Pishirmasdan malina murabbo retsepti taklif etamiz. Yozda javonlarda juda ko'p miqdorda rezavorlar, meva va sabzavotlar paydo bo'ladi. Va etarlicha rezavor mevalarni iste'mol qilganingizdan so'ng, siz ularni qish uchun nima bilan to'ldirish kerakligini o'ylab ko'rishingiz kerak. Masalan, malinaning barcha xususiyatlarini yaxshiroq saqlab qolish uchun undan murabbo tayyorlash kerak. Bundan tashqari, uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydigan retsept mavjud, murabbo uzoq vaqt saqlanib qoladi va qishda sovuqdan davolaydi, chunki malina S vitaminiga boy. Barcha ingredientlar bitta 0,5 litrli bankaga mo'ljallangan. . Hammasi bo'lib, malinani qaynatmasdan pishirish uchun 35 daqiqa kerak bo'ladi, lekin uni quyish uchun 3-6 soat kerak bo'ladi.

Tarkibi

• Malina - 300 g
• Shakar - 300 gr

Ma `lumot

Konservatsiya
Porsiya - 0,5 l
Pishirish vaqti - 35 min

Pishirmasdan malina murabbo: qanday pishiriladi

Malinaning mashhurligi va talabining eng yuqori cho'qqisida turib, bozorda malina sotib olishga shoshiling. Agar sizning shaxsiy bog'ingiz bo'lsa, unda bu juda yaxshi, chunki rezavorlarda kimyoviy moddalar yo'qligiga amin bo'lishingiz mumkin. Malina shirin, qizil va pishgan bo'lishi kerak. Mevalarni ajratib oling, buzilganlarni olib tashlang va agar kerak bo'lsa sopini olib tashlang. Bir piyola suv oling va unga malinani quying. Uni oqayotgan suv ostida yuvmang, chunki siz rezavorlarga zarar etkazishingiz mumkin. Keyin rezavorlarni olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying. Yuqori sochiq bilan yoping va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun rezavorlarni arting. Buni bir necha marta takrorlang. Ularni murabbo tayyorlanadigan idishga quying.

Mevalarni ustiga shakar quying. Proportionlarga rioya qiling: qancha malina, shuncha shakar kerak. Agar xohlasangiz, shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin - shakar tezroq eriydi va malina murabbo tayyorlash vaqti qisqaradi. Birinchidan, rezavorlarni shakarning 1/3 qismi bilan yoping va 2 soatga qoldiring. Bu sharbatni chiqarib yuborish uchun kerak.

Vaqt o'tgach, qolgan shakarni qo'shing. Shakar uchun barcha malinani yopish kerak. Mevalarni shakar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Buning uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Agar bunday bo'lmasa, unda hech qanday muammo yo'q, bu holda plastik spatuladan foydalaning.

Eritma yoki go'sht maydalagichni oling va barcha ingredientlarni olib keling bir hil massa... Agar xohlasangiz, uni tezlashtirish uchun kombayndan foydalanishingiz mumkin. Siqilishni 3-6 soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu shakar to'liq eriganligini ta'minlash uchun. Ko'pincha, bu murabbo kechqurun tayyorlanadi va bir kechada qoldiriladi.

Ertalab siz ovqatlanishga tayyor bo'lgan murabbo olasiz. Endi siz bemalol krep, krep pishirasiz va yaqinlaringizni mazali va oddiy retsept malina murabbo. Uni butun qishda saqlamoqchi bo'lganlar bankani olib sterilizatsiya qilishlari kerak. Keyin murabbo tushiring, plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bunday joyda u butun qishga bardosh bera oladi va shu bilan birga hamma narsani yo'qotmaydi foydali xususiyatlari... Qishda uni choyga qo'shishingiz mumkin. Bolalar bunday mazali taomdan xursand bo'lishadi. Bu orada siz ularning immunitetini qo'llab -quvvatlaysiz va sovuq davrda ular infektsiyadan qo'rqmaydi. Qish uchun yaqinlaringizning sog'lig'iga g'amxo'rlik qiling va pishirishni talab qilmaydigan malina murabbo tayyorlang. Yoqimli ishtaha!

Mening malina murabbo - mening eng sevimli murabbo. Men allaqachon maqola chop etdim va u erda men ilgari tayyorlagan turli xil murabbolarni esladim. Qarang, hammasi juda mazali.

Albatta siz buni bilasiz malina murabbo nafaqat shirinlik, balki tibbiyot ham. Eng yaxshi dori - bu qaynatilmagan malina. Yoki minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan. Biz asosan malina blankalarini qaynatmasdan tayyorlaymiz. Albatta, biz 1-2 bankani pishiramiz. Choy bilan, ba'zida siz juda xohlaysiz va bu juda mazali.

Malinali murabbo qanday tayyorlanadi. Asta -sekin malina murabbo retseptlari

Bu erda biz ozgina pishirilgan va juda xushbo'y, mazali va sog'lom bo'lib chiqadigan murabbo haqida o'ylaymiz.

