* Hisob-kitoblar Rossiya bo'yicha o'rtacha ma'lumotlarga asoslanadi

1. Choyxona ochish loyihasining qisqacha mazmuni

Loyihadan ko'zlangan maqsad - bo'sh choy va tegishli mahsulotlarning chakana savdosiga ixtisoslashgan choy do'konini ochish. Butik assortimentiga qora, yashil, oq, xushbo'y, mevali, o'simlik va boshqa turdagi choylar kiradi. Foiz ko'rinishida o'rtacha narx segmentida choyning ulushi 75%, elita choylari - 25% bo'ladi. Do‘kon kontseptsiyasi xaridorlarga choyni xarid qilishdan oldin uni tatib ko‘rish orqali jonli ravishda tatib ko‘rish imkoniyatini beradi. Malakali savdo maslahatchilari mijozning barcha talablarini inobatga olgan holda choy tanlashda yordam bera oladi.

Do‘kon shaharning 500 ming aholi istiqomat qiladigan hududida, tirbandlik ko‘p bo‘lgan ko‘chada alohida binoda ochiladi. Do'kon ijaraga olingan 30 kvadrat metr maydonda joylashgan bo'ladi. metr.

Tadbirkorlikning tashkiliy-huquqiy shakli yakka tartibdagi tadbirkor bo'ladi. Soliqqa tortish tizimi sifatida UTII (hisoblangan daromad bo'yicha yagona soliq) tanlanadi. Choy va tegishli mahsulotlarni sotish uchun OKVED kodlari - 52.27.36 "Choy, qahva, kakao chakana savdosi", 52.44.2 "Turli uy-ro'zg'or buyumlari, vilkalar pichoqlari, idishlar, shisha va keramika, shu jumladan chinni va fayans chakana savdosi" . ..

3.Choyxona tovarlari tavsifi

Do‘konning choy assortimentida 150 turdagi choylar, jumladan, mayda bargli, yirik bargli, qora, yashil, oq, qizil, mevali va boshqa choylar bo‘ladi. Assortiment shahar va viloyat bozorining bozor tadqiqotlari, shu jumladan raqobatchilarning takliflarini tahlil qilish, etkazib beruvchilarni tahlil qilish, so'rovlar orqali choyning eng ko'p sotiladigan "xit" navlarini va erishilmagan bo'shliqlarni aniqlash, Internet ma'lumotlari asosida tuziladi. qidiruv tizimlarida mintaqa aholisining so'rovlari. Choy assortimentining qariyb 75 foizini o'rtacha narxdagi choylar, qolgan 25 foizini esa elita choylari egallaydi. O'rtacha butik cheki 900 rublni tashkil qiladi. 100% ustama bilan.

Bo'shashgan choydan tashqari, do'kon tegishli mahsulotlarni sotadi: choy tayyorlash va ichish uchun idishlar. Do'kon mahsulotlarining taxminiy narxlari diapazonlari Jadvalda keltirilgan. 1

Jadval 1. Choy va tegishli mahsulotlar uchun narx oralig'i

	Ism	Tavsif	Narxi, rub.
Choy mahsulotlari
	Qora choy	Qora choy. 100 g uchun narx.
	Yashil choy	Yashil choy. 100 g uchun narx.
	Xushbo'y qora choy	Xushbo'y qora choy. 100 g uchun narx.
	Xushbo'y yashil choy	Xushbo'y yashil choy. 100 g uchun narx.
	Oq choy	Oq choy. 100 g uchun narx.
	Oolong (oolong)	Oolong (oolong). 100 g uchun narx.
	Bog'langan choy	Bog'langan choy. 100 g uchun narx.
	Qizil choy	Qizil choy. 100 g uchun narx.
		Pu-erh. 100 g uchun narx.
Tegishli mahsulotlar
	Choy xizmati	Choy xizmati
	Choy marosimi taxtasi	Choy marosimi taxtasi
	Choy qoshiq	Choy qoshiq
		Loy choynak, shisha, keramika
	Puer pichog'i	Puer pichog'i
	Bir stakan uchun suzgich	Bir stakan uchun suzgich
	Pivo filtri sumkasi	Pivo filtri sumkasi
	To'pni pishirish	To'pni pishirish
	Sovg'a banki	Sovg'a banki
	Sovg'a to'plami	Sovg'a to'plami

Narxlar sotib olish narxi, etkazib berish narxi, maqsadli auditoriyaning sotib olish qobiliyati, raqobatchilardan shunga o'xshash diapazonning narxi, butikning qat'iy xarajatlari (arena, xodimlarning ish haqi, kommunal xizmatlar va boshqalar) kabi tarkibiy qismlarni hisobga oladi.

Choy juda himoyasiz mahsulotdir. Agar noto'g'ri saqlangan bo'lsa, choyning foydali xususiyatlari osongina yo'qoladi, uning xushbo'yligi yo'qoladi va ko'pincha choy shunchaki yaroqsiz holga keladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun do'kon yuqori namlik va uchinchi tomon hidlarini istisno qilish uchun zarur shartlarga rioya qiladi. Choy yopiq qopqoqli alyuminiy idishlarda saqlanadi.

4. Choyxona savdosi va marketingi

Turli tadqiqotlar va so'rovlar shuni ko'rsatadiki, choyni mamlakatning katta yoshli aholisining taxminan 93-96 foizi ichishadi. O'rtacha ruslar kuniga 3 stakan choy ichadi. AB-Center tadqiqotiga ko'ra, Rossiyada choy iste'moli so'nggi 12 yil ichida nisbatan barqaror bo'lib qoldi. 2015 yilda choy iste'moli aholi jon boshiga yiliga 1,16 kg ni tashkil etdi. Xuddi shu ma'lumotlar 2003 yilda qayd etilgan. Cho'qqiga 2011 yilda erishilgan - aholi jon boshiga 1,31 kg choy.

Agar choy do'konini ochish haqida gapiradigan bo'lsak, biz iste'molchilarning xohish-istaklari masalasiga kelamiz, keyin aholining mutlaq ko'pchiligi qora choy ichishadi - 86,1%. Yashil choyni sevuvchilar soni o'n baravar kam va 9,2% ni tashkil qiladi. Uchinchi mashhurlik - o'simlik choyi - u respondentlarning taxminan 1% tomonidan mast bo'ladi (Synovate Comcon tadqiqotidan olingan ma'lumotlar). Eng mashhuri choy paketlari - mamlakat aholisining yarmi uni ichishadi. Biroq, mamlakatning yirik shaharlarida, xususan, Moskvada bargli choyni biluvchilarning ortib borayotgan o'sishi kuzatilmoqda. Poytaxt aholisining qariyb 64 foizi bargli choyni afzal ko'radi. So'nggi yillarda tabiiy xushbo'y choylar ham mashhur bo'ldi. Eng yaxshi choy aromati bergamot, limon, yasemin, yovvoyi berry, qulupnay, malina va smorodina o'z ichiga oladi.

Choy do'konlarining zamonaviy xaridorlari 90-yillardagidan ko'ra ko'proq talabchan bo'lib, choy sifati haqida ko'proq bilishadi - choy sanoatining barcha mutaxassislari bunga rozi. Shu bilan birga, choy bozori juda to'yingan, shuning uchun murakkab xaridorni biror narsa bilan ajablantirish qiyin. Shu munosabat bilan, mutaxassislar choyning o'ziga xos turlarini biznesni boshlayotganlarga emas, balki ularni sotadigan do'konlarning o'ziga reklama qilishni maslahat berishadi. Darhaqiqat, nafaqat choyni, balki korxona muhitini, choy ichish madaniyatini ham sotish kerak.

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

Yuqoridagilar bilan bog'liq holda, kelajakdagi choyxonaning kontseptsiyasi va dizayniga katta e'tibor beriladi. Xonaning ichki qismi o'ziga xoslikni birlashtiradi va ayni paytda odatiy uyushmalarda o'ynaydi. Aksariyat xaridorlar choy va choy ichishni uydagi qulaylik bilan bog'lashadi. Shuning uchun dizaynda ko'pincha jigarrang, shokolad va oltin ranglar, klassik mebellar, muloyim va aqlli xodimlar, xushmuomalalik va har bir mijozga individual yondashuv qo'llaniladi. Qolaversa, iste’molchi idrokkor bo‘lib qolgani sababli, xarid qilishdan oldin choyni tekin tatib ko‘rish imkoniyatiga ega bo‘lish yaxshidir.

Ko'pincha, hammom butiklari xaridorlarining 60% ga yaqini doimiy mijozlardir. Yana 40% tasodifiy o'tkinchilardir, ular do'kon belgisi yoki eshik ortidan kelayotgan hidga qiziqadilar. Ushbu haqiqatni hisobga olgan holda, doimiy mijozlarga qaratilgan reklama ham, tezkor xaridlar uchun marketing harakatlariga ham ehtiyoj bor. Ikkinchisi sifatida, hidlardan foydalanish choy punktlari tomonidan faol qo'llaniladi. Buning uchun eng xushbo'y choylar ochiq bankalarda javonlarda namoyish etiladi, bu esa do'kon foydasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Doimiy mijozlarni yaratish uchun rag'batlantirish tizimlari va sodiqlik dasturlarini joriy qilish kerak. Bizning holatlarimizda quyidagilar qabul qilinadi:

POS-materiallardan foydalanish (flyerlar, tashrif qog'ozlari, kataloglar);

Brendli qadoqlash mahsulotlaridan foydalanish (qadoqlash, kompaniya logotipi bilan bankalar);

Klub diskont kartalari tizimini joriy etish;

Katalogli veb-saytni, shuningdek, loyiha menejeri tomonidan choy blogini yuritish;

Sizning biznesingiz uchun tayyor g'oyalar

SMM orqali mijozlarni jalb qilish (ijtimoiy tarmoqlar Vkontakte, Facebook, Instagram va boshqalar orqali).

Butik ochilganda, dastlabki reklama kampaniyasi uchun 60 ming rubl ajratiladi (korporativ identifikatsiyani yaratish va logotipli sarf materiallarini hisobga olmaganda). Kelajakda reklama xarajatlari kamida 18-20 ming rublni tashkil qiladi. Asosiy vazifa - eng kam xarajat bilan maksimal xaridorlarni jalb qilish.

5. Choy do'koni uchun ishlab chiqarish rejasi

Choyxona 500 ming aholi istiqomat qiladigan shaharda, tirbandlik ko‘p bo‘lgan ko‘chada, uylarning birinchi qatorida joylashgan bo‘ladi. Do'konni joylashtirish uchun umumiy maydoni 30 kv.m bo'lgan ijaraga olingan joydan foydalaniladi. metr bo'lib, unda savdo maydoni, kichik ombor va degustatsiya maydonini jihozlash rejalashtirilgan. Binolar ta'mirlashni talab qiladi, buning uchun 180 ming rubl ajratiladi. Dizayn loyihasi va ichki bezatish yaratish uchun sizga dizaynerning xizmatlari kerak bo'ladi. Uning ishi 45 ming rublga tushadi. (1 kvadrat metr uchun 1,5 ming rubl miqdorida). Choy butiği uchun jihozlar ham 367,2 ming rublni tashkil qiladi. (2-jadvalga qarang).

Jadval 2. Uskunalar xarajatlari

	Ism	narx, rub.	Miqdori, dona.	Narxi, rub.
	Elektron balans
	Hisoblagich
	Choy uchun vitrin
	Kassa apparati
	Xodimlar formasi
	Yoritish uskunalari
	Degustatsiya zonasi uchun mebel
	Santexnika
Jami:				367 200

Ro'yxatda keltirilgan choy do'koni uchun jihozlarga qo'shimcha ravishda siz qadoqlash materiallarini sotib olishingiz va unda korporativ belgilarni qo'llashingiz kerak bo'ladi. Ushbu element taxminan 50 ming rublni tashkil qiladi.

Choy butikining kunlik ishlashi uchun sizga 2 ta doimiy savdo bo'yicha maslahatchi kerak bo'ladi. Savdo xodimlarining ishi smena asosida tashkil etiladi. Choy butiği 10:00 dan 21:00 gacha tanaffus va dam olish kunlarisiz ishlaydi. Sotuvchilar uchun asosiy talablar mijozlar bilan muloqot qilish qobiliyati, mas'uliyat, mehnatsevarlik, aniqlik bo'ladi. Ishga qabul qilishda choy, qahva yoki tegishli mahsulotlarning chakana savdosi bo'yicha tajribaga ega nomzodlarga ustunlik beriladi. Choyxona xodimlarining ish haqi ish natijalariga ko‘ra maosh va mukofotlardan iborat bo‘ladi. Ro'yxatga olish Rossiya Federatsiyasi Mehnat kodeksiga muvofiq amalga oshiriladi.

