До яєць із сіллю всипати цукор і ванільний цукор, збити міксером до пишної, світлої маси (збивати 5-7 хвилин).

Додати рідкий мед, ще раз збити яєчну суміш.

Окремо змішати борошно з розпушувачем і просіяним через ситечко какао-порошком.

Масу, що вийшла, перемішати ложкою, замішуючи тісто, схоже на в міру густу сметану.

Деко застелити пергаментним папером, вилити тісто, рівномірно розрівняти його по всьому листу (у мене розмір листа 34х30 см).

Випікати корж у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити міксером протягом 1-2 хвилин|мінути|. Продовжуючи збивати, додати частинами варене згущене молоко.

Кожен корж рясно змастити кремом, складаючи коржі один на одного.

Верх та боки торта "Спартак" також змастити кремом. Відправити тортик на 30 хвилин у холодильник.

Обрізані краї коржів подрібнити у чаші блендера до крихти (не надто дрібної). До крихти додати натертий на великій тертці чорний шоколад, перемішати.

Домашній торт "Спартак" потрібен час, щоб коржі просочилися. Тому відправте тортик у холодильник хоча б на 2-3 години, а краще – на ніч. Торт "Спартак" готується досить швидко і зовсім нескладно, а виходить дуже смачним, спробуйте!

Смачного!

Багато господарок замислюються над тим, як приготувати торт Спартак. На думку багатьох, щоб спробувати ці ласощі, потрібно відвідати кондитерський відділ магазину.

Однак не потрібно раніше впадати у відчай, вам потрібно лише закупити потрібні продукти та прочитати рецепт приготування цього торта. Упевнений, якщо ви поставите собі за мету і до того ж перегляньте відео, ви зможете спекти торт будинку не гірше за досвідченого кулінара.

Торт Спартак покроковий рецептдокладно описаний у цій статті, так що слухайте та записуйте.

2 яйця; 4 ст. ложки порошку какао; півпачки олії; 550 г борошна; 250 г цукру; 2 ст. ложки натурального меду. Як розпушувач використовуйте півтори чайні ложки соди.

Якщо ви вирішили вперше спекти класичний Спартак, прислухайтеся до рекомендацій, які не дозволять вам зробити грубих помилок. Головне, чого ви повинні прагнути, отримати в результаті смачний і гарний торт(як на фото).

1. Замішуючи тісто, не намагайтеся зробити його надто крутим. Борошно необхідно додавати невеликими порціями та слідкувати за консистенцією. Основний критерій – це відсутність прилипання до качелі та рук.
2. Розкочуючи пласт тіста, підпиліть робочу поверхню і качалку борошном.
3. Тісто буде прилипати набагато менше, якщо перед розкочуванням ви його охолодите.
4. Заварний крем робіть із вершковим маслом, яке заздалегідь належить розм'якшити.
5. Торт змащуйте густим кремом(як на відео), інакше він стікатиме з боків. Цього слід уникнути.

Прошарок ви зробите з:

3 жовтки; 4 великі ложки какао; півлітра молока; пачки олії; мед – 2 ложки; 250 г цукрового піску; 3-4 ст. ложок борошна та пакетика ванільного цукру.
Шоколадна глазур, якою поливається торт, вариться з: 70 мл води; 30 г олії вершкового; 4 ст. ложок цукру та 2 ст. ложок какао.

Як бачите, у кожному компоненті торта є порошок какао, так що шоколадний смак вам забезпечений.

