichheit und angenehme Süße erhalten. In diesem Rezept wird es zur besseren Stabilität über einem Feuer erhitzt und nach dem Abkühlen mit Butter geschlagen. Dadurch ist die Creme dickflüssig, leicht und schmackhaft.

Zutaten:

• kondensmilch - 180 ml;
• kokosflocken - 100 g;
• öl - 170 g;
• Sahne - 170 g;
• Zucker - 150 g

Vorbereitung

1. Kondensmilch, Sahne, Zucker und Späne verrühren.
2. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn über dem Feuer, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Rühren und abkühlen.
4. Die Butter separat mit einem Mixer schlagen.
5. Butter zur Sahne geben und nochmals verquirlen.

Rafaello-Creme ist ein Rezept, mit dem Sie beliebte Süßigkeiten so weit wie möglich nachahmen können. Dies gelingt nur mit Hilfe von Kokosmilch, deren Fettgehalt und zarter Geschmack in Kombination mit Frischkäse, Kokosflocken und Likör leicht, zart und Luftcreme identisch mit der Bonbonfüllung.

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Sahne "Rafaello" für den Kuchen hat einen ähnlichen Geschmack wie die gleichnamigen Bonbons und ermöglicht es Ihnen, Ihre Lieblingssüßigkeiten in vollen Zügen zu genießen. Sie können es zu Hause machen, und für Ihre Bequemlichkeit präsentiere ich Ihnen mehrere Rezepte für eine sanfte Creme.

Luft und die zarteste creme, mit einem mild-cremigen Geschmack, passt ideal zu jedem Dessert. Es kann zum Einfetten von Kuchenböden, Belägen, zum Dekorieren von Kuchen oder anderen Süßigkeiten verwendet werden. Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben und der Höhe Ihrer kulinarischen Vorstellungskraft ab.

Bitte beachten Sie, dass diese Creme auf weißer Schokolade basiert. Sie können eine Spezialbäckerei kaufen oder normale Schokoriegel in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen.

Auf eine Anmerkung! Die vorbereitete Creme härtet schnell genug aus, also sofort auf die Kuchen auftragen, den Kuchen nivellieren. Für zusätzlichen Geschmack und um das Originalrezept zu erhalten, wird empfohlen, gehackte Mandeln hinzuzufügen. Am einfachsten ist es, weiße Schokolade mit Mandelzusatz zu kaufen.

Verbindung:

• 0,2 kg weiße Schokolade;
• 1 Packung Butter;
• 1 Dose Kondensvollmilch;
• 100 g Kokosflocken;
• Mandeln nach Geschmack.

Vorbereitung:

Wie Sie sehen, ist die Produktpalette klein und erschwinglich. Wenn etwas nicht zur Hand ist, gehen Sie in den Supermarkt und holen Sie es sich.

1. Mahlen Sie ein paar weiße Schokoriegel. Gehackte Mandeln hinzufügen oder gleich Schokolade mit Nusszusatz verwenden.
2. Gehackte Schokolade in einen Topf geben.
3. Die Schokolade bei schwacher Hitze oder im Dampfbad schmelzen, bis sie entsteht homogene Masse flüssige Konsistenz.
4. Weiche Butter in eine separate Schüssel geben. Die Butter in einem Dampfbad oder Mikrowelle schmelzen.
5. Wir nehmen eine bequeme tiefe Schüssel. Gießen Sie vorsichtig geschmolzene Butter hinein.
6. Fügen Sie der Buttermischung geschmolzene weiße Schokolade hinzu. Diese Zutaten mit einem Spatel gut vermischen.
7. In die resultierende Masse geben wir Vollkondensmilch bei Raumtemperatur.
8. Alle Komponenten mit einem Silikon- oder Holzspatel gut verrühren. Wir sollten eine Masse von einheitlicher Konsistenz erhalten. Sie können nach Belieben noch etwas gehackte Mandeln hinzufügen.
9. Es bleibt übrig, Kokosflocken in die Creme zu geben und alles noch einmal gut umzurühren.

Die vorbereitete Creme tragen wir sofort auf die Kuchenschichten auf und dekorieren damit andere Süßwaren.

