Traditionell liebt jede Familie ein so gesundes und nahrhaftes Gericht wie gefüllten Kohl. Sie vereinen optimal alle für die Gesundheit notwendigen Nährstoffe. Das Gericht enthält Ballaststoffe in Form von Kohl, Kohlenhydraten in Form von Reis und Proteinen, die Fleisch in das Gericht bringen.

Sehr erfreulich ist auch der relativ geringe Kaloriengehalt der Kohlrouladen. Es sind nur 170 kcal pro 100 Gramm. Für eine vielbeschäftigte Gastgeberin wird ihre "faule" Version zu einem praktischen Analogon zu klassischen gefüllten Kohlrouladen. Ebenso lecker und gesund sind faule Kohlrouladen, die in maximal einer Stunde gegart werden können.

Schnelle Kohlrouladen - Fotorezept

Schnelle Kohlrouladen in einer aromatisierten Sauce werden nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben ansprechen.

Ihr Zeichen:

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Hähnchenfilet: 300 g
• Schweinekeule: 500 g
• Roher Reis: 100 g
• Weißkohl: 250 g
• Ei: 1 Stk.
• Salz, Gewürze: nach Geschmack
• Sonnenblumenöl: 50 g
• Bogen: 2 Tore.
• Karotten: 2
• Tomatenmark: 25 g
• Senf: 25 g
• Zucker: 20 g
• Dill: Haufen

Koch Anleitung

Wie man faule Kohlrouladen im Ofen kocht

Diejenigen, die den Nützlichkeitsgrad der Produkte streng kontrollieren, werden das Rezept mögen, mit dem Sie die Fettmenge minimieren können, da das fertige Gericht nicht gebraten werden muss. Für faule Kohlrouladen du wirst brauchen:

• 0,5 kg Hackfleisch und Kohl;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei;

Vorbereitung:

1. Kohlblätter werden vom Stumpf befreit und in kleine Würfel geschnitten. Vorbereiteter Kohl wird mit kochendem Wasser in eine tiefe Schüssel gegossen und abkühlen gelassen. Dadurch wird der Kohl beim Formen der Koteletts weich und geschmeidig.
2. Reis wird gekocht, bis er weich ist. Der fertige Reis muss nicht gespült werden. Es sollte nicht den Halt verlieren.
3. Fleisch und Zwiebeln werden in einem Fleischwolf gescrollt. Das Hackfleisch wird mit Salz und Pfeffer versetzt.
4. Reis und Kohl, sorgfältig aus überschüssiger Feuchtigkeit gepresst, werden in einen Behälter mit Hackfleisch gegeben. Das letzte Ei wird in das Hackfleisch getrieben und gründlich vermischt.
5. Der Backofen ist auf 200 Grad vorgeheizt. Hackfleisch wird verwendet, um kleine längliche Koteletts zu formen. Jedes wird in Semmelbrösel gerollt und auf einem Backblech verteilt.
6. Nach weiteren 40 Minuten ist das Gericht im heißen Backofen fertig. Kann beim Kochen mit Tomatensauce oder Sauerrahm übergossen werden.

Rezept für faule Kohlrouladen für einen Multikocher

Eine weitere Möglichkeit für die einfache Zubereitung von Faulkohlröllchen besteht darin, diese in einem Multikocher durchzuführen. Das Fertiggericht eignet sich gut für Diätkost und Kindermahlzeiten. Zum Kochen würde brauchen:

• 300gr. Hackfleisch;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 300gr. Weißkohl;
• 2 Hühnereier;
• 0,5 Tassen Semmelbrösel.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf geführt. Der Kohl wird so fein wie möglich gehackt und gründlich mit Hackfleisch vermischt.
2. In das Hackfleisch und das Fleisch wird ein Hühnerei getrieben: Es hält die Masse zusammen und hilft dabei, schöne und saubere Koteletts zu formen.
3. Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf gegeben oder fein gehackt. Die Zwiebelmasse wird gründlich mit Hackfleisch vermischt.
4. Das vorbereitete Hackfleisch für faule Kohlrouladen wird mit Salz und Pfeffer versetzt. Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen.
5. In den Boden des Multikochers wird Pflanzenöl gegossen und die geformten Schnitzel hineingelegt. Verwenden Sie zum Kochen den Modus "Kruste".
6. Faule Kohlrouladen werden auf jeder Seite 20 Minuten gebraten. Dann werden sie auf dem Tisch serviert.

Faule Kohlrouladen in einem Topf gedünstet

Faule Kohlrouladen, die in einer Pfanne gedünstet werden, helfen, den üblichen Tisch zu diversifizieren. Für ihre Vorbereitung du wirst brauchen:

• 0,5 kg Kohl und Hackfleisch;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Hühnerei;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2-3 Lorbeerblätter;
• 1 Bund Grünzeug.

Für die Sauce können Sie 0,5 kg hausgemachtes Tomatenmark, hausgemachte Sauerrahmsauce oder die einfachste Mischung zu gleichen Anteilen aus Mayonnaise, Sauerrahm und Ketchup, verdünnt mit 0,5 Liter Wasser, verwenden.

Vorbereitung:

1. Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln wird durch einen Fleischwolf gewendet.
2. Kohl wird in kleine Würfel geschnitten und zum Erweichen mit kochendem Wasser überbrüht. Der Kohl wird vorsichtig herausgedrückt, überschüssige Feuchtigkeit entfernt und zum gekochten Hackfleisch gegeben.
3. Das letzte, was der Masse für faule gefüllte Kohlrouladen hinzugefügt wird, ist ein Ei, Gewürze und früher gekochter Reis.
4. Schnitzel werden von Hand geformt und auf den Boden eines dickwandigen Topfes gebügelt. Auf den Boden wird Pflanzenöl gegossen.
5. Gefüllte Kohlrouladen werden mit Sauce übergossen. Die Soße sollte die Schnitzel vollständig bedecken. (Sie können mit mehreren Schichten auslegen und Sauce über jede Schicht gießen.) Kräuter und Lorbeerblätter hinzufügen.
6. Kochen Sie zuerst die gedünsteten faulen Kohlröllchen bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten. Dann etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Wie man köstliche faule gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne macht

Eine übliche Option für jede Hausfrau zum Kochen von faulen Tauben ist das übliche Braten von fertigen Koteletts in einer Pfanne. Der Vorteil dieses köstlichen Gerichts ist die knusprig braune Kruste. Zum Kochen nehmen müssen:

• 0,5 kg Kohl und Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 1 Hühnerei;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Tasse Semmelbrösel

Vorbereitung:

1. Der Kohl wird zum Zerkleinern vorbereitet, der Stumpf wird entfernt und in kleine Würfel geschnitten. Vorbereiteter Kohl wird mit kochendem Wasser gegossen.
2. Gleichzeitig wird der Reis gewaschen und gekocht, bis er gar ist. Der Reis wird abgetropft, aber nicht gespült, um die Klebrigkeit beizubehalten.
3. Fleisch zusammen mit Zwiebeln wird durch einen Fleischwolf gegeben. Die in kochendem Wasser und Reis aufgeweichte Kohlmasse zum fertigen Hackfleisch geben. Alles gründlich durchkneten.
4. Folgen wir dem Ei in das Hackfleisch. Es macht die Masse homogen und hält sie zusammen.
5. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten werden ca. 15 kleine Frikadellen geformt.
6. Faule Kohlrouladen werden in einer Pfanne mit dickem Boden mit Pflanzenöl gebraten. Jedes Schnitzel wird gründlich in Semmelbröseln gewälzt, bevor es auf den Boden der Pfanne gelegt wird.
7. Die Schnitzel werden auf jeder Seite 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun gebraten.
8. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Sie können auch faule Kohlrouladen in einer Bratpfanne im Ofen zur vollen Bereitschaft bringen, die Bratpfanne mit Koteletts dort 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad bewegen.

Rezept für faule Kohlrouladen in Tomatensauce

Faule Kohlrouladen in Tomatensauce werden zu einer echten Delikatesse. Sie können in einer Pfanne, einem Ofen, einem Multikocher gekocht oder in einem Topf gedünstet werden. Für faule Kohlrouladen nehmen müssen:

• 0,5 kg Kohl und Hackfleisch;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 1 Zwiebel;
• 1 Ei.

