Рецепт рисової каші з м'ясом

СКЛАДОВІ

• Куряче філе – 300 г.
• Морква – 1 шт.
• Рисова крупа - 1 склянка
• Вода – 2-3 склянки
• Цибуля – 1 шт.
• Перець, сіль, спеції за смаком
• Рослинна олія - ​​50 мл.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Рисову крупу заздалегідь промиваємо у теплій воді, щоб вимити зайвий крохмаль. Зливаємо білу воду, заливаємо холодною водою, залишаємо на 15 хвилин.
2. Якщо філе курки у нас із шкірою, видаляємо її. Нарізаємо м'якоть кубиками по 2 див.
3. Натираємо морквину на великій тертці, цибулю дрібно шаткуємо.
4. У каструлю, в якій варитимемо рисову кашу з м'ясом, додаємо 50 мл. рослинного масла. Ставимо її на вогонь.
5. Робимо засмажку: у нагріту каструлю висипаємо цибулю та моркву, обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи.
6. Додаємо нарізане куряче філе, сіль та спеції за смаком. Продовжуємо рівномірно обсмажувати курку із засмажкою на середньому вогні.
7. Із замоченого рису зливаємо холодну воду. Рис викладаємо поверх курки з овочами на 5 хвилин. Чи не перемішуємо.
8. Через 5 хвилин заливаємо нашу рисову кашу 2-3 склянками води так, щоб вона повністю покрила рис.
9. Доводимо кашу до закипання і зменшуємо вогонь до слабкого. Варимо протягом 20 хвилин не перемішуючи. Страва готова!

Рисово-гречана каша з м'ясом

СКЛАДОВІ

• Гречана крупа – 1 склянка
• М'ясний фарш – 400 г.
• Рис – 1 склянка
• Цибуля – 1 шт.
• Болгарський перець – 1шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія - ​​50 мл.
• Помідор – 2 шт.
• Спеції, сіль, перець за смаком

ПРИГОТУВАННЯ

1. Помідори та болгарський перець миємо. Цибулю очищаємо.
2. Овочі нарізаємо тонкою соломкою. Моркву чистимо, миємо, натираємо на великій тертці.
3. У чашу мультиварки наливаємо 50 мл. рослинного масла. Викладаємо фарш та нашатковані овочі.
4. Рис і гречану крупу перед тим, як додати в мультиварку, добре промиваємо в холодній воді, щоб видалити зайве лушпиння і крохмалевий пилок.
5. Після того, як ви промили крупи, висипаєте їх у чашу мультиварки. Додаєте сіль, перець та спеції за смаком.
6. Встановлюємо режим приготування РІС/КРУПИ.
7. Чекаємо на звуковий сигнал, який сповістить нас про закінчення приготування! Кашу можна перемішати та подавати на стіл!

Примітка: ви можете додати будь-які овочі на свій смак. Вони зроблю кашу соковитішою та смачнішою!

Рисова каша з м'ясом та овочами у мультиварці

СКЛАДОВІ

• Філе курки – 100 г.
• Гавайська або мексиканська суміш (заморожена) – 1 упаковка
• Рис – 1 склянка
• Вода – 1 склянка
• Морква – 1 шт.
• Сіль, перець за смаком
• Цибуля – 1 шт.
• Рослинна олія – 50 мл.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо у холодній воді. Шинкуємо його.
2. Нарізаємо філе невеликими кубиками по 2 см. Морква трьом на великій або середній тертці.
3. У мультиварку наливаємо 50 мл. рослинного масла.
4. 10 хвилин на режимі приготування ВИПІЧКА, обсмажуємо всі перераховані вище інгредієнти.
5. У холодній воді промиваємо рис і викладаємо поверх обсмажених інгредієнтів у чашу мультиварки.
6. До рисової крупи додаємо гавайську або мексиканську суміш, додаємо спеції, солимо, перчимо.
7. Заливаємо все водою.
8. Закриваємо кришку мультиварки. Готуємо у режимі ПЛОВ до звукового сигналу. Смачного!

Свинину вимийте та наріжте на рівні шматочки. Ви можете взяти будь-яку частину. Якщо надаєте перевагу дієтичному м'ясу, то вибирайте вирізку, а якщо ні - то підійде і шия. М'ясо має бути очищене від шкірки, плівок, жилок. Поставте казанок на невеликий вогонь на плиту, влийте олію без запаху. Коли воно розігріється, викладіть у казан м'ясо. Обсмажуйте його до рум'яної скоринки. Ріпчасту цибульку очистіть від лушпиння. Вимийте його і порубайте півкільцями шириною півміліметра. Додайте до м'яса і обсмажуйте, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м'якою та прозорою.