Sie können die Creme auch in eine Glasschale geben, fest verschließen und für eine Weile in die Wanderkammer geben. Es wird unglaublich Leckeres Dessert für Tee.

Sahne auf Milchbasis

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Rafaello-Creme für einen Kuchen zu Hause überhaupt nicht schwierig. Das obige Rezept gilt als Klassiker und wiederholt genau den ursprünglichen Geschmack berühmter Süßigkeiten. Sie können aber auch eine andere Creme herstellen. Hier ist eine seiner beliebten Optionen. Es eignet sich gut für Kekse, dünne Kuchen und Kuchenbeläge.

Verbindung:

• 500 ml pasteurisierte Kuhmilch;
• 0,2 kg Butter;
• Verpackung von Kokosflocken;
• ½ EL. Kristallzucker;
• Hühnerei - 2 Stück;
• 2 EL. l. Weizenmehl.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Kristallzucker in eine praktische Schüssel. Wir brechen Hühnereier in das gleiche Gericht.
2. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, vorsichtig und langsam machen.
3. Geben Sie gesiebtes Premium-Mehl in die resultierende Ei-Zucker-Mischung.
4. Nochmals alles gründlich mischen und pasteurisierte Kuhmilch bei Raumtemperatur hinzufügen.
5. Rühren Sie um und stellen Sie diese Masse auf minimale Hitze. Die Sahne kochen, bis sie eingedickt ist, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen.
6. Sahne abkühlen lassen und Butter hinzufügen.
7. Wir bewaffnen uns mit einem Tauchmixer oder Mixer und schlagen die Sahne gut auf.

Diese Creme auf die Kuchen auftragen und mit Kokosnuss bestreuen. Du kannst es übrigens gleich zur Sahne geben und verrühren. Nach Belieben können Sie noch mit gehackten Mandeln auf dem Kuchen schlafen.

Rafaello-Creme mit Sahne

Und hier noch ein Rezept, nach dem die Hostessen die Rafaello-Creme zubereiten. Naschkatzen behaupten, dass es geschmacklich perfekt mit Quarkkuchen harmoniert, probieren Sie es aus.

Auf eine Anmerkung! Diese Creme wird auf der Basis von Sahne zubereitet. Versuchen Sie, qualitativ hochwertig und frisch zu wählen Milchprodukt mit einer Fettkonzentration von 35-38%.

Verbindung:

• Fettcreme - 350 ml;
• kokosflocken - 0,1 kg;
• 150 g weiße Schokolade;
• Hüttenkäse- 0,15 kg;
• puderzucker - 50-60 g;
• 100 ml Sahne mit einer Fettkonzentration von 10-20%.

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie eine Tafel weiße Luftschokolade in Stücke. Wir legen sie in einen Topf oder eine Glasschüssel.
2. 100 ml Sahne mit einer Fettkonzentration von 10-20% hinzufügen.
3. Schokolade im Dampfbad oder Mikrowelle schmelzen, umrühren.
4. Wir lassen die schokoladen-cremige Masse, bis sie eingedickt ist. Das geht am besten im Kühlschrank. Zur Verfestigung reichen 1-1,5 Stunden.
5. In der Zwischenzeit die Sahne in eine andere Schüssel geben.
6. Schlagen Sie die Sahne, bis eine flauschige Masse mit Spitzen entsteht. Nach und nach den gesiebten Puderzucker hinzufügen.
7. Cremig in die gleiche Masse geben Quarkcreme... Alles nochmal gründlich schlagen.
8. Jetzt verbinden wir diese Masse mit der, die wir zuvor in den Kühlschrank gelegt haben.
9. Die Kokosflocken dazugeben und alles gut vermischen.

Die Creme ist fertig, und Sie können die Kuchen damit einfetten.

Rafaello-Creme-Hausrezept

Sehr leckere und zarte Kokoscreme, kann sowohl zum Aufstreichen von Brötchen für Tee als auch zum Aufstreichen von Kuchenschichten verwendet werden.

Zutaten für die Rafaello-Creme:

• Butter - 200 gr;
• Eine Dose Kondensmilch;
• 70gr. Kokosnussflocken;
• 200gr. weiße Schokolade.

