Ko'pchilik jelni yaxshi ko'radi. Bu mazali, sog'lom, qiyin kundalik hayotda o'zingizni zavqlantirishga, hayotingizni quvonch va ranglar bilan to'ldirishga imkon beradi. Uni tayyorlash juda oddiy. Bu yo'nalishdagi oshpazlar hech narsa o'ylab topmadilar - ular pishirish paytida shokolad, smetana, sut va hatto shampan qo'shadilar.

Bizning maqsadimiz banan jeli bo'ladi. Bu har qanday bayram uchun juda mos keladi. Mevali shirinliklar juda mashhur va festivalda barcha turdagi gazaklar orasida haqiqiy "qirollar" shon-sharafiga sazovor bo'ldi. Banan jeli retsepti juda oddiy va bu taom amalga oshishi uchun oshxonada ko'p azob chekishingiz shart emas.

Bananli shirinlik

Banan jeli tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Uchta banan
2. O'ttiz gramm jelatin
3. Bezatish uchun bitta banan
4. Yuz mililitr suv
5. Hindiston yong'og'i parchalari

Birinchidan, jelatin ustiga suv quying va shishib ketguncha qoldiring. Bu jarayon ko'p vaqt talab qilmaydi, odatda bir necha (3-5) daqiqa. Keyin olingan aralashmani elakdan o'tkazishingiz kerak. Bananlarni tozalash va maydalash va shakar bilan aralashtirish kerak. Jelatin, shakar va suvdan siropni qaynatib, banan bo'laklarini quyish kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtirish va turli xil idishlarga quyish kerak. Ustki qismini bezash mumkin hindiston yong'og'i parchalari yoki chang shakar.

Umuman olganda, taomni tayyorlash juda oddiy va shuning uchun u har qanday uy bekasining menyusiga aylanishi kerak. Kilo yo'qotish uchun yaxshi ishlaydi. Banan shirinligi juda keng tarqalgan retsept bo'lib, u ko'plab etakchi Evropa restoran va kafelarida tayyorlanadi. U erda oshpazlar ijodkorlik bilan shug'ullanadilar va sitrus mevalari, qizil va oq vinolar va barcha turdagi rezavorlardan foydalangan holda ko'plab boshqa ingredientlarni qo'shadilar. Ovqatlar bir vaqtning o'zida chiroyli va mazali. Bizning restavratorlarimiz chet ellik butlar bilan hamqadam bo'lib, ajoyib taomlar tayyorlashadi. Shuning uchun, iloji bo'lsa, restoranga tashrif buyurishga harakat qiling va muss turlaridan birini sinab ko'ring. Lekin bu nafaqat gastronomik manfaatlar uchun! Siz ushbu taomlarni sertifikatlangan oshpazlar tomonidan qanday tayyorlanishini tushunishingiz kerak, keyin oshxonada yana bir xil narsani sinab ko'ring.

Bizning retseptimiz dietada bo'lgan har bir kishi uchun mos keladi, lekin shirinliklarni juda yaxshi ko'radi. Ushbu taomni uy yumushlarini to'xtatmasdan, tez va oson tayyorlashingiz mumkin. Sizning oila a'zolaringiz sizning oshpazlik qobiliyatingizni albatta qadrlashadi va bu taom uchun juda minnatdor bo'lishadi. Asosiysi, sinash. Jele desertlari odatda juda mazali original taom shuning uchun yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang. Banan shirinligi ayniqsa yozda, issiqlik dunyodagi hamma narsani yoqishga tayyor bo'lganda foydali bo'ladi. Bu ajoyib chanqoqni bosuvchi vositadir. Bu vaqtda siz ko'p go'sht iste'mol qila olmaysiz, chunki ovqat hazm qilish tizimi yangi usulda qayta tiklanmoqda. Har xil mevali taomlar ochlikni qondirishga va tanangizni issiqlikka tayyorlashga yordam beradi, shunda siz har qanday muammosiz chidashingiz mumkin.

O'g'lim bu ajoyib desertni juda yaxshi ko'radi. Bu tabiiy va mazali. Umuman olganda, shakar qo'shishning hojati yo'q - faqat banan siz uchun unchalik shirin bo'lmasa.

