Pastila shirinliklarga juda yaxshi muqobildir. Agar ota-ona farzandining sog‘lom bo‘lib ulg‘ayishini istasa, bu yo‘lda to‘siqlardan biri zavod shirinliklaridir.

Shaxsan men hayotimda shirinliklarni yoqtirmaydigan bironta ham kichkina odamni uchratmadim. O'sha shirinliklarning foydali-zararliligi haqidagi savol bizning oilamizda nabira tug'ilganda juda keskin paydo bo'ldi. Qanday alternativalar taklif qilinmadi! Va asal, murabbo, uy yogurtlari va quritilgan mevalar ... Va bola qat'iyat bilan shokolad va shirinliklar so'radi.

Ammo Lena buvim (mening sotuvchim) zefir yasadi va men qizimdan nevaram quritilgan mevalardan ko'ra uni osonroq yeyishini eshitdim. Men ham bu mazali taom tayyorlashga qaror qildim.

Marshmallowni qanday qilish kerak

Qo'limda zefir retseptlari yo'q edi, men barcha tajribalarni sinov va xato orqali oldim. Qulupnay bilan boshlandi. Marshmallowni tayyorlash quyidagi ketma-ketlikda sodir bo'ldi: rezavorlarni maydalash, asal qo'shish, uy kremi bilan yog'langan patnisda quritish. Menga yoqdi, lekin qaymoq hidi baribir qulupnayning xushbo'y hididan zavqlanishga xalaqit berardi. Men zefir tayyorlashda tovoqlar yog'langan yog' juda muhim rol o'ynashini tushundim.

Muhim eslatma: agar asal tayyorlashda ishlatilsa, unda pastil 45 ° dan yuqori bo'lmagan haroratda quritilishi kerak.

Qulupnaylardan keyin navbat o'riklarga keldi.

Marshmallowning tarkibi o'xshash: mevalar eziladi, ta'mga asal qo'shiladi va har bir narsa maxsus patnisda quritiladi, hech qanday chiziqlar ko'rinmasligi uchun yog'lanadi. Men buni paxta sumkasi bilan qilaman. Bu safar shu qadar yaxshi chiqdiki, bu noz-ne'matlardan tatib ko'rarkanman, murabbo solingan bankaga kafti bilan qo'l cho'zayotgan kichkina bolaga o'xshab qoldim. "Urinish" dan ajralish mumkin emas edi.

Menga bunday shirinliklar shunchalik yoqdiki, men meva va sabzavotlarning har xil kombinatsiyasidan marshmallow ishlab chiqarish uchun butun konveyerni tashkil qildim.

Tajribalar va topilmalar

Kolza asalini olish yaxshidir. U juda yaxshi kristallanadi va kuchli hidga ega emas. Aytgancha, shakar bilan, ular marshmallow unchalik mazali emasligini aytishadi. Va uni shakar bilan qilish xayolimga ham kelmagan. Agar siz akasiya asalini olsangiz, marshmallow hatto ishlamasligi mumkin: u qurib ketmaydi, yumshoq va yopishqoq bo'ladi. Va agar, masalan, grechka bo'lsa, u mevaning hidini o'ldirishi mumkin.

Mening kuzatishlarimga ko'ra, mevalar yopishqoq va mo'rt. Bu marshmallow uchun juda muhimdir. Yopishqoq mevalar va reza mevalaridan (tut, gilos, gilos, olxo'ri, smorodina, Bektoshi uzumni, uzum) u juda uzoq vaqt quriydi, lekin u hali ham yopishadi va bo'laklar kavanozda bir-biriga yopishadi. Lekin sabzavotlar deyarli barcha mo'rt va tez quriydi - bu konfet emas, balki "chips" bo'lib chiqadi. Faqat pomidorlar yopishqoq bo'lib, ulardan marshmallow mazali bo'ladi. Men uni shirinlik qo'shmasdan pishiraman, shunchaki pomidorni blenderda maydalab, zefir kabi quritaman.

Ba'zilarining haddan tashqari yopishqoqligini boshqalarning mo'rtligi bilan qoplash uchun men mevalarni birlashtirishga moslashdim: olma-olxo'ri, nok-uzum, olma-gilos, olma-gilos-nok, o'rik-gilos, o'rik-olxo'ri. Aytgancha, olma konfeti odatda eng mazalilardan biridir.

