ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทาร์ตทำอาหารฝรั่งเศสกับ ปูอัด. และโดยทั่วไปเป็นที่สงสัยว่าในบ้านเกิดของผู้ประดิษฐ์ตะกร้าเล็ก ๆ เหล่านี้จาก แป้งไร้เชื้อเนื้อปูเลียนแบบขายในรูปของก้อนสีแดงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แม้ว่าฉันจะไม่รู้ และไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอน ฉันจะพูดสิ่งหนึ่งด้วยความมั่นใจอย่างสมบูรณ์: เรามีอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเสียงดังไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามที่เตรียมไว้และใน บริษัท ใดก็ตามที่เสิร์ฟ เพราะมันง่าย อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน! และปล่อยให้ชาวฝรั่งเศสอิจฉากินขากบอย่างเศร้าโศก

ข้าวหน้าปูอัดอร่อย

แล้วใส่ตะกร้าร่วนตามแบบฉบับ สลัดปูกับข้าว? คุณชอบความคิดอย่างไร? ฟีดใหม่รู้จักกันดีและเป็นที่รักของใครหลายคน

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ทาร์ต):

ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

ควรใช้ข้าวเมล็ดยาว ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ถ้าคุณไม่รู้วิธีทำอาหาร ข้าวร่วน, ดู . เย็นลงโดยไม่ต้องเพิ่มอะไร
ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม้หรือฟาง ใส่ข้าว.
มันจะดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากแตงกวาเพื่อให้ไส้นุ่มขึ้น สับแตงกวาอย่างประณีต
เพิ่ม ข้าวโพดกระป๋อง. แน่นอนว่าต้องระบายของเหลวออก
ใส่ไส้ 1-2 ชต. ล. มายองเนส. ฝ่ายตรงข้ามของซอสนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวด้วยการเติมมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อย คน. ลิ้มรสและปรับถ้าจำเป็น พร้อม.
ใส่ไส้ของข้าวและปูอัดในทาร์ตเพื่อให้ได้สไลเดอร์ที่น่ารับประทาน ตกแต่งขนมเสร็จแล้วด้วยก้านสมุนไพรสดที่ไม่เกะกะ ขอแนะนำให้วางไส้ก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ตะกร้าเปียก

ฉันรักเครื่องประดับนี้ พร้อมทานได้ไม่อั้น เกือบเป็นของว่างสำหรับทะเล คุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลดอง ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่

ส่วนผสมสำหรับทำทาร์ต 6 ชิ้น:

สูตรโดยละเอียด:

นำไม้ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วตัด รูปร่างของการตัดไม่สำคัญ แต่พยายามทำให้ชิ้นเล็กเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการเติมทาร์ต ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามลึก
นำกระดูกทั้งหมดออกจากชิ้นปลาสีแดง ตัดในลักษณะเดียวกับปูอัด ส่งลงชาม.
เพื่อให้ความนุ่มนวลของไส้ไม่ทำลายผิวที่หยาบกร้านของแตงกวาให้เอาออก ตัดปลายผัก และสับส่วนที่เหลือ และเทลงในผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้ว
ไข่ต้องต้มให้แข็งและเย็นสนิทก่อนที่จะเติมลงในไส้ปู เพื่อให้ไข่แดงแข็งตัวดี แต่ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ให้ต้มไข่หลังจากเดือด 7-9 นาที แล้วโอนมาที่ น้ำเย็น. ทำความสะอาดและสับให้ละเอียด เพิ่มก้อนไข่กับส่วนผสมที่เหลือ
ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้ละเอียด เกลืออาจไม่จำเป็น แต่ยังไงก็ลองไส้ปูก่อนใส่ลงในทาร์ต
เพื่อไม่ให้ตะกร้าร่วนเปียกและเสียรูปให้วางฟิลเลอร์ก่อนเสิร์ฟ 10-15 นาทีไม่ใช่ก่อนหน้านี้ ทาร์ตกับปลาและปูอัดอร่อยมากและน่าพอใจ ไม่ว่าคุณจะปรุงมันมากแค่ไหน สิ่งเดียวที่ยังคงอยู่บนจานก็คือเศษขนมปัง

