อกไก่ในนมโดยไม่ต้องต้ม. ฉันบังเอิญได้ยินเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อนี้ในโปรแกรมการทำอาหารบางโปรแกรมที่เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพ กลับกลายเป็นว่านุ่ม ชุ่มฉ่ำ อร่อยมากในเวลาเดียวกัน อาหารไดเอทที่ทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจ

ในตอนแรก การผสมผสานระหว่างนมกับเนื้อไก่นั้นน่าประหลาดใจ แต่ที่จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดี ความลับนั้นง่าย: เราไม่ต้มเต้านมด้วยเครื่องเทศเลย แต่ปล่อยให้มันอ่อนระโหยและชุ่มชื่นในนมร้อนภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

อกไก่ในนม

วัตถุดิบ

• นม 1 ลิตร
• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• 1 ช้อนชา พริกแดงหวาน
• 1 ช้อนชา ขมิ้น
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• 1 ช้อนชา แกง
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ
• 0.5 เซนต์ ล. เกลือ

การทำอาหาร

อกไก่แช่ในนมและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ไม่ทอดกรอบ ไม่แห้ง ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมสำหรับไส้กรอกและเนื้อรมควันที่ซื้อ

จะทานคู่กับเครื่องเคียงหรือผักก็ได้ จากนมที่เนื้ออืดๆ ก็ปรุงได้ ซอสขาวหรืออบกะหล่ำปลีม้วนกับมัน

ง่ายต่อการเตรียมและเข้ากันได้ดีกับเนื้อ มันฝรั่งทอด และมันฝรั่ง เขาเปลี่ยนพาสต้าที่เบื่อหน่ายให้กลายเป็นอาหารจานใหม่ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนอย่างประณีต!

สูตรเนื้อไก่นี้ง่ายมากและมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง เหมาะสำหรับผู้ที่มีขนาดกระเป๋าสตางค์และระดับทักษะการทำอาหาร

อกไก่มักใช้ในเมนูอาหารและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. การเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม บางครั้งจานอาจแห้งไปบ้าง เราให้คุณหลาย สูตรอร่อยการทำอกไก่ในนม ฟังดูค่อนข้างผิดปกติ แต่ในสูตรเหล่านี้ เนื้อจะนุ่มมาก ฉ่ำและเผ็ดอยู่เสมอ

สูตรอกไก่ในนมโดยไม่ต้องต้ม

คุณจะได้ของว่างสุดชิค

การทำอาหาร:

1. หากเนื้อของคุณถูกแช่แข็ง ให้ละลายก่อน จากนั้นจะต้องล้างเต้านมให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ผสมเครื่องเทศถูไก่ทุกด้านด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดด้วยแผ่นฟิล์มทิ้งไว้ให้หมักในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. เทนมลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่แก๊ส ปล่อยให้เดือด วางอกดองในนมรอหนึ่งนาทีแล้วปิดเตา
3. ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นหรือผ้าห่มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

จากนั้นคุณต้องวางเนื้อบนจาน ด้วยขมิ้นและปาปริก้าทำให้ไก่ดูสง่างามและมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ทานได้อุ่นๆ ผักสด. แต่ก็ยังมีรสเย็นอยู่ดี เหมาะสำหรับแซนวิชเพื่อสุขภาพ

ไก่ในนมกับขิงในกระทะ

เนื้อนุ่มจัดจ้านเหมาะกับทั้งคู่ อาหารค่ำครอบครัวเช่นเดียวกับวันหยุด

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ 0.5 กก. (เนื้อ);
• นม 180 มล.
• 1 เซนต์ ขิงแห้งและโหระพาหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ (สำหรับทอด);
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 170 kcal

การทำเต้านมในนมในกระทะ:

จานพร้อมแล้ว ผสมผสานอย่างลงตัวกับ มันฝรั่งต้ม, ข้าว, ผักสดและตุ๋น.