Приготування торта, докладний опис:

1. Розігрійте духовку та почніть замішувати тісто.
2. Яйця вбийте в миску, збийте і відправте до них розтоплену олію, мед та какао.
3. Поставте посуд із сумішшю на дуже повільний вогонь або водяну баню. Проваріть до розчинення крупинок цукру і всипте соду.
4. Відбудеться процес гасіння соди і маса стане більш повітряною та об'ємною.
5. Всипте склянку борошна і вимішайте до однорідності.
6. Зніміть тісто з вогню та охолодіть.
7. На робочу поверхню насипте решту борошна, зверху викладіть тісто і вимісіть до отримання єдиної грудки.
8. Викачайте тісто у вигляді ковбаски, поділіть її на 8 однакових частин.
9. З кожної вам належить спекти корж прямокутної форми (саме таким має бути класичний тортпід назвою Спартак).
10. Намагайтеся, щоб усі коржі були однакового розміру, виміряйте їх лінійкою або прикладайте шаблон вирізаний з пергаментного паперу.
11. Випікайте торт на пекарського паперупротягом 8-10 хвилин, при температурному режимі 180 градусів.

Після того, як у вас утворився стос із восьми коржів, приступайте до приготування прошарку:

1. Перетріть цукор із жовтками.
2. Додайте біле борошно та ванільний цукор.
3. Молоко підігрійте і при збиванні влийте в яєчну суміш.
4. Посуд поставте на слабкий вогонь і заважаючи доведіть масу до точки кипіння. Залишайте суміш на плиті ще пару хвилин, поки він не загусне.
5. Після охолодження введіть у крем м'яка оліяі збийте міксером.

Формує торт на підносі прямокутної форми (як на фото):

1. Покладіть коржі один на одного, перемазуючи кремом.
2. Верхній корж залиште чистим, покладіть дошку і придавіть гнітом.
3. Надішліть торт в холодне місце на дві години і дайте просочитися.
4. Глазур варіть в останній момент, вона не повинна застигнути передчасно. Робити це дуже легко: змішайте всі інгредієнти та розтопіть на вогні протягом двох-трьох хвилин.
5. Полийте торт зверху та з боків, загладьте нерівності та знову охолодіть.
6. Спартак майже готовий, залишилося тільки дочекатися, коли глазур, що покриває торт, застигне і стане блискучою.

Хочете трохи знизити калорійність десерту, тоді приготуйте сметанний крем, адже його ми їмо навіть за дотримання дієти.

Вивчити рецепт та відео ви можете нижче:

• Збийте 750 г жирної (не менше 20%) сметани з цукровим піском, додайте ваніль.
• Торт змащуйте, коли коржі повністю охолонуть, інакше крем потече.

Рецепт крему для торта Спартак на молоці

Список інгредієнтів: неповна склянка цукру; 400 мл молока; 3 жовтки; пачка олії та 4 ст. ложки білого борошна. Ароматизувати крем для торта можна ваніллю або лимонною цедрою.

Рецепт приготування прошарку з відео:

1. Відокремте жовтки від білків і розітріть до білого з третьою частиною цукру.
2. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, ваніль і знову ретельно розітріть. У суміші не повинно бути грудочок (дивіться фото).
3. Струйкою влийте молоко, збиваючи масу віночком.
4. Як тільки маса стала однорідною, поставте її на слабкий вогонь і заважайте, поки вона не закипить.
5. Варіть крем кілька хвилин, він обов'язково загусне.
6. 2/3 цукру, тобто, частину, що залишилася, збийте з розм'якшеним маслом і з'єднайте з остиглою молочною масою.
7. Збийте до пишності та використовуйте для перемазування коржів.
8. Торт полийте глазур'ю (дивіться відео-урок) і прикрасьте їстівними перламутровими бусинками із сріблястим відливом. На коричневому фоні вони виглядатимуть просто чудово.

Якщо вам сподобався рецепт, за яким можна приготувати смачний і ніжний шоколадний торт, подивіться відео і приймайтеся за справу. З продуктами проблем не виникне, адже їх можна придбати у найближчому магазині.

Трохи фантазії та кулінарного досвіду, і за кілька годин на столі красуватиметься торт під назвою Спартак. Десерт чудово поєднується з чаєм, кавою та іншими напоями, які люблять у вашому будинку.

Смачного! Будьте впевнені у своїх силах і частіше радуйте домашніх смачною випічкою. На сторінках мого сайту ви знайдете багато цікавих рецептів.

