Бісквіти з варенням - смачна і проста випічка, Яка займає важливе місце в житті кожної родини. Щоб їх приготувати, не потрібно купувати щось особливе, оскільки всі продукти найчастіше є в будинку у кожної людини.

рецепт на нашвидкуруч

Смачний пиріг можна спекти не тільки з вишуканих, дорогих продуктів, А й тих, які вживаються в їжу щодня, потрібно тільки трохи бажання і фантазії.

1. Борошно просіяти кілька разів, змішати її з чайною ложкою розпушувача, перемішати;
2. Білки відокремити від жовтків, додати до них трохи солі і збити в густу піну, щоб маса збільшилася в кілька разів;
3. Не припиняючи процесу збивання, всипати в білки цукор, додати жовтки;
4. Акуратно ввести в масу борошно, викласти її в форму і готувати півгодини;
5. Трохи остиглий бісквіт розрізати на два коржі, змастити нижню варенням, накрити другою і посипати пудрою.

Включати духовку потрібно заздалегідь, щоб вона добре розігрілася - тоді бісквіт вийде пишним і не осяде під час приготування.

Бісквіт на кефірі з малиновим варенням в духовці

Бісквіти можна готувати не тільки на яйцях, а й з додаванням кефіру, а також варення. Виходить незвично і смачно.

Інгредієнти:

• 1 стакан кефіру;
• сода;
• 200 грам малинового варення;
• 0,4 кілограма борошна;
• яйця - 2 штуки;
• 0,5 склянки цукру;
• ванілін;
• олія.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 365 ккал.

При бажанні, для такого бісквіта можна приготувати ще сметанний крем- збити склянку цукру з двома склянками сметани.

Простий рецепт бісквіта з полуничним варенням в мультиварці

В мультиварці можна готувати не тільки перші і другі страви, а й ароматну випічку. Бісквіт з варенням - найпростіше, що можна тільки спекти в цьому диво техніки.

Інгредієнти:

• сметана - 30 мілілітрів;
• яйця - 5 штук;
• 0,2 кілограма цукру;
• 100 грам цукру;
• ванілін;
• 200 грам яблучного повидла.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 354 ккал.

1. Яйця розбити, відокремити жовтки від білків у окремі ємності;
2. Додати до жовтків цукор і розтерти їх віночком, щоб маса придбала білий колір, ввести ванілін і сметану;
3. Ввести до жовтків борошно, потім перемішати;
4. Білки збити в окремій ємності до пишної піни, ввести акуратно половину в тісто, перемішати, додати другу частину;
5. Тісто перекласти в чашу, випікати 50 хвилин в режимі «випічка»;
6. Бісквіт охолодити, розрізати його на два коржі;
7. Нижній корж змастити варенням, покласти зверху другий і при бажанні притрусити пудрою.

бісквіт з полуничним вареннямрадує своїм смаком, а готується дуже швидко.

Кожна господиня хоча б раз у житті стикалася з ситуацією, коли бісквіти виходили не такими пишними, як би цього хотілося. Щоб така ситуація не повторювалася кожного разу, необхідно враховувати деякі тонкощі.

1. Щоб випічка вийшла пишною, інгредієнти повинні обов'язково бути однією температури, найкраще холодні, щоб бісквіт вийшов пишним. Необхідно охолоджувати не тільки всі продукти, але і посуд, яка буде використовуватися;
2. Якість бісквіта залежить ще і від муки. Перед застосуванням, її необхідно обов'язково просіяти кілька разів за допомогою сита, від цього вона насититься киснем, і тісто добре підніметься;
3. Яєчні білки відокремлювати від жовтків потрібно дуже обережно, щоб в них не виявилося навіть маленької крапельки жовтка, оскільки через нього, вони не зможуть нормально збити, також, потрібно їх добре охолодити і додати невелику кількість солі;
4. Білки добре взобьются тільки в тому випадку, якщо посуд буде ідеально чистою і знежиреною. Якщо є хоч якісь сумніви, краще всього протерти її паперовою серветкою, змоченою лимонним сокомабо ж оцтом;
5. Приготоване тісто не потрібно перемішувати дуже довго, оскільки через це маса може осісти і бісквіт вже вийде не таким, як потрібно;
6. Щоб бісквіт добре піднявся, випікати його потрібно тільки в добре розігрітій духовці. Температура не повинна бути дуже високою, щоб тісто встигло піднятися, не більше 180 градусів;
7. Під час випікання коржа, перші 20 хвилин дверцята духовки не можна ні в якому разі відкривати, щоб тісто не осіло через холодного повітря. Якщо є така можливість, краще за все не відкривати її взагалі до самого кінця приготування.
8. Змащувати бісквіт варенням потрібно тільки тоді, коли він повністю охолоне, так він не стане дуже вологим, і не буде кришитися, тому краще накрити його вафельним рушником і дати трохи відстоятися, хоча б кілька годин, якщо є така можливість.