เนื้อไก่ตุ๋นในนมในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า ไก่ในนมจะอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ สร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักอย่างแน่นอนด้วยสูตรง่ายๆ นี้

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 600 กรัม
• นม 300 มล.
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เครื่องปรุงรส 1 ช้อนชา "สมุนไพรอิตาลี";
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทย

จานใช้เวลาในการเตรียม 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่คือ 165 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมไก่ (ล้าง, แห้ง) หั่นเป็นส่วนๆ ปอกแครอทหัวหอม ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
2. เทน้ำมันลงในชาม multicooker ใส่ผัก เปิดโหมด "Frying" ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนผักเป็นสีแดงก่ำและนิ่ม
3. จากนั้นเพิ่มไก่ ทอดในโหมดเดียวกันอีก 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่เครื่องเทศทั้งหมด เทนมอุ่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด วางอุปกรณ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 40 นาที

ไก่นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ผักสด สมุนไพร

วิธีทำอกไก่ของ Dukan

สูตรนี้แตกต่างตรงที่ไก่ไม่ได้ปรุงด้วยนมโดยตรง แต่หมักไว้ในนั้น

สินค้าที่ต้องการ:

• อกไก่ 1 กก.
• นมพร่องมันเนย 0.5 ลิตร
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวหลายกิ่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนชา

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 124 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอกไก่ในนมตาม Dukan ในเตาอบ:

1. ปลดปล่อยทรวงอกจากกระดูกและผิวหนัง ล้าง เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นชั้นหนา 1 ซม. ใส่หม้อลึก เทนมเย็น แช่ในน้ำดองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. นำชิ้นไก่ออกแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช. บดกระเทียมผ่านการกดสับผักใบเขียว ผสมกระเทียมกับสมุนไพร เกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
3. อบเต้านมเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา

เสิร์ฟจานร้อนกับผักกาดหอมหรือผักอื่นๆ

อกไก่รสเผ็ดในกะทิ

ดังที่คุณทราบ นมไม่ได้มาจากสัตว์เท่านั้น ลองทำอาหาร อาหารจานเด็ดกับ กะทิยืมมาจากอาหารไทย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• กะทิ 250 กรัม
• ซอสไทย 15 มล. (ปลา);
• 1 เล็ก พริกไทย(ชิลี);
• กระเทียม 2 กลีบ;
• แกง 1 ช้อนชา;
• ขิงสด 10 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชี
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ใบมะนาว 3-4 ใบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 147 kcal

วิธีทำอกไก่ตุ๋นในกะทิ:

1. เตรียมเนื้อหั่นเป็นส่วน ๆ สับหัวหอมและผักชี (พอหั่นละ 2 ช้อนโต๊ะ) ปล่อยพริกไทยร้อนออกจากเมล็ด ถูขิงบนกระต่ายขูดละเอียดสับกระเทียมอย่างประณีต
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ผัดพริกไทย กระเทียม ขิงสลับกัน ส่วนผสมละ 1 นาที เพิ่มผักใบเขียวและแกง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ เครื่องเทศทั้งหมดจะเผยกลิ่นหอมอันน่ารับประทาน
3. หลังจากวางเนื้อแล้วให้ทอดต่ออีก 10 นาที จากนั้นคุณต้องเทกะทินำมวลทั้งหมดไปต้มปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนพร้อม ใส่ใบมะกรูด

จานพร้อมแล้ว เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่ง

อาหารที่ปรุงตามสูตรข้างต้นไม่เพียงแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำอีกด้วย เนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถนำมาใช้ในอาหาร ในการเล่นกีฬา และ อาหารเด็ก. ปรุงอกไก่ด้วยนมอย่างมีความสุข อารมณ์ดี และเอาอกเอาใจคนที่คุณรักและตัวคุณเอง อาหารอร่อย. ทานให้อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายที่รักที่รัก อาหารจานเนื้อ. วันนี้ขอเสนอสูตรเนื้อไก่กับซอสเขียวที่ฉันสัญญาไว้ซึ่งจะเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติ คุณประหลาดใจกับซอสนมสีเขียวอมเขียวหรือไม่? ใช่ มันไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับเขา แต่สิ่งนี้ไม่ได้เรียกร้องศักดิ์ศรีของอาหารจานนี้เลย และยิ่งกว่านั้น ซอสนี้เมื่อรวมกับอกไก่กลายเป็นไฮไลท์ อาหารจานเด็ดของผลิตภัณฑ์อาหาร