Zum Kochen Tomatensauce du musst nehmen:

• 1 kg Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 2-3 Knoblauchzehen, falls gewünscht;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Bund Grünzeug.

Vorbereitung:

1. Kohl wird fein gehackt und zum Erweichen mit kochendem Wasser übergossen.
2. Reis wird gekocht und in einem Sieb verworfen. Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt.
3. Außerdem sind alle Komponenten sorgfältig verbunden. Fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu, geben Sie ein Hühnerei hinzu.
4. Jede Tomate wird mit einem Messer kreuzweise geschnitten und mit kochendem Wasser übergossen. Danach lässt sich die Tomatenhaut leicht entfernen.
5. Lek und Knoblauch werden fein gehackt und in einer Pfanne bräunen. Während sie frittiert werden, werden die Tomaten in kleine Würfel geschnitten.
6. Gehackte Tomaten in die Pfanne geben, auf schwache Hitze stellen und die Tomatenmasse 20 Minuten schmoren.
7. Zu der hausgemachten Tomatensauce werden zuletzt Gewürze und Kräuter hinzugefügt. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Faule Kohlrouladen werden geformt und zum Kochen auf den Boden eines Topfes, Backblechs oder einer Pfanne gelegt.
9. Kohlrouladen werden mit hausgemachter Tomatensauce übergossen und 30-40 Minuten bei schwacher Hitze erhitzt. Die Schnitzel 2-3 mal wenden.

Leckere und saftige faule Kohlrouladen in Sauerrahmsauce

Faule gefüllte Kohlrouladen in Sauerrahmsauce sind zart und sehr lecker. Die faulen Kohlrouladen selber zubereiten du musst nehmen:

• 0,5 kg Kohl und Hackfleisch;
• 1 Kopf große Zwiebeln;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 1 Ei;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl.

Zum Kochen Sauerrahmsauce du wirst brauchen:

• 1 Glas Sauerrahm;
• 1 Glas Kohlbrühe;
• 1 Bund Grünzeug.

Vorbereitung:

1. Kohl sollte mit einem scharfen Messer fein in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Hackfleisch wird weicher, wenn der Kohl mit kochendem Wasser übergossen und abkühlen gelassen wird.
2. Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt. Dem fertigen Hackfleisch werden Gewürze zugesetzt.
3. Reis wird gekocht und in einem Sieb verworfen. Der Reis muss nicht abgespült werden, er sollte klebrig bleiben.
4. Als nächstes werden alle Komponenten des Hackfleisches für Faulkohlröllchen gründlich gemischt und ein rohes Hühnerei wird hinzugefügt. Aus Hackfleisch werden etwa 15 faule Kohlrouladen geformt.
5. Alle Komponenten der Sauerrahmsauce werden gründlich vermischt. Sie können einen Mixer verwenden oder einfach mit einem Löffel mischen.
6. Vorbereitete faule Kohlröllchen werden mit erhitztem Pflanzenöl auf den Boden eines Behälters gestrichen. Jedes Schnitzel wird auf jeder Seite 2-3 Minuten gebraten.
7. Als nächstes die Koteletts mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce gießen und die faulen Kohlröllchen 40 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel ruhen lassen. In Sauerrahmsauce können Sie während des Kochens 3-4 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.

Wie man magere faule Kohlrouladen kocht

Faule Kohlrouladen sorgen an schnellen Tagen für Abwechslung auf dem Tisch. Sie passen gut zum vegetarischen Menü. Für ihre Vorbereitung würde brauchen:

• 0,5 kg Weißkohl;
• 250 g Pilze;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 1 große Karotte;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Grüns;
• 5-6 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2-3 Esslöffel Grieß.

Vorbereitung:

1. Wie im traditionellen Rezept wird der Kohl fein gehackt und über kochendes Wasser gegossen, um ihn weich zu machen. Reis kochen bis er gar ist und in ein Sieb geben.
2. Die Karotten mit einer Reibe hacken. Die Zwiebel fein hacken. Fry wird aus Zwiebeln und Karotten zubereitet, in die fein gehackte gekochte Pilze gegossen werden. Die Masse wird etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet.
3. Aus Wasser gepresster Kohl und Reis werden in einem tiefen Behälter gemischt. In die Masse wird gedünstetes Gemüse mit Pilzen eingebracht.
4. Anstelle eines Eies werden 2-3 Esslöffel Grieß hinzugefügt, um alle Elemente des mageren Hacks zu kombinieren. Um den Grieß aufzuquellen, lässt man das Hackfleisch 10-15 Minuten ruhen.
5. Die Koteletts werden unmittelbar vor dem Auflegen auf den Boden des Garbehälters geformt.
6. Auf jeder Seite werden die Koteletts ca. 5 Minuten gebraten, auf schwache Hitze gestellt, mit einem Deckel abgedeckt und 30 Minuten zur vollen Bereitschaft gelassen.
7. Sie können magere faule Kohlrouladen mit hausgemachter Sauerrahm- oder Tomatensauce servieren.

Zarte und leckere Baby-Faulkohlröllchen "wie im Kindergarten"

Viele Leute mochten den Geschmack von faulen Kohlrouladen in der Kindheit. Sie waren ein beliebtes Gericht in Kindergartenkantinen, aber Sie können versuchen, Ihr Lieblingsessen aus der Kindheit zu Hause zu kochen. Um faule Kohlrouladen zu kreieren, deren Geschmack aus der Kindheit bekannt ist, du wirst brauchen:

• 0,5 kg Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 400 g gekochte Hühnerbrust;
• 1 große Karotte;
• 0,5 Tassen roher Reis
• 100 g Tomatenmark.

Vorbereitung:

1. Kohl und Zwiebeln möglichst fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Reis wird gekocht, bis er gar ist, und in einem Sieb verworfen. Reis muss nicht gespült werden, sonst verliert er seine Klebrigkeit.
2. Die gekochte Hähnchenbrust wird durch einen Fleischwolf gegeben und zu dem gehackten Kohl und der Zwiebel gegeben. Ein Ei wird in die Masse eingebracht und kleine Koteletts werden geformt.
3. Die Schnitzel mit erhitztem Pflanzenöl auf den Boden des Garbehälters legen und auf jeder Seite bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten braten.
4. Als nächstes werden die Schnitzel auf schwache Hitze gestellt und mit einer Mischung aus 0,5 Liter Wasser und Tomatenmark gegossen. In 40 Minuten sind zarte Frikadellen fertig, die auch in der Kindergartengruppe serviert werden.

Für die Zubereitung von "richtigen" und leckeren faulen Kohlrouladen müssen Sie einige Empfehlungen berücksichtigen.

1. Den Kohl vor dem Garen in einzelne Blätter zerlegen und alle großen Adern entfernen, dann die Blätter fein hacken.
2. Vorbereiteter gehackter Kohl muss mit kochendem Wasser übergossen und abkühlen lassen. Dann wird das Gemüse weicher.
3. Zwiebeln können mit Hackfleisch oder fein gehackt werden. Wenn die Zwiebel gehackt ist, wird sie auch mit kochendem Wasser übergossen, um die Bitterkeit zu entfernen.
4. Sie können Sauerrahm oder Tomatensauce zu faulen Kohlrouladen hinzufügen. Sie können eine gemischte Sauerrahm-Tomaten-Sauce zubereiten, dies macht die Patties weicher und schmackhafter.
5. Die geformten Koteletts zuerst bei starker Hitze von jeder Seite goldbraun braten. Als nächstes werden faule Kohlrouladen gedünstet, bis sie vollständig gekocht sind.
6. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie Kartoffelpüree, Reis und gedünstetes Gemüse verwenden.
7. Um das Hackfleisch für faule Kohlrouladen zu würzen, können Sie 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
8. Beim Schmoren wird oft Grün zu faulen Kohlrouladen hinzugefügt. Einschließlich Frühlingszwiebeln, Petersilie, Koriander, Dill. Grüns können direkt dem Hackfleisch hinzugefügt werden.
9. Wenn dem Hackfleisch in einem Fleischwolf eine ganze Tomate hinzugefügt wird, werden faule Kohlrouladen weicher und zarter.
10. Beim Schmoren werden faule Kohlrouladen zu einem idealen Diätgericht und können von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder kleinen Kindern in den Speiseplan aufgenommen werden.

Und schließlich die faulsten gefüllten Kohlrouladen.

Wir warten auf Ihre Kommentare und Bewertungen - das ist uns sehr wichtig!

