Як то мені попався рецепт кексів, в яких не був присутній маргарин і я подумала: «А чи не приготувати мені їх». Якраз в будинку були всі необхідні продукти, І я взялася за випічку.

Свою назву «Швидкі» кекси виправдали, тому що не довелося топити і охолоджувати маргарин, а це значно скорочує час приготування вироби.

Кекси виходять смачні, зі своєрідною кірочкою. Ми всі звикли до того, що якщо чуємо кекси, то у нас виникає асоціація з їх ніжністю. Ці кекси теж мають ніжну структуру, при цьому, коли його відкушуєш, то скоринка виходить злегка хрусткою, а це дуже цікаво.

за смакового якостівироби можна судить по тому, як реагує на запах готувалася випічки мій чоловік. Я зазвичай печу кекси і печива вранці (до роботи), тому що я встаю о 4 годині ранку, то цього часу цілком вистачає для того щоб приготувати ароматний сніданок.

Так ось, як тільки перша партія спекла і викладена на тарілочку, я чую, як Славик просить приготувати йому чай і принести разом з чаєм то, що так смачно пахне.

Давайте почнемо вшити готувати ці чудові кекси.

До першого складу продуктів.

Як ми бачимо наша випічка, має простий склад: цукор, борошно, майонез, яйце, сода, ванілін.

Покроковий опис з фото кексики «Швидкі» з майонезом.

1. Готуємо продукти з фото.

Дістаємо яйце з холодильника і промиваємо їх у воді від забруднення. Потім розбиваємо їх в миску і злегка збиваємо.

Стакан цукру засипаємо до збитих яєць і перемішуємо протягом 30 секунд. Сильно збивати не потрібно, тому що в цьому немає особливої ​​необхідності.

Цукор і яйця злегка збиті, додаємо до них майонез. У мене в баночці (шайбі) вага майонез 220 гр. довелося ще додати з іншого банки 30 гр., щоб вийшов вага - 250 гр. Масу перемішуємо до зникнення грудочок.

Майонез Переміщення з цукром і яйцем в однорідну масу, Тепер займемося додаванням борошна.

Борошно я додаю порціями по 2 ст. ложки. Мені так зручно перемішувати тісто - не утворюється грудок.

Просівають борошно через маленьке ситечко, постукуючи про його край рукою. Такий метод простий і швидкий - він мені подобатися.

На третьому ситечку, тобто на 6 ст. ложці додаємо ванілін. Мені здається, що саме в цей момент ванілін добре розійдеться в тісті. А далі продовжуємо заміс тесту, поки не закінчитися вся мука.

В кінцевому підсумку у нас повинно вийти ллється тісто, яке повинно нагадувати густу сметану.

В даний тісто можна додати подрібнені горіхи, родзинки або какао. Тільки зверніть увагу на кількість борошна. Можливо, його потрібно буде додати на 2 ст. ложки менше.

Я завжди кажу про те, що борошно потрібно додавати порціями, поступово.

А тепер приступимо до заключного етапу - підготовкою соди.

Соду в тісто потрібно додавати в останню чергу, щоб не порушити структуру тесту частим перемішуванням.

Беремо ємність, в яку засипаємо 0,5 ч. Ложки соди. Потім нам знадобитися 1 ч. Ложка 9% оцту, яким заливаємо соду. Під час гасіння відбувається підйом піни, так що ємність вибирайте не дуже маленьку.

Соду погасили і тепер можна її додати в тісто. Все злегка перемішати і залишити на 5 хвилин для відпочинку.

Сода сприяє утворенню бульбашок в тесті, тим самим при випічці всередині вироби утворюються дірочки.

Тісто відпочило. Готуємо формочки для кексів і заливаємо в кожну тісто на дві третини від її висоти. У мене формочки маленькі, тому тесту йде 1,5 ст. ложка.

Якщо у вас формочки як у мене силіконові, то їх маслом годі й змащувати - тісто не прилипне.

Якщо ж формочки залізні, то їх потрібно змастити маргарином або соняшниковою олією.

Ставимо наповнені форми в розігріту духовку і випікаємо 20 хвилин при температурі 220 градусів.

