Bayramona ziyofat yoki bufet stolini qanday qilib chiroyli va original tarzda bezashni bilmayapsizmi? Boshqa taomlar qatorida qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum ajoyib ko'rinadi.
Retsept tarkibi:

To'ldirilgan tuxum- har qanday tantanali stolda almashtirib bo'lmaydigan tuyadi. Ular oddiy, tez va oson tayyorlanadi, chiroyli ko'rinadi va mazasi hech qanday tarzda kompleksdan kam emas yaxshi ovqatlanish. Ularni eng ko'p to'ldiring turli mahsulotlar. Ammo agar siz tajribalarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda qizil ikra bilan an'anaviy bayramona va saxovatli tuyadi tayyorlang. Mahsulotlarning bunday lazzat kombinatsiyasi, albatta, barcha mehmonlarni hayratda qoldiradi. Bunday haqiqiy asar nafaqat bayramni bezatadi, balki bunday noziklik, albatta, birinchi navbatda stoldan yo'qoladi.

Ushbu gazakning afzalliklari haqida ta'kidlash kerak. Tovuq tuxumida juda ko'p tuxum mavjud foydali moddalar. U organizm tomonidan 97-98% ga so'riladi. LEKIN ozuqaviy qiymati bitta tuxumni 50 g go'sht yoki 200 ml bilan solishtirish mumkin sigir suti. Boshqa narsalar qatorida, tuxum past kaloriya hisoblanadi. O'rtacha bitta tuxumda taxminan 75 kkal mavjud. Qizil ikra tuxumlari embrionning to'liq rivojlanishi uchun zarur bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga olgan baliq tuxumidir. Qizil ikradan oqilona dozalarda foydalanish immunitetni oshirish uchun ajoyib profilaktika hisoblanadi. Bundan tashqari, dengizning bu sovg'asi ko'rish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, suyaklarni mustahkamlaydi va qon aylanishini yaxshilaydi. Mahsulot qon pıhtılarının va yurak-qon tomir kasalliklarining paydo bo'lish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 214 kkal.
• Har bir konteyner uchun porsiya - 16
• Pishirish vaqti - boshlang'ich uchun 20 daqiqa, shuningdek, tuxumni qaynatish va sovutish uchun vaqt

Tarkibi:

• Tuxum - 8 dona.
• Sariyog '- 40 g
• Qizil ikra - 15 g

Qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxumni tayyorlash:

1. Tuxumni salqin mustahkamlik uchun oldindan qaynatib oling. Buning uchun ularni sovuq suvli idishga joylashtiring. 8-10 daqiqa qaynatib oling va pishiring. Keyin ularni bir necha marta o'zgartiradigan muzli suvga o'tkazing, chunki. tuxumning issiqligidan, u qizib ketadi. Ularni taxminan yarim soatga qoldiring. To'liq sovutilgan tuxum, tozalang, yuving va quriting.

2. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, sarig'ini olib tashlang va to'ldirish bo'shlig'ini kattaroq qilish uchun oqsilning bir qismini kesib tashlang.

3. O'rtacha qirg'ichda kesilgan oqsil bilan sarig'ini maydalang.

4. Yumshatilgan qo'shing sariyog `. Xona haroratiga yetishi uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlang.

5. Massani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Aralash yumshoq bo'lishi kerak, lekin suyuq emas. Ideal tuzilish, agar sarig'i to'pga aylantirilishi mumkin bo'lsa.

6. tuxum oqi sarig'-moy massasi bilan to'ldiring va uni engil siqib oling. Ikra uchun joy bo'lishi uchun oqlarni sarig'i bilan tepaga to'ldirmang. Pishirishning ushbu bosqichida siz tuxumni o'rashingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga yuboring, shunda ular havoga aylanmaydi va stolga gazak berganingizda, ularni qizil ikra bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Tuxum oddiy deb hisoblanganiga qaramay va hamyonbop mahsulot, ulardan pishirishga to'sqinlik qilmaydi qiziqarli taomlar va gazaklar. Pishirish nuqtai nazaridan ulardan eng osoni to'ldirilgan tuxum bo'ladi. Ammo bayramona yoki har kuni qaysi stolga xizmat qilishlari to'ldirishning tarkibiy qismlariga bog'liq bo'ladi.

Baliq yoki ikraning sho'r ta'mi oqsillarning nozikligi va sarig'ining baxmal ta'mi bilan juda yaxshi mos keladi. Sizga qizil ikra va yangi o'tlar bilan tuxum pishirishni taklif qilamiz.

Bunday chiroyli bo'laklar har qanday bayram paytida plastinkadan tezda yo'qoladi. Bolalar bu taomni ayniqsa yaxshi ko'radilar.