Jadval 3. Kadrlar jadvali va ish haqi

Agar kuniga 13 kishi choy xarid qilsa, do'konda taxminan 900 rubl qoladi. har bir (o'rtacha chek), do'konning oylik daromadi 360 ming rublni tashkil qiladi va sof foyda 90 ming rubldan oshadi. Agar biz bunday ko'rsatkichga darhol erishilmaydi, deb hisoblasak, faqat 4 oy ishlaganda, do'kon o'zining birinchi doimiy mijozlariga ega bo'lganida, to'lov muddati ishning ikkinchi yilining o'rtalarida keladi. Joriy davr xarajatlariga quyidagilar kiradi: ijara haqi (har bir kvadrat metr uchun 1 ming rubl miqdorida 30 ming rubl), ijtimoiy to'lovlar bilan ish haqi fondi (57,2 ming rubl), mahsulotlarni sotib olish va ularni do'konga etkazib berish, reklama, buxgalteriya hisobi, xavfsizlik, markali sarf materiallarini sotib olish va ishlab chiqarishga xarajatlar (banklar, qadoqlash) va boshqalar. Choy butikining oylik aylanmasida foyda ulushi taxminan 26% ni tashkil qiladi (2-rasmga qarang).

Shakl 2. Choy butikining daromadlari va xarajatlari tarkibi

6.Choyxonaning tashkiliy rejasi

Choy butikini yakka tartibdagi tadbirkor boshqaradi. U ro'yxatga olish tartib-qoidalaridan boshlab va assortimentni shakllantirishgacha bo'lgan barcha tashkiliy jarayonlar uchun javobgar bo'ladi. U etkazib beruvchilar bilan hamkorlik qilish va xaridlarni tashkil etish, smenalarni rejalashtirish va o'rnatish, xodimlarni yollash va ishdan bo'shatish, uy egalari bilan muzokaralar olib borish, sheriklar va tarqatish kanallarini topish uchun javobgar bo'ladi. Savdo bo'yicha maslahatchilar unga bo'ysunadi. Ularning vazifalariga quyidagilar kiradi: tovarlarni sotish, savdo-sotiq, inventar balanslari hisobini yuritish, xaridorlar bilan maslahatlashish, mijozning iltimosiga binoan degustatsiya o'tkazish.

7. Choyxonaning moliyaviy rejasi

Choy do'konini ochish 1 497 200 rublni jalb qilishni talab qiladi. Loyiha o‘z mablag‘lari hisobidan amalga oshiriladi. Investitsion xarajatlarning tarkibi Jadvalda ko'rsatilgan. 4. Ishning asosiy davridagi moliyaviy faoliyat ko'rsatkichlari 1-ilovada keltirilgan. Hisob-kitoblarda qabul qilingan shartlar: rejalashtirilgan savdo hajmi - 360 ming rubl. (har biri 900 rubldan 400 ta o'rtacha chek), rejalashtirilgan savdo hajmiga erishish - 4 oy, foydalanishning ikkinchi yilida savdo hajmini 400-420 ming rublgacha, uchinchi yilda - 500-520 ming rublgacha, oshirish Ish haqi do'konning uchinchi yilidan boshlab 20% ni tashkil qiladi, UTII soliqqa tortish tizimi k2 koeffitsienti 0,95 ga teng, loyiha muddati 3 yil.

Jadval 4. Investitsion xarajatlar

	Xarajat moddasi	Miqdori, rub.
Ko'chmas mulkka investitsiyalar
	Binolarni ta'mirlash + dizayn loyihasi
Xona jihozlari
	Uskunani sotib olish
Nomoddiy aktivlar
	Sayt yaratish
	Ro'yxatdan o'tish va ruxsat berish tartiblari
Aylanma kapital
	Aylanma kapital
	Mahsulot tarkibini boshlash
Jami:		1 497 200

8. Loyihaning samaradorligini baholash

Choy do'konini yaratish va undan foydalanish loyihasi samarali bo'lib, bu Jadvaldagi asosiy moliyaviy ko'rsatkichlar bilan tasdiqlangan. 5.

Jadval 5. Loyihaning samaradorligi ko'rsatkichlari

9. Choyxona biznes-rejasida ko'rib chiqilgan xavf va kafolatlar

Choy do'koni uchun ushbu biznes-reja turli xil xavflarni nazarda tutadi, chunki loyihaning muvaffaqiyatiga boshqaruvga bog'liq bo'lmagan tashqi omillar ham, ichki omillar ham ta'sir qilishi mumkin. Asosiy xavf va himoya choralarini tahlil qilish jadvalda keltirilgan. 6. Umuman olganda, loyihani amalga oshirishdagi risklarni o'rta-past deb baholash mumkin. Bankrot bo'lgan taqdirda, oqibatlar jiddiy bo'lmaydi: tayyor biznesni dastlabki investitsiyadan oshib ketadigan narxda sotish mumkin.

Jadval 6. Loyiha risklarini baholash va ularning yuzaga kelishi yoki oqibatlarini oldini olish choralari

	Xavf	Voqea ehtimoli	Oqibatlarning jiddiyligi	Profilaktika choralari
	Talabning o'zgaruvchanligi			Yurish mumkin bo'lgan joyda joylashish, marketing vositalaridan foydalanish, sodiqlikni oshiradigan dasturlar, so'nggi tendentsiyalarni hisobga olgan holda talabni shakllantirish
	Yetkazib beruvchilar tomonidan xarid narxlarining oshishi			Chegirmalarni olish, xarajatlarni pasaytirish, mahsulot narxini qayta ko'rib chiqish, assortiment taklifini optimallashtirish uchun mahsulotlarni katta hajmda sotib olish.
	Ijara haqini oshirish			Shartnoma tuzishda advokat xizmatlaridan foydalangan holda rublda belgilangan stavka bilan uzoq muddatli ijara shartnomasini tuzish
	Aholida butik haqida salbiy tasavvurni shakllantirish			Malakali xodimlarni yollash, malaka oshirish, xizmat ko'rsatish darajasiga e'tiborni kuchaytirish, choyni saqlash shartlariga rioya qilish
	Favqulodda vaziyat, yong'in, kataklizm			Xavfsizlik va yong'in signalizatsiyasi, sug'urta mavjudligi

10. Choyxona biznes-rejasiga ilovalar

1-ILOVA choyxonaning biznes-rejasiga

Loyihaning uch yillik istiqboldagi asosiy moliyaviy ko'rsatkichlari

Umuman olganda, faqat yosh va g'ayratli odamlar biznes yaratishi va uni muvaffaqiyatli boshqarishi mumkin. Bu bilan bahslashish qiyin. Hayotning zamonaviy ritmi va faoliyatning deyarli barcha sohalarida jiddiy raqobat tadbirkordan ko'p kuch va katta moliyaviy xarajatlarni talab qiladi. Ammo mamlakatimizda katta tajriba, bilimga ega, yangi boshlanishlar uchun kuch-qudratga to‘la yetuk insonlar ko‘p. Ular o'rganishga, rivojlanishga umuman qarshi emaslar. Ularning voyaga yetgan farzandlari bor, ularning nevaralari biznesini meros qilib olishlari mumkin.

- O'z biznesingizni ochish g'oyasi qanday paydo bo'ldi va nima uchun choyxona?

Mening asosiy kasbim o'qituvchi. U maktabda ishlagan, universitetda dars bergan. Men o'z ishimni juda yaxshi ko'rardim. Lekin hamkasblarim birin-ketin nafaqaga chiqa boshladi, kimdir yoshi, kimdir stajiga qarab. Ular olishi kerak bo‘lgan nafaqa miqdorini eshitganimda, bu sobiq o‘qituvchilarni ranjitib, haqoratli bo‘lib qoldi. O'shanda birinchi fikr paydo bo'ldi: “Biz nimadir o'ylab topishimiz kerak. Pensiyada normal yashay olmaysiz! ”

Bu vaqtga kelib erim ham nafaqaga chiqqan edi. U nafaqadagi harbiy, ularning to'lovlari unchalik oddiy emas. Biroq, kambag'al qarilik haqidagi fikr tinchlanmadi. Oxir-oqibat, biz o'zaro o'z biznesimizni ochishimiz kerak degan xulosaga keldik.

Men har doim yaxshi choyni yaxshi ko'raman. Choy va qahvani biznesning bir turi sifatida sotish juda ko'p afzalliklarga ega, bu esa ularni ushbu hunarmandchilik bilan shug'ullanishga ishontirdi. Faqat bir joydan boshlash kerak edi va biz tadbirkorlik sohasida mutlaqo oddiy odamlarmiz.

Franchayzing onlayn-do'konida men Ounciya brendining velosipedchisi tasvirlangan emblemani ko'rdim va darhol sevib qoldim. Bu choy va qahva sotadigan katta do'konlar tarmog'idir. Menga hamma narsa yoqdi: savdo uslubi, biznes tushunchasi, do‘konlar assortimenti, ularning dizayni, taklif etilayotgan tovarlarning benuqson sifati. Va asosiysi, bizga kafolatlangan qo'llab-quvvatlash, treninglar, maslahatlar, etkazib beriladigan tovarlar uchun moslashuvchan to'lov shartlari. Freichazi uchun sharoitlar ajoyib edi va biz qaror qildik.

- Choy va qahva sotadigan biznesning afzalliklari nimada?

Asosiy afzallik shundaki, deyarli hamma choy va qahva ichadi. Albatta, kimdir sumkadan choy surrogatini afzal ko'radi, lekin shunday odamlar borki, ular uchun choy ichish zavq keltiradi va ular sifatli mahsulot sotib olishni xohlashadi.

Oldinga qarab, men sizga bitta holatni aytib beraman. Bir marta, qiyin inqiroz davrida bizning doimiy mijozlarimizdan biri shunday dedi: “Endi hamma tadbirkorlar uchun qiyin. Asosan oziq-ovqat do'konlari va dorixonalar omon qoladi. Siz oraliq joydasiz. Shuning uchun, turing! ” Men uning so'zlarini tez-tez eslayman. U mutlaqo haq edi.

Men aytmoqchi bo'lgan ikkinchi muhim afzallik - bu biznesning moslashuvchanligi. Har doim faoliyat doirasini tanlash imkoniyati mavjud. Siz kichik do'konga ega bo'lishingiz mumkin, o'zingizga qulay hayotga ega bo'lishingiz va to'liq qoniqishingiz va ortiqcha yuk bo'lmasligingiz mumkin. Va siz bunday do'konlar, kichik kafelar yoki choyxonalar tarmog'ini rivojlantirishingiz va ulgurji savdo bilan shug'ullanishingiz mumkin. Hammasi intilish va xohishga bog'liq.

Uchinchi shubhasiz qulaylik shundaki, choyxona ochish katta xarajatlarni talab qilmaydi. Qimmatbaho asbob-uskunalarni sotib olish, katta maydonlarni ijaraga olish, tez buziladigan xom ashyo yoki kollektsiyalarni, masalan, kelgusi mavsumda modadan chiqib ketadigan kiyimlarni sotib olishning hojati yo'q.

Choy va qahvaning to'rtinchi afzalligi - ularning ancha uzoq saqlash muddati. Siz mahsulotni tezda sotishingiz kerakligi haqida tashvishlanishingiz shart emas, aks holda siz uni hisobdan chiqarishingiz kerak bo'ladi. Biz mahsulotlarni kichik partiyalarda sotib olamiz, shuning uchun choy va kofe har doim yangi, bu juda muhim.

Saqlash uchun saqlash joyi talab qilinmaydi, mebel tokchalarida eshiklari va kichik xizmat xonasi bo'lgan etarlicha bo'limlar mavjud.

Beshinchi nuqta - choy biznesining estetikasini ta'kidlash. Bu egalari, xodimlari va xarid qilish uchun kelgan odamlarga zavq bag'ishlaydigan go'zal faoliyatdir. Do'konda faqat xushbo'y hid bor! Yangi maydalangan qahva yoki sifatli yangi choyning hidlariga befarq qolish mumkin emas.

- Franchayzerlar bilan munosabatlar qanday rivojlandi va franchayzing boshlanishi qanchalik muvaffaqiyatli bo'ldi?

Avvaliga hammasi yaxshi edi. Biz franchayzing sotib oldik (uning narxi 5000 evro edi) va brenddan foydalanish huquqini oldik. Biz kurort hududidagi xonani ijaraga oldik, mebelga buyurtma berdik, savdo uskunalari (tarozi, kofe maydalagich, kassa va boshqalar) sotib oldik.

Biz o'z muassasamizni oddiy do'konga aylantirishga qaror qildik. Choyxona u bilan ochildi. Uyda mehmonlar do'kon assortimentidan istalgan choy yoki qahva ichishlari mumkin edi, ularga shirinliklar, xamir ovqatlar, marzipanlar taklif qilindi.

