Hozirgi kunda choysiz yuradigan odam bormi? Balki yo'q. Rossiyada choy iste'moli juda keng tarqalgan. Nonushta, tushlik va kechki ovqat, ishbilarmonlik va do'stona muloqot deyarli har doim bir piyola choy bilan birga keladi. Do'konlarda siz arzondan tortib to elitagacha deyarli har qanday choy sotib olishingiz mumkin.

Ko'rib turganimizdek, choyxona ochish juda foydali biznes bo'lishi mumkin, chunki choyga doimo talab bo'ladi.

O'z choyxonangizni qanday ochish kerak?

Ushbu g'oyani amalga oshirish samaradorligi daromadlilik darajasi bilan tavsiflanadi, bu g'oyaning o'ylanganligiga bevosita bog'liq bo'ladi. Binolarni tanlash, xizmat ko'rsatuvchi xodimlarning sifati, etkazib berish masalalari va tovarlar assortimentiga e'tibor berish kerak.

Choy uchun xona

Tanlovning asosiy mezoni - bu joyning "ochiqligi". Choyxonaga tashrif buyurish ko'pincha impulsivdir. Biror kishi o'tib ketadi, jozibali belgini ko'radi, muassasaning qulay muhitini qayd etadi va bo'ladi doimiy mijoz choyxona, agar, albatta, xizmat va assortiment unga mos bo'lsa.

Choyxona uchun ikkita variant mavjud:

bitta." Kafedagi kafe". Ideal variant katta supermarketda - oziq-ovqat kortida xonani ijaraga olish bo'ladi. Xona kichik bo'lishi mumkin, masalan, 30 kvadrat metr. Asosiy xonada 5-10 kvadrat metr maydonga ega bo'lgan qo'shimcha xona uchun joy bo'lishi kerak, u oshxona vazifasini bajaradi. Choyni issiq, quruq va qorong'i joyda yaxshi havalandırılan joyda saqlang.

2. Ixtisoslashgan kafe - choy. Birinchi variantni qo'llashda potentsial mijozlarning oqimi sukut bo'yicha kafolatlangan bo'lsa-da, alohida kafe bilan variantda uning joylashuvi eng muhimi bo'ladi. Savdoning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olgan holda, choyxonani shahar markazida joylashtirish yaxshidir, u erda ishbilarmonlik faolligi va ko'plab ofislar mavjud. Odamlar tez-tez uchrashuvlar va biznes muzokaralarini o'tkazadigan joyda.

Binolarga qo'yiladigan talablar standartdir. Dizayn echimlariga alohida rol beriladi. Xona qulay va har bir tashrif buyuruvchiga shaxsiy yondashuvga qaratilgan bo'lishi kerak.

Choyxonada xizmat ko'rsatuvchi xodimlar

Xodimlar bilan ishlashda quyidagilarga e'tibor bering:

Choy materiallari va assortimenti

Tegishli yetkazib beruvchini topish uchun bir nechta variant bo'lishi mumkin. Bu to'g'ridan-to'g'ri Xitoy yoki Hindistonda yoki katta choy ko'rgazmalarida amalga oshirilishi mumkin. Rossiyada ulgurji yetkazib beruvchilar bozori keng rivojlangan. Ichki bozorda xarid qilish foydaliroq, garchi choy sifatini o'zingiz tekshirishingiz kerak bo'ladi.

Kichkina choyxona 20 tagacha choyni bera oladi. Bu raqam eng mashhur va mashhur turlarning butun ro'yxatini qamrab oladi.

Choy savdosidan tashqari qandolatchilik mahsulotlari, choy ichish uchun turli aksessuarlar savdosi foydani sezilarli darajada oshiradi: gil choynaklar, turli milliy uslublarda tayyorlangan to‘plamlar, original suzgichlar va boshqalar. Xohlaganlar uchun vaznli choy chiroyli tarzda qadoqlangan bo'lishi kerak, shunda xaridni qo'lingizda ushlab turish yoqimli. Bu xilma-xillik haqidagi ma'lumotlarni o'z ichiga olgan original kichik paketlar bo'lishi mumkin.

Ushbu biznes-rejani hal qiladigan asosiy vazifa choy do'konini ochish uchun bilishingiz kerak bo'lgan tashkiliy nuanslarni aniqlashdir. Bugungi kunda Rossiyada ko'p odamlar yaxshi choyni yaxshi ko'radilar. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, ruslarning 98 foizi bu ichimlikni ichishadi. Chakana oziq-ovqat do'konlarida siz ushbu ichimlikning faqat arzon navlarini, shuningdek, sumkalarga qadoqlangan choy changini topishingiz mumkin. Bunday assortiment sifatli choyni biluvchining ehtiyojlarini qondira olmaydi va shuning uchun ixtisoslashtirilgan do'konlar talab va mashhurdir. Ajam tadbirkor bunday foydali va qiziqarli biznes bilan shug'ullanishi mumkin va bizning choy do'konining biznes rejamiz sizga hamma narsani to'g'ri tashkil etishga yordam beradi.

Biznesga aloqadorlik

Choy do'koniga sarmoya kiritishdan oldin, biznesdagi bunday yo'nalishning ahamiyati nimada ekanligini bilib olishingiz kerak. Bu erda savdoning ikki yo'nalishi mavjudligini ta'kidlash kerak. Birinchisi, doimo talabga ega bo'lgan asosiy tovarlarni sotadigan muassasa yaratish. Ushbu segmentda yuqori daraja musobaqa. Ikkinchi yo'nalish esa yuqori ixtisoslashtirilgan tovarlarni sotishdir. Bu erda raqobat darajasi ancha past, ammo tovarlarga talab past. Choy do'konlari ikkinchi yo'nalishga tegishli bo'lib, bu o'simlikning oddiy supermarketlarda uchramaydigan elita va noyob navlariga ixtisoslashgan. Ularning rentabelligi yuqori, chunki tovarlar bo'yicha marja 150% ga etadi. Asosiy ish choyning ayrim navlarini targ'ib qilishga qaratilgan. Faqat bu holatda foyda bo'ladi.

Xulosa

Choy do'koni biznes-rejasini amalga oshirishni korxona formatini tanlashdan boshlab hisob-kitoblar bilan boshlashingiz kerak. Bu kichik do'kon, kichik do'kon yoki tatib ko'rish xonasi bo'lgan katta choyxona bo'lishi mumkin. Kichik do'konlar odatda metro stantsiyalarida yoki yirik savdo va ko'ngilochar markazlarda joylashgan. Bu erda ijara narxi past, oyiga 10 dan 30 ming rublgacha. Bunday joyda assortiment chizig'i minimal va qo'shimcha takliflar yo'q. Bunday ichimlikni sotishga ixtisoslashgan kichik do'kon uchun bu erda sizga katta maydon va kengroq assortiment kerak bo'ladi. Lekin eng yaxshi (to'g'ri byudjet bilan) variant - mijozlar choy tatib ko'rishlari mumkin bo'lgan degustatsiya bo'limlari bo'lgan katta choyxona ochishdir. Mutaxassislarning fikricha, mahsulotni sinab ko'rish imkoniyati mijozlarning sodiqlik darajasini oshiradi, bu esa o'z navbatida savdoga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Ushbu biznes g'oya tayyorgarlik bosqichidan boshlab amalga oshirilishi kerak, bunda siz quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Choy biznesining o'ziga xos xususiyatlari bilan tanishing.
• Segmentning bozor tadqiqotini va bozorning moliyaviy tahlilini o'tkazish.
• Barcha tashkiliy masalalarga yechim toping.

Bularning barchasi amalga oshirilgandan so'ng, olingan ma'lumotlar birlashtirilishi va qulay shaklga kiritilishi kerak, so'ngra tafsilotlar bilan batafsil biznes-rejani yaratishga o'ting.

Xodimlar

Dastlab, tadbirkor pulni tejash uchun o'zi sotuvchi sifatida harakat qilishi mumkin. Ammo bunday imkoniyat yoki istak bo'lmasa, unda siz choy navlarini tushunadigan va uni qanday tayyorlashni biladigan mutaxassisni tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, xodim xushmuomalalik, pozitivlik, do'stona munosabat va faollik kabi xarakterli xususiyatlar bilan ajralib turishi kerak. uchun sotuvchi sifatida choyxona o'ttiz yoki qirq yoshli zaif jinsning mos vakili. Unga ma'lum maosh tayinlangan va unga savdo foizi ko'rinishida bonus ham mavjud. Bunday tizim xodimni ko'proq mahsulot sotishga undaydi. O'rtacha, sotuvchi ish haqi sifatida 15 ming rubl to'lashi kerak bo'ladi.

