Калорійність на 100 гр – 156 ккал, Б/Ж/У – 27.3/4.5/0
Загальна вага готової страви: 560 гр

Без вуглеводів! Ідеальне блюдо, якщо ви на сушінні або на безвуглеводній дієті! А для правильного обіду чи вечері доповніть сосиски свіжими або тушкованими овочами. 🍅🍆🌽

📑 ІНГРЕДІЄНТИ:
✅ 530 гр курячого філе
✅ 80 гр сиру низької жирності ("Легкий" Брест-Литовськ, наприклад)
✅ 1 яйце
✅ сіль, перець, спеції, у мене сухий часник

📝 РЕЦЕПТ:
1) З філе робимо фарш, додаємо яйце, перець, сіль, спеції. Сир ріжемо шматочками.
2) На фольгу (глянцевий бік всередину) викладаємо фарш, залишаючи місце по краях. Зверху сир. Повертаємо як рулет. Щоб краще пропекли, не робіть багато шарів фольги. У мене вийшло 4...

СУПЕРБІЛКОВІ ПП-сосиски

(на 100 г 140 ккал БЖУ 31/3/2🔥)
⠀
Інгредієнти:
🔹куряче філе 750гр
🔹молоко 2,5% 200 мл
🔹часник 2-3 зубчики
🔹соль, перець за смаком

Дякуємо за рецепт марафону здорового схуднення Your Body ❤

Приготування:
🔸Куряче філе ріжемо на шматочки, зручні для перемелювання, викладаємо в миску, видавлюємо туди часник, заливаємо молоком і прибираємо в холодильник на 1-2 години (оптимально, але не обов'язково)
🔸Пропускаємо філе (з молоком) через м'ясорубку або перетворюємо на фарш за допомогою блендера
Додаємо сіль, перець за смаком і ретельно перемішуємо.
🔸На харчову плівкувикладаємо фарш і формуємо сосиски. Туго замотуємо їх плівкою, краї можна зав'язати звичайною ниткою.
🔸Сосиски (у плівці) кидаємо в киплячу воду і варимо 15-20 хвилин на середньому вогні
🔸Насолоджуємося)))

Домашні ПП сосиски з броколі (можна і у формі котлет зробити)

🔸на 100грам - 126.37 ккал 🔸Б/Ж/У - 18.37/5.43/1.26🔸

Інгредієнти:
грудка куряча 150гр
стегно куряче 150гр
молоко 30 гр
броколі 50гр
За рецепт дякую групі Дієтичні рецепти

Приготування:
Робимо фарш із грудки та стегна, я робила блендером. Далі додаємо у фарш спеції, сіль, молоко та перемішуємо. Далі блендері брокколі (я попередньо ошпарила її окропом). Змішуємо брокколі із фаршем. Далі беремо пишучу плівку, ліпимо на ній сосиски з нашого фаршу і загортаємо харчовою плівкою, кінці плівки щільно перев'язуємо ниткою.
Зберігаємо в морозилці. Варяться вони 15-20 хвилин!

Смачного!

📑 ІНГРЕДІЄНТИ (на 8 шт):
✔ яйце - 2 шт
✔ вершки 10% – 50 гр

📝 РЕЦЕПТ:
2) Підготуйте заздалегідь харчову плівку: потрібно 8 заготовок у 2-3 шари. На харчову плівку викладаємо фарш (шар завтовшки 8-10 мм), залишаючи місце по краях. Зверху сир. Згортаємо як рулет, щільно, загортаємо краї (я фіксую...

Курячі сосиски

🔸на 100грам - 96.29 ккал 🔸Б/Ж/У - 16.81/1.98/1.7🔸

Інгредієнти:
450 грам курячого філе
200мл. молока
1 ч. л. гірчиці
сіль та перець за смаком

Приготування:
1. Зріжте з філе весь жир та плівки, наріжте філе на шматочки, залийте охолодженим молоком.
2. Дайте постояти 30-40 хвилин. Перекладіть філе разом із молоком у блендер, додайте решту інгредієнтів.
3. Скрутіть з маси сосиски, що вийшла, довжиною приблизно в 10 см.
4. Наріжте харчову плівку на шматочки 30х10 см, видавіть на них фарш. Щільно поверніть плівку, закрутіть та зав'яжіть один кінець.
5. Випустіть повітря, якщо воно залишилося під плівкою, потім поверніть і зав'яжіть другий кінчик сосиски.
6. Охолодіть сосиски в холодильнику протягом 2 хвилин.