Men qovoq bilan ham shunday qilaman. Ammo ular haqida ko'proq. Uzoq vaqt davomida men doimo mo'l-ko'l bo'lgan bu sabzavotlarni qaerga moslashtirish masalasini hal qilardim. Siz qovoqli murabbo tayyorlashingiz mumkin, lekin u qaerda juda ko'p? Va men marshmallow qilish g'oyasiga keldim.

Shunday qilib: qovoq, mevalar, rezavorlar, o'tlar, bir oz tozalangan suv va asal. Men ijodkorlik uchun joy qoldirish uchun nisbat yozishni yoqtirmayman. Men har qanday oziq-ovqat oziq-ovqat bilan uyg'un ravishda yaratilganiga ishonaman. Siz shunchaki ezilgan massani shunday zichlikda qilishingiz kerakki, uni taglikka quyish qulay. Va shuning uchun u mazali bo'ldi!

Qovoqqa o'xshatib, men qovoqdan marshmallow tayyorlayman: men o'rik, uzum yoki tungi soyani qovoq bilan birlashtiraman. Aslida, qora tungi soya zaharli o'simlik, ammo pishgan quritilgan rezavorlar undan foydalanishingiz mumkin. Bu holda quritilgan o'rik ishlatiladi. Men ularni 12 soat davomida iliq suvda oldindan namlashtiraman va keyin ularni suv, qovoq va asal bilan blenderda maydalab tashlayman.

Yana bir topilma: men viskoz meva va rezavorlardan tayyorlangan marshmallow bo'laklarini o'simlik kukuni bilan sepaman (o'tlar quritiladi, keyin esa temir süzgeç bilan maydalanadi).

Agar bu qanchalik mazali ekanligini bilsangiz: olcha barglarida olcha konfeti, olxo'rida olxo'ri, malinada malina va kukundagi uzum. uzum barglari, mo'ylov va gullar! Bu nafaqat mazali va foydali, balki malina, olxo'ri, gilosning ortiqcha o'sishi muammosini ham hal qiladi. Bundan tashqari, endi uzum butalarining yukini tartibga solish juda oson: barcha qo'shimcha shamlardan faqat gullashdan oldin quritish uchun yuboriladi. Va hamma baxtlidir!

Olmaning katta hosili har doim bog'bonlarning yig'ilgan hosilni qanday qayta ishlash kerakligi haqidagi fikrlarini hayajonga soladi. Ajoyib variant - olma quritish. Shu bilan birga, siz nafaqat kompot aralashmasi, balki ajoyib tayyorlashingiz mumkin vitaminli shirinlik – uy qurilishi marshmallow... Olma konfeti nafaqat issiqlik bilan ishlangan mevalardan, balki xom ashyolardan ham tayyorlanadi. Bugun biz bu haqda batafsilroq gaplashamiz.

Har qanday olma marshmallowlarni tayyorlash uchun mos keladi, lekin shirin va nordon navlarga doimo afzallik beriladi. Agar sizda o'z bog'ingizdan mevalar bo'lsa, unda bu juda yaxshi! Agar siz do'konda olma sotib olsangiz, ularni yaxshi saqlash uchun ishlab chiqaruvchilar mevalarni qoplaydigan yuqori mum qatlamidan yaxshilab chayishni unutmang. Olma pishgan, qattiq, zarar, qurt teshiklari va chirigan qismlardan xoli bo'lishi kerak.

Xom olma marshmallow retsepti

Tarkibi:

• olma - 2 kilogramm;
• granüllangan shakar - 200 gramm;
• tatib ko'rish uchun doljin.

Tayyorlanishi:

Yuvilgan olma choraklarga bo'linadi va urug'lik qutisi kesiladi.

Keyin olma massasiga shakar qo'shiladi. Uning miqdori taxminan ko'rsatilgan, chunki turli navlar olma turli darajadagi shirinlikka ega. Bunday holda, sizning ta'mingizga e'tibor qaratish yaxshiroqdir. Agar siz dietangizda shakarni umuman qabul qilmasangiz, uni retseptda butunlay tark etishingiz yoki uni tatlandırıcı yoki asal bilan almashtirishingiz mumkin.