Kohlrouladen gelten zu Recht als ein eher schmackhaftes Gericht, ihre Zubereitung ist jedoch recht arbeitsintensiv. Was kann man nicht über faule Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch sagen. Sie sind ein Derivat einer faulen Evolution und ähneln sehr einer Mischung aus Frikadellen und Frikadellen, die jedem bekannt sind.

Wie man köstliche faule Kohlrouladen mit Hackfleisch kocht

Das Kochen köstlicher, saftiger und duftender Kohlrouladen beinhaltet viele verschiedene Gepflogenheiten, Konventionen und Regeln.

1. Haben Sie keine Angst, mit Hackfleisch zu experimentieren. Wenn Sie sich an die Grundlagen halten, können Sie hinzufügen, was Sie möchten. Aber Sie sollten nicht über den gesunden Menschenverstand hinausgehen.
2. Kombinieren Sie verschiedene Lebensmittel und probieren Sie eine Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln. Möchten Sie Möhren in das Hackfleisch mischen? Einrühren. Möchten Sie ein ausgefallenes Gewürz oder Gewürz? Gern geschehen. Wie wäre es, klassische Zutaten zu ersetzen? Weißen Reis zum Beispiel durch Wild- und Weißkohl durch Pekingkohl ersetzen? Und das kannst du auch.
3. Wenn Sie alle "Formeln" des Hackfleisches ausprobieren möchten, dann bereiten Sie einfach eine große Portion normales Hackfleisch zu, teilen Sie es entsprechend der Anzahl der vorgesehenen Variationen in Teile und mischen Sie jedes Teil nach Ihren Wünschen. So finden Sie ohne großen Zeitaufwand auf einen Schlag ein Rezept nach Ihrem Geschmack.
4. Durch die Verwendung verschiedener Saucen und Soßen können Sie einen einzigartigen Geschmack erzielen, auch wenn das Hackfleisch jedes Mal gleich ist. Probieren Sie süß-sauer, scharf, Tomaten, Brühe und andere Saucen.
5. Nehmen Sie für Hackfleisch überwiegend fettes Fleisch, aber keinen Schnickschnack. Fettgewebe macht die Kohlrouladen dicht, elastisch und behält ihre Form. In Ermangelung eines solchen Fleisches oder eines unzureichenden Fettgehalts können Sie halbgeräucherten Speck verwenden. Er wird Fett und ungewöhnlichen Geschmack hinzufügen.
6. Verwenden Sie verschiedene Kochtechniken. Schmoren, kochen, backen, kombinieren. Dieser Ansatz wird selbst das langweiligste und langweiligste Rezept abwechslungsreich gestalten.
7. Versuchen Sie, das Gemüse und andere Zutaten, die in das Hackfleisch gemischt werden, so klein wie möglich zu hacken. Dies schützt das Gericht vor dem Zerfallen.
8. Es ist nicht notwendig, Kohl oder Karotten sorgfältig zu schneiden. Es genügt, sie auf einer groben Reibe zu reiben und dann zum Hacken zu schicken. Dieser Trick funktioniert mit Zwiebeln, die in solchen Gerichten in großer Form nicht besonders willkommen sind.
9. Scheuen Sie sich bei der Zubereitung einer Sauce oder eines Dressings nicht, Halbfertigprodukte und fertige, im Laden gekaufte Saucen zu verwenden.
10. Verwenden Sie ein Gemüsepad, wenn Sie eine Pfanne oder Pfanne verwenden. Lassen Sie das Gemüse besser brennen als Kohlrouladen. Verwenden Sie als Einstreu Karottenscheiben, Zwiebeln oder Kohlblätter.

Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen mit Soße

Eines der besten Beispiele für dieses Gericht. Sie werden innen saftig und werden oben knusprig. Mit einer dünnen Kruste gebackener Sauce.

Zutaten:

• Hackfleisch - 0,5 kg
• B / k Kohl - 0,35 kg
• Gekochter Reis - 0,3 kg
• R-te Zwiebel - 70 gr
• Knoblauch - 3 Nelken
• Sauerrahm - 200 gr
• Tomatenmark - 100 gr
• Hühnerei - ein Stück.
• Halbfertiges Öl - 3 EL. Löffel
• Gewürze und Salz optional

Zwiebel und Kohl in feine Streifen schneiden. Ein solches Schneiden verleiht den Kohlröllchen Dichte.

Kombinieren Sie das Fleisch mit gekühltem Reis, Ei und Zwiebel. Gewürze in das Hackfleisch geben und salzen.

Den Kohl in einen Topf geben und etwas Öl hinzufügen. Kohl leicht anbraten, Hitze reduzieren. Mit etwas Wasser auslöschen.

Das Hackfleisch mit dem abgekühlten gedünsteten Kohl vermengen.

Verwenden Sie zum Backen von Kohlrouladen tiefe Schüsseln. Ölen Sie es und legen Sie die beabstandeten Kohlröllchen aus. Sie können ihnen jede Form geben, rund, in Form von Koteletts, oval und sogar in Form einer Art "Brei".

Das Gießen wird durch Mischen von Sauerrahm und Tomatenmark, gehacktem Knoblauch und Salz zubereitet. Kohlröllchen 10-13 Minuten vor Backende damit gießen. Im Allgemeinen werden gebackene Kohlrouladen 30 Minuten bei zweihundert Grad gekocht.

Rezept für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch im Topf

Viele werden sich fragen, wie man gefüllte Kohlrouladen überhaupt in einem Topf zubereiten kann. Sie werden auseinanderfallen, es ist unbequem, sie umzudrehen und im Allgemeinen ist alles irgendwie seltsam.

Aber diese Methode impliziert keine Form von gefülltem Kohl. Das Gericht wird in Form einer gekochten, gedünsteten Mischung aus Fleisch und Gemüse zubereitet, oft unter Zugabe von flüssiger Sauce auf Tomaten- oder Sauerrahmbasis.

Zutaten:

• Hackfleisch vom Schwein und Rind - 0,5 kg
• Kohl - 0,6 kg
• Karotten - 250 gr
• R-te Zwiebel - 200 gr
• Tomaten - 0,3 kg
• R-e-Öl - 30 ml
• Gewürze und Salz

Zwiebel- und Karottenstreifen in einer Pfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben und mit Gewürzen würzen. Die Mischung 13-15 Minuten braten.

Kohl in Streifen schneiden. Es sollte durch Zugabe von Öl gelöscht werden. Nach dem leichten Erweichen den Kohl vom Herd nehmen, bis er gebraucht wird.

Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren und die Haut von ihnen trennen. Hacken Sie sie und schlagen Sie sie in einem Mixer.

In einem Topf das gebratene Hackfleisch, den Kohl und das Tomatenmark mischen. Rühren, abdecken und bei schwacher Hitze vierzig Minuten kochen.

Sie können diese Variante des Gerichts ganz nach den Klassikern servieren - mit Sauerrahm und Kräutern.

Faule gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Mit dem Multicooker können Sie köstliche saftige Kohlrouladen zubereiten. Dank der geschlossenen Garmethode bleiben alle Säfte, Geschmäcker und Aromen im Gericht.

Zutaten:

• B / k Kohl - 0,75 kg
• Hackfleisch - 0,5 kg
• Karotten - 150 gr
• Reis - 120 gr
• Zwiebeln - 70 gr
• Tomatenmark - 2. EL
• Sauerrahm 10% - 100 ml
• Wasser - 200-230 ml
• Öl p-e - 30 ml
• Salz und Gewürze

Das Fleisch mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, pfeffern und salzen.

Den Kohl fein hacken, die Karotten reiben und mit dem Fleisch mischen. Senden Sie Reis dazu, nachdem Sie es gewaschen haben.

Bereiten Sie die Schüssel des Multikochers vor, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie das Gemüse und das Hackfleisch aus.

In einer Schüssel Sauerrahm, Nudeln, Wasser und Gewürze mischen. Die Mischung über den Inhalt der Schüssel gießen und umrühren.

Stellen Sie die „Maschine“ auf die Funktion „Backen“ und lassen Sie das Gericht 45-50 Minuten garen. Lassen Sie ihn nach dem Kochen eine halbe Stunde "ruhen".

Heiß mit kalter saurer Sahne oder Sahne servieren.

