ที่รักของพวกเราหลายคน คาเวียร์สควอชไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยัง อาหารสุขภาพ... ขนมขบเคี้ยวที่มีแคลอรีต่ำนี้มีธาตุที่มีคุณค่าและมีความสำคัญจำนวนมาก (วิตามิน B, C, เหล็ก, โซเดียม, ฟอสฟอรัส, กรดอินทรีย์). ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร เป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคอ้วน ปรากฎว่าอร่อยมากที่บ้าน คุณจะพบกับอาหารจานนี้ในบทความนี้ ปรากฏว่าอาหารก็ไม่ได้แย่ไปกว่าอาหารในร้าน แถมยังมีรสชาติและกลิ่นหอมกว่าด้วยซ้ำ

คาเวียร์บวบที่บ้าน สูตรอาหาร

ส่วนผสม: บวบสามกิโลกรัม, น้ำตาลทราย 30 กรัม, หัวหอม 1 กิโลกรัม, วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ, แครอท 1 กิโลกรัม, กระเทียมเจ็ดกลีบ, เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ, สมุนไพรสด, พริกไทยดำ.

ล้างบวบ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัด courgettes เป็นก้อน สับหัวหอมปอกเปลือกอย่างดี ในกระทะหรือหม้อ ให้ทอด น้ำมันดอกทานตะวันบวบสับ จากนั้นนำไปกระชอนเพื่อระบายไขมันออกเล็กน้อย ส่งหัวหอมและแครอทแยกกันในหม้อใบเดียวกัน รวมผักทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ โอนมวลที่ได้กลับไปที่หม้อ, ผสม, เพิ่มเครื่องเทศ, ต้มและเคี่ยวประมาณสี่สิบนาทีโดยปิดฝา ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและสมุนไพรและ วางมะเขือเทศ... นำอาหารออกไปอีกสิบนาที คาเวียร์บวบกับวางมะเขือเทศพร้อมแล้ว โอนไปยังขวดและใส่ในที่เย็นพอ

คาเวียร์บวบที่บ้าน สูตรมายองเนส

ส่วนผสม: บวบสามกิโลกรัม, หัวหอม 500 กรัม, มายองเนสไขมัน 250 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, วางมะเขือเทศ 250 กรัม, เกลือสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 150 กรัม, lavrushka และพริกไทยป่น

ปอกบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วหมุนด้วยเครื่องบดเนื้อ ใส่ซอสมะเขือเทศและมายองเนสลงไป เคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาลพริกไทยเกลือและ lavrushka ปรุงคาเวียร์อีกสี่สิบนาที แล้วเอาออก ใบกระวานและใส่อาหารลงในขวดโหล

คาเวียร์บวบที่บ้าน สูตรอาหารรองท้อง

ส่วนผสม: บวบหนึ่งกิโลกรัม, น้ำส้มสายชู 20 กรัม (9%), วางมะเขือเทศ 70 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, คื่นฉ่ายป่น, เกลือ, กระเทียมสี่กลีบ, น้ำตาลและพริกไทยป่น

ปอก courgettes แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (3 คูณ 3) โอนไปยังกระทะก้นหนา ปรุงรสด้วยน้ำมัน และเคี่ยวประมาณสามสิบนาทีโดยปิดฝา อย่าลืมใส่เกลือ ในเวลานี้ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในกระทะสักครู่ จากนั้นใส่กระเทียมบด ขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศบด เคี่ยวหัวหอมต่ออีกห้าถึงแปดนาทีด้วยการเติมเครื่องเทศทั้งหมด รวมบวบกับผักที่เหลือและปัดมวลที่ได้ลงในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น นำอาหารไปตั้งบนไฟอ่อนๆ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป แล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที คาเวียร์บวบพร้อมที่บ้าน กระจายในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ อร่อย.

คำนำ

คาเวียร์บวบค่อนข้างง่ายต่อการปรุง มันอร่อยมากที่บางคน "ขาดมันไม่ได้" และมีประโยชน์มาก - แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำที่ย่อยได้ดีซึ่งอุดมไปด้วยธาตุและวิตามินเช่นแมกนีเซียม โพแทสเซียม กำมะถัน แคลเซียม ฟอสฟอรัส E, C, B, PP.

สำหรับคนรุ่นเก่าที่เกิดและอาศัยอยู่ในสหภาพโซเวียต คาเวียร์ก็เป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเวลานั้นและอาจกล่าวได้ว่า อาหารประจำชาติผู้คนมากมายที่มีอำนาจยิ่งใหญ่นั้น จากนั้นเธอก็เป็นปกติในทุกบ้านและตามกฎแล้วซื้อใน "ร้านค้า" ประสิทธิภาพสุดคลาสสิคตอนนี้ใครๆ ก็ทำอาหารได้ และรายชื่อสูตรและส่วนผสมที่รวมอยู่ในนั้นก็มีความหลากหลายมากขึ้น

คาเวียร์บวบที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากผักอ่อนที่มีผิวนุ่มและเมล็ดไม่สุก ในกรณีนี้ การเตรียมบวบสำหรับแปรรูปจะประกอบด้วยการล้างและหั่นตามสูตรเท่านั้น แต่คุณสามารถเตรียมคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวจากบวบที่โตแล้วและแก่ได้แม้กระทั่งในสวน อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องดูแลพืชผักเหล่านี้ให้ดี: จำเป็นต้องเอาผิวหนังที่หนาแน่นออกและเอาแกนออก ทุกๆ เมล็ดพืชแต่ละเมล็ด จากนั้นนำไปล้างหากจำเป็น

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้สำหรับการเก็บรักษาตามสูตรจะต้องล้างและปอกเปลือกและต้องเอาเมล็ดจากพริกหวานออก สูตรทั้งหมดระบุมวลของบวบทั้งตัวที่ไม่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม เพื่อให้มีความสดใหม่บนโต๊ะเสมอเมื่อบรรจุกระป๋องควรบรรจุในขวดขนาดเล็กครึ่งลิตรและหนึ่งลิตรซึ่งจะต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อนเสมอ ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยโลหะที่ใช้สำหรับเย็บตะเข็บ

คุณไม่สามารถเติมน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์และไม่สามารถฆ่าเชื้อได้เฉพาะเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นเพียงพอ - ตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เพื่อความมั่นใจมากขึ้นว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพ ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู เพื่อให้คาเวียร์ "อยู่รอด" ได้แม้ในฤดูหนาว คาเวียร์สำเร็จรูปจะกระจายร้อนในขวดและปิดทันที ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย ใครบางคนทำหมันก่อน 30 นาที ปิดฝา แล้วม้วนขึ้น จากนั้นวางภาชนะบนผ้าห่มหรือสิ่งอื่น ๆ ที่มีความอบอุ่นหนาแน่นโดยปิดฝาและห่อด้วยผ้าห่มผืนเดียวกัน เมื่อเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว จะถูกย้ายไปยังพื้นที่จัดเก็บ

