Asal to'plari har qanday choy partiyasi uchun ajoyib mazali va shirin taomdir. Aytgancha, asal to'plari har bir cherkes uy bekasi qanday pishirishni biladigan cherkes taomidir.

Asal to'plari kulgili eyiladi. Biroq, qobiq ostida odatiy bo'lib qoladi yumshoq xamir... Menga kelsak, choy uchun ideal! Aytgancha, bunday to'plar ikki kun ichida eng yaxshi iste'mol qilinadi, ular eskirmaydi, aks holda ular muzlashadi va butunlay tosh bo'ladi. Sizga yoqimli choy partiyasini tilayman!

Porsiya: 5-6

Oddiy asal to'pi retsepti uyda pishirish fotosurat bilan bosqichma-bosqich. 45 daqiqada uyda pishirish oson. Faqat 176 kkal o'z ichiga oladi.

• Tayyorlash vaqti: 13 daqiqa
• Pishirish vaqti: 45 daqiqa
• Kaloriya miqdori: 176 kkal
• Porsiya: 7 ta porsiya
• Voqealar: Bolalar uchun

• Murakkablik: Oddiy retsept
• Milliy taomlar: uy oshxonasi
• Taom turi: shirinliklar
• Xususiyatlari: Vegetarian dietasi uchun retsept

To'rt porsiya uchun ingredientlar

• Tuxum - 2 dona
• Un - 2 stakan
• Tuz, soda - - choy qoshiqlari (choy qoshiq uchida)
• Ayçiçek yog'i - - Tatib ko'rish uchun (qovurish uchun - ~ 0,5 stakan, xamir uchun ~ 1,5 osh qoshiq)
• Shakar - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Bosqichma-bosqich pishirish

1. Undan tuz va soda, tuxum va sariyog 'bilan qattiq xamirni yoğurun, so'ngra xamirni kolbasa ichiga aylantiring. Keyin sosisni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni to'plarga aylantiring.
2. Yog'ni chuqur skovorodkada qizdiring va unda to'plarni qovuring. Ko'p yog' bo'lishi kerak, masalan, donutlarni qovurayotganda bo'lgani kabi. To'plarni doimo aralashtiring, shunda ular ichkarida va tashqarisida butunlay qovuriladi, lekin yonib ketmaydi.
3. Keyin to'plarni filtrga tashlang, yog'ni to'kib tashlang va qog'oz peçete bilan qoplangan idishga o'tkazing.
4. Ovqat pishirish asal sirlari... Buning uchun shakarni qovuring yuqori olov, rangi o'zgarishi uchun, keyin asal qo'shing, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
5. To'plarni sirga yaxshilab aylantiring. Avvaliga ular yopishqoq bo'ladi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, ular qattiqlashadi va tayyor bo'ladi!

Lekin uni yaratish kek qatlamlaridan tayyorlangan pirojnoedan ko'ra ancha oson va tezroq. Ma'lum bo'lishicha, u nafaqat juda mazali, balki ozoda va bezaklidir. U bayramona dasturxonni bezatadi va mehmonlaringizni o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi.

"Asal to'plari" torti. Retsept quyidagi ingredientlarni tayyorlashni talab qiladi:
— yuz gramm sariyog ';
— ikki osh qoshiq asal;
— uch yuz gramm bug'doy un ;
— ikkita tovuq tuxumi;
— ikki osh qoshiq granüllangan shakar;
— bitta paket vanil shakar ;
— bir choy qoshiq pishirish kukuni;
— bir osh qoshiq smetana;
- bir chimdik tuz;
— bir osh qoshiq brendi.

Asal to'plari keki quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi: sariyog 'kastryulkada eritiladi. Bu sodir bo'lganda, granüllangan shakar, vanil shakar va asal qo'shing. Aralash silliq bo'lguncha past olovda isitiladi. Bundan tashqari, uni doimo aralashtirish kerak. Shundan so'ng, massaga pishirish kukuni va smetana qo'shiladi. Aralashmani aralashtirganda, u yana bir daqiqa qizdiriladi.