เพื่อให้เนื้อสัตว์ปีกขาวแห้งนุ่มขึ้นและละลายในปากของคุณ จะดีกว่าถ้าปรุงในน้ำเกรวี่นมที่ฉันเสนอด้านล่าง ในศูนย์รวมนี้ อกไก่ในนมจะไม่เพียงแต่เป็นอาหารกลางวันที่ปรุงเองที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอาหารกลางที่ไม่มีใครเทียบได้ ตารางวันหยุด.

สูตรอกไก่ในซอสนม

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 1 พีซี
• นม - 1 แก้ว
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือสวาน - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

เกลือ Svan สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วย เกลือธรรมดาและพริกไทยป่นธรรมดา เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ มันจะเป็นปัญหาเล็กน้อยถ้าคุณเปลี่ยนผักชีฝรั่งเป็นผักชีฝรั่ง ผักชีหรือแม้แต่ทำ อาจต้องใช้เวลามากกว่า 1 ถ้วยในการทำน้ำเกรวี่นม

ล้างก้านผักชีฝรั่งตัดลำต้นที่มีเส้นเอ็นยาวออก บดกิ่งไม้เล็ก ๆ และใบด้วยเครื่องปั่น

ซอสนม

เนื้อไก่ตุ๋น

อกไก่ตุ๋นในน้ำเกรวี่นมจะนุ่มมาก นุ่ม และชุ่มฉ่ำ ระหว่างทำอาหารถ้าจำเป็นด้วย ซอสเข้มข้นควรเจือจางด้วยนม

เช่น ซอสเขียวเข้ากันได้ดีไม่ใช่แค่กับมันฝรั่ง เกี๊ยวขี้เกียจแต่ยังกับใดๆ พาสต้าหรือ

ไก่ในนมเป็นเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดในเตาอบด้วยซอสนม ไก่นุ่มมากจนคุณสามารถกัดด้วยริมฝีปากได้ สตูว์ไก่ในนมเป็นอาหารที่รวดเร็ว อร่อย และปรุงง่าย

สารประกอบ:

• ไก่ (ขา, ต้นขา) - 1-1.6 กก.
• นม - 1.5 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น (ต้องใช้ผิวมะนาวเท่านั้น)
• เนย - 20-30 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• แกง - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างไก่และเอาหนังออก ในความคิดของฉัน ไก่จะมันเกินไปหากปล่อยทิ้งไว้ที่ผิวหนัง

ใส่กระทะบนกองไฟแล้วละลายเนยลงไป

ทอดไก่ในเนยละลาย ไก่จะต้องเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ไฟไหม้ใหญ่แท้จริงแล้วภายใน 1 - 2 นาที ควรจับที่ด้านนอกเพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดถูกผนึกอยู่ภายในและคงความดิบอยู่ภายใน ในกรณีนี้ ไก่จะได้สีอ่อนกว่า ถ้าไก่เยอะก็ทอดได้สองรอบ เกลือและพริกไทยไก่ขณะทอด

นำไก่ทอดไปใส่จานปิดฝาให้ร้อนและพักไว้ครู่หนึ่ง

เตรียมซอสนม ในกระทะที่ไก่ทอด ผสมนมกับเกลือ พริกไทย และแกง

ผิวเลมอนเอาเปลือกออกค่ะ ขอแค่ส่วนสีเหลืองนะคะ อย่าให้เจ็บนะคะ ชั้นสีขาว. วิธีที่ง่ายที่สุดในการกำจัดเปลือกคือการใช้ที่ปอกมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องบดความเอร็ดอร่อยเพิ่มเติม