คาเวียร์กระป๋องที่ขายในสหภาพโซเวียตนอกเหนือจากบวบแล้วยังมีแครอทและหัวหอม ก่อนทำน้ำสลัดสควอชนี้ ต้องใส่ผักทั้งหมด การรักษาความร้อนแล้วนำมาบดให้ละเอียดเป็นก้อน เพื่อรสชาติจำเป็นต้องเติมมะเขือเทศลงในคาเวียร์ สีปกติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือสีน้ำตาลอ่อน

อัตราส่วนของส่วนผสมในคาเวียร์จากโรงงานยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และมีสูตรมากมายสำหรับการทำสควอชนี้บรรจุกระป๋องในเวอร์ชันคลาสสิกนั้น แต่อนิจจา ไม่มีใครสามารถทำซ้ำ "รสชาติแบบนั้น" ได้ อย่างไรก็ตามตามกฎแล้วคาเวียร์ "โซเวียต" แบบโฮมเมดกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า นี่คือ 1 สูตร จำเป็นต้องใช้:

• บวบ - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอทและหัวหอม - ละ 1 กก.
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช.

หั่นบวบที่เตรียมไว้เป็นวงกลม ใช้น้ำมันร้อน ๆ สีน้ำตาลทั้งสองด้าน แล้วตักใส่ชาม ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง จากนั้นผัดให้เข้ากันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่มในกระทะเดียวกันกับบวบแล้วจึงโอนไปที่หลัง เมื่อผักเย็นตัวลงแล้ว ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นเราก็ใส่ในกระทะ พริกไทย เกลือ น้ำตาล ใส่แป้งและกรดลงไป จากนั้นผสมทุกอย่างแล้ววางบนเตา เราอุ่นส่วนผสมที่ได้ให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเราก็นำไปใส่ในธนาคารทันที

สำหรับผู้ที่ระมัดระวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับสุขภาพและรูปร่างของตนเอง ควรใช้สูตรสำหรับคาเวียร์ในอาหาร "แน่นอน" ลักษณะเฉพาะของการเตรียมคือเมื่อเปรียบเทียบกับแบบธรรมดาและ ตัวเลือกคลาสสิกของสลัดนี้ ผักทั้งหมดสำหรับเธอ ยกเว้นหัวหอม ต้มและไม่ผัด ดังที่คุณทราบ อาหารต้มมีแคลอรีน้อยกว่า รักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ดีกว่า

หัวหอมทอดเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คาเวียร์ในอาหารไม่ด้อยกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ในการเตรียมรสชาติและปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นเล็กน้อยสำหรับสูตรอาหารคาเวียร์ต่อไปนี้คุณต้องทำ:

• บวบ - 1.7 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• แครอท - 0.6 กก.
• พริกหยวก (ฝัก) - 2 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 4 ชิ้น;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

หั่นแล้ว เป็นชิ้นใหญ่ปรุงแครอทเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นพริกและบวบที่เตรียมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะถูกส่งไปยังภาชนะเดียวกันกับแครอท ปรุงผักทั้งหมดประมาณ 15 นาที ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันซึ่งต้องเทลงในกระทะเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ผักไหม้

บดหัวหอมทอดและผักที่ปรุงสุกด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในกระทะที่สะอาดบีบกระเทียมลงไปเกลือผสมแล้วปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 40 นาที หลังจากการระเหยของของเหลวส่วนเกิน ให้ใส่คาเวียร์ในขวดโหล

สูตรไม่มีแครอท แต่มีวางมะเขือเทศ คาเวียร์นี้เนื่องจากแป้งที่ใช้สำหรับปรุงแต่งรสและสี จะมีแคลอรีสูงกว่าในการปรุงอาหารครั้งก่อนเล็กน้อย คุณจะต้องการ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม (ใหญ่) - 0.6 กก.
• กระเทียมบด - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทรายและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - ละ 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

บดหัวหอมและบวบที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นใส่เกลือ แป้ง น้ำตาลและเนยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ เมื่อเหลือเวลาต้มอีก 5 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วใส่กระเทียมลงไป เราบรรจุคาเวียร์สำเร็จรูปลงในกระป๋อง

สำหรับคาเวียร์นั้นและคาเวียร์ให้ดูเป็นมันบด ดังนั้นโดยปกติส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดขยี้ แต่ถ้าคุณปรุงมันโดยปล่อยให้ส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ในรูปของลูกบาศก์เล็ก ๆ มันจะกลายเป็นอร่อยไม่น้อยและฉ่ำและยังจะคล้ายกับสลัดมากขึ้น หนึ่งในสูตรจะต้อง:

• บวบ - 1.5 กก.
• แครอท (ใหญ่) - 0.4 กก.
• มะเขือเทศ (เล็ก) - 0.3 กก.
• หัวหอม (หลอด) - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวใด ๆ เพื่อลิ้มรส
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.

แช่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที แล้วลอกเปลือกออก จากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศและผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ก้อนเล็ก... จำเป็นต้องพยายามตัดส่วนผสมทั้งหมดเท่า ๆ กันเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน - เพื่อให้สลัดออกมาอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น ผักใบเขียวจะต้องสับให้ละเอียด เทน้ำมันลงในหม้อ กระทะก็ใช้ได้เช่นกัน แต่มีก้นหนาเท่านั้น หลังจากให้น้ำมันร้อนแล้วให้ทอดหัวหอมลงไป เมื่อมันโปร่งใสให้ใส่แครอทลงไป

แล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที ทันทีที่แครอทนิ่ม ให้เทบวบลงในหม้อ เคี่ยวและคนเป็นเวลา 15 นาที บวบยังนิ่มหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าถึงคราวของมะเขือเทศแล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องใส่ผักในหม้อใส่เกลือ ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะใส่เกลือส่วนใหญ่เข้าไปเอง เกลือ คลุกเคล้า ใส่มะเขือเทศและออน ไฟเล็กๆจากนั้นอีก 10 นาที เมื่อเหลือ 2-3 นาทีจนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรลงในคาเวียร์แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเราชิมคาเวียร์ถ้ามีเกลือไม่เพียงพอให้เติมแล้วเทน้ำส้มสายชู สลัดพร้อมเราบรรจุในกระป๋อง

