เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน สูตรไม่ธรรมดา, มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอมในกระทะ สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลาเป็นเครื่องเคียงหรือทานคนเดียวก็ได้
บ่อยครั้งในช่วงฤดูมะเขือเทศฉันเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเย็นและมะเขือเทศในสวนของเราจะเติบโตจนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
ในขณะที่มะเขือเทศยังมีขายอยู่ ฉันขอเสนอให้ทำอาหารและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยจานผักที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเฉย

มันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศ

ส่วนผสมทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เท็จ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 หยิก

วิธีทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

เราใช้มันฝรั่งขนาดใดก็ได้สะอาดล้าง หากคุณตัดสินใจที่จะทำความสะอาดล่วงหน้า อย่าลืมเก็บไว้ใน น้ำเย็น, ปิดสนิท. มิฉะนั้นจะกลายเป็นสีดำและไม่เหมาะสำหรับการบริโภค
ตัดเป็นฟาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นมีความหนาเท่ากันจากนั้นจะทอดให้เท่ากัน
เพื่ออำนวยความสะดวกและเร่งการทำงาน ให้ใช้อุปกรณ์ครัวพิเศษสำหรับหั่นผัก
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีการทอดมันฝรั่งอย่างถูกวิธี ในนั้นคุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และมีประโยชน์มากมายสำหรับตัวคุณเอง
เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งแล้วให้ส่งหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง
เราปรุงต่อไปโดยไม่ปิดฝาจนกว่า พร้อมเต็มที่,ในกรณีนี้คุณจะได้ความกรอบ สีน้ำตาลทอง.
ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่งมันฝรั่งพร้อม เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อยน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมสุดท้ายตามดุลยพินิจของคุณบางทีบางคนอาจไม่ชอบรสหวานของมะเขือเทศ
ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมเราต้องปรุงมันฝรั่งให้สมบูรณ์? ท้ายที่สุด กรดที่มีอยู่ในมะเขือเทศทำให้กระบวนการหุงช้าช้าลง และเปลือกสีทองก็ใช้ไม่ได้เพราะมะเขือเทศปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก มันฝรั่งจะซึมซับเข้าสู่ตัวเอง ได้รสชาติที่พิเศษเฉพาะตัว แต่จะไม่ถูกทอดจนเป็นเปลือกสีแดงก่ำอีกต่อไป
ทอดประมาณ 3-5 นาที ยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟทันที
นี่คือจานที่คุณต้องกินทันทีหลังทำอาหาร อย่ารอจนเย็นลง มันอยู่ภายใต้การอุ่นใหม่ แต่ไม่มีชื่อของรสชาติและรูปลักษณ์ที่ปรุงสดใหม่อีกต่อไป
คราวที่แล้วฉันปรุงเป็นอาหารเช้า ไข่คนสำหรับมัน แล้วก็อยู่บนโต๊ะด้วย พริกสด. ถ้ามีของสด สลัดผักมันวิเศษมากเพราะมันฝรั่งทอดกับผักเป็นคู่ที่ยอดเยี่ยม

เมนูง่ายๆ ราคาไม่แพง ที่จะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณ เมนูประจำวันในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง
เข้าพรรษาและ อาหารมังสวิรัติมันกระจายโภชนาการของคนประเภทนี้และจะกลายเป็น ไม้กายสิทธิ์จริงช่วยชีวิตเพราะเป็นเรื่องยากที่จะทำเมนูเมื่อคุณไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์บางอย่างได้

วิธีกระจายความเสี่ยง

คุณสามารถเพิ่มเห็ดหรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ เบคอนก็จะมีประโยชน์มาก ในรุ่นหลัง จานนี้ไม่มีไขมันและมังสวิรัติ
เพิ่ม ไข่ดิบปริมาณใด ๆ จานจะน่าพอใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้น
เหมาะสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อไข่เหลือสองสามฟองในตู้เย็นเพื่อให้แต่ละคนจากครอบครัวมีไม่เพียงพอในการปรุงอาหารคุณไม่ต้องการกีดกันใครแล้วเพียงแค่ขับลงในกระทะที่ปรุงแล้ว มันฝรั่งและผสมไว้บนเตาเป็นเวลาหลายนาที
คุณยังสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลเพื่อลิ้มรสได้อย่างปลอดภัย: มะเขือ, บวบ, พริกหยวก. การทดลอง.
ฉันชอบมันฝรั่งทอดกับมะเขือเทศและหัวหอมในการเสิร์ฟแบบต้นตำรับ แต่มีสูตรอื่นๆ สำหรับส่วนผสมที่เหลือ

ทุกคนชอบมันฝรั่ง โดยเฉพาะของทอด แต่ก็น่าเบื่อได้เช่นกัน ดังนั้นฉันจึงขอเสนออาหารจานที่สองง่ายๆ ทอดด้วยชีส มะเขือเทศ และไข่ในกระทะ ใช้เวลาน้อยที่สุด แต่กลับกลายเป็นหม้อปรุงอาหารที่เต็มเปี่ยม คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบ ดังนั้นอย่าลืมลองสูตรนี้




วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนของสูตร:

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดให้สุกเต็มที่แต่อย่าเหลืองมาก

เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนมันฝรั่ง

จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปิดฝา เรารอประมาณ 2 นาทีเพื่อให้มันละลาย

Bon Appetit ทุกคน!

