ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

Zrazy - ลูกชิ้นกลมหรือวงรีที่ทำจากเนื้อปลา ไก่สับหรือผักยัดไส้ด้านใน แต่พวกเขาไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในขั้นต้น zrazy เป็นชื่อสำหรับชิ้นส่วนของเนื้อที่ตีซึ่งใส่ไส้และม้วนขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการถูกทำให้ง่ายขึ้นและถูกลง zrazy เริ่มทำมาจาก เนื้อบดละเอียด,ปลา,ผัก.
เราเสนอรายละเอียดให้คุณ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด - ทางเลือกที่ดีในการเบื่อมันบดหรือมันฝรั่งด้วย เห็ดทอด... จากผลิตภัณฑ์เดียวกันได้จานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อร่อยมาก น่ารับประทานและน่าพอใจ สูตรสำหรับมันฝรั่งกัดกับเห็ดนั้นง่ายมากที่แม่บ้านแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับกระบวนการทำอาหารได้ ทางที่ดีควรเสริม zrazy จากมันฝรั่งกับเห็ดด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพรหรือ สำหรับทำอาหาร มันฝรั่ง zrazคุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดแชมปิญอง แต่เนื่องจากมีเห็ดแชมปิญองขายเกือบตลอดเวลา เราจะใช้เห็ดเหล่านี้เพื่อเติมเห็ด

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- แชมเปญสด - 350 กรัม
- ธนู - 3 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ครีม - 150 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 กลีบใหญ่
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
- เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

หอมหัวใหญ่ตัด ก้อนเล็กหรือครึ่งวงบาง

เราตัดแต่งขาเห็ดทำความสะอาดฟิล์มด้านบนจากแคป เราล้างเห็ดภายใต้ น้ำเย็นเราทำความสะอาดสถานที่ปนเปื้อนทั้งหมด เราหั่นเป็นแผ่นหรือชิ้นเล็กๆ

ใส่น้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ด เราผัดต่อไปจนกว่าเห็ดจะพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ไส้เห็ดรสชาติ. ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม นวดมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมของเหลวและน้ำมัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตีไข่ผสมกับมันฝรั่งบด ในขั้นตอนเดียวกัน ใส่เครื่องเทศลงในมันฝรั่งตามชอบ (โหระพา, หยิก ลูกจันทน์เทศหรือพริกไทยดำป่น)

เทใส่ แป้งสาลี, คลุกแป้งมันฝรั่ง คุณอาจไม่ต้องการแป้งหรือจะต้องการน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง

เรารวบรวมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มันฝรั่งบด... เราทำลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วนวดให้เป็นเค้กหนา ใส่ไส้ตรงกลาง

เรางอขอบบนไส้ให้กลมหรือวงรี zrazov พยายามให้ zrazas มีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถพลิกคว่ำได้เมื่อย่าง

เมื่อ zrazy ทั้งหมดเสร็จแล้วเราก็ม้วนเป็น เกล็ดขนมปังคลุมด้วยแครกเกอร์หนาแน่นทุกด้าน

อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำมันพืช... จัดวาง zrazy อย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าให้เกิดความเสียหายหรือทำให้รูปร่างแตก ขั้นแรกให้ใช้สีน้ำตาลด้านหนึ่ง และเมื่อด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ zrazy หักขณะเลี้ยว เราช่วยตัวเองด้วยไม้พายหรือส้อมที่สอง

ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวให้ใช้ครีมเปรี้ยวและกระเทียม ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากหรือผ่านการกด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง - ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy กับเห็ดร้อนหรืออุ่นรดน้ำ ซอสครีมเปรี้ยว... ใครๆก็ทำได้ สลัดผักหรือเสิร์ฟพร้อมผักดองเค็ม

- ชิ้นเนื้อเดียวกันมีความลับอยู่ข้างในเท่านั้น มันอาจจะเป็น ไข่ต้มหรือในกรณีของฉัน เห็ดทอด ไม่จำเป็นต้องผัด - คุณสามารถห่อด้วยเนื้อสับหรือ ฉันเก็บเห็ดชนิดหนึ่งที่สับและแช่แข็งไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน - และฉันใช้มัน

ความละเอียดอ่อนจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและทำหน้าที่เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมของเนื้อสัตว์และเห็ด ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับเครื่องเคียง: โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็น

สูตรอาหาร: zrazy กับเห็ดกับซอสเบชาเมล

อะไรที่คุณต้องการ?