Oddiy ish kunlarida, har kuni nonushta uchun, qizil ikra ikra berish hamyon uchun qimmat. Lekin uni pike, pollock yoki cod ikra bilan almashtirish mumkin. Bundan tashqari, tuzlangan seldning tug'ralgan filesi va qayta ishlangan pishloq sarimsoq bilan.

Tarkibi:

• 5 ta katta tuxum
• 100 ml mayonez,
• 70 g qizil ikra,
• arpabodiyon va piyoz ko'katlari - ta'mga.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumni qaynatish kerak. Ularni sovutib oling, so'ngra tozalang va yarmiga bo'ling. Sariqlarni oqlardan ajrating.

2. Sariqlarni mayda maydalagichlar bilan maydalang. Ko'katlarni yaxshilab choping.

3. Qizil ikrani sarig'i bilan idishga soling.

4. To'ldirishni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Har bir narsani mayonez bilan to'ldiring. Siz qalin aralashmani olishingiz kerak.

5. Tuxumlarning yarmi tayyorlangan massa bilan ehtiyotkorlik bilan to'ldirilishi kerak. Buni qilishning eng yaxshi usuli - choy qoshig'i.

6. Ustiga mayonez sepib, tuxum bilan bezang. Ko'katlarning novdalari ishtahani to'liq ko'rinishga olib keladi.

Yoqimli ishtaha!

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Qizil ikra bilan eng mashhur ishtahani to'ldirilgan tuxumdir. U juda tez tayyorlanadi va uni pishirishdan keyin yoki muzlatgichda biroz vaqt o'tkazgandan so'ng darhol xizmat qilish mumkin. Sovuqda bunday idishning saqlash muddati taxminan bir kun, lekin menga ishoning, bu qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum, ular har doim birinchi bo'lib "uchib ketadi". bayram stoli! Tovuq o'rniga siz to'ldirishingiz mumkin bedana tuxumlari.

Ingredientlar

• 3-4 tovuq tuxumi
• 50 g qizil ikra
• 50 g zaytun yoki zaytun
• 20 ml soya sousi yoki 2-3 chimdik tuz
• mayonez so'rov bo'yicha
• tatib ko'rish uchun ko'katlar

Ovqat pishirish

1. Tovuq tuxumlari suvda 12-15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra to'satdan 5-7 daqiqa davomida muzli suvga o'ting. Haroratning farqi qobiqlarning osongina tozalanishiga yordam beradi. To'ldirilgan tuxumlarga xizmat qilish uchun ularning to'g'ri shakli juda muhim, chunki appetizer oqsilning yarmida xizmat qiladi. Shuning uchun, agar siz qaynatilgan tuxumni ko'chirmasangiz sovuq suv, keyin ulardan qobiq oqsil bo'laklari bilan birga olib tashlanadi va bu gazakning jozibali ko'rinishini buzadi. Tozalangan tuxumni gorizontal ravishda kesib, ikkita qayiq hosil qiling. Shunday qilib, biz barcha tuxumlarni kesib, ulardan sarig'ini alohida idishga ajratamiz. Tozalangan oqsillarni idishga soling.

2. Zaytun yoki zaytunni mayda kubiklarga kesib oling va sarig'i bilan birga qo'shing soya sousi yoki bir chimdik tuz. Agar so'ralsa, mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab silang.

3. Proteinli qayiqlarni sarig'i massasi bilan to'ldiring.

4. Sariq qatlamining ustiga qizil ikra qo'ying. Biz idishni yangi o'tlar bilan bezatamiz va stolga xizmat qilamiz yoki oldindan tayyorlagan bo'lsak, muzlatgichga qo'yamiz. Qizil ikra bilan to'ldirilgan tuxum butunlay tayyor!

Egasiga eslatma

1. To'g'ri qaynatish tuxum bo'laklari shaklini saqlab qolishga yordam beradi: tuxumni sovuq kislotali va sho'r suvga botirish kerak. Pishirgandan so'ng, ularning har biri qobiqning yaxlitligini buzish uchun qoshiq bilan engil urish kerak, ammo oqsilni deformatsiya qilmaslik kerak. Tozalash eng yaxshi muzli suvli idishda amalga oshiriladi. Haroratning keskin pasayishi, unga qo'shni bo'lgan yemaydigan qobiq bilan birga qobiqning engil tozalanishiga olib keladi.

2. Ko'katlarning novdalarini ikra ustiga emas, balki xizmat ko'rsatadigan idishning chetiga qo'yish tavsiya etiladi, shunda to'ldirishning yuqori qatlami - chiroyli va qimmat - namoyish etiladi. Bu aristokratik taomda asosiy narsa umuman asos emas, balki to'ldirishdir, shuning uchun uni bezatib, qoplamang.