Xizmatlar

Biznesning rentabelligi yuqori bo'lishi uchun mijozlarga keng turdagi xizmatlarni taklif qilish kerak. Albatta, bu erda asosiy tovar choy bo'ladi. Ommabop navlar yuz gramm uchun 200-300 rubldan sotiladi. Bundan tashqari, siz mehmonlaringizga pishiriqlar yoki shirinliklar bilan choy yoki qahva ichishni taklif qilishingiz mumkin. Choy biznesiga oid idish-tovoq, shakar, termos, filtr va boshqa narsalarni sotish ham joiz. Bu erda taqdim etilgan xizmatlar jadvaliga misol.

Reklama kampaniyasi xarajatlari

Reklama xarajatlari juda muhim, chunki ular choyxonaga yangi mijozlarni topishga yordam beradi va bu foyda uchun muhimdir. Albatta, eng yaxshi reklama - bu muassasaning benuqson obro'si, ammo do'kon endigina ochilganda siz quyidagi reklama vositalaridan foydalanishingiz kerak:

• Katta va ta'sirchan belgi yaratish.
• Esda qolarli korporativ logotipni ishlab chiqish.
• Mahalliy ommaviy axborot vositalarida va mashhur Internet saytlarida reklama.
• Muassasa yaqinida varaqalar va tashrif qog'ozlarini tarqatish.

Rozetka katta savdo markazi ichida joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Bunday markazda markazning o'zi reklamasi choyxona uchun ham ishlaydi, siz keng ko'lamli reklama kampaniyasiga ortiqcha pul sarflashingiz shart emas.

Ammo mijozlarni jalb qilishning o'zi etarli emas, ular ham doimiy mijozlarga aylanishi kerak. Buning uchun marketing strategiyasi mavjud:

• Do'konning moslashuvchan va demokratik narx siyosatini yaratish.
• Zalda qulay muhit yaratish, xona qulay bo'lishi kerak.
• Zamonaviy uskunalar.

Bu narsalar bilan choy do'koni boshqa shunga o'xshash do'konlar bilan yaxshi taqqoslanadi.

Uskunalarni sotib olish

Choy do'konini tashkil qilish uchun tadbirkor quyidagi jihozlarni sotib olishi kerak:

Siz inventarizatsiyaga kamida 50 ming rubl sarflashingiz kerak bo'ladi.

Biznesning o'ziga xos xususiyatlari

Choy sotish kabi biznes biznes-rejani ishlab chiqishda hisobga olinishi kerak bo'lgan o'ziga xos xususiyatlarga ega. Ushbu biznesni olib borishda tadbirkor quyidagilarga majburdir:

• Sotilgan choy sifatiga maksimal darajada e'tibor bering va buning uchun siz yaxshi etkazib beruvchilarni topishingiz kerak.
• Har bir mijozga individual yondashuvni toping va ularning ehtiyojlariga javob bering.
• Malakali odamlarni yollang va ularni mahsulot bilimiga o'rgating.
• Mahsulotingizni har qanday usulda targ'ib qiling.

Bunday biznesning o'ziga xos xususiyatlari quyidagi afzalliklarni o'z ichiga oladi:

• Choyga bo'lgan talab yil faslidan qat'i nazar, doimiy bo'ladi.
• Ushbu mahsulot uzoq vaqt saqlanadi va buzilmaydi.
• Biznesga kirish uchun past moliyaviy chegara.
• Choyning narxi past, marja esa 150% ga etadi.

Bularning barchasi korxonani, ayniqsa yangi boshlanuvchilar uchun jozibador qiladi.

Moliyaviy reja

Yuqorida aytib o'tganimizdek, bu biznesni boshlash katta investitsiyalarni talab qilmaydi. 210 ming rubl miqdoriga ega bo'lish kifoya.

Shuni ham yodda tutish kerakki, xarajatlar quyidagi omillarga qarab farq qilishi mumkin:

• Binoning joylashuvi va uning maydoni.
• Xaridlar hajmi va assortiment liniyasi.
• Xodimlar soni.
• Zalni bezatish.

Va choyxonaning rentabelligi qanday? Kichik shaharlarda oylik foyda 120 ming rublni tashkil qiladi. Bu kunlik daromaddan iborat bo'lib, taxminan 4 ming rublni tashkil qiladi. Biznes daromadli bo'lishi uchun kuniga kamida 1 kilogramm choy sotilishi kerak. O'rtacha narx bilan 400 rubl. 100 g uchun biz 4 ming rubl daromad olamiz.

Agar eng qiyin bo'lgan birinchi olti oyda biz oyiga 50 ming rublni hisobga olsak, yiliga 900 ming rubl daromad olamiz. Xarajatlarni chegirib tashlaganimizdan so'ng, biz mintaqada yiliga 450 ming sof foyda olamiz. Biznes ochish uchun taxminan ikki yuz ming rubl talab qilinishini hisobga olsak, bu do'kon bir yildan kamroq vaqt ichida to'laydi.

Bu juda ko'p pul emas, shuning uchun tegishli mahsulotlarni sotish orqali o'rtacha chekni oshirish imkoniyatiga e'tibor qaratishingiz kerak. Vaqt o‘tishi bilan tadbirkor choy assortimentini kengaytirib, qo‘shimcha xizmatlarni qo‘shishi mumkin, bu esa ko‘proq daromad olish imkonini beradi. ko'proq pul. Shuningdek, biznes ma'lum darajaga etganida, qo'shimcha savdo nuqtalarini ochish haqida o'ylashni tavsiya qilamiz. Bir nuqta rentabellik chegarasiga juda tez erishadi.

Xulosa

Choy do'konini yaratish loyihasini boshlashdan oldin, biznes-rejani batafsil ishlab chiqish va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni baholash kerak. Choy biznesida muvaffaqiyatga erishish uchun hisobga olinishi kerak bo'lgan ko'plab nuanslar mavjud. Bu erda eng muhimi, albatta, arzon narxlarda yaxshi choy. Xom ashyoni nafaqat Rossiyada (bu odatda Krasnodar o'lkasi), balki chet elda ham buyurtma qilish kerak bo'ladi. Shuning uchun etkazib beruvchilar o'z majburiyatlarini bajarishlariga to'liq ishonch hosil qilish uchun ular bilan yaqin va mustahkam aloqalarni o'rnatishga arziydi.

Shuningdek, korxonada yoqimli va qulay muhit hukm surishi, sotuvchining choy turlarini tushunishi va xaridorlarga do‘stona munosabatda bo‘lishi ham muhim.

Faqat yosh va baquvvat insonlargina biznes yaratishi va uni muvaffaqiyatli boshqarishi mumkinligi umumiy qabul qilingan. Bu bilan bahslashish qiyin. Hayotning zamonaviy ritmi va faoliyatning deyarli barcha sohalarida jiddiy raqobat tadbirkordan ko'p kuch va katta kuch talab qiladi. moliyaviy xarajatlar. Ammo mamlakatimizda katta tajribaga, bilimga ega, yangi boshlanishlar uchun kuch-g‘ayratga to‘la, etuk yoshdagi odamlar juda ko‘p. Ular o'rganish va rivojlanishga umuman qarshi emaslar. Ularning voyaga etgan farzandlari, nevaralari bor, ularga o'z bizneslarini meros qilib olishlari mumkin.

— O'z biznesingizni ochish g'oyasi qanday paydo bo'ldi va nima uchun choyxona?

Mening asosiy kasbim o'qituvchi. U maktabda ishlagan va universitetda dars bergan. U o'z ishini juda yaxshi ko'rardi. Lekin hamkasblarim birin-ketin pensiyaga chiqa boshlashdi, kimdir yoshiga qarab, kimdir xizmat stajiga qarab. Ular olishi kerak bo'lgan nafaqa miqdorini eshitganimda, bu sobiq o'qituvchilarni bezovta va haqoratli bo'lib qoldi. O'shanda birinchi fikr paydo bo'ldi: “Biz nimadir o'ylab topishimiz kerak. Pensiya yashash uchun odatiy emas!

Bu vaqtga kelib uning eri ham nafaqaga chiqqan edi. U harbiy nafaqaxo'r, ularning to'lovlari unchalik oddiy emas. Biroq, kambag'al keksalik fikri meni ta'qib qildi. Oxir-oqibat, biz o'zaro o'z biznesimizni ochishimiz kerak degan xulosaga keldik.

yaxshi choy doim sevgan. Choy va qahva savdosi biznesning bir turi sifatida juda ko'p afzalliklarga ega, bu meni ushbu hunarmandchilik bilan shug'ullanishga ishontirdi. Faqat bir joydan boshlash kerak edi, biz esa tadbirkorlik sohasida mutlaqo johillarmiz.

Men onlayn franchayzing do'konida Oz brendining velosipedchisi tasvirlangan emblemani ko'rdim va darhol sevib qoldim. Bu choy va qahvaxonalarning yirik tarmog'i. Menga hamma narsa yoqdi: savdo uslubi, biznes konsepsiyasi, do‘konlar assortimenti, ularning dizayni, taklif etilayotgan tovarlarning benuqson sifati. Va eng muhimi, bizga qo'llab-quvvatlash, treninglar, maslahatlar, etkazib berilgan tovarlar uchun to'lovning moslashuvchan shartlari kafolatlangan edi. Franchayzing shartlari juda yaxshi edi va biz qaror qildik.