Menyu:

1. Shakar bilan maydalangan malina murabbo retsepti

Bizga kerak:

1 kg malina uchun - 1,5 kg shakar.

Agar siz 1 kg rezavordan 1,7 kg shakar olsangiz, uni xona haroratida saqlashingiz mumkin. Lekin biz har doim malina murabbo salqin joyda saqlaymiz.

Tayyorlanishi:

Bugun biz malinani qaynatmasdan yoki shakar bilan maydalangan malinani pishiramiz. Bu usul barcha vitaminlarni saqlab qolish imkonini beradi. Bu ham juda oddiy va tezkor usul pishirish. Bunday murabbo muzlatgichda saqlanadi.

1. Qulupnay pishgan va zarar ko'rmagan bo'lishi kerak. Malinalar qizil va binafsha rangda. Mening mevalarim va ularni quritishga ruxsat bering. Buning uchun rezavorlar ehtiyotkorlik bilan bir qatlamda qog'oz sochiqlarga sepilishi mumkin.

2. Rezavorlarga shakar soling.

3. Hammasini yaxshilab aralashtiring.

4. Kartoshkani maydalash kabi plastik malinani maydalab maydalang. Shakar va malinani yaxshilab aralashtiring. Idishlarni malina bilan yoping va shakar va malina aralashmasini shakar eriguncha 4-5 soat tursin. Vaqti -vaqti bilan malinani aralashtiring.

5. Hamma narsa, murabbo tayyor. Biz malinali murabbo sterillangan bankalarga quyamiz.

6. Sterilizatsiyalangan qovoqlar bilan yoping. Biz uni saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Biz eng xushbo'y malina murabbo oldik, garchi biz uni pishirmagan bo'lsak ham, uni boshqa usulda tayyorladik. Ammo hamma uni murabbo deb ataydi.

Ishonmaymanki, siz qarshilik ko'rsatdingiz va uni sinab ko'rish uchun darhol vazaga solmadingiz.

Xursand bo'ling.

Choyingizdan rohatlaning!

1. Qish uchun malina murabbo

Tarkibi:

• Malina - 5 kg.
• Shakar - 5 kg.

Tayyorlanishi:

1. Biz malinani barg va boshqa qoldiqlardan tozalash uchun saralaymiz.

2. Katta havzaga 1-1,5 kg shakar to'kib tashlang, bu miqdor kerak bo'lsa, pastki qismini yopish uchun. Malinani shakar ustiga qo'ying. Malina, shakar va boshqalar uchun.

3. Shu tarzda biz barcha rezavorlarni to'kib tashlaymiz.

4. Berryani sharbat chiqarguncha, shakar bilan qoplangan berryni joylashtiring.

5. Berry sharbat berganida, havzani yuqori olovga qo'ying.

6. Malina qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang. Ko'pikni yaxshilab olib tashlang va, albatta, darhol bolaga bering. Esimda, buvim menga buni har doim bergan va men doim ko'pikni chaqirishlarini kutganman.

7. Berryni qaynatib oling va murabbo 15-20 daqiqa davomida pishiring.

8. 20 daqiqadan so'ng, tarelkaga bir -ikki osh qoshiq murabbo quying, qoshiq bilan o'rtada ushlang, agar murabbo ikki tomoni qo'shilmasa, murabbo tayyor bo'ladi.

9. Tez malina murabbo tayyor. Biz qanday pishirishni ko'rsatdik ko'p miqdorda murabbo Ammo xuddi shu tarzda, siz 1-2 litrli bankalarni tayyorlashingiz mumkin.

Biz uni bankalarga quyamiz va saqlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

Choyingizdan rohatlaning!

1. Muzlatilgan malina jeli

Ushbu retseptda biz juda qiziqarli jele tayyorlaymiz. Tez tayyorlanadi. Hech narsani sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Foydalanish juda qulay.

Jam tirik ekan. Sizga shakar kamroq kerak. Bu murabbo bitta kamchilikka ega, agar siz uni ko'p tayyorlasangiz, muzlatgichda ko'p joy bo'lishi kerak. Ha, bizda muzqaymoq murabbo bo'ladi.

Shunday qilib, boshlaylik.

Bizga kerak:

• Malina - 1,2 kg.
• Shakar - 600 gr.

Tayyorlanishi:

1. Saralangan va yuvilgan malinani kastryulga to'kib tashlang, unda biz murabbo tayyorlab blender bilan sindirib tashlaymiz. Siz allaqachon bilganingizdek, uni ezish bilan bostirishingiz mumkin. Lekin, albatta, blender yaxshiroq.

2. Biz bir xil massaga singan malinani pechka ustiga, past olovda, shakarsiz qo'yamiz. Malinani qaynatib oling, doimo aralashtirib, yana 10-12 daqiqa pishiring. Bizga ozgina bug'lanish uchun suyuqlik kerak. Ular aytganidek, murabbo qaynatish uchun.

Agar sizda muzlatib, keyin murabbo saqlanadigan joy bo'lmasa, unda siz xuddi shu tarzda murabbo tayyorlashingiz mumkin, faqat 1 kg shakar oling. malina - 1-1,2 kg. Va sterillangan bankalarga issiq murabbo tushiring. Lekin siz bunday murabbo salqin joyda saqlashingiz kerak.