3. Yuqori sifatni sotib olish uchun hamma ham imkoniyatga ega emas tabiiy ikra. Atıştırmalıklar tayyorlashga ko'p pul sarflashni kutmaganlar uchun ersatz ikrai foydali bo'ladi. Juda arzon "nozik" yomon: unda faqat jelatin, baliq ekstrakti va monosodyum glutamat mavjud. Qimmatroq o'rinbosar ishlab chiqarish uchun konserva zavodida qayta ishlash jarayonida deformatsiyalangan tabiiy suv o'tlari va butunlay qutulish mumkin bo'lgan tuxumlar qo'llaniladi. Ular tekislashdi va estetik ko'rinishini yo'qotdilar, ammo foyda keltirmadilar. Yorliqdagi ma'lumotlar sizga taqlid ikra qanday va nimadan tayyorlanganligini aytib beradi.

Stola har doim ovqat pishirishda styuardessalarning e'tiborini va afzalliklarini zabt etgan va zabt etishda davom etadi, ayniqsa ular gurme ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa va bajarishda juda oddiy bo'lsa. Turli xillar orasida alohida e'tibor bayram taomlari Qizil ikrani ajratib ko'rsatish kerak, bu bizning stollarimizda bayramona taom sifatida uzoq vaqtdan beri tan olingan. Buning sababi nima va u bilan qanday taomlarni tayyorlash mumkin?

Ikraning afzalliklari va uning ajoyib ko'rinishi

Ikra deyarli №1 mahsulot bo'lib, styuardessalar ijtimoiy mavqei va imkoniyatlaridan qat'i nazar, menyuga albatta kiritadilar, chunki zamonaviy do'konlarda siz ikkala katta hajmli ikra bankalarini ham, bir vaqtning o'zida ishlatish uchun og'irlikdagi juda kichik idishlarni ham sotib olishingiz mumkin. bayram.

Ikra juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir, chunki u juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi.

Agar ikrani baliqning kelib chiqish joyi deb hisoblasak, unda siz uning tarkibida juda ko'p foydali moddalar va foydali moddalar mavjudligini darhol tushunishingiz mumkin, chunki Yangi hayot baliq. Ikra tarkibida ko'p miqdorda A, D, E vitaminlari, foliy kislotasi, kaliy, yod va temir mavjud. Bu ko'rishni yaxshilash, immunitetni yaxshilash, suyaklarni mustahkamlash va metabolizmni yaxshilash uchun ajoyib mahsulot.

Ikraning ajoyib ko'rinishi haqida nima deyish mumkin, chunki u o'zining yorqin rangi va g'ayrioddiy tuzilishi bilan darhol e'tiborni tortadi, ammo ikra paydo bo'lishi ishtahani keltirib chiqarishi haqida aytadigan hech narsa yo'q.

Ikra bilan bayramona stol uchun idishlar

Ikra bilan sendvichlar ko'plab bayramlarda an'anaviy taom bo'lgan va bo'ladi. Oq va qora nonning mayda bo'laklarini sariyog 'bilan yog'lash va choy qoshig'iga ikra qo'yish kifoya, chunki stol darhol qimmat va yuqori sifatli gazak bilan to'ldiriladi. Ikra bilan sendvichlar uchun kraker yoki mayda pishirilgan savat ham ishlatiladi, ular ham oz miqdorda sariyog 'bilan to'ldiriladi va ikra ustiga yotqiziladi.

Mahalliy oshpazlar ikra bilan tuxumga alohida e'tibor berishni tavsiya qiladilar. Bu nafaqat juda jozibali taom, balki juda sog'lom, chunki bunday gazaklar uchun, qoida tariqasida, bedana tuxumlari ishlatiladi, ular ham o'z navbatida bir qator mahsulotlarga ega. foydali xususiyatlar. Bunday appetizatorni tayyorlash usuli quyida muhokama qilinadi.

Bayramona dasturxon uchun zamonaviy yoshlar tobora ko'proq Xitoy yoki yapon sushi, rulo va sashimi kabi boshqa millatlarning turli xil oshxonalarini tayyorlamoqda. Bu taomlar nafaqat jozibali ko'rinishga ega va mehmonlarni mazmuni va tashqi ko'rinishi bilan hayratda qoldiradi, balki ajoyib atıştırmalık sifatida ham xizmat qiladi.

Ikra dengiz mahsulotlari, avakado salatlari va hattoki turli xil taomlarga ham qo'shiladi. Xitoy karam. Ikra turli xil go'sht va baliq keklari uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Bir so'z bilan aytganda, siz etarlicha ko'p miqdorda va eng muhimi, sifatli ikra idishlarini topishingiz mumkin.