Choy va qahva biznesining afzalliklari nimada?

Eng muhim afzallik shundaki, deyarli hamma choy va qahva ichadi. Albatta, kimdir choy paketining surrogatini afzal ko'radi, lekin shunday odamlar borki, ular uchun choy ichish zavq keltiradi va ular sifatli mahsulot sotib olishni xohlashadi.

Oldinga qarab, men sizga bitta holatni aytib beraman. Bir marta, qiyin inqiroz davrida bizning doimiy mijozlarimizdan biri shunday dedi: “Endi hamma tadbirkorlar uchun qiyin. Bu asosan oziq-ovqat do'konlari va dorixonalar omon qoladi. Siz oraliq joydasiz. Shuning uchun, sabr qiling!" Men uning so'zlarini tez-tez eslayman. U mutlaqo haq bo'lib chiqdi.

Ikkinchi muhim afzallik, men ushbu biznesning moslashuvchanligi deb atagan bo'lardim. Har doim faoliyat doirasini tanlash imkoniyati mavjud. Kichkina do'konga ega bo'lishingiz, qulay kun kechirishingiz va juda mamnun va ortiqcha yuk bo'lmaysiz. Va siz bunday do'konlar tarmog'ini rivojlantirishingiz mumkin, kichik kafelar yoki choy do'konlari, ulgurji savdo bilan shug'ullanish. Hammasi xohish va xohishga bog'liq.

Uchinchi shubhasiz qulaylik shundaki, choyxona ochish katta xarajatlarni talab qilmaydi. Qimmatbaho asbob-uskunalarni sotib olish, ulkan maydonlarni ijaraga olish, tez buziladigan xom ashyo yoki kollektsiyalarni sotib olishning hojati yo'q, masalan, kelgusi mavsumda modadan chiqib ketadigan kiyimlar.

Choy va qahvaning to'rtinchi afzalligi - ularning ancha uzoq saqlash muddati. Tovarni tezda sotishingiz kerakligi haqida tashvishlanishingiz shart emas, aks holda siz uni hisobdan chiqarishingiz kerak bo'ladi. Biz mahsulotlarni kichik partiyalarda sotib olamiz, shuning uchun choy va kofe har doim yangi, bu juda muhim.

Saqlash saqlash joylarini talab qilmaydi, mebel tokchalarida eshiklari va kichik xizmat xonasi bo'lgan etarlicha bo'limlar mavjud.

Beshinchi nuqtada men choy biznesining estetikasini ta'kidlayman. Bu egalari va xodimlariga, xarid qilish uchun kelgan odamlarga zavq bag'ishlaydigan go'zal faoliyatdir. Do'konda aylanib yuradigan xushbo'y hid nimaga arziydi! Yangi maydalangan qahva yoki yuqori sifatli yangi choyning hidlariga befarq qolish mumkin emas.

— Franchayzerlar bilan munosabatlaringiz qanday rivojlandi va franchayzing bo'yicha ishlarning boshlanishi qanchalik muvaffaqiyatli bo'ldi?

Avvaliga hamma narsa ajoyib edi. Biz franchayzing sotib oldik (uning narxi 5000 evro), brenddan foydalanish huquqini oldik. Biz kurort hududidagi xonani ijaraga oldik, mebelga buyurtma berdik, tijorat uskunalarini (tarozi, qahva maydalagich, kassa va boshqalar) sotib oldik.

Biz o'z muassasamizni shunday qilmaslikka qaror qildik oddiy do'kon. Choyxonani ochdi. Uyda mehmonlar do'kon assortimentidan istalgan choy yoki qahva ichishlari mumkin edi, ularga shirinliklar, xamir ovqatlar, marzipanlar taklif qilindi.

Oz brendining barcha do'konlari qadimgi Angliya uslubida bezatilganligi sababli, biz choyxona uchun bir xil interyerni taqdim etdik. Ular tegishli mebel sotib oldilar, devorlarni gobelenga o'xshash matolar bilan ekranlar bilan bezashdi va qadimgi ingliz uslubidagi lampalarni osib qo'yishdi. Idishlarni tanlashga ham jiddiylik bilan yondashildi: faqat nozik oq chinni va klassik shakllar.

Hammasi bo'lib, franchayzing sotib olish, asbob-uskunalar, mebellar, idishlar, binolarni bezash, tovarlarni dastlabki sotib olish xarajatlarini hisobga olgan holda, biz korxonani ochish uchun taxminan 1,5 million rubl sarfladik.

Men Sankt-Peterburgga kompaniyaning bosh ofisiga bordim, u erda bir hafta davomida menga choy biznesining nozik tomonlarini o'rgatishdi, choy va qahva biznesi bilan tanishtirishdi. Sayohat juda samarali bo'ldi, xodimlar bilan muloqotdan olingan taassurotlar ajoyib. Biznesni rivojlantirish rejalari katta edi, kayfiyat qizg'in edi.

Ochilishdan bir necha oy o'tgach, bizning do'konimizga Uncia kompaniyasining menejeri keldi. U yerning o‘zida sotuvchilarni o‘rgatdi, maslahatlar berdi, xaridorlarni jalb qilishga yordam berdi. Kompaniyaning yordami juda zarur va aniq edi, bizni boshqarib, qo'llab-quvvatladik.

Ishlar ajoyib o'tdi. G'ayrioddiy formatdagi yangi chiroyli do'kon, Oz tomonidan taqdim etilgan ajoyib mazali eksklyuziv choylar, mazali qahva, chiroyli choy aksessuarlari, noodatiy sovg'alar, shinam choyxona, samimiy va yaxshi o'qitilgan xodimlar. Ular biz haqimizda jurnallarda, gazetalarda yozishdi, og'zaki nutq juda yaxshi ishladi. Mahalliy aholi, dam oluvchilar, qo'shni viloyatlardan kelgan mehmonlar orasida mijozlar paydo bo'la boshladi.

Murakkab vaziyatlar bor edi. Inqiroz yuz berdi, savdo pasaydi. Bu tabiiy hodisa edi. Lekin buning ustiga ijara haqi keskin oshirildi. Men xodimlarni qisqartirishga, xaridlar hajmini kamaytirishga majbur bo'ldim. O'z bilan tuzilgan shartnomaga ko'ra, biz boshqa etkazib beruvchilardan tovarlar sotib olish huquqiga ega emas edik va kompaniyamizda inqiroz tufayli ulgurji narxlar sezilarli darajada oshdi.

Men boshqa xonani izlashim kerak edi, ijara haqi pastroq. Takliflar juda ko'p edi, chunki biz allaqachon obro'ga ega bo'lgan taniqli muassasa edik. Tez topildi, ko'chirildi. Yangi joyda birinchi marta qiyin bo'ldi. Moliyaviy muammolar boshlandi.

Ko'rinishidan, bizning freechanzerlarimiz ham xuddi shunday muammolarga duch kelishadi. Ularning iqtisodiy siyosati keskin o'zgardi. Yetkazib berishni to'lash shartlari qisqartirildi, yangi talablar paydo bo'ldi. Misol uchun, "Oz" Choyxona savdosidan royalti so'ray boshladi, garchi bu bizning loyihamiz bo'lsa-da, Sankt-Peterburg bilan kelishilgan va franchayzing shartnomasida bunday band yo'q edi. Biz royalti (3%) faqat do'kon hisobotiga ko'ra taqdim etilgan savdo summasidan to'ladik.

Buning ortidan nazorat-kassa apparatlarini almashtirish va onlayn savdo tizimiga o‘tish talabi paydo bo‘ldi. Oz o'z franchayzilarining sotuvi ustidan qattiq nazorat o'rnatish zarur deb hisobladi. Keyin biz "chap" tovarlarni sotayotganda qo'lga tushdik. Choyxonada biz ruxsatsiz mahalliy bozordan shakarlangan mevalarni, arman murabbosini, belarus shokoladini sotishga jur'at etdik. Qandaydir tushunarsiz tarzda ular bizning javonlarimizda markali choylar qatoriga kirmagan uchta choyni ko'rishdi.

Ishlar munosabatlarni tugatishi aniq edi. Ammo voqealarning bu burilishi bizni aslo cho‘chitmadi. O‘sha paytga kelib biz allaqachon o‘zimiz ishbilarmon, choy bozorini yaxshi bilgan, ish tajribasiga ega edik. Uning orqasida moliyaviy muammolarning qiyin davri bor edi. Biz undan qarz olmasdan, qarzga botmasdan chiqdik.

Oz tijorat konsessiyasi shartnomasini bekor qilganini e'lon qilganida, biz umuman qo'rqmadik. Bu biroz achinarli edi, chunki u bilan juda ko'p yaxshi narsalar bog'langan. Bizga rebrending jarayoni va zarur rasmiyatchiliklar uchun muddat berildi.