Xo'sh, yoki pishiring, yuqoridagi retseptlarda bo'lgani kabi.

3. Biz gaplashayotganimizda, bizning murabbo qaynab, qalinlashadi.

4. 12 daqiqa qaynatiladi va faqat hozir shakar qo'shing. Agar siz murabbo kamroq shirin qilmoqchi bo'lsangiz va shakarni muzlatib qo'ysangiz, shakarni kamroq qo'shishingiz mumkin.

5. Malinani shakar bilan qaynatib oling va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Shakar eriganligiga ishonch hosil qiling.

6. Odatdagidek, murabbo likopchaga solib, o'rtada qoshiq bilan ushlab tekshiramiz. Ikkita ajratilgan murabbo chiziqlari bir -biriga yopishmasligi kerak.

7. Murabbo pishiriladi. Mana, chiroyli, bir hil, juda xushbo'y bo'lib chiqdi.

8. Murabbo to'liq sovib tursin va uni plastik idishlarga, masalan, muzqaymoq stakanlariga quying.

9. Xo'sh, agar bo'sh joy juda kam bo'lsa, siz murabbo plastik to'rva ichiga to'kib tashlashingiz mumkin, yoki er -xotin sumkada yaxshiroq. Muzlatish uchun siz maxsus sumkalarni olishingiz mumkin.

10. Idishdagi bunday murabbo shisha holatigacha muzlamaydi. U juda zich bo'ladi, lekin uni qoshiq bilan bo'shatish mumkin.

Biz bu murabbo muzlatgichda saqlaymiz. Bu krep yoki shunchaki choy bilan juda yaxshi ketadi. U yangi rezavorlarning ta'mi va xushbo'y hidi bor.

Menimcha, bu malina murabbo - sizga murabbo yoqadi. Urunib ko'r. Juda amaliy.

Choyingizdan rohatlaning!

1. Video - Qish uchun urug'siz malina murabbo

2. Video - malina murabbo qanday tez tayyorlanadi

Yoqimli ishtaha!

Malinaning ajoyib aromati va ajoyib ta'mi bor, shuningdek katta miqdor foydali va shifobaxsh xususiyatlari... Bu tabiiy antioksidant bo'lib, immunitet tizimini samarali mustahkamlaydi va an'anaviy ravishda sovuqni davolashda ishlatiladi. Bu berryadan 1 stakan ichish odamning S vitamini uchun kunlik ehtiyojini qondiradi.

Davolash xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni qishda saqlash kerak issiqlik bilan ishlov berish... Bo'sh retseptlar uyda tayyorlanishi juda oddiy va uy bekalari orasida juda mashhur.

Berry tayyorlash - qaerdan boshlash kerak?

O'rim -yig'im eng yaxshi quruq, quyoshli kunda amalga oshiriladi. Bu maqsadlar uchun sayoz tortmalar yoki tovoqlar mos keladi. Pishgan rezavorlar juda nozik, o'z og'irligi ostida osonlikcha parchalanadi va bo'ysunmaydi uzoq muddatli saqlash... O'rim -yig'im hasharotlar, novdalar, barglar va kasal mevalardan yig'ilgan massani tozalash jarayonidan boshlanadi. Mevalarni bir bo'lakdan ikkinchisiga kichik qismlarga o'tkazish orqali saralash samaraliroq bo'ladi.

Malinani yuvish kerak emas, lekin agar kerak bo'lsa, juda sovuq sayoz dushdan foydalanish yaxshidir. Yozgi pishib etish davrining rezavorlarida oq hasharotlar lichinkalari uchrashi mumkin. Hosilni salqin sho'r suv bilan to'kib tashlang (1 litr uchun - 1 osh qoshiq tuz) va 10 daqiqa ushlab turing, so'ng paydo bo'lgan zararkunandalarni yaxshilab yig'ib tozalang.

So'nggi paytlarda, yozgi uylarda, kech pishadigan navlarni topish tobora ko'payib bormoqda. O'rim -yig'im avgust oyining oxirida boshlanadi va birinchi sovuqqa qadar davom etadi. Kuzgi mevalarda hasharotlar lichinkalari (qurtlar) deyarli topilmaydi. Suv muolajalaridan so'ng, mevalarni sochiq ustiga yupqa qatlam bilan sepib quritish kerak. Bir necha marta katlanmış qog'ozdan foydalanish yaxshidir. Quritilgan mevalar qayta ishlashga tayyor. Quyida malinani qanday shakar qilish kerakligi aytiladi.

Shakar bilan malina - mashhur retseptlar

Malinani qishga pishirishsiz shakar bilan tayyorlash juda oddiy, bu tajribaga ega bo'lgan styuardessa uchun mavjud. Muhim nuqta pishirganda xom murabbo ishlov beriladigan qismning taxminiy saqlash muddati: qancha uzoq bo'lsa, 1 kg rezavor mevalarga shunchalik shirinlik kerak bo'ladi:

• 6 oydan ortiq - 2 kg;
• 3 oydan 6 oygacha - 1,5 kg;
• 3 oygacha - 1 kg.