Das Rezept für "Rafaello-Creme":

• 1. Beginnen wir damit, einen Topf zu nehmen und Wasser hineinzugießen, ihn auf das Feuer zu stellen und einen kleineren Topf zu nehmen und diesen Topf darauf zu stellen Wasserbad, damit der Boden das kochende Wasser nicht berührt.
  2. In diesem Topf hacken wir nun eine Tafel Schokolade, schneiden die Butter und rühren alles um, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
  3. Nun nehmen wir eine Schüssel oder einen Topf, gießen die Kondensmilch hinein und fügen die Kokosflocken hinzu, gießen nach und nach die Schokoladen-Butter-Mischung in die Kondensmilch und schlagen alles mit einem Mixer.
  4. Wir gießen es als separates Dessert in Vorratsbehälter, und wenn es für einen Kuchen ist, lassen Sie es 30 Minuten abkühlen. Und wir verteilen die Kuchen. Es schmeckt herrlich zart, Kokoscreme

Viele Naschkatzen haben sich wegen ihres einzigartigen Geschmacks in Rafaello-Creme verliebt. Es passt gut zu flockigen und gleichmäßigen Honigkuchen... Nachdem Sie die Creme auf die Kuchen aufgetragen haben, senden Sie den Kuchen zum Einweichen in den Kühlschrank. Wenn du das befürchtest Gebäck Es wird flüssig, jeden Kuchen nach Geschmack mit Sirup einweichen. Guten Appetit!

Wie man Rafaello Kokoscreme mit Sahne macht - Video

In der Regel ist Rafaello bereit, den gleichnamigen Kuchen einzuweichen. Diese "himmlische" Creme eignet sich aber auch für andere Kuchen (am besten mit weichen Kuchen - harte wie Napoleon lässt er sich nur schwer einweichen), Gebäck. Es ist gut für sie, sogar Pfannkuchen zu Sandwiches oder Brötchen einzufetten.

Das beliebteste Rezept mit Kondensmilch

Rafaello-Creme, zubereitet mit Kondensmilch, eignet sich nicht nur für einen Kuchen, sondern auch für hausgemachte Süßigkeiten. Die Hauptsache ist, die Proportionen nicht zu verletzen und nur Produkte von höchster Qualität zu verwenden. Zum Beispiel kann eine billige Butter vom Markt, die nach Margarine schmeckt, die Sahne komplett ruinieren und ihren Geschmack billiger machen.

Zutaten:

• 200 g weiße Schokolade (nicht gruselig, wenn sie luftig ist);
• 150 g Butter (vorzugsweise mit einem Fettgehalt von 82,5 Prozent);
• Dose Kondensmilch (380 gr.);
• 100 g Kokosnuss (besser hausgemacht, frisch - duftender);
• 30-40 g grob gehackte Mandeln (optional).

Es ist besser, Butter durch Kokosöl zu ersetzen (gekauft oder aus Kokosnuss mit eigenen Händen gewonnen). In diesem Fall werden selbst die anspruchsvollsten Gäste denken, dass Ihre Torte wirklich aus Raffaello besteht.

Und so wird es zubereitet:

1. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, am besten im Wasserbad.
2. Die Schokoladenstücke einfüllen. Sie werden sofort anfangen zu schmelzen. Rühren Sie um, um die Schokolade gleichmäßig zu verteilen.
3. Kondensmilch einfüllen.
4. Die Raffaello-Creme ca. 5 Minuten bei kleinster Hitze kochen. Wichtig! Es sollte kochen, ohne zu kochen!
5. Kokosflocken hinzufügen.
6. Weitere 5 Minuten kochen. Rafaello wird dicker.
7. Die Sahne auf dem Herd abkühlen lassen, dann den Topf mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen, wo sie noch dicker wird. In der Kälte sollte Raffaello mindestens 4 Stunden oder länger (z. B. über Nacht) aufbewahrt werden.