เพิ่ม เปลือกมะนาวลงในซอสนม ใส่ซอสบนเตา แล้วคนตลอดเวลา นำไปต้ม คุณไม่จำเป็นต้องต้มซอสทันทีที่เดือด ให้ปิดทันที

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่กระเทียมที่ด้านล่างของจานซอสนม แล้วใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงในจาน

เทซอสลงบนส่วนของไก่ที่ไม่เคลือบซอสแล้วส่งไก่ไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร อย่าลืมเปิดเตาอบ 2-3 ครั้งเพื่อราดซอสให้ทั่วเนื้อไก่

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ไก่ในนมในเตาอบก็พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ กับเครื่องเคียงที่คุณเลือก ในความคิดของฉัน ไก่ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับมันบด

ทานให้อร่อย!

คุณสามารถชมวิดีโอตลกด้านล่าง:

อะไรจะอร่อยและน่าทึ่งในการปรุงอาหารจากไก่? เสนอ สูตรไม่ธรรมดา -ไก่ตุ๋นนม . พิสูจน์แล้วในทางปฏิบัติ! การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย แต่รสชาติไม่ธรรมดา! คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ในนม

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากสัตว์ ไม่ว่าใครก็ตามที่คุณชอบ คุณสามารถสับซากทั้งหมดได้ คุณสามารถใช้ขาหรือปีกก็ได้ จำนวนเสิร์ฟในกรณีนี้อาจแตกต่างกันเนื่องจากขึ้นอยู่กับขนาดของไก่ (จำนวนชิ้นส่วนที่ใช้) ดังนั้นสูตรนี้จึงไม่เข้มงวดนัก

วัตถุดิบ

บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้จะมีลักษณะดังนี้:

• ซากไก่หนึ่งตัว (เช่น 1,000 - 1200 กรัม);
• นมหนึ่งแก้วครึ่ง (ปริมาณไขมันสามารถมีได้);
• 1 หลอดขนาดกลาง
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 1 แครอท;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง (แต่ละ 3-4 ก้าน);
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำตาลเล็กน้อย);
• ชีสอะไรก็ได้ เกรดยาก(ไม่จำเป็น).

การทำอาหาร

1. หากไก่ถูกแช่แข็งจะต้องละลาย จากนั้นควรหั่นซากไก่เป็นชิ้น ๆ: แยกต้นขา, ไม้ตีกลอง, ปีก, หลัง, เต้านม (ควรหั่นตามยาวเป็นสองส่วน)
2. ควรสับหัวหอมให้ละเอียดแครอทสามารถถูบนเครื่องขูดหยาบได้ คุณต้องใช้กระทะที่มีปริมาตรประมาณ 2 - 3 ลิตร ใส่น้ำมันพืชลงไป หัวหอมสับละเอียด ซึ่งต้องผัดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน จากนั้นเพิ่ม แครอทขูดอบต่ออีก 3-4 นาที ไม่ควรปิดฝากระทะขณะทอดผัก
3. หลังจากนั้นคุณต้องใส่ไก่สับทั้งหมดลงในกระทะเกลือเล็กน้อยคลุกเคล้า ปิดฝาหม้อด้วยฝา ย่างไก่ กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที
4. ในขณะที่ไก่กำลังทอด คุณต้องอุ่นนม เมื่อถึงเวลาก็ต้องเทลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาลนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรับชิ้นไก่ให้แช่ในนมให้มากที่สุด ไก่ควรปรุงด้วยไฟปานกลาง เวลาทำอาหารเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นไก่ (ตั้งแต่ 15 ถึง 25 นาที)
5. 5-7 นาทีก่อน พร้อมเต็มที่คุณต้องใส่กระเทียมสับ, ผักชีฝรั่ง, ผสม, ปิดฝาอีกครั้ง หากคุณใช้ผักชีฝรั่งควรเติมก่อนความพร้อม 1 - 2 นาที
6. วางชิ้นไก่ที่เสร็จแล้วลงในจาน ราดซอสที่ปรุงไว้ด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย หรือจะโรยชีสขูดฝอยบนไก่แทนก็ได้