????Суп солянка????

Разом на 100 грам – 105.18 ккал:???? Білки-2.88 ????Жири -6.79????Вуглеводи - 9.09 ????

ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сосиски – 2 шт.
● Цибуля - 1 шт.
● Морква – 2 шт.
● Картопля -2 шт.
● Огірки корнішони – 5 шт.
● Оливки - 1 банка
● Лимон - 4 кружечки

ПРИГОТУВАННЯ:


3. Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати кубиками середнього розміру. Викласти в сковороду з олією. Цибуля і...

Домашні курячі сосиски з сиром 😋😍👍

Калорійність на 100 гр - 130 ккал (Б/Ж/У - 22.0/3.9/0.2)
Калорійність 1 сосиски - 207 ккал (Б/Ж/У - 35.2/6.2/0.3)

📑 ІНГРЕДІЄНТИ (на 8 шт):
✔ фарш із курячого філе - 1 кг
✔ яйце - 2 шт
✔ вершки 10% – 50 гр
✔ сіль, перець, паприка, спеції, сушений часник - за смаком
✔ твердий сирнизької жирності – 120 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) У фарш з курячого філе додаємо яйце і 50 гр вершків, щоб фарш був ніжнішим. Далі додаємо перець, сіль, спеції. Сир ріжемо смужками.

Приємного апетиту 😊🍽

🔹Сосиски з курячого філе 🔹

на 100г-131ккал
Інгредієнти:
-500-700 г курячого філе
-100 г молока
-30 г слив., олія
-1 яйце
-1 велика цибулина
-1 морквина
-Кріп
-Сіль
-Перець

Приготування:
Беремо усі інгредієнти змішуємо у блендері. На харчову плівку викласти невелику кількість фаршу. Туго загорнути фарш у кілька шарів плівки формуючи сосиску, краю зав'язати на вузлик.

Смачного!

Надсилайте свої ПП рецепти з якісними фото та підрахунком БЖУ та калорій у запропоновані новини. Найцікавіше та найкорисніше буде опубліковано у нас!

Домашні курячі сосиски з сиром 😋😍👍

Калорійність на 100 гр - 130 ккал (Б/Ж/У - 22.0/3.9/0.2)
Калорійність 1 сосиски - 207 ккал (Б/Ж/У - 35.2/6.2/0.3)

📑 ІНГРЕДІЄНТИ (на 8 шт):
✔ фарш із курячого філе - 1 кг
✔ яйце - 2 шт
✔ вершки 10% – 50 гр
✔ сіль, перець, паприка, спеції, сушений часник - за смаком
✔ твердий сир низької жирності – 120 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) У фарш з курячого філе додаємо яйце і 50 гр вершків, щоб фарш був ніжнішим. Далі додаємо перець, сіль, спеції. Сир ріжемо смужками.
2) Підготуйте заздалегідь харчову плівку: потрібно 8 заготовок у 2-3 шари. На харчову плівку викладаємо фарш (шар завтовшки 8-10 мм), залишаючи місце по краях. Зверху сир. Згортаємо як рулет, щільно, загортаємо краї (я фіксую краєчки ниткою). У мене вийшло 8 великих сосисок. Сосиски сміливо можна заморожувати і готувати про запас.
3) Варити в окропі хвилин 15-20 або в пароварці 20-25 хвилин.

Приємного апетиту 😊🍽

🔹Суп-солянка🔹

🔸Разом на 100 грам - 105.18 ккал:🔸 Білки - 2.88 🔸Жири -6.79🔸Вуглеводи - 9.09 🔸

🔹ІНГРЕДІЄНТИ:
● Сосиски – 2 шт.
● Цибуля - 1 шт.
● Морква – 2 шт.
● Картопля -2 шт.
● Огірки корнішони – 5 шт.
● Оливки - 1 банка
● Лимон - 4 кружечки
● Соняшникова олія- 1 ст. л.
● Томатна паста – 2 ст. ложки

🔹ПРИГОТУВАННЯ:
1. У каструлю налити води, довести до кипіння. Картопля очистити, нарізати кубиками, кинути у киплячу воду.
2. Сосиски нарізати кружальцями. Обсмажити на олії. Потім обсмажені кружальця сосисок перекласти в каструлю з картоплею.
3. Моркву натерти на тертці. Цибулю нарізати кубиками середнього розміру. Викласти в сковороду з олією. Цибуля та морква обсмажити 10 хвилин.