ทาร์ตเผ็ดสอดไส้ชีสปู

ไม่ชอบกระเทียม? อย่าปรุงขนมนี้! ฉันล้อเล่นแน่นอน เครื่องเทศนี้สามารถยกเว้นได้เพื่อลมหายใจที่สดชื่น และในเย็นวันอาทิตย์กับครอบครัว คุณสามารถลองใช้ "เวอร์ชันเต็ม" ได้

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง (สำหรับ 6 ทาร์ต):

วิธีทำทาร์ต:

แนะนำให้ใช้ปูอัดแช่เย็น พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าของแช่แข็ง และใช่อันสุดท้ายแห้งเล็กน้อย แต่มันเป็นธุรกิจ นำออกจากแรปพลาสติกแล้วสับ ฉันชอบ ก้อนเล็ก. แต่คุณยังสามารถใช้ฟางได้
ตอนนี้ชีส ไม่ควรใช้ Parmesan เพราะมันแข็งเกินไป แต่ "รัสเซีย", "ดัตช์", "Tilsiter" และอื่น ๆ - ได้โปรด หากตัดไม้เป็นเส้นแล้วชีสจะต้องขูดอย่างหยาบ หากคุณชอบลูกบาศก์มากกว่า ให้ใช้วิธีตัดแบบนี้ เทชีสลงในชาม
ตัดมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง หากคุณมีเวลาและความปรารถนา ให้ลวก ลอกหนังและหั่นเนื้อ ส่งไปยังชามที่มีอาหารปรุงสำเร็จอื่นๆ บีบกลีบกระเทียมผ่านการกดที่นั่น ใส่มายองเนสและผสม ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสมากเพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา ปล่อยให้ไส้ปูและชีสนั่งรอให้ของเหลวส่วนเกินไหลลงด้านล่างก่อนวางลงบนทาร์ต
แล้วแจกของเผ็ดใส่ตะกร้ากรุบๆ และให้บริการทันที แต่อย่าลองด้วยตัวเอง! เพราะหยุดอยู่อย่างเดียวไม่ได้!

ความกระหายในวันหยุด!

สามารถซื้อแป้งทาร์ตสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ สูตรด่วน(ถ้าเวลากด). เป็นการดีที่จะใช้พัฟและขนมชนิดร่วน - เป็นการอบประเภทนี้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด หากคุณไม่ต้องการออกไปเที่ยวในครัวท่ามกลางหมอกหนาทึบ คุณสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปได้ นอกจากนี้ยังมีการขายในรูปแบบต่างๆ ซึ่งสะดวกต่อสถานการณ์และการให้บริการต่างๆ

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรทาร์ตปูอัด ได้แก่ :

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในการเตรียมทาร์ตปูอัดคือการประกอบ การออกแบบ และการตกแต่ง แต่ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจเช่นเดียวกันกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เลือกชุดค่าผสมที่น่าดึงดูดที่สุด และไม่ควรเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง ท้ายที่สุดก็แค่เกาะติดทุกอย่าง - ไม่เคยอร่อยเลย

ดีมาก ปูอัดทั้งเย็นและร้อน นั่นคือคุณสามารถเติมตะกร้าด้วยสลัดของพวกเขา, กราด, ตัดสด และคุณยังสามารถอบในเตาอบภายใต้ฝาชีส ก็จะออกมาอร่อยไม่แพ้กัน

จานเข้ากันได้ดีเมื่อมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: ข้าวต้ม, ไข่, แตงกวา (ใด ๆ แม้แต่เค็มหรือดอง) มะเขือเทศผักสลัดอื่น ๆ ผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิดดิบหรือหมัก ที่นี่ไม่สามารถใส่เห็ดลงในองค์ประกอบได้เสมอไปเพื่อให้ดูกลมกลืนกัน และเนื้อไก่ด้วย - ที่นี่คุณต้องลองด้วยตัวเอง