Порада: Ця температура випікання підходить для тих, у кого в мережі електрику строго дотримується в 220-240 градусів. Якщо ж напруга нижче норми або вище, то з температурою потрібно буде поекспериментувати. Або її додати або навпаки зменшити.

Минуло 20 хвилин, але у вас може бути і більше (пам'ятаєте про температуру), але тим немение, як тільки побачили, що кекси почали рум'янитися проткніть їх зубочисткою або сірником без сірки. Якщо при витягуванні палички з тіста вона залишається сухою, то значить, що випічка готова і її пора діставати з печі.

Я зазвичай готову випічку розкладаю на дерев'яній дошці, яку покриваю серветкою і даю їм охолонути. Як тільки кекси охолонуть, то пора їх укладати в миску і подавати до столу.

Смачного!

Рецепт з фото кексу на майонезі допоможе вам приготувати смачний і простий десерт. Майонез використовується в якості базового продукту. Що ж стосується безпосередньо кексів, то вони можуть бути різними, наприклад, шоколадними або з додаванням родзинок.

Кекс на майонезі можна готувати з додаванням родзинок і інших сухофруктів

інгредієнти

розпушувач 2 ч.л. Какао-порошок 2 ст.л. Борошно пшеничне 2 скл. цукор 1 скл. яйця курячі 3 штуки) майонез 1 скл.

• Кількість порцій: 10
• Час підготовки: 15 хвилин
• Час приготування: 25 хвилин

Рецепт шоколадних кексів на майонезі

маленькі шоколадні кексистануть прикрасою святкового столу. Втім, їх можна робити і для повсякденного меню, Так як процес приготування відніме мінімум часу.

Технологія приготування шоколадних кексів:

1. Яйця збийте з цукром. Збивайте їх міксером на максимальній швидкості довго, не менше 5 хв.
2. Знизьте швидкість роботи міксера і маленькими порціями додавайте в яйця майонез.
3. В окремій мисці змішайте борошно з какао-порошком і розпушувачем для тесту. Добре перемішайте сухі інгредієнти.
4. Залиште міксер на найнижчій швидкості і починайте додавати в миску з майонезом і яйцями суху суміш по одній ложці.
5. Розкладіть тісто по формах і випікайте його в гарячій духовці 20-25 хв. Зверніть увагу, тісто кладіть в форми не більше, ніж на ¾, так як воно підніметься в процесі випікання.

Додатково можете зварити з какао глазур і полити нею кекси.

Кекс на майонезі з родзинками

Смак цього кексу родом з дитинства. Він ніжний, пухкий, духмяний. Для приготування десерту необхідні такі продукти:

• 250 мл майонезу;
• 2 ½ ст. борошна;
• 200 г цукру;
• 3 яйця;
• ½ ч. Л. соди;
• 1 ст. л. оцту;
• 100 г родзинок.

Як готувати:

1. За допомогою міксера яйця збийте з цукром. У процесі збивання цукор повинен повністю розчинитися.
2. Покладіть в миску до яєць майонез. Соду погасите оцтом і теж додайте в тісто.
3. Борошно просійте, щоб очистити її від сміття і наситити киснем. Потроху покладіть борошно в тісто і замісити його. Воно повинно стати досить густим.
4. В останню чергу покладіть в тісто родзинки. Попередньо його бажано потрібно запарити окропом, але це необов'язково.
5. Форму для випікання змастіть вершковим або рослинним масломі злегка притрусіть борошном. Перекладіть в неї тісто. Випікайте кекс в гарячій духовці 40-45 хв. Готовність перевіряйте сірником. Якщо після занурення в кекс вона залишається сухою, значить, можна виймати його з духовки.

Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою.

І шоколадні кекси, і кекс з родзинками - смачна випічкадля дітей і дорослих. Ви можете готувати її як на основі купленого майонезу, так і робити його самостійно за класичним рецептом.

Кекс на майонезі є найпростішим і невибагливим в приготуванні, але дуже смачним блюдом.

Мені сьогодні хочеться представити вам рецепт його готування, який не викличе складнощів навіть у початківців кулінарів.