Rezept zum Kochen von faulen Kohlrouladen mit Kohl und Hackfleisch in einer Pfanne

Nicht umsonst wird die Pfanne als der vielseitigste Artikel in der Küche bezeichnet. Es ermöglicht Ihnen, eine goldbraune Kruste zu erzeugen und dann jedes Gericht zu schmoren. Fügen Sie einfach Wasser hinzu, wie sie sagen.

Option eins - Kohlrouladen in einer Pfanne mit Sauerrahmsauce

Zutaten:

• Gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg
• B / k Kohl - 0,35 kg
• Gekochter Reis - 150 gr
• R-te Zwiebel - 70 gr
• Hühnerei - ein Stück.
• Sauerrahm 20% - 100 ml
• Tomatenmark - 50 ml
• Öllösung - 50 ml
• Semmelbrösel - 200 gr
• Salz, Gewürze nach Belieben

Den Kohl fein hacken, in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 5-7 Minuten in ein Sieb gießen. Legen Sie ein paar große Kissenbezüge beiseite.

Gekühlten Kohl unter das Schweinefleisch rühren, gekochten Reis, Ei und Gewürze dazugeben. Auf einer Reibe im Hackfleisch eine mittlere Zwiebel reiben.

Das Hackfleisch durchkneten, um die Luft herauszupressen. Kohlrouladen zu länglichen Koteletts oder Frikadellen formen.

Eine Bratpfanne erhitzen, gefüllten Kohl darauf geben und braten, bis er rot ist. Nehmen Sie sie aus der Pfanne, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die Kohlblätter hinein.

Nach Zugabe von etwas Wasser die Kohlrouladen wieder erhitzen, mit einem Deckel abdecken. Nach 15 Minuten Köcheln die Sauce aus einer Mischung aus Tomatenmark, Sauerrahm und Gewürzen hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie weitere 12-15 Minuten.

Option zwei - Faule gefüllte Kohlrouladen mit weißer Soße

Zutaten:

• Gehacktes Rind- und Schweinefleisch 1/1 - je 0,45 kg
• B / k Kohl - 0,8 kg
• Gekochter Reis - 0,3 kg
• Hühnerei - ein Stück.
• Zwiebeln - 130 gr
• Fette Milch - anderthalb Gläser
• C-e-Öl - 40 gr
• Karotten - 60 gr
• R-e-Öl - 50 ml
• Semmelbrösel - 250 Gramm
• Gewürze, Salz optional

Um den Vorgang zu beschleunigen, lassen Sie Fleisch, Kohl und eine Zwiebel in einem Fleischwolf aus. Rühren Sie das Ei und die Gewürze zu der resultierenden Masse. Hackfleisch gut umrühren, in gleich große Portionen teilen und Kohlrouladen formen. Vergessen Sie nicht, sie in Croutons zu brauen.

Für die Sauce muss ein "nasses" Mehl mit Butter angebraten werden. Die Butter in einer trockenen Pfanne schmelzen und unter ständigem Rühren etwas Mehl hinzufügen. Lassen Sie das Mehl nicht klumpen oder verbrennen. Es sollte einen leichten cremigen Farbton annehmen.

Gießen Sie Milch in gebräuntes Mehl, erhitzen Sie und fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen Sie die Sauce, bis sie leicht dick ist.

Legen Sie die Kohlrouladen auf ein Kohlblattkissen. Die Soße darübergießen. Eintopf Kohlrouladen nach diesem Rezept dauert zwanzig Minuten. Die Sauce nach Bedarf mit Milch verdünnen. Bei mittlerer Hitze sollte es jedoch keine Probleme mit übermäßiger Eindickung geben.

Servieren Sie fertige Kohlrouladen der ersten und zweiten Option als eigenständiges Gericht mit leichter Gemüsegarnitur.

Faule Kohlrouladen kochen wie im Kindergarten

Kinder ... Blumen des Lebens, mit Kaktusdornen. Ihre Sorgfalt beim Essen kann legendär sein. Und etwas Nützliches zu füttern ist mit einer Leistung vergleichbar. Und als sich einmal die Frage stellte - wie soll man die Kinder mit Kohlrouladen füttern? Sie können sie nicht zwingen, Fleisch mit Reis zu essen, das in "ekelhaften, geschmacklosen" Kohl gerollt ist, und was tun?

Massenkostköche haben einen Ausweg aus der Situation gefunden. Faule Kohlrouladen der Kindergartenversion wurden erfunden. Es stimmt, sie sahen eher aus wie Reisbrei mit Fleisch und Soße. Aber das Rezept hat seinen Zweck erfüllt, die Kinder zerquetschten das Gericht auf beiden Wangen und ahnten die Anwesenheit des verhassten Kohls nicht.

Zutaten:

• B / k Kohl - 0,5 kg
• Gekochtes Rindfleisch - 0,4 kg
• Gekochter Reis - 200 gr
• Zwiebel rth - 120 gr
• Tomatenmark - 2 EL Löffel
• Gewürze mit Salz

Kohl und Zwiebel fein hacken. In eine Pfanne geben und mit 100 ml Wasser bedecken. Zugedeckt acht Minuten köcheln lassen.

Tomatenmark, Gewürze und Lorbeerblatt in das weiche Gemüse geben. Nachdem Sie die Zutaten gemischt haben, können Sie die Basis des Gerichts hinzufügen - Fleisch und Reis. Verteilen Sie sie gleichmäßig in der Masse, ggf. können Sie zusätzlich würzen.

Es lohnt sich nicht, das Gericht lange auf dem Herd zu halten, da Reis und Fleisch bereits fertig sind, müssen sie nur noch aufgewärmt werden und den Geruch und Geschmack aufsaugen.

Mit einer fettarmen Sauce servieren. Für einen "Kindheitsgeschmack" eine Portion mit geriebenem gekochtem Ei bestreuen.

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Klassiker des Genres unter den faulen Kohlrouladen. Sie können hinzufügen, was Sie wollen, aber Sie können nicht auf Basisprodukte verzichten.

Zutaten:

• Kohl - 0,4 kg
• Reis - 100 gr
• Hackfleisch vom Schwein und Rind - 0,45 kg
• R-te Zwiebel - 130 gr
• Sauerrahm 10% - 120 ml
• Tomatenmark - 2 EL Löffel
• Adjika - 1 EL. ein Löffel
• Karotten - 200 gr
• Salz und Gewürze

Reis knusprig kochen, mit Hackfleisch, Kohlstreifen und Röstzwiebeln kombinieren. Gewürze hinzufügen, salzen und die Mischung umrühren.

Die Kohlrouladen zu flachen Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und unsere Frikadellen anbraten. Nur goldbraun braten. Dieser Ansatz wird alle Säfte im Inneren versiegeln.

Die Karotten in 2-3 Millimeter dicke Scheiben schneiden und auf den mit Öl eingefetteten Pfannenboden legen. Die gebratenen Kohlrouladen auf die Karotten legen.

Die Füllung für gefüllte Kohlrouladen ist einfach zuzubereiten. Sauerrahm, Tomatenmark und Adjika mischen. Gießen Sie die Kohlrouladen mit der resultierenden Sauce und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Bei geschlossenem Deckel 40-45 Minuten garen.

Faule Kohlrouladen in Schichten

Puff Lazy Kohlröllchen sind eine Art Lasagne, bei der Kohlblätter anstelle von Teigblättern verwendet werden. Die Füllung enthält auch Kohl, fein gehackt. Für Schichten können Sie sowohl Weißkohl als auch Pekingkohl verwenden. Im Ofen wird ein gefüllter Kohlauflauf zubereitet.

Zutaten:

• Kohl b / c - 0,5 kg
• Gehacktes Schweinefleisch - 0,5 kg
• Zwiebeln - 100 gr
• Reis - 80 gr
• Bulgarischer Pfeffer - 100 gr
• Tomaten - 50 gr
• Tomatenmark - 50 gr
• Knoblauch - 3 Nelken
• Fettsaure Sahne - 5-6 EL. Löffel
• Butter mit-e - 30 gr
• Öllösung - 50 ml
• Geschmackvolle Gewürze mit Salz

Losen Reis kochen, mit Hackfleisch, Salz, fein gehacktem Knoblauch und Tomatenmark kombinieren. Das Hackfleisch muss nicht lange geknetet werden, es dient als Füllung.

