Запіканка з сиру і моркви рецепт. Морквяно-сирна запіканка в духовці: рецепт приготування, інгредієнти

29.05.2020 пиріжки

Всі сирні запіканки корисні для здоров'я, а додавання овочів робить їх важливими стравами в сімейному менюі якщо ви стежите за своєю вагою,
сирно-морквяна запіканка корисна подвійно за рахунок моркви.

Користь морквяно-сирної запіканки.

Морква включають в раціон дорослих і дітей. Морква це джерело вітаміну А, Бета каротину корисного для зору. варена моркватеж корисна - в вареної моркви на 35% більше антиоксидантів ніж в сирої. У сирно-морквяної запіканки найчастіше використовується варена або тушкована морквина.
Ми звикли готувати солодку запіканку з сиром і манкою, знайому всім з дитинства з смачною підливоюз згущеного молока або й варення і подавати таку запіканку як десерт, але є інші рецепти смачних запіканокз сиру і моркви, які можна подавати як основну страву або гарнір.
Ось такий рецепт сирно-морквяної запіканки, дуже популярною у французькій кухні.

Смачна сирно-морквяна запіканка в духовці

Незвичайний французький рецепт.

Запіканка з сиру моркви, сиру і петрушки

Інгредієнти на 4 порції

90 г тертого сиру
Сіль, перець, дрібно нарізана свіжа петрушка.
50 г картопляного або кукурудзяного крохмалю
150 г сиру
4 курячих яйця
600 г свіжої моркви.

Приготування по кроках

Крок 1 поріжте не крупніше миту очищену моркву
Крок 2 Відваріть моркву в підсоленій і поперченное воді.
Крок 3. Розімніть відварену моркву до стану пюре. Можна скористатися блендером.
Крок 4. Сир, яйця, тертий сир перемішайте, потім додайте крохмаль, петрушку
Крок 5 У сирну суміш покладіть морквяне пюре. Перемішайте і додайте сіль і перець за смаком.
Крок 6. Невелику форму для кексу змастіть маслом, присипте панірувальними сухарямиі викладіть в неї підготовлені інгредієнти.
Крок 7. Поставте запіканку в гарячу духовку і випікайте при температурі 190 градусів, термостат номер 6 або 7 протягом 35 -40 хвилин.

Ще один варіант приготування запіканки з сиру і моркви як гарнір. У цьому рецепті морква не відварюється, а обсмажується злегка в оливковій олії.

Сирно-морквяний запіканка з сиром і обсмаженої морквиною

Інгредієнти:

3 моркви
150 г сиру
3 яйця
50 мл молока
1/2 кавової ложечки карі
Оливкова олія
Сіль, перець, мускатний горіх мелений.

Приготування по кроках

Крок 1. Помийте і очистіть моркву. Поріжте моркву на маленькі шматочки або потріть на крупній тертці.
Крок 2. У сковороді розігрійте трохи оливкового масла, Додайте моркву і тушкуйте її на маленькому вогні, Весь час перемішуючи близько 15 хвилин.
Крок 3. Духовку прогрійте до 200 градусів.
Крок 4. Збийте яйця з сиром і молоком до однорідної маси, Додайте моркву, каррі, посоліть і поперчіть.
Крок 4. Приготовану суміш покладіть в блюдо для запікання, зверху присипте мускатним горіхомі тертим сиром, поставте в гарячу духовку на 30 хвилин.

Морквяна запіканка з манкою в духовці рецепт як в дитячому саду, рецепт з родзинками. десерт

Час приготування 1 година 30 хвилин

Класична запіканка з морквою і сиром

солодку творожно- морквянузапіканку люблять діти. Вона хороша на полуденок або на сніданок.

Для дітей корисно готувати запіканку з домашнього сиру, А еcли у вас є дача, то морквина з городу підійде відмінно для дитячих запіканок.

інгредієнти

250 г моркові0,5 кг сиру
200 мл молока
2 яйця
3 столові ложки нежирної сметани.
4 столові ложки цукру
4 столовий ложкиманки
жменю родзинок або кураги