Ounciya brendining barcha do'konlari qadimgi Angliya uslubida bezatilganligi sababli, biz choyxona uchun bir xil ichki makonni nazarda tutganmiz. Biz tegishli mebel sotib oldik, devorlarni gobelen matolari bilan ekranlar bilan bezatdik, qadimgi ingliz uslubidagi lampalarni osdik. Ular, shuningdek, idishlarni tanlashga jiddiylik bilan yondashdilar: faqat nozik oq chinni va klassik shakllar.

Hammasi bo'lib, franchayzani, jihozlarni, mebellarni, idish-tovoqlarni sotib olishni, binolarni bezashni, tovarlarni dastlabki sotib olish xarajatlarini hisobga olgan holda, biz korxonani ochish uchun taxminan 1,5 million rubl sarfladik.

Men Sankt-Peterburgga kompaniyaning bosh ofisiga bordim, u erda bir hafta davomida menga choy biznesining nozik tomonlarini o'rgatishdi, choy va qahva biznesi kursi bilan tanishtirishdi. Safar juda samarali bo'ldi va xodimlar bilan tajriba ajoyib bo'ldi. Biznesni rivojlantirish rejalari katta edi, kayfiyat qizg'in edi.

Ochilishdan bir necha oy o'tgach, do'konimizga Ounce firmasining menejeri keldi. U sotuvchilarni joyida o‘qitdi, maslahatlar berdi va xaridorlarni jalb qilishga yordam berdi. Kompaniyaning yordami juda zarur va aniq edi, biz rahbarlik qildik va qo'llab-quvvatladik.

Ishlar ajoyib o'tdi. G'ayrioddiy formatdagi yangi chiroyli do'kon, Ouncia tomonidan taqdim etilgan ajoyib mazali eksklyuziv choylar, mazali qahva, chiroyli choy aksessuarlari, noodatiy sovg'alar, shinam choyxona, samimiy va yaxshi o'qitilgan xodimlar. Ular biz haqimizda jurnallarda, gazetalarda yozishdi, og'zaki nutq ajoyib ishladi. Mahalliy aholi, dam oluvchilar, qo'shni viloyatlardan kelgan mehmonlar orasidan mijozlar paydo bo'la boshladi.

Bir-biriga o'xshash qiyin vaziyatlar yuzaga keldi. Inqiroz boshlandi, savdo kamaydi. Bu tabiiy hodisa edi. Lekin buning ustiga ijara haqi keskin oshirildi. Men xodimlarni qisqartirishga, xaridlar hajmini kamaytirishga majbur bo'ldim. Ounce bilan tuzilgan shartnomaga ko'ra, biz boshqa etkazib beruvchilardan tovar sotib olishga haqqimiz yo'q edi va kompaniyamizda inqiroz tufayli ulgurji narxlar sezilarli darajada oshdi.

Men ijara haqi pastroq bo'lgan boshqa xona qidirishga majbur bo'ldim. Takliflar juda ko'p bo'ldi, chunki biz allaqachon a'lo darajada obro'ga ega bo'lgan taniqli muassasa edik. Tez topildi, ko'chirildi. Yangi joyda dastlab qiyin bo'ldi. Moliyaviy muammolar boshlandi.

Ko'rinishidan, bizning freichanzerlarimiz bilan ham xuddi shunday muammolar paydo bo'ldi. Ularning iqtisodiy siyosati keskin o'zgardi. Yetkazib berish uchun to'lov shartlari qisqartirildi, yangi talablar paydo bo'ldi. Misol uchun, Ounciya Choyxona savdosidan royalti to'lashni so'ray boshladi, garchi bu bizning loyihamiz bo'lsa-da, Sankt-Peterburg aholisi bilan kelishilgan va franchayzing shartnomasida bunday band yo'q edi. Biz royalti (3%) faqat do'kon ishi hisobotiga ko'ra taqdim etilgan savdo summasidan to'ladik.

Buning ortidan nazorat-kassa apparatlarini almashtirish va onlayn savdo tizimiga o‘tish talabi paydo bo‘ldi. Uns o'z franchazilarini sotish ustidan qattiq nazorat o'rnatish zarur deb hisobladi. Keyin “chapchi” tovarlarni sotayotganimizda qo‘lga tushdik. Choyxonada biz ruxsatsiz mahalliy bozordagi shakarlamalar, arman murabbosi va belarus shokoladini sotishga jur'at etdik. Qandaydir tushunarsiz tarzda ular bizning javonlarimizda markali choylar qatoriga kiritilmagan uchta choyni ko'rdilar.

Ishlar munosabatlarning oxirigacha borayotgani aniq edi. Ammo voqealarning bu burilishi bizni aslo cho‘chitmadi. Bu vaqtga kelib biz allaqachon shakllangan tadbirkor edik, choy bozorini yaxshi bilganmiz, ish tajribamiz ham bor edi. Ularning orqasida moliyaviy muammolarning og'ir davri bor edi. Biz undan qarz olmasdan, qarzga botmasdan chiqdik.

Uns tijorat konsessiyasi shartnomasini bekor qilganini e'lon qilganida, biz hech qanday qo'rqmadik. Bu biroz achinarli edi, chunki u bilan bog'liq juda ko'p yaxshi narsalar bor. Bizga rebrending jarayoni va zarur rasmiyatchiliklar uchun muddat berildi.

Lekin “Musibat yolg‘iz kelmaydi”, deb bejiz aytishmagan.

- Nima muammo?

Yana binolar bilan. Bu safar egasi uni sotishga qaror qildi. Ular yana harakat qilishlari kerak edi. Do'kon uchun yangi joy qiyinchiliksiz topildi. Rasm biz uchun ishladi. Ko'chib. Muassasaning yangi nomi haqida savol tug'ildi. Men “untsiya” so‘ziga, savdo uslubimizga (choy do‘konda sotilardi, hozir ham grammda emas, untsiyada sotiladi) juda ko‘nikdim. Men muassasa ko'rinishini tubdan o'zgartirishni xohlamadim.

Ikki oy davomida ajoyib dizaynerimiz Oksana bilan biz yangi savdo belgisini ishlab chiqdik, nom topdik. Natijada ular o'zlarini "Oltin untsiya" deb nomlashga qaror qilishdi, tovar belgisi ishlab chiqildi va tasdiqlandi, yangi tashrif qog'ozlari va broshyuralar chop etildi. Biz yangi joyga joylashdik. Hammasi ortda qolgandek tuyuladi, biz ishlashda davom etamiz.

- Haqiqatan ham yana ko'chib o'tmoqchimisiz?

Bu safar boshqa muammo paydo bo'ldi. Untsiya bizning yangi nomimizda ularning ro'yxatga olingan savdo belgisining buzilishini ko'rdi. Bizni ularning brendiga chalkash darajada o‘xshash tovar belgisidan foydalanganlikda ayblashdi, yo‘qotilgan foydani, ma’naviy zararni hisoblab chiqdik va bizga qarshi Arbitraj sudiga ariza berdik. Da'vo miqdori taxminan 300 ming rublni tashkil etdi.

- Va vaziyat qanday rivojlandi?

Ounce bilan tuzilgan tijorat konsessiyasi (franchayzing) shartnomasiga ko'ra, barcha nizolar Sankt-Peterburg shahrining Arbitraj sudida hal qilinishi kerak edi. Ammo, bu vaqtga kelib, Shartnoma allaqachon bekor qilinganligi sababli, Sankt-Peterburglik sudya ishni yurisdiktsiyaga, ya'ni sudlanuvchining yashash joyiga ko'rish uchun yubordi. Ozning bu qaror ustidan shikoyati qanoatlantirilmadi va ish Stavropolga ketdi.

Bir yildan ko'proq vaqt davomida men u erda sud majlislarida bo'ldim. Ular ko'pincha videokonferentsaloqa orqali amalga oshirildi. Sudda ishni yuritish uchun “Untsiya” tomonidan yollangan advokatlik firmasi vakillari keldi. Uzoq davom etgan munozaralar davomida yakka tartibdagi tadbirkor sifatida men bilan “Ounsiya” o‘rtasida tuzilgan tijorat konsessiyasi shartnomasi soliq organida ro‘yxatdan o‘tmaganligi va yuridik kuchga ega emasligi ma’lum bo‘ldi.

Bu bizning asosiy kozozimizga aylandi. Hatto untsiyaga o'xshash savdo uslubidan foydalanishga oid yangi da'volarga qaramay, biz vakolatli advokatlar yordamisiz sud jarayonidan jiddiy yo'qotishlarsiz chiqib ketishga muvaffaq bo'ldik.

Natijada biz kelishuv bitimini imzoladik. "Ounce" bizga qarshi barcha moddiy da'volarni rad etdi va biz nom bilan belgini o'zgartirishga va mebel uslubini o'zgartirishga rozi bo'ldik. Bugungi kunga qadar biz barcha shartlarni bajardik va untsiya xayrixohlik belgisi sifatida munosabatlarni davom ettirishni taklif qildi. Biz chegirmalarni almashtirdik!

Nozik dunyo yaxshi janjaldan yaxshiroqdir. Ammo dunyo sust holatdan normal va barqaror dunyoga aylanishi ehtimoli juda katta. Men hamkorlikni davom ettirish imkoniyatini istisno qilmayman. Bu biznes, unda har xil vaziyatlar yuzaga kelishi mumkin. Siz o'z pozitsiyangiz va to'g'riligingizni himoya qilish, xatolarni tan olish uchun kuch topishingiz kerak. Va qonuniy va munosib vositalar bilan harakat qilish shart.

- Hozirgi vaziyat qanday?

Bugun, xuddi 7 yil avvalgidek, men ertangi kunga umid va jangari optimizm bilan qarayman. Ishga zavq bilan boraman. Men ajoyib mijozlarimiz bilan uchrashishimni bilaman. Ularning ko'pchiligi do'kon ochilishining dastlabki kunlariga yaqin. Ular bizning qiyinchiliklarimizni boshdan kechirishdi, muvaffaqiyatlarimizdan quvonishdi. Ular sodiq muxlislar va haqiqiy do'stlardir.

Ular va yangi mijozlarimiz uchun biz ishlaymiz, assortimentni yaxshilaymiz, yangi sovg'alar o'ylab topamiz, eng mazali qahva tayyorlaymiz va g'ayrioddiy choy pishiramiz.

Men Pyatigorsk kurort hududida filial ochmoqchiman. Ammo diqqatni do'konga emas, balki choyxonaga qaratish kerak. Bizning maxsus qahva va choyimiz o'ziga xos ta'mga ega, chunki ular faqat barcha qoidalarga muvofiq va katta zavq bilan tayyorlanadi.

- Yangi ishbilarmonlarga bunday tajriba cho'qqisida nimalar tilagan bo'lardingiz?

Men aniq narsani takrorlashni yomon ko'raman, lekin bu muhim. Har qanday yo'l bilan pul ishlash uchun "biomashina"ga aylanib qolmaslik uchun barchaga sog'liq, ruhiy va ma'naviyat tilayman. “Yoshlikdan or-nomus” haqida qayg‘uring, shunda ular doimo siz haqingizda munosib inson sifatida gapirishadi. Ishbilarmonlik obro'si katta rol o'ynaydi.

Va hech qachon barni tushirmang, darajani saqlang va oldinga boring. Sizning biznesingiz imidji har doim eng yaxshi holatda bo'lishi kerak. Agar kasb qiziqarli bo'lsa, siz hech qachon yonib ketmaysiz. Sevgi va sadoqat har qanday vaziyatda omon qolishingizga yordam beradi!

Choyni yoqtirasizmi, choyxona ochishni bilmoqchimisiz? Ushbu maqolada siz ushbu qiziqarli biznesni qanday boshlash bo'yicha bosqichma-bosqich jarayonni topasiz.

Kapital qo'yilmalar: 550 000 rubl
Qaytarilish muddati: 15-17 oy

Ehtimol, mashhurlikda choydan ustun turadigan bunday ichimlik yo'q.

Va doimiy ravishda o'sib borayotgan talab odamlar o'z biznesini yuritish, qiziqish haqida o'ylashadi choyxonani qanday ochish kerak.

Choy do'konini ochish nafaqat istiqbolli, balki foydali biznes bo'lib, boshqa biznes g'oyalar bilan solishtirganda katta miqdordagi investitsiyalarni talab qilmaydi.

Lekin biznes yuritishning nazariy jihatlari va choy turlarini bilishgina emas, balki xaridorlarni jalb qila olish, ularga nafaqat sifatli mahsulotlar, balki mukammal xizmat ko‘rsatish ham muhimdir.

Choy savdosi bilan bog'liq biznes muvaffaqiyatli ochilgandan so'ng, siz kengaytirish haqida o'ylashingiz mumkin - onlayn-do'kon yaratish yoki butun tarmoqni rivojlantirish.