Солянка ⛅🥘

Інгредієнти:

-оливки
-морковка
-картопля
- сосиски соєві
-асафетиду
-лавровий лист

Приготування:

Солянка  🌾🌱

Інгредієнти:

Пророщена маш (або відварена)
-оливки
-цвітна капуста -топлена олія гхі
-морковка
-картопля
- сосиски (вегетаріанські)
-асафетиду
-лавровий лист

Приготування:

Замочіть маш на ніч (пророщений маш корисніший, ніж відварений) За ніч маш набухне достатньо для супу. Не треба чекати паростки.
Обсмажте на олії асафетиду, лавровий лист, потім додайте моркву та сосиски. Обсмажте до рум'яної скоринкиі додайте томатну пасту. Або пюре із помідорів. Перемішайте і викладіть у тарілочку.
Тепер обсмажте картоплю, цвітну капусту, додайте маш, маслини, залийте окропом і посоліть. Варіть 5-7 хвилин.
Додайте томатну засмажку з морквою та сосисками. Натомість на маленькому вогніще 3-5 хвилин.

Домашні курячі сосиски з сиром 😋😍👍

Калорійність на 100 гр - 130 ккал (Б/Ж/У - 22.0/3.9/0.2)
Калорійність 1 сосиски - 207 ккал (Б/Ж/У - 35.2/6.2/0.3)

📑 ІНГРЕДІЄНТИ (на 8 шт):
✔ фарш із курячого філе - 1 кг
✔ яйце - 2 шт
✔ вершки 10% – 50 гр
✔ сіль, перець, паприка, спеції, сушений часник - за смаком
✔ твердий сир низької жирності – 120 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) У фарш з курячого філе додаємо яйце і 50 гр вершків, щоб фарш був ніжнішим. Далі додаємо перець, сіль, спеції. Сир ріжемо смужками.
2) Підготуйте заздалегідь харчову плівку: потрібно 8 заготовок у 2-3 шари. На харчову плівку викладаємо фарш (шар завтовшки 8-10 мм), залишаючи місце по краях. Зверху сир. Згортаємо як рулет, щільно, загортаємо краї (я фіксую краєчки...

Принципи ПП це:

Увечері обмінні процеси...

Правильне харчування - найкращий вибір для схуднення та красивої фігури!

Тільки правильне харчування+спорт дозволять зберегти досягнутий результат протягом усього життя.
Принципи ПП це:

Відмова від жирного/смаженого/шкідливого/калорійного.
Фаст фуд, солодке газування, майонез, маргарин, чіпси, ковбаси/сосиски та інші штучні продукти, кондитерські виробиі здобна випічка- це не їжа! Це порожні шкідливі калорії та трансжири! Виключити також жирні консерви, жирні сорти сиру, сиру та молочних продуктів, сало, вершкове масло; обмежити цукор та сіль.

Солодке можна лише на сніданок і лише натуральне
(Мед, сухофрукти, варення чи джем; допустимі: зефір, мармелад, нежирне молочне морозиво)

Фрукти та вуглеводи – до 17:00!
Увечері обмінні процеси...

Правильне харчування - найкращий вибір для схуднення та красивої фігури!

Принципи ПП це:

Відмова від жирного/смаженого/шкідливого/калорійного.
Фаст фуд, солодке газоване обладнання, майонез, маргарин, чіпси, ковбаси/сосиски та інші штучні продукти, кондитерські вироби та здобна випічка - це НЕ їжа! Це порожні шкідливі калорії та трансжири! Виключити також жирні консерви, жирні сорти сиру, сиру та молочних продуктів, сало, вершкове масло; обмежити цукор та сіль.

Солодке можна лише на сніданок і лише натуральне
(Мед, сухофрукти, варення чи джем; допустимі: зефір, мармелад, нежирне молочне морозиво)

Фрукти та вуглеводи – до 17:00!
Увечері обмінні процеси...

Правильне харчування - найкращий вибір для схуднення та красивої фігури!

Тільки правильне харчування+спорт дозволять зберегти досягнутий результат протягом усього життя.
Принципи ПП це:

Відмова від жирного/смаженого/шкідливого/калорійного.
Фаст фуд, солодке газоване обладнання, майонез, маргарин, чіпси, ковбаси/сосиски та інші штучні продукти, кондитерські вироби та здобна випічка - це НЕ їжа! Це порожні шкідливі калорії та трансжири! Виключити також жирні консерви, жирні сорти сиру, сиру та молочних продуктів, сало, вершкове масло; обмежити цукор та сіль.

