Moonshineni tozalash uni ishlab chiqarishda muhim bosqichdir. Chunki ichimlikning sifati nafaqat bunga, balki uning xavfsizligiga ham bog'liq.

Ko'p tozalash usullari mavjud, ammo ularni birlashtirib, mazali va xavfsiz ichimlikka ega bo'lish mumkin. Usullarning ba'zilari qadim zamonlardan kelgan, ba'zilari esa zamonaviy texnologiyalarga asoslangan.

Nima uchun tozalanmagan moonshine xavfli? Uni qanday tozalash va yoqimsiz hiddan qutulish kerak? Davom eting.

Fusel moylari spirtli ichimliklarni tayyorlashning qo'shimcha mahsuloti bo'lgan yog'li moddalar guruhidir. Fusel moylari har qanday alkogolli ichimliklarda, hatto rektifikatsiya qilingan spirtda ham mavjud.

Fusel moyi- alkogolli fermentatsiyaning qo'shimcha mahsuloti va yuqori monohidrik alifatik spirtlar, efirlar va boshqa birikmalar aralashmasi (jami 40 ga yaqin komponentlar, ulardan 27 tasi aniqlangan).

Qanday xavf bor?

Fusel moylari ko'plab moddalardir, ularning aksariyati nafaqat ichimlikka zarar etkazishi, balki inson salomatligiga jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Ushbu formulada nazarda tutilgan moddalar quyidagilardir:

• Izopropil spirti.
• Izoamil spirti.
• Aseton.
• Furfural va boshqalar.

Bu yuqori toksik birikmalardir.

Ular shilliq qavatlarning shikastlanishiga, terining tirnash xususiyati, dermatit va ekzemaning rivojlanishiga olib keladi. Past sifatli spirtli ichimliklarni tizimli iste'mol qilish bilan odam og'ir intoksikatsiya, jigar va miya shikastlanishidan azob chekishni boshlaydi.

Muhim! Agar siz tozalanmagan moonshine ishlatsangiz, birinchi foydalanishdan keyin kuchli zaharlanish paydo bo'lishi mumkin!

Uyda zararli aralashmalarni olib tashlash usullari

Odatda, uy qurilishi moonshine ikki bosqichda tozalanadi:

1. Birinchi tozalash... Ushbu bosqichda xom ashyo tozalanadi (birinchi distillashdan keyin ichimlik). Tozalash usullari har xil. Bu erda kaliy permanganat, faol uglerod, tuxum oqi, sut, soda va boshqalar ishlatilishi mumkin.
2. Ikkinchi bosqich- ichimlikni fraksiyalarga ajratish (qayta distillash). Ushbu bosqichda maksimal zararli moddalarni o'z ichiga olgan fraktsiyalar (boshlar, quyruqlar) saralanadi. Natijada iste'mol qilinadigan toza ichimlik (tana).

1. Qayta qilingan o'simlik yog'i

Usulning mohiyati shundaki, fusel moylari boshqa yog'larda eriydi. Shu bilan birga, spirtli ichimliklar ularda erimaydi. Shuning uchun bu usul juda samarali.

Metodologiya:

1. Bunga ishonch hosil qiling o'simlik moyi hidsiz, u tozalangan, yangi va bo'lishi kerak Yuqori sifatli... Sotib olayotganda, ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor bering.
2. Tozalashdan oldin, moonshine suv bilan 20-30 darajagacha suyultirilishi kerak. Daraja qanchalik past bo'lsa, tozalash samaraliroq bo'ladi.
3. Endi siz 20 ml dan 1 litr suyultirilgan moonshine nisbatida moy qo'shishingiz mumkin.
4. Aralashmani solingan idishni 1 daqiqa davomida kuchli silkiting, turing va yana silkiting.
5. Aralash bilan konteynerni qorong'i joyda bir kunga qo'ying. Ichimlikni 5-15 daraja haroratda quyish kerak.
6. Bir kundan so'ng, sirtda kino paydo bo'ladi, u allaqachon barcha zararli moddalarni o'zlashtiradi.
7. Filmni o'tkir narsa bilan muloyimlik bilan teshib, ehtiyotkorlik bilan boshqa idishga moonshine quying. Filmga zarar yetkazmang!
8. Yog 'zarralarini olib tashlash uchun ichimlikni paxta momig'i va maydalangan ko'mir orqali filtrlang.

Xomni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak kungaboqar yog'i videoda tasvirlangan:

2. Ko'mir

Ushbu usul uchun qayin yoki hindiston yong'og'i ko'miridan foydalanish yaxshidir.

Metodologiya:

1. Ko'mir kukun holatiga qadar idishda eziladi.
2. Ko'mir kukuni 1 litr uchun 50 g nisbatda moonshine qo'shiladi.
3. Aralash qorong'i joyda 7 kun davomida infuz qilinadi.
4. Aralashmani kuniga ikki-uch marta silkiting.
5. Bir hafta o'tgach, ichimlik paxta-doka filtri orqali filtrlanadi.

3. Kaliy permanganat

Texnologiya:

1. 2 g kaliy permanganatni 50 ml qaynatilgan suv bilan suyultiring.
2. Olingan eritmani moonshine ichiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Proportion: 3 litr ichimlik uchun 50 ml kaliy permanganat eritmasi.
3. 8-10 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida ichimlik engil bo'ladi va pastki qismida cho'kma paydo bo'ladi.
4. Eritmani qalin mato (flanel, vafli yoki zig'ir sochiq) orqali muloyimlik bilan torting.

Kaliy permanganat yordamida oy nurini qanday tozalash videoda tasvirlangan:

4. Sut

Texnologiya:

• 10 litr ichimlik uchun 1 litr sut miqdorida xom spirtga sut qo'shing, aralashtiring va yoping.
• Olingan aralashmani qorong'i joyda bir hafta davomida infuz qilish kerak. Bunday holda, uni har kuni silkitish kerak.
• Bir hafta o'tgach, suyuqlik cho'kindidan chiqariladi va faollashtirilgan uglerod bilan paxta momig'i orqali filtrlanadi.
• Endi siz qayta distillashni boshlashingiz mumkin.

ma'lumotnoma! Sut oqsilida molekulalarni bog'laydigan kazein va albumin kabi moddalar mavjud fusel moylari... Olingan birikmalar cho'kadi, ular osongina filtrlanadi.

Moonshineni sut bilan tozalash texnologiyasi videoda ko'rsatilgan:

5. Pishirish soda

Tozalash texnologiyasi:

1. 50 gramm soda 50 gramm suvda eritiladi.
2. Eritmani moonshine (5L) bilan idishga quying, yaxshilab silkitib, 30 daqiqaga qoldiring va yana silkiting.
3. Qorong'i joyda 5 kun turib oling. Idishning pastki qismida cho'kma paydo bo'ladi.
4. Yakuniy bosqich - doka, paxta va undan tayyorlangan filtr yordamida filtrlash ko'mir.
5. Filtrlash jarayoni bir necha marta takrorlanishi kerak.

Muhim! Filtrlashda cho'kindiga tegmaslikka ehtiyot bo'ling, u butun holda qolishi kerak.

6. Suv filtridan foydalanish

Usulning ma'nosi shundaki, bunday filtr bir nechta komponentlarni o'z ichiga oladi - kumush bilan faollashtirilgan uglerod, shungit zeolit, chaqmoq tosh, ion almashinadigan smola, mexanik filtr.

Komponentlar qatlamlarga joylashtirilgan va ular orqali o'tib, ichimlik yuqori sifatli tozalashni oladi.