Raffaello-Creme kann noch dichter gemacht werden: Kühlen Sie sie etwa eine Stunde (oder länger) im Kühlschrank und schlagen Sie sie dann mit einem Mixer. Es wird weiß und nimmt leicht an Volumen zu. Dann eine halbe Packung Butter hinzufügen, erneut schlagen. Sie sollten eine gehorsame, gut haltende Creme bekommen. Sie können sogar Wellen daraus auf dem Kuchen machen (nehmen Sie nur keine schmalen Düsen - sie verstopfen; und natürlich sollte es eine Creme ohne Mandeln sein).

Es kann auch in Eclairs gespritzt werden. Und wenn Sie mit nassen Händen "Nüsse" daraus machen und in trockenen weißen Kokosflocken wälzen, erhalten Sie dieselben Rafaello-Süßigkeiten.

Rafaello-Creme-Optionen

Mit Sauerrahm

• 500 ml Sauerrahm (höchster Fettgehalt, ideal hausgemacht);
• ein Glas Zucker;
• eine Prise Vanillin;
• 50 g Kokosflocken.

Die Zubereitung ist einfach:

1. Sauerrahm, Zucker und Vanillin schlagen. Kokosflocken unterrühren.
2. Die Kuchen werden großzügig mit Sahne bestrichen und dann die Seiten des Kuchens.

Mit Pfirsich

Dieses Rezept ist eher eine Variation des Kuchenaufbaus mit der vorherigen Creme. Rafaello mit Pfirsich ist ein etwas unerwartetes, aber sehr sanftes Duett.

Der Zusammenbau des Kuchens sieht in diesem Fall so aus:

1. Den ersten Keks großzügig mit Raffaello einfetten, mit einer halben Tafel geriebener Schokolade (traditionell weiß) bestreuen, dann mit Hälften von Dosenpfirsichen auslegen, in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Boden des zweiten Biskuits mit Sahne einfetten, die "bearbeitete" Seite auf Pfirsichscheiben legen.
3. Oben und an den Seiten des Kuchens mit den Resten von Raffaello "kitten", mit 50 g Schokolade (auf Wunsch auch mit Kokos) bestreuen und dann mit Pfirsichen dekorieren.

Anstelle von Dosenpfirsichen können Sie auch frische Pfirsiche verwenden. Dies ist jedoch ein saisonales Produkt, das nur im Sommer erhältlich ist. Im Laden gibt es das ganze Jahr über Konserven.

Mit Mascarponecreme

• 200 ml Sahne;
• 300 g Mascarpone (es ist besser, es nicht durch Hüttenkäse zu ersetzen);
• 100 ml Kondensmilch;
• 100 g Späne.

Raffaello mit Mascarpone ist nicht weniger schnell zubereitet als die vorherige Version dieser Creme: Schlagen Sie die Sahne, mischen Sie sie mit Italienische Sahne, Späne und Kondensmilch.

Vanillepudding

• 300 ml Kokosmilch (dies ist keine Flüssigkeit aus Kokos, sondern "Milch", die beim Waschen von geriebenen Kokosflocken freigesetzt wird);
• 160 g Zucker;
• 30 g Stärke;
• eine Prise Vanille;
• 100 g Kokosflocken;
• eine Tafel weiße Schokolade (oder 100 g, wenn nach Gewicht);
• 300 ml Sahne (schwer, zum Schlagen).

Schritte zur Herstellung einer Creme:

1. Wärme dich leicht auf Kokosmilch, aber es sollte nicht kochen.
2. Fügen Sie die Stärke hinzu, gemahlen mit der Hälfte des Zuckers und der Vanille.
3. Kochen, bis es eingedickt ist. Den Topf vom Herd nehmen, die Kokosflocken in die heiße Sahne geben und abkühlen lassen.
4. Schokolade im Wasserbad einweichen.
5. Sahne mit restlichem Zucker aufschlagen, mit der Schokolade verrühren (sie sollte nicht heiß sein - sobald Sie jedoch den Teller damit aus dem Wasserbad nehmen, beginnt er sofort abzukühlen).
6. Den abgekühlten Raffaello-Pudding dazugeben.

Woraus bestehen die Kuchen für eine solche Creme?