Солодке можна лише на сніданок і лише натуральне
(Мед, сухофрукти, варення чи джем; допустимі: зефір, мармелад, нежирне молочне морозиво)

Фрукти та вуглеводи – до 17:00!
Увечері обмінні процеси...

Правильне харчування - найкращий вибір для схуднення та красивої фігури!

Тільки правильне харчування+спорт дозволять зберегти досягнутий результат протягом усього життя.
Принципи ПП це:

Відмова від жирного/смаженого/шкідливого/калорійного.
Фаст фуд, солодке газоване обладнання, майонез, маргарин, чіпси, ковбаси/сосиски та інші штучні продукти, кондитерські вироби та здобна випічка - це НЕ їжа! Це порожні шкідливі калорії та трансжири! Виключити також жирні консерви, жирні сорти сиру, сиру та молочних продуктів, сало, вершкове масло; обмежити цукор та сіль.

Солодке можна лише на сніданок і лише натуральне
(Мед, сухофрукти, варення чи джем; допустимі: зефір, мармелад, нежирне молочне морозиво)

Фрукти та вуглеводи – до 17:00!
Увечері обмінні процеси...

Правильне харчування - найкращий вибір для схуднення та красивої фігури!

Тільки правильне харчування+спорт дозволять зберегти досягнутий результат протягом усього життя.
Принципи ПП це:

Відмова від жирного/смаженого/шкідливого/калорійного.
Фаст фуд, солодке газоване обладнання, майонез, маргарин, чіпси, ковбаси/сосиски та інші штучні продукти, кондитерські вироби та здобна випічка - це НЕ їжа! Це порожні шкідливі калорії та трансжири! Виключити також жирні консерви, жирні сорти сиру, сиру та молочних продуктів, сало, вершкове масло; обмежити цукор та сіль.

Солодке можна лише на сніданок і лише натуральне
(Мед, сухофрукти, варення чи джем; допустимі: зефір, мармелад, нежирне молочне морозиво)

Фрукти та вуглеводи – до 17:00!
Увечері обмінні процеси...

Правильне харчування - найкращий вибір для схуднення та красивої фігури!

Тільки правильне харчування дозволять зберегти досягнутий результат на все життя.
Принципи ПП це:

Відмова від жирного/смаженого/шкідливого/калорійного.
Фаст фуд, солодке газоване обладнання, майонез, маргарин, чіпси, ковбаси/сосиски та інші штучні продукти, кондитерські вироби та здобна випічка - це НЕ їжа! Це порожні шкідливі калорії та транс-жири! Виключити також жирні консерви, жирні сорти сиру, сиру та молочних продуктів, сало, вершкове масло; обмежити цукор та сіль.

Солодке можна лише на сніданок і лише натуральне
(Мед, сухофрукти, варення чи джем; допустимі: зефір, мармелад, нежирне молочне морозиво)

Фрукти та вуглеводи – до 17:00!
Увечері обмінні процеси...

Домашні сосиски - корисна та смачна альтернатива магазинним. Такі сосиски можна приготувати з філе курки чи індички. Як оболонку використовуйте харчову плівку. За бажанням ви можете додати в сосиски очищені від шкаралупи фісташки, печериці, солодкий перецьабо зелень, а молоко замінити вершками. Якщо ви готуєте сосиски маленьким дітям, виключіть з рецепту часник і чорний мелений перець. Сосиски можна заготувати про запас - просто заморозьте їх.

Приготуйте потрібні продукти.

Куряче філе промийте, просушіть і наріжте шматочками.

Двічі пропустіть через м'ясорубку куряче філе, очищені цибулю та часник.

Додайте до курячого фаршу розм'якшене вершкове масло, тепле молоко, яйце, сіль та спеції.

Ретельно перемішайте.

На столі розстеліть харчову плівку. На край плівки покладіть 2 столові ложки фаршу. Сформуйте сосиску, щільно загортаючи фарш у 2-3 шари плівки. Відріжте зайву плівку. Зав'яжіть один кінець плівки міцним вузлом.

Зав'яжіть другий кінець плівки на вузол, намагаючись при цьому, щоб усередині плівки з фаршем не залишилося повітря.