покроковий рецепт

Крок 1. Помиту і очищену моркву наріжте дрібними шматочками або подрібнити блендером. Помийте родзинки або курагу, сухофрукти покладіть в гарячу воду щоб вони стали м'якими.
Крок 2. Додайте в молоко 1 столову ложку цукру. Гасіть морква в молоці до м'якості на маленькому вогні помішуючи приблизно 15 хвилин. Якщо ви додасте трохи вершкового масла, в молоко, це зробить смак моркви ніжнішим.
Крок 3. Повільно всипте до тушкованої моркви манку. Додаючи манку весь час перемішуйте суміш. Якщо необхідно додати трохи води. Намагайтеся уникнути утворення грудочок.
Крок 4. Гасіть все ще приблизно 10 хвилин. Зніміть з плити, почекайте поки охолоне.
Крок 5. Змішайте сир зі сметаною і сухофруктами.
Крок 6. Збийте яйця з цукром в гарну піну і покласти в сир акуратно перемішуючи.
Крок 7. покласти в сирну суміш тушковану моркву, Обережно змішати.
Крок 8. Форму для запіканки змастити маслом і викласти всю суміш.
Крок 9. Запікати в гарячій духовці близько 50 хвилин при 180 градусах.

Подавайте з солодким сметанним соусомабо згущеним молоком. Дітям сподобається якщо ви прикрасите готову запіканку ягодами або фруктами, можна викласти на неї половинки абрикосів, малину або полуницю.

Смачну ніжну морквяно-сирну запіканку готують і з яблуками.

Рецепт з додаванням яблука.

запіканка з сиром морквою і яблуком

час запікання 45 хвилин

Інгредієнти:

500 г сиру
4 столові ложки цукру
4 яйця
100 мл молока
9 столових ложок манки без гірки
1 велике яблуко
2 середні морквини
1/2 чайної ложки соди
щіпка кориці

Як приготувати:

Крок 1. Манку покладіть в чашку і залийте молоком, залиште щоб манка розбухла.
Крок 2. Натріть дрібно морква
Крок 3. Гасіть її в невеликій кількості солодкої води з однією столовою ложкою цукру.
Крок 5. Очистіть яблуко і потріть.
Крок 6 Покладіть терте яблуко і тушковану морквув сир з яйцями, розмішайте
Крок 7. Погасите соду в 1 столовій ложці оцту або лимонного соку. Додайте до сиру.
Крок 8. Викладіть підготовлене сирно морквяне тістов змазане блюдо для запікання. Посипте корицею печіть
при 180-200 градусів в духовці протягом 45 хвилин

Як приготувати сирно-морквяний запіканку в мультиварці

Що потрібно:

200 г моркви
200 г сиру
3 яйця
50 г цукру
4 столові ложки без гірки манної крупи
столова ложка вершкового масла.

Пошагововое приготування

Очищену моркву, потерти на дрібній тертці або блендером подрібнити до подібної консистенції, злегка віджати сік.
Відокремити жовтки від білків. Жовтки змішати з тертою морквою і сиром.
Збити міксером білки з цукром щоб піна стала густий.
Акуратно введіть збиті білки в морквяно-сирну суміш
Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. викласти в неї всю масу. Зробіть поверхню рівною.
Готуйте при програмою Випічка 50 хвилин з закритий кришкою.
Після закінчення програми треба витягнути чашу з запіканкою і дати трохи охолонути.
Викладіть десерт на блюдо і посипте цукровою пудроюз корицею, і прикрасьте фруктами.

У мисочку насипаємо манну крупу, заливаємо теплим молоком. Відразу розмішуємо, щоб не з'явилися грудочки, залишаємо на 10-15 хвилин набрякнути. За цей час збиваємо яйця, розігріваємо духовку і готуємо інші продукти.

Щільний сир перетираємо через сито або розминаємо товкачем. М'який пастоподібний перемішуємо виделкою. Додаємо розбухлу манку і збите яйце.

Якщо морква додаємо вареної - відварюємо і охолоджуємо заздалегідь. Можна не варити цілу морква, а нарізати шматочками, зварити на пару і розім'яти виделкою. Якщо морквина додається сирої, чистимо і тремо на дрібній тертці.

Перекладаємо подрібнену моркву до сирної маси. Всипаємо цукор звичайний і ванільний або ванілін (якщо потрібно). Все ретельно вимішуємо, рівномірно розподіляючи терту моркву.

Форму змащуємо маслом, можна припорошити манною крупою. Викладаємо сир з морквою, розрівнюємо верх або робимо ложкою рельєфний малюнок (хвилі або зигзаги).

Ставимо сирну запіканку в духовку з температурою 180 градусів. Запікаємо на середньому рівні 45-55 хвилин, час приготування залежить від висоти форми. В низькою і широкою запіканка приготується швидше, в глибокій буде готуватися близько години.

Остуджують і подаємо запіканку зі сметаною або іншими добавками. Смачного!