Zerlegen Sie den Kohl in Blätter, indem Sie einen Stumpf ausschneiden. Halten Sie große Blätter intakt und schneiden Sie nur die Dicke der Vene ab. Sie dienen als Trennschichten. Tauchen Sie die Blätter in heißes Wasser, bis die Schüssel zusammengebaut ist.

Kleine Blätter so klein wie möglich hacken und mit Hackfleisch kombinieren.

Zwiebeln, Paprika und Tomatenscheiben in einer Pfanne anbraten. Die fertige Röstung wird durch die Weichheit des Pfeffers bestimmt.

Eine tiefe Pfanne nehmen, mit Ghee bestreichen und den Boden mit Kohlblättern bedecken. Darauf eine 1-Zentimeter-Schicht Hackfleisch legen. Mit saurer Sahne bestreichen und mit den überbrühten Blättern bedecken. Schichten je nach Füllmenge wiederholen. Die Anzahl der Schichten hängt von der Größe der Form ab.

Die oberste Schicht mit einem Kohlblatt versiegeln und mit Sauerrahm bestreichen. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit kalter Sahnesauce oder Sauerrahm servieren.

Faule Kohlrouladen aus der Dose für den Winter im Glas

Im Winter, wenn man im Dunkeln von der Arbeit nach Hause kommt, hat man weder Kraft noch Lust zum Kochen. Aber jeder wird etwas Herzhaftes und Heißes essen wollen. Und warum dann nicht ein Glas faule Kohlrouladen aus dem Kühlschrank holen?

Zutaten:

• Kohl - 0,85 kg
• Karotten - 250 gr
• R-te Zwiebel - 100 gr
• Pfeffer mit d - 200 gr
• Knoblauch - 4 Nelken
• Reis - 100 gr
• Öllösung - 70 ml
• Kristallzucker - 50 gr
• Essigsäure - 30 ml
• Naja, Gewürze mit Salz, wie immer nach deinem Geschmack

Kommen wir zum Reis. Kochen Sie es bis zur Hälfte und spülen Sie es ab. So bleibt die Brüchigkeit erhalten.

Gehackte Zwiebeln und Karotten salzen, bis sie zart und goldbraun sind. Am besten braten Sie sie bei mittlerer Hitze.

Gehackte Paprika und Kohl zum Braten geben. Letztere können gehackt oder in Karos geschnitten werden. Die Gemüsemischung etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die Gewürze und das Salz hinzufügen.

Es bleibt, Tomatenscheiben einzuführen. Die Tomaten blanchieren und schälen, in Spalten schneiden und in einen Topf geben.

Senden Sie nach den Tomaten Reis zum Gemüse. Den Inhalt mischen und 40 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Essig einige Minuten vor dem Ende des Schmorens hinzu.

Füllen Sie die fertige gefüllte Kohlmischung in sterile Liter. Kohlrouladen aus der Dose sollten wie jeder andere Rohling gekühlt werden - in einer warmen Decke. Lagern Sie Gläser im Kühlschrank oder auf dem Balkon.

Die faulsten Kohlrouladen

Wie groß ist die menschliche Faulheit? Nun, wahrscheinlich so sehr, dass sich die Leute ein faules Rezept für faule Kohlrouladen ausgedacht haben.

Zutaten:

• Pekingkohl / Weißkohl - 0,3 kg
• Schweinefleisch mit mittlerem Fettgehalt (Hackfleisch) - 0,3 kg
• Reis - 100 gr
• Zwiebeln - 50 gr
• Sauerrahm 15-20% - 100-130 gr
• Gewürze, Salz

Kommen wir zu einem sehr faulen Kochen.

Reis kochen, bis er knusprig und kühl ist. Auf einer groben Reibe die Zwiebel und den Kohl in eine Schüssel Reis reiben. Rühren, bis es glatt ist.

Hackfleisch halbgar anbraten und mit Reis und Kohl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, umrühren, saure Sahne einfüllen und 20 Minuten unter dem Deckel dünsten.

Das Gericht ähnelt in Aussehen und Konsistenz Reisbrei, aber der Geschmack von gefülltem Kohl verschwindet nicht.

Lecker kochen und kreativ sein! Viel Glück!

Sie möchten Kohlrouladen, haben aber keine Zeit, sie zuzubereiten? Ein ausgezeichnetes Gericht hilft Ihnen dabei - faule Kohlrouladen. Ein einfaches Rezept für Ihr Lieblingsgericht lässt niemanden gleichgültig.
Der Inhalt des Artikels:

Hausgemachte klassische gefüllte Kohlrouladen werden von vielen geliebt. Dieses Gericht ist jedoch ziemlich mühsam, und um es zuzubereiten, müssen Sie viel Zeit aufwenden, die nicht jede Hausfrau hat. Für diejenigen, die gerne Hackfleisch mit Kohl und Reis kombinieren, haben erfahrene Köche dieses Gericht leicht abgewandelt kreiert und ihm einen Namen gegeben - faule Kohlrouladen.

Schon der Name des Rezepts lässt vermuten, dass viel weniger Zeit für die Zubereitung aufgewendet wird. In diesem Rezept ist das Blanchieren von Kohl und das "Verpacken" von Hackfleisch darin vollständig ausgeschlossen, dieses Gemüse wird als Ganzes verwendet.

Die Zusammensetzung der Zutaten von Faulkohlröllchen bleibt gleich, wodurch sich die Geschmackskombination überhaupt nicht ändert. Außerdem lassen sie sich auf vielfältige Weise zubereiten. Sie können zum Beispiel im Ofen gebacken, in einer Pfanne gebraten, in einem Topf geschmort oder in einem Slow Cooker zubereitet werden. Alle 4 davon sind in Ordnung, aber schauen wir uns jeden einzeln an.

Merkmale des Kochens von faulen Kohlrouladen

Faule Kohlrouladen werden fast genauso zubereitet wie ihre Pendants, klassische Kohlrouladen werden in Hackfleisch, Reis und Zwiebeln hinzugefügt. Der Unterschied zum Original besteht darin, dass auch fein gehackter Kohl in das Hackfleisch gegeben wird. Das heißt, die Produkte werden gleich verwendet und das Gericht unterscheidet sich nur in der Servierform, da Kohl direkt dem Hackfleisch zugesetzt wird. Selbst der unfähigste Kochspezialist kann mit einer solchen Zubereitung umgehen.

Aus dem resultierenden Hackfleisch werden Koteletts geformt, die in Öl gebraten und dann bei schwacher Hitze gedünstet oder im Ofen mit Sauce gebacken werden. Die Sauce selbst kann variiert werden. Zum Beispiel Sauerrahm, Tomate oder gemischte Sauerrahm und Tomate.

Darüber hinaus können Sie solche Schnitzel bei Bedarf formen und für den späteren Gebrauch einfrieren, und wenn Ihre Seele sie für den vorgesehenen Zweck verwenden möchte.

Es gibt auch ein Rezept für "superfaule" Kohlrouladen, bei denen es nicht einmal nötig ist, Koteletts zu formen. Alle Produkte werden gemischt, in Öl gebraten und dann in Sauce gedünstet. Wenn Sie dieses Gericht zubereiten, rühren Sie es regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Diese Mischung kann auch im Ofen gebacken werden, in Form eines Auflaufs mit Sauerrahm und Tomatensauce.

Geheimnisse des Kochens von faulen Kohlrouladen

• Es ist ratsam, mehr fettes Fleisch zu verwenden, dann behält der gefüllte Kohl seine Form besser. Dafür eignet sich Hackfleisch vom Schwein, oder gemischt aus Schwein und Rind. Darüber hinaus ist die hervorragende Kombination aus Schweinefleisch und Kohl eine Win-Win-Situation und hat sich über die Jahre bewährt.
• Reis kann von jeder Art sein. Es wird auch im Voraus zubereitet: Es wird mit warmem Wasser gegossen oder bis zur Hälfte gekocht. Es muss nicht lange gekocht werden, denn Kohlrouladen werden gedünstet, und er wird Zeit haben, bereit zu sein. Der Reisanteil sollte mindestens 1/3 des Fleisches und nicht mehr als 2/3 der Teile betragen. Wenn mehr Reis vorhanden ist, fällt der gefüllte Kohl auseinander, wenn weniger - nicht so saftig.
• Kohl kann in Streifen oder Quadrate geschnitten werden und wird auch mit einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz gehackt. Die letztere Option ist geeignet, um das Vorhandensein von Gemüse in der Schüssel zu verbergen. Das Wichtigste ist, dass das Gericht umso schmackhafter wird, je feiner der Kohl gehackt wird. Du kannst auch Sauerkraut verwenden. Die Vorarbeit bei ihr ist die gleiche wie bei einem frischen Kohlkopf.
• Dem Hackfleisch müssen Zwiebeln hinzugefügt werden, dies verleiht den Koteletts zusätzliche Saftigkeit. Es wird entweder roh, gedreht oder in Scheiben geschnitten oder gehackt und in Öl gebraten hinzugefügt.
• Koteletts werden aus Hackfleisch geformt, das in Öl gebraten oder unter Umgehung dieses Prozesses sofort zum Eintopf geschickt wird. Hackfleisch kann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten, Knoblauch, Tomaten und Gewürzen nach Geschmack ergänzt werden.