Lekin bejizga: “Musibat yolg‘iz kelmaydi” deyishmagan.

— Nima muammo?

Yana xona bilan. Bu safar egasi uni sotishga qaror qildi. Yana harakat bo'ldi. Do'kon uchun yangi joy qiyinchiliksiz topildi. Rasm biz uchun ishladi. Biz ko‘chdik. Muassasaning yangi nomi haqida savol tug‘ildi. Men “untsiya” so‘ziga, bizning savdo uslubimizga (choy do‘konda sotilgan, hozir ham grammda emas, untsiyada sotiladi) juda ko‘nikdim. Men muassasa qiyofasini tubdan o‘zgartirishni xohlamadim.

Ikki oy davomida ajoyib dizaynerimiz Oksana bilan biz yangi savdo belgisini ishlab chiqdik, nom topdik. Natijada ular o‘zlarini “Oltin unsiya” deb nomlashga qaror qildilar, tovar belgisini ishlab chiqdilar va tasdiqladilar, yangi tashrif qog‘ozlari va bukletlar chop etishdi. Yangi joyga joylashdi. Hammasi tugaganga o'xshaydi, biz ishlashda davom etamiz.

- Yana harakatlanyaptimi?

Bu safar yana bir muammo bor edi. Oz bizning yangi nomimizni ularning ro'yxatdan o'tgan savdo belgisining buzilishi sifatida ko'rdi. Bizni ularning brendiga chalkash darajada o'xshash tovar belgisidan foydalanganlikda ayblashdi, biz yo'qotilgan foyda, ma'naviy zarar deb hisoblandik va bizga qarshi Arbitraj sudiga ariza berdik. Da'vo miqdori taxminan 300 ming rublni tashkil etdi.

- Va vaziyat qanday rivojlandi?

O'z bilan tuzilgan tijorat konsessiyasi (franchayzing) shartnomasiga ko'ra, barcha nizolar Sankt-Peterburg arbitraj sudida hal qilinishi kerak edi. Ammo, o'sha vaqtga kelib, Shartnoma allaqachon bekor qilinganligi sababli, Sankt-Peterburglik sudya ishni yurisdiktsiya bo'yicha, ya'ni sudlanuvchining yashash joyida ko'rish uchun yubordi. Ozning bu qaror ustidan shikoyati rad etildi va ish Stavropolga ketdi.

Bir yildan ortiq vaqtdan beri u yerga sud majlislariga borib kelaman. Ular ko'pincha videokonferentsaloqa orqali amalga oshirildi. Sudga ishni yuritish uchun “Oz” tomonidan yollangan advokatlik firmasi vakillari keldi. Uzoq davom etgan ish jarayonida yakka tartibdagi tadbirkor sifatida men bilan O‘z o‘rtasida tuzilgan Tijorat konsessiyasi shartnomasi soliq organida ro‘yxatdan o‘tmaganligi va yuridik kuchga ega emasligi ma’lum bo‘ldi.

Bu bizning asosiy boyligimizga aylandi. Hatto "Oz" brendiga o'xshash savdo uslubidan foydalanish bo'yicha yangi da'volarga qaramay, biz vakolatli advokatlar yordamisiz sud jarayonidan jiddiy yo'qotishlarsiz chiqib ketishga muvaffaq bo'ldik.

Natijada kelishuv bitimini imzoladik. "Oz" bizga qarshi barcha moddiy da'volarni rad etdi va biz ism-sharifni o'zgartirishga va mebel uslubini o'zgartirishga rozi bo'ldik. Bugungi kunga qadar biz barcha shartlarni bajardik va "Bir marta" xayrixohlik belgisi sifatida munosabatlarni davom ettirishni taklif qildik. Curtsy almashdi!

Yaxshi janjaldan yomon tinchlik yaxshiroqdir. Ammo dunyo yomon holatdan normal va barqaror dunyoga aylanishi ehtimoldan yiroq. Men hamkorlikni davom ettirish imkoniyatini istisno qilmayman. Bu biznes, unda har xil vaziyatlar yuzaga kelishi mumkin. O'z pozitsiyalaringizni va to'g'rilikni himoya qilish, xatolarni tan olish uchun o'zingizda kuch topishingiz kerak. Va qonuniy va munosib harakat qilishingizga ishonch hosil qiling.

- Bugun vaziyat qanday?

Bugun, xuddi 7 yil avvalgidek, men kelajakka umid va jangari optimizm bilan qarayman. Ishga ketganimdan xursandman. Men ajoyib mijozlarimiz bilan uchrashishni intiqlik bilan kutayotganimni bilaman. Ularning ko'pchiligi do'kon ochilishining birinchi kunlaridanoq yaqin. Ular bizning qiyinchiliklarimizni boshdan kechirishdi, muvaffaqiyatlarimizdan quvonishdi. Ular sodiq muxlislar va haqiqiy do'stlardir.

Ular va yangi mijozlarimiz uchun biz ishlaymiz, assortimentni yaxshilaymiz, yangi sovg'alar ixtiro qilamiz, eng ko'p narsalarni tayyorlaymiz. mazali qahva va ajoyib choy pishiring.

Men Pyatigorsk kurort hududida filial ochmoqchiman. Lekin urg'u do'konga emas, balki Choyxonaga qaratilgan. Bizning imzomiz qahva va choy bor maxsus ta'mi, chunki u faqat barcha qoidalarga muvofiq va katta zavq bilan tayyorlanadi.

- Bunday tajriba cho'qqisida ish boshlagan tadbirkorlarga nima tilagan bo'lardingiz?

Men aniq narsani takrorlamoqchi emasman, lekin bu muhim. Hech qanday yo'l bilan pul ishlash uchun "biomashina"ga aylanib qolmaslik uchun barchaga sog'liq, ruhiy va ma'naviyat tilayman. “Yoshlikdan or-nomus” haqida qayg‘uring, shunda ular doimo siz haqingizda munosib inson sifatida gapirishadi. Biznesda obro' katta rol o'ynaydi.

Va hech qachon barni tushirmang, bir darajada qoling va oldinga boring. Sizning biznesingiz imidji har doim yuqori bo'lishi kerak. Agar kasb quvonch keltirsa, siz hech qachon yonmaysiz. Sevgi va sadoqat har qanday vaziyatda omon qolishingizga yordam beradi!

Ba'zi odamlar ertalabni bir chashka qahva bilan boshlashadi, boshqalari choyni tetiklantiruvchi ichimlik deb bilishadi (biz arzon qadoqlangan choy haqida emas, balki barcha qoidalarga muvofiq sertifikatlangan yuqori sifatli choy haqida gapiramiz).

Ushbu qadimiy ichimlikni sevuvchilar armiyasining doimiy o'sib borishi tadbirkorlik faoliyatini rivojlantirish uchun qulay sharoit yaratadi. Yaxshi yozilgan biznes-reja ko'plab o'tkir burchaklardan qochish imkonini beradi.

Bozor va raqobatchilarni tahlil qilish

Ushbu bo'lim ushbu hujjatning majburiy qismidir. Bozor holatini tahlil qilish nafaqat potentsial investorning e'tiborini tortadi, balki ko'plab murakkab vaziyatlarni tushunishga imkon beradi.

Kelajakda do'kon joylashgan binolarga alohida e'tibor qaratish lozim.

Yaxshi tashkil etilgan reklama kampaniyasi mijozlar sonini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Biznes muvaffaqiyatining siri shundaki, reklama ma'lum bir choy turi haqida emas, balki ma'lum bir elita choy do'koni haqida ma'lumotni o'z ichiga olishi kerak. Shunga asoslanib, iste'molchi har bir taqdim etilgan navning o'ziga xos ta'mi va misli ko'rilmagan hidiga ega degan fikrga ega.

Asosiy raqobatchilarni tahlil qilish uchun quyidagilar zarur:

• rivojlantirish marketing strategiyasi tovarlarni eng samarali joylashtirish uchun;
• sotish rejasini bashorat qilish;
• optimal assortimentni aniqlash va mahsulot siyosatini ishlab chiqish;
• mahsulotlar uchun to'g'ri narxlarni belgilash;
• mahsulotni ishlab chiqish: mahsulotning xususiyatlarini va asosiy xususiyatlarini tanlash;
• rag'batlantirish strategiyasini ko'rib chiqing.