Choyxona ochishning afzalliklari va kamchiliklari

Ba'zilar choy biznesini o'ziga xos deb bilishadi, boshqalari esa uni qiziqarli deb bilishadi.

Qanday bo'lmasin, doimiy rivojlanishsiz va mijozlarni sifatli mahsulotlar bilan ta'minlamasdan, bundan hech narsa chiqmaydi.

Choyxonani ochish quyidagi afzalliklar bilan mashhur:

• nisbatan kichik investitsiyalar, agar ular to'g'ri ishlatilsa, tezda o'zini oqlaydi;
• har xil narx toifalarida sifatli choyga bo'lgan talab doimiy ravishda o'sib bormoqda va bu mavsumiylikdan ta'sirlanmaydi;
• choy tez buziladigan mahsulot emas, lekin siz hali ham oddiy saqlash qoidalariga rioya qilishingiz kerak;
• ko'p odamlar ushbu biznesning qiziqishi va estetikasiga e'tibor berishadi.

Choy sotishdagi eng muhim kamchilik bu sanoatda yuqori raqobatdir.

Bu, ayniqsa, katta va o'rta shaharlarda to'g'ri keladi.

Bu, shuningdek, bu biznes, ayniqsa, shunga o'xshash do'konlar ochilgan kichik shaharlarda talabga ega emasligini ham o'z ichiga oladi.

Choy do'konlarining turlari

"Hamma biladiki, g'arbiy va sharqiy barcha yo'riqnomalar va ko'rsatmalar birlashadigan tushkunlikning ohangini oshirish va ruhini ko'tarish uchun bir piyola choydan yaxshiroq narsa yo'q".
Xose Saramago. Ismlar kitobi

Choy do'konini boshlashdan oldin uning formati haqida o'ylashingiz kerak.

Bu omil nafaqat assortimentga, balki boshlang'ich sarmoyaga ham ta'sir qiladi.

Shunday qilib, choyxonalarning 3 turi mavjud:

Choy vitrini (stol) barcha variantlardan eng kichigidir.

Xarajatlar va maydonchalar minimal bo'ladi, bu choylar assortimentiga ta'sir qiladi.

Ko'pincha bu format yirik savdo markazlarida va odamlar gavjum joylarda - bekatlarda, metro stantsiyalarida uchraydi.

Choy do'koni eng mashhur format bo'lib, u allaqachon ko'proq kapital mablag'larni talab qiladi.

Chakana savdo shoxobchasi ham savdo, ham ko'ngilochar markazlarda joylashgan bo'lishi mumkin va kichik alohida bino bo'lishi mumkin.

Assortiment juda keng bo'lib, bu choyni turli narx toifalarida sotishda namoyon bo'ladi.

Degustatsiya xonasiga ega choy do'koni eng katta ko'rinish bo'lib, xaridorlarga nafaqat choy sotib olish, balki xarid qilishdan oldin uni tatib ko'rish imkonini beradi.

Qoida tariqasida, ushbu formatda siz juda keng assortimentni, shuningdek, noyob va juda qimmat choy navlarini topishingiz mumkin.

Ushbu bo'linish sizga boshlang'ich kapitalingiz asosida eng mos formatni tanlash imkonini beradi.

Lekin shunga qaramay, siz tanlagan narsangizdan qat'i nazar, potentsial xaridorlarning katta oqimini ta'minlaydigan to'g'ri joyni tanlash muhimdir.

Choyxonaning ochilish taqvimi

Choyxona ochish ko‘p vaqt talab qilmaydi.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish juda ko'p vaqt talab qilmaydi.

Eng muhimi, mos joyni topish, shuningdek, ishonch hosil qilishingiz mumkin bo'lgan choy yetkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borishdir.

Shuningdek, binolarni tartibga solishga e'tibor berish kerak, chunki choyxonangizning ko'rinishi e'tiborni jalb qilishi kerak.

Choy biznesini ochish uchun o'rtacha 4-5 oy kerak bo'ladi.

Bu muddat binolar va vijdonli etkazib beruvchilarni qidirish qancha davom etishiga qarab farq qilishi mumkin.

Bosqich	Yanvar	Fevral	mart	aprel
ro'yxatga olish
Binolarni qidirish
Binolarni tartibga solish
Ishga qabul qilish
Birinchi partiyani sotib olish
Reklama
Ochilish

Choy do'konini qanday ochish kerak

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Choy do'konini ochishdan oldin siz o'z biznesingizni ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak.

Ushbu turdagi biznes uchun yakka tartibdagi tadbirkor yoki MChJ sifatida shakllanish kifoya. Dastlabki bosqichlarda IP-ni olish yaxshiroqdir.

Bunday holda, sizdan yagona soliq to'lanadi.

Choy sotish litsenziyaga muhtoj emas.

Ammo boshqa tomondan, SESning ruxsatnomalariga, ya'ni uning xulosalariga va savdo maslahatchilaridan sanitariya kitoblarining mavjudligiga alohida e'tibor qaratish lozim.

Agar o'z qobiliyatingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, yuridik yordam so'rash yaxshidir.

Agar siz MChJ ochishga qaror qilsangiz, bu yo'l juda mos keladi.

Va bu qo'shimcha xarajat bo'lsa ham, lekin siz vaqt orttirasiz va barcha holatlarga bormaysiz va ularga nima berish kerakligini bilib olasiz.

Binolarni va uning jihozlarini qidiring

Ko'pincha choy sotib olish rejalashtirilmagan, shuning uchun kelajakdagi do'kon uchun yaxshi joy topish juda muhimdir.

Savdo markazlari yoki gipermarketlardagi xarid qilish joylari choy do'konini ochish uchun eng mos keladi.

Eng yaxshisi, agar ular birinchi qavatda joylashgan bo'lsa.

Agar siz uni ko'chaga joylashtirsangiz, u holda markaz yaqinidagi ko'chalar mukammaldir.

Xonaga qo'yiladigan talablar juda oddiy:

• umumiy maydoni 15-20 kv.m;
• yaxshi shamollatish;
• namlik etishmasligi.

Keyin choyxonani bezatish va jihozlash haqida g'amxo'rlik qilishga arziydi.

Bu potentsial xaridorlar uchun zamonaviy va jozibali bo'lishi kerak.

Choyxonangiz uchun jihozlarga kelsak, endi siz sotuvda tayyor pavilyonlarni topishingiz mumkin.

Bu bir nechta gorizontal va vertikal displeylarni birlashtirishdan ko'ra ancha qulayroq va tezroq.

Shuningdek, qiziqarli aksessuarlarni qo'shing, bu kerakli atmosferani yaratadi.

Bundan tashqari, sizga aniq tarozilar, choy saqlash idishlari va boshqa idishlar kerak bo'ladi.

Qadoqlash materialiga alohida e'tibor bering.

Siz bilan birga kelgan birinchi variantni sotib olishingiz shart emas.

Buyurtma berish va choyxona logotipini qo'shish yaxshiroqdir.

Mijozlar choyni qayerdan sotib olganini eslab, sizga qaytib kelishadi.

Shuningdek, siz sotuvchilar uchun shaklni buyurtma qilishingiz mumkin.

Yangi boshlanuvchilar uchun siz o'zingizni choy do'koningiz logotipi bilan futbolkalar yoki apronlar bilan cheklashingiz mumkin.

Choy do'konini ochish uchun kerak bo'lgan hamma narsa jadvalda jamlangan:

Xarajat moddasi	Miqdori (rubl)
Jami:	145 000 rubl
Kassa apparati	10 000
Choy paviloni	107 000
Elektron balans	2 000
Choy va boshqa idishlar uchun saqlash idishlari	6 000
boshqa xarajatlar	20 000

Ishga qabul qilish

Choyxonani ochish juda oddiy, ammo har qanday noto'g'ri qaror uning kelajakdagi ishiga ta'sir qilishi mumkin.

Shu sababli, daromadi bevosita bog'liq bo'lgan sotuvchilarni yollashga mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Birinchi marta sizga turli smenalarda ishlaydigan ikkita sotuvchi, farrosh, ma'mur (agar kerak bo'lsa) va buxgalter kerak bo'ladi.

Kichik savdo hajmlari bilan siz oxirgi ikki xodimning mas'uliyatini o'z zimmangizga olishingiz mumkin.

Sotuvchilar uchun ularning ozoda, xushmuomala va xaridorlar bilan ishlay olishi muhim.

Buning ustiga, ular taklif etilayotgan assortimentni yaxshi bilishlari kerak.

Xodimlarning ish haqi xarajatlari quyidagicha ko'rinadi:

Yetkazib beruvchilarni qidiring va birinchi partiyani sotib oling

Choy do'konini boshlashdan oldin, qanday qilib choy etkazib beruvchilarni qidirayotganingizni o'ylab ko'ring.

Eng yaxshi variant - to'g'ridan-to'g'ri Janubiy Osiyodagi ishlab chiqaruvchilardan choy sotib olish.

Internetda siz va choy ishlab chiqaruvchilar o'rtasida vositachi bo'ladigan etkazib beruvchilarni topish imkoniyati mavjud.

Birinchi partiya uchun siz taxminan 30 turdagi choy sotib olishingiz kerak:

• yashil
• qora
• Oq
• bir necha turdagi choy aralashmasi
• meva qo'shimchalari bilan.

Boshlash uchun siz unga bo'lgan talabni baholash uchun taxminan 8-10 turdagi elita choyini olishingiz mumkin.

Lekin ehtiyot bo'ling, ishonchli etkazib beruvchilardan faqat tabiiy va yuqori sifatli choy sotib oling.

Aks holda, siz mijozlaringizning ishonchini qozonolmaysiz va katta yo'qotishlarga duch kelasiz.

Reklama va targ'ibot

Do'koningizni reklama qilishga ishonch hosil qiling.

Chiroyli belgi qo'ying va ochishdan oldin odamlarga varaqalar tarqating.

Shuningdek, choyxona uchun logotipni ishlab chiqing, ular xodimlarning kiyimlari, qadoqlari va tashrif qog'ozlarida paydo bo'ladi.

Ikkinchisini qilish shunchaki zarur.

Sotuvchilar ularni har bir sotadigan choyga qo'ysin.

Ochilish kunlarida aktsiyalarni o'tkazing va sovg'alar bering.

Bu xaridorlarni jalb qiladi va ular, albatta, biror narsa sotib olishadi.

Savdolar ko'payishi bilan siz chegirma kartalarini taqdim etish bilan sodiqlik dasturini joriy qilishingiz mumkin.

Bu doimiy mijozlarning qiziqishini ta'minlaydi, chunki chegirmalar tufayli ular sizga qaytib keladi.

Choyxona ochish qancha turadi?

“Choyxonani qanday ochish kerak?” degan fikr paydo bo'lganda, siz ham qancha turadi, deb so'raysiz.

Choy savdosi katta investitsiyalarni talab qilmaydi.

Ochilish bilan bog'liq xarajatlarning asosiy qismi tovarlarni sotib olishga to'g'ri keladi.

Va boshlash uchun sizning ixtiyoringizda 550 000 rubl bo'lishi kerak, bu biznesni ro'yxatdan o'tkazish, asbob-uskunalar sotib olish, binolarni ta'mirlash, shuningdek, choy va reklamaning birinchi partiyasini sotib olishni o'z ichiga oladi.

Boshlang'ich kapitalga qo'shimcha ravishda, choyxonada jadvalda keltirilgan oylik xarajatlar mavjud.

Choyxonani ochishning barcha bosqichlari haqida

videoda batafsil:

Choyxonaning potentsial foydasi

O'rtacha choy marjasi 100% ni tashkil qiladi.

Elita navlari uchun u hatto ko'tarilishi mumkin.

Shunday qilib, 150 000 rubl uchun partiyani sotib olayotganda, uni 300 000 rublga sotish kerak.

Va agar siz butun partiyani bir oy ichida sotishingiz mumkin bo'lsa, unda oxirida siz 35 000 rublga teng foyda olasiz.

Va keyin choyxonaning qoplanishi taxminan 15-17 oyni tashkil qiladi.

Ammo vakolatli tashkilot bilan bu muddat bir yilgacha qisqartirilishi mumkin.

Ehtimol, dastlabki 2-3 oy ko'p daromad keltirmaydi, ammo xaridorlarni jalb qilish bo'yicha doimiy ish bilan siz oylik foydani 60 000 rublgacha oshirishingiz mumkin.

Natijada, choyxonani qanday ochish kerak, biz bu eng qiyin ish emas, deb aytish mumkin, lekin u bevosita xaridorlar oqimiga bog'liq.

Shuning uchun faqat yuqori sifatli choylarni sotish va buni xushmuomala va malakali mijozlarga xizmat ko'rsatish bilan birlashtirish juda muhimdir.

Shunday qilib, vaqt o'tishi bilan siz o'zingizning biznesingiz aylanmasini oshirib, keyin uni butunlay kengaytira olasiz.