Texnologiya:

• "Xom" suvni 20-30 darajagacha suyultiring (agar siz qayta distillashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz).
• Ichimlikni 10 garusgacha dazmollang.
• Filtrni 3 litrli bankaning bo'yniga ulang.
• Suyuqlikni filtrdan o'tkazing.
• Filtrni 2-3 marta takrorlang.

Diqqat! Siz ichimlikni filtrdan 3 martadan ko'proq o'tkazmasligingiz kerak, aks holda uning ta'mi qattiq bo'lib, xarakterli aroq ta'mini oladi.

7. Meva

Bunday tozalash ham asosiy, ham tugatish sifatida ishlatilishi mumkin. U zararli aralashmalarni olib tashlaydi va ta'mga mevali notalar qo'shadi.

Texnologiya:

1. 3 litr suyuqlik uchun sizga bitta katta olma kerak bo'ladi.
2. Olmani tozalang, katta bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang.
3. Tug'ralgan olmani moonshine idishiga soling va bir necha kun turing.
4. Taxminan 5 kundan so'ng, tolalar olmalarni tozalay boshlaydi. Bu tozalash tugallanganligining belgisidir.
5. Ichimlikni to'kib tashlang, torting, olma tashlang.

8. Tuxum oqi

Shuningdek, tozalashni amalga oshiring tuxum oq.

Buning uchun:

1. 1,5 litr moonshine uchun siz bitta tuxum oqini olishingiz kerak.
2. Proteinni ko'pirtiring va bir stakan iliq qaynatilgan suv bilan suyultiring. Aralash moonshine bilan idishga quyiladi.
3. Keyin ular yuqoridagi texnologiyaga muvofiq harakat qilishadi.

ma'lumotnoma! Ushbu tozalash bilan zararli moddalar sut bilan reaksiyaga kirishadi va idishning pastki qismida bo'laklar shaklida yotadigan cho'kmaga aylanadi.

Videoda tajribali moonshiner tuxum oqi bilan distillatni qanday tozalash kerakligini aytadi:

9. Bentonit

Bentonit - yoqimsiz hidlarni, namlikni va oqsil birikmalarini o'zlashtirishi mumkin bo'lgan loy turi. Suv bilan aralashtirilganda, moonshine ishlab chiqarishda zararli moddalarni ushlab turadigan filtr hosil qiladi.

Tozalash texnologiyasi:

1. Bentonitni kukun holiga keltiring.
2. Pechda 120 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida quriting.
3. Olingan kukunni 1 osh qoshiq loydan 0,5 l suvga nisbatda suv bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Olingan kompozitsiyani nozik oqimdagi pyurega to'kib tashlang. Proportion - 10 litr uy pivosi uchun 0,5 litr eritma.
5. Olingan aralashmani aralashtiring, mahkam yoping va bir kunga qoldiring.
6. Ehtiyotkorlik bilan pyureni to'kib tashlang, pastki qismida cho'kma qoldiring.

Diqqat! Bentonitdan foydalanilganda, bu xom emas, balki tozalanadi!

Fraksiyonel tozalash (bosh, tana, quyruq)

"Xom" ni tozalashdan so'ng siz distillashning ikkinchi darajasini (fraksiyonel distillash) boshlashingiz mumkin.

Ushbu bosqichda ichimlik uchta fraksiyaga (bosh, tana, quyruq) bo'linadi. Ulardan faqat o'rta kasr (tana) foydalanish mumkin.

Distillash texnologiyasi:

1. Tozalangan xom ashyo hali ham moonshine ichiga quyiladi va 60 gradusgacha qizg'in isitiladi.
2. Isitish tezligi kamayadi va ichimlik asta-sekin 80-84 darajaga keltiriladi (bu haroratda moonshine qaynatiladi).
3. Chiqarilgan suyuqlikning dastlabki 10% bosh deb ataladi. Unda zararli moddalarning asosiy miqdori mavjud. Boshlar foydalanish uchun yaroqsiz.
4. Moonshine qaynatilgandan so'ng, isitish tezligi biroz oshadi. Bunday holda, ichimlikning (tananing) 2-qismi chiqariladi, bu suyuqlikning umumiy boshlang'ich hajmining taxminan 40% ni tashkil qiladi. Tana iste'mol qilishga tayyor sof moonshine. Uning kuchi 40 darajadan past bo'lmasligi kerak.
5. Ichimlikning butun tanasi chiqarib yuborilganligini aniqlash uchun. Moonshinening har bir qismida tezlikni o'lchagich bilan o'lchash kerak.
6. Agar qal'a 40 darajadan pastga tushgan bo'lsa, bu quyruqlar ketganining belgisidir. Yuvish harorati 98 darajaga etguncha quyruqlar haydab chiqariladi. Keyin distillash tugallanadi. Quyruqlar o'z ichiga oladi ko'p miqdorda fusel moylari yoqimsiz hid va loyqa rangga ega. Ular ham foydalanishga yaroqsiz.

Malumot! Moonshine boshlari va dumlari quyidagilardan iborat: aseton, metil spirti va asetaldegid. Ulardan foydalanish inson salomatligi uchun jiddiy xavf tug'diradi. Bu og'ir zaharlanish va jiddiy asoratlar bilan to'la.

Noxush hidni qanday yo'q qilish mumkin?

Odatda, hech qanday yoqimsiz hid yo'q, agar texnologiya kuzatilgan bo'lsa, tozalash amalga oshirildi va ichimlik yana distillangan. Ammo ba'zida hid saqlanib qoladi.

Biroq, xafa bo'lmang, uni zararsizlantirishning bir necha samarali usullari mavjud.

Noxush hidni yo'q qilish usullari:

• Limon qobig'ining infuzioni... Buning uchun siz bitta limonning qobig'ini olib, uni 3 litr tayyor ichimlik bilan to'kib tashlashingiz kerak. 12-14 kun turib oling. Keyin paxta-doka filtri yoki filtr qog'ozi orqali filtrlang. Bundan tashqari, apelsin qobig'idan foydalanishingiz mumkin.
• Binafsharangning ildizida infuzion. Buning uchun siz ezilgan quruq o'simlikning yuz grammini olishingiz va 3 litr distillat quyishingiz kerak. 10-12 kun turib oling. Keyin ichimlikni paxta-doka filtridan ehtiyotkorlik bilan o'tkazishingiz kerak. Moonshine ta'mi yumshoq bo'ladi, yoqimsiz hid butunlay yo'qoladi.
• Muzlash... Moonshine dan yomon hidlarni olib tashlashning ajoyib usuli. Buning uchun muzlatgichda ichimlik bilan idishni joylashtiring va uni 4-5 soat davomida qoldiring. Ichimliklar tarkibidagi suv zararli moddalar bilan birga muzlaydi. Bunday holda, alkogol suyuq holatda qoladi, chunki uning muzlash nuqtasi aralashmalarga qaraganda ancha past. 4-5 soatdan keyin ichimlik muzlatgichdan chiqariladi va suyuqlik tayyorlangan idishga quyiladi. Bu yuqori sifatli tozalangan moonshine.

Moonshinening yoqimsiz hidiga qarshi kurashish usullari videoda tasvirlangan:

1. Har bir distillashdan keyin tankni va boshqa barcha jihozlarni yaxshilab yuvish kerak.
2. Mashni tayyorlash uchun siz faqat spirtli xamirturushdan foydalanishingiz kerak. Bu yoqimsiz ta'm va hidsiz yuqori sifatli ichimlikni ta'minlaydi.
3. Distillash paytida haroratni 85 darajadan yuqori ko'tarish istalmagan.
4. Distillash jarayoni qanchalik sekin bo'lsa, toza va sifatli mahsulot.
5. Ichimlikni tozalash uchun dorixona faollashtirilgan ko'mirdan foydalanmang. Chunki tozalash ta'siri juda zaif bo'ladi.