інгредієнти

сир - 500 г;
морква - 250 г;
цукор - 4 стіл. ложки;
вершкове масло - 80 г;
манна крупа - 4 стіл. ложки;
родзинки - 70 г;
сметана - 3 стіл. ложки;
яйце - 2 шт.
сіль.

Час приготування - 1,5 години.

Вихід - 6 порцій.

Для багатьох морквяно-сирна запіканка в духовці, як в садку, - одне з приємних спогадів дитинства. Ніжна, пишна і апетитна, з підливою зі сметани або варення, вона подобається і дітям, і дорослим. Особливо корисна запіканка з сиру і моркви в духовці для дітей. Адже вона служить джерелом кальцію і провітаміну А, які так необхідні для нормального розвитку дитини.

Як приготувати морквяний запіканку з сиром - рецепт з фото крок за кроком

Підготувати набір продуктів, необхідних для приготування запіканки з морквою і сиром. Сир краще брати не сухий, бажано 5-9% жирності. Сметану при бажанні можна замінити менш жирним кефіром. Кількість цукру потрібно регулювати за власним смаком і залежно від кислоти сиру. З тією кількістю цукру, яке зазначено в інгредієнтах, запіканка з сиру з морквою виходить середньо солодкої. Крім родзинок, можна також використовувати курагу.

Для того, щоб приготувати ніжну і м'яку сирно-морквяний запіканку, як в дитячому садку, Треба попередньо стушкувати морква. З цією метою її потрібно ретельно очистити, вимити і натерти на дрібну тертку. Потім налити в каструлю склянку води і викласти в неї моркву. При бажанні, замість води можна використовувати молоко. Додати вершкове масло (залишивши невеликий шматочок для змащування форми) і 1 стіл. ложку цукру. Поставити каструльку на маленький вогонь і, час від часу помішуючи, тушкувати моркву протягом 15-20 хвилин, поки вона не стане м'якою.

Оскільки готується сирна запіканка з морквою і манкою, після того, як морквина стане досить м'якою, потрібно додати в каструльку манну крупу. Все добре перемішати, щоб уникнути утворення грудочок. При необхідності можна налити ще трохи води. Помішуючи, гасити морквяно-манну суміш на самому маленькому вогні ще приблизно 7-9 хвилин, після чого залишити її з відкритою кришкою для охолодження.

Поки гаситься морквина, можна зайнятися підготовкою інших компонентів. Ізюм треба ретельно вимити гарячою водою, Потім налити в нього кип'ячену воду і залишити постояти хвилин 20. Після цього потрібно буде воду злити, а родзинки просушити серветкою.

Залишається підготувати останній компонент для запіканки сирної з морквою і манкою. Сир треба викласти в глибоку ємність, наприклад, в миску. Додати в нього сметану, цукор, що залишився, дрібку солі і все гарненько розтерти до утворення однорідної маси. Яйця збити в піну з допомогою міксера. Бажано це робити не менше 5-7 хвилин. Добре збита яєчна піна додасть додаткову легкість сирної запіканки з морквою. У духовці під час випічки вона добре підніметься.

Поступово додати збиті яйця в сир і все обережно перемішати. Викласти в миску з сиром підготовлену тушковану моркву і родзинки. Трохи родзинок можна залишити для прикраси. Все акуратно перемішати. Якщо ви будете готувати запіканку з моркви і сиру в духовці, то її потрібно включити і розігріти до температури 180 градусів.

Форму для випічки треба змастити залишеним шматочком масла і викласти в неї морквяно-сирну суміш. Верх запіканки можна прикрасити родзинками.

Випікати морквяну запіканку в духовці з сиром потрібно протягом 45-50 хвилин. Про її готовності можна судити по добре підрум'яниться верху. Після цього духовку потрібно вимкнути, трохи відкрити дверцята і залишити запіканку поступово остигати в духовці. Хвилин через 20 можна буде форму дістати з духовки і дати запіканці повністю охолонути при кімнатній температурі. Тільки після цього її можна буде спокійно перекласти на блюдо, не побоюючись, що вона розвалиться.

Можна приготувати морквяно-сирну запіканку в мультиварці. Для цього в меню треба вибрати програму "Випічка" і встановити таймер на 1 годину. Почувши звуковий сигнал, залишити запіканку на підігріві ще на 15 хвилин. Потім потрібно дістати чашу з мультиварки і залишити її для повного охолодження. Після цього перекласти виріб на блюдо.