Приготування бісквітів з варенням - іноді складне завдання і з ним може впоратися не кожна господиня. Потрібно вчитися готувати їх, і з кожним разом випічка буде виходити краще і краще.

Бісквіт на варення на швидку руку, та ще настільки ніжний і ароматний - це вже справжнє свято! До нього досить заварити свіжий чай або зробити каву і не потрібно ніякого крему! Повірте на слово, тому як у мене він не дожив навіть до думки чимось його змастити або прошарувати - розійшовся на ура тут же, ще теплим! 😀

Мені подобається цей бісквіт ще й своїм складом. У ньому немає молока, кефіру, сметани, згущеного молока або вершкового масла. Здивовані? В його основі - яйця і варення. Логічно припустити, що тут постане питання - яке? У плані вихідних ягід і фруктів - будь-яке. Тут важлива лише консистенція - варення має бути однорідним. Тобто якщо ваш варіант з шматочками ягід, то потрібно відокремити сироп. Можна використовувати джем або пюре, як я. Цього разу пекла на грушевому. Ще частіше готую цей бісквіт з варенням в духовці з яблучного пюре, Просто тому, що його запасів більше 😉

До речі, про запаси! Цей рецепт - відмінний спосіб розвантажити свою комору, погріб або холодильник від зайвої баночки варення з огляду на наближення ягідного сезону 😀 А якщо заготовок у вас набагато більше, то напекти ще для діток, у фритюрі або з готового листкового тіста.

Бісквіт з варенням на швидку руку за цим рецептом можна спекти як в духовці, так і в мультиварці. У духовці йому досить буде провести від 50 до 60 хвилин. В мультиварці, найімовірніше, довше - близько 90 хвилин, тут орієнтуйтеся по своїй моделі мульти. Але нехай вас не лякає цей час, адже воно в пасиві - можна спокійно займатися своїми справами, поглядаючи хіба що, щоб випічка не пригоріла. На сам же заміс тесту у вас піде не більше 10-12 хвилин.

А якщо не розрізати бісквіт, то можна полити його зверху ... Але, як я вже писала, у мене справа до цього просто не доходить - як тільки він трохи охолов, ріжеться на шматки і святкові тарілочки з ними низкою тягнуться на стіл. Тут би сфотографувати встигнути!)

Отже, давайте починати вже піч смачний і ніжний бісквітз варенням на швидку руку. Рецепт з фото перед вами!

Інгредієнти:

• варення - 320 г
• яйця - 4-5 штук в залежності від розміру
• цукор - 100-250 г за смаком (мені вистачає 100 г)
• соняшникова олія рафінована - 5 ст.л.
• пшеничне борошнов / с - 200 г (трохи більше 1,5 склянок) *
• сода - 1 ч.л.
• розпушувач - 0,5 ч.л. (Можна замінити 0,3 ч.л. соди)
• сіль - 0,5 ч.л.

* 1 стакан = 200 мл рідини = 125 г борошна

Бісквіт з варенням на швидку руку. Рецепт з фото:

У чисту суху посуд виклала варення. Нагадаю ще раз, що воно повинно бути однорідним. Якщо у вас присутні в ньому шматочки ягід, краще їх витягти, щоб вони не пригоріли, і використовувати один сироп. У мене - грушеве пюре.
Виклала до варення чайну ложку соди, добре розмішати ложкою.
Якщо ви плануєте використовувати одну соду, без розпушувача, то додавайте на цьому етапі весь її обсяг - 1,3 ч.л. Мені ж більше подобається погасити варення содою, а потім використовувати розпушувач, змішавши його з борошном.

Залишила варення на 5 хвилин. Ось така шапка у мене утворилася! (Можна ще раз перемішати).

Але поки стояло варення, я не сиділа склавши руки. В окремий посуд розбила яйця, пустила сіль і збила разом.

Потім тонкою цівкою, не перестаючи збивати, ввела цукор. І збивала 2-3 хвилини.
На мій смак вистачає 100 грамів цукру, адже в варення він теж присутній. Але для мене зменшувати його обсяг в рецептах - справа звична. Якщо вам магазинна випічка зазвичай не здається нудотно, додавайте більше, до 250 грамів за смаком.

До цієї світлої пишної яєчної маси виклала прореагувати з содою варення. А потім влила очищене соняшникова олія.

Акуратно перемішала ложкою до розподілу варення. Збивати не потрібно!

Поєднала борошно з розпушувачем, просіяла.

Знову акуратно (!) Розмішати ложкою. Збивати не потрібно!
Кількість борошна може відрізнятися через її клейковини, розміру яєць, консистенції варення. Почніть приблизно з півтора склянок - 185-200 грамів. Якщо вам здасться, що дуже рідко, можна буде трохи додати. Консистенція повинна бути стандартною, як і для більшості бісквітів.
Вилила тісто в форму, змащену соняшниковою олією. Я вибрала прямокутну 18х24,5 см (по площі дорівнює круглої з діаметром 24 см). Але можна взяти круглу d = 22 або 26 см - просто бісквіт буде трохи вище або нижче.