Foydali maqola? Yangilarini o'tkazib yubormang!
Elektron pochtangizni kiriting va pochta orqali yangi maqolalarni oling

Ba'zilar ertalabni bir chashka qahva bilan boshlashadi, boshqalari choyni tetiklantiruvchi ichimlik deb bilishadi (biz arzon qadoqlangan haqida emas, balki barcha qoidalarga muvofiq sertifikatlangan nav haqida).

Ushbu qadimiy ichimlikni sevuvchilar armiyasining doimiy o'sib borishi tadbirkorlik faoliyatini rivojlantirish uchun qulay sharoit yaratadi. Yaxshi ishlab chiqilgan biznes-reja ko'plab o'tkir burchaklardan qochadi.

Bozor va raqobatchilarni tahlil qilish

Ushbu bo'lim ushbu hujjatning majburiy qismidir. Bozor holatini tahlil qilish nafaqat potentsial investorning e'tiborini tortadi, balki ko'plab qiyin vaziyatlarni saralashga imkon beradi.

Kelajakda do'kon joylashgan binolarga alohida e'tibor qaratish lozim.

Yaxshi tashkil etilgan reklama kampaniyasi mijozlar sonini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Biznes muvaffaqiyatining siri shundaki, reklama ma'lum bir choy turi haqida emas, balki ma'lum bir elita choy do'koni haqida ma'lumotni o'z ichiga olishi kerak. Shunga asoslanib, iste'molchi taqdim etilgan har bir navning o'ziga xos ta'mi va misli ko'rilmagan xushbo'yligi borligi haqidagi fikrni ishlab chiqadi.

Asosiy raqobatchilarni tahlil qilish quyidagilar uchun zarur:

• mahsulotni eng samarali joylashtirish uchun marketing strategiyasini ishlab chiqish;
• sotish rejasini bashorat qilish;
• optimal assortimentni aniqlash va mahsulot siyosatini ishlab chiqish;
• mahsulotlar narxini to'g'ri belgilash;
• mahsulotni ishlab chiqish: mahsulotning xususiyatlari va asosiy xususiyatlarini tanlash;
• reklama strategiyasi haqida o'ylang.

Hujjatni qanday ishlab chiqish bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni quyidagi videodan bilib olishingiz mumkin:

Format variantlari

Ushbu soha quyidagi formatlardan biriga muvofiq faoliyat boshlanishini nazarda tutadi:

• Mustaqil do'kon boy assortiment bilan. Aksariyat xaridorlar qimmatbaho elita navlarini faqat mehmonlarga taklif qilishdan g'ururlanish uchun sotib olishadi. Ushbu variant bo'yicha boshlash eng qiyin. Xonaning maydoni jihozlar, assortiment, vitrinalar miqdori asosida tanlanishi kerak. Do'konda siz nafaqat choyni, balki tegishli mahsulotlarni ham sotishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz hatto bir nechta stollarni o'rnatishingiz va kichik kafe tashkil qilishingiz mumkin.
• Choyxona... Ushbu formatning asosiy ajralib turadigan xususiyati plaser choyining ustunligidir. Narxiga ko'ra, u odatdagidan bir oz qimmatroq turadi, bu kengroq assortiment va o'ziga xos ta'm fonida sezilmaydi. Kapital qo'yilmalar miqdori mahsulot tannarxining oshishiga mutanosib ravishda oshadi. Ijara ham bir xil darajada ta'sir qiladi.
• Choy bo'limi... Ajam ishbilarmonlar ushbu variantni afzal ko'rishadi, chunki buning uchun katta xona izlashning hojati yo'q, asosiysi bu joy gavjum va juda o'tish mumkin. Xarajatlar ular o'z do'konlarini ochishni rejalashtirganlaridan ancha past. Kelajakda siz shaharning boshqa qismlarida yana bir nechta bo'limlarni ochishingiz va o'zingizning kichik tarmoqingizni tashkil qilishingiz mumkin.

Ishlab chiqarish rejasi

Kelajakdagi nuqta maydonining optimal o'lchami 30 kv. m. va eng yaxshi joy band kvartalning birinchi qatoridir. Shahar markazi - bu ajoyib variant, lekin juda qimmat. Turar-joy hududida, shuningdek, ochish tavsiya etilmaydi, chunki arzonlikdan tashqari, bu erda boshqa ijobiy tomonlar yo'q.

Agar do'kon o'zini o'rta sinf deb hisoblaydigan odamlar yashaydigan va ishlaydigan hududda, shuningdek, "ofis planktonlari" eng ko'p kontsentratsiyalangan joyda joylashgan bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ishchi mikrorayon va sanoat zonasini ro‘yxatdan o‘chirib tashlagan ma’qul, chunki tadbirkorning asosiy maqsadi ko‘pchilikka choy ichish madaniyatini joriy etish emas, balki daromad topishdir.

Ijara 1000-3000 rubl orasida o'zgarib turadi. 1 kv. m., ya'ni oylik ijara taxminan 30-90 ming rublni tashkil qiladi.

Do'kon muvaffaqiyati yaxshi dizayn, sifatli jihozlar va yaxshi o'qitilgan xodimlardadir. Shunday qilib, bitta dizayn yechimida korporativ identifikatsiyani, xodimlarning formasini, tabelani, mebelni, ofis jihozlarini va hatto qadoqlash sumkalarini saqlash tavsiya etiladi.

Kelajakdagi nuqtaning tabiati, uning uslubi va ko'lami aniqlangandan so'ng, siz kerakli jihozlarni sotib olishga o'tishingiz mumkin. Ushbu biznes uchun javonlar va javonlar, shkaflar, konteynerlar, belkuraklar, stendlar, tarozilar va kassa apparati kerak.

Agar do'kon tatib ko'rish uchun joy topgan bo'lsa, unda siz stol va stullar yoki bar peshtaxtasiga g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Agar tadbirkor tashrif buyuruvchilarni yangi tayyorlangan xushbo'y ichimlik bilan xursand qilishni rejalashtirsa, siz choynak, stakan va qoshiq sotib olishingiz kerak.

Moliyaviy reja

Bunday biznesni ochish uchun siz sarflashingiz kerak bo'ladi birinchi yil davomida taxminan 750 000 rubl, shu jumladan:

• davlat ro'yxatidan o'tish tartibi - 10 000 rubl;
• oylik ijara to'lovi - 30 000 rubl;
• binolarni bezash - 25 000 rubl;
• uskunalar va barcha kerakli aksessuarlarni sotib olish - 50 000 rubl;
• ish haqi - 15 000 rubl. - faoliyatning boshida sotuvchini yollash tavsiya etilmaydi, o'z-o'zidan biroz ishlash yaxshidir;
• choy sotib olish - 80 000 rubl. - ishning dastlabki 2 oyi uchun etarli;
• kommunal to'lovlar - 5000 rubl. oylik.

Tashkiliy reja

Do'kon ochishning qizg'in faoliyati boshlanishidan oldin siz qanday hujjatlarni tayyorlashingiz kerakligini, ularni kim tasdiqlashi kerakligini va buning uchun qancha to'lashingiz kerakligini aniqlab olishingiz kerak.

Rasmiy ro'yxatdan o'tish tugagandan so'ng, siz har qanday iste'molchi ehtiyojlarini qondira oladigan assortimentni sotib olishni boshlashingiz mumkin. Katta va o'rta nuqtalar qimmat va juda byudjetli navlarga ega bo'lishi kerak.

Choyga qo'shimcha ravishda siz bir nechta meva va o'simlik aralashmalari, aralashmalar, gulli ichimliklar va har xil turdagi qahvalarni sotib olishingiz kerak. Siz shirinliklarni e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak, faqat biron bir do'kon peshtaxtasida topiladiganlarni emas, balki ba'zi bir asllarini.

Biznes-rejaning bir qismi sifatida tegishli band bo'lishi kerak xodimlarning optimal soni va malakasi... Albatta, kichkina do'konda siz o'zingiz bilan kurashishingiz mumkin, ammo almashtirgich bilan bu ancha qulayroq bo'ladi. Bundan tashqari, kimdir etkazib beruvchilar bilan muzokaralar olib borishi, hujjatlar bilan shug'ullanishi, uskunaning sog'lig'ini kuzatishi va assortimentni to'ldirishi kerak.

Ishga qabul qilish agentligi mos nomzodni qidirishda yordam berishi mumkin, ammo hech kim arizachi bilan shaxsiy suhbatni bekor qilmadi. Shu bilan birga, toza ko'rinishga, malakali nutqqa va xaridorni qozonish qobiliyatiga e'tibor qaratish lozim. Agar siz tatib ko'rishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ariza beruvchidan choyni to'g'ri pishirishni biladimi yoki yo'qmi, choy ichish bilan bog'liq an'analar bilan tanishmi yoki yo'qligini oldindan so'rashingiz kerak.

Busiz korxonaning uzluksiz ishlashi mumkin emas ishonchli mahsulotlar yetkazib beruvchi... Ishlab chiqaruvchi bilan bevosita aloqa faqat yirik korxona yoki tarmoq uchun mavjud. Va kamtarona do'kon egasi katta partiyani sotib olishi dargumon va uni amalga oshirish tez emas.

Shuning uchun choyni og'irligi bo'yicha ommaviy ravishda sotadigan mintaqaviy vakilni topish yaxshiroqdir.

Marketing rejasi

Ushbu sohada eng ko'p tasdiqlangan marketing usullari orasida bepul tatib ko'rish, sovg'alar, kichik sovg'alar, aktsiyalar va xayriya tadbirlari mavjud. Mijoz o'zi topgan bonuslar hech qayerga ketmasligiga ishonch hosil qilishi kerak, shuning uchun ular jamlangan diskont kartalariga ozgina pul sarflashlari kerak bo'ladi.

Shuningdek, siz o'z veb-saytingizda, ijtimoiy media guruhlarida, televizorda yoki ommaviy axborot vositalarida reklama qilishingiz mumkin. Biznes sizga marketing bilan tajriba o'tkazishga imkon beradi, masalan, agar sotib olish bilan bir qatorda unga choyning ma'lum bir turi haqida hikoya qiluvchi kichik buklet yoki choy an'analari haqida qiziqarli faktlar joylashgan rangli xatcho'p berilsa, xaridor albatta qadrlaydi. .

Ishga tushirish jadvali

Ochilishning asosiy bosqichlari quyidagi fikrlarni o'z ichiga oladi:

P / p raqami.	Sahna nomi	Amalga oshirish muddati
1	Biznes-rejani tuzish	2016 yil sentyabr
2	Soliq idorasida rasmiy ro'yxatdan o'tish	2016 yil oktyabr
3	Tegishli savdo maydonchasini ijaraga olish yoki sotib olish	2016 yil oktyabr
4	Uskunalar va mebellarni sotib olish (agar kerak bo'lsa)	2016 yil noyabr
5	Tegishli hududiy vakilni topish va u bilan choy va aksessuarlar yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzish	2016 yil noyabr
6	Faoliyat boshlanishi	2016 yil dekabr

Xavf tahlili

Bu faoliyat, har qanday boshqa kabi, quyidagilar bilan tavsiflanadi:

• Tijorat xavflar. Masalan, mahsulotga bo'lgan talab darajasining pasayishi, sotib olish narxi o'zgarishi yoki raqobat muhitining to'yinganligi qiymati oshishi mumkin.
• Uy ichida risklar - noprofessional boshqaruv va xodimlar, qimmatli tijorat ma'lumotlarini raqobatchilarga o'tkazish va boshqalar.

Ular har qanday biznesga xosdir, shuning uchun siz ulardan qo'rqmasligingiz kerak, faqat ularni oldini oladigan yoki hatto oldini oladigan profilaktika choralari bilan o'zingizni sug'urtalashingiz kerak.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, miqdoriy jihatdan Rossiya choy bozori endi o'smaydi. Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, bozor hajmi bir necha yil davomida barqaror bo'lib kelgan: 180 ming tonna darajasida.

Buning asosiy sababi, Rossiya aholisining 90% dan ortig'i allaqachon choy iste'mol qilishidir. Mamlakat “choy ichish” bo‘yicha jahon yetakchilaridan biri – o‘rtacha hisobda bir rossiyalik yiliga bir kilogrammdan ortiq choy ichadi. Ya'ni, sotuvlar sonini ko'paytirish uchun hech qanday joy yo'q. Choyning yangi navlarini bozorga olib chiqish ham imkoni yo'q, shunchaki choy va choy tarkibidagi aralashmalarning xilma-xilligidan bosh aylanayotgan supermarket javonlariga qarang. Faqat choy ichish protsedurasining sifatini olish qoladi.