อีก 1 สูตรโดยใช้ multicooker คุณจะต้องการ:

• บวบ (เล็ก) - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (เล็ก) - 4 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลู) - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัด courgette หัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ มะเขือเทศสามารถสับด้วยเครื่องปั่น สับกระเทียมผ่านการกด จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยลงใน multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" เราใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อหุงช้าแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีในโหมดเดียวกัน จากนั้นเราก็นำบวบไปที่หม้อหลายเมนู เกลือและพริกไทยของผัก และตั้งค่าโหมด "pilaf" เมื่อสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว ให้ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู และผสมทุกอย่าง เราบรรจุสลัดสำเร็จรูปในกระป๋อง

ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดสามารถปรุงคาเวียร์ได้ตามสูตรต่อไปนี้ สำหรับข้อเสนอแรกคุณต้องดำเนินการ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท (กลาง) - 0.6 กก.
• พริกหยวก (ฝักใหญ่) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (หลอดใหญ่) - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขมร้อน (ฝัก) - 1-2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย (หรือมะเขือเทศที่ยังไม่ได้ทอด 0.3 กก. บิดในเครื่องบดเนื้อ);
• น้ำมันพืช.

พริกหยวกและหัวหอมที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันจนนุ่มแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะ ใส่น้ำมันและทอดแครอทที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะที่มีพริกหยวกและหัวหอม จากนั้นอีกครั้งถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันแล้วทอดบวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราก็เปลี่ยนเป็นผักที่เหลือแล้วใส่เกลือ น้ำตาล สับให้ละเอียดลงในกระทะด้วย พริกไทยและพาสต้า

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันและคนเป็นครั้งคราวชิมและเติมเกลือหรือน้ำตาลหากจำเป็น เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที คาเวียร์พร้อมในรูปแบบของสลัดเพราะส่วนผสมเป็นลูกบาศก์เราจัดวางในขวด เพื่อให้ดูเหมือนคาเวียร์ทั่วไป ควรสับเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากนั้นจะต้องต้มคาเวียร์

สูตรที่สอง - กับฟักทองในเตาอบ

อาหารทุกจานจะได้รสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและสว่างขึ้นหากความชื้นระเหยออกไปมากที่สุดจากส่วนผสมที่ทำขึ้น วี สูตรต่อไปนี้ผักถูกอบในเตาอบก่อนแล้วจึงเตรียมคาเวียร์ซึ่งกลายเป็นกลิ่นหอมและหนามาก คุณจะต้องการ:

• บวบ (กลาง) - 2 ชิ้น;
• แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุก (ใหญ่) - 5 ชิ้น;
• พริกหยวก (สีแดงขนาดใหญ่เด่นกว่าฝัก) - 2 ชิ้น;
• หัวหอม (หลอดไฟ) - 3 ชิ้น;
• ฟักทอง (ส้มเล็ก) - 1 ชิ้น;

ลอกเปลือกฟักทองและบวบที่เตรียมไว้แล้วเอาเมล็ดออก เราทำอย่างหลังด้วยพริกหวานและร้อน หั่นมะเขือเทศผ่าครึ่งแล้วหั่นผักที่เหลือ รวมทั้งพริกร้อน ให้เป็นลูกบาศก์ขนาดใกล้เคียงกัน เราเปิดเตาอบ เรากำลังรอให้ความร้อนสูงถึง 220 ° C จากนั้นใส่ผักและกระเทียมสับทั้งหมดลงบนถาด เทน้ำมันลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ( มือดีขึ้น) เพื่อให้ไขมันพืชครอบคลุมทุกคำกัด

จากนั้นวางแผ่นอบลงในเตาอบบนชั้นกลางและอบผักเป็นเวลา 45 นาที ในระหว่างการอบร้อนจะต้องผสม 3-4 ครั้งในขณะที่ขูดออกจากขอบของแผ่นอบ จากนั้นใส่ "สลัด" ที่อบลงในกระทะลึกเกลือน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเราต้มคาเวียร์เป็นเวลา 7 นาทีแล้วบรรจุในขวดโหล

อันที่จริง วิธีการบรรจุกระป๋องดังกล่าวไม่ได้แตกต่างจากวิธีอื่นๆ มากนัก รวมถึงวิธีการแบบคลาสสิกด้วย พวกเขายังทอดส่วนผสมของคาเวียร์ก่อนปรุง แต่ไม่ใช่สลัดสควอชเอง แต่ระดับของเนื้อย่างนี้แตกต่างกันอยู่แล้ว ซึ่งทุกคนสามารถเลือกได้เอง คาเวียร์กลายเป็นแคลอรี่สูงกว่ามาก แต่ก็มีรสชาติที่แตกต่างออกไป หนึ่งในสูตรสำหรับการเตรียมการดังกล่าวมีดังนี้ จำเป็นต้องใช้:

• บวบ (เล็ก) - 3 กก.
• แครอท (กลาง) - 0.8 กก.
• มะเขือเทศ (ดีกว่าลูกเล็ก) - 1.5 กก.
• หัวหอม (กลาง) - 1 กก.
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน, พริกไทยดำป่น, น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม (กานพลู) - 5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้งและออริกาโนเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ตัดบวบที่เตรียมไว้เป็นชิ้นหนา 4-5 มม. ซึ่งจะต้องทอดด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองและโอนไปยังกระทะ หัวหอมและแครอทสีน้ำตาลหั่นเป็นเส้นครึ่งวงในน้ำมันเดียวกัน จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างจนมะเขือเทศนิ่ม

จากนั้นใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นรวมทั้งน้ำตาล เกลือ เครื่องปรุงรสและพริกไทยลงในผักในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วย้ายไปบวบ จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นและเคี่ยวกวนเป็นเวลา 20 นาทีต้มของเหลวส่วนเกิน ในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชูลงไป ตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำคาเวียร์ออกจากเตาแล้วบรรจุในขวดโหล

สวัสดีเพื่อน! บวบคาเวียร์เป็นอาหารฤดูร้อนที่อร่อยมากที่ทำจากผักที่มีคุณค่าต่อร่างกาย วันนี้ในช่วงฤดูบวบเราจะปรุงสำหรับฤดูหนาว

เลือกผลไม้ที่สุกและดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากประโยชน์ของมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภท แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพด้วย บวบเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ ให้พลังงานเพียง (98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)