Так як я печу бісквіт з варенням в духовці, то розігріла її до 180 градусів і випікала 55 хвилин. Готовність перевірила дерев'яною шпажкою - була суха.
У процесі випічки, коли верх гарненько зарум'яниться, накрила фольгою. Зробила це через 40 хвилин. Але пам'ятайте, що в перші 20 хвилин дверцята духовки відкривати не можна, інакше бісквіт опадёт!

Готовому бісквіту потрібно дати добре охолонути (якщо ваші домашні витримають це випробування!), І тільки потім розрізати на коржі або ж просто на шматочки, як я.

Аромати, що розносяться від бісквіта, дозволили мені лише посипати його цукровою пудрою! Якби я почала готувати крем, то перешаровуються їм було б вже нічого)))

Сподіваюся, що цей бісквіт на варення на швидку руку стане улюбленим рецептом і у вас! Спробуйте, це дійсно дуже смачно! ;)

Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в,

Бісквіт з варенням можна робити різними способами. Але в будь-якому випадку такий десерт обов'язково вийде дуже смачним і незвичайним. До речі, готувати його не так складно, як здається на перший погляд.

Бісквіт з варенням: рецепт найпростіший

Такий незвичайний пиріг ідеально підійде для приємного проведення часу разом з друзями. Але для того, щоб його приготувати, необхідно запастися домашнім варенням.

Слід відразу ж зазначити, що для створення даного ласощі підійде будь-яка солодкість (наприклад, з сливи, абрикос і т. Д.). Однак у цій статті ми вирішили розповісти вам про те, як слід робити бісквіт з варенням з яблук.

Отже, для випічки такого ласощі нам знадобляться:

• (З видимими шматочками фруктів) - близько 2/3 склянки;
• пісок буряковий цукровий - 170 г;
• великі курячі яйця - 4 шт .;
• їдальня сода, гашене сметаною - ½ десертної ложечки;
• борошно з пшениці - близько 1 склянки.

заміс основи

Бісквіт з варенням на швидку руку послужить відмінним пирогом для дружнього чаювання. Щоб його приготувати, необхідно замісити основу. Білки і жовтки яєць поділяють і викладають по різному посуді. До останнього компоненту додають цукор і інтенсивно розтирають масу за допомогою ложки. В результаті таких дій повинна утворитися злегка побіліла і пишна маса. Далі в неї викладають варення з яблук і заважають до однорідного стану.

Також обробці піддають яєчні білки. Їх інтенсивно збивають за допомогою блендера. Отримавши стійку і пишну масу, її викладають до варення з жовтками і знову заважають.

Щоб бісквіт вийшов високим, в тісто обов'язково додають столову соду. Перед цим її гасять звичайної сметаною.

У самому кінці в посуд з основою всипають борошно. На виході отримують не дуже густе тісто.

Як формувати?

Бісквіт з варенням випікають в глибокій формі. Її попередньо розігрівають в духовці, а потім змащують маслом (знадобиться 1-2 десертні ложки продукту). Далі в підготовлену тару викладають все тісто.

процес випічки

Бісквіт з варенням слід випікати в сильно розігрітій духовці (приблизно до 190 градусів). У неї поміщають заповнену форму і відразу ж закривають дверцята. У такому вигляді пиріг готують близько 50 хвилин.

Правильно зроблений десерт є високим, пишний і рум'яний бісквіт, який містить в собі шматочки яблук з варення.

Підносимо до чаю

Тепер ви знаєте, як робиться бісквіт з варенням на швидку руку. Після того як пиріг буде випечений, його виймають з форми і трохи дають охолонути. До столу такий десерт підносять разом з кавою або чаєм. При бажанні його можна обсипати подрібненою корицею або пудрою, а також змастити шоколадною глазур'ю.

Робимо пиріг з черемхою в мультиварці

Як було сказано вище, бісквіт з варенням, фото якого представлено в даній статті, можна робити різними способами. Для приготування Черемхова ласощі ми вирішили придбати такі компоненти:

• варення черемховий густе - 2/3 склянки;
• пісок буряковий цукровий - 250 г;
• яйця курячі - 5 великих шт .;
• столову сода, що гаситься сметаною - ½ десертної ложечки;
• борошно з пшениці - близько 1,7 склянки.

заміс тесту

Місить основа для такого пирога практично так само, як було описано вище. Жовтки інтенсивно розтирають з цукром, після чого додають до них сильно збиту білкову масу. Змішавши компоненти звичайної ложкою, до них викладають столову соду, яку гасять сметаною. Також в основу всипають борошно.

Як тільки всі інгредієнти будуть викладені в одну посуд, їх ретельно заважають до однорідності. При цьому тісто повинно вийти в'язким і не дуже рідким.