Agar protsedura texnologiyasi va qoidalariga rioya qilsangiz, moonshine tozalash qiyin bo'lmaydi. Shuningdek, ichimlikning o'zini ishlab chiqarish texnologiyasiga rioya qilish juda muhimdir.

Sifatli xom ashyo va jihozlardan foydalanishingiz kerak, maslahatni e'tiborsiz qoldirmang.

Va unutmangki, yaxshi tozalangan ichimlik sizning xavfsizligingizning kalitidir.

Moonshine pivo tayyorlash qadimgi davrlarga borib taqaladi va bugungi kungacha o'z ahamiyatini yo'qotmaydi. Ko'pchilik uy qurilishi moonshine nafaqat aroqqa, balki boshqa barcha kuchli alkogolli ichimliklarga ham afzallik beradi, chunki uning asosida siz juda yaxshi brendlar va viski (va nafaqat rang va ta'mga taqlid qilish) yaratishingiz mumkin.

Ammo bu uy qurilishi ichimlikni sevuvchilar har doim o'zlarining oy nurini to'ldiradigan zararli aralashmalar muammosiga duch kelishadi. Spirtli ichimliklar "kristal" yoki "bolaning ko'z yoshlari", ya'ni toza bo'lishi uchun ularni olib tashlash kerak.

Qayta qilinmagan moonshine zararli suyuqlik, hatto qisman zaharli ekanligini yodda tutish kerak. Unda fusel moylari borligi haqida hamma eshitgan, ammo bundan tashqari asetaldegid ham bor; formik-etil, neft-etil, valerian-etil, sirka-metil va sirka-etil efirlari, metil va amil spirtlari, chumoli va sirka kislotalari. Siz bu dahshatli so'zlardan qo'rqmasligingiz kerak. Moonshine bularning barchasidan osongina tozalanishi mumkin. Buning uchun bizning alkogolimiz tozalashdan (kimyoviy yoki biologik usuldan) o'tishi kerak, uni yana bir marta bosib o'tish kerak - boshqasi, filtrlash va turib olish.

Mashni birinchi marta distillangandan keyin olingan spirtni quyida tavsiflangan usullardan birida tozalashingiz kerak. Shundan so'ng, ichimlik filtrlanadi, suv bilan 40 darajaga suyultiriladi va yana distillanadi. Ammo agar siz uch marta moonshine distillashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz ham, birinchi 40 ml ni (har bir litr xom moonshine uchun) alohida to'kib tashlashingiz kerakligini yodda tuting. Ichimlik uchun siz faqat "oltin" vositadan foydalanishingiz mumkin. "Quyruqlar" ichish uchun yaxshi, lekin juda zaif. Biroq, ular keyingi tashish uchun to'planishi mumkin, ularning yordami bilan "yo'qotishlar" ni qoplash uchun.

Ikki distillashdan keyin ichimlik 40 darajaga suyultiriladi va filtrlardan o'tadi.

Moonshine hidini qanday olib tashlash mumkin

Hid uy qurilishi moonshine uning balosi. Aynan u tufayli ba'zilar (ayniqsa ayollar) bu ichimlikni boshqa spirtli ichimliklar foydasiga rad etib, konyak ham, viski ham aslida moonshine ekanligini unutishadi. Lekin baribir, hech kim "hidi" bo'lgan mahsulotni yoqtirmaydi.

Aroma muammosi juda oddiy hal qilinadi. Faqat bitta fikrni ko'rib chiqishga arziydi: ichimlikning kuchi qanchalik baland bo'lsa, u zararli moddalarni shunchalik yomon chiqaradi.

Shuning uchun tozalashdan oldin biz spirtli ichimliklarimizni 40 darajaga suyultiramiz va "zararli" va shunga mos ravishda hidlarni yo'q qilishni boshlaymiz.

Moonshine sut bilan tozalash

Bu usul koagulyatsiya deb ataladigan jarayonga asoslangan. Gap shundaki, sut oqsili tarkibidagi albumin va kazein moonshine tarkibidagi fusel moylari va zararli moddalarni mukammal bog'laydi. Ular reaksiyaga kirishganda, ular yoriqlar shaklida cho'kadi. Keyin ichimlik filtrlanadi va uning ta'mi juda yumshoq bo'ladi.

Tozalash uchun yog'siz sutni olish yaxshiroqdir, chunki yog 'alkogolga loyqalik beradi. Bu juda estetik jihatdan yoqimli ko'rinmaydi, lekin ikki marta distillashda bu fundamental ahamiyatga ega emas. Agar siz sut kukunini ishlatishga qaror qilsangiz, protsedura boshlanishidan 2 soat oldin uni pishirishingiz va sovutishingiz kerak. Sut bilan tozalashda moonshine 70 darajadan kuchli bo'lmasligi kerak.

Ushbu parametr, masalan, ko'mir kabi boshqa tozalash bilan juda mos keladi va tayyor moonshine va pyuresi uchun ham qo'llanilishi mumkin.

Agar siz pyureni tozalashni boshlashga qaror qilsangiz, unda har 5 litr uchun biz 1 litr sut qo'shamiz. "Haydash" sekin, yaxshisi ikki marta bo'lishi kerak (loyqalikni olib tashlash uchun).

Agar siz tayyor spirtni tozalayotgan bo'lsangiz, uning 1 litriga 1 stakan (200 ml) sut qo'shilishi kerak. Qo'shish paytida siz suyuqliklarni faol ravishda aralashtirishingiz kerak, so'ngra aralashmani yoping va har kuni tarkibni kuchli silkitib, bir hafta davomida yorug'likka kirish imkoni bo'lmagan joyga qo'ying.

7 kundan keyin moonshine filtrlanishi kerak, bu eng yaxshi paxta momig'i bilan amalga oshiriladi, uning ichida ezilgan faol uglerod quyiladi. Keyin ichimlik 40 darajaga suyultiriladi va odatdagi 3 qismni chiqarish bilan ikkinchi marta distillanadi. Faqat "o'rta" "ichish uchun" olinadi.

Ushbu usulda yangi boshlanuvchilar ba'zan duch keladigan nuance bor. Bir hafta o'tgach, moonshine va sut aralashmasida cho'kma paydo bo'lmaydi. Sizning moonshine "kristal tiniq" yoki vahima deb o'ylash bunga loyiq emas. Suyuqlikka 1-2 tomchi qo'shing limon sharbati yoki 1 kristall limon kislotasi va yaxshilab aralashtiramiz. Yoriqlar bir necha daqiqada paydo bo'ladi.

Shu tarzda tozalashdan so'ng, ideal mahsulotni olish uchun, javdar noni bilan yana bir tozalashni amalga oshiring.

Xuddi shu manipulyatsiyalar aroq bilan amalga oshirilishi mumkin, 0,5 litr uchun 30-50 ml sut (yog'siz) qo'shib, uni silkitib, ko'mir filtridan o'tkazing. Siz uning qal'asida atigi 1-2 darajani yo'qotasiz, lekin u "ichiladigan" bo'ladi.

Moonshineni non bilan tozalash

Ko'pincha, bu tozalash allaqachon amalga oshirilgan sut bilan tozalashdan keyin qo'llaniladi, lekin u ham mustaqil bo'lishi mumkin.

Jarayon uchun javdar va yangi pishirilgan non ishlatiladi. Eski non kabi ishlamaydi ichimlikka yoqimsiz ta'm berishi mumkin.