Випічка вийде дуже смачна, пишна і ідеальна за смаком. Фото і мої вказівки приготування домашньої випічкидопомагатимуть вам в процесі приготування.

Раджу класти в тісто різні видидобавок: курагу, цукати, горіхи, родзинки, фрукти. Цього разу, я спік будинку кекс на майонезі, прикрасивши його в 2 кольори.

Вийшло дуже оригінально, варто це помітити. В цьому випадку корисним для мене стало какао. Кекс на магазинному майонезі вже точно не залишить байдужим нікого, хто любить добре поїсти і смачно.

Приготувати його дуже просто, та й з'їдається він швидко. Кожній господині представлені мною рецепти припадуть до душі, а тому вона тут же почне підготовку.

Смачний кекс на майонезі

Компоненти: 2 ст. борошна; 3 шт. курей. яйця; 200 гр. майонезу; 3 ст.л. сметани; 1 ст. цукру; 1 ч.л. соди; по 1 ст.л. оцту (9-ти відсоткового) і какао в порошку.

Раджу взяти цей рецепт всім любителям випічки, приготовленої вдома, на замітку.

Алгоритм готування:

1. Кур. яйця засинаю цукром. Перебиваю масу віночком. 1 ч.л. соди заливаю 9-ти відсотковим оцтом, вливаю в масу тесту. Додаю майонез, потім сметану. Замішую. Виходить консистенція сметани.
2. Половину тесту заливаю в чисту миску. Кладу пару ложок какао.
3. роблю заміс шоколадного тесту. Розкладаю по формах. Дістати кекс з них дуже просто. Перемішую тісто, виходять розлучення.
4. Печу при 220 гр. близько 15 хв. Низ випікаю у верхній частині духової шафи. Готовність перевіряю дерев'яною шпажкою. Якщо вона буде чистою, то прийшов час діставати випічку і подавати до столу.

Раджу подавати кекс на стіл в розрізає вигляді. Змішування кольорів виглядає красиво, смак кексів незрівнянний, а приготувати їх можна дуже просто.

Кекси можна розбавити добавками з цукатами, сухофруктами. Кекс з родзинками на майонезі виходить набагато смачніше, ніж покупної з магазину.

Ще один рецепт кексу на майонезі

Компоненти: 260 гр. майонезу; 210 гр. цукрового піску; 3 шт. курей. яйця; 325 гр. борошна; 7 гр. какао в порошку; 20 гр. порошку для випічки; ванілін.

Алгоритм готування з доданими фото:

1. Сухі та вологі компоненти заважаю окремо. У першій мисці змішую какао, борошно, ванілін, порошок для випічки. У другій мисці - курей. яйця, цукор. Змішую пару хвилин ложкою або лопаткою.
2. Печу в одній великій формі, але можна зробити багато маленьких. Змащую форму сл. або ж раст. маслом.
3. Заповнюю на 2/3 частині ємності тестом. Печу при 185 гр. в духовці близько 40 хв.

Якщо є бажання, то можна зробити десерт з смачним родзинкаминавіть в мультиварці. Цей рецепт буде підходити в цих цілях.

Варто випікати тісто близько 1 години на режимі «Випічка», а тому ще 15 хв. на «підігріву». Всі рецепти в мультиварці відрізняються своєю простотою і корисністю. Це пристрій став зовсім незамінним на кухнях сучасних господинь.

Кекс без яєць на майонезі

Компоненти: 190 гр. сах. піску; 130 гр. майонезу; 3 щіпки лим. цедри; 245 гр. борошна пш .; 195 мл молока; 20 гр. порошку для випікання; щіпка ваніліну.

Алгоритм готування:

1. Змішую все компоненти.
2. Кладу тісто в форму.
3. Випікаю годину при 185 гр. Якщо брати маленькі форми, то 30 хв. буде досить, щоб випекти смачні кекси. Важливо дотримуватися температурного режиму приготування весь цей час. Готові кекси залишаю осторонь до повного остудженому, тільки потім подаю на стіл до чаю або какао.