Rafaello-Keks aus dichtem Teig

• 5 Eier,
• 600 g Mehl
• 200 g Zucker
• 120 g Butter (Butter, Schmelzen),
• 2 kleine Löffel (keine Scheibe) Backpulver.

Wir handeln so:

1. Sie müssen die Eier nicht schlagen, sondern nur mit Zucker zerdrücken. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu.
2. Dick weicher Teig in 6 Teile geteilt. Sie werden in Schalen ausgelegt und eine halbe Stunde im Kühlschrank gekühlt. Danach werden sie ausgerollt und bei 200 Grad je 10-15 Minuten gebacken.

Damit Raffaellos Sahne (in diesem Fall ist es ratsam, saure Sahne zu kochen) besser in die Kuchen einzieht, müssen sie mit einer Gabel eingestochen werden.

Raffaello-Biskuitkuchen aus leichtem (fließendem) Teig

• 6 Eier;
• 2 große Löffel Puderzucker;
• ein kleiner Löffel Zitronensaft;
• 100 g Kokosflocken;
• 200 g Zucker (etwas weniger);
• die gleiche Menge Mehl;
• Vanille.

1. Das Eiweiß mit Stärke schaumig schlagen und Zitronensaft.
2. Das Eigelb mit Zucker zu Schaum einreiben.
3. Schließen Sie alle Komponenten des Tests an. 45 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Der Keks wird hoch. Es kann in 2 oder sogar 3 Teile geschnitten werden.

Weizenfreier Kokoskeks (von Emmas Großmutter)

• 300 g Zucker;
• 6 Eier;
• eine Prise Salz;
• 250 g Kokosflocken;
• 100 g Mandelmehl.

Kochschritte:

1. Eier, Zucker und Salz mischen und in einem Wasserbad unter aktivem Reiben mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Mischung heiß wird (ca. 60 Grad).
2. Gießen Sie es in einen Mixer, schlagen Sie es weiß (es dauert etwa 10 Minuten).
3. Späne und Mandelmehl mischen. Übrigens! Wenn Sie haben Kokosnussmehl, nehmen Sie 300 g (es ersetzt Mandelmehl und Späne).
4. Alle Zutaten mischen.
5. Das Backblech (kann niedrig sein) mit einer Silikon-/Teflonmatte auslegen. Sie können Pergament nehmen, es muss reichlich mit Öl gefettet werden. Teig einfüllen, flach drücken. Bei 180 Grad backen, bis er rot wird. 10 oder 15 Minuten sind genug für Sie.

Und natürlich muss, abgesehen von der Creme selbst, jeder Kuchen in der Mitte mit einer Schicht Mandeln bedeckt sein (wenn sie jedoch bereits in die Creme gegeben wurden, ist dies nicht erforderlich). Anstelle von Mandeln können auch andere Nüsse verwendet werden, dies wird auch lecker, aber der "gleiche" Geschmack von Raffaello geht verloren.

Zutaten:

• weiße Schokolade - 200 g;
• butter - 200 g;
• Kondensmilch mit Zucker - 400 ml;
• kokosflocken - 70 g.

Wir glauben, dass jeder die berühmten, unglaublich zarten Raffaello-Süßigkeiten liebt, die aus Sahne, Waffelkapseln, Walnuss- und Kokosnussstreuseln hergestellt werden. Dieser zarte magische Leckerbissen muss nicht im Laden gekauft werden.

Machen Sie eine Creme mit dem gleichen Namen, von schmecken beliebten Süßigkeiten kaum nachstehen! Dies endet höchstwahrscheinlich mit den Zutaten, die zum Kochen in Ihrem Kühlschrank zu Hause verwendet werden.

Raffaello Kokoscreme mit weißer Schokolade hat eine sehr zarte und leichte Textur. Es wird auf der Basis von Sauerrahm, Sahne, Kondensmilch oder Weichquark hergestellt. Sie können diese Creme auf einem Brötchen für Tee verteilen oder auf einem Törtchen für frisch gebrühten Kaffee verteilen. Es eignet sich auch hervorragend zum Schichten und Dekorieren von Kuchen.