Hujjatni ishlab chiqish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin:

Format parametrlari

Ushbu soha quyidagi formatlardan biriga muvofiq faoliyatni boshlashni o'z ichiga oladi:

• Mustaqil do'kon boy assortiment bilan. Aksariyat xaridorlar qimmatbaho elita navlarini faqat mehmonlarga g'urur bilan taklif qilishlari uchun sotib olishadi. Ushbu variantga muvofiq boshlash eng qiyin. Xonaning maydoni jihozlar, assortimentlar, vitrinalar soniga qarab tanlanishi kerak. Do'konda siz nafaqat choyni, balki tegishli mahsulotlarni ham sotishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz hatto bir nechta stol qo'yishingiz va kichik kafe tashkil qilishingiz mumkin.
• choyxona. Uy belgi bu formatning bo'sh choy ustunligi hisoblanadi. Narxda u odatdagidan biroz qimmatroq, bu kengroq assortiment va o'ziga xos ta'm fonida ko'rinmas holga keladi. Kapital qo'yilmalarning hajmi mahsulot tannarxining oshishiga mutanosib ravishda ortadi. Ijaraga olish ham muhim emas.
• choy bo'limi. Ajam ishbilarmonlar bu variantni afzal ko'rishadi, chunki u katta xonani izlashning hojati yo'q, asosiysi bu joy gavjum va juda o'tish mumkin. Xarajat siz o'z do'koningizni ochishni rejalashtirganingizdan ancha past. Kelajakda siz shaharning boshqa qismlarida yana bir nechta bo'limlarni ochishingiz va o'zingizning kichik tarmoqingizni tashkil qilishingiz mumkin.

Ishlab chiqarish rejasi

Kelajakdagi nuqta maydonining optimal qiymati - 30 kv. m., va eng yaxshi joy band bo'lgan chorakning birinchi qatoridir. Shahar markazi ajoyib variant lekin juda qimmat. Bundan tashqari, turar-joy maydonida ochish tavsiya etilmaydi, chunki arzonlikdan tashqari, bu erda boshqa ijobiy tomonlar yo'q.

Agar do'kon o'zini o'rta sinf deb hisoblaydigan odamlar yashaydigan va ishlaydigan hududda joylashgan bo'lsa, shuningdek, "ofis planktoni" ning eng yuqori kontsentratsiyasi kuzatiladigan joyda joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ishchi mikrorayon va sanoat zonasini ro‘yxatdan o‘chirib tashlagan ma’qul, chunki tadbirkorning asosiy maqsadi ko‘pchilikka choy ichish madaniyatini joriy etish emas, balki daromad topishdir.

Ijara 1000-3000 rubl orasida o'zgarib turadi. 1 kv. m., ya'ni oylik ijara taxminan 30-90 ming rublni tashkil qiladi.

Do'konning muvaffaqiyati yaxshi dizayn, sifatli uskunalar va yaxshi o'qitilgan xodimlardadir. Shunday qilib, korporativ identifikatsiya, xodimlarning kiyimlari, tabelalar, mebellar, ofis jihozlari va hatto qadoqlash sumkalarini bitta dizayn echimida saqlash tavsiya etiladi.

Kelajakdagi nuqtaning tabiati, uning uslubi va ko'lami aniqlangandan so'ng, siz kerakli jihozlarni sotib olishni boshlashingiz mumkin. Ushbu biznes uchun javonlar va javonlar, shkaflar, konteynerlar, belkuraklar, kostryulkalar, tarozilar va kassa kerak.

Agar do'kon tatib ko'rish uchun joy topgan bo'lsa, unda siz stol va stullar yoki bar peshtaxtasiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Agar tadbirkor tashrif buyuruvchilarni yangi tayyorlangan mahsulotlar bilan xursand qilishni rejalashtirsa xushbo'y ichimlik, keyin choynak, stakan va qoshiq sotib olishingiz kerak.

Moliyaviy reja

Bunday biznesni ochish uchun siz sarflashingiz kerak bo'ladi birinchi yil davomida taxminan 750 000 rubl, shu jumladan:

• davlat ro'yxatidan o'tish tartibi - 10 000 rubl;
• oylik ijara to'lovi - 30 000 rubl;
• binolarni bezash - 25 000 rubl;
• uskunalar va barcha kerakli aksessuarlarni sotib olish - 50 000 rubl;
• ish haqi - 15 000 rubl. - faoliyatning boshida sotuvchini yollash tavsiya etilmaydi, o'z-o'zidan biroz ishlash yaxshidir;
• choy sotib olish - 80 000 rubl. - ishning dastlabki 2 oyi uchun etarli;
• kommunal to'lovlar - 5000 rubl. oylik.

tashkiliy reja

Do'kon ochishning shov-shuvi boshlanishidan oldin siz qanday hujjatlarni tayyorlashingiz kerakligini, ularni kim tasdiqlashi kerakligini va buning uchun qancha to'lashingiz kerakligini aniqlab olishingiz kerak.

Rasmiy ro'yxatdan o'tish tugagandan so'ng, siz har qanday iste'molchi ehtiyojlarini qondira oladigan assortimentni sotib olishni boshlashingiz mumkin. Katta va o'rta o'lchamdagi savdo nuqtalarida ham qimmat, ham juda byudjet navlari bo'lishi kerak.

Choyga qo'shimcha ravishda siz bir nechta meva va o'simlik aralashmalari, aralashmalar, gulli ichimliklar va turli xil qahvalarni sotib olishingiz kerak. Shirinliklarni e'tiborsiz qoldirmang, lekin har qanday do'kon peshtaxtasida topilishi mumkin bo'lganlarni emas, balki ba'zi bir asllarini.

Biznes-rejada tegishli band bo'lishi kerak xodimlarning optimal soni va malakasi. Albatta, kichkina do'konda siz o'zingiz bilan kurashishingiz mumkin, ammo almashtirgich bilan bu ancha qulayroq bo'ladi. Bundan tashqari, kimdir etkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borishi, hujjatlar bilan shug'ullanishi, jihozlarning sog'lig'ini kuzatishi va assortimentni to'ldirishi kerak.

Ishga qabul qilish agentligi mos nomzodni topishda yordam berishi mumkin, ammo hech kim arizachi bilan shaxsiy suhbatni bekor qilmagan. Shu bilan birga, toza tashqi ko'rinish, malakali nutq va xaridorni qozonish qobiliyati. Agar siz tatib ko'rishni o'tkazishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, u holda ariza beruvchidan choyni to'g'ri pishirishni biladimi yoki yo'qmi, choy ichish bilan bog'liq an'analar bilan tanishmi yoki yo'qligini oldindan bilib olishingiz kerak.

Biznesning uzluksizligi mumkin emas ishonchli mahsulot yetkazib beruvchi. Ishlab chiqaruvchi bilan bevosita aloqa faqat yirik korxona yoki tarmoq uchun mavjud. Va kamtarona do'kon egasi katta partiyani sotib olishi dargumon va uni amalga oshirish tez emas.

Shuning uchun choyni og'irligi bo'yicha ommaviy ravishda sotadigan mintaqaviy vakilni topish yaxshiroqdir.

Marketing rejasi

Bu sohada eng tasdiqlangan marketing usullariga bepul degustatsiyalar, sovg'alar, kichik suvenirlar, aksiyalar va xayriya tadbirlari kiradi. Mijoz o'zi topgan bonuslar hech qayerga ketmasligiga ishonch hosil qilishi kerak, shuning uchun u jamg'arib boriladigan diskont kartalariga ozgina pul sarflashiga to'g'ri keladi.

Bundan tashqari, siz o'z veb-saytingizda, ijtimoiy tarmoq guruhlarida, televizorda yoki ommaviy axborot vositalarida reklama qilishingiz mumkin. Biznes sizga marketing bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi, masalan, agar sotib olish bilan bir qatorda unga choyning ma'lum bir turi haqida hikoya qiluvchi kichik buklet yoki rangli xatcho'p berilsa, xaridor albatta qadrlaydi. qiziq faktlar choy an'analari haqida.

Ishga tushirish jadvali

Ochilishning asosiy bosqichlari quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

No p / p	Sahna nomi	Amalga oshirish muddati
1	Biznes-rejani tuzish	2016 yil sentyabr
2	Soliq xizmatida rasmiy ro'yxatdan o'tish	2016 yil oktyabr
3	Tegishli savdo maydonchasini ijaraga olish yoki sotib olish	2016 yil oktyabr
4	Uskunalar va mebellarni sotib olish (agar kerak bo'lsa)	2016 yil noyabr
5	Tegishli hududiy vakilni qidiring va u bilan choy va aksessuarlar yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzing	2016 yil noyabr
6	Faoliyat boshlanishi	2016 yil dekabr

Risk tahlili

Ushbu faoliyat uchun, boshqa har qanday faoliyat kabi, quyidagilar xarakterlidir:

• Tijorat xavflar. Masalan, mahsulotga bo'lgan talab darajasining pasayishi, sotib olish narxi o'zgarishi yoki raqobat muhitining to'yinganligi qiymati oshishi mumkin.
• kompaniya ichidagi xavf-xatarlar - rahbarlar va xodimlarning noprofessionalligi, qimmatli tijorat ma'lumotlarini raqobatchilarga o'tkazish va boshqalar.

Ular har qanday biznesga xosdir, shuning uchun siz ulardan qo'rqmasligingiz kerak, faqat ularni oldini oladigan yoki hatto oldini oladigan profilaktika choralari bilan o'zingizni sug'urtalashingiz kerak.