Yakuniy bosqichda doljin qo'shing.

Tayyor shirin massa imkon qadar tezroq quritish uchun yuboriladi. Agar pyuresi qorayib qolsa, tashvishlanmang. Buning sababi, olma havo bilan o'zaro ta'sirlashganda oksidlanadi.

Marshmallowni quritishning bir necha yo'li mavjud:

Variant raqami 1. Havoda.

Pishirish tepsilari yoki palletlar qoplangan pishirish qog'ozi yoki yopishtiruvchi plyonka... Paxta to'pi yordamida sirt oz miqdorda o'simlik moyi bilan surtiladi. Olma massasini 5 millimetrdan ortiq bo'lmagan qatlam bilan tepaga qo'ying. Bunday holda, ishlov beriladigan qismning qalinligi o'rtadan ko'ra qirralardan kattaroq bo'lishi kerak.

Pastil balkonda, derazada yoki oshxona kabinetida quritiladi, ammo barcha holatlarda ish qismini hasharotlardan himoya qilish kerak. Bu gazli matoni kesish orqali amalga oshirilishi mumkin. Mato pyuresiga tegmasligi uchun strukturani yopish muhim ahamiyatga ega. Aks holda, tülbentni marshmallowdan yirtib bo'lmaydi.

Variant raqami 2. Tandirda.

Meva massasi, avvalgi holatda bo'lgani kabi, qog'ozli palletlarga yotqizilgan. Yuqori darajaga marshmallowli konteynerlar qo'yiladi. pech... Havoning qiyinchiliksiz aylanishi uchun pechning eshigini ochiq tuting.

Pechni isitish harorati 100 darajaga yetishi kerak. Tajribali uy bekalari, agar sizning pechingiz modelingizda mavjud bo'lsa, konveksiya rejimini ham o'rnatadilar. O'rtacha quritish vaqti 5-8 soat.

Variant raqami 3. Meva va sabzavotlar uchun quritgichda.

Meva massasi pergament bilan qoplangan panjaralarga yoki uy qurilishi zefirlarini tayyorlash uchun maxsus patnislarga yotqiziladi. Asosiysi, idishlarni yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan yog'lashni unutmang. Qurilmada maksimal isitish harorati o'rnatiladi va mahsulot pishganicha quritiladi, tovoqlarni soatiga bir marta joylarda qayta joylashtirishni unutmang. Elektr quritgichda taxminan quritish vaqti 6 - 9 soat.

Tayyor marshmallow qo'llaringizga yopishmaydi va shu bilan birga elastik va egiluvchan bo'lib qoladi. U qog'oz yoki plyonkadan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va iliq bo'lganda rulonga o'raladi. Agar marshmallow maydalangan olmadan tayyorlangan bo'lsa, unda uning tuzilishi uni naychaga burish imkonini berishi dargumon. Shuning uchun, bunday marshmallow oddiygina oshxona qaychi bilan kichik to'rtburchaklar yoki kvadratlarga kesiladi.

"Tomochka clever" kanalidan videoni tomosha qiling - quritgichda uy qurilishi olma marshmallow uchun retsept

Olma va boshqa mevalardan "jonli" marshmallow tayyorlash uchun retseptlar

Shaftoli bilan olma marshmallow

• olma - 500 gramm;
• shaftoli - 500 gramm;
• granüllangan shakar - 50 gramm.

Mevalar tozalanadi va qobig'i bilan birga blender bilan maydalanadi. Meva massasiga shakar qo'shiladi va quritish uchun yuboriladi.

Xom olma, kungaboqar urug'i va yong'oq bilan pastila

• olma - 5 dona;
• ezilgan yong'oq - 2 osh qoshiq;
• kungaboqar urug'lari - 1 osh qoshiq;
• granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
• doljin - bir chimdik.

Olma, nok va gilosdan pastila

• olma - 500 gramm;
• nok - 300 gramm;
• gilos - 300 gramm;

Mevalarni blender bilan maydalang va ortiqcha sharbatni to'kish uchun ularni filtrga soling. Keyin pyurega shakar qo'shing va quriting.