Сосиски можна зробити різного розміру. Малютки-сосиски припадуть до смаку дітям.

Опустіть сосиски в киплячу воду і варіть 15 хвилин|мінути|.

Готові сосиски перекладіть в друшляк і дайте стекти воді. Видаліть плівку. Будьте уважні і не обпаліть пальці – усередині плівки може бути гаряче повітря.

З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить приблизно 20 штук сосисок середнього розміру. Якщо робити малюки-сосиски для дітей, то їх вийде вдвічі більше.

Подавайте курячі сосискигарячими.

На гарнір до домашніх курячих сосисок подайте каші з будь-яких круп, макаронні вироби, варені або свіжі овочі, зелень.

Сосиски можна обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.

Приємного апетиту та смачних вам експериментів!

Домашні сосиски ви приготуєте за рецептами без добавок, використовуючи тільки натуральні інгредієнти: з курки, свинини або яловичини.

Домашні сосиски - корисна та смачна альтернатива магазинним. Такі сосиски можна приготувати з філе курки чи індички. Як оболонку використовуйте харчову плівку. За бажанням ви можете додати в сосиски очищені від шкаралупи фісташки, печериці, солодкий перець або зелень, а молоко замінити вершками. Якщо ви готуєте сосиски маленьким дітям, виключіть з рецепту часник і чорний мелений перець. Сосиски можна заготовити про запас - просто заморозьте їх.

• Філе курячої грудки- 1 кг;
• Молоко 3,5% - 150 мл;
• Велике яйце - 1 штука;
• Вершкове масло - 50 грамів;
• Середня цибулина – 1 штука;
• Часник - 1-2 зубчики;
• Сіль, чорний мелений перець.

Куряче філе промийте, просушіть і наріжте шматочками.

Двічі пропустіть через м'ясорубку куряче філе, очищені цибулю та часник.

Додайте до курячого фаршу розм'якшене вершкове масло, тепле молоко, яйце, сіль та спеції.

Ретельно перемішайте.

На столі розстеліть харчову плівку. На край плівки покладіть 2 столові ложки фаршу. Сформуйте сосиску, щільно загортаючи фарш у 2-3 шари плівки. Відріжте зайву плівку. Зав'яжіть один кінець плівки міцним вузлом.

Зав'яжіть другий кінець плівки на вузол, намагаючись при цьому, щоб усередині плівки з фаршем не залишилося повітря.

Сосиски можна зробити різного розміру. Малютки-сосиски припадуть до смаку дітям.

Опустіть сосиски в киплячу воду і варіть 15 хвилин|мінути|.

Готові сосиски перекладіть в друшляк і дайте стекти воді. Видаліть плівку. Будьте уважні і не обпаліть пальці – усередині плівки може бути гаряче повітря.

З цієї кількості інгредієнтів у мене виходить приблизно 20 штук сосисок середнього розміру. Якщо робити малюки-сосиски для дітей, то їх вийде вдвічі більше.

Подавайте курячі сосиски гарячими.

На гарнір до домашніх курячих сосисок подайте каші з будь-яких круп, макаронні вироби, варені або свіжі овочі, зелень.

Рецепт 2: сосиски з курки в домашніх умовах

• Куряча грудка - 1 шт
• Яйце куряче - 1 шт
• Морква (середня) - 1шт
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 1 головка
• Спеції
• Перець

Курячу грудку миємо, очищаємо від шкіри, прибираємо кістки. З очищеного філе готуємо фарш, до нього додаємо яйце.

До фаршу додаємо протерту через дрібну тертку моркву, дрібно порубану цибулю та часник.

Потім солимо додаємо перець та спеції на свій смак. У мене це суміш приправ для курки.

Отриману суміш розбавляємо молоком (або водою) і добре перемішуємо.

Наступний етап це приготування сосисок, для цього необхідно розстелити харчову плівку та акуратно викладати на неї фарш. Чим більше фаршу ви покладете тим товщі вийде сосиска, я зазвичай викладаю пару ложок.

Згортаємо плівку з фаршем у трубочку у кілька разів.

Обрізаємо плівку і згортаємо краєчки як цукерковий фантик, можна зв'язати у вузлик або перев'язати ниткою.

Ось такі сосиски повинні вийти, у мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло 12 маленьких сосисок.

Наступним кроком опускаємо готові сосиски в киплячу воду і варимо 20 хвилин.