Asal to'plari tortidagi suyuqlik oq rangga aylanganda va hajmi oshganda, uni issiqdan olib tashlash va sovishini kutish kerak. Keyin ular unga qo'shiladi tovuq tuxumlari va silliq bo'lguncha tez aralashtiramiz. Shundan so'ng, un asta-sekin quyiladi. Tayyor xamir yumshoq va egiluvchan bo'lib chiqadi. Aytgancha, u qo'llaringizga umuman yopishmaydi.

Xamir tayyor bo'lgach, uni yuzlab bir xil qismlarga bo'lishingiz kerak, ularning har biri to'plarga aylantirilishi kerak. Ikkinchisi muzlatgichga taxminan bir soat davomida yuboriladi. Pechni bir yuz sakson daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Asal to'plarini qandolat qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va o'n daqiqa davomida pishiring.

Asal to'plari pirojnoe ustiga pishirilayotganda, krem ​​yaratilishi kerak. Buning uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
— ikki yuz o'ttiz gramm smetana, qirq ikki foiz yog';
— yuz gramm smetana, yigirma uch foiz yog ';
— besh osh qoshiq shakar kukuni;
— bir osh qoshiq brendi;
— bir paket krem ​​qalinlashtiruvchi;
— bir choy qoshiq limon qobig'i;
— ellik gramm yubiley kukilari;
— ellik gramm yong'oq .

"Asal to'plari" ustidagi krem ​​mikser bilan uriladi. Birinchidan, smetana stakanga joylashtiriladi, keyin - shakar kukuni va krem ​​uchun quyuqlashtiruvchi. Aralash bir hil holga kelganda, ichiga limon qobig'i quyiladi va unga bir qoshiq konyak quyiladi. Krem mazali, silliq, havodor va barqaror bo'lishi kerak.

O'n sakkiz santimetr diametrli pishirish idishi qoplangan yopishtiruvchi plyonka... Asal to'plari qoplangan qatiq va qatlamlarda qolipga yotqiz. Har bir qatlam qo'shimcha ravishda krem ​​bilan qoplangan bo'lishi kerak. Barcha to'plar qolipga solinganida, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkamlash va o'n ikki soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Asal to'plari keki bir kechada to'liq soviydi. Ertalab ular muzlatgichdan olib tashlashadi, uni yoqadilar chiroyli taom va yopishqoq plyonkani yo'q qiling. Keyin tort yuqoridan va yon tomonlarida smetana qoldiqlari bilan qoplangan. Va eng oxirida u tug'ralgan yong'oq va pechene aralashmasi bilan sepiladi. Uni sovutilgan holda berish kerak.

2016-10-13

Bu mazali tort asalli pishiriqlarni yaxshi ko'radiganlar uchun, lekin kek bilan aralashishni yoqtirmaydiganlar uchun. Bu mening sevimlilarimdan biri.

Mahsulotlar:
Xamir:

1. Asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
2. Sahar - 200 gr (1 stakan)
3. Soda - 1 choy qoshiq

4. Tovuq tuxumlari - 2 dona
5. Sariyog '- 3 choy qoshiq
6. Un - 3 stakan

Krem:

1. Sut - 2 stakan
2. Shakar - 1 stakan
3. Tovuq tuxumi - 2 dona
4. Bir paket vanil shakar

5. Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
6. Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
7. Yog '(yumshatish uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlang) - 70 gr

Asal to'plari kekini qanday tayyorlash mumkin:

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Men xamirni suv hammomida asal keki kabi pishiraman: asal + shakar + sariyog'ni eritib oling.
Shakar eriganida, 1 osh qoshiq qo'shing. soda, massa oqarib ketadi va hajmi kattalashadi, men uni suv hammomida bir necha daqiqa ushlab turaman.