Murabbo tayyorlash uchun siz oksidlanmaydigan materiallardan yasalgan idishlardan foydalanishingiz kerak:

• sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar, idishlar, havzalar;
• shisha idishlar;
• yog'och maydalagich va qoshiq.

Xom murabbo

Tayyorlangan rezavorlar yirtqichlardan solinib, shakar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Xom ashyoning taxminiy saqlash muddati asosida aniqlanadi. Aralash aralashtiriladi va silliq bo'lguncha eziladi. Jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi. Eng yaxshi pyuresi olish uchun blenderdan foydalanishingiz mumkin. Siqilishning bir xilligi qanchalik baland bo'lsa, kelajakda u shunchalik kam tabaqalanadi.

Hamma yaxshi erishi uchun u 3-6 soat salqin joyda turishi kerak, lekin muzlatgichda emas. Odatda kechqurun tayyorlanadi va bir kechada to'kilmay qoldiriladi. Ertalab biz tayyor massani bo'ynini to'ldirmasdan, sterillangan bankalarga solamiz. 0,3-0,5 litr hajmdagi kichik idishlardan idishlardan foydalanish yaxshidir.

Malinaning ustiga granulalangan shakar qatlamini to'kib tashlang, taxminan 1 osh qoshiq. Ish qismini saqlashda, qandli qo'ziqorin qobiqqa aylanadi, bu uni havo bilan aloqa qilishdan himoya qiladi. Idishlar plastik yoki vintli qopqoq bilan yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.

Ushbu retsept qulupnay, mayiz yoki qora smorodina bilan malina xom murabbo tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Mevalar hajmining nisbati turlicha, lekin eng keng tarqalgan variant 0,5 dan 0,5 gacha.

Jam retsepti

Malinali murabbo nozik noziklik suyaklarni yoqtirmaydigan gurmeler uchun. O'rim -yig'im uchun rezavorlar blender yoki oziq -ovqat protsessori yordamida yaxshilab kesilishi, hosil bo'lgan massani elakdan surtishi yoki urug'larni ajratish uchun tülbent orqali kichik bo'laklarga siqib qo'yilishi kerak.

Bu jarayonni engillashtirish uchun siz butun mevalari bo'lgan qozonga 1 kg uchun 0,5 stakan miqdorida suv qo'shib, olovga qo'yib, qaynatib, olib tashlashingiz mumkin. Bunday qayta ishlashdan so'ng, kartoshka pyuresini urug'lardan tozalash ancha oson bo'ladi.

Shakar pulpa bilan siqilgan sharbatga quyiladi va to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi, qopqoq bilan yopilgan, kichik muzlatgichlarga quyiladi, faqat muzlatgichda saqlanadi.

Tarkibi:

• malina - 1 kg;
• granüllangan shakar - 1,3 kg.

Kelgusida ishlatish uchun rezavorlarni muzlatish - qanday foyda olish mumkin?

Qish uchun rezavor va sabzavotlarni muzlatish orqali yig'ishning keng tarqalgan usuli. Sovutish -18 ° C dan past bo'lgan maxsus muzlatgichlarda ular bir yilgacha saqlanishi mumkin, ya'ni deyarli yangi hosil yig'ilgunga qadar. Harorat -12 ° C gacha tushmaydigan oddiy muzlatgichda foydali va ta'm sifatlari mahsulotlar uch oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.

• butun, pishgan, lekin shakar bilan yoki shakarsiz pishmagan mevalar;
• shakar bilan yumshoq rezavorlar pyuresi shaklida. qum bilan yoki qumsiz.

Konteyner va muzlatish texnikasi

Muzlashda muhim nuqta - bu idishlarni tanlash. Qopqoqli yoki stakanli plastmassa idishlarni, shuningdek oziq -ovqat mahsulotlarini saqlash uchun mo'ljallangan polietilen paketlarni ishlatish yaxshidir, tanaffuslardan himoyalanish uchun har bir xizmat uchun ikki donadan foydalanish kerak.

Yuqori sifatli blankalar butun rezavorlarni oldindan muzlatish yo'li bilan olinadi. Buning uchun ular bir qatlamga laganda ustiga quyiladi, bir -biriga tegishiga yo'l qo'yilmaydi va muzlatgichga uch soatga qo'yiladi. Muzlatgandan so'ng, malina har qanday konteynerga ko'chirilishi mumkin, bu esa past haroratlarda saqlanadi.

Muzdan tushirish paytida qattiq to'pga yopishib qolmaslik va tashqi ko'rinishini yo'qotmaslik uchun birlamchi sovutish kerak.

Mevalar ikkilamchi muzlatishga tobe emas, shuning uchun hosilni bir martalik iste'molga qarab hisoblash kerak.

Malinani shakar bilan muzlatish usullari

Shakar bilan malina muzlatilgan yoki pyure bo'lishi mumkin. Birinchi usul, bosqichma-bosqich retsept:

• kichik plastik idishga shakar qatlamini quying;
• uning ustiga malina qo'ying;
• qatlamlarni almashtirib, idishni to'liq to'ldiring - tepasi qum bo'lishi kerak;
• idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.