Кекси на маргарині і майонезі

Дуже простий рецепт, який буде корисний багатьом. Склад інгредієнтів не тільки простий, але і досить дешево коштує, а тому надто багато витрачається не доведеться.

Компоненти: 130 гр. майонезу; 140 гр. цукор. піску; 3 шт. курей. яйця; 245 гр. борошна пш .; пол упаковки маргарину; ванілін.

Алгоритм дій з фото:

1. Кур. яйця і цукор змішую разом. Збиваю масу. Додаю розтоплений заздалегідь маргарин, але в холодному вигляді. Порошок для випікання, майонез, ванілін - добре заважаю.
2. Додаю борошно, заважаю, поки не заберуться грудки.
3. Випікаю кекси близько 30 хв. при 195 гр.

Важливо відзначити, що структура тесту повинна бути схожа на густий склад сметани, тільки потім кекси можна відправляти в духовку.

Разнообразив склад, який вказує даний рецепт, родзинками, ви додасте особливий смаккексів, від яких не відмовиться ніхто з ваших близьких вже точно.

Такі кекси стануть чудовою прикрасою не тільки святкового столу, а й доповненням до ароматного чаю на сніданок або ж полуденок. Всім раджу використовувати рецепти з цієї статті для приготування солодких десертів для своєї сім'ї.

Мій відео рецепт

Нещодавно дуже захотілося спекти мафіни або, як по-простому називають їх у нас, кекси. Але, от біда - в холодильнику я не виявила сметани. І тоді я згадала відмінний рецепткексів на майонезі. Саме такі мені пекла бабуся, коли я ще дівчинкою приїжджала до неї в село на літо. Справа в тому, що в той радянських часівасортимент тодішніх продуктових магазинів іноді порушував, а іноді просто смішив. Наприклад, в селі у моєї бабусі в магазині «Продукти» великим дефіцитом було морозиво і оселедець, але полки були заставлені банками зі згущеним молоком і майонезом. Так ось, господарство у бабусі було велике, але корови вона не тримала, тому сметану, молоко і сир брала у сусідки. І, звичайно, не завжди залишалося достатньої кількості молочних продуктів, якщо раптом онуки просили щось спекти. А ось майонез був доступним і дешевим продуктом. І ось одного разу, коли мій дядько привіз бабусі в подарунок електродуховку, і ми попросили відразу ж нам щось спекти, в хід пішов майонез.

Кекси на майонезі з цедрою лимона

рецепт кексу на майонезі

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.,
• цукор - 1 склянка,
• маргарин розм'якшений - 1 пачка (250 г),
• майонез - 1 стакан,
• сода - 1 ч. л.,
• оцет - 1 ст. л.,
• крохмаль - 1 стакан,
• борошно - 2 склянки,
• цедра одного лимона,
• цукрова пудра для обсипання.

Процес приготування:

Перед тим, як приступити до приготування кексів, включіть її. Кекси краще пекти в уже розігрітій духовці, тим більше що тісто замішується досить швидко.

Для приготування основи спочатку добре розітріть яйця з цукром. Тепер додайте в яєчну сумішрозм'якшений маргарин. Якщо ви заздалегідь не дістали маргарин з холодильника, можна помістити його на 30 секунд в мікрохвильовку. Але, зверніть увагу! Маргарин повинен бути розм'якшеним, а не розтопленим. Тоді кекси будуть ніжніше.

Відміряйте стакан майонезу і додайте в тісто. Перемішайте.

Після цього в окремому склянці погасіть соду з оцтом. Вилийте в тісто. Останні інгредієнти - це крохмаль і борошно. Можна крохмаль замінити борошном. Але саме крохмаль робить наші кекси більш пухкими.

Тепер добре помийте лимон, витріть рушником і натріть на дрібній тертці шкірку, щоб отримати цедру.

Додайте цедру в тісто, перемішайте. Якщо ви випікаєте в паперових або силіконових формах, То змащувати їх не треба. Я печу по-старому в алюмінієвих формах, які необхідно обов'язково змастити олією.

Тепер розкладіть тісто в форми для кексів, заповнюючи їх не повністю, тобто займаючи 2/3 всього обсягу.