Формуємо і випікаємо в мультиварці

Для формування такого незвичайного пирога слід розділити навпіл. Одну половину відразу ж викладають в чашу пристрою, яку попередньо змащують маслом. Далі на неї поміщають густе черемховий варення. При цьому стежать, щоб воно не перемішалося з тестом, а являло собою окрему начинку.

Після описаних дій чашу повністю заливають залишками основи, а потім закривають кришку. Встановивши режим випічки, ви повинні готувати бісквіт з варенням близько години. За цей час він повинен стати пишним і рум'яним.

Подача пирога до сімейного чаювання

Приготувавши бісквіт з черемховим варенням, його повністю остуджують в чаші мультиварки. Далі пиріг акуратно виймають і викладають на красиве блюдо. Обсипав виріб цукровою пудрою, його нарізають на шматочки і підносять домочадцям разом з чаєм.

Слід особливо відзначити, що такий десерт виходить не менш смачним, якщо його робити з шоколадного тіста. Для цього в процесі замісу основи в неї додають кілька великих ложок порошкового какао. Також можна використовувати розтоплений шоколад. В цьому випадку ви отримаєте незвичайний десерт, Який стане окрасою не тільки сімейного, але і святкового столу.

Хочу запропонувати Вам бісквіт на мою рецепти і ви побачите різницю. Бісквіт виходить сухою, як і всі бісквіти, його можна використовувати як основу для торта, додавши ароматне варення.

Бісквіт, приготований на основі варення, має яскравий аромат і смак, ніж виграє в порівнянні з бісквітами просто на яйцях.

Кількість порцій: 5-6

Дуже простий рецепт бісквіта з варенням домашньої кухніпокроково з фото. Легко приготувати вдома за 40 хв. Містить всього 213 кілокалорій.

• Час підготовки: 7 хвилин
• Час приготування: 40 хв
• Кількість калорії: 213 кілокалорій
• Кількість порцій: 10 порцій
• Привід: Для дітей

• складність: Дуже простий рецепт
• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Випічка, Пироги

Інгредієнти на три порції

• Густе варення - 1/1, Склянки (у мене з кульбаб)
• Сода - 1/1, Чайних ложки
• Яйце - 1 Штука
• Борошно - 1 1/1, Склянки (півтори склянки)

покрокове приготування

1. Для бісквіта я вибрала саме ароматне варення. Приготуйте інші продукти. Цукор не знадобиться з - за дуже солодкого варення.
2. Відокремлюємо білок від жовтка і збиваємо його до стійких піків.
3. Варення змішуємо з жовтком.
4. Вводимо білок, обережно вмішуючи його.
5. Повинна вийти дуже повітряна маса.
6. Додаємо борошно і соду. Якщо варення зовсім без кислоти, влийте трішки лимонного соку або оцту столового для кращої реакції з содою.
7. Тісто готове.
8. У змащену маслом (вершковим або рослинним) форму переливаємо тісто, розподіляємо по формі. Ставимо в духовку. Випікаємо при 200 градусах хвилин 30-35.
9. Готовий бісквіт охолоджуємо в формі, потім витягуємо. Прикрашаємо за смаком, я просто верх полила варенням. Приємного!

Пироги з варенням на швидку тему - вічно актуальний сюжет: часу мало, а солодкого хочеться завжди. На щастя, баночки з варенням стоять в кожному домі, і питання лише в тому, за якою технологією готуємо швидкий пиріг. Передбачається, що приготувати «швидко» - це значить, що не доведеться довго возитися з тестом, а духовка буде випікати вони не більше години. Якщо при цьому тісто не тільки легке, але ще і цікаве, то ціни рецептом немає!

Два пирога, які я пропоную приготувати, розрізняються тестом. Один зроблений як бісквіт на молоці (НЕ класичний бісквіт, Але дуже схоже тісто), а другий - на кефірному тесті. Що стосується начинки, то це варення і в першому, і в другому випадку: з аличі і червоної смородини. І один рецепт, і інший даються покрокові фото для полегшення розуміння і відтворення будь-якої молодої господинею.

Пиріг на швидку руку з варенням з аличі

Повітряний і шалено смачний пирігвипікається з тесту на молоці і рослинній олії. За смаком випічка нагадує соковитий бісквіт, Який в просочуванні зовсім не потребує. Апетитний пиріг з начинкою з густого варення радує освіжаючими нотками аличі та ніжною текстуроюпропеченого тесту. Сонячне частування, переливаються бурштиновими фарбами і пахуче ароматом ванілі і аличі, не соромно запропонувати навіть до святкового столу, приємно здивувавши дорогих гостей. Такий пиріг з варенням на швидку руку можна приготувати з будь-яким густим варенням, Повидлом або прошарком зі свіжих фруктів або ягід, наприклад бананів, груш або вишні.

Інгредієнти для рецепта

для тіста:

• яйце 3 шт
• молоко 200 мл
• рослинне масло 90 мл
• борошно 400 г
• цукор 200 г
• розпушувач 1,5-2 ч. л.
• сіль 0,5 ч. л.
• ванілін за смаком

для начинки:

• варення з аличі (густе) 1-1,5 ст.