สำหรับ Cutlets:

• - 500 กรัม
• - 500 กรัม
• ดิบ - 1 ชิ้น
• , ขาวและแดง - 1 ชิ้น
• ก้อนขาว - ½ชิ้น
• นม - 150 มล

สำหรับการกรอก:

• หรืออื่น ๆ - 800 g
• เนย - 70 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• เนย - 70 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมไขมันต่ำ (10-15%) - 500 ml
• นม - 100 มล
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• ทาร์รากอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือพริกไทยขาว - เพื่อลิ้มรส
• - 100 กรัม

จะทำอย่างไร?

1. เตรียมไส้. ละลายเนยในกระทะผัดเห็ด หากถูกแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งก่อน พวกเขาจะเคี่ยวในกระทะมากกว่า สิ่งสำคัญคือความชื้นระเหยให้มากที่สุด
   
2. เกลือและพริกไทย. ทิ้งไว้ให้เย็น
   
3. ตัดเปลือกออกจากก้อนสับเนื้อละเอียดเทนม
4. รวมเนื้อสับทั้งสองชนิดผสมให้เข้ากัน
   
5. หั่นหัวหอมและเพิ่มเนื้อสับ
   
6. เพิ่มก้อนที่แช่ในนมที่นั่น
   
7. ขับรถในไข่
   
8. เกลือและพริกไทยทุกอย่าง นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน ปล่อยให้เนื้อสับอยู่ครู่หนึ่งโดยปิดฝาภาชนะหรือเพียงแค่คลุมด้วยผ้าขนหนู
   
9. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ละลายเนยในกระทะลึกใส่แป้งแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนด้วยไม้พายจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ครีม นม ทาร์รากอน ลดไฟลงและปรุงซอสจนได้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง สุดท้ายใส่เกลือ พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศขูด แล้วคนให้เข้ากัน
   
10. ใช้เนื้อสับในฝ่ามือของคุณในปริมาณที่เพียงพอแล้วคลุกเคล้าเป็นเค้กใส่เห็ดไว้ตรงกลาง (ประมาณช้อนขนมหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
    
11. ปั้นชิ้นเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
    
12. เทซอสเบชาเมลลงบน zrazy
    
13. โรยด้วยชีสขูดละเอียด
    
14. อบในเตาอบที่ 200 องศา 40-50 นาทีหรือจน สีน้ำตาลทอง.
    

อร่อย!

สูตรอาหารลิทัวเนียที่โดดเด่นด้วยการใช้เครื่องเทศเพียงเล็กน้อยและอาหารจานเนื้อและผักที่หลากหลาย วี เนื้อ zrazอา ไม่ใช่แค่หัวหอมเยอะ - มีเยอะมากด้วย แต่รสชาติได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น การเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับทำให้ zraz เป็นเครื่องเทศ หัวหอมผัดกับเห็ดก็อร่อย ไส้ฉ่ำและหัวหอมที่เติมลงในซอสครีมเปรี้ยวทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

สำหรับปรุงเนื้อ zraz กับเห็ดสำหรับสิ่งนี้ สูตรภาพทีละขั้นตอนควรใช้เนื้อสองประเภทผสมหรือผสมหมูกับไก่ แน่นอนว่าต้องเติม เห็ดป่าแต่ในกรณีที่ไม่มีเห็ดธรรมดาก็เหมาะสม เห็ดกับหัวหอมจะต้องสุกดีเพื่อให้ไส้มีลักษณะ รสเห็ด... และแนะนำให้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำอย่างน้อยเล็กน้อย - แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ การทำขนมปังสำหรับ zraz ทำจากแป้ง รัสค์ไม่ได้ใช้ในสูตรนี้ - พวกเขาจะถูกแช่ในระหว่างการเคี่ยวในซอสที่ตามมา หากขนมปังไม่เป็นที่ชอบใจ ให้ทอด zrazy ในน้ำมันแล้วปรุงในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

- เนื้อไม่ติดมัน (หมูหรือไก่ครึ่งหนึ่ง) - 400 กรัม
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น.;
- เกลือ - ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
- พริกไทยดำ - หนึ่งในสามของช้อนชา
- โหระพา - 2-3 หยิก;
- แชมเปญสด - 3-4 ชิ้น (ใหญ่)
- น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ครีม - 150-200 มล.;
- น้ำ - 0.5 ถ้วย

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์ม ตัดไขมันออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่นที่มี "มีดบน" ซึ่งเป็นเครื่องเตรียมอาหาร บดหัวหอมครึ่งหนึ่งพร้อมกับเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับด้วยหัวหอม - โหระพาและพริกไทยดำ