Olma va banan bilan pastila

• olma - 500 gramm;
• banan - 2 dona;
• granüllangan shakar - 3 osh qoshiq.

"Sog'lom va mazali pishirish - Yevgeniy Arefievning kanali" kanalidan videoni tomosha qiling - yangi olmadan pastila

Uyda tayyorlangan marshmallowlarni qanday saqlash kerak

Tayyorlangan marshmallow muzlatgichning asosiy bo'limida 1 oy davomida saqlanishi mumkin. Agar preparat keyingi foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lsa, uni muzlatish yaxshiroqdir. Buning uchun qadoqlash paketlariga qaysi turdagi pastil muzlatilganligi va uni tayyorlash sanasi haqida belgi qo'yiladi.

Bugun biz sizga marshmallow tarkibiga nima kiritilganligi haqida gapirib beramiz. Buni qanday pishirishni ham bilib oling mazali delikates uyda.

Umumiy ma'lumot

Ko'rib chiqishdan oldin, men ushbu mahsulot umuman nima haqida gapirmoqchiman.

Shirin pastila deb ataladi Aytgancha, 19-asrda bu so'z "o" harfi orqali yozilgan. O'sha kunlarda, ammo hozirgi kabi, u tarqalgan va ishlab chiqarish texnologiyasi bilan bog'liq bo'lgan narsa sifatida tushunilgan.

Ular nimadan yasalgan?

Marshmallowning tarkibi boshqacha bo'lishi mumkin. Uy qurilishi va do'kon shirinliklari ayniqsa farq qiladi. Darhaqiqat, birinchi mahsulot faqat tabiiy ingredientlarni o'z ichiga oladi. Ikkinchisiga kelsak, ko'pincha unga turli xil lazzatlar va bo'yoqlar qo'shiladi. Shuning uchun zefirni supermarketda xarid qilish emas, balki uyda tayyorlash tavsiya etiladi.

Bugungi kunda ushbu mahsulot butunlay boshqa komponentlardan tayyorlanishi mumkin. Misol uchun, ko'pincha marshmallow ko'pirtirilgandan tayyorlanadi (nordon mevalarni olish yaxshidir). Bundan tashqari, yuqorida aytib o'tilgan shirinlik odatda quyidagi rezavorlar pulpasidan tayyorlanadi: tog 'kuli, lingonberry, malina va smorodina.

Bundan tashqari, marshmallow tarkibiga donador shakar kirishi kerak. Haqiqatan ham, bu ingredientsiz u nordon va ta'msiz bo'ladi. Aytgancha, 19-asrga qadar zefirga shakar o'rniga oddiy asal qo'shilgan.

Uy qurgan marshmallow yana qanday ingredientlarni o'z ichiga oladi? Uyda bunday noziklikni tayyorlash, ba'zi uy bekalari uni qo'yishdi tuxum oq... Ushbu komponent ixtiyoriy. Biroq, uning tufayli zefir ancha engilroq bo'ladi.

Qayerda quritilgan?

Ilgari, biz bundan keyin ko'rib chiqadigan berry yoki olma faqat Bunday holda qilingan issiqlik bilan ishlov berish bu shirinlikni tayyorlash uchun eng mos keladi. Axir, pech issiqlikni asta-sekin yo'qotish effektini beradi, buning natijasida pyuresi, asal yoki shakar, shuningdek, tuxum oqining bir xil quritilishi ta'minlanadi.

Bugungi kunda bunday mahsulot quyoshda, maxsus quritgichda yoki pechda quritiladi. Agar siz oxirgi variantdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda shuni bilishingiz kerakki, marshmallowni shu tarzda uzoq vaqt davomida minimal issiqlikda pishirish kerak.

Do'kon marshmallow: mahsulot tarkibi

Uyda shirinlik tayyorlashda siz har doim qanday tarkibga ega ekanligini bilasiz. Biroq, do'konda sotib olingan taom haqida ham shunday deb bo'lmaydi.