ทานคู่กับมันบดหรือ ข้าวต้ม. จานควรเสิร์ฟร้อน

คุณคิดว่าคุณสามารถดื่มนมและอบแพนเค้กได้ คุณเดาได้เลยว่ามันสามารถใช้ในการปรุงไก่ได้ อกไก่ในนมนั้นชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

การทำอกไก่ในนม:

สูตรที่ 1

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ -7 ชิ้น;
• นม - 500 มล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

1. เนื้อไก่ควรล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามคูณสามเซนติเมตร)
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน แล้วจัดโครงไก่
3. ทอดชิ้นเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที จากนั้นเทนมพริกไทยปิดฝากระทะและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นใส่เกลือลงในจานแล้วนำกระทะออกจากเตา
4. ล้างผักที่สับละเอียดแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ ผสมและทิ้งไว้ห้านาที

เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 2

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• เนื้อไก่-4 ชิ้น;
• เนยอ่อน-50 กรัม
• นม - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว-1 พวง;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ตีด้วยค้อนแล้วใส่ในชาม เทนมที่นั่นแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาทีหมัก (นมจะทำให้ไก่นุ่มและนุ่ม)
2. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด รวมกระเทียมและสมุนไพร เพิ่มเนยนุ่มให้กับมวลที่ได้ ผสมให้เข้ากัน
3. จาระบีแผ่นอบหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อไก่แล้วทาด้วยมวลครีมกระเทียมที่เกิดขึ้น ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที ไก่พร้อมควรหุ้มด้วยเปลือกอร่อย

หลายคนเป็นที่ต้องการของแม่บ้านบางคนเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงที่เสิร์ฟในร้านอาหารที่มีชื่อเสียง แต่มีผู้ที่แม้จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่ได้เป็นที่ต้องการมากนัก อาหารเหล่านี้รวมถึงอกไก่ในซอสนม จานนี้สามารถเตรียมได้ตั้งแต่ขั้นโจมตี เพียงแค่ดูองค์ประกอบของส่วนผสมอย่างระมัดระวัง

ไก่ปรุงด้วยนมดูกัน

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน นอกจากนี้ ในการเตรียมอาหารจานนี้ ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์หลักและเครื่องเทศใดๆ ดังนั้นสำหรับการเตรียมเต้านมทั้งหมด (2 ชิ้น) เราต้องการ:

• นมสดไม่เกินครึ่งลิตรที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1%
• ชุดเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสและเกลือ

สูตรสำหรับไก่กับนมนั้นง่ายมาก

1. เราวางเนื้อ (ขูดด้วยเครื่องเทศทุกด้าน) ในนมอุ่น นำไปต้มและปรุงอาหารต่อได้ถึงห้านาที
2. หลังจากนั้นนำกระทะออกปิดฝาให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าห่มทุกด้านเพื่อไม่ให้ของเหลวเย็นลง
3. เราทิ้งทุกอย่างไว้ครึ่งถึงสองชั่วโมง อกไก่ในนมของ Dukan พร้อมแล้ว คุณสามารถใช้เนื้อชิ้นนี้เป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ไก่เนื้อนุ่มนี้สามารถใช้เป็นส่วนผสมของสลัดได้
4. ของเหลวที่เหลือไม่ควรเทออก สามารถเตรียมได้จาก ซอสชั้นเลิศ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำมันมะกอกสักสองสามหยดและความเขียวขจีเล็กน้อยลงในของเหลว
5. นำไปต้มและเพิ่มแป้งซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำสองสามช้อนโต๊ะ
6. เทลงไป กวนอย่างต่อเนื่องจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ไก่ตุ๋นในนมเหมาะสำหรับช่วงที่ 2 ของอาหาร

อกไก่ตุ๋นนมตาม Ducan พร้อมรูปถ่าย

สามารถปรุงในกระทะที่อร่อยไม่แพ้กัน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานเนื้อผัดแบบเบาๆ ในการปรุงเต้านมในกระทะด้วยนมคุณจะต้อง:

• นม 0% - 500 มล.;
• เต้านม - 2-2.3 กก.
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

1. เราล้างไก่แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ (4 x 4 ซม.) แล้วถูด้วยเครื่องเทศ เราโพสต์บน กระทะร้อนและทอดทุกด้านจนเปลือกบางปรากฏขึ้น
2. หลังจากนั้นให้เติมของเหลวและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นประมาณ 15 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มผักใบเขียวสับ
3. หลังจากยืนยันอีกสองสามนาทีให้เสิร์ฟไก่พร้อมนมที่โต๊ะ จานของ Dukan ควรจะร้อน จากนั้นแม้แต่สมาชิกในครอบครัวที่ไม่ได้ควบคุมอาหารก็ยินดีที่จะแบ่งปันอาหารกับคุณ

ไก่อบนมตามดูกันในเตาอบ

ในสูตรนี้ นมไม่ผ่านการอบร้อน แต่ใช้เป็นน้ำดอง โดยปกติน้ำดองจะใช้สำหรับเนื้อลูกวัว แต่ต้องขอบคุณเขาไก่จะนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ สำหรับจานคุณจะต้อง:

• อกไก่ - 1 กก.
• นม - 500 มล.;
• กระเทียมและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือโรยด้วยเครื่องเทศแล้วตีเบา ๆ เราใส่ในชามลึกแล้วเติมนม ให้เนื้อหมักอย่างดี ต้องเก็บไว้อย่างน้อย 40 นาที
2. เรานำเนื้อหมักออกแล้ววางบนแผ่นอบซึ่งก่อนอื่นเราจะทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. สับกระเทียมและสมุนไพรอย่างประณีตแล้วผสม โรยส่วนผสมที่ได้กับเนื้อแล้วอบจนนุ่ม เป็นการดีกว่าที่จะตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้น (200-220 องศา) ในกรณีนี้ ไก่ในนมในเตาอบจะมี เปลือกทองและภายในเนื้อจะยังนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนเดิม

Dukan อกอบกับนมพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่อธิบายข้างต้น

คุณอาจสนใจ:

เรากำลังรอสูตรอาหารอิตาเลียนที่น่าทึ่ง - ไก่ในนม เป็นส่วนผสมที่แปลกเล็กน้อย แต่เป็นส่วนผสมที่เยี่ยมยอดจริงๆ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้กับจาน

เจมี่ใช้แต่ไก่ออร์แกนิกที่ดีเช่นเคย

คุณสามารถดูวิดีโอสูตรสำหรับอาหารจานนี้

1 เริ่มต้นด้วยการปรุงรสไก่ของเรา นำมะนาวมาปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก ความเอร็ดอร่อยเป็นสิ่งจำเป็นในการสลายนมหลังจากนั้นคุณจะได้ซอสที่ยอดเยี่ยม โดยปกติพ่อครัวใช้น้ำมะนาวสำหรับน้ำสลัดและพวกเขาทิ้งเปลือกและนี่ก็ไร้ประโยชน์เพราะความเอร็ดอร่อยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดสิ่งสำคัญคืออย่าใช้ชั้นสีขาวที่เหลืออยู่บนมะนาวทั้งหมดเพราะมันเป็น ขม. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วยัดไก่ลงไป

2 นำสะระแหน่ฉีกใบจากก้าน ก้านเองไม่ต้องทิ้ง พวกเขายังเพิ่มรสชาติ. เหน็บลำต้นและใบไว้ในตัวไก่

3 ละอองน้ำนกด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้ถูไก่ให้ดีทุกด้านเพื่อให้เปียก

4 เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ที่อุ่นไว้หรือบนถาดทอด ละลายเนยครึ่งแพ็คที่หั่นเป็นชิ้น เพิ่มไก่และทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ใจกับสี เนยเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ไก่บนจานแล้วสะเด็ดน้ำมันลงในอ่างไม่เช่นนั้นมันจะขม จากนั้นใส่เนยสดลงในกระทะแล้วคืนไก่