Mavzu bo'yicha ekskursiya

Rossiyada ular "suyuq" choy ichishadi. Shuning uchun, bir xil miqdordagi suyuqlik bilan biz an'anaviy retseptlari ko'proq choydan foydalanishni ta'minlaydigan o'rtacha inglizga qaraganda uch baravar kamroq choyni "eydi". Va agar juda aqlli kimdir ikki yuz gramm suv uchun faqat ikki gramm choy kerak bo'lgan formulani o'ylab topsa, ular bir xil miqdordagi suv uchun uch-to'rt baravar ko'proq xom ashyo ishlatadilar. Haqiqiy choy tayyorlashga ham dangasamiz. Bizga sotuvchi “choy” deb ataydigan stakanga bir oz mazmuni solingan qopni tashlab, ustiga qaynoq suv quyib ichish osonroq. Shu bilan birga, siz hali ham ichimlikdan lazzatlanishga muvaffaq bo'lasiz, undagi bergamot yoki kekik notalarini taniysiz ...

Fuqarolar farovonligining o'sishi bilan choy paketlari va qadoqlangan choyni iste'mol qilish odatidan tizimli ravishda voz kechayotganlar soni ortib bormoqda. Va endi vazn bo'yicha choy katta talabga ega. Har qanday supermarket yoki savdo markaziga qarasangiz, hamma joyda choy va qahvani og'irlik bo'yicha sotadigan nuqtalarni topishingiz mumkin. Va ularning soniga qarab, bu choy paketlarining egalari yaxshi ishlamoqda. Xo'sh, nega choy do'konini ochishga sarmoya kiritish imkoniyatini tekshirib ko'rmaysiz? Siz hatto ishonch bilan uni "butik" deb atashingiz mumkin, chunki ma'no va mazmun jihatidan - kichik yuqori ixtisoslashgan do'kon - bu butik.

Birinchi qadamlar

Birinchi narsa qilish kerak ... Yo'q, mos omborxonani qidirmang. Avval siz bozorni o'rganishingiz va etkazib beruvchilarni izlashingiz kerak. Siz "iste'mol tovarlari" dan uzoqda savdo qilishingiz sababli, oziq-ovqat ulgurji savdo bazalari darhol yo'qoladi. U erda siz hech qanday original narsani topa olmaysiz - har qanday oziq-ovqat do'konining barcha javonlari maksimal 20% ga teng bo'lgan bir xil tovarlar bilan to'ldirilgan.

Rossiyadagi butun choy bozori o'nga yaqin yirik choy ulgurji savdogarlariga to'g'ri keladi va ularning barchasi mamlakatning markaziy qismida to'plangan. Agar siz Moskvadan piyoda masofada bo'lsangiz, omadingiz bor va siz ular bilan bevosita ishlashingiz mumkin bo'ladi. Hududlarda ularning rasmiy vakillari hozir bo'lib, ular o'z xohishiga ko'ra tovar narxini belgilashda erkindirlar. Ya'ni, siz allaqachon tijorat zanjirida qo'shimcha aloqaga ega bo'lasiz, bu esa o'z daromadingizni kamaytiradi. Ko'pincha, bu amaldorlarning o'zlari chakana savdo nuqtalariga ega va shuning uchun ular taxminiy raqobatchilarni unchalik xush ko'rmaydilar. Yo'q, ular sizni to'g'ridan-to'g'ri rad etmaydilar, lekin yordam bilan ham shoshilmaydilar.

Mahsulot narxlari ro'yxati va etkazib berish shartlari haqidagi so'rovga javob berish uchun bir necha kun yoki hatto bir hafta kutishingiz kerak bo'lganda, siz ulgurji savdoni oshiradigan sherik sifatida emas, balki uni kamaytiradigan to'g'ridan-to'g'ri raqobatchi sifatida ko'rilishingizni tushunasiz. chakana savdo. Shuning uchun maslahat: savdo joyini izlashdan va uskunalar sotib olishdan oldin eng yaxshi etkazib beruvchini toping. Yana bir bor takrorlaymiz: aylanmasi bo'yicha uning rasmiy vakillarining ko'rsatkichlari bilan taqqoslanadigan chakana savdo shoxobchalarining brend tarmog'ini yaratmaguningizcha, asosiy yetkazib beruvchi sizga hech qanday qiziqish bildirmaydi.

Variant - franchayzing

Shu bilan bir qatorda, siz franchayzing sotib olishingiz va o'zingizning brendingiz, uslubingiz, qoidalar va qoidalaringiz bilan tayyor chakana savdo tarmog'iga kirishingiz mumkin. To'g'ri, ba'zida franchayzing egalari vaqt o'tishi bilan vintlarni burab, royalti miqdorini, majburiy savdo hajmini va cho'ntagingizga tushadigan boshqa narsalarni ko'paytirishni boshlaydilar. Ammo, takror aytamiz, bozorga kirishning bir usuli sifatida bu variant optimaldir: bozorni ichkaridan o'rganish, choy navlarini va sotish texnikasini tushunishni o'rganish va treningdan o'tish uchun vaqtingiz bo'ladi. Va keyin, agar biror narsa sizga mos kelmasa, siz butunlay erkin suzishga kirishingiz mumkin. Agar bu yo'l sizga qiziq bo'lib tuyulsa, "choy franshizasi" so'rovi bilan Internet qidiruv tizimlariga murojaat qiling.

Ammo franchayzingni boshlash uchun ham xarajatlar sezilarli bo'ladi. Shunday qilib, uchta eng mashhur choy franchayzi uchun faqat bir martalik to'lovlar 5-6 ming dollar atrofida o'zgarib turadi (agar siz shahar uchun eksklyuzivga ega bo'lishni istasangiz, miqdorni ikki baravar oshiring) va zarur investitsiyalar miqdori 30 ming dollardan boshlanadi. .

Choy plantatsiyasi"

Shunday qilib, bozor o'rganildi, etkazib beruvchilar topildi, kelajakdagi do'konni huquqiy ro'yxatdan o'tkazish tugallandi (tashkiliy-huquqiy shaklni tanlashda malakali advokat yordam beradi, hozirda bunday xizmatlarning etishmasligi yo'q). Endi siz chakana savdo joyini topish va tayyorlash haqida hayron bo'lishingiz mumkin.

Endi savdo markazlari va gipermarketlarga kirishga urinish deyarli foydasiz. Birinchidan, yirik markazlarda kichik maydonlarning keskin tanqisligi mavjud va mavjudlari - "orollar" va devorlar talablarga javob bermaydi. Ikkinchidan, bu erda siz eng qattiq raqobatga duch kelasiz, bu sizning optimizmingizni hech qanday tarzda oshirmaydi. Savdo markazlarida statsionar choyxona va keyinroq ochilgan punktlarni ochish yaxshiroqdir.

Do'kon uchun optimal maydon 30 kvadrat metrni tashkil qiladi. band chorakda birinchi qatorda m. Shahar markazi yaxshi, lekin qimmat. Uxlash maydoni arzon, ammo siz doimiy mijozlar doirasini topish tezligi bilan bog'liq muammolarga duch kelasiz (ya'ni, ular sizni kassaning 70% dan ko'prog'iga aylantiradi). Yaxshiyamki, endi Rossiyaning ko'plab shaharlarida tumanlarni biznes va yotoqxonalarga bo'lish barbod bo'ldi va biznes kvartallari yotoqxonalar bilan jimgina birga yashaydi. Shunday qilib, asosan o'zlarini o'rta sinf deb hisoblaydigan odamlar yashaydigan va "ofis planktoni" bo'lgan ko'plab firmalar to'plangan bunday joylarni qidiring. Sanoat zonalari bo'lgan ishchi va dehqon mikrorayonlari ro'yxatdan o'chirilishi mumkin: odamlarni hurmat qilgan holda, siz birinchi navbatda choy ichish madaniyatini ommaga etkazishni emas, balki pul ishlashni xohlaysiz.

Bunday chakana savdo maydonini ijaraga olish qiymati diapazonda o'zgarib turadi - oyiga "kvadrat" uchun 900-1000 rubl, ya'ni oylik ijara sizga taxminan 30 ming rublni tashkil qiladi (rieltorga komissiya haqida unutmang, miqdor. shundan, qoida tariqasida, oylik ijara narxi) ... Ushbu ahamiyatsiz maydonda siz haqiqiy savdo maydonchasini, omborni, bosh buxgalter uchun ofisni joylashtirasiz.

Kerakli xonani topdingizmi? Biz ta'mirlashni boshlaymiz. Darhol har qanday narsani arzon va g'azab bilan ta'mirlaydigan quruvchilar-shabashniki bilan emas, balki ixtisoslashgan ofisga murojaat qiling, u erda ular birinchi navbatda do'konning dizayn loyihasida sizga yordam beradi. Axir, mutaxassislar aytganidek, choy butikining muvaffaqiyat siri qandaydir choyni reklama qilishda emas, balki do'konning o'zini reklama qilishdadir. Chiroyli dizayn, sifatli jihozlar va malakali kadrlar bilan jihozlangan choyxonaga badavlat odamlar jalb qilinadi. Ba'zida bu badavlat odamlar orasida choy haqida hech narsa tushunmaydigan, lekin pulni keng va saxovat bilan sarflashni yaxshi ko'radiganlar bo'ladi. Shu bilan birga, ular buni baland ovozda va to'liq ko'rinishda qilishadi va ko'rmaganlar uchun ular o'zlari hamma narsani aytib berishadi va qaerda sodir bo'lganligini aniq ko'rsatishadi. Qanday bo'lmasin, do'konni ta'mirlash va bezashga sarmoya kiritib, siz uning reklamasiga hurmatli muassasa sifatida sarmoya kiritasiz. Ha, bularning barchasi juda qimmatga tushadi, lekin qaerga borish kerak? Shunday qilib, 1,5-2 million rubl sarflashga tayyor bo'ling.

Ushbu miqdor do'konning dizayn kontseptsiyasini, uning korporativ identifikatorini va xodimlarning kiyim-kechak uslubini ishlab chiqishni o'z ichiga oladi (hech qanday holatda ularning kiyimlarida "latta" bo'lishiga yo'l qo'ymang!), Tablo, jihozlar, mebellar, ofis. uskunalar, markali qadoqlash materiallari (siz elita choyini yuzsiz plastik qoplarga o'ramaysiz).

Menga choy bering!

Ta'mirlash va pardozlash ishlari bilan bir vaqtda tovarlarni etkazib berish uchun buyurtmani yarating. Xarajat kamida 500 ming rublni tashkil qiladi. Shuni yodda tutingki, sizning xaridoringiz nafaqat choy yoki qahva, balki ularni tayyorlash uchun idishlar va asboblar (turklar, kofe maydalagichlar, fransuz presslari va boshqalar) bilan ham qiziqadi. Bundan tashqari, juda tez-tez odamlar sizdan choy va qahvani sovg'a sifatida sotib olishadi, shuning uchun qiziqarli va foydali narsalar mavjud bo'lsa, o'rtacha hisob sezilarli darajada oshadi.

Do'kon assortimentini shakllantirishning birinchi bosqichida o'zingizni choy va qahvaning oz sonli navlari bilan cheklang. Bu erda "kichik" deganda "80-100 navlar ichida" tushunilishi kerak, chunki muvaffaqiyatli choy do'konlari xaridorlarga uch yuztagacha choy va qahva turlarini taklif qiladi. Lekin ular allaqachon bozor va amaliy tajriba bilimga ega, siz ularni rivojlantirish uchun hali bor, shuning uchun darhol cheksiz tushunishga harakat qilmang.

Vaqt o'tishi bilan siz qaysi mavsumning qaysi navi eng yaxshi ekanligini va sizning shahringizda qaysi navlarni hech kim bekor qilmasligini aniqlaysiz.

Kadrlar savoli

Muvofiq nomzodlarni izlash uzoq vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun ommaviy axborot vositalarida e'lon yuborishdan tortib, ishga qabul qilish agentligi orqali xodimlarga buyurtma berishgacha bir vaqtning o'zida barcha yo'nalishlarda qidiring. Moslashuvchan jadval bo'yicha ishlaydigan uchta savdo yordamchisi, albatta, etarli. Sizga menejer kerakmi yoki bitta do'konni o'zingiz boshqarishingiz mumkinmi - bu sizga bog'liq. Buxgalter kerak emas, uning vazifalari buxgalteriya firmasiga topshirilishi mumkin. Siz xonani tozalash uchun farrosh ayolni yollashingiz yoki tozalash kompaniyasi bilan shartnoma tuzishingiz mumkin. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, xarajatlar sezilarli darajada oshadi va ikkinchisida tozalash sifati yuqoriroq misol emas.