Xo'sh, do'konda sotib olingan marshmallowlar qanday ingredientlardan iborat? har doim qadoqda ko'rsatilishi kerak. Qoida tariqasida, do'konda sotib olingan marshmallow quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi:

• meva pyuresi (masalan, olma);
• granüllangan shakar;
• bug'doy uni yoki kraxmal (mahsulotni birga ushlab turish uchun);
• hayvonot mahsulotlari, ya'ni tovuq tuxumlari.

Boshqa narsalar qatorida, ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu mahsulotga rang beruvchilar va lazzatlar (tabiiy yoki sintetik), lazzat kuchaytirgichlar, konservantlar, emulsifikatorlar va plomba moddalarini qo'shadilar.

Uyda zefirni qanday tayyorlash mumkin?

Uyda marshmallow tayyorlash juda ko'p vaqt talab etadi. Biroq, natija, albatta, sizni xursand qiladi.

Shunday qilib, bizga kerak:

• Antonovka - taxminan 2 kg;
• granüllangan shakar - 200 g.

Pishirish jarayoni

Uyda zefir tayyorlash uchun siz barcha mevalarni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni tozalang, pishiriladigan idishga soling va ½ stakan suv quying. Ushbu shaklda ingredientlar 40 daqiqa davomida pechga yuborilishi kerak. Olmani 170 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi.

Mevalar yumshoq bo'lgandan so'ng, ularni pechdan olib tashlash va elakdan o'tkazish kerak. Qalin pyuresi olingandan so'ng, uni qo'yib, uchdan bir qismini qaynatish kerak kichik olov... Bu jarayon sizga taxminan 30 daqiqa vaqt olishi mumkin. Bunday holda, barcha ingredientlarni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Natijada, siz juda qalin va bir oz oltin massa olishingiz kerak.

Uyda tayyorlangan marshmallowlarni havodor va engil qilish uchun siz kartoshka pyuresiga donador shakar qo'shishingiz kerak, so'ngra uni mikser bilan urishingiz kerak.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, olma massasi oldindan pergament bilan qoplanishi kerak bo'lgan pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak. Pyuresni 2-3 santimetr qalinlikda yoyish tavsiya etiladi. Agar kelajakda siz quritilgan pastilni naychaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, unda olma massasining qatlami 5 millimetrdan oshmasligi kerak.

Tayyor yarim tayyor mahsulotni quyoshda quritishingiz mumkin. Ammo bu holda, marshmallow faqat bir necha kundan keyin tayyor bo'ladi. Agar bugungi kunda shirinlikni olishingiz kerak bo'lsa, unda biz to'ldirilgan pishirish varag'ini pechga qo'yishni taklif qilamiz. Bunday marshmallowni kamida 11 soatlik quvvat bilan pishirish tavsiya etiladi. Bunday holda, pechning eshigini ochiq qoldirish tavsiya etiladi.

Pastil quriganidan so'ng, uni pergament bilan birga pishirish varag'idan olib tashlash kerak. Mahsulotni taxtaga qo'ygandan so'ng, qog'oz tomoni yuqoriga, nam sochiq bilan yoping. Bir necha daqiqadan so'ng, pergament o'z-o'zidan ketadi. Kelajakda siz marshmallowni sepishingiz mumkin muzli shakar, kesib oling va rulonlarga aylantiring. Ularni muzlatgichda sumkada saqlash tavsiya etiladi.

Ko'p rangli yoki oq, shirin yoki nordon ta'mi, bu noziklik hisoblanadi sharqona shirinlik. Olma marshmallow- biz bugun pishirishni o'rganadigan elastik kublar yoki bo'laklar.
Retsept tarkibi:

Marshmallowning barcha navlaridan olma, bu noziklikning asoschisi hisoblanadi. Unga rahmat, bu mashhur shirinlikning boshqa turlari paydo bo'ldi. Pastila biroz turkiy lokumni eslatadi, lekin baribir 14-asrda paydo bo'lgan rus milliy shirinliklariga ishora qiladi.