5 ปอกกระเทียม 6 กลีบ แล้วใส่ทั้งตัวในหม้อพร้อมกับเนื้อไก่ เติมผิวเลมอน สะระแหน่ และนม นำไปต้มและเพิ่มอบเชยครึ่งแท่ง ตอนนี้ปิดไฟแล้วปิดฝาไก่ด้วยกระดาษ parchment ที่แช่น้ำหรือฝา

6 ใส่กระทะในเตาอุ่นประมาณ 1 ½ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะชุ่มไปด้วยซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งได้มาจากนมและผิวเลมอน

คุณสามารถเสิร์ฟไก่กับผักใบเขียว ผักโขม หรือมันบด

โอ้ จานอกไก่ลดน้ำหนักที่ละเอียดอ่อนที่สุดนี้ ทำให้ฉันนึกถึง ลองนึกภาพเนื้อฉ่ำละลายในปากซึ่งแทบไม่ต้องเคี้ยว ถ้าไม่รู้ว่าเป็นเนื้อสัตว์ประเภทไหน ก็ค่อนข้างจะเดาได้ว่าเป็น ... หมูยอ

รสชาตินั้นไม่ธรรมดาสำหรับอกไก่ตากแห้ง เชื่อฉันสิ

ตอนนี้คำถาม "วิธีทำอกไก่" เพื่อให้ได้เนื้อที่อร่อยและนุ่มได้รับการแก้ไขในที่สุดและไม่สามารถเพิกถอนได้ ยิ่งกว่านั้นก็ไม่จำเป็นต้องปรุงตามปกติด้วยซ้ำ

• ประเภทของอาหาร: คอร์สที่สอง
• แคลอรี่: 105 kcal

อกไก่นุ่มมากเนื่องจากนมจะอ่อนกำลังเป็นเวลานาน แต่ไม่ต้ม กระบวนการนี้เกิดขึ้นโดยที่คุณไม่ต้องมีส่วนร่วม นี่คือความงามของสูตร

แทบไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ ในส่วนของคุณ และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง ส่งผลให้ได้เมนูอกไก่แสนอร่อยที่รับประกันความเพลิดเพลินได้ทั้งครอบครัว

นี่คือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีทำอกไก่ฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• นม - 500 กรัม
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

ปริมาณนมเป็นค่าโดยประมาณ รสชาติของเต้านมจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณใช้เครื่องปรุงต่างๆ เช่น แกง กระวานบด ฯลฯ

ยิ่งนมยิ่งอ้วน เต้านมที่อร่อยขึ้น. ด้วยครีมมันกลายเป็นรสชาติที่น่าทึ่งอย่างแน่นอน!

การทำอาหาร:

ปรากฎว่าอกไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถรับประทานได้แม้ไม่มีสลัดในขณะที่มันจะไม่แห้งเลยและอร่อยมาก

อาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย ดังนั้นฉันจึงเพิ่มลงในรายการโปรดของฉัน

สูตรนี้สะดวกตรงที่หน้าอกจะดีทั้งแบบอุ่นและแบบเย็นแทนไส้กรอกสำหรับแซนวิช

หากคุณไม่ได้ใช้จานในทันที ให้ทิ้งนมไว้ในนมแล้วใส่กระทะในตู้เย็น จากนั้นอุ่นเนื้อหาหากจำเป็น

จากอกไก่คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยต่างๆและ มื้อง่ายๆ, ตัวอย่างเช่น:

Bon appetit และมีสุขภาพดี! แสดงความคิดเห็นของคุณ - คำติชมเป็นสิ่งสำคัญมาก!

เคล็ดลับสำหรับปฏิคม: 7 สูตรง่ายๆประการที่สอง เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไร

คุณกำลังคิดอยู่ในครัวอีกครั้งและไม่รู้ว่าจะเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างไร ... และคุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไรจึงจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใช้หนังสือเคล็ดลับของฉัน ปรุงหลักสูตรที่สองอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!