เราขับไข่หนึ่งฟองใส่เกลือครึ่งช้อนชา - แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว หากซอสซีสซี่ดูไม่เค็มเพียงพอ คุณสามารถทำให้ซอสมีรสเค็มเล็กน้อยได้ เราผสมส่วนประกอบทั้งหมด ตีเนื้อสับให้ยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที

เราสร้างช่องว่างที่โค้งมนสำหรับ zraz วางบนจานแบนหรือเขียง แล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น

สำหรับไส้ หั่นหัวหอมครึ่งวงเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำมันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทหัวหอมลงไปผัดจนนิ่มหากต้องการคุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนได้ เพิ่มเห็ดเพิ่มความร้อนและระเหยน้ำเห็ดทั้งหมด เกลือและพริกไทยหากต้องการ

เทแป้งหนึ่งช้อนลงในจาน เรากระจายช่องว่างหนึ่งอันสำหรับ zraz แผ่ให้เป็นเค้ก ใส่ไส้ตรงกลาง ยกขอบขึ้นโดยพันไว้เหนือไส้ เราม้วนเป็นขนมปังม้วนในแป้ง

เรากระจาย zrazy ในกระทะด้วยน้ำมันเดือด ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณสองหรือสามนาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏที่ด้านล่าง

งัดด้วยไม้พาย พลิกกลับด้าน ทอดด้านที่สองเป็นเวลาสองนาทีด้วยไม่นาน ก่อน ความพร้อมเต็มที่ zrazy จะไปถึงเมื่อเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยว

เราโอน zrazy ไปที่หม้อหรือกระทะ เพิ่มน้ำมันลงในกระทะ สับหัวหอมที่เหลือเป็นเส้นใหญ่หรือครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนนิ่ม

เทหัวหอมทอดลงใน zrazami เนื้อ วางในหนึ่งหรือสองชั้น เราใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ซอสไหม้เมื่อเคี่ยว

เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที เทครีมเปรี้ยวอุ่นขึ้น แต่อย่านำไปต้ม ปิดเครื่อง ทิ้ง zrazy ไว้ 5-10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟ zrazy กับหรือไม่มีเครื่องเคียงเพิ่ม

Zrazy กับเห็ดไม่ใช่แค่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่มีไส้ อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์

คุณสามารถปรุงบนเตาและในเตาอบ ใช้เนื้อสัตว์หรือมันฝรั่งเป็นฐาน มีตัวเลือกมากมาย แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดมีดังนี้

Zrazy กับเห็ด - หลักการทั่วไปการทำอาหาร

ฐานสำหรับ zraz กับเห็ดสามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ในรุ่นแรกใช้เนื้อสับผสมกับไข่, เครื่องเทศ, หัวหอม, ก้อนที่แช่สามารถเพิ่มได้ สำหรับมันฝรั่ง zraz หัวจะต้มในเครื่องแบบหรือปอกเปลือก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่สับให้ละเอียดมาก ๆ ไม่ต้องเติมของเหลวมาก ถัดไปบดมันฝรั่ง, ไข่, แป้งถูกเพิ่มสำหรับการยึด, เครื่องปรุงรสใด ๆ สามารถใส่ลงในฐานได้ แต่ไม่ใช่ผักใบเขียว ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งชิ้นหนึ่งจะไหม้และทำให้จานเสีย

เห็ดชนิดใดที่ใช้เติม:

ต้ม;

ทอด;

ดองหรือเค็ม

เครื่องปรุงอะไรก็ได้ ชีส ผัก แฮม หรือ ไส้กรอก... ก่อนที่จะสร้าง zraz มือจะต้องชุบน้ำแป้งมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ไม่แน่นอนในการทำงาน ผลิตภัณฑ์สามารถมีรูปร่างเป็นรูปร่างใดก็ได้ แต่โดยปกติแล้ว zrazy จะเตรียมในรูปแบบของชิ้นเนื้อหรือพายยาว

zrazy สำเร็จรูปชุบแป้งด้วยแป้งแครกเกอร์ จากนั้นนำไปทอดในกระทะ ตุ๋นในซอส อบในเตาอบ เมื่อให้บริการมันฝรั่ง zrazy สามารถเสริมด้วยผักซอสต่างๆ จานเนื้อกับเห็ดมันสมบูรณ์ด้วยข้าวบัควีทพาสต้ามันฝรั่ง

คลาสสิกมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zraz ธรรมดากับเห็ดซึ่งทอดในกระทะด้วยน้ำมัน สำหรับการเติมคุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนางรม, ชานเทอเรล

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

หลอดไฟ;

เห็ด 300 กรัม

แป้ง, เครื่องเทศ;

น้ำมันทอด.

การตระเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งใส่ในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมหัวเพียงเล็กน้อย เราใส่เตาปรุงอาหารจนนุ่มเกลือ

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงเราปรุงหัวหอมใส่ในกระทะใส่เห็ดสับ ปรุงไส้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรตามชอบ ทิ้งไว้ให้เย็น

3. ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งบดด้วยบดธรรมดา เย็นลง เพิ่มหนึ่ง ไข่ดิบ, ใส่แป้งสามช้อนโต๊ะ คุณควรมีแป้งที่เหนียวนุ่ม

4.ใช้มือเปียกบีบออกเล็กน้อย แป้งมันฝรั่ง, เราปั้นเค้ก คุณสามารถวางบนพื้นผิวที่เร่าร้อน

5. เรารวบรวมไส้เห็ดที่ไม่สมบูรณ์ใส่มันฝรั่งปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนแป้งให้เรียบเล็กน้อย คุณสามารถให้มันเป็นรูปวงรีทำให้เป็นแท่งหรือหยดตามที่คุณต้องการ

6. สร้าง zrazy ทั้งหมดในครั้งเดียว

7. ใส่กระทะด้วยเนยอุ่นหรือน้ำมันพืช ทอดจนเป็นเปลือกสีทองสวยงามทั้งสองด้าน คุณไม่จำเป็นต้องปิดบัง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอสกระเทียม

เนื้อ zrazy กับเห็ดในเตาอบ

สูตรสำหรับ zraz เนื้อกับเห็ดดองซึ่งอบในเตาอบธรรมดาด้วยครีม

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 800 กรัม

มารีน 250 กรัม เห็ด;

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;

1 หัวหอมดิบ;

กระเทียม 2 กลีบ;

ครีม 180 มล.

ครีมชีส 120 กรัม (นิ่ม)

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมปอกเปลือกและกระเทียม 2 กลีบ ผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ดิบลงไป 1 ฟอง มวลจะต้องกวนอย่างทั่วถึงและต้องแน่ใจว่าได้ตีออก ในการทำเช่นนี้เราใช้เนื้อสับในมือของเราแล้วโยนมันลงบนโต๊ะด้วยแรงยกขึ้นแล้วทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง

2. เห็ดดองหั่นเป็นชิ้นบางๆ คลุกเคล้ากับ หัวหอมเขียวคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงไปได้ ไม่ต้องใช้เครื่องเทศหรือเกลือ

3.มือเปียกปั้น เนื้อทอดพร้อมไส้เห็ดด้านใน เนียน ม้วนในแป้ง แต่เพียงเล็กน้อย โอนไปยังแบบฟอร์มจาระบีทันที

4. เราอบ zrazy ประมาณ 15-20 นาทีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา

5. ผสมครีมกับแป้งหนึ่งช้อนชา ใส่ลงไป ครีมชีส,ถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ เกลือและพริกไทยเล็กน้อยซอส

6. นำ zrazy ออกจากเตาอบ ราดซอสแต่ละชิ้นให้ทั่ว เรากลับไปที่เตาอบ เราอบอีกประมาณยี่สิบนาที แต่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและชีส

เห็ดและชีสเป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับซาราซมันฝรั่งธรรมดา เราจะทอดมันในกระทะธรรมดา

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 1.2 กก.

แชมเปญ 250 กรัม

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ;

น้ำมัน เครื่องเทศ

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่ง ใส่เกลือ คลุกเคล้า ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นตีไข่ทีละฟองใส่แป้ง 0.5 ถ้วยเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน

2. ตัดเห็ดทอดสองสามนาทีใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนใส ใส่กระเทียม ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ ปิด ปล่อยให้เห็ดเย็นลงเล็กน้อย

3. หั่นชีสเป็นชิ้น ๆ หรือถูให้หยาบ ใส่เห็ดผัด แต่ไม่ร้อน คนให้เข้ากัน

4. เราปั้น zrazy จากมันฝรั่งใส่เห็ดยัดไส้ด้วยชีสในแต่ละผลิตภัณฑ์ซ่อนทุกอย่างอย่างระมัดระวังทำให้เรียบแล้วม้วนเป็นแป้ง