Ikra bilan tuxum - barcha holatlar uchun oddiy gazak

Ikra bilan pishirish uchun siz professional oshpazlik mahoratiga ega bo'lishingiz shart emas, chunki xulosaga ko'ra ko'rinish Bu ishtahani tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

5 ta bedana tuxumi (agar xohlasangiz, ularni tovuq tuxumiga almashtirishingiz mumkin)
2 osh qoshiq mayonez
5 osh qoshiq qizil ikra

Tayyorlash usuli:

1. Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin, tozalang va yarmiga bo'ling.
2. Tuxumning har bir yarmini oz miqdorda mayonez bilan yog'lang.
3. Mayonez ustiga ikra soling.

O'tlar bilan bezang va tekis idishga xizmat qiling.

Agar siz uni yangi yoki tuzlangan sabzavotlar bilan to'ldirsangiz, bu ishtahani yanada bayramona ko'rinadi. Siz shunchaki sabzavotning kichik bo'laklarini tuxum yuzasida ikra yoniga qo'yishingiz mumkin yoki taomning asosiy qismiga xizmat qilish uchun sabzavotlardan bo'sh joy yasashingiz mumkin.

Pomidor, qattiq pishloq bo'lagi, bodring, avakado asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Kerakli ingredientlarning har birini bir xil o'zboshimchalik shaklida kesib oling - kvadratlar, doiralar, uchburchaklar, lekin ayni paytda turli o'lchamdagi.

Keyin, gazak uchun asos sifatida, ingredientlardan birining eng katta qismini oling, so'ngra o'rta va kichikroq bo'lganlar, piramidaning bir turi olinadi. Sabzavotli piramidaning ustiga ikra bilan tuxum qo'ying va o'tlar bilan bezang. Bunday mazali piramida parchalanmasligi uchun uni mayonez yoki shish (tish pichog'i) bilan mahkamlash mumkin. Bunday tuyadi juda chiroyli ko'rinadi va bitta idishda siz turli xil talqinlarda bunday ishtahani qo'yishingiz mumkin.

Mavzu bo'yicha qiziqarli video: "Ikra bilan tuxum - oddiy bayram taomi stol bezash uchun:

Eng ko'p qancha turli xil plomba moddalari to'ldirilgan tuxum uchun - shunchaki ba'zida ko'zlaringiz kattalashadi, siz nimani tanlashni bilmaysiz. Bu ishtahani mening eng sevimlilarimdan biri ekanligini hisobga olsak, men uni tez-tez pishiraman va har safar yangi retseptlarni sinab ko'raman. Mening oxirgi tajribam juda muvaffaqiyatli bo'ldi, shuning uchun men natijani siz bilan baham ko'rishdan xursandman. Qizil ikra va pishloqli tuxum bilan tanishing, juda yumshoq, juda chiroyli va mazali emas.

Bunday ishtahani ayniqsa mos keladi bayram ziyofati, chunki bu qizil ikra bilan banal sendvichlarga ajoyib alternativ. Ikra bilan to'ldirilgan tuxum har qanday bayramda yaxshi bo'ladi - u bo'lsin Yangi yil, 8 mart, tug'ilgan kun yoki faqat do'stona uchrashuvlar. Ular juda sodda tarzda tayyorlangan, shuning uchun siz, albatta, eng yaxshi tarzda muvaffaqiyat qozonasiz. Boshlaylikmi?

Tarkibi:

• 5 tovuq tuxumi;
• 50-70 g qattiq pishloq;
• mayonez (afzal uy qurilishi);
• ta'mga qarab tuz, qora qalampir;
• 70-80 g qizil ikra;
• Bezatish uchun yashil.

Ikra bilan to'ldirilgan tuxumni qanday tayyorlash mumkin:

Tuxumni qattiq qaynatib oling - ya'ni qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring: bu vaqt ichida oqsil ham, sarig'i ham qattiq bo'ladi. Protein yuzasiga zarar bermaslik uchun tuxumni muloyimlik bilan tozalang.

O'rtacha qirg'ichda uchta qattiq pishloq.

Tuxumni yarmiga bo'ling, ulardan sarig'ini olib tashlang. Maydalangan sarig'larga qo'shing qattiq pishloq va mayonez. Juda ko'p sous bo'lmasligi kerak, biz shaklini yaxshi ushlab turadigan massani olishimiz kerak. Shuning uchun uni pastga tushirmang ko'p miqdorda mayonez, kerakli miqdorni keyinroq qo'shish yaxshidir. Odatda menga 1 osh qoshiqdan bir oz kamroq kerak bo'ladi. qoshiqlar.

Aralashtiring, ta'mga tuz, qora qalampir qo'shing. Buni haddan tashqari oshirmang, esda tutingki, biz hali ham tuxum uchun ikra ishlatamiz va u ham juda sho'r.

Biz oqsillarning yarmini pishloq-sarig'i massasi bilan to'ldiramiz. Shu bilan birga, siz juda katta slaydni qilmasligingiz kerak, chunki to'ldirilgan tuxum odatda to'lg'azish bilan to'ldiriladi, chunki biz hali ham ikra yotqizishimiz kerak.