Як приготувати бісквіт на молоці з начинкою з густого варення

Увімкніть духовку і виставте температуру 180 градусів за Цельсієм. Яйце для випічки використовується охолоджене. Візьміть глибоку миску для приготування тіста. Найкраще підходить посуд з кераміки. Розбийте в неї яйце і злегка збийте до однорідного стану. Продовжіть збивати, підсипаючи цукор по столовій ложці, до повного розчинення його крупинок. За цей час маса побіліє і значно збільшиться в об'ємі. Посоліть тісто на смак і додайте ванілін.

Невеликими порціями влийте рослинне масло, поступово вбиваючи його в яєчну суміш. Розбавте тісто молоком і злегка перемішайте. Маса стане рідкуватий, запузирітся, але так і повинно бути.

Додайте в тісто просіяне борошно і розпушувач. Ретельно розбийте всі грудки. Маса повинна стати однорідною і трохи гущі бісквітного тіста. Якщо потрібно, то підсипте борошно. Занадто рідке тісто не підходить для випічки з начинкою. Варення просто потоне в ньому, і пиріг на зрізі буде неапетитним.

Форму для випічки полийте олією і застеліть папером, яку обробіть маслом і посипте борошном. Розподіліть по підготовленій формі половину тіста. Покладіть в майбутній пиріг начинку. попередньо рідке вареннявідкиньте на сито. Через кілька хвилин зайвий сироп стече і варення стане густим.

Закрийте начинку тістом, що залишилося, рівномірно викладаючи його столовою ложкою і рівняючи по поверхні випічки.

поставте швидкий пирігв нагріту духовку на 7 хвилин. Далі слід зменшити температуру до 160 градусів і випікати виріб ще 40-45 хвилин. Готовий пиріг повинен рівномірно пропектися і добре піднятися, маючи легку корочку і апетитний колір. Дістаньте випічку з духовки і посипте за бажанням цукровою пудрою.

Подавайте пиріг з варенням з аличі в добре охолодженому вигляді, розрізавши на невеликі порції.

Швидкий пиріг з варенням зі смородини

Ніжний і швидкий пиріг з джемом з червоної смородини зможе приготувати навіть початківець кулінар. При замішуванні простого тесту на кефірі не потрібен міксер. Досить звичайного віночка для збивання. Склад інгредієнтів для випічки добре збалансований і тісто не вимагає тривалого замішування.

Якщо ви довго шукаєте вдале тістодля кексів або пирогів на швидку руку, то сміливо можете припинити пошуки і приготувати це нехитре і дуже смачні ласощі- соковитий пиріг з джемом. Для начинки в випічку можна використовувати не тільки густий джемабо повидло. Для ароматного пирога можна взяти улюблені свіжі фрукти або ягоди. Універсальне тісто не розтікається навіть з соковитою начинкою, І страва виходить відмінним.

Інгредієнти для рецепта

для тіста:

кефір - 220 мл
яйце - 3 шт.
рослинне масло - 100 г
цукор - 220 г
борошно - 420 г
розпушувач - 1, 5 ч. л.
сіль за смаком
ванілін - за смаком

для начинки:

джем з червоної смородини - 220 г

Як приготувати пиріг з варенням із червоної смородини

Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія і приступите до роботи з тестом. Для цього, розбийте яйце в глибоку і суху миску. Яйце збийте віночком до повітряної піни, але не відділить жовтки від білків. Додайте, всипаючи по ложці, цукор і сіль за смаком. Збивайте масу до розчинення цукру.

Додайте в тісто рослинне масло, вливаючи тонким струмком, і ретельно втрутився його. Слідом влийте охолоджений кефір. Можна використовувати кисломолочний продукт не першої свіжості. Добре перемішайте інгредієнти.

Просійте борошно кілька разів і акуратно всипте в тісто разом з ваніліном і розпушувачем. Готова маса повинна бути густою, кілька щільніше, ніж для випічки бісквіта.

Застелите глибоку форму для приготування пирога папером, попередньо змастивши її з двох сторін рослинним маслом. Покрийте дно і боки форми невеликим шаром борошна.

Половину тіста розподіліть по дну форми.

Викладіть начинку. Намагайтеся рівномірно вилити джем і трохи його розрівняти.

Накрийте джем шаром тіста, викладаючи його невеликими порціями і розподіляючи по поверхні пирога.

Температуру в духовці зменшіть до 160 градусів і випікайте виріб близько 50 хвилин. Час готовності пирога залежить від духовки. При режимі електродуховки верхній і нижній нагрів одночасно пиріг готовий вже через 40-45 хвилин. Добре пропечене виріб злегка пружинить під легким натиском руки і має рівномірно підрум'яниться корочку. Випічку можете перевірити по-старому сухий сірником або зубочисткою. Якщо пиріг пропікся, сірник вийде з нього сухий і без крупинок тесту.