5. แผ่ชิ้นทอดใส่ในกระทะทอดด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงทำให้ผลิตภัณฑ์สุกในอีกด้านหนึ่ง ใช้น้ำมันอะไรก็ได้ในการทอด

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในเตาอบ

สูตรสำหรับมันฝรั่ง zraz ซึ่งอบในเตาอบ เต็มไปด้วยเห็ดทอดธรรมดา

วัตถุดิบ

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

เห็ด 200 กรัม

1 แครอท;

1 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ครีม 20 กรัม น้ำมัน;

เครื่องเทศ, แป้ง;

การตระเตรียม

1. นวดมันฝรั่งต้มจนเนียนเย็นที่อุณหภูมิห้อง เราแนะนำไข่สองสามฟองอย่าลืมเติมเกลือใส่แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะนวดจนเนียน

2. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผัดในเนยสักครู่แล้วใส่เห็ด หากใช้แชมเปญให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าเห็ดเป็นป่าให้ต้มก่อนแล้วค่อยผ่า ผัดกับผักจนเกือบสุก เราใส่เครื่องเทศ

3. เราปั้นมันฝรั่ง zrazy ในรูปแบบของชิ้นใหญ่พร้อมไส้เห็ด โรยแป้งที่ด้านนอกถ้ามวลเกาะติด เราใส่ในแบบฟอร์ม

4. จาระบี zrazy อย่างอิสระด้วยครีมเปรี้ยวไขมัน

5. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่ 200 องศา เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดและไข่

ทางเลือกของการเติมแบบประหยัดสำหรับมันฝรั่ง zraz กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดแห้งแช่

วัตถุดิบ

มันฝรั่งต้ม 900 กรัม

ไข่ดิบขนาดใหญ่

เห็ดต้ม 100 กรัม

2 ไข่ต้ม;

1 หัวหอม;

แป้ง, เครื่องเทศ, น้ำมัน;

ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

1.In มันฝรั่งต้มแบ่งไข่ขนาดใหญ่ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน

2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันใส่เห็ดสับละเอียดอุ่นเครื่องปรุงรสด้วยเครื่องเทศผัด เย็นลง.

3. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่สมุนไพรสับ ผัดใส่เห็ดเย็น

4. คนตาบอด zrazy ม้วนในแป้ง

5. ใส่น้ำมันลงไปผัดให้กรอบสวย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพร ผัก

Zrazy กับเห็ดในเตาอบใต้ ซอสมะเขือเทศ

สูตรอื่นสำหรับเนื้อ zraz กับเห็ดในเตาอบ มะเขือเทศสดใช้สำหรับซอส

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 700 กรัม

ขนมปัง 2 แผ่น;

นมบาง;

เห็ด 250 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

6 มะเขือเทศ;

1 ช้อนชา แป้ง.

การตระเตรียม

1. แช่ขนมปังสองสามแผ่นในนม ใส่เนื้อสับ ใส่เครื่องเทศ ไข่ คนให้เข้ากัน

2. ผัดเห็ดและหัวหอมจนนุ่ม

3. ปั้น zrazy กับไส้เห็ดใส่ในรูปแบบจาระบี นำเข้าอบจนกรอบเล็กน้อยในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200

4. ขูดมะเขือเทศทิ้งผิว เทลงในกระทะ คนเบา ๆ ในแป้งหนึ่งช้อนชา ต้มจนข้นใส่เครื่องเทศ

5. นำชิ้นทอดออกจากเตาอบ ราดซอสมะเขือเทศลงไป กลับไปที่เตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาเท่าเดิม เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดในแป้งกรอบ

สำหรับ zraz มันฝรั่งเหล่านี้ คุณจะต้องมีเกล็ดขนมปังจำนวนมาก พวกเขาจะให้ชิ้นทอดกรอบสีแดงก่ำกรอบ

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 800 กรัม (ต้มแล้ว);

เห็ดดอง 180 กรัม

2 หัวหอม;

0.3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

น้ำมันพืชและเนย;

แครกเกอร์ 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เตรียมฐานมันฝรั่งด้วยไข่ แป้ง และเกลือหนึ่งฟอง ให้คนให้เข้ากัน

2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเล็กน้อย เย็น ใส่เห็ดดองสับ

3. zrazy ตัวเล็กตาบอด

4. ตีไข่สองฟองในชามด้วยส้อม เทเกล็ดขนมปังลงในจานอื่น

5. ชุบ zrazu ในไข่ม้วนใน croutons ชุบเกล็ดขนมปังทอดด้วยวิธีนี้

6. ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ ใส่ zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วผัดจนนุ่ม