М'який, ніжний, тортик, що тане в роті, що може бути краще. Поєднання шоколадно-медових коржів з вершковим, сметанним і заварним кремом можна вважати дуже вдалим. Спробувавши такий торт хоч раз у житті, ви здивуєтеся, що нічого смачнішого та апетитного ви не куштували раніше. На жаль, кондитери мовчать про те, як сталася така назва торта, як Спартак. Проте цей десерт раніше називали Симфонією. Перевага такого легендарного торта в тому, що він виглядає складно, але готується неймовірно просто та швидко, тому варто взяти покроковий рецепт на замітку.

Корисні властивості медового десерту

Як не дивно, але торт Спартак можна їсти без жодних побоювань, тому що він не просто смачний, але ще й корисний. Якщо ви знаєте, як приготувати торти Спартак, Наполеон, Медовик, то ви щасливиця, тому що будь-якої миті зможете побалувати домочадців найсмачнішою домашньою випічкою.

Цікаво те, що з шоколадно-медового тіста можна зробити не тільки класичний торт, але й приготувати капкейки Спартак. Повірте, приготування таких десертів дуже просте, тому що просто змінюється подача десерту, це стосується тістечка. В даному випадку торт попередньо нарізають на порційні шматочки, які можна обваляти в кокосовій стружці, після чого подають до столу. Що ж до капкейків, то трохи змінюється технологія приготування. Для цього знадобляться спеціальні формочки, в них кладуть по невеликій кульці, її варто відщипнути від тіста. Потім випікають у духовці, охолоджують, а верхівку прикрашають таким же кремом, як і для торта. Класичний заварний крем можна замінити, приготувавши найніжніший вершковий крем- Пломбір.

Щодо користі, то це не означає те, що тортик потрібно їсти тричі на день замість основної страви. Проте, любителі домашньої випічкита інші ласуни можуть спати спокійно, адже Спартак – цінний постачальник найважливіших вуглеводів. Враховуючи те, що запропонований рецепт з фото передбачає поєднання якісного меду та какао-порошку, готовий десерт є цінним засобом від депресії. Цікаво, що з його допомогою можна навіть зміцнити імунну систему. Щодо калорійності 100 г шоколадно-медового торта, то вона дорівнює 390 кілокалорій.Як бачите, харчова цінністьпредставленого десерту перебуває у межах норми.

Поетапний рецепт шоколадного тортика

Приготувати такі ласощі простіше, достатньо взяти хороший і надійний рецепт. Що стосується самого торта Спартак рецепт пропонує унікальне поєднання якісного какао та натурального меду, бажано квіткового. Завдяки комбінації таких інгредієнтів вдається досягти прекрасного зовнішнього вигляду, насиченого та ніжного шоколадного смаку. Якщо оцінювати складність приготування торта та крему, то Спартак можна занести до категорії середньої складності. Бажано запастися часом для приготування, вам знадобиться не менше трьох годин, але воші праці того коштують, можете повірити.

Порада! Перед подачею до столу, тортик Спартак повинен простояти ніч у холодильнику, так він просочиться набагато краще.

Інгредієнти для тесту:

• цукор – 200 грам;
• какао - 3-4 столові ложки;
• яйце – 1 штука;
• мед – 3 столові ложки;
• молоко – 6 столових ложок;
• борошно – 3 склянки;
• вершкове масло – не менше 100 грмм;
• харчова сода – 1 чайна ложка;
• ванільний цукор - 5-7 грам.

Покрокове приготування коржів:

1. Тісто для шоколадного тортаСпартак необхідно робити лише на паровій лазні. В велику каструлювливають воду, доводять до кипіння. У маленькій каструльці слід змішати мед із цукром, вбити яйце, ретельно вимішати. Потім додати шматочок м'якого вершкового маслата розмішати до однорідної консистенції.
2. В останню чергу слід влити молоко, перемішати та відправити на парову лазню. Тривалість приготування на пару – не менше п'ятнадцяти хвилин. Дуже важливо, що повністю розчинився цукор. Не забувайте постійно помішувати суміш, інакше може підгоріти.
3. Готову медову масу потрібно перелити у глибоку миску.
4. В окремій ємності змішати сухі компоненти рецепту: соду, борошно, какао та ванільний цукор. Після чого пересипати у рідку частину. Все робиться гранично акуратно, вимішуйте еластичне тісто. Якщо ж заважати занадто складно, то можна влити склянки рослинної олії.
5. У результаті у вас повинен вийде колобок з еластичного тіста, який слід розділити на десять або краще дванадцять коржів.
6. Тісто катати на деку, але для початку його змащують будь-яким маслом. Для надання потрібної форми, на пласт тіста кладуть кришку від каструлі або використовую готову форму, після чого відрізають надлишки гострим ножем.
7. Духову шафу прогріти до 180 градусів. Випікати кожен корж протягом 5-7 хвилин. У цей час можна приготувати крем.

Найчастіше, тортик та тістечка під назвою Спартак готують із заварним кремом. Однак, багато сучасних господинь воліють робити сметанний крем, щоб десерт вийшов легшим.

Найлегший рецепт заварного крему для торта

Традиційний шоколадно-медовий тортик Спартак прийнято змащувати заварним кремом. Такий самий крем можна використовувати для різних десертів, але найчастіше з ним готують легендарний торт «Наполеон».

Складові:

• цукор – 1,5 склянки;
• вершкове масло – близько 300 грам;
• молоко – 500 мілілітрів;
• борошно - 2 столові ложки;
• яйця – 2 шт.

Технологія приготування:

1. Борошно просіяти за допомогою сита, з'єднати з яйцями та цукром. Ретельно вимішати, щоб не вийшло грудочок.
2. Готову суміш потрібно перелити у каструльку з молоком, після чого відправити на парову лазню.
3. Смерь вимішується протягом п'ятнадцяти хвилин. Потім можна додавати м'яке вершкове масло.
4. Крем збити за допомогою міксера на мінімальній швидкості.

Отриманим заварним кремом необхідно щедро змастити кожен шоколадно-медовий корж, збираючи піраміду. Не забувайте мазати краї, інакше вони залишаться надто сухими. Що стосується поверхні, то її можна прикрасити тертим шоколадом, рубаними горіхами або залити шоколадною глазур'ю.

Рецепт повітряного сметанного крему та глазурі

Незважаючи на те, що сметанний крем для Спартака користується приголомшливою популярністю, традиційним варіантомтаки залишається саме заварною.

Інгредієнти для крему:

• цукрова пудра – 200 г;
• жирна сметана - 750 грам.

Приготувати повітряний кремнадзвичайно просто. Для цього достатньо змішати зазначені інгредієнти, після чого за допомогою блендера або міксера збити в пишну піну. Крем готовий. Збір торта відбувається аналогічно, як і в попередньому варіанті заварного крему. Верх торта заливатиметься справжньою шоколадною глазур'ю.

Інгредієнти для глазурі:

• какао - 2 столові ложки;
• цукор – 4 столові ложки;
• масло вершкове – 30 грам;
• вода – 6 столових ложечок.

Для приготування шоколадної глазурінеобхідно змішати усі інгредієнти. Врахуйте, що вода використовується гаряча. Готовий тортпокривають шоколадною масою, яка має застигнути.

Торт можна прикрасити горішками, кокосовою стружкоюабо цукровою пудрою. Крем має бути густим, але не рідким. Приємного для всіх апетиту!

Рецепти тортів

Торт Спартак – це те, що поєднує всю сім'ю за спільним столом. Цей простий і смачний тортзможе приготувати навіть дитину. Крем для торта Спартак може

1 год 30 хв

220 ккал

4.8/5 (5)

Кухонна техніка та начиння:качалка для розкочування тіста, каструлі, віночок для збивання яєць, деко для випікання коржів та міксер для приготування крему.