Endi men issiqdan olib tashlayman va 2 ta tuxum qo'shaman (oldindan urishingiz shart emas), keyin un.

Xamir yoğrilgan, sovutilgan va undan yulib olinganda, biz findiqdan kattaroq bo'lmagan koloboklarni aylantiramiz. Biz ularni kiyib oldik pergament qog'ozi moy bilan yog'lanmasdan. Kamdan-kam hollarda yoyish kerak, chunki koloboklar hajmi 3-4 barobar ortadi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish uchun 5-10 daqiqa kerak bo'ladi, asosiysi haddan tashqari ta'sir qilmaslikdir.

Krem tayyorlash:

Yana suv hammomida men sutni isitib, shakar, tuxum, vanil shakar, un va kraxmalni aralashtiraman. Qalin bo'lguncha aralashtiring. Qalinlashganda, men issiqdan olib tashlayman va xona haroratiga sovutaman va kremga yumshoq sariyog'ni surtish uchun blenderdan foydalanaman.

Endi siz bizning to'plarimizni katta stakanga quyishingiz va ularni qaymoq bilan to'ldirishingiz mumkin, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyinchalik, biz o'rta yirtqichlardan olamiz, uning hammasini yopishqoq plyonka bilan yopamiz va iloji bo'lsa, ular orasida juda ko'p bo'sh joy qolmasligi uchun to'plarni yaxshilab yotqizamiz. Ularni qaymoq bilan to'ldiring va muloyimlik bilan aralashtiring. 12 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.

Tarkibi:

• Un - 500 gramm.
• Asal - 4 osh qoshiq. l.
• shakar - 400 gramm.
• Tuxum - 4 dona.
• Soda - 1 choy qoshiq
• Sariyog '- 150 gramm.
• Sut - 2 osh qoshiq.
• Kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
• Vanil shakar - 1 paket.

Qamchi tort

Men .. moqchiman uy asal keki, lekin pishirishga vaqtingiz yo'qmi? Keyin asal to'plari tortini tayyorlab ko'ring. Bunday noziklik ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lib, onalar va buvilar uni bayramga tayyorlashgan va yosh "yordamchilar" muhallabi qoldiqlarini kutgan holda aylanib yurgan.

Agar nostalji kuchaygan bo'lsa, unda asal to'plari keki retseptidan foydalanish va bolalaringizni erkalash vaqti keldi.

Asal to'pi muhallabi keki aslida "dangasa" o'zgarishdir klassik asal keki... U xuddi shu printsip bo'yicha tayyorlanadi, ammo siz keklarni sekin pishirishingiz shart emas.

Asal to'plari tortini bosqichma-bosqich tayyorlash ancha oson: xamir koptoklarga o'raladi, pechda pishiriladi va keyin ichiga botiriladi. tayyor krem va chuqur qolipga qatlamlarga qo'yiladi va muzlatgichga qo'yiladi. Namlangan shirinlik ehtiyotkorlik bilan idishga o'tkaziladi va xizmat qiladi, maydalangan shokoladga sepiladi yoki eritilgan shokolad bilan sug'oriladi.

Bunday tortni asal to'plaridan smetana yoki boshqa har qanday o'zingizning xohishingizga ko'ra tayyorlashingiz mumkin: qaymoqli, quyultirilgan sutga asoslangan va hokazo. Eng muhimi, qattiqlashgandan keyin u o'z shaklini yaxshi saqlaydi. Xamir ham tomonidan tayyorlanishi mumkin klassik retsept yoki biroz o'zgartiring, masalan, bir qismga kakao yoki haşhaş urug'ini qo'shing va to'plarni yotqizayotganda muqobil ranglar.

Qanday bo'lmasin, "Asal to'plari" keki juda mazali bo'lib chiqadi va fotosuratga ko'ra ajoyib bo'ladi, bu bayramona xizmat rejalashtirilgan bo'lsa juda muhimdir.