Готові сосиски остудити, знімати плівку. Готово! Також за бажанням можна обсмажити сосиски. золотистої скоринкиабо дуже зручно взяти їх із собою на пікнік, а можна заморозити для подальшого зберігання. Смачно і корисно. Смачного!

Рецепт 3, покроковий: як зробити домашні сосиски

Приготувати в домашніх умовах дуже легко. Достатньо мати під рукою каструлю, харчову плівку та м'ясо. Все виходить легко, швидко та смачно. Сосиски можна зробити про запас і зберігати в морозилці, при необхідності розсмажити на сковорідці - і готово!

• Куряче філе - 500 Грам
• Яйце - 1 Штука
• Олія вершкове - 50 Грам
• Молоко - 100 Мілілітрів
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - 2 Щіпки
• Паприка мелена - 0,5 Чайних ложки
• Коріандр - 0,5 Чайних ложки

Наріжте м'ясо на шматочки і пропустіть через м'ясорубку або подрібнювач. У процесі додайте шматочок олії та продовжіть перемішування м'яса.

Додати сире яйце, паприку, перець чорний мелений, мелений коріандр, сіль, молоко. Перемішайте ретельно.

Розкладіть на столі харчову плівку, покладіть дві столові ложки фаршу і поверніть плівку, як цукерку.

Намагайтеся щільно згортати сосиски, щоб максимально забрати повітря, тоді вироби вийдуть рівними та красивими. Зав'яжіть нитками краю.

Залийте сосиски холодною водоюі доведіть до кипіння, варіть на слабкому вогні 20 хвилин.

Готові сосиски обсмажте на чайній ложці вершкового або рослинного масладо красивої скоринки. Подавайте гарячими з улюбленими соусами!

Рецепт 4: домашні сосиски з індички у плівці

Рецепт сосисок у домашніх умовах – просто, швидко, смачно та корисно. Вам знадобиться мінімальний набірпродуктів і зовсім небагато часу, а в результаті ви отримаєте дуже смачні та корисні сосиски, які вам залишиться лише відварити у киплячій воді.

• курячий або індичий фарш – 600 г;
• куряче яйце – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• цибуля – 1 цибулина;
• сіль та перець за смаком

Цибулю очищаємо і нарізаємо великими шматочками, а потім пропускаємо через м'ясорубку разом з курячим фаршем.

Потім викладаємо фарш у чашу блендера, додаємо молоко, вбиваємо яйце і збиваємо.

Викладаємо в чашу, солимо, перчимо і ретельно перемішуємо.

Фарш викладатимемо на плівку спеціальним кондитерським шприцем або столовою ложкою. Також для цього можна використовувати звичайний пакет з-під молока, попередньо відрізавши від нього куточок.

Відмотуємо потрібну кількість харчової плівки (приблизно 5-6 см) та викладаємо на неї наш фарш, рівномірно розподіляючи його по центру.

Потім акуратно згортаємо плівку, формуючи невелику сосиску.

Ретельно, але обережно притискайте плівку до фаршу, це дозволить уникнути появи бульбашок повітря. Смак готового продукту вони, звісно, ​​не зіпсують, але зовнішній виглядпостраждає.

Потім обережно ущільнюємо фарш, натискаючи на нього з різних кінців сосиски. Закручуємо кінчик плівки, обв'язуємо його бавовняною ниткою, зав'язуючи її на кілька вузликів. Аналогічно чинимо з іншим «хвостиком». В результаті отримуємо акуратну сосиску.

Якщо ж ви не плануєте варити сосиски одразу, заберіть їх у морозильну камеру.

Ось і вся мудрість! Ми приготували сосиски з індички у домашніх умовах. Тепер їх залишилося тільки відварити в окропі протягом 5-7 хвилин, а потім можна подавати до столу з будь-яким гарніром.

У процесі варіння колір фаршу змінюватиметься, що говорить про готовність продукту.

Готові домашні сосиски дістаємо з каструлі, обережно знімаємо оболонку, зрізавши «хвостик» плівки з одного боку.

Рецепт 5: як приготувати сосиски у харчовій плівці

Такі сосиски можна заморожувати про запас. У фарш можна додавати різноманітні приправи, зелень, сир.

• Фарш курячий - 400 гр.
• Манна крупа - 2 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Сіль - ½ ч.л.

Фарш викласти в миску, додати|добавляти| яйце і перемішати.