Federal byudjet, kommunal xizmatlar va xavfsizlik uchun barcha xarajatlar 100 ming rubl ichida. Dastlabki olti oyda siz do'konni ommaviy axborot vositalarida reklama qilish uchun taxminan bir xil miqdorni sarflaysiz. Busiz qilolmaysiz, hatto do'kon shaharning kichik bir qismini qamrab olgani va boshqa chekkadan sizga hech kim ataylab kelmasligini hisobga olsak ham. Jiddiy odamlar uchun jiddiy muassasa obrazini yaratish kerak, xuddi "P avlodi" filmidagi kabi: "Qattiq janoblar uchun mustahkam lord".

Pul hisobni yaxshi ko'radi

Choy do'konini ochish xarajatlari katta - taxminan 3 million rubl. Oylik xarajatlar - 250 ming rubl, inventarni to'ldirish xarajatlari bundan mustasno. Har qanday yuqori ixtisoslashtirilgan do'konni ochish kabi xavflar ham mavjud. Vaziyat ko'proq yoki kamroq rivojlansa, investitsiya qilingan mablag'lar qanchalik tez qoplanishi mumkin? Keling, hisoblaylik.

Bunday do'konning o'rtacha cheki 700-800 rublni tashkil qiladi, o'rtacha savdo qiymati 100% (ba'zi choy do'konlari zanjirlari ularning o'rtacha qiymati 200% ga yetganini faxr bilan ta'kidlaydi). Operatsion xarajatlar bo'yicha nolga erishish uchun siz 600 ming rubllik savdo darajasiga erishishingiz kerak (soliq imtiyozlari haqida unutmang). Do'kon haftada etti kun va o'n soatlik smenada ishlaganda, kuniga 30 ta mijozga ega bo'lishingiz kerak, bu juda mumkin. Barkamol va sabr-toqatli yondashuv bilan bunday loyiha uchun o'rtacha to'lov darajasi bir yarim yilni tashkil qiladi.

Aslida, faol reklama qilinadigan yaxshi joylashgan do'kon juda ko'p sonli tashrif buyuruvchilarning o'zidan o'tishga imkon beradi. Tasodifiy tashrif buyuruvchi sizning doimiy mijozingizga aylanadimi, u choyni o'zi uchun ham, sovg'a sifatida ham sotib oladimi, bu faqat sizga va sizning xodimlaringizga bog'liq.

Kira Vasilev

Choy sotish biznesini ochish: foydalimi yoki yo'qmi?

Og'irligi bo'yicha elita choyini sotadigan do'konlar, bu erda siz butun dunyodan mahsulotlarni topishingiz mumkin, bu ichimlikni biluvchilar orasida doimiy talab mavjud. Iste'mol madaniyatining tarqalishi bozorning o'sishiga yordam beradi.

Choy do'koni biznes-reja

Har yili 10-30% ga oshadi. Choy biznesiga kirish va rivojlanish uchun alohida to'siqlar yo'q, bu choy do'konini qanday ochishni qiziqtirgan ko'plab tadbirkorlarni o'ziga jalb qiladi.

Kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish

Barcha hujjatlarni olish uchun o'z vaqtingizni behuda sarflashning hojati yo'q. To'liq paket eng yaqin yuridik idorada 100-200 dollar turadi.

Binolar

Og'irlik bo'yicha choy do'konini tashkil qilishning asosiy talabi - bu yuqori trafik. Yaxshi ichimlik - bu zarurat emas, shuning uchun uni sotib olish impulsiv tanlovdir. Bunday do'kon mijozlarining 50% gacha oddiy xaridorlar. Shuning uchun, faqat tashrif buyuruvchilarning katta oqimi ushbu biznes uchun foyda keltirishi mumkin.

Ushbu do'konni tashkil etish tanlangan binolarga qarab bo'linadi:

• Savdo markazida ijaraga oling. Bunday do'konni ochish uchun katta chakana savdo maydoniga ehtiyoj yo'q. Savdo markazida yoki supermarketdan chiqish joyida eng mashhur choylarning javonlari bo'lgan orolni joylashtirish uchun 6 kvadrat metr etarli. Muvaffaqiyatli joylashtirish tufayli yuklashni ta'minlash va do'konga doimiy mijozlarni topish mumkin. Ushbu parametr minimal xarajatlar va doimiy tashrif buyuruvchilar oqimi bilan muvaffaqiyatli biznes boshlash uchun juda mos keladi.
• Alohida kirish joyi bo'lgan do'kon uchun binolarni ijaraga olish. Bunday nuqta ichimlikni biluvchilar uchun qulay joyga aylanadi. Katta vitrinalar va original tabelalar mijozlar e'tiborini tortadi.

30 kvadrat metrlik mulk 3 ta funktsional maydonga bo'lingan:

• Savdo maydoni javonlar, son-sanoqsiz bankalar va choy paketlari bilan.
• Foydali saqlash xonasi. Bu yaxshi havalandırılan quruq, qorong'i joy bo'lishi kerak. Sifatli mahsulot tezda o'z xususiyatlarini yo'qotadi va yomonlashadi. Shuning uchun choy uchun tegishli saqlash sharoitlarini tashkil etish zaruriy shartga aylanadi.
• Tatib ko'rish xonasi. Xonada 3-4 ta stol uchun joy ajratilishi kerak, u erda siz mijozni o'zingiz yoqtirgan choylarni tatib ko'rishga taklif qilishingiz yoki kichik kafeterya tashkil qilishingiz mumkin.

Diapazon

Do'konning assortimenti imkon qadar keng bo'lishi kerak. Choy quyidagilarga bo'linadi:

• turi bo'yicha: qora, yashil, oq, o'simlik, mevali, xushbo'y aralashmalar;
• kelib chiqishi bo'yicha - Hindiston, Xitoy, Shri-Lanka va boshqalar;
• varaqning sifati bo'yicha - uchinchidan eng yuqori sinfgacha.

Do'kon ochish va choyxona ochish uchun 40-50 turdagi choy sotib olish kerak. Vaqt o'tishi bilan assortiment 200-250 tagacha kengaytirilishi kerak. Shunga qaramay, do'konning doimiy mijozlari o'z tanlovlarini 20 xil navlarga qaratadilar, qolgan mahsulotlar oddiy xaridor uchun mo'ljallangan. Do'kon daromadlari tarkibidagi juda muhim komponent bu qahva va tegishli mahsulotlarni sotishdir.

Har xil qovurilgan yaxshi qahvaning o'ttiz navi ichimlikni biluvchilarni o'ziga jalb qiladi va doimiy daromad keltiradi.

Do'konning asosiy tegishli mahsulotlari:

• stakanlar;
• choynaklar;
• turklar;
• likopchalar;
• saqlash idishlari;
• filtrlar;
• kofe idishlari;
• termometrlar;
• turli xil shakar turlari;
• shakarlangan mevalar;
• murabbo;
• pechene;
• shokolad va boshqa qandolat mahsulotlari.

Shuningdek, ichimliklar ishlab chiqaruvchi mamlakatlarning suvenirlari ham talabga ega.

Yetkazib beruvchilar

Oddiy import ideal variant bo'ladi. Buning uchun siz ishlab chiqaruvchi mamlakatga tashrif buyurib, tanlangan navlarni do'konga ulgurji yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzishingiz kerak bo'ladi. Usulning yuqori rentabelligi uchun siz to'lashingiz kerak bo'ladi. Bojxona rasmiylashtiruvi va tegishli sifat sertifikatlarini olish tadbirkorning yelkasiga tushadi. Yana bir kamchilik - bu hajm. Choyning minimal partiyasi kamida to'rtta savdo nuqtasidan onlayn tarzda sotilishi uchun mo'ljallangan. Binobarin, yangi boshlanayotgan tadbirkor, odatda, turli ishlab chiqaruvchi mamlakatlar hisobiga assortimentni kengaytirishni unutishi mumkin.

Xitoy, Hindiston yoki Shri-Lankaga sayohat qila olmaydiganlar uchun mahalliy ulgurji distribyutorlardan tovarlar sotib olish muqobil usul bo'ladi. Yetkazib beruvchi qanchalik katta bo'lsa, ishlab chiqarish tannarxi shunchalik past bo'ladi va partiya hajmi shunchalik yuqori bo'ladi.

Choy do'konining narx siyosatini shakllantirish

Mahsulotlar narxini belgilashda, birinchi navbatda, choy bozorini kuzatishga e'tibor berish kerak. Buning uchun siz raqobatchilarning narxlarini va onlayn-do'konlarning takliflarini solishtirishingiz kerak. Shuni esda tutish kerakki, eng mashhur ichimliklar turlari bo'yicha baho minimal bo'lishi kerak, eksklyuziv mahsulotlar esa sotishdan yuqori daromadga ega bo'lishi kerak.

Choyxona xodimlari

Savdo markazining zalida bunday do'konning ishlashi uchun sizga tovarlarni tortadigan, mijozga kerakli ma'lumotlarni taqdim etadigan va yuqori sifatli stakan ichimlikni pishiradigan 1 ta sotuvchi kerak bo'ladi.

Alohida do'konni ishga tushirish uchun sizga mijozlarga xizmat ko'rsatadigan, mahsulot tanlashda yordam beradigan, tayyorlash usullari bo'yicha maslahat beradigan, choy va qahvani tatib ko'rish uchun tayyorlaydigan va xizmat qiladigan 2 ta sotuvchi kerak bo'ladi. Xodimlarni nazorat qilish va inventarni boshqarish uchun administrator kerak.

Choyxonaga nomzodlarni tanlash uchun asosiy talablar quyidagilar bo'ladi:

• Do'stlik.
• Mas'uliyat.
• Muloqot.
• Tozalik.
• Assortiment, tayyorlash texnikasi, kelib chiqish tarixi va ichimliklar ishlab chiqarish texnologiyalarini bilish.

Yangi boshlanuvchi tadbirkor uchun ideal variant ushbu do'konlarda tajribaga ega bo'lgan xodimlar bo'ladi. Aks holda, xodimlarni o'qitish mustaqil ravishda amalga oshirilishi kerak. Katta punkt tarmoqlarida o'qitish jarayoni 3 oydan bir yarim yilgacha davom etadi. Tajribali tadbirkorlar nomzodlarni tanlashda ayollarni ozodaligi va muloqot qobiliyatlari uchun birinchi o'ringa qo'yadi. Xodimlarning maoshi bir tekis stavka va sotish foizidan iborat.

Choyxonaning korporativ o'ziga xosligini ta'kidlaydigan formalar choy xaridorlari uchun muhim elementga aylanadi.

Do'kon uskunalari

Do'konning ishlashi quyidagilar tomonidan ta'minlanadi:

• Vitrlar va tokchalar.
• Ichimliklarni qadoqlash uchun paketlar.
• Elektron balans.
• Kofe mashinasi.
• Kassa apparati.
• Kofe maydalagich.
• Ichimliklar uchun qoshiqlar.
• Tatib ko'rish uchun idishlar (chashka, likopcha, choynak va boshqalar).
• Stol va stullar.

Choy biznesining rentabelligi

Do'kon ochishning o'rtacha narxi 10 000 dollarni tashkil qiladi. Eksklyuziv mahsulotlarni sotish uchun elita do'konini ochishda maksimal sarmoya 40 ming dollarni tashkil qiladi.

• Birinchi va oxirgi oy uchun binolarni ijaraga olish 2000 dollar.
• Uskunalar va mebellar 2500 dollar.
• Tovarlarning birinchi partiyasi 2000 dollarni tashkil qiladi.
• Kommunal xizmatlar va aloqa 200 dollar.
• Reklama 500 dollar.
• Xodimlar uchun 1000 $ (shu jumladan autsorsing buxgalter ishi).

Do'konning o'rtacha aylanmasi 2 ming dollarni tashkil etadi va assortimentning aksariyat qismidagi ustama 100% ni tashkil qiladi. Aksariyat do'konlar uchun to'lov faoliyatning birinchi yilida amalga oshiriladi. Ishning birinchi oylarida foyda 500 dan 1000 dollargacha o'zgaradi.

Hisob-kitoblar bilan qahva va choy do'koni biznes-reja

Hali yozgi uyingiz yo'qmi?

Pereslavl-Zalesskiyda uylar qurilishi.

• ulkan ko'l
• qarag'ay o'rmonlari
• ovchilik va baliq ovlash
• Moskvadan 1,5 soat

Batafsil ma'lumot

Bugun men choy sotadigan biznes g'oyasini tasvirlab beraman.

Keling, darhol band qilaylik, biz "filli choy" yoki qoplarda emas, balki qimmat bo'sh choy va yuqori sifatli qahva loviyalarini sotamiz.