Non kleykovina spirtli ichimliklarni mukammal darajada tozalaydi, undagi barcha "yomon" narsalarni yo'q qiladi.

Shunday qilib, yangi nonni mayda bo'laklarga bo'lish va ularni 1 litr tayyor ichimlik uchun 100 gramm miqdorida moonshine qo'shish kerak. Aralash yaxshilab chayqatiladi va 2 kun davomida joylashtiriladi, shundan so'ng u filtrlanadi.

Moonshineni kaliy permanganat bilan tozalash

Ushbu usulda 2 ta variant mavjud. Ikkala holatda ham fusel moylari oksidlanadi.

Birinchi variant. "Oddiy".

1 litr 40 daraja spirtda taxminan 1-2 gramm kaliy permanganat tushiring, aralashtiring va bir kechada qoldiring. Cho'kma hosil bo'lgandan va suyuqlik engillashgandan so'ng, biz filtrlashni amalga oshiramiz.

Ikkinchi variant. "Birlashtirilgan".

Ushbu versiyada biz 40 daraja va 300 gramm quvvatga ega 1 litr moonshine olamiz. issiq suv, unda taxminan 2-3 gramm kaliy permanganat suyultiriladi. Har ikkala suyuqlikni yog'och spatula bilan doimo aralashtirib aralashtiring. Metall buyumlarni ishlatmaslik yaxshiroqdir. 20 daqiqadan so'ng, yana aralashtirib, suyuqlikka soda qo'shing (faqat oziq-ovqat!) Va tuz (faqat yodlanmagan!) - har biriga 1 osh qoshiq.

Aralashmani bir kechada qoldirib, ertalab filtrlashni boshlashingiz mumkin.

Ikkala variantda filtrlash jarayoni juda muhim.

Filtrlar quyidagilar bo'lishi mumkin:

• an'anaviy suv filtrlari
• dan uy qurilishi plastik shisha va paxta momig'i, uning ichida kaltsiylangan daryo qumi, ezilgan faollashtirilgan yoki qayin ko'miri, ezilgan "Karbolena" farmatsevtik tabletkalari adsorbent sifatida xizmat qilishi mumkin.

Jarayonni tezlashtirish uchun siz bir nechta uy qurilishi hunilarini tayyorlashingiz mumkin. Filtrlar tiqilib qolsa, ularni almashtirish kerak.

Olingan moonshine ikkinchi marta distillanadi.

Moonshine soda bilan tozalash

Usul moonshinedagi sirka kislotasi uchun yaxshi (u butunlay neytrallanadi). Kaliy permanganat bilan tozalashdan oldin uni bajarish ham yaxshi.

Shunday qilib, 1 litr spirt uchun 1 gramm soda olinadi (pichoq uchida), aralashtiriladi, taxminan 10 daqiqa davomida qariydi va filtrlanadi.

Moonshineni ko'mir bilan tozalash (faollashtirilgan, kokos, yog'och)

Ushbu turdagi tozalash o'z-o'zidan ham, boshqa tozalashlardan keyin ham ishlatilishi mumkin, chunki ko'mir ham ajoyib adsorbent (zararli moddalarni yutuvchi) va filtr (bu "zararli moddalarni" kechiktiradigan) bo'lib xizmat qiladi.

Variant 1. "Faollashtirilgan uglerod"(1 oy)

Dorixonada tabletkalarni sotib oling faollashtirilgan uglerod, maydalab, moonshine ichiga quying (alkogolning litriga 50 gramm kukun). Suspenziyani har kuni silkitib, 3 hafta ushlab turing, yana bir hafta turib oling va ikki qatlamli doka (mato) o'rtasida paxta momig'i qatlami bilan huni orqali yoki suv filtri ("ko'za") orqali filtrlang.

Variant 2. "Ko'mir"(3 kun)

Uning mohiyati ko'mirni o'zingiz tayyorlashdir. Biz yosh daraxtni (50 yoshgacha) olamiz, uni qobig'idan ozod qilamiz, tugunlarni va yadroni kesib tashlaymiz.

Biz olov yoqamiz va ko'mir hali ham iliq bo'lsa va issiqlik hali ham mavjud bo'lsa, ular kulni puflab, tayyorlangan idishga yig'iladi. Ko'mirlar yopiladi va ular o'lgandan keyin maydalanadi va elakdan o'tkaziladi. Shu bilan birga, turli xil daraxtlar mukammal assimilyatsiya tezligi bilan ko'mir beradi. Eng yaxshilari - olxa, qayin, qarag'ay va jo'ka. Ulardan keyin archa, eman, aspen, alder, terak.

Ilova: har litr moonshine - 50 gramm ko'mir. Uch kundan keyin siz allaqachon filtrlashingiz mumkin.

Variant 3. "Kokos ko'mir"(3 kun)

Usul avvalgisiga o'xshash, ammo yog'och o'rniga hindiston yong'og'i qobig'ining ko'miridan foydalaniladi. Undagi zararli moddalarni o'zlashtirish qobiliyati ko'mirnikiga qaraganda yuqori, chunki uning teshiklari ancha kichikdir. Bundan tashqari, bu ko'mir kamroq talab qilinadi - 1 litr moonshine uchun atigi 10 gramm.

Aytmoqchimanki, yog'ochdan ham, hindiston yong'og'idan ham ko'mirni o'zingiz tayyorlashingiz shart emas. Uni ixtisoslashgan do'konlarda yoki onlayn-do'konlarda sotib olish mumkin.

Moonshine tuxum oqi bilan tozalash, muzlatish

Tuxum oqi alkogolning zararli ta'siriga koagulyant sifatida ta'sir qiladi va ular bilan birga cho'kadi. Bu usul amalda "sutni tozalash" ga o'xshaydi. Ikkita sincapni (ko'piklanmaslik uchun) urib, spirt bilan aralashtiring. Pastki qismida yoriqlar paydo bo'lgandan so'ng, biz filtrlaymiz. Bu usul, men aytishim kerak, arzon emas.

Fusel moylarini muzlatish arzon. Muzlatgichga bir shisha moonshine yuborganingizdan so'ng, bir muncha vaqt o'tgach, suyuqlikning bir qismi devorlardan muzlaganini, ba'zilari esa o'zgarishsiz qolganini sezasiz. Biz uni boshqa shishaga quyamiz. Hodisalarni oldini olish uchun muzlash harorati haqida bir necha so'z aytish kerak. Kuchliligi 40 daraja bo'lgan spirtli ichimliklar minus 28-29 daraja, 9-12 daraja - minus 5 daraja sovuqda muzlaydi.

Eng an'anaviylardan biri (meaddan keyin) kuchli spirtli ichimliklar bizning rus kelib chiqishi - moonshine. Uni ishlab chiqarish printsipi barcha xorijiy turdagi distillatlarni distillanganlarga o'xshaydi: konyak, viski, rom, jin.

Sovet hokimiyati yillarida, samoga qarshi qattiq kurash olib borilgan (alkogolga davlat monopoliyasi) davrida unga berilgan salbiy maʼnoni soʻzdan olib tashlasak, moonshine mustahkam, sifatli ichimlikdir. Agar siz uni haydab chiqarsangiz va texnologiya yordamida tozalasangiz.

Moonshine tozalashning bir necha yo'li mavjud:

Kimyoviy tozalash

Tozalash uchun (har qanday usulda) xona haroratiga qadar sovutilgan birinchi distillash mahsulotini oling. Texnologiya, birinchi qarashda, oson emas, lekin uni bir marta qilgandan so'ng, kelajakda uni tozalash qiyin bo'lmaydi. Tayyorlangan suyuqlikning har bir litri uchun oddiy eritma olinadi: 50 ml qaynatilgan suv uchun 2 g kaliy permanganat. Marganets kristallarini eritib bo'lgach, eritma moonshine ichiga quyiladi va 10 soatga qoldiriladi.