Rossiyada choy milliy ichimliklardan biri hisoblanadi - har yili sifatli mahsulotlar iste'molchilari auditoriyasi 10-15% ga kengayib bormoqda. Albatta, kimdir supermarketlarda noma'lum tarkibga ega yorqin qadoqlangan tovarlarni sotib olishda davom etmoqda, ammo pu-erning bir turini boshqasidan ajrata oladigan odamlar tobora ko'payib bormoqda. Ushbu holat tadbirkorlarni choy, qahva va boshqa shunga o'xshash mahsulotlarni biluvchilar uchun mo'ljallangan ixtisoslashtirilgan butiklarni ochish haqida o'ylashga majbur qiladi.

Choy do'konining biznes rejasi, jumladan, ichish madaniyatini oshirish va iste'molchilar e'tiborini nafaqat navlar, balki chakana savdo tarmoqlari orqali ommaviy sotiladigan haqiqiy choy va surrogat o'rtasidagi farqlarga qaratish bo'yicha chora-tadbirlarni o'z ichiga olishi kerak. . Shu tarzda tarbiyalangan maqsadli auditoriya biznes muvaffaqiyatining asosi va barqaror daromad manbaiga aylanadi.

Biznes xususiyatlari

Choy do'koni - bu juda o'ziga xos biznes turi, chunki tor doirada ishlaganda, u asosan choyning yaxshi navlarini tushunadigan va uning uchun to'lashga qodir xaridorlarga qaratilgan. Savdoning xususiyatlari quyidagilarga e'tibor berishni talab qiladi:

• Taklif etilayotgan mahsulotlarning yuqori sifati (bozorda texnologiyani buzgan holda ishlab chiqarilgan soxta narsalar mavjud);
• Iste'molchiga individual yondashish va xizmat ko'rsatishning yuqori darajasi (shu jumladan ta'm xususiyatlari va choy tayyorlash usullari).
• Xodimlarni kasbiy tayyorlash va sotuvchilarni taklif etilayotgan mahsulot turlari bilan batafsil tanishtirish;
• Choy biznesida doimiy marketing faoliyati mahsulotlarni ilgari surish va elita choyining yangi muxlislarini jalb qilishga qaratilgan.

Do'kon ochishda eng muhim vazifa hamkorlikning tegishli shartlarini (etkazib berish muddati, assortiment, narx siyosati va to'lovni kechiktirish imkoniyati) taklif qiluvchi ishonchli yetkazib beruvchini topishdir. Bunday aniq mahsulotni eng yaqin ulgurji bazada sotib olishning iloji yo'q, shuning uchun siz biznesni binolarni tanlash va tijorat uskunalariga buyurtma berish bilan emas, balki bozor takliflarini sinchkovlik bilan o'rganish bilan boshlashingiz kerak.

Deyarli barcha ulgurji sotuvchilar yangi boshlanuvchilarga minimal tavakkalchilik bilan biznes boshlash imkonini beruvchi arzon franchayzalarni taklif qilishadi. Tadbirkor bozorni o‘rganish, tovar va uni sotish bo‘yicha zarur bilimlarni olish, qo‘shimcha malaka oshirish uchun vaqt va imkoniyatlarga ega bo‘ladi. Franshizaning o'rtacha qiymati 300-380 ming rublni tashkil etadi, umumiy investitsiya 1,4-1,6 million rublni tashkil qiladi.

Choy va qahva savdosi g'oyasini hisobga olgan holda, eng istiqbollilaridan biriga ham tegishli bo'lishi mumkin: bilan minimal investitsiyalar tadbirkor to'liq ishlaydigan biznes modelini oladi, bu unga haqiqiy do'konning daromadi bilan taqqoslanadigan daromad olish imkonini beradi. Albatta, siz qaysi marketing usullari boshqalarga qaraganda samaraliroq ekanligini va minimal xarajat evaziga barqaror tashrif buyuruvchilar oqimini qanday olish mumkinligini o'rganishingiz kerak bo'ladi, ammo asosiy maqsad - mashhur va foydali bozorni yaratish - bu sa'y-harakatlarni to'liq oqlaydi.

Biznes formati

Choy biznesini noldan yaratadigan tadbirkorlar, birinchi navbatda, kelajakdagi do'kon formatini tanlashlari kerak: investitsiyalar ko'lami, kutilayotgan foyda va mahsulot assortimenti bilan farq qiluvchi savdoni tashkil qilishning bir necha yo'li mavjud. Mumkin variantlarga quyidagilar kiradi:

1. Tatib ko'rish maydoni bilan xarid qiling. Bunday chakana savdo do'konini ochish uchun keng ko'lamli mahsulotlar va tegishli mahsulotlarni joylashtirish uchun yuqori trafik bo'lgan joyda etarlicha katta xona talab qilinadi. Do'kon ichki dizaynga ham, tovar fondini yaratishga ham katta investitsiyalar kiritish bilan ajralib turadi - kamida 1,3-1,6 million rubl. Biroq, tatib ko'rish imkoniyati to'g'ridan-to'g'ri savdoga ta'sir qiladi, chunki u xaridorga choyni sotib olishdan oldin baholash imkoniyatini beradi, keyin esa o'zi yoqtirgan bir yoki bir nechta navlarni tanlash imkonini beradi. Kelajakda ushbu imkoniyat sizga qo'shimcha biznes turini - choy kafesini ochish imkonini beradi;
2. Maxsus do'kon. U 700-900 ming rubl kapital bilan shahar markazida, katta turar-joy yoki biznes tumanida joylashgan 15-20 m² maydonga ega xonada ochilishi mumkin. Kichikroq hajmi tufayli ushbu biznes formati chakana uskunalar, ta'mirlash va xodimlarning ish haqini tejash imkonini beradi. Savdo do'konining assortimentiga 150–200 dona bo'sh va qadoqlangan choy va qahva, turli xil qo'shimcha aksessuarlar kiradi;
3. Savdo markazidagi choyxona yoki orol. Bu yangi boshlanuvchilar uchun eng mos variant, chunki bu holda siz 200-300 ming rubl sarmoya bilan 6-10 m² bo'sh maydonda choy biznesini boshlashingiz mumkin. Do'konlar odatda metro stantsiyalari, jamoat transporti bekatlari yaqinida, gavjum ko'chalarda, orollarda - mashhur savdo markazlarida joylashtiriladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu savdo formati faqat qadoqlangan holda sotiladigan arzon mahsulotlardan assortimentni tuzishni o'z ichiga oladi;
4. Virtual do'kon. Internetdagi choy biznesining afzalliklari binolarni ijaraga olish, ta'mirlash, tijorat uskunalari va xodimlarni yollashga investitsiyalarning yo'qligi. Bunday shoxobchani ochish uchun korxonani ro'yxatdan o'tkazish, veb-saytni ishlab chiqish va minimal inventarni yaratish kifoya. Ko'rib chiqilayotganda shuni ta'kidlash kerakki, siz 80-100 ming rubl kapital bilan choy savdosini boshlashingiz mumkin, uning yarmini tovarlarni dastlabki sotib olishga sarflash kerak bo'ladi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Choy biznesini noldan boshlashdan oldin, uning ijobiy va salbiy tomonlarini hisobga olgan holda ushbu faoliyat turining istiqbollarini ko'rib chiqish tavsiya etiladi. Odatda imtiyozlar quyidagicha ko'rsatilgan:

• Ishlab chiqarishning nisbatan arzonligi;
• Savdo marjasi 75-120% oralig'ida;
• Tijorat uskunasining mavjudligi, soddaligi va arzonligi;
• Ko'plab choy biznesi franchayzalari;
• O'rtacha rozetkaning kichik maydoni;
• Sifatli bo'shashmasdan choyning o'sib borayotgan mashhurligi;
• Talabning kichik mavsumiy tebranishlari;
• Choyning uzoq umr ko'rish muddati - kamida 12-24 oy.

Choy biznesidagi kamchiliklar va xavflarga quyidagilar kiradi:

• Mahsulotlar narxining iqtisodiy vaziyatga va valyuta kursiga bog'liqligi - Rossiya bozoridagi choyning 99% chet eldan;
• Choy bozori segmentida raqobatning kuchayishi, reklama va marketing strategiyalarini puxta ishlab chiqishni talab qilish;
• Kichik shaharlarda biznesga talab past.

Faoliyatni ro'yxatdan o'tkazish

Rossiyada choy biznesi litsenziyalash yoki maxsus ruxsat olish zarurati bilan birga kelmaydi. Shu bilan birga, har qanday oziq-ovqat chakana savdo do'konining ishlashi 2-3 oy davom etishi mumkin bo'lgan ta'sirchan miqdordagi boshqa hujjatlarsiz mumkin emas. Kalendar rejasini tuzishda ushbu shartlar choyxonaning biznes-rejasida hisobga olinishi kerak.