Birinchi qadam jelatinni eritishdir. Men doktorni juda yaxshi qabul qilaman. Oetker, uni umuman ho'llash shart emas - uni suvga (sutda, mening holimda) quying va to'liq eriguncha doimiy aralashtirib, ozgina isitib oling. Bu bosqichda asosiy narsa hech qachon sutni jelatin bilan qaynatish emas! Aks holda, u shunchaki muzlamaydi.

Men bir darajali osh qoshiq jelatin olaman. Menga jele zich bo'lishini yaxshi ko'raman, o'g'lim ham buni yaxshi ko'radi, lekin agar siz titroq va yumshoq jeleni yaxshi ko'rsangiz, unda, shunga ko'ra, biroz kamroq jelatin oling.

Endi bananlarga o'tamiz. Bananlarni sindirib, blender idishiga soling.

Banan yumshoq, shuning uchun ularni tez va oson maydalash mumkin. Biroq, bananning kichik bo'laklari pyuresi ichida qolishi mumkin. Masalan, menga bundan ham ko'proq yoqadi.

Ushbu bosqichda siz shakar qo'sha olasiz (agar banan juda shirin bo'lmasa) va vanil shakar... Siz ham qo'shishingiz mumkin va limon kislotasi lekin bu shart emas - kislota shunchaki bananlarni qorayishdan saqlaydi.

Bananlarni sut bilan birlashtiring.

Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Shakl sifatida men chuqur idishdan foydalanaman. Men jeleni plastinkada quritgandan so'ng aylantirmoqchiman, ammo bu jele porsiyalangan stakan yoki stakanlarda go'zal va ishtahani ochmaydi.

Jellyni qolipdan ajratishni osonlashtirish uchun men idishni selofan bilan to'shaman.

Men banan aralashmasini qolipga quyib, muzlatgichga yuboraman. Men olgan jelatin juda yaxshi, shuning uchun qattiqlashishim uchun bir yarim soat etarli edi.

Jelly muzlatib qo'ygandan so'ng, men qolipni plastinkaga aylantiraman va selofanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlayman. Mening jelim biroz qorayib ketdi va negadir notekis. Lekin men bu juda dahshatli nuqson deb o'ylamayman - bu shirinlik ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Lekin bu mening jele kesilgan ustida olingan. Bir oz notekis ekanligini ko'rishingiz mumkin, banan bo'laklari ko'rinadi.

Mening o'g'lim bunday shirinlikni yoqtiradi va menimcha, bu turdagi shirinliklar shokolad va shirinliklarga qaraganda ancha afzalroq - unda shakar juda kam va vitaminlarga boy.

Pishirish vaqti: PT01H45M 1 soat 45 min

Allaqachon o'qilgan: 1922 marta

Jele deserti banan bilan mashhurni juda eslatadi " qush suti». Qanday qilib ajoyib bananli jele desertini tayyorlash mumkin o'qing va batafsil ko'ring.

Jelatinli nozik sutli desert "qush suti" ga o'xshash bo'lib chiqadi va banan unga tropiklarning qiziqarli ta'mini beradi. Shirin kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Ajoyib variant bayram uchun yoki bolalar stoli... Urunib ko'r.

Banan jeli desertining retsepti bosqichma-bosqich

Tarkibi:

• 2 osh qoshiq. qatiq
• 1 banan
• 0,5 osh qoshiq. suv
• 20 gr. jelatin
• 1 osh qoshiq. Sahara
• 1 choy qoshiq vanil shakar

Tayyorlash usuli:

1. Jelatinni yarim stakanga botirib oling sovuq suv 30-40 daqiqa davomida.

2. Smetanani shakar bilan urib, muzlatgichga qo'ying.

3. Jelatinni yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda qaynatib oling, lekin qaynatmang. Jelatin bo'laklari butunlay erishi kerak.