ฉันแนะนำให้เคี่ยวผักทั้งหมดเพื่อเตรียมการของเรา เพื่อให้ย่อยง่ายกว่ามากและไม่ระคายเคืองลำไส้ และคุณยังสามารถใช้วิธีหุงต้มหรือนึ่งอย่างรวดเร็วได้อีกด้วย วิธีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินและแร่ธาตุได้มากขึ้น

บวบคาเวียร์สามารถวางบนขนมปังได้เช่นเดียวกับใน สมัยโซเวียต... พวกเขารักและชื่นชอบอาหารจานนี้เพราะรสชาติเข้มข้นและเป็นเอกลักษณ์ที่พาเราย้อนเวลากลับไปในวัยเด็ก

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นเป็นที่ต้องการและเป็นที่นิยมอยู่เสมอ รวมไปถึงผักดองต่างๆ เป็นต้น

บวบมีแป้งดังนั้นจึงควรผสมกับไขมัน (ครีม, ครีมเปรี้ยว) ดีกว่าอาหารประเภทเนื้อสัตว์

ฉันเสนอให้ทำอาหารด้วยกันเช่น ของว่างเบาๆซึ่งเก็บได้ดีในฤดูหนาว มีตัวเลือกในการปรุงอาหาร จำนวนมากของคุณไม่เพียงแต่สามารถเคี่ยวได้เท่านั้น แต่ยังทอดในกระทะหรือผ่านเครื่องบดเนื้อได้อีกด้วย การเลือกของเราจะประกอบด้วยตัวเลือกทั้งหมด ฉันได้เตรียมสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณและ สูตรอร่อยซึ่งจะทำให้มีพละกำลังมากขึ้น เลือกเองว่าชอบอะไรที่สุด บางทีคุณอาจชอบหม้อปรุงอาหาร จากนั้นไปที่หน้าที่นำเสนอ

หมายเหตุ: ในใด ๆ สินค้าสดสีเขียวประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ - หนึ่งในองค์ประกอบหลักที่จำเป็นสำหรับการผลิตน้ำเหลือง

เมนู:

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าคุณจะมีชีวิตอยู่ได้อย่างไรโดยปราศจากความหลากหลายและความมั่งคั่งที่เรียกว่าผัก การทำอาหารวันนี้ที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด ของอร่อยจากบวบ

จานนี้ถือเป็นอาหารดังนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แบบ วันนี้ผมขอเสนอให้พิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับความอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 150 gr
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 200 gr
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 200 - 250 มล

การตระเตรียม:

เราเอาสุกมากที่สุดและ ผักสด,ล้าง,ปอกเปลือกและสับ ทางที่ดีควรปรุงคาเวียร์ในหม้อหรือในกระทะก้นสองชั้น

1. เทน้ำมันพืชที่ด้านล่างของหม้อ วางแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณสามารถหั่นผักได้ตามใจชอบ

2. เทน้ำใส่แครอทใส่น้ำตาลทรายและเกลือ เราผสม

3. ต้มแครอทให้เดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

4. ตัดบวบฉ่ำเป็นลูกบาศก์ในลักษณะเดียวกับแครอทขนาดกลาง หากคุณมีบวบหนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องกรีดผิว และหากมีเมล็ดในบวบก็จะต้องเอาเมล็ดออก

5. หั่นหัวหอมในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถหั่นผักได้โดยไม่ยึดขนาดและรูปร่าง เนื่องจากเราจะเปลี่ยนผักตุ๋นให้เป็นมันบด

6. เพื่อความเผ็ดใส่พริกที่เราสับละเอียดหลังจากล้างจากด้านในของเมล็ดแล้ว

7. ลงหม้อ แครอทตุ๋นเพิ่มผักสับทั้งหมด - หัวหอม, บวบและพริก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วรอจนทุกอย่างเดือด

8. หลังจากเดือด ปล่อยให้ผักเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที พวกเขาควรจะนุ่ม

9. ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผักที่ตุ๋นแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีโดยไม่ปิดฝาให้สนิท ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยไป

10. ตอนนี้คุณต้อง ส่วนผสมผักเพิ่มกัดและคน น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา; น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.

11. โขลกผักที่เคี่ยวไว้จนเสร็จ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือวิธีอื่น

12. ความหนาแน่นของมวลผักถูกควบคุมโดยปริมาตรของน้ำระหว่างการปรุงอาหาร ใส่คาเวียร์ที่สับแล้วใส่ลงในกองไฟอีกครั้ง ต้มให้เดือด แล้วใส่ลงในขวดโหลที่นึ่งฆ่าเชื้อให้ร้อน เราปิดฝา จานของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในห้องใต้ดิน

Bon Appetit ทุกคน!

การทำคาเวียร์บวบกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

คาเวียร์ดังกล่าวที่เติมมายองเนสนั้นไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่คุณจะเลียนิ้วได้ง่ายๆ มันจะดีกว่าที่เตรียมไว้ที่บ้านกว่าที่ซื้อ

สามารถรับประทานได้ในฤดูหนาวและฤดูร้อน ในวันหยุดและวันธรรมดา เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางใด ๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ - 4 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 gr
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - ล้าง ปอกเปลือก และสับ หากคุณมีบวบหนุ่มคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ทันที และสำหรับบวบที่โตแล้ว คุณต้องลอกเปลือก เอาเมล็ดในบวบออกแล้วตัดหางออก

2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ผักที่เตรียมไว้ - หัวหอมสับและบวบ ทางที่ดีควรบดหรือบดในเครื่องปั่น

4. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชลงไป เกลือพริกไทยหวาน เราผสมทุกอย่าง

5. ตั้งกระทะบนเตา ไฟปานกลาง... ทันทีที่มวลเดือดลดความร้อนและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้

6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ใบกระวานเพื่อปรุงรสหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากทำอาหารแล้วอย่าลืมซื้อ lavrushka ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมว่าคาเวียร์สามารถไหม้ได้ จับตาดูมันและเข้าไปขวางทาง

7. เตรียมเหยือก ฆ่าเชื้อก่อน ใส่คาเวียร์ร้อน ๆ แล้วม้วนขึ้น อย่าลืมต้มฝาเป็นเวลา 5 นาที ควรเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในห้องใต้ดินในที่เย็น

นั่นคือทั้งหมด ดูสิว่าเราได้เตรียมของอร่อยอะไรไว้บ้าง

ในฤดูหนาว เราเปิดขวดคาเวียร์แล้วนั่งทานอาหารเย็น อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว

คุณเปิดโถ คุณแค่รู้สึกถึงกลิ่นและต้องการใส่คาเวียร์บนขนมปังชิ้นหนึ่งแล้วกินมัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับและทอดในกระทะ

2. รับ หม้อใหญ่ด้วยก้นสองชั้นแล้วเทหัวหอมที่นั่น

3. ปอกแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

4. ใส่แครอทผัดลงในกระทะกับหัวหอม

5. หั่นพริกหยวกผัดเบา ๆ เหมือนผักที่แล้วใส่ในกระทะ

6. สับมะเขือเทศเคี่ยวเบา ๆ และเพิ่มมวลผัก

7. และตอนนี้เราจะคิดในใจว่าบวบ ถ้ามันใหญ่เท่ากับของฉัน จะต้องทำความสะอาดภายนอกและเอาเมล็ดออกจากด้านใน

8. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า ผัดเบา ๆ แล้วใส่ในกระทะเพื่อเคี่ยวกับผักอื่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

9. สตูว์ผักผสมเกลือพริกไทยและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

10. ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วให้วางสควอชน้ำซุปข้น เราใส่กระป๋องในกระทะที่เติมน้ำอุ่นครึ่งหนึ่ง ปิดฝาด้านบนและต้มเป็นเวลา 15 นาที

11. ม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำ ห่มด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้จนเย็นสนิท เราเก็บฤดูหนาวไว้ในห้องใต้ดิน

Bon Appetit ทุกคน!

คาเวียร์สควอชโฮมเมด - สูตรง่ายๆผ่านเครื่องบดเนื้อ

ฤดูเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไปและวันนี้ฉันขอเสนอสูตรที่ฉันชอบสำหรับคาเวียร์จากบวบ อร่อย. ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารเพราะมันง่าย

สำหรับการเตรียมการเราต้องการมายองเนส ฉันทำเอง โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก.
• หัวหอม - 500 gr
• มายองเนส - 250 gr
• วางมะเขือเทศ - 600 gr
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 แก้ว
• พริกไทยดำป่น -1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 250 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและสับ

2. เราทำความสะอาดบวบด้วยมีดพิเศษสะดวกและรวดเร็วมาก มันถูกทำความสะอาดอย่างบางมาก เอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากตรงกลางแล้วสับ

3. เราจะบดผักในเครื่องบดเนื้อ

4. เตรียมกระทะขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาซึ่งเราจะเคี่ยวผัก

5. บดบวบและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เทมวลทั้งหมดลงในกระทะ เราจุดไฟและเริ่มผสมอย่างเข้มข้น

6. ใส่น้ำมันพืช ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เราจะไม่ปิดฝา เมื่อมวลเดือดทุกอย่างจะต้มโดยเปิดฝา อย่าลืมเข้าไปแทรกแซง

7. หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ ซอสมะเขือเทศ มายองเนส แล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง คนตลอดเวลา อย่าลืมลิ้มรสคาเวียร์สำเร็จรูป เธอจะต้อง เปรี้ยวหวาน... เมื่อมันเย็นตัวลง รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงจะอิ่มตัว

8. เตรียมกระป๋องและฝาปิด ต้มฝาฆ่าเชื้อขวด

9. จัดเรียงมวลร้อนในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ปรุงอย่างมีความสุข กินเพื่อสุขภาพ!

สูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแครอทเช่นเดียวกับในร้าน

ฤดูกาลของบวบมาถึงแล้วถึงเวลาปรุงคาเวียร์ที่เราโปรดปรานจากผักนี้ตั้งแต่วัยเด็ก ทำอาหารและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของเรานั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนในวัยเด็กจากร้านค้า

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับจานฤดูร้อนนี้กับคุณ มาเตรียมของกันแบบที่ร้านกันเลย

วัตถุดิบ:

ผักหนึ่งส่วนใช้สำหรับบวบสามส่วนนั่นคือ 1 กิโลกรัมคุณต้องกินผักแต่ละชนิด 300 กรัม

• บวบ -1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 300 gr
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ
• น้ำตาล -1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ตัดผักทั้งหมดเป็นก้อนใหญ่และหัวหอมเป็นวงครึ่ง

1. เนื่องจากแครอทของเราเป็นแครอทที่แข็งที่สุด เราจึงเริ่มหั่นแครอท เราตัดแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อทอดบนไฟอ่อนโดยเติมน้ำมันพืชลงไป

2. นำบวบหนุ่มสดมาหั่นเป็นลูกเต๋า หากคุณมีบวบเก่าที่มีผิวหนา ให้ปอกแล้วเอาเมล็ดที่อยู่ข้างในออกด้วยช้อน

3. เราไม่ใส่เกลือบวบหั่นบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความชื้นมาก เราส่งพวกเขาไปที่กระทะไปที่แครอทแล้วทอดต่อไปเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไหม้

4. ผักที่เราค่อย ๆ วางไม่พร้อมกัน ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศสับ ผิวไม่ต้องปอกเปลือก เราผสม เราเคี่ยวต่อไปโดยไม่ปิดฝา ผักควรเป็นเพื่อน เราไม่เติมน้ำเนื่องจากบวบและมะเขือเทศจะให้น้ำผลไม้ของเหลวนี้จะเพียงพอ ทันทีที่ผักนิ่มก็จะแห้ง ในเวลาจะใช้เวลา 30 นาที หากไข่ปลาคาเวียร์บางต้องต้มให้นานขึ้น

ทันใดนั้นกระทะที่เรากำลังทำอาหารมีขนาดเล็กให้โอนเนื้อหาไปยังกระทะที่ใหญ่กว่า แต่อย่าลืมเทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง

หากคุณปลูกบวบบนไซต์ของคุณ คุณสามารถปรุงคาเวียร์จากมันได้

ไม่ว่าบวบจะอายุน้อยหรือแก่ก็ตาม จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากบวบ

5. ถึงเวลาลองความพร้อมของผักของเราแล้วถ้าผักนิ่มแสดงว่าพร้อม ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะเพื่อให้สีและรสชาติเข้มข้นขึ้น น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะบนปลายช้อน กรดมะนาว(นี้เป็นเหมือนสารกันบูดและจะเพิ่มกรดเล็กน้อย) เกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย

หากเราใส่เกลือในตอนเริ่มปรุง มันจะออกเค็มมากและมีของเหลวมาก โปรดจำไว้ว่า

ผสมและลิ้มรสเมื่อเติมส่วนผสมแต่ละอย่าง

6. หั่นพริกไทยร้อนผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราจะเพิ่มในตอนท้ายสุด 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

7.. บดผักตุ๋นอย่างรวดเร็วและปลอดภัยด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้คาเวียร์มีความสอดคล้องกันซึ่งเราชอบมาตั้งแต่เด็กเพื่อให้เราสามารถทาบนขนมปังได้

หากคาเวียร์กลายเป็นของเหลวก็ต้องต้ม

8. คุณสามารถหั่นผักได้ทันที แล้วต้มจนเปื่อย ใครจะใช้วิธีนี้ อย่าลืมว่าระหว่างที่ผัดผักนานๆ สามารถยิงได้และโดนไฟลวกได้ ระวัง.