Ro'yxatdan o'tish paytida tijorat korxonasi tashkiliy-huquqiy shakl sifatida siz yakka tartibdagi tadbirkorni (agar mustaqil faoliyat nazarda tutilgan bo'lsa) yoki MChJni (agar bir nechta ta'sischilar bo'lsa) belgilashingiz mumkin. Choyni mustaqil ravishda import qilish, shuningdek venchur kapital qo'yilmalarini jalb qilish zarur bo'lsa, ikkinchi variant ham tanlanishi kerak.

Tavsiya etilgan soliqqa tortish tizimi 6% yoki UTII (mintaqada mavjud bo'lsa) stavkasi bo'yicha STS hisoblanadi. Shu bilan birga, soddalashtirilgan soliq hisoboti va deklaratsiyalarni yiliga bir marta taqdim etish zarurati buxgalter xizmatlarini qo'shimcha tejash imkonini beradi.

Korxonani ro'yxatdan o'tkazish, soliq to'lovchini ro'yxatdan o'tkazish va OKVED kodlarini dekodlash bilan ko'chirma, biznes sifatida choyxona ochish to'g'risidagi standart hujjatlarga qo'shimcha ravishda ro'yxatdan o'tishni talab qiladi:

• Ijara shartnomalari yoki binolarga egalik guvohnomalari;
• Sanitariya xizmatining xulosalari;
• Yong'in xavfsizligi organlarining xulosalari;
• uchun ruxsatnomalar chakana savdo mahalliy ma'muriyatdan;
• Sotuvchilar uchun sanitariya kitoblari;
• Chiqindilarni olib tashlash va zararsizlantirish bo'yicha kelishuvlar;
• CCAni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnomalar va tarozilarni tekshirish bo'yicha xulosalar.

Shuningdek, etkazib beruvchilar har bir choy partiyasini sotib olayotganda beriladigan tovarlar uchun sifat sertifikatlarini talab qilishlari kerak.

choy do'koni biznes-reja

Hisob-kitoblar bilan choy do'koni uchun biznes-rejani ishlab chiqishdan oldin bo'lishi kerak tayyorgarlik bosqichi- choy savdosining o'ziga xos xususiyatlari bilan tanishish, tashkiliy masalalarni hal qilish va marketing tadqiqotlarini o'tkazish, uning davomida quyidagi savollarga javob berish kerak:

• Ushbu turdagi mahsulot ma'lum bir shaharda mashhurmi?
• Bozorda qancha faol raqobatchilar mavjud, ularning kuchli va zaif tomonlari qanday?
• Iste'molchilar orasida qanday choy turlari mashhur?
• Maqsadli auditoriyaning tarkibi qanday?

Qabul qilingan ma'lumotlarga muvofiq, savdo nuqtasi formatini aniqlash, etkazib beruvchilarni tanlash va narx siyosatini sozlash mumkin. Umuman olganda, choy kafesining biznes rejasi quyidagi bo'limlarni o'z ichiga olishi kerak:

1. Turli etkazib beruvchilar uchun narxlar, shartlar va etkazib berish muddatlari bilan taklif etilayotgan assortimentning tavsifi;
2. Turli xil aloqa kanallarining samaradorligini baholash bilan mumkin bo'lgan marketing faoliyati va reklama strategiyasi;
3. Tegishli binolarni topish va ta'mirlash bilan bog'liq xarajatlar, 2017 yilda choy biznesini ochish uchun mosligini baholash mezonlari;
4. Korxonaning kadrlar tarkibi;
5. Savdo uskunalari, mebel va yoritish asboblari ro'yxati;
6. Mablag'larni olish miqdori va usullarini ko'rsatadigan investitsiya rejasi;
7. Zararsizlik nuqtasini hisoblash bilan savdo rejasi;
8. Loyihaning iqtisodiy samaradorligi ko'rsatkichlari;
9. Mumkin bo'lgan xavflar va ularni boshqarish usullari;
10. Choy biznesini noldan bosqichma-bosqich qanday ochishni tavsiflovchi kalendar rejasi, oraliq bosqichlarni ko'rsatadi.

Yetkazib beruvchini qidirish

2017 yilda choy biznesining muvaffaqiyati ko'p jihatdan bog'liq to'g'ri tanlov yetkazib beruvchilar. Ichki bozordagi deyarli barcha mahsulotlar xorijdan ishlab chiqarilganligini inobatga oladigan bo‘lsak, eng yaqqol ko‘rinib turgani xorijlik hamkorlar bilan aloqa izlash va choy importi bo‘lib tuyuladi.

Biroq, amalda, bu variant faqat Xitoydan tovarlarga buyurtma berishda foydali bo'lib chiqadi - va aslida do'konning assortimenti Seylon, hind, yapon choyi mavjudligini anglatadi. Shu sababli, yuqori transport va bojxona xarajatlari tufayli choy importi faqat yuzlab kilogramm bilan o'lchanadigan etkazib berish bilan foydali bo'ladi: faqat juda katta do'konlar tarmog'i bunday miqdordagi tovarlarni sotishi mumkin.

Bunday vaziyatda mahalliy ulgurji etkazib beruvchilar bilan hamkorlik qilishdan boshqa yo'l yo'q. Moskva yoki Sankt-Peterburgda joylashgan kompaniyalarga ustunlik berish kerak: hatto etkazib berish narxini hisobga olgan holda, mintaqaviy vakillardan ko'ra, ulardan choy sotib olish foydaliroqdir - ikkinchisi narx siyosatida kamtarlik bilan ajralib turmaydi.

Choy biznesi foydalimi yoki yo'qmi? Bu savolga javob berish uchun siz eng mashhur tovar ob'ektlari uchun etkazib beruvchilarning narxlarini ma'lum bir shahardagi chakana savdo nuqtalarida va mashhur onlayn-do'konlarda o'rnatilgan chakana narxlar bilan solishtirishingiz kerak.

Choy bozorining eng yirik operatorlari quyidagilardir:

• "Choy savdogarlari hamkorligi" MChJ;
• "Tsar's Compound" MChJ;
• "Rossiya choy kompaniyasi" MChJ;
• "Forsman" MChJ;
• "Alef Coffee Tea" MChJ.

Joylashuv va ichki makon

Yaxshi joylashuv chakana savdo do'konining muvaffaqiyatining 90% ni tashkil qiladi, deb ishoniladi. Albatta, ijara haqini tejash muvaffaqiyatga olib kelmaydi, ammo asosiy ko'chadagi qimmat binolar ko'pincha unga investitsiya qilingan pulni oqlamaydi. Choy do'koni uchun biznes-rejani tuzishda maqsadli auditoriyaning xarid qobiliyati va taklif etilayotgan assortiment o'rtasidagi to'g'ri muvozanatni topish muhimdir. Markazda siz qimmatbaho tovarlarni qo'yishingiz mumkin va chakana savdo nuqtasini turar-joy hududida joylashtirish yanada arzon narxlarni taklif qiladi. Kelajakdagi do'konning joylashishini tanlashda siz quyidagilarga e'tibor berishingiz kerak:

• Kunning turli vaqtlarida do'konga kirish joyidan o'tadigan piyodalar soni;
• Yaqin atrofda jamoat transporti to'xtash joylari mavjudligi;
• Yo'lning yaqin tomonida soatiga o'tadigan mashinalar soni;
• Qulay to'xtash joyining mavjudligi;
• Yo'lak, yo'l yo'lagidan belgi va kirish joyining ko'rinishi;
• Alohida kirishning mavjudligi va obodonlashtirish zarurati.

Choy do'konini ochish uchun siz belgilangan talablarga javob beradigan 20-25 m² yaxshi gazlangan xonani tanlashingiz kerak. Bundan tashqari, biznes istiqbollari quyidagi mezonlar bo'yicha baholanishi mumkin:

• Hududda jamoat transporti yetarlimi?
• Hududda sotuvchilarni topish qiyinmi?
• Sanitariya-kommunal xizmatlarda muammolar bormi?
• Hududda ko‘chalarni yoritish yetarlimi?
• Potentsial do'kon mijozlari yaqin joyda yashaydimi?
• Hududda aholi zichligi, aholining ijtimoiy ahvoli, daromad darajasi qanday?

Bundan tashqari, baholash maqsadga muvofiqdir umumiy holat binolar, ta'mirlash, sanitariya-tesisat, hammom mavjudligi, omborni jihozlash imkoniyati, shundan so'ng siz ijara shartnomasini tuzishga va ichki dizaynni ishlab chiqishga o'tishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, ikkala holatda ham metodologiya boshqacha: chakana savdo uchun savdo nuqtasining tashqi dizayni katta ahamiyatga ega. Choy do'koni bo'lsa, bu rolni rozetkaning formatiga mos kelishi kerak bo'lgan tabelalar o'ynaydi: arzon yorug'lik qutisi yoki o'z-o'zidan yopishqoq plyonkadan yasalgan qalqon qimmatbaho hashamatli tovarlar sotiladigan do'kon uchun mutlaqo kontrendikedir. Xuddi shu bayonot sarlavha uchun ham amal qiladi.