Ikkinchi usul:

• pishgan, yumshoq rezavorlardan blender yordamida kartoshka pyuresini tayyorlang;
• shakarni to'kib tashlang, uning hajmi aniq tartibga solinmagan va 1 kg malina uchun 0,5-1,5 kg oralig'ida o'zgarib turadi. Bunday holda, o'zingizning didingizga qarab harakat qilish yaxshidir.
• massani idishlarga to'kib tashlang, ularni chorak qismini to'ldirmasdan qoldiring, chunki suyuqlik muzlab qolganda, u kengayish qobiliyatiga ega;
• idishlarni muzlatgichga qo'ying.

Agar konteynerlar kam bo'lsa, malina pyuresi ularni ilgari joylashtirilgan paketlarga qadoqlash mumkin. Muzlatilgandan keyin idishlar qo'yib yuboriladi va hosil bo'lgan briketlar muzlatgichga qo'yiladi. Bu usul muzlatgichning samaradorligini oshiradi.

Muzlatish orqali blankalarni tayyorlashda asosiy qoidaga rioya qilish kerak: tez muzlab, sekin eritish kerak. Qo'llashdan oldin rezavorlar tabiiy eritish uchun umumiy muzlatgich kamerasiga joylashtiriladi.

Ovqat pishirmasdan shakar qo'shilgan malina choy bilan beriladi yoki shamollash uchun dori sifatida ishlatiladi. Undan pancake va güveç uchun soslar tayyorlanadi, jele va jele pishiriladi, pirogni to'ldirish uchun foydalidir, muzqaymoq va mevali salatlar ustiga quyiladi.

Malina murabboidan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Uning xushbo'y hidi isiydi va foydali material, uzoq pishganiga qaramay, murabbo ichida saqlanib qolgan, shamollashda yordam beradi. Malinali murabbo ajoyib xususiyatlarga ega: u organizmga ta'sir qilishi mumkin, masalan, aspirin, haroratni pasaytirish, olib tashlash bosh og'rig'i va qonni suyultirish, shuning uchun hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas. Ajoyib dori va mazali taom.

Malinani yig'ish va tayyorlash - mashaqqatli ish, chunki bu berry juda nozik! Malinani quruq ob -havoda yig'ish yaxshidir. Agar malinani tashish kerak bo'lsa, unda rezavorlarni sopi bilan birga yig'ib oling va murabbo tayyorlashdan oldin ularni saralang. Malinani keng idishlar ichida yig'ish, rezavorlarni 2-3 qatlamga joylashtirish yaxshidir, aks holda ular maydalanib qimmatbaho sharbatini yo'qotadi. Pishirishdan oldin malinani yuvmaslik yaxshiroqdir, chunki rezavorlar suv oladi va murabbo suyuq bo'ladi. Agar malina mevali chivin lichinkalari bilan kasallangan bo'lsa, ularni tuzli suvda namlang (980 ml suv uchun 20 g tuz), qurtlarni olib tashlang va rezavorlarni sovuq suv ostida yuving.

Eng yaxshi shifobaxsh xususiyatlarga ega yangi malina va pishirmasdan (yoki minimal isitish bilan) blankalar.

Tabiiy malina. Tayyorlangan rezavorlarni sterilizatsiya qilingan, sovutilgan bankalarga joylashtiring, shunda ular yanada mahkam o'rnashadi. Idishlarni sterillangan qopqoq bilan yoping va 45-50 ° S gacha qizdirilgan suv solingan idishga soling. Qaynayotgan paytdan boshlab 0,5 litr - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Dumalab, ag'daring va sovutib oling.

Malina o'z sharbatida. U oldingi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi, faqat bankalarga solingan rezavorlar 45-50 ° S gacha qizdirilgan malina sharbati bilan quyiladi. bankalarni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. Qaynayotgan paytdan boshlab 0,5 litr - 10 daqiqa, 1 litr - 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Dumalab, ag'daring va sovutib oling.

Xom malina murabbo

Tarkibi:
1 kg malina,
1-2 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinalarni saralab, idishga soling. Hech qachon "xom murabbo" uchun malinani yuvmang! Shakar qo'shing, uning miqdori saqlash vaqtiga bog'liq - murabbo qancha uzoq saqlansa, shuncha ko'p shakar kerak bo'ladi. Yog'och ezilgan mevalarni shakar bilan maydalang. Qachon rezavorlar urilsa, murabbo shunchalik bir xil bo'ladi va saqlash vaqtida tabaqalanishi kamayadi. Blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanmaslik tavsiya etiladi. Tayyor murabbo sterilizatsiya qilingan bankalarga yoyiladi, bo'yniga 1,5-2 sm yetmaydi, murabbo ustiga taxminan 1 sm qalinlikdagi shakar quying, shakar qotib qolib, murabbo buzilishidan saqlaydigan qobiqqa aylanadi. Plastik qopqoq bilan yoping yoki pergament qog'oz bilan bog'lang. Muzlatgichda saqlang.