Моркву очистіть і добре вимийте. Наріжте її ножем або за допомогою спеціальної терки на довгу соломку. Підготовлену морквину додайте до цибулі з м'ясом та обсмажуйте протягом п'яти хвилин.

Томати помийте. Якщо ви не хочете, щоб у блюді були шкірки помідорів, заздалегідь очистіть їх. Для цього закип'ятіть воду і опустіть у окріп томати на кілька хвилин. Тоді шкірка з них злізе дуже легко та швидко. Наріжте часточками помідори і відправте в казанок.

Тепер настала черга надати вишуканого смаку нашій страві. Для цього візьміть маленьку піалу, змішайте в ній сіль та спеції. Киньте їх у казанок, ретельно перемішайте усі інгредієнти. Аромат виходитиме від страви просто приголомшливий.

Рисова каша, приготовлена ​​з м'ясом, є ситною та смачною стравою, яку можна вживати на другу в обід або на вечерю. Сам рис разом з поживними властивостями м'яса дозволяє зарядитися енергією на довгий термін і забезпечити приплив сил для активних спортивних тренувань.

Особливості: користь та шкода

В даний час каші з м'ясом вважаються найбільш ситними та корисними стравами, які мають бути в раціоні тих, хто має у своєму житті важкі фізичні чи розумові навантаження. Рисова каша має всі корисні достатні елементи, щоб заповнити енергію і привести тіло і розум у тонус. Її характеризують такі особливості:

• Корисний комплекс вітамінів разом із антиоксидантами, що міститься у крупі, дозволяють при регулярному вживанні поліпшити стан шкіри.
• Рис не містить у своєму складі холестерину. Як гарнір він є основним для багатьох дієт.
• Допомагає стабілізувати артеріальний тиск, нормалізувати роботу кровоносної системи, плавно її впливаючи.
• Сприяє виведенню токсинів з організму людини та покращенню настрою.

Залежно від того, яке м'ясо використовується в сукупності з рисовою кашею, її корисні властивості можуть подвоюватися або, навпаки, знижуватися. Наприклад, при дієтах варто звертати увагу на дієтичне м'ясо та готувати рис на його бульйоні з малим додаванням солі. Це може бути телятина, індичка, грудка курки. Нерідко готують рисову кашу з м'ясом червоної чи білої риби.

При високих навантаженнях на тіло або інтелект варто готувати рисову кашу з жирнішим м'ясом, наприклад, свининою або бараниною. Найкраще, якщо в таких рецептах будуть також овочі, які допоможуть стабілізувати рівень жирності страви. Калорійність каші також варіюватиметься від виду м'яса від 100 до 310 ккал.

Популярні рецепти

Найпростіше і найшвидше приготувати рисову кашу з фаршем. Для приготування рису з куркою знадобляться:

• рис круглий – 250 г;
• курячий фарш – 150 г;
• морква – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• вода – 1,5 склянки;
• олія – 1 ст. л.;
• сіль, приправи, томатний кетчуп – за смаком.

Виконуючи рецепт покроково, легко приготувати страву смачно та швидко.

1. Моркву та цибулю почистити, помити та дрібно нарізати.
2. Моркву і половину порції від цибулі обсмажити на олії в глибокій сковороді до золотистої скоринки.
3. Як тільки овочі готові, додати до них кетчуп, сіль та приправи за смаком. Перемішати та залити водою.
4. Покласти фарш в глибоку тарілку, додати цибулю, сіль і приправи, що залишився. Перемішати та сформувати невеликі кульки.
5. Опустити фарш у киплячу воду з овочами та продовжити варити на середньому вогні.
6. Через 10 хвилин додати до м'ясного бульйону рис, попередньо його ретельно промив у проточній воді. Тушимо хвилин 10-15 до повної готовності рису.

Таку кашу можна приготувати на вечерю, вживати у гарячому вигляді.

Щоб зварити популярний рецепт м'ясного рису з овочами, необхідно заздалегідь підготувати:

• Рис пропарений – 250 г.
• М'ясо (свіжа свинина чи яловичина) – 300 г.
• Вода – 500 мл.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Квасоля стручкова – 100 г.
• Помідори – 2 шт.
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Сіль, спеції – до смаку.

1. Нарізати м'ясо на невеликі шматочки і відправити варитись у глибоку каструлю.
2. Нарізати моркву, цибулю, квасолю (за необхідності) і відправити на заздалегідь розігріту і змащену маслом сковороду. Посолити та додати спецій. Гасити 15-20 хвилин.
3. Коли м'ясо буде готове, додати до нього дрібно нарізаний помідор, сіль та варити 2-3 хвилини на середньому вогні.
4. Ретельно промити рис і додати разом із овочами в м'ясний бульйон. Варити до повної готовності рису.