ห้าสูตรแคลอรี่ต่ำสุดสำหรับทาร์ตปูอัด:

แป้งทาร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุดในทาร์ตทรายบาง ๆ จะออกมาดีถ้าคุณถูไม้ ชีส และไข่บนเครื่องขูดที่ละเอียด ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและพริกไทยป่น สำหรับการตกแต่ง ใช้ก้านผักชีฝรั่ง คุณสามารถกำหนดไข่แดงสองสามฟองที่ด้านบนได้ - มันจะสวยงาม เสิร์ฟแบบนี้ก็ดีเหมือนกันเพราะไส้จะไม่หลุดเมื่อกัด บางครั้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากส่วนผสมถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และไม่มีซอส "ปรุง" มากเกินไป

ทาร์ตเป็นตะกร้าที่สวยงามซึ่งอบจากวาฟเฟิล แป้งหรือมันฝรั่ง และสอดไส้ด้วยไส้ที่หลากหลาย อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวประหยัดมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยทำได้อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและมีลักษณะเรียบร้อย เราขอเสนอให้ทำทาร์ตดั้งเดิมสำหรับเทศกาลด้วยปูอัด, สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน, ด้วย ไส้ที่แตกต่างกันตอนนี้.

ทาร์ตกับปูอัด ไข่ ชีส:

พิจารณาบางอย่างที่อร่อยที่สุดและมากที่สุด สูตรที่น่าสนใจทำอาหารทาร์ตกับปู

สูตรสำหรับสลัดในทาร์ตกับปูอัด ชีส และไข่นุ่มๆ นั้นง่ายมาก ก็เพียงพอแล้วที่จะมีชุดผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมและเวลาว่างสิบนาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติในแวบแรก

ทำอาหารต้องมีติดมือ กำลังติดตามสินค้า(สำหรับ 10-12 เสิร์ฟ):

• การเลียนแบบ เนื้อปู- 200-250 กรัม
• ทาร์ต - 10-12 ชิ้น (คุณสามารถใช้ตะกร้าใดก็ได้ทั้งที่ซื้อและปรุงจากแป้งหรือมันฝรั่งที่บ้าน)
• ไข่ไก่ต้ม - 4 ชิ้น
• ข้าวโพดหวานในขวดโหล (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งละลายก่อน) - 180 กรัม
• สำหรับการตกแต่งใช้ผักใบเขียวและมายองเนสไขมันต่ำสำหรับแต่งตัว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์! แท่งเนื้อปูเลียนแบบสำหรับทำอาหารควรแช่เย็นไว้ดีที่สุดพวกเขาฉ่ำมากขึ้นไข่สำหรับไส้ควรต้มให้เดือดโดยเฉพาะให้แน่ใจว่าได้ระบายของเหลวทั้งหมดจากข้าวโพดก่อนใช้

เราจะทำทาร์ตกับปู ชีส และไข่อย่างไร

1. ในชามลึกผสมข้าวโพด (อย่าลืมใส่ในกระชอน) ไข่สับ (คุณสามารถเลือกถูอย่างประณีตหรือเพียงแค่สับด้วยมีด) และปูสับตามอำเภอใจ
2. เราปรุงรสผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยซอสมายองเนส คุณสามารถเกลือและพริกไทยสลัดเล็กน้อยหากต้องการ
3. เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยบนทาร์ตแล้วโรยด้วยสมุนไพรเพื่อประดับตกแต่งหรือเพียงแค่ใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือเครื่องเทศอื่น ๆ คุณสามารถโรยปาปริก้าหวานเล็กน้อยลงบนขนมได้

ควรเสิร์ฟอาหารดังกล่าวทันทีหลังจากจัดสลัดในตะกร้า เมื่อทาร์ตยัดไส้วางในที่อบอุ่นพวกเขาจะสูญเสียความกรุบกรอบและนุ่มขึ้น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาจะหยุดอร่อย