Malina, shakar bilan pyure

Tarkibi:
1 kg malina,
150-200 ml suv,
300 g shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani sho'r suvga soling (980 ml suv - 20 g tuz), paydo bo'lgan lichinkalarni olib tashlang, suvni to'kib tashlang va rezavorlarni sho'r suvdan yaxshilab yuving. Malinani emalli idishga joylashtiring, suv qo'shing va qaynab ketguncha past olovda qizdiring. 3-4 daqiqa qaynatib oling va sovutmasdan elakdan surting. Maydalangan massaga shakar qo'shing, aralashtiring, 80 ° C gacha qizdiring va sterillangan bankalarga soling. Sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 16 daqiqa, 1 litr - qaynab turgan paytdan 20 daqiqa. Yig'ing.

Malina pyuresi siropda

Tarkibi:
1 kg malina,
1200 g shakar
300 g suv.

Tayyorlanishi:
Quruq malinani yog'och qoshiq bilan süzgeci orqali silang. Sirop tayyorlang: shakarni suvda eritib 5-7 daqiqa qaynatib oling, so'ngra 3-4 qatlamli tülbent orqali filtrlang, yana qaynatib oling va malina bilan aralashtiring. Aralashtiring va sovitmasdan, tepaga qizdirilgan sterillangan bankalarni to'ldiring. Idishlarni doiralar bilan yoping pergament qog'oz spirtga botirib, qovurilgan qovoqlar bilan yoping. Burilmasdan salqin.

Besh daqiqali murabbo № 1

Tarkibi:
1 kg rezavorlar,
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan malinani shakar bilan yoping va 4-5 soatga qoldiring. Sharbatni to'kib tashlang va 10 daqiqa qaynatib oling. Olingan siropga rezavorlarni botirib, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Jamni bankalarga to'kib tashlang va o'rab oling.

Besh daqiqali murabbo № 2

Tarkibi:
1 kg rezavorlar,
500 g shakar.

Tayyorlanishi:
Mevalarni shakar bilan idishga to'ldiring va sharbat paydo bo'lguncha 3-4 soatga qoldiring. Havzani past olovga qo'ying va qaynab turgan paytdan boshlab sekin aralashtirib 5-7 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga tepaga quying, aylantiring, ag'daring, o'rab oling va sovutib oling.

Malina murabbo (15 daqiqa davomida pishirilgan)

Tarkibi:
1 kg malina,
1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani shakar bilan yoping va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab havzani olovga qo'ying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring. 15 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va o'rab oling.

Malinali murabbo №1

Tarkibi:
1 litr malina
1 litr shakar.

Tayyorlanishi:
Malinani stakanga shakar sepib, havzaga quying: bir stakan reza, bir stakan shakar. Uni 2-3 soatga qoldiring. Keyin rezavorlardan olingan sharbat barcha shakarni singdirmaguncha, 40 daqiqa davomida past olovga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring, qaynab turgan holga keltiring, hamma shakar eriguncha doimo aralashtiring. Barcha shakar eriganidan so'ng, sterillangan bankalarga quying, o'rang va salqin.

Malinali murabbo № 2

Tarkibi:
1 kg malina,
2 kg shakar
2 osh qoshiq limon kislotasi
4 ta to'plam suv

Tayyorlanishi:
Idishga suv quying, shakar va rezavorlar qo'shing. Kichkina olovga qo'ying va murabbo bir vaqtning o'zida pishguncha pishiring. Pishirish paytida vaqti -vaqti bilan idishni olovdan olib tashlang va murabbo aralashtiring. Pishirish tugashidan oldin qo'shing limon kislotasi... Yig'ing.

Malinali murabbo № 3

Tarkibi:
1 kg malina,
1,45 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Mevalarni shakar bilan seping va 8 soatga qoldiring. Havzani past olovga qo'ying va shakar eriguncha qizdiring. Shundan so'ng, olovni o'chiring va minimal vaqtgacha pishiring - shunda siz malinaning yorqin rangini saqlaysiz. Idishlarga joylashtiring, aylantiring, ag'daring va salqin.

Malinali murabbo № 4

Tarkibi:
1 kg malina,
800 ml suv
1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Suv va shakardan sirop tayyorlang, rezavorlar ustiga quying va 3-4 soatga qoldiring. Keyin siropni boshqa idishga quying, 5-7 daqiqa qaynatib oling va malinani yana to'kib tashlang. Qulupnayli idishni past olovga qo'ying va pishguncha pishiring. Idishlarga to'kib tashlang, aylantiring, ag'daring va salqin.

Malinali murabbo № 5

Tarkibi:
1 kg malina,
500 ml suv,
1,5 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Oldindan tayyorlangan siropni malina ustiga to'kib tashlang, qaynab turgan holga keltiring va 5 daqiqa qaynatiladi. Xona haroratiga qadar sovushini kutib turing. Yana olovga qo'ying va 8-10 daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida salqin. Keyin uni yana olovga qo'ying va murabbo pishguncha pishiring. Sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq quying, o'rab oling.