Cho'kma idishning pastki qismida qoladi. Suyuqlikni paxta yoki flanel orqali filtrlang. Flanel oddiy paxta matosi bo'lib, bunday filtrlash uchun juda mos keladi. Eritmani yana bir marta distillang. Shundan so'ng, tavsiya etiladi, bu haqda quyida yoziladi.

Fraksiyonel tozalash (distillash)

45 darajadan yuqori bo'lgan spirtli ichimliklarni keraksiz aralashmalardan tozalash qiyin, shuning uchun uni 40 darajaga suyultirish yaxshidir. Olingan mahsulot apparatga quyiladi va 60 darajaga qadar isitiladi. Keyin, isitishning qizg'inligini kamaytirish, asta-sekin uni 85 daraja Selsiyga etkazish. Bunday holda, zararli aralashmalarning taxminan yarmi eritmani tark etadi.

Lekin formik va sirka kislotasi, amil spirti, valerian etil efir hali ham mavjud!

Yutish uchun olingan birinchi fraksiya yaroqsiz va hatto xavfli bo'lib, uni yoqish va boshqa shunga o'xshash maqsadlarda ishlatish mumkin. Uning hajmi umumiy hajmning 5 dan 8% gacha.

Suyuqlik qaynatilganda, isitishning intensivligi pasayadi, haroratni 97 darajadan yuqori bo'lmagan darajaga yetkazadi. Shu bilan birga, ichimlikni tayyorlash uchun ishlatiladigan ikkinchi fraktsiya chiqariladi.

Taxminan 10% yuk tashish - quyruq qismi, yaroqsiz! Uni alkogolometr (gidrometr) yordamida nazorat qilish yaxshiroqdir, uni qanday ishlatish haqida "" maqolasini o'qing. Distillat 40 darajadan pastga tushganda - bu oxirgi fraktsiya, uni yana distillash mumkin. Texnik maqsadlar uchun 40 darajadan past distillash natijasini saqlang, qolganlari yaxshi mahsulotdir.

Ikkinchi kimyoviy tozalash

Eng arzon va amaliy usul - ko'mirni tozalash. Buning uchun siz faollashtirilgan (dorixonada sotiladigan) yoki ko'mirdan foydalanishingiz mumkin. Yaxshiroq tozalash ko'mir bilan amalga oshiriladi, deb ishoniladi. Siz uni do'konda sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

Buning uchun qayin, qarag'ay, jo'ka, archa yog'ochlari eng mos keladi. Ko'mirni olish uchun o'tin isitiladi, havo kirishini cheklaydi, u to'liq yonib ketguncha, keyin hosil bo'lgan ko'mirlar sovutiladi. Kukun holatiga ezilgan.

Ko'mir, litriga 50 g, suyuqlik bilan aralashtiriladi, 2-3 hafta turib, kuniga bir necha marta silkitiladi. Shundan so'ng, ular bir hafta davomida yolg'iz qolib, ko'mirning pastki qismida yotishini kutishadi.

O'rnatilgan nektar paxta momig'i yoki flanel orqali filtrlanadi. Asosan, moonshine ichishga tayyor. Ammo ta'mni yaxshilash uchun siz litr uchun hosil bo'lgan suyuqlikni talab qilishingiz mumkin: 50 g mayiz, bir chimdim Seynt Jonning sharbati - 3-4 kun. Agar me'yorida iste'mol qilinsa - qiziqarli va osilgan holda!

Biologik davolash

Ichimlikni biologik tozalashning ilmiy nomi koagulyatsiya hisoblanadi. Birinchi distillashdan so'ng, yangi sut, kaltaklangan tuxum oqini yoki kefirni quying. Aralash kıvrılır, cho'kma asta-sekin idishning pastki qismiga tushadi. Nozik filtrlangan moonshine distillanadi, kristalli toza ichimlik olinadi. "" Maqolasi ushbu usulning barcha nuanslarini batafsil ochib beradi.

Qayta distillashdan so'ng, suyuqlik 40 daraja quvvatga suyultiriladi va yangi javdar noni bilan tozalanadi. Buning uchun uni mayda bo'laklarga bo'linib, moonshine (litr uchun 100 g) qo'ying. Non kleykovina fusel moylarining oxirgi qoldiqlaridan moonshine tozalaydi.

Muzlash

Usul oddiy: harorat tushganda, 40 darajadan past bo'lgan suyuqlikdagi komponentlar (va bu fusel moylari) muzlaydi. Sifatli mahsulotni quyish, uni yana filtrlash qoladi. Bu ko'proq vaqt talab qiladigan usul, ammo yakuniy mahsulotning kafolatlangan sifati bilan.

Albatta, begona hidlardan xalos bo'lish uchun siz quyidagi protsedurani bajarishingiz mumkin: 1 litr suyuqlik uchun 30 g mayiz va 4-5 mayda tug'ralgan binafsha ildizlarini oling, bularning barchasi 10 kun davomida turib oldi.

Yelimlash

Bu usul ekzotik va qimmat. Moonshineni tozalash uchun "karluk" elimi (bekir baliqlarining suzish pufagidan tayyorlangan) ishlatiladi. U oldindan suvda jelning mustahkamligigacha suyultiriladi va o'rnatilgan moonshine qo'shiladi. Yelim asta-sekin idishning pastki qismiga joylashib, fusel moylarini bog'laydi.

Tozalash usuli yuqori sifatli, toza ichimlikni kafolatlaydi. Muammo shundaki, karlukni topish qiyin, chunki so'nggi yillarda bakirlar soni sezilarli darajada kamaydi.

Moonshine tozalashning noan'anaviy usullari

Tanin yoki eman chiplari ichimlikni tozalashning ajoyib usuli hisoblanadi. Tanin - eman daraxtining qalbida joylashgan modda. Ushbu komponentlar yaxshilanadi ta'm sifatlari va suyuqlikdan keraksiz qo'shimchalarni olib tashlang.

Konyak spirtli ichimliklar majburiy ravishda qariganligini eslatib o'tish kifoya eman bochkalari bir necha yil, shishalarga quyishdan oldin. Tanin ichimlikka achchiqlikni va konyakning barcha mashhur ta'mini beradi: o'rik, olcha va boshqa ohanglar, buning uchun hamma ichimlikni qadrlaydi.

Moonshine konyak bilan bir xil texnologiya yordamida ishlab chiqariladi. Tozalash uchun suyuqlikka 5-10% tanin kukuni yoki eman talaşlari qo'shiladi, ular 10 kun davomida saqlanadi.

Eman kubiklarida turib olishning bir varianti ham mavjud. Kublarni 2-3 sm arra, uni bir necha marta buloq suvi bilan to'ldiring, 2 soatdan keyin o'zgartiring. Keyin pishirish soda eritmasi (5 litr suv uchun 1 osh qoshiq) bilan uch soat davomida quyiladi. Yuvilgan, qaynoq suv bilan quyiladi. Kublar soviganida, ular quritiladi.

Keyin pechda 3 soat davomida 160 ° S haroratda qovuriladi. Ular uni moonshine bilan idishga solib qo'yishadi (3 litr uchun 5-8 kub), bir hafta davomida turib olishadi (ko'proq bo'lishi mumkin, bu faqat uzoqroq bo'lsa yaxshi bo'ladi).