9 ชิมคาเวียร์ที่สับในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมที่ไม่เพียงพอ ใส่พริกและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เราเอาพริกไทยออกแล้วปิดคาเวียร์

เราเตรียมกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อ ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวด ปิดฝา พลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรของเราพร้อมแล้ว! คุณเคยเห็นเพื่อน ๆ ว่ามันง่ายและรวดเร็วแค่ไหน

ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับทุกคน!

คาเวียร์บวบปรุงในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มปอกเปลือก - 3 กก.
• แครอท - 300 gr
• น้ำมันพืช -150 มล.
• หัวหอม - 800 gr
• วางมะเขือเทศ - 200 gr
• เกลือ - 2 - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• พริกแดงป่น - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก แครอท บวบ และหัวหอม หากบวบยังเด็ก คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน และหากมีเมล็ดพืช ผมแนะนำให้คุณทำความสะอาดข้างในด้วยช้อนแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ก่อนอื่นเราส่งแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตาข่ายละเอียด

3. เปิด multicooker ไปที่โหมดการทอด เทน้ำมันพืช 150 กรัมลงในชาม แล้วเทแครอทลงไปผัด

4. ในขณะที่แครอทของเราทอด เราจะจัดการกับหัวหอม ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่แครอท ผัดเบา ๆ

6. เกลือมวลผัก 2.5 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ใส่น้ำตาลทรายฉันมักจะเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผักจำนวนนี้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและไม่ต้องเติมอะไรเพิ่ม

7. ปิดฝา multicooker ตั้งโปรแกรม "stewing" ผักควรเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง พวกเขาจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

8. 0.5 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราต้องใส่มะเขือเทศ 200 กรัมลงในผัก

9. ก่อนสิ้นสุดการปรุง 15 นาที เราต้องใส่กระเทียม 0.5 หัว บีบด้วยเครื่องกดกระเทียม พริกแดงป่น 1 ช้อนชา เราเพิ่มพริกไทยสำหรับเมนูสำหรับผู้ใหญ่ไม่แนะนำให้ใส่สำหรับเด็ก ผสมมวลและเติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา คนอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไป

10. ผสมมวลและเติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา คนอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไป

11. เราจะใช้ประโยชน์จากเวลานี้หรือไม่? ฆ่าเชื้อกระป๋องและต้มฝา

12. เราใส่คาเวียร์ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนหรือปิดด้วยฝา

13. พลิกฝั่งแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

คาเวียร์บวบซึ่งถูกเก็บไว้อย่างดีในฤดูหนาว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น ของว่างหน้าหนาวแต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบ มีสูตรมากมายสำหรับคาเวียร์สควอช: อาจมีมากเท่ากับผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนใส่บางอย่างในสูตรของตัวเอง และได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เอี่ยมเพื่อลิ้มรส

บวบสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติ ยกตัวอย่างง่ายๆ

คาเวียร์บวบ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมคาเวียร์บวบได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านที่ห่วงใยทุกคนมีอยู่ในโกดัง

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• แครอท - กิโลกรัม
• หัวหอม - กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• น้ำตาล - สี่ช้อนใหญ่
• เกลือ - สองช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• กรดอาหารอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 ... 250 มล.

การตระเตรียม:

เราจะหั่นแครอทก่อน มาหั่นเป็นลูกบาศก์กันเถอะ

วิธีปรุงคาเวียร์ที่ดีที่สุดคือใช้หม้อ ถ้าไม่อย่างนั้นก็เอากระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันทั้งหมดลงไป (หม้อ) แล้ววางแครอทลูกบาศก์

จากนั้นเราก็เทน้ำใส่น้ำตาลทรายลงไป เกลือ.

ผัดแครอทและนำไปต้มปิดฝาหม้อน้ำ เราเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมบวบ เราจะหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดใดก็ได้

พริกเขียวต้องไม่มีเมล็ด มิฉะนั้น คาเวียร์จะร้อนจัด และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่บวบ หัวหอม พริก ลงในแครอท ผสมทุกอย่างปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

หลังจากที่ส่วนผสมผักเดือดแล้ว ให้ปิดหม้ออีกครั้งพร้อมฝาแล้วปั่นผักจนนิ่มสนิท

ทันทีที่ผักนิ่ม - จะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - ใส่มะเขือเทศลงไป และเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที แต่อย่าปิดฝาหม้อให้สนิท

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมผักและผสม

หากคุณจะใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นี่คือความงามที่คุณได้รับ

หากคุณต้องการไข่ปลาคาเวียร์ที่ข้นกว่านี้ ให้ลดปริมาณน้ำลง เมื่อเดือดให้เติมของเหลวเพียง 200 มล.

ตอนนี้นำคาเวียร์กลับเข้ากองไฟแล้วต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผนึก. คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นตัวลงก็สามารถนำไปเก็บในห้องใต้ดินได้

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว - สูตร "เลียนิ้วของคุณ"

คาเวียร์บวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวปรุงตามสูตรนี้จะกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะ

ส่วนผสม (สำหรับคาเวียร์ที่เตรียมไว้ 1 ลิตร):

• บวบ - กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา;
• กรดซิตริก - เจือจางน้ำมะนาว ¼ ส่วนในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยป่น - ตามความชอบของคุณ

ก่อนหน้านี้น้ำหนักบวบต้องปอกเปลือกและเมล็ด

การตระเตรียม:

ตัด courgettes เป็นก้อน คุณไม่จำเป็นต้องบด - พัตต์จะมีขนาดกลาง

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยม ชอบแบบไหน.