4. Issiq jelatinni sovuq smetana aralashmasi bilan birlashtiring.

5. Massaga vanil shakar qo'shing, aralashtiring va muzlatgichga qo'ying.

6. Bananni tozalang va tilimga kesib oling.

7. Kichkina qismlarga bo'lingan vazalarda banan doiralarini qo'ying va qaymoq-jeleli massa bilan hamma narsani to'kib tashlang.

8. Sovutgichdagi vazalar qotib qolguncha 2-5 soat davomida olib tashlang.

9. Har qanday bezak yoki dekoratsiya bilan tayyor jele desertiga xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Pazandachilik bo'yicha maslahatlar:

• agar siz vazani shirinlik bilan o'rab qo'ysangiz issiq suv sochiq bilan va keyin uni idishga aylantiring, shirinlik undan osongina chiqib, chiroyli ko'rinishini saqlab qolguncha;
• shirinlik eritilgan shokolad yoki suyuq karamel bilan sirlangan bo'lishi mumkin;
• v qatiq bananni quyishdan oldin siz 1-2 choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. kakao, bir oz maydalangan yong'oq yoki shokolad chiplari;
• yangi rezavorlar banan yoki bir oz o'rniga quritilgan gilos- va sizda yangi shirinlik bor;
• shirinlikni ikki kundan ortiq saqlamang;
• muzlatgichda saqlashda shirinlikni yopishni tavsiya qilamiz yopishtiruvchi plyonka, chunki u begona hidlarni juda yaxshi o'zlashtiradi.

Batafsil ma'lumot uchun video retseptini ko'ring.

Banan jeli ideal va past kaloriyali shirinlikdir, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni qanday qilishni o'rganishni xohlashadi. Idishni qanday tayyorlash bo'yicha ko'plab retseptlar mavjud. Har kim o'zi uchun qaymoq mahsuloti bo'ladimi yoki meva sharbati va jelatin yordamida tayyorlanadimi, o'zi tanlaydi.

Mahsulot tanlash

Agar styuardessa shirinlik tayyorlamoqchi bo'lsa, unda u e'tibor berishi kerak bo'lgan birinchi narsa - ishlatiladigan ingredientlarning sifati. Jelatin va shakarni har qanday do'konda osongina topish mumkin, ular kamdan-kam hollarda buziladi, chunki ular uzoq umr ko'rishadi. Ovqat pishirish paytida sutli desert, sut, smetana yoki kefir asos sifatida ishlatilishi muhim emas, ishlab chiqarish sanasini ko'rib chiqishni unutmang. Do'kon mahsuloti qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.

Agar sotib olsangiz to'liq sut, mumkin bo'lgan patogen bakteriyalarni yo'q qilish uchun avval uni qaynatishingiz kerak bo'ladi.

Banan pishgan, yumshoq bo'lishi kerak, chunki faqat bu shaklda ular bor maxsus hid, bu shirinlik tayyorlash uchun zarur. Yashil mevalar umuman ishlamaydi, ular ta'msiz va shakarsiz, ular faqat idishni buzishi mumkin.

Retseptlar

Sut bilan banan jeli tayyorlash uchun sizga 700 mililitr oxirgi mahsulot, bitta banan va uch osh qoshiq shakar kerak bo'ladi. Bunday suyuqlik miqdori uchun jelatin yigirma grammdan ko'p bo'lmaydi. Bezatish sifatida maydalangan sutli shokoladdan foydalanishingiz mumkin. Tayyorgarlik bananni tozalash bilan boshlanadi, keyin uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak, siz doira yoki yarim doira foydalanishingiz mumkin. Sizga blender kerak bo'ladi, u sut, meva va shakarni oxirgi ingredient to'liq erimaguncha chuqur yirtqichlardan uradi.

Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, jelatin iliq suvda suyultiriladi va aralashmaga quyiladi. Hammasi yana yaxshi urishga arziydi. Endi massa idishlarga quyiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Jeleni muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q, chunki bu tezroq qattiqlashmaydi. Xizmat qilishdan oldin maydalangan shokolad bilan seping.

Siz sut ishlatmasdan jele qilishingiz mumkin. Keyin sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta banan;
• hindiston yong'og'i parchalari;
• suv;
• jelatin.