Moonshine soda bilan tozalash

1 litr suyuqlik uchun 5-10 g soda oling, unda suyultirilgan 2-3 marganets kristalli suv qo'shing, eritma ichiga quying va 20 daqiqa turing. Yana bir marta, bir xil miqdordagi soda qo'shiladi, 12 soat davomida saqlanadi. Olingan moonshine paxta momig'i yoki ko'mir orqali filtrlanadi.

Qarag'ay yong'oqlari ustida damlamasi

Agar barcha tozalashlardan so'ng, moonshine ustida turib oling qarag'ay yong'oqlari, siz eng yuqori tozalikdagi, yoqimli hid va rangga ega ichimlik olasiz. Yong'oqlar konteynerga jami 3% hajmda quyiladi, ikki hafta davomida turib oldi.

Infuzion paytida qolgan zararli aralashmalar yong'oq qobig'i tomonidan so'riladi. Ichimlik to'yingan bo'ladi Jigarrang rang va sadr xushbo'y hidli engil ta'm. Ichimlikni kichik dozalarda ichish sadr po'stlog'idagi damlamaga o'xshash shifobaxsh ta'sirga ega.

Ichimlikka yoqimli ta'm va rang berish

Qabul qilingandan keyin eng toza ichimlik, ko'zga yoqimli rang berish ortiqcha bo'lmaydi.

Moonshine uchun berilishi mumkin bo'lgan ranglar:

• jigarrang (konyak) rang: suyuqlik litriga 1 osh qoshiq choy;
• jigarrang (to'yingan) rang: qarag'ay yong'oqlari;
• ko'k: civanperçemi gullari;
• yashil: yalpiz barglari, maydanoz;
• apelsin: apelsin qobig'i, septum yong'oq(rangdan tashqari, sog'liq uchun foydali, oz miqdorda);
• sariq: limon qobig'i.

O'simlik balzam

Lazzatlanish uchun yana bir retsept va foydali xususiyatlar ichimlik, shaxsan sinovdan o'tgan. Ichimlik yoqimli, konyak ta'miga yaqin bo'lishi kafolatlanadi. 3 litr hajmda tozalangan va filtrlangan distillat olinadi.

Suyuqlikka solingan ingredientlar:

• 2 dafna yaprog'i;
• 6 no'xat qora qalampir;
• 1 osh qoshiq shakar

Qolganlari chimchilab:

• maydanoz
• spurge
• sevgi
• Seynt Jonning go'shti
• kalendula
• oregano
• gul kestirib
• qush gilosi
• rayhon
• Melissa

Eritma 1 hafta davomida infuz qilinadi va filtrlanadi. Va endi sizning bayram dasturxoni, besh yoshli konyakga o'xshash ta'mga ega ichimlik bor!

Va nihoyat, GrazhdaninPoet foydalanuvchisining YouTube kanalidan olingan moonshine haqida qiziqarli videoni tomosha qiling. Bu moonshine tozalash bilan hech qanday aloqasi yo'q, lekin tomosha qilish, spirtli ichimliklar ichishdan farqli o'laroq, zarar qilmaydi!

Tozalash deganda biz tushunamiz moonshine va fusel yog'ini, aldegidlarni va boshqa zararli aralashmalarni maksimal darajada yo'q qilish... Hozirgi vaqtda distillat sifatini sezilarli darajada yaxshilaydigan, shaffoflikni qo'shadigan va yoqimsiz hidlarni olib tashlaydigan 7 ta usul mavjud. Ularning barchasi eng samaralidan butunlay foydasizgacha bo'lgan reytingga ega.

E'tibor bering, ba'zi tozalash texnologiyalari ikkinchi distillashni talab qiladi, shuning uchun eng yaxshi sifatli usul har doim ham qulay va tez bo'lmaydi. Shu bilan birga, biz tezlikning muhimligini tushunamiz, chunki bu jarayon hamma uchun qiziqarli va yoqimli emas va shuning uchun biz distillatni etarli darajada tozalash uchun zarur bo'lgan vaqt miqdorini belgilaymiz.

Tanlash uchun eng yaxshi tozalash vositasi nima?

Uyda oddiy odamlar foydalanadigan moonshine tozalashning ikkita usuli mavjud:

1. 40-60% ABV (tez, lekin to'liq to'g'ri emas) tayyor ichimlikni tozalash.
2. Suyultirilgan distillatni 15-30% quvvatga tozalash (uzoq, ikkinchi distillash bilan, lekin yuqori sifatli).

Ikkalasidan birini tanlashda esda tuting: moonshine kuchi qanchalik past bo'lsa, tozalash qanchalik samarali bo'ladi... Eng yaxshi quvvat 15% ni tashkil qiladi, bunda "fuzelaj" distillatdan eng yaxshi ajratiladi.

Siz har doim suyultirish haqida "bug'lashni" xohlamaysiz, qo'shimcha ravishda mahsulotni distillash va qo'shimcha vaqtni behuda sarflash. Shuning uchun biz oltin qoida tavsiya etilganiga, lekin zarur emasligiga chuqur aminmiz. Ko'pchilik moonshine bilan hech qanday manipulyatsiyani umuman amalga oshirmaydi va distillat juda yaxshi bo'lib chiqadi.

Shuning uchun siz suyuqlikni standart quvvat bilan xavfsiz tozalashingiz mumkin va uni ichishdan qo'rqmaysiz. Zararli moddalarning aksariyati, albatta, yo'qoladi va natija hali ham munosib bo'ladi.

Moonshine tozalashning eng yaxshi usullari reytingi

Men masalani noma'lum muddatga qoldirmaslik va ko'rib chiqishni boshlashni taklif qilaman.

Faollashtirilgan uglerod BAU va KAU

Shubhasiz etakchi ixtisoslashtirilgan do'konlarda va Internetda 0,5 kg uchun 200-250 rubldan sotiladigan qayin va hindiston yong'og'i faollashtirilgan ugleroddir. Biz unga birinchi o'rinni beramiz, chunki bu boshqa vositalar bilan tozalashdan keyin ham mumkin.

Tez va samarali (1 soat ichida siz munosib miqdorni to'kib tashlashingiz mumkin), tozalash quyidagi texnologiya yordamida amalga oshiriladi:

1. Biz uglerod filtrini qilamiz. Biz 2 yoki 5 litr hajmli shishaning pastki qismini kesib tashlaymiz, bo'yniga qalin paxta yoki doka qo'yamiz, yuqoridagi nisbatlarga asoslanib, uning ustiga kerakli miqdordagi sorbentni quyamiz. Filtr o'ngdagi rasmda ko'rsatilgan.
2. Filtrlashdan oldin, spirtli ichimliklarni yo'qotishni kamaytirish uchun ko'mirni bir litr suv bilan yuvish kerak.
3. Filtr idishning tepasiga o'rnatiladi, unga tozalangan moonshine oqadi.
4. Silikon trubka va tomirlarni aloqa qilish printsipi yordamida biz filtrlashni boshlaymiz.
5. To'liq tozalashga qadar filtrlashni 2-3 marta takrorlaymiz.

Tuxum oq

Biz ikkinchisini sifat jihatidan ajratib oldik.

Moonshine bilan o'zaro ta'sir qilish, mavjud oq yoriqlar ko'rinishidagi yog'ingarchilik, ular keyinchalik filtrlanadi va tashlanadi. Aynan shu bo'laklarda barcha zararli aralashmalar mavjud bo'lib, biz tozalash paytida ularni yo'q qilishga intilamiz.

Moonshine ichiga tuxum oqini quyishdan qo'rqmang - hamma narsa yaxshi bo'ladi!