Haqiqiy rus pastilasida asosiy tarkibiy qism edi nordon olma antonovka yoki yovvoyi olma. Ularda mavjud bo'lgan pektin tufayli mevani shakarni ishlatmasdan ham zich, shirin massaga aylantirish oson edi. Olma konfeti rus pechlarida tayyorlangan va 2 kun davomida pishgan. Endi uni tayyorlash uchun siz shirinlikka kamroq vaqt va mehnat sarflashingiz kerak.

Umuman olganda, zefirni tayyorlash nordon olma qaynatish yoki pishirishdan iborat bo'lib, ular elakdan o'tkazilib, uzun yog'och qoshiqlar bilan yumshoq bo'lgunga qadar uriladi. Keyin kichik havo pufakchalari bilan to'yingan massa tuval ustiga yoyiladi va quyoshda yoki pechda quritiladi. Ko'p rangli marshmallow qilish uchun olma tarkibiga malina, ko'k, lingonberries, smorodina kabi barcha turdagi rezavorlar qo'shiladi. Asal pastillaga shirin ta'm berish uchun ishlatilgan, keyinroq ular shakarni qo'yishni boshladilar. Va yoqimli oq rang olish uchun aralashmaga tuxum oqi qo'shildi. Haqiqiy marshmallow ikki yilgacha saqlanadi. Shu bilan birga, u osongina o'zining mustahkamligiga qaytadi. Quritilgan bo'laklarni namligi yuqori bo'lgan xonaga qo'yish kifoya va bir muncha vaqt o'tgach, ular ulug'vorlik va yangilikka qaytadi.

Olma konfeti - qanday pishirish kerak?

• Odatda marshmallow bizning kenglikda o'sadigan "Antonovka" dan tayyorlanadi. Ammo undan tashqari, boshqa navlar ham qo'llaniladi: "Titovka", "Skryzhapel" yoki "Gorskaya Zelenka". Ushbu bloklar kichik o'lchamli, yashil rangga ega va maxsus zichlikka ega. Har qanday meva qiladi: kichik, katta, singan, pishgan va hokazo. Qurt va shikastlangan joylar kesiladi.
• Yupqa pastil choyshablari yaxshilab quritilishi kerak. Keyin u uchun mo'ljallangan bo'ladi uzoq muddatli saqlash.
• Pechda quritganda, eshikni ochishni unutmang, aks holda namlik chiqmaydi va quritish jarayoni uzoq davom etadi.
• Marshmallowlarni tabiiy sharoitda, quyoshda quritganda, massani selofan choyshablariga surtish mumkin. Keyin ulardan tayyor mahsulotni olib tashlash oson bo'ladi.
• Marshmallowning ta'mi xom ashyoga bog'liq. Agar olma shirin bo'lsa, unda marshmallow shirin bo'ladi, agar siz shirin taomlarni yoqtirsangiz, nordon navlarga shakar qo'shing.
• Olmani qobig'i bilan birga maydalashingiz mumkin tayyor taom umuman sezilmaydi.
• Agar pishirilgan massa suyuq bo'lsa, uni elakka tashlash mumkin, shunda u oqadi. olma sharbati.
• Maydalangan ichiga olma sharbati har qanday ziravorlar, yong'oqlar, urug'lar, shakar qo'shishingiz mumkin.
• Agar siz qalin pastil tayyorlamoqchi bo'lsangiz, keyin uni bo'laklarga bo'lishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni bosqichma-bosqich quriting. Birinchi qatlamni qo'llang, quriting va keyingi qatlamni qo'llang. Istalgan qalinlikka erishilgunga qadar ushbu amaliyotni davom eting.
• Tayyor pastil yaxshi quritilgan, yopishqoq bo'lmagan va elastik bo'ladi. Agar u buzilsa, u haddan tashqari quritilgan.
• Mahsulot shisha idishlar yoki karton qutilarda quruq xona haroratida saqlanadi.

Olma marshmallowini qanday qilish kerak - klassik retsept

Eng oddiy marshmallow uchun klassik retsept hatto shakar qo'shilishini ham o'z ichiga olmaydi, bu noziklikni yanada foydali va tabiiy qiladi.