Birinchi bosqichda jelatin tayyorlanadi, buning uchun u iliq suv bilan quyiladi va shishib ketguncha kutiladi. O'rtacha, bu besh daqiqagacha davom etadi. U quyilayotganda, meva tozalanadi va maydalanadi, shakar bilan aralashtiriladi.

Eng qiyin narsa siropni quyidagi ingredientlardan tayyorlashdir:

• jelatin;
• suv;
• Sahara.

Shakar va jelatinning to'liq erishiga erishish kerak. Qolipga solingan banandan so'ng hosil bo'lgan suyuqlik quyiladi. Siz meva bo'laklarini siropga quyib, yaxshilab aralashtirib, bir nechta kichik idishlarga quyishingiz mumkin. Ustiga hindiston yong'og'i bo'laklari seping, shakar kukunini ham ishlatishingiz mumkin.

Yana bir variant bor - kefir bilan. Pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi, ammo natijasi ajoyib. Bunday idish ikki qatlamda tayyorlanadi. Birinchisi banan, kefir, jelatin, suv va shakarni ishlatadi. Ikkinchisi uchun siz kavanozda ananas sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Yakuniy mahsulotning yuz grammida faqat 90 kkal mavjud, shuning uchun shirinlikni hatto raqamga rioya qiladigan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Avvalo, siz mevalarni tayyorlashingiz kerak, buning uchun ular har kim xohlasa, tozalanadi va kesiladi:

• kublar;
• doiralar;
• yarim oylar.

Ba'zi odamlar bananni blender bilan maydalashni afzal ko'rishadi, bu ham mumkin.

Ikkinchi bosqichda jelatin tayyorlanadi, u iliq suvda eritiladi va keyingi foydalanish uchun shishib ketguncha kutiladi. Jelatinli idish qo'yilsa, jarayon tezroq ketadi suv hammomi, lekin hech qanday holatda qaynatmasligingiz kerak. To'liq eritilgandan so'ng, shakar qo'shing va hech qanday don bo'lmasligi uchun aralashtiring.

Kefirga banan qo'shiladi, kivi qo'shilishi mumkin, vanil shakar qo'shiladi va jelatin eritmasi bilan aralashtiriladi. Hammasi yana yaxshilab aralashtiriladi va katta idish bilan idishlarga quyiladi, lekin ular to'liq to'ldirilmaydi, lekin ikki santimetr bo'sh joy qoldiriladi. Ko'zoynaklar muzlatgichga joylashtiriladi, bu erda shirinlik qotib qolishi kerak.

Yarim soatdan keyin ular ikkinchi qatlamni tayyorlashga kirishadilar. Ananas konservalangan bo'lsa, kublar yoki yarim halqalarga kesilishi mumkin. Meva jele ustiga qo'yiladi va uning sharbati isitiladi va unda jelatin suyultiriladi. Keyin sirop ko'zoynaklardagi qolgan bo'shliqqa quyiladi. Hammasi qattiqlashishi uchun muzlatgichga qaytariladi.

Xuddi shunday tayyorlaydi qaymoqli idish, kefir o'rniga faqat smetana ishlatiladi, unga eritilgan jelatin qo'shiladi.

Xonimlar va tajribali oshpazlar banan sutli jele mazali va chiroyli qilish bo'yicha maslahatlar bilan bo'lishishdan charchamang. Jelatin qo'shganda bo'laklar bo'lmasligi uchun eritmani elakdan o'tkazish kerak. Smetana va kefirni sut kabi ko'proq yog'li tanlash yaxshidir, keyin banan jeli boy ta'mga ega bo'ladi.

Siz ijodiy bo'lishingiz va sitrus mevalaridan foydalanishingiz mumkin. Frantsiyada jele qish uchun yig'ib olingan mevalarni quyib, sharobdan tayyorlanadi. Bu shirinliklar juda chiroyli, lekin ayni paytda mazali. Taom shirin bo'lishiga qaramay, u dietali, ayni paytda ochlikni to'liq qondiradi.

Sog'lom va tetiklantiruvchi sutli banan jelini qanday qilishni o'rganish uchun keyingi videoga qarang.