Malinali murabbo № 6

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar
150 ml suv.

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan rezavorlarni yarim shakar miqdori bilan to'ldiring va 5-6 soatga qoldiring. Ajratilgan sharbatni to'kib tashlang, suv va qolgan shakar qo'shing va siropni qaynatib oling. Qaynayotgan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va pishgunicha pishiring. Sovutmasdan sterillangan bankalarga to'kib tashlang, aylantiring, ag'daring va sovuting.

Malinali murabbo №7

Tarkibi:
12 ta to'plam Sahara,
11 to'plam malina,
1 to'plam. suv

Tayyorlanishi:
Mevalarni suvda yaxshilab yuvib tashlang va to'kib tashlang. Shakarning yarmidan va 1 donadan. plastinkada bir tomchi sirop tarqalguncha siropni qaynatib oling. Malinani qo'shing, qaynatib oling, olovni kamaytiring va 15 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va qolgan shakar qo'shing. Shakarni yog'och qoshiq bilan to'la eriguncha aralashtiring va issiq sterillangan bankalarga quying. Dumalab, ag'daring va sovutib oling. Bu murabbo jelega o'xshaydi.

Mikroto'lqinli pechda malina murabbo

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar
1 to'plam. suv,
3-4 g limon kislotasi.

Tayyorlanishi:
Suvni shakar va mikroto'lqinli pech bilan 5-15 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan aralashtiring (quvvatga qarab). Siropni har 3 daqiqada aralashtiring. Rezavorlar va limon kislotasini issiq siropga soling, aralashtiring va 8-20 daqiqa davomida to'liq quvvatga qo'ying. shu vaqt ichida murabbo 3-5 marta aralashtiriladi. Yoyib tayyor murabbo sterillangan idishlar ustiga qo'ying va o'rang. Aylantiring, o'rang, sovuting.

Malinali murabbo №1

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar
430 ml suv.

Tayyorlanishi:
Qaynatish shakar siropi suv va shakardan bir tomchi sirop plastinkaga yoyilmaydigan holatga. Mevalarni qaynab turgan siropga soling va pishguncha pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling va o'rab oling. Aylantiring va salqin.

Malinali murabbo № 2

Tarkibi:
1 kg malina,
1 kg shakar.

Tayyorlanishi:
Malinaga shakarning yarmini to'kib tashlang va 4-6 soatga qoldiring. Ajratilgan sharbatni to'kib tashlang, qolgan shakarni qo'shing va siropni 5 daqiqa davomida pishiring. Mevalarni qaynab turgan siropga soling va pishguncha qaynatib oling to'liq tayyorlik... Sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq yoyib, qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun 70-75 ° C gacha qizdirilgan suvga soling. Qaynatgandan so'ng 0,5 litrni 10 daqiqa, 1 litrni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Dumalab, ag'daring va sovutib oling.

Malinali marmelad

Tarkibi:
1 kg malina,
2 dona Sahara.

Tayyorlanishi:
Malinani idishga joylashtiring va past olovga qo'ying. Ular sharbat chiqarguncha isitiladi. Issiq massani elakdan arting, shakar bilan aralashtiring va qaynatib oling yuqori olov, doimo aralashtirib, qalinlashguncha. Sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq yoyib, o'rab oling.

Malinali murabbo

Tarkibi:
5 kg malina,
3 kg shakar
1 to'plam. suv

Tayyorlanishi:
Tayyorlangan malinani shakar va suv bilan birlashtirib, past olovda pishiring. Vaqti -vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Pishirish paytida urug'lar jigarrang bo'lib qolishi sababli murabbo quyuq rangga ega bo'ladi. Qovurishni oldini olish uchun rezavorlarni pishirishdan oldin yog'och zararkunanda bilan maydalash va urug'larni olib tashlash uchun elakdan surtish kerak.

Baxtli bo'shliqlar!

Larisa Shuftaykina

Yozda ko'plab uy bekalari qishga tayyorgarlik bilan shug'ullanishadi. Sovuq mavsumda saqlash haqiqatan ham foydali bo'lishi mumkin. Bu dietani diversifikatsiya qilishga yordam beradi, uni eng ko'p tayyorlash uchun ishlatish mumkin turli xil idishlar va shunchaki dam olish uchun ovqatlaning. Ammo shuni tan olish kerakki, bo'shliqlarning katta qismi issiqlik bilan ishlov berish orqali tayyorlanadi, buning natijasida ishlatilgan mevalar, rezavorlar va sabzavotlar vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarni yo'qotadi. Shunga qaramay, issiqlik bilan ishlov berilmasdan saqlanishi mumkin bo'lgan mahsulotlar bor. Keling, qish uchun pishirmasdan malina murabbo tayyorlashni tushunishga harakat qilaylik.

Birinchi variant

Bu murabbo tayyorlash uchun sizga bir kilogramm yangi malina kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ikki kilogramm shakar shakar tayyorlang.

Birinchidan, rezavorlarni tayyorlang, ularni saralang, barglari va poyalarini olib tashlang, agar kerak bo'lsa, qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.