Торт Спартак створений для тих, хто не уявляє свого життя без шоколаду. Це стосується, зокрема, й мене. Я готую цей торт кожні вихідні, щоби пригостити своїх друзів. Тортик готується дуже легко та швидко- Сподіваюся, мій рецепт стане у нагоді всім ласуням. А для любителів бісквітних шоколадних тортів можу порадити і торт Захер.

складові

Для тесту:

Для заварного крему:

• вершкове масло – 300 г;
• ванілін – 2 ч. л;
• молоко – 700 мл;

• яєчні жовтки – 4 шт.;
• цукор – 300 г.

Для глазурі:

• чорний шоколад – 1 плитка;

• вершкове масло – 2 ст. л.

Як правильно вибрати інгредієнти

Щоб смак страви порадував вас та вашу сім'ю, потрібно вміти вибирати продукти. Я відкрию вам кілька простих секретів, і ви ніколи не розгубитеся в достатку товарів супермаркету.

• Не забудьте уважно вивчити продукт. Що стоїть у складі першому місці, те й є у продукті переважно. Якщо у складі вершкового масла першому місці стоїть рослинний жир, це не масло, а спред чи маргарин.
• Якщо склад рясніє барвниками, загусниками і стабілізаторами, то такий продукт швидше відноситься до хімічної промисловості, ніж до харчової.
• Шукайте натуральніший продукт.
• Не забувайте дивитися на термін придатності і знайте про один прийом. У супермаркетах кладуть свіжий товар подалі, а з терміном придатності, що закінчується, виставляють вперед, щоб його швидше купили.

Тепер ми знаємо, як вибрати продукти, і можемо приступати до приготування їжі.

На жаль, достеменно не відомо, де і коли вигадали цей рецепт. Можливо, це вдосконалений Медовик чи Рижик. Я знаю лише одне – цей торт був дуже популярним у 80-90-ті роки. Продукти, які легко дістати та простота у приготуванні залучали господарок того часу.

Приготування торта.

1. Складові:
   

   - вершкове масло - 200 г;
   - Какао - 8 ст. л;
   - Мед - 4 ст. л;
   

   - яйце куряче - 4 шт;
   - Сода - 3 ч. л;
   - Цукор - 2 склянки.
   

   Збити яйця та цукор. Додати мед, соду, вершкове масло, какао та перемішати. Підготувати водянулазню. Взяти каструлю з водою та поставити на вогонь. Другу каструлю із тестом поставити на неї так, щоб дно було у воді.
   

2. Складові:
   - Борошно - 4 склянки.
   Після того як вершкове масло розчиниться, потрібно додати борошно. Перемішати та довести лазню до кипіння. Зняти з вогню та поставити в прохолодне місце, щоб тісто охололо. Коли охолоне – замісити.
   
3. Розкочуємо коржі. Вони мають бути досить тонкими.Щоб коржі не рвалися під час перенесення, їх потрібно намотатина качалку і перенести, а вже на деку розгорнути. Розігріваємо духовку до 200 градусіві починаємо пекти. Один корж печеться біля сім хвилин.Коли всі коржі будуть готові, треба дати їм охолонути. Поки вони остигають, готуємо крем.
   
4. Складові:
   

   - вершкове масло - 300 г;
   - ванілін - 2 ч. л;
   - Молоко - 700 мл;
   

   - Яєчні жовтки - 4 шт;
   - Цукор - 300 г.
   

   Крем для торта Спартак може бути сметанним або завареним. - Крем для торта зі сметани - теж смачний, але зараз я розповім вам, як приготувати заварний крем.
   Жовтки протерти із цукром (100 г). Додаємо молоко, борошно та ванільний цукор, весь час помішуючи віночком. Крем вариться на повільному вогні до загусанняі його потрібно постійно заважати, щоби не пригорів. Коли крем звариться, він має охолонути. Тим часом візьмемо вершкове масло і зб'ємо його з цукром. Крем потроху додаємо в олію та одночасно збиваємоміксером. Крем готовий.
   



5. Складові:
   - Чорний шоколад - 1 плитка;
   - вершкове масло - 2 ст. л.
   На водяній бані розтопимочорний шоколад з додаванням вершкового масла|мастила| і полити готовий тортик. Це буде глазур. Ставимо торт на ніч у холодильник.
   