Додати манку, перемішати.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Додати у фарш цибулю, сіль, подрібнений часник і перемішати.

Розстелити харчову плівку, викласти її край 2 ст.л. підготовленого фаршу, надати мокрими руками форму сосиски.

Загорнути сосиску в харчову плівку, на кшталт цукерки.

Зав'язати на кінчиках вузлики. Відварити в окропі протягом 15 хвилин.

Рецепт 6, простий: сосиски з курячого філе (з фото)

• філе куряче - 400 гр
• молоко - 3,2% - 100 мл
• сіль за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• яйце куряче - 1 шт

Куряче філе добре помиємо. Заберемо зайві жилки. Наріжемо на дрібні шматочки.

Посолити і додати одне сире яйце. Подрібнити блендером (будь-яким іншим кухонним комбайном).

Отриману масу поперчити до смаку і додати молоко. Підливаючи молоко, добре перемішуємо до однорідного стану.

На невеликий шматок харчової плівки викладаємо 1,5 ст. ложки маси і поступово загортаємо в сосиску, ущільнюючи та випускаючи повітря.

По краях зав'язуємо у вузлик, я не зав'язувала і добре замотала. У мене при варінні не розвалюються.

Варимо хвилин 5-7 у киплячій воді як звичайні сосиски.

Щоб сосиски вийшли такі симпатичні і не нудні, їх потрібно обсмажити з двох сторін на вершковому маслі. Усе! Діти будуть у захваті!

Рецепт 7: яловичі сосиски в домашніх умовах

• філе яловичини - 1600;
• вершки – 200 мл;
• масло вершкове - 100 гр;
• буряк – 1 шт;
• сіль за смаком;
• мускатний горіх – 0,25 ч.л.;
• кріп сушений - 2 ст л;
• сушений часник – 1,5 ст л;
• свинина - 4 м;
• яйця курячі - 2 шт

Отже, приготування домашніх яловичих сосисок у подробицях. Беремо філе яловичини. Беріть добрий шматок, тут не до економії. Добре моєму м'ясо.

М'ясо нарізаємо шматками, які пролізуть у м'ясорубку для прокручування фаршу. Якщо є жилки, наскільки можна їх вирізаємо.

Прокручуємо фарш через м'ясорубку 3 рази. Так, саме 3, менше не треба, нам потрібна пряма однорідна сосискова структура. Якщо робите купати, то підійде і 1-2 рази.

Отже, м'ясо після першого прокручування:

Після другої:

Після третьої:

Часто пишуть, що домашні сосиски виходять у результаті сірими, сизими, або якогось непривабливого коричневого кольору. Це питання я вирішила дуже просто за допомогою буряків. Натуральний барвник, що ніяк не вплинув на смак). Отже, мій буряк, чистий.

Ріжемо на брусочки, які підійдуть для прокручування в м'ясорубці.

Прокручуємо буряк через м'ясорубку з дрібною насадкою.

Так, ось наші інгредієнти для фаршу сосискового.

Робимо наш барвник. Згортаємо у кілька разів звичайну марлю, кладемо в неї пару ложок бурякового фаршу та вичавлюємо сік у фарш. Я трохи зніяковіла і вичавила лише сік половини буряків, наступного разу цілу буду вичавлювати, для ще більш інтенсивного кольору, адже пристойна частина соку вийде при варінні у воду.

Додаємо у фарш яйця, мускатний горіх,

сушений часник,

жирні вершки,

Беремо вершкове масло кімнатної температури,

ріжемо його на кубики, відправляємо у фарш.

Старанно вимішуємо фарш. Він готовий! Відправляємо його мінімум годин на 12 у холодильник.

Через 12 годин готуємо інгредієнти для формування сосисок: насадка для ковбас, черева, шпагат.

Підготуємо черева. Ідуть у міцному соляному розчині в пакетику. Весь об'єм відразу не беремо, відрізаємо близько половини, я взяла 4 метри, вийшло пряме саме. Але брала на око.

Ставимо в раковину контейнер, щоб кишки при пройманні не втекли. Наливаємо трохи води у контейнер. Акуратно пальцями розсовуємо кінець кишки, добре тягнеться.

Надягаємо один кінець кишки на кран, включаємо воду несильно, промиваємо проточною водою черева.

Для зав'язування ковбасок використовуємо хб-шний шпагат ось такий. Але підійдуть і міцні нитки. Відрізаємо відразу шматочки сантиметрів по 7, кілька штук.