Wie serviert man faule Kohlrouladen?

Bei jeder Methode zum Kochen von faulen Kohlrouladen erweisen sie sich als sehr saftig, weich und sättigend. Und leidenschaftliche Fans dieses Gerichts behaupten, dass faule Kohlrouladen viel saftiger werden als ihre "nicht faulen" Gegenstücke.

Solche Kohlrouladen benötigen keine aufwendige Beilage, sie können als eigenständiges Gericht zum Mittag- oder Abendessen heiß serviert werden. Zusätzlich können Sie auf Wunsch Tomaten, Sauerrahm oder gemischte Soße, frisches Gemüse und Kräuter anbieten.

Wie kocht man faule Kohlrouladen im Ofen?

Wenn die Zeit zum Kochen völlig begrenzt ist, ist der Ofen der Küchenassistent, der das Essen ohne oder ohne Ihr Zutun perfekt zubereitet.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 123 kcal.
• Portionen - 6
• Kochzeit - 1 Stunde

Zutaten:

• Weißkohl - ein halber Kohlkopf
• Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
• Hühnerei - 1 Stk.
• Reis - 100 g
• Sauerrahm - 200 g
• Tomatenmark - 3 Esslöffel
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack
• Gewürz für gefüllten Kohl - 1 TL
• Zwiebeln - 1 Stk.

Faule Kohlrouladen im Ofen kochen:

1. Kohl waschen und fein hacken, wie für Borschtsch. Dann in einen Topf geben, Trinkwasser einfüllen, salzen und 5-7 Minuten weich kochen. In ein Sieb geben, um alle überschüssige Flüssigkeit abzutropfen. Gießen Sie die Brühe, in der das Gemüse gekocht wurde, nicht aus, sie wird zum weiteren Kochen von Kohlrouladen benötigt.

Den Reis unter fließendem Wasser in mehreren Wässern abspülen, mit Wasser im Verhältnis 1:2 (Reis, Wasser) auffüllen, salzen und ca. 10 Minuten fast gar kochen. Dann etwas abkühlen lassen. Wenn nach dem Kochen Wasser übrig bleibt, lassen Sie es ab.

Das Fleisch abspülen, mit einem Papiertuch trocknen, die Folie und die Adern abschneiden und in einem Fleischwolf durch ein Gitter mit großen Löchern drehen.

Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls drehen.

Alle Produkte mischen, Ei, Pfeffer, Salz einrühren und gut mischen. Aus der entstandenen Masse mittelgroße Frikadellen formen und fest auf ein Backblech oder eine beliebige Form mit hohen Seiten legen.

Sauerrahm mit Tomatenmark in Kohlbrühe auflösen. Das Kohlrouladengewürz, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Schnitzel mit Soße, so dass sie vollständig damit bedeckt sind, und lassen Sie sie 50 Minuten lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen backen.

Wie man faule gefüllte Kohlrouladen in einer Pfanne kocht?

Faule Kohlrouladen in der Pfanne zu kochen ist eine großartige Möglichkeit, eine herzhafte, kalorienreiche Mahlzeit zu erhalten, die eine große Familie ernähren kann.

Zutaten:

• Kleiner Weißkohl - 1 Stk.
• Reis - 200 g
• Beliebiges Hackfleisch - 0,5 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hühnerei - 1 Stk.
• Tomatensaft - 250 ml
• Sauerrahm - 150 g
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - 1 TL oder nach geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
• Petersiliengrün - 1 Bund

Kochen in einer Pfanne:

1. Reis unter fließendem Wasser abspülen, mit Trinkwasser auffüllen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er vollständig verdampft ist.
2. Den Kohl waschen, mit einem Papiertuch trocknen, fein hacken und in einer Pfanne in raffiniertem Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren hellgolden braten. Wenn der Kohl weich ist und die Feuchtigkeit verdunstet ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
3. Die Zwiebeln mit Karotten schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in einer Pfanne glasig braten.
4. Das Fleisch waschen, trocknen und mit einem Mixer zerkleinern oder in einem Fleischwolf drehen.
5. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
6. Kombinieren Sie alle Produkte in einem separaten Behälter: gehacktes Hackfleisch, gehackte Petersilie, gekochter Reis und gebratener Kohl, Zwiebeln und Karotten. Pfeffer, Salz, Ei einschlagen und gut vermischen.
7. Aus dem Hackfleisch kleine Schnitzel beliebiger Form formen, die in einer großen Pfanne unter Zugabe von raffiniertem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.
8. Tomatensaft mit Sauerrahm verrühren, mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Gießen Sie die Sauce über die faulen Kohlröllchen und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Dann die Temperatur auf die niedrigste Temperatur reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 45 Minuten köcheln lassen.

Wie man faule Kohlrouladen in einem Topf kocht?

Die Möglichkeit, faule Kohlrouladen in einer Pfanne zu kochen, eignet sich für Hausfrauen, die sie in großen Mengen zubereiten möchten. Anstelle eines Topfes können Sie auch eine große Gänsepfanne verwenden.

Zutaten:

• Hackfleisch aus beliebigem Fleisch - 1 kg
• Frischer Weißkohl - 1 Stk. kleine Größe
• Reis - 1 Glas
• Ei - 3 Stk.
• Zwiebelzwiebeln - 2 Stk.
• Sauerrahm - 400 ml
• Ketchup - 7 Esslöffel
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL oder nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 3 Stk.
• Pimenterbsen - 4 Stk.

Kochen in einem Topf:

1. Spülen Sie den Reis ab, gießen Sie 2 Tassen Wasser ein und kochen Sie ihn 7-10 Minuten lang, bis er halb gekocht ist.
2. Den Kohl waschen, in Blütenstände zerlegen und mit einem Mixer zerkleinern oder mit den Händen mit Salz gut einreiben, bis sich Saft bildet.
3. Die Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken.
4. Das Fleisch waschen, mit einem Baumwolltuch abtrocknen und fein hacken, sodass die Stücke etwa 8 mm groß sind.
5. In einer Schüssel gehacktes Hackfleisch, gehackten Kohl, gehackte Zwiebeln und gekochten Reis mischen. Ein Ei einrühren, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Aus der resultierenden Masse ovale oder runde Frikadellen formen und in einer Pfanne in Öl von beiden Seiten braten.
7. Die gebratenen Kohlrouladen in einen Topf geeigneter Größe geben. Für eine bestimmte Produktmenge sind 4 Liter geeignet. Kapazität.
8. Ketchup und Sauerrahm in 2 Liter gefiltertem Trinkwasser, Pfeffer und Salz auflösen. Die Soße gut umrühren und über die Kohlrouladen gießen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einen Topf geben und das Gericht bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann den Topf mit einem Deckel verschließen und die Kohlrouladen bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Wie kocht man faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker?

Faule gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker sind eine sehr schnelle Möglichkeit, sie zuzubereiten. Es ist besonders für unerfahrene Hausfrauen geeignet, da die Zubereitung der Gerichte in einem Multikocher absolut nicht zu verfolgen ist. Ich stelle den gewünschten Modus ein und Sie warten auf das Endergebnis. Die Wahl eines Multicooker-Unternehmens ist absolut nicht wichtig, jede Technik wird das Gericht perfekt zubereiten.