Keyin malinani go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki boshqa yo'l bilan maydalang. Bu ishni oddiy ohak va qozon bilan bajarish mumkin. Natijada, siz bir xil mustahkamlikdagi berry massasini olishingiz kerak.

Bir kilogramm shakarni o'lchang, aks holda siz ham foydalanishingiz mumkin muz shakar, u tezroq eriydi, shuning uchun siz bir necha soat ichida tayyor murabbo olishingiz mumkin. Ezilgan malina va shakarni bir hil holga keltiring va shakarni to'liq eritib yuboradigan etarlicha iliq joyga qo'ying. Uch -olti soat o'tgach, berry massasini sterillangan bankalarga tarqating, ustiga yupqa shakar tushiring, qopqog'i bilan mahkam yoping va muzlatgichga yuboring. Tayyorlangan kompozitsiyani darhol eyish mumkin, shuning uchun siz shunchaki ajoyib kreplarni tayyorlashingiz mumkin.

Bunday murabbo qishda muzlatgichda yoki sovuq podvalda saqlanishi mumkin.

Ikkinchi variant. Limon bilan qish uchun malina murabbo

Xom murabbo (pishirmasdan) bu versiyasini tayyorlash uchun sizga bir litrli malina idishi, olti yuz gramm kilogramm, ikki kilogramm shakar, bitta o'rta limon kerak bo'ladi. Bunday hajmdagi murabbo uchun to'rtta plastik qopqoqli yarim litrli to'rtta banka tayyorlang.

Birinchidan, malinani tozalang, yuving va kerak bo'lganda quriting. Go'sht maydalagich yordamida rezavorlarni maydalang. Bundan tashqari, bu manipulyatsiya blender yoki ohak yordamida amalga oshirilishi mumkin. Keyin, bitta limonni pyuresi holatiga, urug'lar bilan bir qatorda, teri bilan maydalang. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlashni va ustiga qaynoq suv quyishni unutmang.

Bunday kompozitsiyani muzlatgich tokchasida uzoq vaqt saqlash mumkin.

Uchinchi variant

Bu turdagi murabbo o'ziga xos ta'mga ega. Va barchasi, chunki malinadan tashqari, u oddiy aroqni o'z ichiga oladi. Xavotir olmang, bu murabbo ichida juda ko'p narsa bor, u ko'proq konservant rolini o'ynaydi.

Shunday qilib, sizga bir kilogramm malina, bir kilogramm shakar va uch osh qoshiq aroq kerak.

Toza va saralangan mevalarni shakar bilan birlashtirib, idishni chetga surib qo'ying. Malinalar sharbat chiqargandan so'ng, shakar to'liq eriguncha (doimo emas, vaqti -vaqti bilan) aralashtira boshlang. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, bu sizga olti soat davom etadi va ehtimol undan ham ko'proq. Tayyorlangan berry massasi bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak. Unga aroq tushiring, yaxshilab aralashtiring va steril bankalarga joylashtiring. Qopqoqli steril qopqoqli idishlarni yoping va muzlatgichga yuboring.
Olingan murabbo nafaqat qiziqarli ta'mga ega, balki delaminatsiyasiz ham mukammal saqlanadi.

To'rtinchi variant

Xom murabbo bu versiyasini tayyorlash uchun siz bir kilogramm malina, bir kilogramm shakar va uch yuz gramm qora smorodina zaxiralashingiz kerak. Barglari va poyalaridagi barcha mevalarni yaxshilab tozalashni unutmang. Birinchidan, smorodina mevalarini muzlatib qo'ying, so'ngra muzlatib qo'ying, shunda ular saqlanib qoladi. Shunday qilib, ular kerakli miqdordagi shakarni o'zlashtira oladilar va shirin ahududu bilan uyg'un tarzda birlashtiriladi. Malinani go'sht maydalagich bilan maydalang, so'ng ularni shakar bilan birlashtiring. Keyin, bu aralashmaga butun smorodina rezavorlarini qo'shing. Olingan murabbo steril bankalarga solinadi, muhrlanadi va muzlatgichga yuboriladi. Bunday qiziqarli shirinlik kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.

qo'shimcha ma'lumot

Malinali murabbo chindan ham mazali bo'lishi uchun siz rezavorlarni faqat quruq ob -havoda terishingiz kerak. Aks holda, mevalar suvli bo'ladi va tayyor mahsulotga kerakli zichlikni bera olmaydi. Malinani yig'ishda siz darhol sopi, barglari va novdalarini olib tashlashingiz kerak. Bu allaqachon qayta ishlash uchun tayyorlangan rezavorlarni oshxonaga olib keladi.

Qaynatmasdan tayyorlangan malina murabbosi turli xil vitaminlarning ajoyib manbaidir. Bunday taom nafaqat siz uchun sovuq qish oqshomlarini yoritibgina qolmay, balki ko'plab kasalliklarni, ayniqsa sovuq tabiatli kasalliklarni engishga va ularning rivojlanishining oldini olishga yordam beradi.

Ekaterina, veb -sayt

P.S. Matnda og'zaki nutqqa xos bo'lgan ba'zi shakllar qo'llaniladi.