Збираємо м'ясорубку, надягаючи замість м'ясорубки ковбасну довгу насадку.

Дістаємо фарш із холодильника, перемішуємо його ще раз гарненько. Ось така структура.

Акуратно, як панчоха, надягаємо черева на ковбасну насадку так. Кінець череви зав'язуємо шпагатом.

Починаємо пропускати фарш через м'ясорубку. При першому прокручуванні буде багато бульбашок повітря, тому що спочатку конус ковбасний був порожній. Тому пробно робимо першу сосиску, утрамбовуючи рукою м'ясо. Зав'язуємо другий кінець сосиски, і через 3 сантиметри робимо наступний вузлик шпагатом. Тепер у нас у конусі повітря немає, процес піде швидше.

Акуратно пропускаємо фарш через м'ясорубку, притримуючи черева рукою та регулюючи процес наповнення та спускання черев з насадки. Сильно щільно робити не треба, щоби не лопнули сосиски при варінні.

Коли черева наповняться на довжину долоні, кілька разів перекручуємо їх як на фото. І крутимо наступну сосиску. Я робила партії по 3-4 штуки, щоб було зручніше варити в'язку, не відрізати перед варінням. Після формування 3-4 штук відрізала черева, повторюючи дії, які вказала після першої пробної сосиски.

У готовій партії по скручуванні додатково ще обв'язувала шпагатом, робила вузол. За наявності бульбашок повітря протикаємо їх звичайною голкою, випускаючи повітря назовні. Ніякий фарш при варінні через це не витече, а черева, навпаки, щільніше прилягатимуть до фаршу.

От і готові мої сосиски до варіння. Варю їх по 3-4 штуці дітям, дорослим дорогувато і сам процес нешвидкий). Кілограм таких сосисок мені вийшов приблизно в 750-800 рублів через дорогу вартість яловичини. Такі сосиски можна заморозити та зберігати в морозилці.

Такі сосиски варяться просто: у киплячу підсолену воду відправляємо сосиски, після закипання варимо 30-40 хвилин.

У процес варіння сосиски зменшаться у розмірі. Після варіння видаляємо шпагат.

Купувати зараз такі речі як ковбаса та сосиски просто страшно. Нічого в них від радянських продуктів зовсім не залишилося. Якщо ковбасу в домашніх умовах робити набагато складніше, то такі сосиски з курячого філе, як виявилося, дуже просто. Як оболонка для них можна спокійно використовувати харчову плівку. Варити їх ми будемо прямо у плівці. Вона спокійно витримує нагрів у воді, допомагає продукту зберегти форму і потім чудово знімається.

Домашні сосиски з курячого філе: рецепт

Коли я робила їх вперше, мене мучили сумніви, чи будуть сосиски досить соковитими. Адже, ні для кого не секрет, що філе грудки – найсухіша частина курки. Однак вони виявилися марними, як і занепокоєння тим, що буде прісно, ​​несмачно і т.п. Після покупних ковбасних та м'ясних виробів, які напхані смаковими добавками, підсилювачами смаку, ароматизаторами та барвниками, натуральний продукт виразно може здатися несмачним. На щастя, це не так. Ці сосиски, приготовлені своїми руками у звичайних домашніх умовах, без використання будь-яких спеціальних девайсів, дуже ніжні, соковиті та ароматні. Особливо, якщо можна буде купити домашнього бройлера у перевіреного продавця. А якщо ні, то й не треба. Навіть із покупного філе у вас вони вийдуть краще, ніж магазинні.

Інгредієнти на 8-10 штук:

• куряче філе грудки – 600гр;
• цибуля – 1шт;
• яйце – 1шт;
• вершки чи молоко – 0,5 склянки (125мл);
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець – до смаку;
• мелена паприка – 1ст.
• харчова плівка.

Курячі сосиски в домашніх умовах: рецепт з фото

Є домашні сосиски можна як просто відварені, так і обсмаживши на сковороді або духовці. Плівку знімаємо одразу після варіння.

Спокійно давайте курячі сосиски з філе дитині, вони відмінно підходять і для дієтичного харчуваннядля так званого ПП. Якщо хочете зробити і так невисоку калорійність страви ще нижче, використовуйте молоко 1% жирності. Зовсім знежирене я не рекомендую, це вже не натуральний продукт, що теж не гуде.