Zutaten:

• Gemischtes Hackfleisch aus 2 Fleischsorten - 250 g je Sorte
• Weißkohl - 1 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Reis - 150 g
• Karotten - 1 Stk.
• Tomaten - 3-4 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Raffiniertes Pflanzenöl - 1 Esslöffel
• Trinkwasser - 3 Messbecher
• Milch - 1 Messbecher
• Alle Grüns - ein Haufen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
• Salz - 1 TL oder nach Geschmack

Faule Kohlrouladen in einem Slow Cooker kochen:

1. Den Reis in 2 Wasser waschen und in einem tiefen Teller 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Das Fleisch waschen, mit einem Papiertuch trocknen und durch einen Fleischwolf drehen.
3. Kohl waschen, obere Blütenstände entfernen, denn sie sind fast immer schmutzig und fein gehackt. Mit Salz bestreuen und mit den Händen etwas zerdrücken, damit sich der Saft abhebt.
4. Zwiebeln schälen, unter fließendem Wasser waschen und in kleine Stücke schneiden.
5. Möhren schälen, unter fließendem Wasser abspülen und reiben.
6. Tomaten waschen und in 4 Spalten teilen.
7. Grüns waschen und fein hacken.
8. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
9. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, stellen Sie den Modus "Fry" ein und braten Sie die Karotten und Zwiebeln ca. 2-3 Minuten lang an.
10. Kombinieren Sie dann in einer separaten tiefen Schüssel die folgenden Lebensmittel: gebratene Karotten mit Zwiebeln, gedünsteter Reis, verdrehtes Fleisch, gehackter Knoblauch, gehackter Kohl und gehacktes Gemüse. Die Masse mit Salz, schwarzem Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen, dabei leicht andrücken, damit Saft entsteht.
11. Bereiten Sie nun das Dressing vor. In einem Mixer gehackten Knoblauch, gehackte Tomaten, Trinkwasser, Milch, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen.
12. Die Kohlmasse gleichmäßig in die Multicooker-Pfanne geben und mit dem vorbereiteten Dressing darübergießen, damit sich die Flüssigkeit gleichmäßig verteilt. Wenn dir die Flüssigkeit nicht ausreicht, dann füge sie nach Belieben hinzu.
13. Schließen Sie den Behälter mit einem Deckel, stellen Sie den Modus "Quenching" ein und lassen Sie die Kohlrouladen 1,5 Stunden lang stehen. Nachdem das Warnsignal ertönt, prüfen Sie die Kohlrouladen auf Weichheit. Lassen Sie sie bei Bedarf für einen weiteren halben Zyklus kochen. Danach können Sie das Gericht noch ca. 20 Minuten im „Aufwärmen“-Modus belassen, dann schmilzt es noch weicher.

Zutaten

Um diätetische faule Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie:
300-400 g Rinderhackfleisch;
2 Karotten;
1 Zwiebelkopf;
250 g Weißkohl;
eine Handvoll Reis (ich habe eine Mischung aus Langkorn und Wild);
ein Bund Dill;
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel - jeweils eine Prise.

Kochschritte

Das Rindfleisch durch einen Fleischwolf geben, in einen dickwandigen Topf (oder eine Bratpfanne) geben, fein gehackte Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer, etwas Wasser hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und Klumpen brechen aus Fleisch.

Nach Ablauf der Zeit die auf einer mittleren Reibe geriebenen Karotten zum Hackfleisch mit Zwiebeln geben, gut mischen, 7-10 Minuten köcheln lassen.

Reis gründlich abspülen, Wasser hinzufügen, anzünden, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen (fast weich), dann das Wasser abgießen.

Den Kohl dünn genug hacken.

Kohl zu Hackfleisch mit Gemüse geben, mischen. Eventuell etwas Wasser dazugiessen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze, abgedeckt mit einem Deckel, unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Dann Reis zu Hackfleisch mit Gemüse geben, mischen.

Paprika, Kurkuma, Kreuzkümmel zugeben, ggf. salzen, mischen und die faulen Kohlröllchen mit Hackfleisch unter dem Deckel weitere 5-7 Minuten köcheln lassen (Kohl und Reis sollen komplett durchgegart sein, d.h. weich werden, aber nicht verkocht).

Fügen Sie fein gehacktes Grün zu diätetischen Faulkohlröllchen hinzu, rühren Sie um, stellen Sie die Hitze ab, bedecken Sie es und lassen Sie es weitere 15-20 Minuten schwitzen.

Saftige, aromatische und sehr leckere Diät-Faulkohlröllchen heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren und mit Kräutern garnieren. Dieses Gericht passt zu jedem Gemüse.

Guten Appetit! Guten Appetit!

Teure Tageszeit, liebe Freunde! Magst du Kohlrouladen? Dies ist ein köstliches, aber komplexes Gericht, dessen Zubereitung lange dauert.

Ich liebe einfache Rezepte, oder? Heute erzähle ich dir, wie man faule gefüllte Kohlrouladen macht. Sie unterscheiden sich geschmacklich praktisch nicht von gewöhnlichem gefülltem Kohl, aber ihre Zubereitung dauert viel weniger Zeit.

Außerdem sind die Hauptzutaten bei beiden Garmethoden gleich. Dies sind Zwiebeln, Kohl, Karotten und Reis. Knoblauch, Paprika und Tomaten werden manchmal hinzugefügt.

Um gefüllten Kohl richtig zuzubereiten, können Sie Schweinehackfleisch oder Mischungen aus Rindfleisch und Schweinehackfleisch zubereiten. Aus gehacktem Hühnchen wird eine diätetische Option erhalten. In diesem Fall müssen Sie besonders auf die Qualität des Hackfleischs achten.

Wenn viel Feuchtigkeit drin ist, behalten Kohlrouladen ihre Form nicht und fallen beim Schmoren auseinander. Es empfiehlt sich, Hackfleisch aus Filet oder Hähnchenbrust selbst herzustellen.

Um gefüllte Kohlrouladen immer weicher zu machen, fügen Sie diesem Hackfleisch etwas Butter hinzu, da Hühnerfleisch wenig Fett enthält.

Außerdem helfen Ihnen die folgenden Empfehlungen beim Kochen:

1. Verwenden Sie Rundkornreis. Dadurch wird das Gericht saftiger.
2. Hackfleisch sollte von guter Qualität sein und einen normalen Feuchtigkeitsgehalt aufweisen. Filme und Knorpel sollten vorher entfernt werden.
3. Die Rezeptur geht von der Verwendung von Zutaten in bestimmten Mengenverhältnissen aus, die beachtet werden müssen. Wenn mehr Reis als die erforderliche Menge vorhanden ist, wird das Gericht zähflüssig. Mit einer kleinen Menge der Reiskomponente werden Kohlrouladen trocken. Bei einer großen Menge Kohl behalten Kohlröllchen ihre Form nicht.
4. Um das Gericht saftiger und aromatischer zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch Röstzwiebeln mit Karotten hinzu.
5. Beim Garen von Kohlrouladen im Ofen empfiehlt es sich, das Backblech mit Folie abzudecken.
6. Gebratenes Gemüse kann nach dem Abkühlen zu Hackfleisch gegeben werden. Da die heiße Mischung die Konsistenz bricht.
7. Um das Formen von Kohlrouladen zu erleichtern, empfiehlt es sich, die Hände mit kaltem Wasser anzufeuchten.
8. Gießen Sie gefüllte Kohlrouladen mit scharfer Sauce, dann wird ihre obere Schicht fest und sie verlieren nicht ihre Form.

Übrigens, wenn Sie Kohl sehr jung kochen, müssen Sie ihn möglicherweise nicht zuerst dünsten. Es passt gut zu Hackfleisch. Es wird großartig, wenn Sie das Fleisch im Rezept ersetzen.

Dafür geeignet. Sie müssen zuerst geschnitten und gebraten werden.

Sie können auch eine vegetarische Option mit Reis und Gemüse zubereiten.

Wussten Sie, dass Sie entgegen der landläufigen Meinung keine Eier in eine Fleischmischung treiben sollten? Dadurch wird das Essen steifer. Aber was ist, wenn Sie das Gericht übersalzen? In diesem Fall wird etwas Zucker hinzugefügt.

Bei der Zubereitung von Kohlrouladen für Kinder empfehlen Experten, Hackfleisch und Gemüse nicht zu braten, sondern zu schmoren.
Das fertige Gericht wird heiß serviert. Außerdem muss es mit Sauce gegossen und mit Kräutern dekoriert werden.
Vergessen Sie nicht, dass köstliche Kohlrouladen in Form von Koteletts für die zukünftige Verwendung zubereitet und anschließend im Kühlschrank eingefroren werden können.