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหาร? รบกวนถามเป็นการส่วนตัวนะครับ

ทาร์ตปูอัดชีส

เราใช้ทำอาหาร:

• 10 ทาร์ต;
• 10+1 สำหรับตกแต่งปูอัด;
• ชีส 100-120 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแบบแข็งได้);
• 1 มะเขือเทศ;
• กระเทียม 2 หรือ 1 กลีบ (สามารถเลือกผลิตภัณฑ์นี้ได้);
• มายองเนส 4 ช้อน

สูตรทีละขั้นตอน:

ลอกแท่งออกจากเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือชิ้นเล็ก ๆ โดยพลการ

ถูชีสบนเครื่องขูดแต่อย่างใด

ปอกเปลือกมะเขือเทศโดยการลวก หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ หากมีเมล็ดพืชและน้ำผลไม้มาก ให้เอาออก

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป (ผลิตภัณฑ์นี้สามารถหรี่ไฟได้เล็กน้อยในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมันก่อนใส่)

เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสมกับน้ำสลัดสี่ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เหลือเพียงการจัดสลัดในตะกร้าและเสิร์ฟ

ในหมายเหตุ! ควรจัดวางสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณ เช่น ใส่มะกอก สมุนไพร หรือมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

ทาร์ตสับปะรดปูอัด

สูตรค่อนข้างน่าสนใจในแง่ของการผสมผสานของผลิตภัณฑ์และในขณะเดียวกันก็เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• ทาร์ตโฮมเมดหรือซื้อ - 15 ชิ้น;
• ปู - 300 กรัม
• แตงกวาสด- 3 ชิ้น;

สำหรับซอส:

• หัวหอม;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 มล.;
• สับปะรดกระป๋อง - 3-4 ถ้วย;
• เกลือ, เครื่องเทศ, คาเวียร์เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำอย่างไร?

1. ในโถปั่นเราส่งหัวหอมสับด้วยมีดสมุนไพรสับสับปะรดครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใส่กระเทียมสองสามหัวในองค์ประกอบที่ระบุของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นน้ำสลัดจะเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น

2. ปูหั่นเป็นลูกเต๋า เช่น แตงกวาสด เราเติมผลิตภัณฑ์ด้วยซอสที่ได้และผสมให้เข้ากัน

3. เราจัดวางขนมในตะกร้าและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงและผักชีฝรั่งด้านบน

ความสนใจ! ในหนึ่งเช่น ทาร์ตเทศกาลกับซอสสับปะรดให้พลังงานเพียง 150-175 kcal. สับปะรดสำหรับทำอาหารสามารถใช้ได้ทั้งในซอสและเพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทาร์ตปูอัดและคาเวียร์

ในการเตรียมไส้คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปู - 250 กรัม
• ชีสกึ่งแข็งใด ๆ - 130 กรัม
• สีแดง คาเวียร์ปลาสเตอร์เจียน- 50-60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส (ไขมัน67%) - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับเสิร์ฟ - ทาร์ตวาฟเฟิล 20 ชิ้น

ในการเตรียมขนมที่มีคาเวียร์เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับไส้ยกเว้นคาเวียร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามดุลยพินิจของเรายิ่งเล็กในกรณีนี้ยิ่งดี สามารถเลือกไข่และชีสให้ละเอียดได้

เราเติมองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ของผลิตภัณฑ์ด้วยมายองเนสผสมเติมตะกร้าของเราด้วยแต่ละอันตกแต่งด้วยคาเวียร์หนึ่งช้อนด้านบนแล้วเสิร์ฟ

เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่าควรเติมตะกร้าวาฟเฟิลลงในสลัดทันทีก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นทาร์ตจะคงความกรุบกรอบไว้และเพิ่มความเอร็ดอร่อยพิเศษให้กับจาน