Охолодіть виріб, не виймаючи з форми, а потім тільки наріжте для подачі.

Бісквітний пирігз варенням - демократична вишуканість. Бісквіти - еліта в світі тортиків. Історично склалося так, що ласувати ними могли тільки аристократи, так як цукор був доріг. Навіть зараз вони, як правило, подаються на святковий стіл.

Зробити виняток традицією можна з наступних причин:

• Бісквітне тісто за рецептом спекти дуже просто. Якщо в куховарських книгах наших бабусь при будь-якій згадці про бісквітах слід чітку вказівку збивати тісто віночком або вилкою протягом 20 хвилин, що витримає не кожна господиня, то при сучасному розвитку побутової техніки зовсім не обов'язково втомлювати себе подібними фізичними навантаженнями.
• Бісквіти дуже швидко печуться.
• Їх рецепт недорогий.
• Це дуже смачне тісто.
• Ви можете за допомогою різних кремів спекти незліченна безліч варіантів представленого бісквіта.
• Список продуктів, які необхідні, щоб спекти бісквіт з показаного рецептом, короткий, і вони завжди є на кухні будь-якої господині.
• Ви прославитесь як кулінар вищої категорії.

Сьогодні ми пропонуємо рецепт бісквіта з варенням на основі базового рецепта, так як існує не один варіант такого тесту.

Інгредієнти основного рецепта бісквітного пирога з варенням

Будуть потрібні такі продукти:

• 4 свіжих курячих яйця;
• 1 склянка борошна;
• 1 склянка цукру;
• дрібка солі;
• чайна ложка розпушувача для тіста або 1 чайна ложка картопляного крохмалю;
• 5 столових ложок улюбленого варення;
• цукрова пудра для присипки.

Як ви переконалися, список для рецепта невеликий. Щоб зробити бісквітне тістопросто і швидко, необхідно володіти деякими секретами його приготування.

Секрети приготування тіста для бісквіта

Тайнами його приготування ділиться з вами шеф-кухар одного з елітних ресторанів столиці:

• Потрібно використовувати тільки свіжі яйця. Чим свіже яйця, тим вдаліше вийде бісквіт.
• Яйця повинні бути не тільки свіжими, а й добре охолодженими. Якщо ви вирішили збивати бісквіт з свіжими яйцями, Які пролежали лише кілька годин в холодильнику, то отримати максимально пишну випічку не вдасться. Ідеальним варіантом буде використовувати яйця, які пролежали в холодильнику добу.
• Борошно необхідно просіяти двічі. Це збагатить її киснем, зробивши пиріг пишніше.
• Сіль дуже важливий інгредієнт для приготування цього пирога, вона дозволить збити білки якнайкраще.
• Дуже важливий порядок збивання (про це мова піде нижче). Змінювати його не можна.
• Для того щоб таке тісто не пристало, необхідно форму для випікання змастити вершковим маслом, присипавши її манкою.
• Якщо пиріг зайво зарум'яниться, то прийнято знімати засмажене теркою.
• Відразу після випічки пиріг краще не «турбувати», так як бісквіт «сяде». Потрібно дати йому охолонути в місці, де немає протягів як мінімум дві години;
• При випіканні необхідно виставити температуру духовки 230 градусів. Саме 230, а не 240 або 220. Духовку потрібно добре розігрівати близько півгодини перед тим, як поставити тісто.
• Час випікання - 30 хвилин. Потрібно чітко пам'ятати про це.
• Відкривати духовку, щоб контролювати процес, не можна, поки не пройде 30 хв.

Перечитайте поради досвідченого кухаря кілька разів, тоді ви не пропустіть нічого з таїнства приготування бісквіта. Тепер сміливо приступаємо до його приготування.

Приготування бісквітного пирога з варенням покроково

Крок перший.Включаємо грубку за 30 хвилин до того, як почнемо збивати бісквіт. Виставляємо температуру 230 градусів.

Крок другий.Готуємо всі продукти для збивання тесту, щоб потім не відволікатися, так як припиняти процес збивання не можна. У 4 яєць відділяємо жовтки від білків, просіюємо два рази борошно, змішуємо її з крохмалем або розпушувачем для тесту. Відсипатися цукор в стакан.

Крок третій.Готуємо форму для випікання: змащуємо її вершковим масломі присипаємо манкою.

Крок четвертий.Викладаємо в високу ємність, в якій будемо збивати бісквітне тісто, продукти в такому порядку і одночасно збиваємо, зі збільшенням швидкості:

Крок п'ятий.Виливаємо тісто в підготовлену форму і ставимо в розігріту духовку. Чи не турбуємо тісто протягом 30 хвилин. Краще завести будильник або виставити таймер. Через півгодини дістаємо бісквіт з духовки і даємо йому охолонути. Можна перевірити готовність тесту сірником, але робити це небажано, так як ніжне тісто може осісти.

Крок шостий.Розрізаємо остиглий бісквіт на дві частини довгим гострим ножем на обробній дошці або тортівниці, повертаючи навколо осі.