Відео-рецепт приготування торта

У цьому відео показано покроковий рецепт торта Спартак із чудовими фотоілюстраціями:

Прикрасити торт можна ягодамималини або інші свіжі фрукти. На тлі чорного шоколаду ефектно виглядатимуть будь-які яскраві ягоди. Для дитячого святаможна зробити прикраси з мастики, а сам торт приготувати та подати маленьким гостям у вигляді тістечка.

Подавати Спартак потрібно як самостійну страву з чаєм чи кавою. Торт дуже м'який, тому його потрібно подавати акуратно, щоб він не пом'явся. Влітку можна подавати з пломбіром або шоколадним морозивом.

Вконтакте

Секрети Спартака та характерні помилки при приготуванні

Цей десерт не належить до «швидких». Щоб торт вийшов, потрібно близько трьох годин на приготування і ще 10 годин, щоб кулінарне диводосягло досконалості.

Класичний рецепт торта Спартак містить продукти, багаті на вуглеводи. Калорійність 100-грамової порції – 383 ккал. Натомість у меді багато корисних речовин, а какао стимулює вироблення гормонів радості Ендорфіни в поєднанні із задоволенням від ніжного смакузроблять по-справжньому щасливим днем ​​ювілей, день народження, будь-яке свято.

Щоб ваші зусилля не були марними, зважте на моменти, через які домашній торт Спартак може не вийти:

• Тісто перед розкочуванням потрібно охолодити, інакше воно прилипне до качелі.
• Намагайтеся підсипати якнайменше борошна при розкочуванні, щоб коржі не вийшли жорсткими.
• Розкотіть тісто тонше, коржі повинні наскрізь просочитися кремом.
• Тонкі коржі легко спалити – стежте за часом.
• Не додавайте борошно у дуже гарячу суміш крему та тіста.
• Крем має бути густим. Занадто рідкий крем можна підгустити, натерши плитку білого шоколаду.
• Медово-шоколадні коржі мають ґрунтовно. Якщо ви не можете чекати майже добу, залиште торт на дві години при кімнатній температурі, а потім відправте на три години в холодильник.
• Декорувати боки торта можна крихтою з обрізків від коржів, подрібненим. пісковим печивом, горіхи або тертий шоколад.

Покроковий рецепт торта «Спартак»

Для приготування може знадобитися від півтори до трьох годин – це залежить від досвіду. Вперше не поспішайте, робіть все ретельно і не шкодуйте часу. Коли ви освоїте операції, справа піде веселіше без шкоди для якості.

Для приготування потрібно приготувати посуд, віночок, міксер, папір для випікання або пергамент.

Інгредієнти для коржів, крему та глазурі:

• Пшеничне борошно тонкого помелу (екстра або вищий сорт) - 500 г
• Молоко – 550 мл
• Порошок какао - 7 столових ложок
• Цукор білий - 400 г
• Цукор ванільний - 2 чайні ложки
• Вершкове масло - 350 г
• Яйця – 4 штуки
• Сода - 1 чайна ложка
• Розпушувач - 1 чайна ложка
• Мед натуральний - 4 столові ложки

Для початку дістаньте з холодильника масло, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. А тепер усміхніться – смачний торт можна спекти тільки в хорошому настрої, і починаємо готувати торт Спартак у домашніх умовах.