• 100 g ga kaloriya miqdori - 46 kkal.
• Porsiya - har qanday
• Pishirish vaqti - taxminan 6 soat

Tarkibi:

• Olma - har qanday miqdorda

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Olmalarni yuving va terini olib tashlamasdan bo'laklarga bo'ling. Urug'lik qutilari va novdalarni tashlang.
2. Mevalarni qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring. Agar olma ayniqsa suvli bo'lmasa, unda bir necha stakan suv quying, u baribir qaynab ketadi. Pishirilgan mevalar hajmi sezilarli darajada kamayadi, shuning uchun ularni slayddagi panga joylashtiring.
3. Pechkani yoqing, panani yoping va teri yumshoq bo'lguncha pishiring. Amaldagi olma turiga qarab, bu jarayon 1,5-4 soat davom etadi.
4. Tayyor olma massasini sovutib oling. tülbent orqali torting. Sharbatni iching va blender yoki mayda elakdan foydalanib, massani kartoshka pyuresi bilan maydalang. Shuningdek, olma go'sht maydalagichda burish mumkin.
5. Pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying va qalinligi 7 mm dan oshmaydigan pyuresni yoying. Xavfsizlik tarmog'i sifatida, pastilla yopishmasligi uchun, pergamentni yupqa qatlamli moy bilan yog'lash mumkin.
6. Pechni 100 ° C ga oldindan qizdiring va marshmallow qo'ying. Tenderga qadar quriting. Issiq kunlarda siz pishirish varag'ini quyoshga olib chiqishingiz mumkin. Pastil yaxshi quyoshda taxminan bir kunda quriydi.
7. Pergament varag'ini teskari aylantirgandan so'ng, qog'oz osongina tozalanishi uchun ozgina suv seping.
8. Pastilni aylantiring va quruq joyda saqlang.

Agar siz faqat do'konda sotib olingan zefirni iste'mol qilgan bo'lsangiz, ehtimol siz uning haqiqiy ta'mini bilmaysiz. Quyoshda quritilgan uy qurilishi marshmallow ancha tabiiy va sog'lomroq. Va retsepti juda oddiy!

Tarkibi:

• Olma - 2 kg
• Asal - 1-2 osh qoshiq
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Olmalardan poya va poyalarni olib tashlang. Ularni blenderga botirib, pyure konsistentsiyasiga maydalang.
2. Dolchin va asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
3. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
4. Olmani qog'ozga qo'ying va butun yuzaga taxminan 1 sm yupqa qatlam bilan yoying. Qatlam qalinroq bo'lsa, marshmallow uzoq vaqt quriydi.
5. Eshik ochiq bo'lgan pechning yuqori qismidagi shirinlikni minimal haroratda 100 ° C dan yuqori bo'lmagan holda quriting.

Katta olma hosili? Olmaning mo'l-ko'lligini qaerga qo'llashni bilmayapsizmi? Uzoq vaqt davomida unutilgan uy qurilishi zefirini tayyorlang.

Tarkibi:

• Olma - 20 dona.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Olmalarni yuving, 4-6 qismga bo'ling, urug'lar bilan yadrodan tozalang, dumini kesib oling. Qobiqni tozalamang.
2. Mevalarni pishirish varag'iga yoyib, pechda 180-200 daraja 20-30 daqiqa davomida pishirishga yuboring.
3. Pishgan olmalarni ozgina sovutib oling va blender bilan maydalang yoki maydalagich bilan maydalang.
4. Pishirish varag'iga bir varaq qo'ying pergament qog'ozi va hosil bo'lgan massani 5 mm qatlamga yoying.
5. Pechni 100 ° C ga qizdiring va olmalarni 2,5 soat davomida quritishga yuboring. Pechning eshigini biroz oching, shunda massa yaxshiroq quriydi.
6. Tayyor pastil elastik, quruq va bo'ladi jigarrang... Agar u kerevitga yopishib qolsa, uni quritishni davom eting.
7. Qog'ozdan mazali narsalarni olib tashlang, u osongina chiqib ketadi, chiziqlar bilan kesiladi, naychalarga o'raladi, soling shisha idish, qopqog'ini yoping va shirinni quruq joyda 2 yilgacha saqlang.

Eng oddiy, engil va tez retsept Olma konfeti shakarsiz konfetdir. Bu noziklik choy uchun shirin desert sifatida juda mos keladi.