Бісквіти з варенням - смачна і проста випічка, яка займає важливе місце в житті кожної родини. Щоб їх приготувати, не потрібно купувати щось особливе, оскільки всі продукти найчастіше є в будинку у кожної людини.

Рецепт на швидку руку

Смачний пиріг можна спекти не тільки з вишуканих, дорогих продуктів, але і тих, які вживаються в їжу щодня, потрібно тільки трохи бажання і фантазії.

Інгредієнти:

• 0,2 кілограма борошна;
• розпушувач;
• 100 мілілітрів варення;
• цукор - 180 грам;
• 4 яйця;
• цукрова пудра.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 360 ккал.

1. Борошно просіяти кілька разів, змішати її з чайною ложкою розпушувача, перемішати;
2. Білки відокремити від жовтків, додати до них трохи солі і збити в густу піну, щоб маса збільшилася в кілька разів;
3. Не припиняючи процесу збивання, всипати в білки цукор, додати жовтки;
4. Акуратно ввести в масу борошно, викласти її в форму і готувати півгодини;
5. Трохи остиглий бісквіт розрізати на два коржі, змастити нижню варенням, накрити другою і посипати пудрою.

Включати духовку потрібно заздалегідь, щоб вона добре розігрілася - тоді бісквіт вийде пишним і не осяде під час приготування.

Бісквіт на кефірі з малиновим варенням в духовці

Бісквіти можна готувати не тільки на яйцях, а й з додаванням кефіру, а також варення. Виходить незвично і смачно.

Інгредієнти:

• 1 стакан кефіру;
• сода;
• 200 грам малинового варення;
• 0,4 кілограма борошна;
• яйця - 2 штуки;
• 0,5 склянки цукру;
• ванілін;
• олія.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 365 ккал.

При бажанні, для такого бісквіта можна приготувати ще сметанний крем - збити склянку цукру з двома склянками сметани.

Простий рецепт бісквіта з полуничним варенням в мультиварці

В мультиварці можна готувати не тільки перші і другі страви, а й ароматну випічку. Бісквіт з варенням - найпростіше, що можна тільки спекти в цьому диво техніки.

Інгредієнти:

• сметана - 30 мілілітрів;
• яйця - 5 штук;
• 0,2 кілограма цукру;
• 100 грам цукру;
• ванілін;
• 200 грам яблучного повидла.

Час приготування: 70 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 354 ккал.

1. Яйця розбити, відокремити жовтки від білків у окремі ємності;
2. Додати до жовтків цукор і розтерти їх віночком, щоб маса придбала білий колір, ввести ванілін і сметану;
3. Ввести до жовтків борошно, потім перемішати;
4. Білки збити в окремій ємності до пишної піни, ввести акуратно половину в тісто, перемішати, додати другу частину;
5. Тісто перекласти в чашу, випікати 50 хвилин в режимі «випічка»;
6. Бісквіт охолодити, розрізати його на два коржі;
7. Нижній корж змастити варенням, покласти зверху другий і при бажанні притрусити пудрою.

Бісквіт з полуничним варенням радує своїм смаком, а готується дуже швидко.

Кожна господиня хоча б раз у житті стикалася з ситуацією, коли бісквіти виходили не такими пишними, як би цього хотілося. Щоб така ситуація не повторювалася кожного разу, необхідно враховувати деякі тонкощі.

1. Щоб випічка вийшла пишною, інгредієнти повинні обов'язково бути однією температури, найкраще холодні, щоб бісквіт вийшов пишним. Необхідно охолоджувати не тільки всі продукти, але і посуд, яка буде використовуватися;
2. Якість бісквіта залежить ще і від муки. Перед застосуванням, її необхідно обов'язково просіяти кілька разів за допомогою сита, від цього вона насититься киснем, і тісто добре підніметься;
3. Яєчні білки відокремлювати від жовтків потрібно дуже обережно, щоб в них не виявилося навіть маленької крапельки жовтка, оскільки через нього, вони не зможуть нормально збити, також, потрібно їх добре охолодити і додати невелику кількість солі;
4. Білки добре взобьются тільки в тому випадку, якщо посуд буде ідеально чистою і знежиреною. Якщо є хоч якісь сумніви, краще всього протерти її паперовою серветкою, змоченою лимонним соком або ж оцтом;
5. Приготоване тісто не потрібно перемішувати дуже довго, оскільки через це маса може осісти і бісквіт вже вийде не таким, як потрібно;
6. Щоб бісквіт добре піднявся, випікати його потрібно тільки в добре розігрітій духовці. Температура не повинна бути дуже високою, щоб тісто встигло піднятися, не більше 180 градусів;
7. Під час випікання коржа, перші 20 хвилин дверцята духовки не можна ні в якому разі відкривати, щоб тісто не осіло через холодного повітря. Якщо є така можливість, краще за все не відкривати її взагалі до самого кінця приготування.
8. Змащувати бісквіт варенням потрібно тільки тоді, коли він повністю охолоне, так він не стане дуже вологим, і не буде кришитися, тому краще накрити його вафельним рушником і дати трохи відстоятися, хоча б кілька годин, якщо є така можливість.