To'g'ri bosqichma-bosqich harakatlar:

1. Tuxum oqini 1 tuxumga 1 litr moonshine nisbatida pishirish.
2. Moonshine ichiga to'kib tashlang va kuchli silkiting.
3. Biz 1 soat (agar tezroq xohlasangiz) yoki qorong'i joyda 1 kun turibmiz.
4. Biz distillatni cho'kmadan olib tashlaymiz va paxta momig'i orqali filtrlaymiz (shaffoflik uchun siz ko'mirdan foydalanishingiz mumkin).

Cho'kindi miqdori bo'yicha siz moonshine sifatini baholashingiz mumkin. Qanchalik kam bo'lsa, ichimlik shunchalik toza bo'ladi.

Ayçiçek, tozalangan, deodorizatsiyalangan yog'

Uchinchi o'rin munosib tarzda olinadi, u "sivuxa" ga yopishadi va moonshineni yoqimsiz hiddan tozalaydi. Yog'ning yog'li tarkibi tufayli bu usulni juda iflos deb atash mumkin, ammo uni rad qilish uchun emas. Tozalashdan keyin ikkinchi distillash talab qilinadi..

Infuziondan keyin filmni olib tashlash uchun shpritsdan foydalaning

1. Biz moonshineni qal'aning 15-20% gacha suyultiramiz. Quvvat qanchalik past bo'lsa, tozalash shunchalik yaxshi bo'ladi.
2. Belgilangan hajmdagi moyni moonshine (1 litr uchun 20 ml) ichiga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va kuchli aralashtiriladi.
3. 10 daqiqa ichida biz suyuqlikni 2-3 marta intensiv ravishda uramiz.
4. Olingan aralashmani 12 soat davomida salqin joyda (muzlatgich, balkon) talab qilamiz.
5. Distillatning yuzasida plyonka bo'ladi, uni ideal holda drenajlash kerak. Naychani buzmaslik va uni yana yuvmaslik uchun siz oddiy shpritsdan foydalanishingiz mumkin, keyin uni tashlab yuborish mumkin.
6. Biz distillatni tülbent yoki paxta momig'i orqali filtrlaymiz. Tozalash samaradorligini oshirish uchun siz uglevodlardan foydalanishingiz mumkin, bu, albatta, ortiqcha bo'lmaydi.
7. Olingan mahsulotni qayta distillash uchun jo'natamiz.

Drenajlangan yog 'juda yoqimsiz hidga ega bo'ladi. Shunga o'xshash narsa eng sof shaklda "loyqa" hidga ega.

Sut

To'rtinchi qatorda joylashgan. Bu ikki suyuqlikni aralashtirishdan qo'rqishning hojati yo'q, chunki intensiv filtrlashdan so'ng, moonshine butunlay yoqimsiz hidga ega bo'lmaydi va tashqi ko'rinishida yirtiq kabi shaffof bo'ladi.

Bulutli aralash filtrlashdan keyin shaffof bo'ladi

1. 10 litr mahsulot uchun 150 ml nisbatda tayyor moonshine ichiga sut quying.
2. Olingan aralashmani kuchli silkitib, bir hafta davomida xona haroratida qorong'i joyga qo'ying. Dastlabki 3-4 kun davomida vaqti-vaqti bilan silkiting.
3. Biz kemalarni va silikon naychani aloqa qilish printsipi yordamida cho'kindidan moonshine olib tashlaymiz, shundan so'ng biz bir necha qatlamli paxta yoki doka orqali filtrlaymiz. Tozalash samaradorligini oshirish uchun siz BAU yoki KAU ko'mirini qo'shishingiz mumkin.

Sut yuzlab yillar davomida juda mashhur moonshine tozalash vositasi hisoblangan, shuning uchun yakuniy natija haqida tashvishlanishga hojat yo'q. Faqat ko'rsatmalarga rioya qiling va hamma narsani vijdonan bajaring.

Qora javdar noni

Ushbu usul uchun bizga yangi, qora, javdar kerak. Ushbu mahsulot fusel moylari va toksinlarni mukammal darajada o'zlashtiradi va buning evaziga viski yoki konyak kabi quyuq jigarrang rang beradi. Bu bizning oy nurimizni bo'yaydigan qiziqarli tozalash usuli bo'lib chiqdi.

1. Moonshineni keng bo'yinli idishga quying, u orqali bir bo'lak nonni tushirish va tortib olish qulay bo'ladi (eng yaxshisi kavanozda).
2. Nonni kerakli nisbatda kvadratlarga kesib oling va distillatga quying.
3. Kuchli silkiting, shundan so'ng mahsulotimizni 3 kun davomida qorong'i joyda olib tashlaymiz.
4. Distillatni paxta momig'i yoki tülbent orqali filtrlang, ehtiyot bo'ling nonni siqmang... Yo'qotishlar bo'ladi, lekin unchalik muhim emas.
5. Ta'mni barqarorlashtirish uchun qorong'i joyda 1-2 kun tursin, shundan so'ng uni stolga qo'yishingiz mumkin.

Ko'pchilik, moonshine yo'qotilishini kamaytirishga harakat qilib, non va tülbentni siqib chiqaradi. Buni qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki biz spirtli ichimliklarni tozalaydigan barcha zararli aralashmalar o'sha erda qoladi.

Soda, tuz

Natriy xlorid () va natriy bikarbonat () ham fusel moylari va toksinlarni juda yaxshi tozalaydi, garchi ular buni yuqorida tavsiflangan moddalardan ko'ra yomonroq qiladi.

1. Biz 1 litr moonshine uchun 1 osh qoshiq va 1 choy qoshiq soda nisbatida tuz olamiz va distillatga quyamiz.
2. 10 daqiqa davomida 2-3 marta kuchli silkiting, shundan so'ng biz konteynerni bir kun qorong'i joyda olib tashlaymiz.
3. Olingan eritmani paxta filtri orqali filtrlaymiz.
4. Biz moonshine ikkinchi distillashni amalga oshiramiz.

Distillatni to'g'ri filtrlash orqali siz qayta distillashdan qochishingiz va ko'p vaqtni tejashingiz mumkin.

Ammo shunga qaramay, tuz va soda ta'mi juda qattiq, shuning uchun mahsulotdagi ularning har qanday yozuvi juda dahshatli bo'ladi. Buni hisobga olgan holda, uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir.

Sovuq sovuq

Bu usul nihoyatda samarasiz va murakkab, shuning uchun uni oxirgi chora sifatida ishlatishingizni tavsiya qilamiz. Bu qadimgi xalq usuli bo'lib, buning natijasida "sivuxa" ning bir qismi muzlatilgan suv bilan birga qoladi va toza spirt boshqa idishga tushadi.

1. Biz qor shaklida yog'ingarchiliksiz sovuq, qish va sokin ob-havoni (kamida minus 15) bashorat qilamiz.
2. Moonshineni jele holatiga muzlatib qo'ying.
3. Biz loy, bolta yoki belkurak kabi metall narsalarni olib, uni havzaga solamiz.
4. Distillatni asta-sekin dazmolga to'kib tashlang (bu kulgili eshitiladi), u tayyorlangan idishga tomiziladi.
5. Muzlagan muz qatlamini va zararli aralashmalarni temirdan tozalaymiz va protsedurani takrorlaymiz.
6. Biz buni siz zerikib qolguningizcha yoki o'zingizni muzlashni boshlaguningizcha qilamiz.