Choyxonaning ichki dizayni ham dizayner ishtirokida ishlab chiqilishi kerak: ichki makon, boshqa narsalar qatori, savdoni rag'batlantirishning samarali vositasidir. Tabiiy materiallarga, klassik uslubga, quyuq soyalardagi tabiiy ranglarga va yo'nalishli bo'ysunuvchi yorug'likka ustunlik beriladi.

Uskunalar

Choy do'koni - bu sovutish moslamalari, isitish shkaflari va boshqa qimmatbaho jihozlarni sotib olishni talab qilmaydigan biznes. Asosiy shart: vitrinalar va javonlar tanlangan uslub va rang sxemasiga muvofiq interyerga uyg'un tarzda birlashtirilishi kerak. Sotib olish mumkin tayyor versiya etkazib beruvchilardan yoki hunarmandlar uchun tokchalar ishlab chiqarishga buyurtma bering. Rozetkani jihozlash uchun quyidagilarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

Uskunalar va jihozlar savdosi

Ism	narx, rub.	Miqdori	Narxi, rub.
elektron tarozilar	5 000	1	5 000
Savdo hisoblagichi	6 500	3	19 500
Vitrlar va javonlar	11 500	10	115 000
Kassa apparati	19 000	1	19 000
Tashqi reklama	20 000	1	20 000
Uniforma	8 000	2	16 000
Qoshiqlar, savatlar, tovoqlar	20 000	1	20 000
Yoritgichlar	15 000	1	15 000
Choy idishlari	200	100	20 000
Paket	10	2 000	20 000
Jami:			265 000

Belgilangan miqdordagi qadoqlash paketlari bir yarim oydan ikki oygacha bo'lgan ish uchun etarli. Siz ularni bosmaxonada buyurtma qilishingiz mumkin, u erda kompaniya logotipi va choyxona nomi qog'ozga qo'llaniladi. Choy idishlari shisha yoki qalayda, ikki litrgacha bo'lgan hajmda ishlatiladi: birinchisida, tovarlar aniqroq ko'rsatiladi, ikkinchidan, ular yaxshiroq saqlanadi.

Diapazon

Kelajakdagi do'konda ta'mirlash ishlari tugashga yaqin bo'lganda, siz tanlangan etkazib beruvchilarga buyurtma berishni boshlashingiz mumkin. Choyxonani to'ldirish uchun taxminan 350 000 rubl sarflash kerak bo'ladi, shundan 250 000 rubl choy ta'minotini sotib olishga va 100 000 rublga tegishli mahsulotlarni (choynaklar, süzgeçler, maxsus pichoqlar, frantsuz presslari, sovg'a) sotib olish uchun sarflanadi. qutilar va boshqalar). Ushbu mahsulotlarni derazaga joylashtirish o'rtacha hisobni oshiradi va birinchi marta choy sotib olgan yoki sovg'a bermoqchi bo'lganlar uchun impuls xaridga aylanadi.

Assortimentni shakllantirishning dastlabki bosqichida siz 80-100 ta eng mashhur navlarni tanlashingiz va ekzotik turlarni sotib olishdan bosh tortishingiz kerak. Vaqt o‘tishi bilan choy biznesining sir-asrorlari nimada ekani, ma’lum bir savdo shoxobchasida qanday mahsulotlarga ehtiyoj borligi, talabning mavsumiy bog‘liqligi, qaysi choylar xaridorlar uchun qiziq emasligi oydinlashadi.

Ma'lum navlar eng yaxshi 100 gramm uchun 250-400 rubl narxda sotiladi. Tovar zahiralarining 80 foizi aynan shu turdagi mahsulotlar bo'lishi kerak. Qimmat choylar (100 gramm uchun 2500-3500 rubldan) juda ehtiyotkorlik bilan, 5-6 pozitsiyadan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'shilishi kerak. Virtual savdo nuqtalarining assortimentini asos qilib olish tavsiya etilmaydi, chunki bu oddiy choyxonada har doim ham talabga ega emas.

Choy turi (oq, yashil, qora, qizil, qo'shimchalar bilan, xushbo'y), kelib chiqishi (Hindiston, Xitoy, Seylon) va barg hajmi (birinchi navdan uchinchi navgacha) bo'yicha tasniflanadi. Do'konni to'ldirish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

Do'konda assortiment

Ism	Narxi
Choy
Qora choy, 100 g	250–1300
Yashil choy, 100 g	350–1300
Oq choy, 100 g	350–2400
Qizil choy, 100 g	250–700
Xushbo'y qora choy, 100 g	190–700
xushbo'y yashil choy, 100 g	190–1200
Oolong, 100 g	250–2900
Pu-erh, 100 g	250–2500
Aralashmalar, 100 g	190–500
Tegishli mahsulotlar
choy xizmati	600–5000
sovg'a idishi	150–380
Choy marosimi to'plami	1500–3500
Sovg'a sumkasi	80–160
choy qoshiq	150–300
Choynak	380–5000
kosa	250–400
Do'stlar to'plami	1900–2500
Puer pichog'i	100–250
Bir stakan uchun filtr	170–400
To'pni pishirish	180–400

Moliyaviy investitsiyalar

Boshlang'ich kapitalning minimal miqdorini aniqlash uchun yangi savdo nuqtasini ochishga investitsiyalar bir necha omillarga bog'liqligini hisobga olish kerak:

• Kelajakdagi do'konning joylashuvi va maydoni;
• Yetkazib beruvchining taxminiy assortimenti va narxlari;
• Savdo xodimlari soni;
• Binolarni ta'mirlash va bezash xarajatlari.

Hisob-kitoblar bilan choy do'koni uchun biznes-reja misoli sifatida biz kosmetik ta'mirlashni talab qiladigan 20 m² ijaraga olingan xonadan foydalanamiz. Ichki dizayn kvadrat metr uchun 1500 rubl miqdorida ishlaydigan dizaynerdan, savdo maydonchasini ta'mirlash - qurilish kompaniyasidan kvadrat metr uchun 3000 rubl miqdorida (katta shaharlar uchun o'rtacha narxlar) buyurtma qilinadi. Taxminan bir xil miqdorda qurilish materiallarini sotib olish kerak bo'ladi. Ijara to'lovi oyiga 1 m² uchun 1000 rublni tashkil qiladi, bu shahar markazidagi yoki katta xonadondagi binolarning narxiga mos keladi. savdo markazi. Chakana savdo do'konini ochish va saqlash xarajatlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Dastlabki xarajatlar

Joriy xarajatlar

Savdo shoxobchasi xodimlari smenada ishlaydigan ikki sotuvchi yordamchisi va do‘konda yarim kunlik ishlaydigan farrosh ayoldan iborat. Buxgalteriya hisobi obuna xizmati shartnomasini tuzish orqali autsorsing kompaniyasiga o'tkaziladi.

Tegishli videolar Tegishli videolar

Foyda va rentabellik

Choy biznesi foydalimi yoki yo'qmi? Hosildorlikni hisoblashda biz franchayzing egalari va tajribali ishbilarmonlar tomonidan berilgan o'rtacha ko'rsatkichlardan foydalanamiz. 500 000 dan ortiq aholisi bo'lgan shahardagi katta ko'cha yoki savdo markazida joylashgan do'kon uchun kirish ma'lumotlari quyidagicha ko'rinadi:

• Patent - kuniga 100 kishi;
• Xarid qilish faoliyati - tashrif buyuruvchilarning 30%;
• O'rtacha chek - 500 rubl;
• O'rtacha savdo marjasi 100% ni tashkil qiladi.

Bunday mijozlar soni bilan do'konning oylik aylanmasi 450 ming rublni (yoki 180-200 kg choy) tashkil qiladi va sof foyda minus joriy xarajatlar - 100 ming rubl. Rejalashtirilgan savdo hajmiga taxminan ikkinchi yoki uchinchi oyda erishilganligini hisobga olsak, choy do'konini ochishga investitsiyalar 9-12 oy ichida 26-30% rentabellik bilan to'lanadi deb taxmin qilish mumkin.

topilmalar

Choyxonani ochish juda jiddiy tayyorgarlikni talab qiladi. Ajam tadbirkor shuni bilishi kerakki, bu biznesdagi asosiy narsa umuman yorqin belgi, binolarning eksklyuziv dizayni yoki professional o'qitilgan xodimlar emas. Agar asosiy daromad manbai - maqsadli auditoriya bo'lmasa, biznesni yo'lga qo'yish bo'yicha qilingan barcha harakatlar behuda bo'lishi mumkin, ular o'zlarining sevimli navlari sumkasini olish uchun shaharning narigi chetiga kelib, pul to'lashga tayyor bo'lgan xaridorlarga asoslangan. buning uchun juda ko'p pul. Shuning uchun choyni iste'mol qilish madaniyatini oshirish va ommalashtirish sifatli mahsulot biznes jarayonlarining qolgan qismi kabi katta e'tibor berilishi kerak.