Zrazy กับเห็ด - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และลูกเล่น

มันจะดีกว่าที่จะทอดเมล็ดมันฝรั่งในส่วนผสมของผักและ เนย, เปลือกจะอร่อยกว่า

สามารถเพิ่มชีสได้ไม่เพียง แต่ในการเติมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแป้งมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ถูผลิตภัณฑ์อย่างประณีตมากคนให้เข้ากัน

ถ้าเติมแล้ว สมุนไพรสดจากนั้นจะดีกว่าถ้าใช้มือก่อนย่นเพื่อลดระดับเสียงอำนวยความสะดวกในการสร้าง zraz

Zrazy - ลูกชิ้นกลมหรือวงรีทำจากเนื้อ ปลา ไก่สับหรือผักที่มีไส้อยู่ข้างใน แต่พวกเขาไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป ในขั้นต้น zrazy เป็นชื่อสำหรับชิ้นส่วนของเนื้อที่ตีซึ่งใส่ไส้และม้วนขึ้น เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการก็ง่ายขึ้นและถูกกว่า zrazy เริ่มทำมาจากเนื้อสับ ปลา ผัก
มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันบดที่น่าเบื่อหรือมันฝรั่งกับเห็ดทอด จากผลิตภัณฑ์เดียวกันได้จานที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง อร่อยมาก น่ารับประทานและน่าพอใจ สูตรสำหรับมันฝรั่งกัดกับเห็ดนั้นง่ายมากที่แม่บ้านแม้แต่มือใหม่ก็สามารถจัดการกับกระบวนการทำอาหารได้ ทางที่ดีควรเสริม zrazy จากมันฝรั่งกับเห็ดด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมและสมุนไพรหรือ ในการเตรียมมันฝรั่ง zraz คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นเห็ดแชมปิญอง แต่เนื่องจากมีเห็ดลดราคาอยู่เกือบตลอดเวลา เราจะใช้เห็ดเหล่านี้เพื่อเติมเห็ด

วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 700 กรัม
- แชมเปญสด - 350 กรัม
- ธนู - 3 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ครีม - 150 กรัม;
- กระเทียม - 3-4 กลีบใหญ่
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สองสามกิ่ง
- เกลือ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงบาง ๆ


เราตัดแต่งขาเห็ดทำความสะอาดฟิล์มด้านบนจากแคป เราล้างเห็ดด้วยน้ำเย็นเราทำความสะอาดสถานที่ที่ปนเปื้อนทั้งหมด เราหั่นเป็นแผ่นหรือชิ้นเล็กๆ


ใส่น้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่เห็ด เราผัดต่อไปจนกว่าเห็ดจะพร้อม ในตอนท้ายเติมเกลือและพริกไทยเห็ดเพื่อลิ้มรส ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม นวดมันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมของเหลวและน้ำมัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย


ตีไข่ผสมกับมันฝรั่งบด ในขั้นตอนเดียวกัน เพิ่มเครื่องเทศตามชอบให้กับมันฝรั่ง (โหระพา ลูกจันทน์เทศ หรือพริกไทยดำเล็กน้อย)


เทแป้งสาลีนวดแป้งมันฝรั่ง คุณอาจไม่ต้องการแป้งหรือจะต้องการน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมันฝรั่ง


เรารวบรวมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มันฝรั่งบด. เราทำลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วนวดให้เป็นเค้กหนา ใส่ไส้ตรงกลาง


เรางอขอบบนไส้ให้กลมหรือวงรี zrazov พยายามให้ zrazas มีขนาดเล็กเพื่อให้สามารถพลิกคว่ำได้เมื่อย่าง


เมื่อทำ zrazy ทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้คลึงเป็นเกล็ดขนมปัง คลุมด้วยแครกเกอร์หนาๆ ทุกด้าน


อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. จัดวาง zrazy อย่างระมัดระวังโดยพยายามอย่าให้เกิดความเสียหายหรือทำให้รูปร่างแตก ขั้นแรกให้ใช้สีน้ำตาลด้านหนึ่ง และเมื่อด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้ zrazy หักขณะเลี้ยว เราช่วยตัวเองด้วยไม้พายหรือส้อมที่สอง


ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวให้ใช้ครีมเปรี้ยวและกระเทียม ถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดมากหรือผ่านการกด


เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่าง - ซอสครีมเปรี้ยวพร้อม



เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งร้อนหรืออุ่นกับเห็ด ราดซอสครีมเปรี้ยว กับใครก็ได้