Ko'rib turganingizdek, bu amaliyot haqida gapirmasa ham, juda vahshiy ko'rinadi. buni hazil bilan va yaxshi kompaniyada qilish qiziq, lekin uyda buni yolg'iz qilish mutlaqo qiziq emas.

Kaliy permanganat (usul mutlaqo ishlamaydi)

Biz bu masala bilan chuqur qiziqdik va shunday xulosaga keldik kaliy permanganat (kaliy permanganat) moonshine tozalash uchun foydalanish mumkin emas.

Birinchidan, kimyoviy reaksiya natijasida moonshine zaharga aylanadi, uni distillash yoki ikkinchi marta tashlash kerak.

Ikkinchidan, ushbu moddaning kristallaridan cho'kma fusel moylari va zararli aralashmalar emas, balki reaksiyaga kirgan spirtning o'zi. Shuni hisobga olib, distillatni shu tarzda tozalash juda noo'rin bo'ladi.

Zamonaviy davrda ko'pchilik uyda pivo tayyorlash bilan shug'ullanadi va bu faqat tejash haqida emas. Ichimlik yuqori sifatli bo'lishi uchun to'g'ri texnologiyaga rioya qilish kerak. Uyda pivo tayyorlashda muhim qadam - bu moonshineni tozalash. Jarayon ichimlikni yanada olijanob va mazali qiladi. Moonshineni hidlar va iflosliklardan qanday tozalash kerak, biz sizga quyida aytib beramiz.

Moonshineni hiddan tozalashning asosiy usullari

Moonshine tozalashning asosiy usullari

Moonshineni tozalash ikkinchi yugurishdan keyin sodir bo'ladi. Juda ko'p .. lar bor xalq retseptlari Fusel moylari va zararli aralashmalarning hididan qanday qutulish mumkin:

• Ko'mir bilan tozalash. Dorixona faollashtirilgan ko'mir yoki qayin ko'miridan foydalanishni tavsiya etamiz.
• Kaliy permanganat bilan tozalash. Marganets kukuni yomon hiddan xalos bo'lishga va xom spirtdagi zararli moddalarning ta'sirini yo'q qilishga yordam beradi.
• Kukunli sut. Tozalashdan oldin ichimlikning kuchi 40 darajadan oshmasligi kerak.
• Tuxum oq. Bir necha avlod bu retseptni biladi va ishlatadi. Protein fusel moylarini bog'lashga yordam beradi va toksik moddalar qoladigan cho'kindi hosil qiladi.
• Tuz, soda. Bu usul bilan tozalangan xom spirt begona hidsiz nafis ichimlikka aylanadi.
• Tozalash javdar noni... Nonni bo'laklarga bo'lishingiz kerak (1 litr ichimlik uchun 100 gramm non olinadi), spirt bilan idishga soling, aralashtiring. Bir necha kundan keyin ichimlik filtrlanadi. Eslatmada! Faqat yangi non ishlatiladi!
• Muzlash. Da past haroratlar faqat etil spirti muzlamaydi.
• Meva tozalash. Agar siz ushbu usulni ikkinchi distillashdan oldin qo'llasangiz, ichimlik engil mevali nota oladi.

Ichimlikni tozalash kerak degan qarorga kelib, siz moonshineni iflosliklardan qanday tozalashni o'rganishingiz kerak.

Moonshine hidini qanday olib tashlash mumkin

Birinchidan, ichimlikni tozalash kerakligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Buning uchun suyuqlik qoshiqqa quyiladi va yondiriladi. Agar spirtli ichimlik yonib ketgandan keyin qoshiqning pastki qismida yog'li suyuqlik qolsa, ichimlikni albatta tozalash kerak. Moonshine qanday tozalanadi:

• Bir litr xom spirt uchun 50 gramm faollashtirilgan uglerod kerak bo'ladi. Ko'mirni kukunga aylantirish kerak. Hunining pastki qismini filtrlangan qog'oz bilan yotqiz, tepada uglerod kukuni qatlami bor. Uchinchi qatlam yana qog'oz bo'lishi kerak. Ichimlikni ko'mir filtridan o'tkazing va toza suv bilan 28 daraja kuchga qadar suyultiring.
• Ko'mir bilan tozalashning ikkinchi usuli - ko'mirdan foydalanish. Ezilgan kukun spirt bilan shishaga quyiladi. Ichimlikni 5-10 kun davomida infuz qilish kerak.
• Siz sut kukuni bilan yomon hiddan xalos bo'lishingiz mumkin. 10 litr alkogol uchun siz 10 litr suv va 6 gramm sut kukunini olishingiz kerak. Sut 10 litr iliq suvda suyultiriladi, aralashtiriladi va bir necha soat davomida cho'ktiriladi. Shundan so'ng, xom spirt suyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Bir hafta o'tgach, toza mahsulot cho'kmadan filtrlanadi.

Qayta distillashdan oldin moonshineni suyultirish

Qayta distillash xarakterli mash hididan xalos bo'lish va spirtni fusel moylaridan tozalash uchun kerak. Qayta distillashdan keyin ichimlik juda yuqori sifatli bo'ladi. Ilgari, "birinchi" ning xavfliligi haqida hech qanday ma'lumot yo'q edi va odamlar undan xursand bo'lishdi. Endi har bir kishi qayta distillash zarurati haqida biladi.

Birinchi distillashdan so'ng, pyuredan taxminan 70 daraja quvvatga ega xom spirt chiqadi. Moonshineni tozalash 20-30 daraja quvvatda amalga oshiriladi, shuning uchun spirtli ichimlik toza suv bilan suyultiriladi. Zaharli aralashmalar va hidni faqat pasaytirilgan quvvat bilan yo'q qilish mumkin. Xom spirtni distillangan suv yoki quduqdan suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Siz bir necha kun turgan musluk suvidan yoki eritilgan suvdan foydalanishingiz mumkin.

Qayta distillashdan oldin, moonshineni suyultirishga ruxsat beriladi.

Ikkinchi distillashdan oldin aralashmalardan tozalash

• Marganets kukuni nafaqat xarakterli hidni yo'q qiladi, balki ikkinchi distillashdan oldin zaharli tarkibiy qismlardan ham xalos bo'ladi. 6 litr xom spirtda bir choy qoshiq kaliy permanganat kukuni suyultiriladi, aralashtiriladi. Ikki soatdan keyin moonshineni cho'kindidan ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang.
• Moonshineni muzlatish orqali tozalash keraksiz aralashmalardan xalos bo'lishga yordam beradi. Moonshine bir yirtqichlardan quyiladi va 5 soat davomida muzlatgichga qo'yiladi. Agar tashqarida sovuq bo'lsa, qozonni u erga olib chiqish mumkin. Muzlatilgan suyuqlik juda ehtiyotkorlik bilan drenajlanadi va tozalash tugallanadi.

Uyda ishlab chiqarilgan moonshineni distillash yoki distillashsiz tozalashning samarali usullari

Sut yoki tuxum yordamida tozalash usuli:

• Bir litr xom spirtga uchta tuxum oqi yoki 100 gramm xom sut qo'shing.
• Shishani tiqilib, tarkibini silkiting.
• Pastki qismida sut-tvorog parchalari paydo bo'lganda, suyuqlikni filtrdan o'tkazish mumkin.

Tuz va soda bilan tozalash usuli:

• Bir litr 40 graduslik ichimlikka bir osh qoshiq soda va tuz tushiring.
• Tarkibni aralashtiring, yarim soatga qoldiring.
• Yana aralashtiramiz, shishani qorong'i joyda joylashtiring.
• Idishdagi qatlamlar paydo bo'lishi bilanoq, yuqori qatlamni ehtiyotkorlik bilan toza shishaga quying.