Asal to'plari kekini mukammal qilish uchun siz fotosurat bilan tasdiqlangan retseptdan foydalanishingiz va mahsulotlarning sifatiga, ayniqsa asalga e'tibor berishingiz kerak. Bunday shirinlikni birinchi marta tayyorlashni rejalashtirayotganlar "Asal to'plari" keki uchun video retsepti bilan tanishishlari mumkin, bu esa pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Tayyorgarlik

Agar siz fotosurat bilan bosqichma-bosqich retseptga amal qilsangiz, unda Asal to'plari kekini tayyorlash qiyin bo'lmaydi.

1. Avvalo, siz sinovdan o'tishingiz kerak. U klassik asal keki bilan bir xil tarzda tayyorlanadi:
2. Suv hammomida siz bir stakan shakar va 3 osh qoshiq qo'shilgan asalni eritishingiz kerak. sariyog'.
3. Aralashtirib, shakarni to'liq eritib oling, so'ngra aralashmaga soda qo'shing.
4. Ushbu bosqichda massa hajmi keskin oshishi va oq rangga aylanishi kerak, uni yana 2-3 daqiqa qizdirish kerak, keyin issiqdan olib tashlash va ozgina sovutish kerak.
5. Shirin massaga 2 ta tuxum qo'shing, aralashtiring va asta-sekin taxminan 400 gramm un qo'shing.Oxirgisi kamroq bo'lishi mumkin, asosiysi ko'proq quymaslikdir, aks holda tayyor xamir juda tik bo'lib chiqadi va pishirgandan keyin u qattiqlashadi. Un etarli darajada bo'lishi kerak, shunda xamir yoğurma paytida xamir etarlicha zich, shaklini saqlaydi, lekin tik emas.
6. Tayyor xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish yaxshidir, shunda u bilan ishlash qulayroq bo'ladi.

Xamirdan mayda bo'laklarni chimchilab, to'plarga aylantiring. Ularning kattaligi qanchalik kichik bo'lsa, tayyor pirojnoe shunchalik maydalangan va mazali bo'ladi. Kolobokslarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, ular orasida ko'proq bo'sh joy qoldiring, to'pning hajmini 3-4 barobar oshirishni hisobga oling.

Pechni 200 ° ga oldindan qizdiring va taxminan 5 daqiqa davomida to'plar bilan pishirish varag'ini joylashtiring, maksimal 10. Koloboks biroz qizarib, hajmini oshirishi kerak, juda ko'p qovurmang. Ularni pechdan chiqarib oling va sovutib oling.

Tort uchun ideal qaymoq, video uni to'g'ri tayyorlashga yordam beradi.

1. Kastryulkaga sut quying, bir stakan shakar (shu jumladan vanil) qo'shing, yaxshilab aralashtiring va past olovda isitiladi.
2. Shakar eriganida, ikkita kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, kraxmal qo'shing va doimiy aralashtirish bilan taxminan 3 osh qoshiq qo'shing. l. un.
3. Aralash qalinlashgandan so'ng, issiqdan olib tashlang va salqin.
4. Unga xona haroratida yumshatilgan yog'ni (70-100 g) qo'shing, kremni mikser bilan uring.
5. Keyin, fotosurat bilan retsept bo'yicha, xamirdan asal to'plarini asta-sekin qaymoqqa botirib, tort uchun tayyorlangan chuqur qolipga solib, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
6. Bundan tashqari, siz shunchaki kremni barcha to'plar ustiga quyishingiz mumkin, muloyimlik bilan aralashtirasiz va keyin ularni qolipga solib qo'yishingiz mumkin.

To'plar orasida juda ko'p bo'sh joy bo'lmasligi kerak, ular bir-biriga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. Tayyor tort plastik o'ram bilan yoping va 8-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan tekis idishga o'tkazing (buni plyonka bilan qilish juda oson), shaklni aylantiring.

Xizmat qilishdan oldin siz pirojnoe ustiga eritilgan shokoladni quyishingiz yoki maydalagichga sepishingiz mumkin.