Коржі

1. У велику миску просіюємо 400 г борошна, додаємо 4 ложки порошку какао та чайну ложку розпушувача. Перемішуємо.
2. Нагріваємо каструлю з водою для парової лазні.
3. У каструльці поменше змішуємо 4 ложки меду, 150 г цукру та 100 г вершкового масла. Встановлюємо на парову лазню та при постійному помішуванні доводимо до однорідності.
4. Розбиваємо 2 яйця і трохи збиваємо їх віночком. Тонким струмком вливаємо яйця в суміш, розмішуючи.
5. Додаємо розпушувач. Варимо 10 хвилин, не перестаючи помішувати.
6. Знімаємо і даємо трохи охолонути, досить 2-3 хвилин.
7. Додаємо вміст цієї каструльки в миску з борошном та какао, енергійно вимішуємо ложкою. Тісто здасться вам рідким, але борошно додавати не потрібно. Охолоджуючи, маса густітиме, стане еластичною.
8. Починаємо вимішувати тісто рукою, поки воно не набуде рівномірного кольору і не перестане липнути до руки.
9. Скочуємо ковбаску і розрізаємо її на вісім рівних частин. Укладаємо їх на тарілку, покриваємо харчовою плівкоюабо поліетиленовим пакетом та залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі. Після цього поміщаємо на 15 хвилин у холодильник.
10. Розігріваємо духовку до 180°С.
11. Дістаємо тісто з холодильника і розкочуємо першу порцію до 2-міліметрової товщини. Намагаємося не підсипати борошно і розкотити корж на пергаменті, щоб його не довелося перекладати. Якщо не впевнені, що вийде, посипте кухонний стіл і качалку невеликою кількістю борошна. Прагніть надати коржу форму, близьку до майбутньої конфігурації торта.
12. Укладаємо тісто на папір для випікання на деку, розколюємо поверхню вилкою і ставимо в духовку.
13. Випікаємо не довше 6-8 хвилин|мінути|. У цей час підготуємо наступну порцію.
14. Дістаємо корж з духовки та одразу обрізаємо за формою. Для цього використовуємо кришку від каструлі, форму для випікання, квадратний або прямокутний шматок картону.
15. Обрізки складаємо окремо – з них ми зробимо крихту для прикраси торта.
16. Випікаємо коржі, намагаючись не перепалити їх, обрізаємо гарячими і складаємо чаркою, щоб вони не злиплися.

Крем

1. У каструлю виливаємо 500 мл молока, поступово додаємо два трохи збиті яйця, 150 г цукру, 2 ч. л. ванільного цукру та 100 г борошна. Розмішуємо до однорідної консистенції.
2. Ставимо на водяну баню і варимо до загусання. Постійно розмішуємо крем, щоб він не підгорів.
3. Крем буде готовий, коли на поверхні віночком можна накреслити лінію.
4. Знімаємо з вогню і даємо охолонути. Періодично перемішуємо, щоб поверхня не вкрилася плівкою.
5. Міксером збиваємо до пишності 200 г розм'якшеного вершкового масла.
6. Продовжуючи збивати, додаємо в масло по столовій ложці крем, що остигнув. В результаті повинна вийти повітряна та досить густа маса.

Глазур

1. Перемішуємо в каструльці 100 г цукру, 50 мл молока та 3 ложки какао.
2. Ставимо каструльку на невеликий вогонь і помішуємо, доки маса не закипить.
3. Постійно розмішуючи, варимо 2 хвилини.
4. Знімаємо з вогню, додаємо 50 г вершкового масла|мастила|, добре розмішуємо.

Збираємо торт

1. Перемазуємо остиглі коржі та боки торта холодним кремом. Залишаємо без крему лише верхню поверхню.
2. Верх торта акуратно заливаємо глазур'ю, розрівнюємо силіконовим шпателем або широким ножем.
3. Обрізки від коржів подрібнюємо в блендері або розминаємо качалкою в пакеті. Присипаємо боки торта.
4. Відправляємо торт Спартак в холодильник на 8-10 годин, щоб коржі рівномірно просочилися.

Відео рецепт торт Спартак

На відео ви можете побачити, як крок за кроком відбувається приготування торта Спартак, коли за справу беруться досвідчені господині.

Цей торт не найпростіший, але все вийде, якщо ви дотримуватиметеся рецептури і послідовності дій. Торт Спартак, покроковий рецепт якого я вам пропоную, багато разів радував навіть розпещених ласунів. Готовий торт буде ніжним, встояти перед смаком шоколаду та ароматом ванілі неможливо.