เพื่อให้สะดวกในการเอาผิวหนังออก ให้กรีดมะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มในน้ำเดือด กดค้างไว้สองถึงสามนาทีแล้วถอดออก ตอนนี้เปลือกลอกออกได้ง่าย

นำเมล็ดและกะทิสีขาวขมออกจากพริกไทย ยังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

กระเทียม หัวหอมและแครอทยังถูกจำลองอย่างประณีตอีกด้วย

ตอนนี้เราใส่กระทะที่มีก้นหนาบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ได้เวลาผัดผัก แต่เราจะแยกกันทำซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมของตนอย่างสดใสที่สุด

คุณสามารถผัดผักทีละจานได้ทุกครั้งที่ล้างกระทะจนหมด

เมื่อผัดผักให้คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเน่าเสียอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถใช้ชามทำอาหารหรือหม้อที่มีกำแพงสูง - และใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด

ตอนนี้เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีด้วยการต้มขั้นต่ำ อย่าลืมคนตลอดเวลา

บดคาเวียร์ที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนมันฝรั่งบด

ในขั้นตอนนี้ ชิ้นงานสามารถเติมเกลือและน้ำตาลได้ เน้นที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสียต้องนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของคาเวียร์สควอชที่ซื้อจากร้าน สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง มันเกือบจะทำซ้ำรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST ที่มีชื่อเสียงมากจากช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตที่ห่างไกลเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 400 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ "มะเขือเทศ" จริง ๆ รสชาติเหมือนมะเขือเทศจริง ๆ );
• มายองเนส - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้คาเวียร์อร่อยควรใช้บวบสุกของนม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ให้ "ร้องไห้" น้อยลงขณะทำความสะอาด ให้เปียกมีดอย่างต่อเนื่องใน น้ำเย็น, - ช่วยได้

1. ส่งหัวหอมและบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณยังสามารถสับมันในเครื่องปั่น
2. เราเปลี่ยนส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวที่เดือดขั้นต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย เกลือ มายองเนส และซอสมะเขือเทศ
5. หลังจากนั้นเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้ววางบนขวดที่ปลอดเชื้อเพื่อเย็บทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

แน่นอนคาเวียร์บวบปรุงตามสูตรนี้มาเป็นเวลานาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและคล้ายกับ "ร้าน" จริงๆ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ความอัศจรรย์ของเทคโนโลยีทำให้งานของเราง่ายขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - 2 กก.
• วางมะเขือเทศที่ดี - 190 กรัม
• แครอท - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• พริกหยวกและพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. จำเป็นต้องเตรียมผัก - ตัด courgettes และหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท
2. เทน้ำมันลงในชาม multicooker แล้วใส่บวบ ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และโอนไปยังบวบ
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นมือถือและบดผัก
5. เราเปลี่ยนส่วนผสมผักลงในชาม multicooker และเปิดโหมด "stewing" เป็นเวลา 40 นาที

คุณต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝา

1. จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในมวลที่ต้ม - วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวคาเวียร์ต่อไปอีก 20 นาที

เราเปลี่ยนคาเวียร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท หลังจากนั้นก็นำออกไปเก็บที่ห้องใต้ดินได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุดให้คุณ

Bon appetit แล้วพบกันใหม่สูตรอาหาร!

คาเวียร์บวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่ามะเขือยาว ยิ่งไปกว่านั้น ผักชนิดนี้ไม่แปลกสำหรับสภาพอากาศและเติบโตในขนาดมหึมาบนเตียงของชาวรัสเซียจำนวนมาก แม้ในฤดูร้อนที่หนาวเหน็บ เขาก็สามารถทำให้สุกในสภาพที่ต้องการได้ ที่น่าสนใจจนถึงศตวรรษที่ 16 พวกเขาไม่ได้กินเนื้อ แต่เมล็ดสควอช บางคนไม่ชอบผักชนิดนี้เพราะมีรสชาติแบบชนบท แต่สามารถปรุงแต่งได้โดยการเพิ่มผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรอื่นๆ และผลลัพธ์ที่ได้ก็งดงามและ อาหารวันหยุด... คาเวียร์บวบก็ไม่มีข้อยกเว้น นอกจากนี้ บวบยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำ ซึ่งให้พลังงานเพียง 24 กรัมต่อ 100 กรัม

คาเวียร์บวบ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

คาเวียร์บวบมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย มันทำด้วยเห็ด, มายองเนส, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, กับมะเขือยาว, เพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากหรือใช้พริกไทยดำป่นมาตรฐาน แต่วิธีการปรุงเกือบจะเหมือนกัน - ผักผัด (ต้มน้อยกว่า) บดในเนื้อ เครื่องบด (เครื่องปั่น) และระเหยจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ ...

บวบคาเวียร์ - การเตรียมอาหาร

สำหรับการเตรียมคาเวียร์นั้นใช้บวบทั้งตัวอ่อนและสุกเกินไป
ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ผลไม้สุกต้องหลุดออกจากผิวที่หยาบกร้านและแกนที่มีเมล็ดแข็งออก - สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยช้อน

บวบคาเวียร์ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: บวบคาเวียร์

เป็นเรื่องดีที่รู้ว่าอาหารที่จะชิมนั้นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย บวบอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน โดยมีโพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ไฟเบอร์ ฟอสฟอรัส ทองแดง วิตามินซีและกลุ่มบีจำนวนมาก และผักอื่นๆ ที่มีอยู่ในคาเวียร์ก็ช่วยเพิ่มคลังเก็บนี้เท่านั้น สารอาหาร... นอกจากนี้คาเวียร์ตามสูตรนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว ใช้ซอสมะเขือเทศในสูตรแทนได้ มะเขือเทศสด... ปอกผลไม้ขนาดใหญ่ 5-6 ผล (เริ่มราดด้วยน้ำเดือด) แล้วสับด้วยมีดหรือในเครื่องบดเนื้อ จริงอยู่คุณจะต้องเคี่ยวคาเวียร์อีกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวจากมะเขือเทศระเหยได้

วัตถุดิบ: บวบ 3 กิโลกรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมและแครอท 1 กก. หนึ่งโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อน กระเทียม 6 กลีบ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ, ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง), น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ (พื้น)