Raffaello-Kuchen mit Vanillepudding nach diesem Rezept ist ein tolles süßes Geschenk zum Geburtstag oder Valentinstag. Es gibt viele Möglichkeiten, diese Creme zu verwenden. Damit kann man kochen Biskuitkuchen oder appetitlich einen Shortbread-Kuchen für sie anrichten und dekorieren frische Beeren, süße Fruchtstücke oder Nussbrösel. Oder, wie auf dem Foto gezeigt, können Sie es einfach in eine Schüssel geben, was es zu einem eigenständigen Dessert macht.

Der Geschmack der resultierenden Sahne sollte der Sahne in Rafaello-Bonbons ähneln. Außerdem wird sie mit Kondensmilch zubereitet, was die Sahne sehr süß und attraktiv für kleine und große Süßigkeiten macht.

Wie wird die Creme zubereitet?

1. Wir nehmen weiße Schokoladentafeln (poröse oder normale Schokolade ist gleichermaßen geeignet) und brechen sie mit unseren Händen in Stücke oder Keile.
2. Wir legen diese Scheiben in einen Emailletopf.
3. Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf mit größerem Durchmesser und stellen Sie den Herd auf das Feuer.
4. Stellen Sie einen Topf Schokolade auf einen großen Behälter mit Wasser. Wir erhitzen es in einem Wasserbad.
5. Nun schneiden wir die weiche Butter in Stücke und schicken sie zur weißen Schokolade, die bereits zu schmelzen beginnt.
6. Wir mischen.
7. Wenn Schokolade und Butter eine homogene Masse bilden, die Kondensmilch mit Zucker hinzufügen.
8. Nochmals mischen.
9. Die Kokosflocken dazugeben und noch einmal glatt rühren.
10. Nehmen Sie die Creme aus dem Wasserbad. Es ist so passiert Vanillepudding rafaello.
11. Abkühlen lassen.
12. Dann müssen Sie die Kuchencreme im Kühlschrank abkühlen und nach Anweisung verwenden.

Rezept für Sahne mit Mascarpone-Käse

Eine weitere Möglichkeit, Rafaello-Kuchencreme zu Hause herzustellen. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass es nicht die "Wasserbad"-Methode verwendet. Die Zutaten werden einfach gemischt und geschlagen, was der Gastgeberin Zeit spart.

Wie macht man diese cremige Creme? Wir beginnen mit den Zutaten:

• Mascarpone-Käse - 250 g;
• kokosflocken - 70 g;
• Milchpulver - 30 g;
• Sahne 33% Fett - 80 ml;
• Kondensmilch mit Zucker - 160 ml.

So macht man Sahne:

1. Die weiche Butter in kleine Stücke schneiden.
2. Das gleiche machen wir mit Mascarpone-Käse.
3. Butter und Käse in eine Rührschüssel geben.
4. Mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Zutaten vermischt sind.
5. Gezuckerte Kondensmilch, Sahne und Milchpulver hinzufügen.
6. Nochmals mit einem Mixer mischen.
7. Kokosflocken einfüllen.
8. Schlagen Sie die Sahne glatt.
9. Verwenden Sie die Rafaello-Creme sofort wie angegeben, ohne sie abzukühlen.

Für die Zubereitung der Sahne unbedingt nur weiche Butter oder Hüttenkäse bei Raumtemperatur verwenden.

Diese Creme ist aufgrund der Verwendung von gesüßter Kondensmilch in den Zutaten ziemlich süß. Aber wie macht man Rafaellos Sahne noch süßer? Fügen Sie Vanillin hinzu! Ein Päckchen reicht.

Wenn Sie einen Biskuitkuchen mit Mascarpone-Creme belegen möchten, verwenden Sie ihn sofort nach der Zubereitung. Andernfalls wird die Creme beim Abkühlen hart und es wird schwierig, eine Schicht zu bilden.

Anstelle des berühmten "Mascarpone" können Sie jeden Quark verwenden Weichkäse... Bei einer so dicken, gefrorenen Creme ist es jedoch sehr einfach, den Kuchen oben und an den Seiten mit einer dicken Schicht zu belegen.