ทาร์ตปูอัดและข้าวโพด

เป็นอาหารว่างที่เบา นุ่ม สวยงาม และมีคุณค่าทางโภชนาการมากสำหรับวันหยุดใดๆ ด้วยสิ่งนี้คุณจะสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้อย่างแน่นอน

จำเป็นต้องเตรียม 14 เสิร์ฟ:

• 14 ทาร์ต (วาฟเฟิล, มันฝรั่งหรือตะกร้าแป้ง);
• ข้าวโพดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ปูแช่เย็น 200 หรือ 250 กรัม
• 4 ไข่ต้ม;
• ครีมเปรี้ยวและมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ระบายของเหลวทั้งหมดจากข้าวโพดหวานกระป๋องใส่ผลิตภัณฑ์ในชามลึก
2. เราส่งสับแบบสุ่มไปยังข้าวโพด เช่น ครึ่งวงกลมหรือปูอัดที่เล็กกว่า
3. ต่อไปเรามาดูแลไข่กันก่อนนะครับ ต้มให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วปอกเปลือก ผลิตภัณฑ์ถูกสับละเอียด ขนาดประมาณเม็ดข้าวโพด และส่งไปยังชามที่มีส่วนผสมพร้อม
4. แต่งสลัดด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
5. เราจัดขนมใส่ตะกร้า สำหรับทาร์ตหนึ่งจาน มีผักกาดหอมประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
6. เราตกแต่งจานด้วยไข่แดงและโปรตีนขูดผักชีฝรั่ง เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม

ความสนใจ! ทิ้งไข่แดงและโปรตีนไว้สำหรับตกแต่งตะกร้าของคุณ

ปูอัดปูอัด

สูตรสำหรับสลัดทาร์ตกับปูอัดเป็นอะไรก็ได้ กล่าวคือ มันสามารถประกอบด้วยส่วนผสมอื่น ๆ มากมายนอกเหนือจากปู ตัวอย่างเช่น แม่บ้านมักใช้แตงกวาสดหรือแตงกวาดอง กุ้ง ปลาหมึก สับปะรด แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแม้แต่คอทเทจชีสเพื่อเตรียมอาหารจานนี้

หลายตัวเลือกสำหรับการเติมทาร์ตที่ผิดปกติ:

เติมหมายเลข 1

• สับในชามเดียว ซอฟท์ชีส, ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน, ปู, หัวหอมใหญ่และครีมหนักใส่ตะกร้าของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งมื้อดังกล่าวประมาณ 80 แคลอรี่

สูตรที่สองสำหรับการเติมสำหรับเทศกาลเสิร์ฟในทาร์ต

• ไส้นี้เป็นที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งประกอบด้วยส่วนผสมของไข่ต้มขูดกับแอปเปิ้ลและชีส, กานพลูกระเทียมและเนื้อปูสับ ไส้ดังกล่าวเต็มไปด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสที่คุณเลือก

บรรจุตะกร้าวันหยุดครั้งที่ 3

• ผสมกับเนื้อปูเทียมมายองเนส แตงกวาดอง ชีส และ แครอทต้ม. ไส้นี้เหมาะสำหรับทั้งตะกร้าวาฟเฟิลและทาร์ตที่ทำจากมันฝรั่ง

น่ารู้! กระเช้าสำหรับเสิร์ฟสลัด มีหลายรูปทรง หลายขนาด ชนิดที่แตกต่าง(จากมันฝรั่ง เวเฟอร์ จาก ขนมชนิดร่วน) หากคุณรวมหลายประเภทเข้าด้วยกันคุณจะได้จานเคร่งขรึมที่สดใสและน่าสนใจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ทาร์ตปูอัด สูตรพร้อมรูปถ่ายการเตรียมการที่อธิบายไว้ในบทความของเรา เราหวังว่าคุณจะมีประโยชน์ในไม่ช้า อร่อย!