วิธีทำอาหาร

ตัดผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอมเป็นครึ่งวง, บวบเป็นก้อน, แครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดบวบแล้วนำไปผัดกับจานอื่น ควรใช้ช้อน slotted ตักออก พยายามเก็บน้ำมันที่หยดอยู่ในกระทะ ผัดหัวหอมในน้ำมันนี้แล้วโอนไปยังบวบ สุดท้าย ให้แครอทสุกในกระทะเดียวกัน เติมน้ำมันถ้าจำเป็น ผักเย็น ๆ และบดในเครื่องปั่น (ในเครื่องบดเนื้อ) โอนมวลไปยังหม้อเหล็กหล่อหรือกระทะขนาดใหญ่ (กระทะ) และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 50 นาที ก่อนเตรียมพร้อม 10 นาทีใส่มะเขือเทศ น้ำตาล พริกไทย เกลือ กระเทียมสับและสมุนไพรลงในมวลผัก เทน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวต่ออีก 10 นาที จัดคาเวียร์ร้อนในขวด (0.65 ลิตร) ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 50 นาทีแล้วบิด . ห่อด้วยความอบอุ่น (คลุมด้วยผ้าห่ม) แล้วปล่อยให้เย็น หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะม้วนคาเวียร์ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู ในกรณีนี้จะต้องทำให้ไข่ปลาคาเวียร์เย็นลงคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 2: คาเวียร์บวบกับมายองเนส

มายองเนสเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติในสูตรนี้ มันทำให้รสชาติอ่อนลงและให้บันทึกที่น่าสนใจ คาเวียร์กลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก หากคุณจำได้ว่าส่วนประกอบหลักของมายองเนสคือน้ำมันพืชและไข่แดง คุณก็ไม่ต้องกังวลว่ามันจะทำลายจานได้ ขอแนะนำมายองเนสคุณภาพดี ยังดีกว่าทำมันเอง หากคุณมีเครื่องปั่น จะใช้เวลาสักครู่ คุณต้องผสม 2 ไข่แดงน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (200-250 มล.) เกลือครึ่งช้อนชาและมัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 6% (ตาราง, แอปเปิ้ล) แตกต่างกันนิดหน่อย - ผักสำหรับคาเวียร์นี้ยกเว้นหัวหอมไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่ต้มในน้ำ

วัตถุดิบ: บวบ - 3 กก., พริกหยวก 1 ปอนด์, หัวหอมขนาดกลาง 4-5 หัว, แครอท 2 หัว, วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส 250 มล., เกลือ

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกและต้มแครอท พริก บวบ (ในน้ำเค็ม) พริกจะสุกเร็วขึ้น คุณจึงสามารถเอามันออกจากน้ำได้เร็วกว่านี้เล็กน้อย เมื่อมันนิ่ม และปล่อยให้แครอทและบวบปรุง ทำให้ผักที่เตรียมไว้เย็นลง
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงทอด เลื่อนผักต้มเย็นพร้อมกับหัวหอมทอดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น โอนมวลผักสับไปยังหม้อหรือกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่มายองเนสและซอสมะเขือเทศ เกลือตามชอบ และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง หากคาเวียร์บาง ให้ทิ้งไว้บนเตาอีก 20-30 นาทีจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป เสิร์ฟเย็น. ถ้ามีคนกินไม่มาก คุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมในสูตรลงครึ่งหนึ่ง

สูตร 3: คาเวียร์สควอชกับเห็ด

คุณสามารถกระจายองค์ประกอบของคาเวียร์และให้รสชาติดั้งเดิมแก่จานด้วยความช่วยเหลือของเห็ด Champignons ระบุไว้ในสูตร แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ เช่น porcini หรือเห็ดนางรม คาเวียร์นี้เสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากเป็นเนื้อสัตว์หรือเป็นแซนวิชบนขนมปังปิ้ง

วัตถุดิบ: บวบ 1 กก. อย่างละ 1 แครอท เนื้อ พริกหยวกและหัวหอมใหญ่ 1 ลูก มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก น้ำมะนาวครึ่งลูก เห็ด 0.5 กก. ผักชีฝรั่งพวงเล็กและต้นหอม น้ำมันพืช เกลือและพริกไทย

วิธีทำอาหาร

ขูดบวบปอกเปลือกเกลือและผสม ใส่เห็ดที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด อย่าลืมใส่เกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งเห็ดในกระชอนให้เย็น หั่นเห็ดเย็นเป็นเส้น

ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมัน (จนโปร่งใส) ผสมแครอทปอกเปลือกและขูดหยาบกับหัวหอมและทอดประมาณ 3 นาที บีบบวบจากน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วโอนไปยังกระทะด้วยหัวหอมและแครอท ผัดให้เข้ากัน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที หากมวลไหม้ให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

ในขณะที่ผักกำลังย่างอยู่ คุณสามารถมีเวลาขูดพริกไทยได้ สำหรับสิ่งนี้จะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้ที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่ ล้าง ผ่าครึ่ง ลอกเมล็ดออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบถึงผิว เช่น เช็ดเยื่อกระดาษทั้งหมด ใส่มวลที่เกิดขึ้นในกระทะกับบวบ ส่งเห็ดไปที่นั่น ผัดคาเวียร์และทอดเป็นเวลา 15 นาที

ได้เวลาจำเกี่ยวกับมะเขือเทศแล้ว ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วนและเช่นเดียวกับพริกให้ขูดผิวด้วยเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำมะนาวลงในมวลมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะ เคี่ยวคาเวียร์จนของเหลวระเหย คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้ใส่สมุนไพรที่สับแล้วใส่พริกไทยเกลือ ปล่อยให้คาเวียร์ต้มภายใต้ฝาปิด

และอีกหนึ่งทางเลือกในการปรุงคาเวียร์กับเห็ด ส่วนผสมเหมือนกัน โดยมีการดัดแปลงเล็กน้อย: ไม่รวม หัวหอมแต่ใส่กระเทียม (4 กานพลู) วิธีทำอาหาร:

บดบวบ, พริก, แครอท, เห็ดบนเครื่องขูดหยาบทีละชิ้นใส่ในกระทะ (หรือหม้อ) แล้วเคี่ยวบน น้ำมันพืชจนกว่าความชื้นจะระเหยไป จากนั้นเพิ่มมวลมะเขือเทศ (มะเขือเทศขูด) และเคี่ยวอีกครั้งโดยระเหยของเหลวส่วนเกิน สุดท้ายเติมน้ำมะนาว เกลือ สมุนไพร พริกไทย และกระเทียมสับ

ถ้าคุณซื้อ คาเวียร์สควอชในร้านให้ลองเลือกสินค้าที่ผลิตในฤดูเก็บเกี่ยวผัก (กรกฎาคม-กันยายน) นี้มักจะจบลงด้วยคาเวียร์ที่ทำจากสควอชสดมากกว่าแช่แข็ง คาเวียร์ที่ทำจากผักแช่แข็งจะมีชั้นของเหลวที่แตกต่างกันบนพื้นผิว คาเวียร์ดังกล่าวยังกินได้เพียงน้อยอร่อยและมีสุขภาพดี