Tarkibi:

• Olma - har qanday miqdorda
• Suv - agar kerak bo'lsa

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Mevalarni tozalang, urug'lik qutisini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
2. Olmani qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiring, qatlam taxminan 1 sm bo'lishi uchun bir oz suv qo'shing.
3. Olmalarni pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Agar nav shirin va yumshoq bo'lsa, unda ular bir soat ichida pishiriladi, qattiqroq va nordon mevalar 2-3 soatgacha davom etadi.
4. Meva pyuresi ichida eriganida, panani issiqdan olib tashlang va salqin.
5. Massani nozik elakdan o'tkazing va uni silang. Pyures jigarrang bo'lishi kerak.
6. Pishirish varag'ini pergament bilan yoping va 3-5 mm qalinlikdagi olma soling,
7. Pechni 100-120 darajaga oldindan qizdiring va zefirni quritishga yuboring, shu bilan birga namlik chiqib ketishi uchun eshikni biroz ochiq holda saqlang.
8. Aralash quruq bo'lsa, uni aylantiring va yana 2-3 soat quritishni davom eting.
9. Tayyor pastilni pergamentdan olib tashlang, lentalarni kesib oling va rulonga aylantiring yoki kvadratlarga kesib oling.

Bu mukammal retsept har doim vazn yo'qotishga harakat qiladigan, ammo shirinliklardan bosh torta olmaydigan shirin tishlari bo'lganlar uchun. Olma pastilasi past kaloriyali va parhezli, shuningdek, juda foydali.

Bunday noziklikni ro'za kunlarida ham iste'mol qilish mumkin. Va shuningdek, kichik bolalarga marshmallow berishingiz mumkin. Bunday oddiy desertni tayyorlash uchun ko'p pul sarflashning hojati yo'q. Ingredientlar juda oddiy va hamma uchun ochiq. Va agar sizning hovlingizda olma daraxti o'ssa, unda olma marshmallow muzlatgichingizdan chiqmaydi.

Pishirish uchun yashil olma olish yaxshidir. Gap shundaki, ular tarkibida juda ko'p miqdorda qimmatbaho pektin mavjud. Eng mos nav - Semerenko. Shunisi e'tiborga loyiqki, agar siz juda shirin olma olsangiz, shakarni umuman qo'yishingiz shart emas. Keyin idish juda parhezli va iloji boricha sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

• olma - 1100 g;
• shakar - 60 g;
• suv - 50 ml;
• o'simlik yog'i (pishirish qog'ozini moylash uchun).

Uyda olma marshmallowini qanday qilish kerak

Olmalarni yuving va tilimga kesib oling. O'rtasini urug'lar bilan kesib oling va tashlang. Tug'ralgan olmalarni idishga soling va u erda 50 ml suv quying.

Kichik olovda olma qaynatib oling. Ular yumshatib, rangini o'zgartirishi kerak.

Tanlangan olma suyuqligini chashka ichiga quyamiz, marshmallow uchun bizga kerak emas. Lekin siz uni ichishingiz mumkin, chunki u oddiy kompot. Keyinchalik, olma elakdan o'tkazing, barcha terilarni olib tashlang. Bu juda tez amalga oshiriladi va ko'p vaqtingizni talab qilmaydi.

Shakarni to'kib tashlang va chorak soat davomida pishiring, doimo aralashtiring. Kerakli mustahkamlikka erishish uchun biz olma pyuresini oddiy blender yordamida to'xtatamiz.

Biz pishirish qog'ozini (pergament) olamiz, pishirish varag'ini yopamiz va qog'ozni yog'laymiz o'simlik yog'i... Yog'li qog'ozga nozik bir to'p bilan bir hil olma massasini qo'llang. Keyinchalik, biz pechda pishiramiz.

Pechni 130 darajaga oldindan qizdiring va pechning eshigi biroz ochiq holda zefirni (60-90 daqiqa) pishirishni boshlang.

Pastila tayyor.

Tayyor noziklikni qog'ozdan olib tashlash uchun siz uni bir necha bo'laklarga kesib, pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olishingiz kerak. Marshmallow hali ham issiq bo'lganda otishingiz kerak.