ทาร์ตปูอัดและชีสเตรียมได้ดีที่สุดจากแป้งสองประเภท: ขนมปังชนิดร่วนและไร้เชื้อ แต่มีสูตรดังกล่าวมากมาย และคุณจะไม่แปลกใจเลยที่ใครๆ ทาร์ตสำเร็จรูป แป้งวาฟเฟิลซึ่งขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งไม่เหมาะกับสิ่งนี้เนื่องจากพวกเขาดูดซับได้อย่างรวดเร็วและสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือให้บริการทันทีหลังจากเตรียม ต่อไปนี้ สูตรไม่ธรรมดาสำหรับการอบฐานของขนมที่หรูหรานี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องกังวลกับคุณภาพของอาหารที่ปรุงแล้ว

พื้นฐานสำหรับทาร์ตจากแป้งเต้าหู้

สำหรับทาร์ตที่มีปูอัดและชีส แป้งชนิดนี้เหมาะเป็นอย่างยิ่ง: ไม่แช่นานและไม่หนาเท่าขนมปังชนิดร่วน แคลอรี่ในแป้งประเภทนี้ก็มีมากเพียงครึ่งเดียว ซึ่งสำหรับบางคนก็เป็นปัจจัยสำคัญในการทำอาหาร ในการนวดแป้ง คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น: คอทเทจชีส แป้ง และมาการีนในสัดส่วนที่เท่ากัน

ไขมันบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นใส่ชีสกระท่อมและนวดแป้งพลาสติกซึ่งควรนอนลงในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ต่อมาปั้นแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมที่เราวางแม่พิมพ์คัพเค้กหรืออื่นๆ รูปร่างที่มีจำหน่ายสำหรับทาร์ต ข้างในแป้งจะดีกว่าที่จะเทถั่วหรือถั่วเพื่อให้ทาร์ตยังคงอยู่ในระหว่างการอบ รูปร่างที่สมบูรณ์แบบ. มาตรฐานโหมดเตาอบ - 180 องศา และเวลาทำอาหารเป็นรายบุคคล: สีของแป้งอบถูกชี้นำ - เมื่อมันกลายเป็นสีแดงก่ำอ่อนแล้วก็ถึงเวลาที่จะเอาทาร์ตออกเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป หลังจากการอบอย่าลืมเทถั่วเพื่อให้ตะกร้าเย็นลงเร็วขึ้น

แป้งโซดา

จากแป้งดังกล่าวทาร์ตกับชีสนุ่ม ๆ และปูอัดจะกรอบเล็กน้อยและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

แป้งผสมกับน้ำตาลเกลือและถูด้วยเนยจนเป็นเศษเนย จากนั้นใส่ไข่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมและน้ำ เรานวดแป้งแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีนส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที แป้งพร้อมม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ เรียงเป็นรูปทรงและวางไว้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีอุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 200 องศา ทาร์ตค่อนข้างเบา แต่ถ้ามันน่าอาย คุณสามารถเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยในขณะที่เตรียมแป้ง - มันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองในสีที่ร่าเริงและให้รสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อยที่จะเติมเต็มการเติมตามปกติ .

สูตรไส้คลาสสิก

เป็นฟิลเลอร์สำหรับทาร์ตรุ่นนี้ - จากปูอัดกับไข่และชีส - ที่ถือว่าเป็นแบบดั้งเดิม: ใช้ปกติ ชีสแข็ง. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ส่วนผสมบดทั้งหมดผสมกับมายองเนส แป้งที่ได้จะถูกเติมลงในทาร์ต - โดยปกติแล้วจะใช้ทาร์เล็ต 4-6 สำหรับยานี้ ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน

ชีส "Almette"