Oziq-ovqat do'konlarida turli markalar ostida ko'plab choy turlari mavjud. An'anaviy ravishda do'konlardagi barcha choylarni 4 guruhga bo'lish mumkin:

• Donador choy - oksidlanishdan keyin choy barglari o'qlardan o'tkaziladi, ular buralib, kesiladi. Faqat birinchi emas, balki keyingi choy daraxti barglari ham qo'llaniladi. 1997 yilda bunday choyning ulushi jahon ishlab chiqarishining 87,9% ni tashkil etdi. Hindiston va Seylonda ham ishlab chiqariladi.
• Choy paketlari - choy bo'laklari va changdan iborat.
• G'isht choyi - eski barglar va maydalangan shoxlardan, presslash orqali tayyorlanadi.
• Eriydigan choy - qaynatilgan choydan suv molekulalarini yo'q qilish bilan reaksiyaga kirishish natijasida olingan kukun. Zaif ta'm va xushbo'y hid lazzatlar bilan qoplanadi.

Umuman olganda, yuqoridagi barcha guruhlar past navli ezilgan choylarga tegishli. O'rtacha va premium choy sotadigan do'kon ochamiz. Bunday choy odatda "sovg'a" deb ataladi. U choy to'plamlari bilan birga yoki alohida chiroyli o'ramlarda sotib olinadi, uni doimo ichadiganlar ham bor. Bunday choyning narxi 100 gramm uchun 60 dan 200 rublgacha.

Qanday qilib choy biznesini noldan boshlash kerak

Endi bunday do'konni ochish uchun nima kerakligi haqida bir necha so'z. Avvalo, siz yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz kerak.

Savdo nuqtasi. Avvalo, siz sotiladigan joy haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Katta chakana savdo maydoni talab qilinmaydi, 8-10 kvadrat metr etarli bo'ladi. U ko'p odamlar to'planadigan joyda joylashgan bo'lishi kerak, ideal joy odamlar bayramlar uchun sovg'alar sotib oladigan joy bo'ladi, lekin ish kunlarida odamlar u erda ham o'tadi. Agar siz reklamaga ko'p pul sarflashni xohlamasangiz, u holda binolar tirbandligi yuqori bo'lgan ko'chaga kirish imkoniyati bilan birinchi darajali bo'lishi kerak. Choylar mahsulot bo'lgani uchun sizga lavabo, kanalizatsiya tizimi va boshqalar kerak bo'ladi, sizdan SESdan xulosa berish talab qilinadi.

Uskunalar. Bo'shashgan choyni sotadigan biznes uchun sizga, albatta, tarozi kerak bo'ladi, ikkita displeyli sanoat tarozisini olish yaxshiroqdir. Ular grammni yaxshi tortadi va xaridor ular qancha quyganini darhol ko'radi. Choyni maxsus qutilarda (uni yetkazib beruvchidan ham sotib olasiz) quruq joyda saqlash yaxshidir. Ular stendlarga qo'yilishi mumkin va choy to'g'ridan-to'g'ri ulardan ko'rsatilishi mumkin. Soliq turiga qarab sizga kassa apparati kerak bo'ladi.

Diapazon. Choyning kelib chiqishi turlicha: xitoy, hind, seylon, yapon, hind-xitoy, afrika, turk va boshqalar. Oksidlanish darajasiga ko'ra choyning ikkita toifasi mavjud - yashil va qora, ammo bozorda "oraliq" turlari ham mavjud: oq, sariq, oolong, pu-erh. Bundan tashqari, meva bo'laklari bilan yashil yoki qora ko'p "mevali" choy mavjud. Assortimentni birinchi to'ldirishda "odatiy" choyni sotib olish yaxshidir, bu qora va yashil, turli xil qo'shimchalar (mevalar, doljin, boshqa o'simliklarning barglari). Va ozgina "yangi", sariq, oolong, puer, oq choy qo'shing, lekin ko'p sotib olmang, ehtimol odamlar choyning yangi turlaridan qo'rqishadi.

Biz assortimentimizni choy bilan boshladik. Shuni unutmangki, odamlar turklarda pishiriladigan qahvani ham ichishadi. Albatta, chiroyli ovqatlanish to'plamlari bor - choynak va krujkalar. Har xil choynaklarni, ham shisha, ham sopol idishlarni sotib oling, ularning o'ziga xos xususiyatlari bor. Quyida sizga assortimentni qanday to'ldirishingiz mumkinligini aytib beramiz.

Yetkazib beruvchilar. Rossiyada o'rta va yuqori sinf choylarini sotadigan bir nechta yirik kompaniyalar mavjud, masalan, Rossiya choy kompaniyasi. Siz duch keladigan yagona muammo - minimal xarid hajmi. Ulgurji choy 1,8 kg og'irlikdagi plastik qoplarda sotiladi.

Narxlar. Yuqorida aytib o'tilgan etkazib beruvchida 1 paket choy (1,8 kg) 527,30 rublni tashkil qiladi. Bular. 100 gramm uchun taxminan 31,8 rubl. Narxlarni aniqlashtirish kerak, lekin, mening fikrimcha, o'rtacha narx 160 rubl / 100 gr., ya'ni. sotuvdan 100 gr. biz 128,2 rubl olamiz. Biz 1 paketni ~ 2300 rublga sotamiz. 100 gramm uchun olingan miqdordan sumkalar sotib olishingiz kerakligini unutmang. ~ 8 rublni olib tashlang. Men yuk tashish, ijara va soliqlarni o'z ichiga olmayman, buni o'zingiz hal qilishingiz kerak.

Mijoz. Men ko'p joylarni uchratdim, do'konga kirayotganda sotuvchi tashrif buyurgan odamga e'tibor bermaydi. Hech qanday holatda! Bu hamma uchun tushunarli bo'lishi kerak, lekin baribir. Siz "qiziqish" sotasiz, ko'pincha odamlar yangi va noma'lum narsadan qo'rqishadi, choy bilan ham. Siz xaridorga shubha qilish imkoniyatini bera olmaysiz. U sizga keldi, demak u qiziqadi, qiziqishni tushirmang. U kimga sotib olishini darhol bilib oling, tanlashda qanday afzalliklar (qora / yashil / meva), har qanday vaznli choylarni sinab ko'rdingizmi, muloqotni boshlang. Tegishli variantlarni taklif qiling, bir quti choy oling, uni bo'sh shaklda ko'rsating, hidni qadrlashiga imkon bering. Sizda choynak bo'lganda ideal va siz 1-2 chashka choy qaynatib, ta'mga shirinliklarni taklif qilishingiz mumkin. Unga pishirish usullari, choyning ta'm xususiyatlari haqida ko'proq gapirib bering. Shunday qilib, siz mijozning sodiqligini qozonasiz va keyingi safar u sizga keladi.

Savdo va rivojlanish. Darhol aytishim kerakki, kichik shaharlarda choy juda mashhur mahsulot emas, lekin shunga qaramay, 5-7 yildan beri muvaffaqiyatli ishlayotgan odamlar bor. Ochilgach, darhol shahardagi barcha restoran va kafelarga qo'ng'iroq qiling va ularga turli xil choylarni taklif qiling. Restoranlar choyni paketlarda (1,8 kg) sotib olmaydilar, chunki ular tashrif buyuruvchilarni yoqtirmasliklari va ichmasliklari mumkin. 200-300 grammlik kichik qismlarda har xil turdagi materiallarni taklif qilishingiz mumkin. Keyinchalik ular sizdan doimiy ravishda sotib olishadi.

Shirinliklar choy bilan iste'mol qilinadi, buni hamma biladi. Xo'sh, nima uchun siz nafaqat choy sotish, balki shirinliklarni sotish bilan shug'ullanasiz, shunchaki bir rubl uchun zirk shirinliklari emas, balki yuqori sifatli mahsulotlar. Siz, masalan, quyma shokolad sotishingiz mumkin.

Choy do'koni biznes-reja

Bosh sahifa → Barcha maqolalar → Vladimirskayada Puer Barning ochilishi

Vladimirskayada Puer barining ochilishi

Noyabr oyining birinchi kuni g'ayrioddiy choy yangiliklariga to'la bo'ldi, biz ulardan birini ochilishda sinab ko'rdik Qo'ng'iroq ustidagi Puer Bara(Metro Vladimirskaya / Dostoevskaya). Puer baridagi yigitlar (ular Dzen choyi) o'zlarini har bir kishi ajoyib dam olishi va bo'sh vaqtini o'tkazishi mumkin bo'lgan turli mintaqalardan choy va qahvalarning keng tanloviga ega birinchi alkogolsiz (haqiqatan ham, haqiqatan ham) bar sifatida ko'rsating! Endi bu pu-erh bar Sankt-Peterburgdagi eng yaxshi choy do'konlari ro'yxatiga kiritilgan.

Choy bari metroga juda yaqin, tom ma'noda 50 metr masofada - juda qulay. Bu juda kichkina, uzunligi 15 metr, bar peshtaxtasi bo'ylab cho'zilgan, ammo hozirda juda qulay. Choy va qahva tanlovi chindan ham xilma-xil bo'lib, xitoy (pu-erh, yashil, oq, oolong, qizil) va hind va xushbo'y choylar bilan. Suratda siz ulkan 3 kg pu-erh krepini ko'rishingiz mumkin - egasining g'ururi! Umid qilamanki, u siz qo'ygan shen pu-erh kabi mazali bo'ladi.

Qahvaning 10-12 ga yaqin navlari, jumladan, papuan-Gvineyaning noyob navi mavjud. Mening sevimli Maragogip va Efiopiyalik ham bor. Kofe butun loviya bilan sotiladi, maydalagich esa tez orada kelishi va'da qilingan.

Choy va qahva sotib olishdan tashqari, siz joyida choy va qahva ichishingiz mumkin, qahva mashinasi bor va choy va qahvani o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin, qopqoqli klassik karton stakanlarga quyiladi. Olib ketish choyi va ketish uchun qahva- bu joyning hiylasi!

Arzon choylarning narxlari, asosan, 100 gramm, elita choylari uchun - 25 gramm uchun ko'rsatilgan. Elita orasida tajribali sheng pu-erh 2004 Lu Yu.

Pu-erh kreplari sinadimi yoki yo'qmi, men aniqlamadim. Qiziqarli misollar orasida Formosa Tee-dan elita Tayvan oolonglari mavjud. 12 yoshli Lao Cha Vang va 15 yoshli Lao Cha Vang ham bor. Lekin Feng Huang Dan Tsun Gui Hua Xiang topilmadi.

Tez orada bu erda haqiqiy menyu va bar choy ro'yxati paydo bo'ladi, bizni kuzatib boring - ular bu juda g'ayrioddiy bo'lishini va sizni hayratda qoldirishini va'da qiladilar.

Bundan tashqari, nishtyaklar ham bor, mazali, ochilishda bizni mayizli yangi pechene bilan muomala qilishdi.

Yigitlar bizni ikkita choy bilan davoladilar: "deflated" qaynatilgan pu-er choyi va g'ayrioddiy. Cu Gua Achchiq bodringda 7 yoshli Tie Guanyin(achchiq qovoq). Men pu-erni umuman tushunmadim, lekin u choynakda bir necha daqiqa pishirilgan, ehtimol yana, shuning uchun uning ta'mi zaif va ajoyib emas edi. Ha, bu 2006 yilgi Menku Gu Shu Shu Cha emas, qaynatilganda mazali bo'ladi!

Achchiq bodringda qovurilgan oolong sopol gaivanda achchiq guruch bo'laklari bilan birga pishirildi.

Xushbo'y hid Menga yoqdi, yoqimli, gulli, oxirida engil karamel bilan.

Infuzion rangi yumshoq, oltin, och amber.

Ta'mi sezilarli nordonlik bilan, tetiklantiruvchi, tetiklantiruvchi ta'mga ega.

Choy do'koni biznes-reja

Afsuski, men Tie Guanyinni o'zim ham deyarli his qilmadim. Agar siz ushbu TG ga choy sifatini 3 jihatdan baholab qarasangiz, u holda choy eng yaxshi narsadan uzoqdir.

Bara Puerning afzalliklari:

• muassasaning keng formati, bu choyxona, qahvaxona, bar (alkogolsiz), choy va qahvaxona - barchasi bir vaqtning o'zida bitta xonada.
• samimiy xodimlar.
• choy va qahvaning turli xil tanlovi.
• har xil narx toifasi.
• nisbatan arzon. Sankt-Peterburgdagi boshqa choy do'konlari bilan solishtirish yaxshiroq bo'lsa-da.

Minuslar:

• etarli joy yo'q, agar bir necha kishi peshtaxtada o'tirsa, u holda choyni orqa tomondan ko'rib chiqish muammoli bo'ladi.
• nam dizayn. Menga devordagi Budda juda yoqqan bo'lsa-da, u choy idishlari orasiga juda mos tushdi.
• kichik narx belgilari.

Markazda ajoyib joy paydo bo'ldi, sog'lom ichimliklarni ishlab chiqish va tarqatishda yigitlarga omad tilayman.

← Yapon choylarini tatib ko'rish. Yaponiyadagi choyning xususiyatlariChoy testi - qaysi Xitoy choyi yaxshi ekanligini aniqlashning 3 usuli →