Форми поставте на деко і помістіть в гарячу духову шафу. Випікайте майонезні кекси при температурі 180-200 градусів до золотистої скоринки.

Готові вироби викладіть на тацю, дайте їм охолонути. Зверху присипте цукровою пудрою через сито.

Смачного!

Як би ми не лаяли майонез за його шкідливість, іноді без нього не обійтися. Виявляється, застосовувати цей соус можна не тільки в якості заправки для салатів, але і як інгредієнт для випічки. Не дивуйтеся і не бійтеся ризикнути, приготуйте кекс на майонезі. Уже багато господинь рецепт випробували і занесли в свої кулінарні книжки. самі прості продукти(Цукор, борошно, майонез і яйця) завжди є в холодильнику і коморі. Готується дуже просто і швидко. Так що якщо вам раптом подзвонили подруги і сказали, що через годинку забегут в гості, з легкістю встигнете приготувати смачний домашній кекс.

інгредієнти

• яйця курячі - 3 шт .;
• цукровий пісок - 180-200 г;
• ванільний цукор- 1 пакетик (5-10 г);
• сіль - щіпка;
• майонез (жирності 50-67%) - 200 мл;
• борошно біле пшеничне - 250-260 г;
• розпушувач для тіста - 2 ч. л .;
• родзинки - жменя;
• масло (рослинне або вершкове) - для змащування форми.

приготування

Яйця розбийте в глибоку миску, в якій вам буде зручно замішувати тісто. Сюди ж насипте звичайний і ванільний цукор, щіпку солі. Змішайте за допомогою міксера до утворення пишної світлої маси, сильно збивати не треба, круті піки для цього рецепта не потрібні.

В отриману суміш додайте майонез.

Перемішайте все разом за допомогою міксера, працюючи на мінімальній швидкості.

В окрему миску просійте борошно. Цей процес обов'язковий, тому що не тільки позбавить від сміття, а й наситить борошно киснем, додасть готовій випічціпишність. Додайте в неї розпушувач, змішайте і пересипте в яєчно-майонезну масу. Замісити тісто вручну або знову міксером на невеликій швидкості.

В готове тістоперекладіть попередньо промитий і розпарені родзинки. Є одна маленька хитрість - щоб він рівномірно розподілявся по всьому тесту, а не накопичувався в одному місці або осідав на дно форми, перед додаванням обсушити його і перетрусити з невеликою кількістю борошна (на жменю родзинок досить 1 чайної ложки).

Форму для випічки змастіть маслом, тоді готовий кекс буде легше витягуватися. Перекладіть в неї тісто, але заповнюйте лише наполовину (максимум на 2/3), так як в процесі випікання кекс підніметься рази в два. Якщо тесту для вашої форми вийшло багато, то не ризикуйте, краще розкладіть частина ще по маленьких формочках.

Духова шафа розігрійте до температури 180-190 градусів. Надішліть в нього форму на 30 хвилин. Час може знадобитися трохи більше або менше, все залежить від вашої духовки. Дивіться самі по випічці, як тільки кекс підніметься і придбає золотисто-рум'яний відтінок, він готовий. Про всяк випадок перевірте ще дерев'яною зубочисткою. Зробіть прокол, якщо вона суха, без тесту, значить можна діставати випічку з духовки.

апетитний і смачний кексна майонезі готовий, вийшов ніжний і м'який усередині з хрусткою скоринкою зверху. Саме час заварити ароматний чай і зібрати за столом всю сім'ю.

Поради з приготування

• Якщо у вашому будинку заборона на покупні магазинні соуси (що вже гріха таїти, там деколи дійсно продають невідомо що), приготуйте домашній майонез, А вже потім на його основі спечіть кекс.
• Змінюючи добавки, кожен раз ви можете отримувати абсолютно новий аромат і смак кексу. Кладіть в тісто різні горішки, корицю, цукати, терту на тертці цедру цитрусових, сухофрукти.
• Якщо раптом у вас не виявилося розпушувача для тіста, замініть його содою, гашеного оцтом.

Раніше ми готували.