А ще дуже смачно виходить сирна запіканка з морквою і яблуком. Все робиться так само, як для сирно-морквяної запіканки, рецепт з фото якої викладено вище. Тільки разом з родзинками і морквою в сирне тістотреба додати 1-2 очищених від шкірки і натертих на велику тертку яблука.

любителі дієтичного харчуванняможу приготувати запіканку з морквяного макухи і сиру. Для цього під час гасіння морквяного макухи треба буде додати трохи більше води або молока.

Сирно-морквяний запіканка в духовці, покроковий рецептз фото якої докладно описаний вище, добре поєднується з кефіром, йогуртом, сметаною або варенням.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Варто відзначити і присутність манки. Саме завдяки цій крупі блюдо виходить повітряним і дуже ситним.

Інгредієнти:

300 г сиру;
200 г моркви;
3 яйця;
1/3 ст. цукру;
1/3 ст. манної крупи;
2 ст. л. сметани.

Як приготувати сирну запіканку з морквою в духовці

Морквину промити, очистити, ще разочок прополоснуть і натерти на дрібній тертці. Бажано підбирати солодкі соковиті сорти.

У чашку або будь-яку іншу зручну для змішування ємність викласти сир. Жирність значення не має, тільки піклуються про свою фігуру хочеться нагадати, що нульовий жирності жоден кисломолочний та молочний продуктмати не може. Якщо на упаковці вказано такий показник, значить вміст дуже далеко від справжнього. Сюди ж вбити яйця.

Додати цукор.

Все ретельно перемішати. Потрібно щоб маса стала максимально однорідною. Дуже зручно використовувати блендер.

У сирну масу ввести натерту морквину. Якщо вона буде занадто соковитою, що виділилася рідина бажано злити.

Знову все добре перемішати.

Всипати манку.

Дати трохи постояти, щоб крупа злегка розбухла.

Ще раз вимішати вийшло сирно-морквяне тісто.

Тепер слід зайнятися ємністю для запікання. Її потрібно змастити вершковим маслом, а потім присипати манкою. Крупа і рум'яні бочка надати допоможе, і форму запіканці краще збереже, і від підгоряння захистить. Викласти тісто, розрівняти його.

Зверху намазати сметаною і поставити в розігріту до 180 градусів духовку.

Перевірити, наскільки добре пропеклося, можна приблизно через годину.

Сирно-морквяний запіканка готова. Нехай трохи постоїть, гарячої подавати не слід.

Пропоную рецепт морквяно сирної запіканки, готуємо в духовці.

Сирно морквяна запіканка входить до складу меню різних лікувальних дієт, Не суперечить вимогам дієти № 5п при панкреатиті.

Сирно морквяна запіканка

З рецептом я знайомила Вас раніше. Якщо в сирну масу додамо морква, то отримаємо сирно морквяну запіканку. Поєднання сиру та моркви - вдале за смаком і корисне з точки зору діетологіі.Ето блюдо з задоволенням їдять діти, навіть ті, хто не любить моркву.

Як приготувати сирну запіканку з морквою в мультиварці написано
Детальніше про те, як приготувати сирну запіканку з морквою в духовці читайте далі.

Сирно морквяна запіканка Рецепт

Інгредієнти:

Як приготувати морквяно сирну запіканку в духовці:

Моркву чистимо і нарізаємо дрібною соломкою, або натираємо на тертці. Можна використовувати морквяний макуха, який залишився після приготування морквяного соку.
Припускаємо моркву в молоці з маслом:
терту моркву викладаємо в сотейник або глибоку сковороду, додаємо молоко, масло, тушкуємо хвилин 15.
Є рецепти, в яких припускание моркви замінюється її відварюванням, з подальшим її подрібненням на тертці. Однак це вже інший рецепт, з моєї точки зору вийде менш смачно.
манну крупузасипаємо тонкою цівкою, помішуючи морквяну суміш для того, щоб уникнути утворення грудок.
Продовжимо тушкувати до готовності.
Після закінчення гасіння морквяно манну суміш слід охолодити.
Сир протираємо крізь сито, або подрібнюємо блендером.
Яйця, цукор і сіль додаємо в сир. Ретельно перемішуємо.
З'єднуємо морквяний і сирну маси. Перемішуємо.
Деко, змащуємо маслом і рівномірно посипаємо сухарями.
Напівфабрикат сирно морквяної запіканки викладаємо на деко або в форму для запікання. Вирівнюємо. Змащуємо сметаною.
Запікаємо в духовці при температурі 180 град. Час -30 хвилин.
Подаємо до столу морквяно сирну запіканку зі сметаною. Сметану можна замінити маслом, молочним або сметанним соусом