Sie können diese Creme mit Mandelblüten, geschälten und zerstoßenen Mandeln, gemahlenen Waffeln oder weißem Süßwarendressing ergänzen.

Mögliche Aromatisierung der Sahne mit Likör oder Tafelweißwein. Ein paar Tropfen reichen aus. Aber Cognac verleiht der Creme eine gräuliche Tönung, es ist besser, sie nicht zu verwenden.

Schritt 1: Zubereitung der Schokolade.

Weiße Schokolade mit sauberen, trockenen Händen in kleine Stücke brechen und in eine Untertasse geben. Dadurch schmilzt es schneller, wenn wir die Creme zubereiten.

Schritt 2: Bereiten Sie die Butter vor.

Gib die Butter in eine kleine lose Schüssel. Wir werden in einem Wasserbad schmelzen. Füllen Sie dazu den mittleren Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf starkes Feuer... Wenn das Wasser zu kochen beginnt, drehe die Hitze auf weniger als mittel und stelle eine Schüssel Butter mit Hilfe von Ofenhandschuhen auf den Topf. Aufmerksamkeit: Die Gefäße müssen den gleichen Durchmesser haben, damit die Schüssel nicht in die Pfanne fällt und der Boden das kochende Wasser nicht berührt.
Anstelle einer Schüssel können Sie auch einen Topf mit Griffen verwenden, damit er leichter zu erreichen ist. Durch ständiges Rühren des Öls mit einem Holzspatel bringen wir es in einen flüssigen Zustand. In diesem Fall schalten wir den Brenner nicht aus, sondern fahren mit der Zubereitung der Rafaello-Creme selbst fort.

Schritt 3: Bereiten Sie die Creme vor.

Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, geben Sie in kleinen Portionen weiße Schokoladenstücke in den Behälter. Unter ständigem Rühren bringen wir es in einen flüssigen Zustand. Unmittelbar danach den Brenner ausschalten und die Schüssel mit der flüssigen Masse mit Hilfe von Küchentopfhaltern aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht weiterkocht.

Gießen Sie Kondensmilch in einem dünnen Strahl in die Mischung und rühren Sie gleichzeitig alles parallel zum improvisierten Inventar um. Zögern Sie nicht, während die Sahne noch heiß ist, fügen Sie Kokosflocken hinzu und mischen Sie alles erneut gut mit einem Holzspatel oder einem Esslöffel glatt.
Wichtig: Wir rühren die Sahne weiter, bis sie anfängt, einzudicken. Wenn die Masse abgekühlt ist, wickeln Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ein, damit die Creme keine Fremdgerüche aufnimmt, und stellen Sie sie in den Kühlschrank auf der mittleren Schiene, um sie über Nacht zu ziehen und zu kühlen. Das war's, Rafaello-Creme ist fertig! Aufmerksamkeit: Auf Wunsch kann die Creme in ein sauberes Glas gegossen, mit einem Deckel fest verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie für uns beispielsweise zum Einfetten von Kuchen und Gebäck nützlich ist.

Schritt 4: Die Sahne servieren.

Nach der Nacht im Kühlschrank nehmen wir die Rafaello-Creme heraus, befreien die Schüssel von Frischhaltefolie und mit Hilfe eines Esslöffels übertragen wir die Masse in eine Schüssel. In dieser Form servieren wir die Sahne mit auf den Tisch Verschiedene Arten Kekse und heißer Tee oder Kaffee.
Guten Appetit!

Rafaello-Creme kann genauso verwendet werden wie die Füllung für Rafaello-Bonbons. Dazu die abgekühlte Sahne mit einem Teelöffel in Waffelschalen füllen, Haselnüsse in die Mitte geben und mit einer zweiten Waffelschale bedecken.

Vor dem Servieren kann die Rafaello-Creme mit Haselnüssen, Zimt, Vanille, braunem Zucker oder gehackten Nelken garniert werden.

Bewahren Sie Rafaello-Creme nicht länger als 1 Woche auf.

Um die Sahne zuzubereiten, ist es notwendig, Butter von guter Qualität zu verwenden, damit sie gut zu Kondensmilch und Schokolade passt und nicht in Stücken an der Oberfläche der Masse schwimmt.