Каша відрізняється тим, що для неї беруться інші сорти рису, плов обов'язково має бути розсипчастим, а каша немає. У рисовій каші використовується менша кількість цибулі та моркви, а також спецій. Але тим не менш, правильно зварена каша дуже смачна, її і сьогодні готуватимемо!

У нас у сім'ї рисову кашу зі свининою люблять навіть більше за плов. Особливо смачною вона виходить із краснодарського рису. Він просто ідеально підходить для цієї страви. Каша виходить густою, в міру розваристою і на смак просто незрівнянна. М'ясо можна використовувати як яловичину так і свинину, але зі свининою виходить простіше та смачніше.

Складові:

• Рис краснодарський - 1 склянка
• Свинина м'якоть – 400 гр
• Морква - 1 велика
• Цибуля - 1 велика цибулина
• Сіль, чорний мелений перець за смаком
• Рослинна олія - ​​2 ст.л
• Вода - 2 склянки

Приготування:

Кашу найкраще варити або в казанку або в каструлі з товстим дном. Насамперед миємо і очищаємо моркву та цибулю.

Моркву нарізаємо на маленькі кубики, цибулю також дрібно рубаємо.

У каструлю або казанок наливаємо трохи олії та обсмажуємо цибулю з морквою. Важливо постійно помішувати, щоб овочі не підгоріли. Вони повинні бути трохи золотистого кольору, не коричневого!

М'ясо миємо, ріжемо на маленькі шматочки, завбільшки не більше 1×1 см. Кладемо в каструлю до овочів. І трохи обсмажуємо.

Рис промиваємо, доки вода не стане прозорою.

Висипаємо рис у каструлю до овочів із м'ясом. Солимо, кладемо перець горошком.

Наливаємо гарячу воду. Її має бути рівно вдвічі більше ніж рис. Якщо брали 1 склянку рису, то беремо 2 склянки води.

Додаємо невеликий лавровий лист, накриваємо каструлю з рисовою кашею та м'ясом кришкою.

Варимо кашу 20-25 хвилин на повільному вогні. Коли рис вбере всю воду, відключаємо газ і добре укутуємо каструлю в кухонний рушник. Залишаємо наполягати 15 хвилин.

За чверть години рисова каша з м'ясом буде готова. До каші можна подати свіжі овочі або домашні заготівлі у вигляді солоних огірків або маринованих помідорів.

Як бачите смачну кашу з рису з м'ясом, варити зовсім не складно. Відмінна друга страва на обід та діти її їдять із задоволенням.

Рисова каша приготована в російській печі, набагато смачнішою за приготовлену традиційним способом на плиті. Якщо у вас є пекти, спробуйте приготувати страву саме в ній.

При приготуванні каші на етапі коли обсмажуйте цибулю та моркву, можна додати трохи томатної пасти. Тоді каша стане золотистого кольору і набуде невеликої кислинки.

Якщо любите спеції, приправте кашу улюбленими травами або прянощами.

Приємного вам апетиту!

Існує велика кількість варіантів плову. Для господарок-початківців приготування справжнього плова може бути складним з різних причин: потрібен казан, баранина, спеції і т.д. Рисова каша з м'ясом - не плов, але теж дуже смачна страва, приготувати яку під силу будь-якій господині. Пропоную вам урізноманітнити своє меню цією смачною та ситною стравою. Я готую у сковороді.

Для приготування рисової каші з м'ясом можна взяти і курку, я взяла невеликий шматочок свинини. Продукти для цієї страви найпростіші.

Спочатку добре промиємо рис та заллємо його холодною водою на 10 хвилин.

М'ясо наріжемо невеликими кубиками.

На добре розігрітій олії обсмажимо м'ясо до золотистої скоринки, тоді м'ясо залишиться соковитим. Поки м'ясо обсмажується, наріжемо цибулю та моркву.

Додамо овочі до обсмаженого м'яса.

Перемішати, обсмажити все разом на сильному вогні 5-7 хвилин. Тим часом відкинемо рис на сито і дамо стекти воді. Додамо рис до м'яса із овочами.

Акуратно розподілимо рис поверх м'яса. Потримаємо сковороду під кришкою 2-3 хвилини, нехай рис насочиться соками та олією.

Тепер посолити, поперчити за смаком і додати 2 чашки води (який відміряли рис), зменшити вогонь, накриємо кришкою і залишимо варитися рисову кашу з м'ясом на 10 хвилин. Після закінчення часу покладемо в рис неочищені зубчики часнику, зменшимо ще вогонь і залишимо нудитися під кришкою ще на 10 хвилин, до повного випаровування води.

Рисова каша з м'ясом готова! Прикрасьте блюдо улюбленою зеленню і негайно подавайте, рисова каша з м'ясом гарна із запалу із спекою. Страва виходить дуже смачною, ситною і красивою!

Смачного!