Anschließend können Sie Halbfabrikate in einer Pfanne aufwärmen.

Merkmale der Herstellung von Sauce für faule Kohlrouladen

Es gibt eine große Auswahl an Saucen für faule Kohlrouladen. Ich werde Ihnen sagen, wie man die einfachste Tomate kocht.

So kochst du es Schritt für Schritt:

1. Die Zwiebel schälen und hacken.
2. Die blanchierten Tomaten schälen und hacken.
3. In einem Topf einen halben Liter Tomatensaft, Zwiebeln und Tomaten vermischen.
4. Köcheln lassen bis sie kocht und dann eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
5. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs einige Lorbeerblätter, Kräuter, Salz und Pfeffer zur Komposition geben.

Einfache Kochmöglichkeiten

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Einige Methoden können Sie sich im Video ansehen.

Viele Köche braten zuerst Kohlrouladen und schmoren sie dann. Eine wunderbare Mahlzeit wird in einem Slow Cooker erhalten.
Probieren Sie mehrere Rezepte aus und wählen Sie das beste aus.

Ein einfaches Rezept in einer Pfanne

Diese Option ist sehr einfach und einfach zuzubereiten. Dazu müssen Sie eine tiefere Pfanne finden.
Bereiten Sie zunächst folgende Komponenten vor:

• kleiner Kohl;
• 150 Gramm Reis;
• 120 ml Sauerrahm;
• 400 Gramm Hackfleisch;
• Ein Glas Tomatensaft;
• 1 Ei;
• Petersilie, Zwiebeln und Karotten;
• Gewürze.

Sie müssen also so kochen:

1. Reis einweichen und abspülen. Dann mit kaltem Wasser auffüllen, salzen und kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
2. Kohl hacken und in Öl anbraten.
3. Zwiebeln mit geriebenen Karotten ebenfalls anbraten.
4. Das Fleisch mit Petersilie, Reis, Gemüse und einem Ei verrühren. Gewürz hinzufügen.
5. Zu flachen Frikadellen formen und von beiden Seiten braten.
6. Sauerrahm mit Tomatensaft verrühren und ebenfalls würzen. Gießen Sie den gefüllten Kohl mit der resultierenden Soße. Wenn die Flüssigkeit kocht. Auf schwache Hitze stellen und weitere 40-45 Minuten köcheln lassen.

Rezept für Kinder

Und hier ist ein interessantes Rezept für faule Kohlrouladen für Kinder.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 450 Gramm Kohl;
• ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
• eier - 2;
• 50 Gramm Reis;
• Zwiebeln und Karotten jeweils;
• 2 Esslöffel Sauerrahm und die gleiche Menge Tomatenmark;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• ein Löffel Sonnenblumenöl.

Und hier eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse darin anbraten.
3. Mit Brühe aufgießen und etwas köcheln lassen.
4. Kombinieren Sie gehackten Kohl mit Fleisch, fügen Sie gekochten Reis, Gemüse, Eier, Salz und Kräuter hinzu. Bedecken Sie die Mischung mit Plastikfolie und kühlen Sie sie ab.
5. Nach dem Abkühlen aus dem Hackfleisch Kugeln formen und über dem Feuer braten.
6. Nehmen Sie dann ein Backblech und falten Sie alle Gegenstände darauf.
7. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Kombinieren Sie warmes Wasser, saure Sahne und Tomate. Füllen Sie unsere Kugeln mit dieser Mischung.
9. Mit geriebenen Karotten bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen geben.

Kohlrouladen in einem Slow Cooker

Ein solches Gericht ist nicht schlechter als ein traditionelles Gericht. In diesem Fall geht das Kochen sehr schnell.
Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

• 1 kg Kohl;
• 1 Zwiebel und 2 Karotten;
• 400 Gramm Hackfleisch;
• ein Glas Reis;
• 250 ml Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• Öl, Salz und Pfeffer.

Das Kochen besteht aus folgenden Phasen:

1. Kohl hacken, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und Karotten reiben.
2. Reis gut abspülen.
3. Öl, Hackfleisch und Zwiebel in die Multicooker-Schüssel geben. 5 Minuten anbraten.
4. Sauerrahm wird mit Tomatenmark und einem halben Glas Wasser gemischt.
5. Mit Reis, Karotten und Kohl belegen.
6. Tomaten-Sauerrahm-Sauce zur Mischung geben und salzen und pfeffern.
7. Eine Stunde im Pilaw-Modus kochen.

Faule gefüllte Kohlrouladen im Ofen

Versuchen wir, ein einfaches Gericht im Ofen zu kochen. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in einer köstlichen Sauerrahmsauce.
Für das Rezept benötigst du:

• Kohl 1 Stück .;
• 1 kg Hackfleisch;
• ein Glas Reis;
• 1 Zwiebel, 2 Karotten und 3 Knoblauchzehen
• Tomatenmark 3 Esslöffel;
• 2 Eier;
• Kräuter und Gewürze;
• Butter.

Der Kochvorgang besteht aus folgenden Phasen:

1. Kohl fein in Streifen schneiden.
2. Reis sortieren, mit Wasser bedecken und kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
3. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten.
4. Dann weiter mit der Sauerrahmsauce. Tomatenmark, Sauerrahm, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Kohl, Eier, Bratgemüse und Knoblauch zum Hackfleisch geben. Aus der Masse Schnitzel formen und in einer Pfanne anbraten.
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Kohlrouladen hineinlegen und die Sauerrahmsauce einfüllen.
7. Im Ofen etwa 40 Minuten backen.

Das Gericht wird heiß mit Kräutern und Sauce serviert. Als Beilage Salat und Gemüse hacken.

Super fauler gefüllter Kohl

Dieses Gericht sieht eher aus wie ein Brei aus Fleisch, Reis und Gemüse, schmeckt aber ausgezeichnet. Diese Option ist für Hausfrauen geeignet, die keine zusätzliche Zeit mit dem Kochen verbringen möchten.
Dies sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• ein halbes Glas Reisgetreide;
• 300 Gramm Hackfleisch;
• Gemüse und 1 Karotte und Zwiebel;
• 400 Gramm Kohl;
• 2 Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen.

So kochen:

1. Zwiebel mit Knoblauch hacken, Karotten reiben.
2. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie diese Mischung, bis die Karotten weich sind.
3. Den Kohlkopf hacken.
4. Die Tomaten halbieren und reiben. Pfefferpüree und Salz hinzufügen.
5. In eine Pfanne mit Karotten und Zwiebeln die Hackfleischklumpen geben und umrühren. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu.
6. Kohl dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
7. Dann Reis, Tomatenpüree und Kräuter dazugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Faule Kohlrouladen für den Winter

Ein köstliches Gericht kann nicht nur frisch oder gefroren gegessen werden, sondern auch in der Dose. Ich erzähle Ihnen, wie Sie einen Kohlsalat mit Reis zubereiten, der im Winter mit jedem Fleisch oder Hackfleisch aufgewärmt werden kann.
Dies sind die Produkte, die Sie benötigen:

• 900 Gramm Kohl;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 250 Gramm Karotten;
• 4 Tomaten;
• 25 ml Essig;
• gemahlener Pfeffer und eine Knoblauchzehe;
• 40 Gramm Zucker;
• 100 Gramm Paprika;
• 50-60 ml Öl;
• eine halbe Tasse Reis.

Hier ist der Kochvorgang:

1. Gemüse waschen und schälen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
2. Kohl hacken und nach dem Blanchieren der Tomaten die Haut abziehen. In Würfel schneiden und die Paprika in Streifen schneiden.
3. Öl in einen Topf geben und die Karotten und Zwiebeln darin 5 Minuten braten. Fügen Sie dort Paprika hinzu.
4. Den Kohl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Reis kochen, aber erst garen, und dann zum Kohl geben.
6. Knoblauch, Kräuter und Tomaten in einen Topf geben.
7. Kochen Sie das Gericht weitere 40 Minuten.
8. Fügen Sie einige Minuten vor dem Ausschalten Zucker und Essig hinzu.

Die heiße Mischung auf den Gläsern verteilen und aufrollen. Stellen Sie sie auf den Kopf, bis sie abgekühlt sind, und legen Sie sie in den Keller.

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