สามารถเตรียมทาร์ตกับปูอัดได้โดยใช้ชีสของแบรนด์ที่มีชื่อเสียง แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอะนาล็อกที่บ้านได้ ไม่แย่ไปกว่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ถูชีสกระท่อมแบบโฮมเมดหนึ่งร้อยกรัมผ่านตะแกรง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์นมกลายเป็นแป้งที่สม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีลักษณะเป็นก้อนของคอทเทจชีส แล้วไป มวลนมเปรี้ยวเพิ่มโยเกิร์ต 80 กรัมโดยไม่มีสารเติมแต่งและเกลือเล็กน้อย บดกระเทียมหนึ่งกลีบและผักชีฝรั่งสดเล็กน้อยให้ละเอียดที่สุดและเพิ่มชีสผสม

ในรูปแบบนี้แล้ว Almette ชีสที่บ้านสามารถรับประทานหรือใช้สำหรับเติมได้ แต่ควรเพิ่มผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อให้มีความพิเศษ รสเผ็ด. สำหรับสิ่งนี้มักใช้ผักดองสับละเอียดมากเห็ดดองมะกอกและแฮม เราใช้ส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ชีสผสมให้เข้ากันแล้ววางมวลในถุงผ้ากอซมัดให้แน่น ใส่จานเล็กกดอีกอันหนึ่งอันเล็กลงแล้วใส่น้ำหนัก 2 กก. เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ชีสแน่นขึ้น ต่อไปเราใช้มันในการเติมสำหรับทาร์ต

ไส้ครีมชีส

ครีมชีสคือ ครีมชีส. ญาติสนิทของเขาคืออัลเมตต์ ฟิลาเดลเฟีย จากสายพันธุ์อื่น ผลิตภัณฑ์นมโดดเด่นด้วยโครงสร้างที่นุ่มกว่า ดังนั้นทาร์ตครีมชีสและปูอัดจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากกว่าทาร์ตด้วย พันธุ์แข็ง.

สำหรับการปรุงอาหารเราใช้ชีสและปูอัด 200 กรัมและควรขูดอย่างหลัง นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่สับละเอียดมากด้วยมีดคม เราผสมส่วนผสมทั้งสาม ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความหนืด คู่รัก ของว่างร้อนๆใส่กระเทียมหรือแดงเล็กน้อยลงไปก็ได้ พริกป่น.

ถ้าเพิ่มปูอัดกับกุ้ง?

ทาร์ตปูอัดและชีสสามารถปรุงให้ละเอียดยิ่งขึ้นได้หากไส้มาตรฐานมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย: หั่นชีส (150 กรัม) เป็นลูกบาศก์ ปูอัด (100 กรัม) เช่นกัน แต่เราเพิ่มกุ้งปอกเปลือก 150 กรัม เราผสมมวลกับมายองเนสสองช้อนโต๊ะแล้วเติมแป้งไร้เชื้อลงในตะกร้าแล้วถูไข่ต้ม (2 ชิ้น) บนเครื่องขูดแล้วโรยด้านบน รสชาติของอาหารจะเข้มข้นขึ้นแต่ไม่เกะกะ

ตัวเลือกงบประมาณ

หากชีสราคาแพงไม่แพง คุณสามารถปรุงตัวเลือกที่ประหยัดอย่างง่าย: ทาร์ตกับชีสละลาย ตัดปูอัดและแตงกวา (สด) เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ผสมมวลและเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะ

เติมทาร์ตแล้วโรยด้วยต้นหอมสับที่ด้านบน คุณสามารถทดลองกับตัวเลือกการเติมนี้โดยเพิ่มแทน แตงกวาสดดองหรือแทนที่ด้วยข้าวโพดกระป๋อง แต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะทำท็อปปิ้งที่หลากหลายในหนึ่งเสิร์ฟ

กับส้มเขียวหวาน

ปูอัดและชีสทาร์ตจะกลายเป็นความฝันของนักชิมอย่างแท้จริงหากคุณทำอาหารมากกว่า ไส้เผ็ดในสไตล์ฟิวชั่นเมื่อเห็นแวบแรกผลิตภัณฑ์จะถูกผสมในจานเดียว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 10 ทาร์ต:

เราถูไข่ ปูอัดและชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ตัดส้มแมนดารินเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีลาวอย่างประณีต เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามเดียว เพิ่มพริกไทยและซอสเพื่อลิ้มรส ผสมจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยที่เรากรอกทาร์ตทรายสำเร็จรูปและเสิร์ฟทันที มันเป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะหวานไม่เช่นนั้นรสชาติของไส้จะเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์

สูตรเติมวิเศษอีกสูตรหนึ่ง

ตัวเลือกนี้ดีสำหรับผู้ที่ตัดสินใจเอาชนะทุกคนอย่างมั่นใจ การทำอาหารที่ไม่ธรรมดาทาร์ตกับปูอัด ชีส และกระเทียม สำหรับฐานคุณต้องใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป 400 กรัมแล้วรีดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดไม่เกิน 6 ซม. เราบีบมุมทั้งสองด้านเข้าด้วยกันเป็น "เรือ" ” และเทถั่วลงไปข้างในเพื่อให้เมื่ออบแล้วตรงกลางของทาร์ตที่ผิดปกตินั้นยังคงกลวงอยู่ โรยแป้งให้ทั่วด้วยน้ำเย็นแล้วอบเรือในเตาอบจนเป็นสีทองอ่อนที่อุณหภูมิ 220 องศา

ขณะที่ฐานสำหรับจานเย็นลง ให้เตรียมไส้: 80 กรัม วอลนัทบดด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ห้า ไข่ต้มพร้อมปูอัด 180 กรัม และ 100 กรัม ชีสแปรรูปตะแกรงที่มีรูขนาดใหญ่ สับปะรดสด 1 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมขูด สับปะรด และถั่วทั้งหมด เพิ่มซอสมายองเนส 150 กรัมและเกลือตามความชอบ ผสมและเติมทาร์ตเย็นที่ปราศจากถั่ว ด้านบนของตะกร้าสามารถตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือวอลนัทชิ้นใหญ่

คอลเลกชันของสูตรอาหารนี้พิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าการทดสอบขณะทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญ และอย่ากลัวที่จะใช้ส่วนผสมที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ซึ่งบางครั้งให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง Tartlets ไม่ถือว่าไร้สาระ จานเทศกาลเพราะด้วยความเฉลียวฉลาด รูปร่างพวกเขาทำให้ตารางมีชีวิตชีวาขึ้นอย่างมาก ทำให้ไม่จืดชืดและซ้ำซากจำเจ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทาร์ตกับปูอัด ไข่ ชีส และกระเทียม อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ พร้อมกลิ่นรสเผ็ดเล็กน้อย หากคุณต้องการทำให้พวกเขาเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม และคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเครื่องเทศได้อีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนคงคุ้นเคยกับขนมขบเคี้ยวยอดนิยมอย่างชีส ไข่ และกระเทียม ดังนั้นจึงไม่มีกระเทียมอยู่ในนั้น เพื่อรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ อาหารสดและปูอัดก็ควรซื้อจากแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ

วัตถุดิบ

• ปูอัด 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 8-9 ทาร์ต
• 1.5 เซนต์ ล. มายองเนส (ครีมเปรี้ยว)
• เกลือ 3 หยิบมือ
• เครื่องเทศ 3 หยิบมือ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สมุนไพรสดสำหรับโรยหน้า

การทำอาหาร

1. ปูอัดต้องละลายถ้าถูกแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใส่ในน้ำอุ่นเพียงทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง นำกระดาษแก้วออกจากพวกเขาแล้วสับให้ละเอียด

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

3. ไข่ต้มให้แข็ง ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่หยาบหรือละเอียด

4. ส่งอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามหรือชามสลัดขนาดเล็ก ปอกกระเทียมสับละเอียดหรือกดกดใส่ชามใส่มายองเนสเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

5. ผสมทุกอย่างลองดูว่าในไส้มีเพียงพอหรือไม่