Приготування бісквітів з варенням - іноді складне завдання і з ним може впоратися не кожна господиня. Потрібно вчитися готувати їх, і з кожним разом випічка буде виходити краще і краще.

Вконтакте

26.10.2018

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепти бісквіта з варенням в духовці. Ця випічка відноситься до категорії швидких і нескладних десертів. Однак деякі кулінарні хитрощівсе-таки треба знати, щоб бісквіт вийшов дійсно пишним і ніжним.

Такий пиріг можна готувати в різних варіаціях. Достатньо лише брати за основу кожен раз нове варення. Ми пропонуємо вам не зовсім звичайний варіант - бісквіт з варенням з кульбаб. Спробуємо?

Інгредієнти:

• варення з кульбаб (або будь-яке інше) - половина склянки;
• сода - одна друга частина чайн. ложечки;
• яйце;
• борошно (попередньо просіяне) - 1,5 склянки.

Порада! Варення для бісквіта має бути густої консистенції.

приготування:

Приголомшливий на смак рулетик!

Рулет на бісквітної основі з варенням - ласощі, перед яким не встоїть жоден ласун. А тісто для нього будемо замішувати на молоці. Тоді бісквіт буде дуже ніжним і м'яким.

Порада! Випікаючи бісквіт, не можна відкривати в перші тридцять хвилин дверцята духовки. В іншому випадку випічка може «впасти».

Інгредієнти:

• борошно (попередньо просіяне) - 120 г;
• цукровий пісок - 65 г;
• яйця - дві жарти;
• розпушувач основи - дві чайн. ложечки;
• молоко - 50 мл;
• варення (будь-яке) - за смаком.

приготування:

Швидко і дійсно смачно!

Ще один варіант бісквітного ласощі з варенням пропонуємо вам спробувати. Ви не пошкодуєте витраченого часу і сил, повірте!

Інгредієнти:

• варення (будь густе) - один стакан;
• цукор-пісок - один повний стакан;
• борошно (попередньо просіяне) - два без горочки склянки;
• яйця - три штуки;
• масло м'яке вершкове - 30 г;
• сода - одна чайн. ложка;
• сіль - пучку.

приготування:

1. У глибоку ємність наливаємо варення.
2. Введемо соду. Розмішуємо і чекаємо, коли з'явиться піна, тобто сода вступить в реакцію. На це піде десь три-чотири хвилини.
3. Вводимо цукровий пісок і розмішуємо.
4. Потім додамо яйця, а також сіль. Все ще раз добряче вимішуємо.
5. Просіваємо борошно і вводимо до інших компонентів.
6. Вимішуємо однорідної структури основу.
7. Вогнетривку форму «опрацюємо» маслом.
8. Викладемо в неї нашу заготовку.
9. випікаємо бісквітний десертсорок - сорок п'ять хвилин при ста вісімдесяти градусах. Готово!

На замітку! такий бісквітний коржможна спекти в мультиварці. Для цього виставляйте опцію «Випічка» на вісімдесят хвилин.

Бісквітний корж гармонійно поєднується за смаком з смородиновим варенням. Такий десерт залишить у ваших домочадців незабутнє гастрономічне враження.

Інгредієнти:

• яйця - дві жарти;
• цукор-пісок - один стакан;
• кефір - один стакан;
• варення з порічкових ягідок - один стакан;
• борошно (попередньо просіяне) - 2 ½ склянки;
• сода - одна чайн. ложечка;
• масло очищене рослинне - одна стіл. ложка.

приготування:

1. Бісквіт ми будемо готувати на кефірної основі. Спочатку вобьем яйця в миску. Збиваємо їх до появи пінки.
2. Порціями додаємо цукровий пісок, продовжуючи масу збивати.
3. Потім вводимо варення і кефір. Збиваємо масу до однорідної консистенції.
4. Борошно спочатку просіюємо, потім порціями всипаємо її до решти інгредієнтів. Весь час добряче розмішуємо основу, щоб не залишилося жодної грудочки.
5. Тепер додаємо соду. Гасити її нам не треба, з цим «впорається» кефір.
6. Розмішуємо основу до однорідності.
7. Вогнетривку форму змажемо маслом і викладемо в неї заготовку. Бажано використовувати форму круглу.
8. Випікаємо ласощі сорок - сорок п'ять хвилин. Готовність його перевіряємо шпажкою дерев'яної. Якщо на ній не залишається тісто, вимикаємо духовку.
9. Остудити бісквітний корж і тільки потім винесемо його з форми. Готово!

Порада! Доповнити смак випічки можна заварним або вершковим кремом. Смачно буде, якщо ви прикрасите бісквіт пудрою цукрової та ягідками.