Kabi asal keki uni ba'zan "Oltin to'plar" deb ham atashadi, bu ajablanarli emas, chunki ular kesmada aniq ko'rinadi. Aytgancha, bezashda shokoladdan tashqari, asal yoki sir ko'pincha ishlatiladi - har kim o'zi uchun biror narsani tanlashi mumkin.

Uzoq vaqt davomida hamma pirojnoe qatlamlaridan tayyorlangan keklardan charchagan, qaymoq bilan surtilgan. Men yangi va g'ayrioddiy narsani xohlayman. Shunchaki original va g'ayrioddiy shirinlik aylanadi yangi yil torti qaymoq bilan to'ldirilgan nozik to'plardan iborat "Qordagi tog'lar" smetana bilan. Xursandchilik va boshqa hech narsa. Bunday pirojnoe, albatta, bezak bo'ladi. bayram dasturxoni, ayniqsa, shirinliklarni yaxshi ko'radigan bolalar uchun va hatto bunday noodatiy shaklda.
"Qordagi tog'lar" keki xuddi shunday tayyorlanishi mumkin Yangi yil, va tug'ilgan kun yoki boshqa bayram uchun. Kek ko'p qirrali va juda tez tayyorlanadi. Axir, endi siz bir vaqtning o'zida keklarni pishirish bilan shug'ullanishingiz shart emas. Siz zudlik bilan barcha to'plarni pishirasiz, so'ngra ularni faqat moy bilan yog'laysiz va ularni qattiqlashishi uchun qoldirasiz. Vaqtni tejash - yuzga.

Ta'm haqida ma'lumot Yangi yil retseptlari / Kek va pishiriqlar

Ingredientlar

• 2 tuxum,
• 200 g sariyog '
• 150 g shakar
• un (qancha xamir oladi, taxminan 1,5 stakan),
• 500 ml smetana
• 1 choy qoshiq sirka bilan o'chirilgan soda,
• 1 stakan shakar (qaymoq uchun),
• shokolad

"Qordagi tog'lar" smetana bilan mazali va tez yangi yil tortini qanday qilish kerak

Xamirni tayyorlash. Shakar bilan aralashtiring sariyog', qadar yoğurun bir hil massa.


Tuxum, soda, sirka bilan o'chirilgan qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.


Un qo'shing, yumshoq elastik xamir yoğurun. Qo'llaringizga ozgina yopishishi mumkin.


Xamirni muzlatgichga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Sovutgichdan xamirni chiqaramiz. Biz undan kichik bo'lakni yirtib tashlaymiz va diametri 1,5-2 sm bo'lgan to'plar hosil qilamiz.E'tibor bering, xamirda soda bor, shuning uchun to'plar hajmi kattalashadi.


To'plarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Pishirishda pergamentdan foydalanish juda qulay, chunki xamir hech qachon yopishmaydi, osongina chiqib ketadi, yonmaydi.


Biz to'plarni pechda 15-20 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiramiz.


Biz krem ​​tayyorlaymiz, buning uchun shakar va smetana kerak.


500 ml smetana (yog 'miqdori: 21%) shakar bilan mikser bilan urib, bir muddat qoldiring, shunda krem ​​biroz qalinlashadi.

Teaser tarmog'i

Krem tayyor.


Har bir to'pni qaymoqqa botirib, tog 'shaklidagi plastinka ustiga qo'ying.




Bu kelishi kerak bo'lgan slayd turi.


Olingan tog'ning tepasida qolgan kremni to'kib tashlang.


Nozik qirg'ichdan uchta shokolad va ustiga tort seping. Siz shokoladni eritib, ustiga quyishingiz mumkin, ammo ta'sir bir xil bo'lmaydi.


Biz tayyor yangi yil keki "Qordagi tog'lar" ni muzlatgichga kamida bir soat qo'yamiz, shunda u yaxshi to'yingan va bir hil bo'ladi.