ด้วยจังหวะชีวิตที่ทันสมัยทำให้ไม่มีเวลาทำอาหารเพียงพอ อาหารที่ซับซ้อนและบางครั้งก็ไม่มีความเป็นไปได้ดังกล่าว สูตรที่ใช้เวลา 30-40 นาทีควรมีในสต็อกสำหรับแม่บ้านทุกคน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น - เรียบง่ายไม่โอ้อวดและได้ผลลัพธ์เกือบจะในทันที อาหารที่อร่อยและปรุงง่ายอย่างหนึ่งคือมันฝรั่งกับไข่ มะเขือเทศสดและชีส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วนั่นเอง เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็น สูตรนี้เชื่อว่าเคยเป็น อาหารยุโรปจากสเปน. ชาวสเปนเป็นผู้แนะนำผักชนิดแรกสำหรับทำอาหาร

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับผู้ใหญ่ มันฝรั่งสามารถทอดจน สีน้ำตาลทอง. อย่างไรก็ตาม ใน รุ่นเดิม(สูตรนี้เหมาะกับเด็กด้วย) ควรหั่นครึ่งเติมน้ำเดือดแล้วต้มจนสุกครึ่ง แล้วสะเด็ดน้ำ เติม น้ำมันพืชและผัดเบา ๆ

มะเขือเทศทาบนมันฝรั่งทอดและราดด้วยไข่ มันจะดีกว่าที่จะเทมะเขือเทศสดด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออกจากมัน ความจริงก็คือผิวดูดซึมได้ไม่ดี (โดยเฉพาะในเด็กและผู้สูงอายุ) และยังดูน่าเกลียดเมื่อตุ๋น เพื่อขจัดผิวออกได้ง่าย ๆ มะเขือเทศจะทำรอยหยักเล็ก ๆ พวกเขาเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 วินาทีหลังจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น

หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเพิ่ม ½ ช้อนชา ยี่หร่า, พริกไทยดำ, ผักชี ไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม โรยด้วยชีสขูด ทันทีที่ละลายก็สามารถเสิร์ฟได้

เพื่อให้มันฝรั่งกับมะเขือเทศอร่อย จำเป็นต้องผักสดไม่บูด

คุณควรเลือกชีสแข็งอย่างจริงจัง:

1. กลิ่นแอมโมเนียบ่งบอกถึงกระบวนการสลายตัวภายในผลิตภัณฑ์
2. ชีสราคาถูกเกินไปเช่นเดียวกับ "ผลิตภัณฑ์ชีส" ไม่ควรนำมาพิจารณา เนื่องจากมีไขมันพืชและบางชนิด น้ำมันปาล์มซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างร้ายแรง
3. ไม่ควรมีคราบพลัค รอยแตก หรือความเสียหายบนเปลือกโลก
4. เปลือกโลกที่แห้งเกินไปแสดงว่าไม่เป็นไปตามอายุการเก็บรักษา
5. เมื่อกดลงบนชีส เยื่อกระดาษควรกลับเข้าที่เกือบจะในทันที

มันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในพื้นที่หลังโซเวียต โดยการเพิ่มชีส เนื้อ (เนื้อหรือเนื้อสับ) และผักอื่น ๆ คุณจะได้รับ สูตรต่างๆ. เราจะพิจารณา 3 ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ: ปกติ (คลาสสิค) ฝรั่งเศส และเนื้อธรรมดา

ต้องการความสด มะเขือเทศสุกมีเนื้อแน่นไม่แตกเมื่อตัด มิฉะนั้น รูปร่างจานจะเน่าเสีย

มันฝรั่งคลาสสิกกับมะเขือเทศและชีส

หอม เผ็ดปานกลาง และ มันฝรั่งฉ่ำอบเป็นชั้นด้วยชีสและมะเขือเทศ เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะและสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน

2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช กระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่าง

3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบางๆ ปาดมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงบนมันฝรั่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

4. เตรียมน้ำสลัด: บีบกระเทียมลงในน้ำมันพืช, เกลือ, ผสม เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผสมอีกครั้ง

5. เทครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน เติมน้ำมันมันฝรั่งกับมะเขือเทศ เครื่องเทศขึ้น กระจายชีสหนึ่งในสามไว้ด้านบน

6. ใส่มันฝรั่งที่เหลือบนชีส ตามด้วยมะเขือเทศ น้ำสลัด พริกไทยเล็กน้อย และชีสทั้งหมด

7. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ อบมันฝรั่งกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 ° C จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วใส่ในเตาอบอีก 15 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น

8. อาหารพร้อมทานเย็นเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งฝรั่งเศสกับมะเขือเทศ

คนรักเนื้ออบกับมันฝรั่งจะชอบมัน แทนที่จะใช้เนื้อ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เนื้อสับหรือ ตับไก่. เวลาทำอาหาร - 70-80 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น (กลาง);
• เนื้อไก่- 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 3 ชิ้น (กลาง);
• ชีสแข็ง - 250 กรัม
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว (เพื่อลิ้มรส);
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์;

สูตรอาหาร

1. สับมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมเป็นวง

2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาปานกลางแล้วตีเบา ๆ

3. ตัดมะเขือเทศเป็นวงแล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

4. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย

5. จัดวางส่วนผสมทั้งหมดในชั้นที่เท่ากันตามลำดับต่อไปนี้:

• ครั้งแรก: มันฝรั่ง พริกไทย เกลือ เครื่องเทศอื่น ๆ
• ที่สอง: หัวหอมและมายองเนส;
• ที่สาม: เนื้อไก่, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• ที่สี่: มะเขือเทศ, เกลือ, มายองเนส;
• ที่ห้า: ชีสขูด

6. นำชิ้นงานเข้าเตาอบ อบมันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นภาษาฝรั่งเศสเป็นเวลา 45-50 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 ° C จากนั้นหั่นและเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับมะเขือเทศ เนื้อ และชีส

สูตรต้นตำหรับง่ายๆ ของว่างแสนอร่อยสำหรับทุกโอกาส ความสมดุลที่ดีของมันฝรั่ง มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์ เวลาทำอาหาร - 60-75 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 หัวเล็ก;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (กลาง);
• ชีสแข็ง - 70 กรัม
• มายองเนส (ครีม) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร

1. หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า มันฝรั่งกับมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมครึ่งวงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. หล่อลื่นด้านล่างของจานอบด้วยมายองเนส (คุณสามารถปิดด้วยฟอยล์ก่อน)

3. ใส่เนื้อลงไปชั้นล่างสุด เกลือ ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง เกลืออีกครั้ง จากนั้นใส่ชีสและมะเขือเทศ ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ จากนั้นทาจารบีด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

4. เปิดเตาอบที่ 180 °C อบมันฝรั่งกับมะเขือเทศ เนื้อ และชีสเป็นเวลา 40-50 นาทีจนนุ่ม

จะทำให้คนที่รักพอใจได้อย่างไรถ้าไม่มีเวลา "ประดิษฐ์" จานและไปที่ร้านขายของชำ? คุณต้องทำสิ่งที่ง่ายจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น หนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในสถานการณ์นี้คือมันฝรั่งกับมะเขือเทศในเตาอบ! ตัวเลือกที่แสนอร่อย อร่อย และไม่แพงสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว!

ในการปรุงกับมะเขือเทศ เราต้องการผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย:

หัวและหัวของฉันสะอาดหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้นตามที่คุณต้องการ เราหั่นมะเขือเทศให้ใหญ่เท่าๆ กัน หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและใส่ในรูปแบบจาระบี อย่าลืมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงด้วยหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศา ให้ล้างและสับสมุนไพรสดอย่างหยาบ หลังจาก 20-25 นาทีจานก็พร้อม ตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม!

มันฝรั่งพริกหยวก

เราสามารถกระจายอาหารง่าย ๆ เช่นมันฝรั่งกับมะเขือเทศและหัวหอมกับพริกหยวกและชีสที่ชื่นชอบของทุกคน!

อาหารเย็นนี้เราต้องการ:

ส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องล้างและทำความสะอาดจะถูกล้างและทำความสะอาด หัวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในน้ำ มันฝรั่งในน้ำควรยืนอย่างน้อย 10 นาที ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นวงบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด บดชีสบนเครื่องขูดชั้นดี

เราจัดวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นตามลำดับต่อไปนี้: ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งที่เหลือ มะเขือเทศที่ด้านบน พริกหยวกและชีส เกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นคุณสามารถทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็นเลย - และมันจะออกมาฉ่ำ

เราคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีส - ไม่เช่นนั้นชีสทั้งหมดจะยังคงอยู่

เราทิ้งจานไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ สันในหมูของฉันและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ตี แต่ไม่แข็งเกินไปเพื่อไม่ให้มีเส้นเลือด เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราทาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันเนื้อแรกจากนั้นมันฝรั่งมะเขือเทศและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ดี

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา อร่อยหอมละมุน มื้อใหญ่พร้อม!

หากต้องการทุกชั้นสามารถเคลือบด้วยมายองเนสครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมแสนอร่อย

วิธีทำ? ง่ายกว่าง่าย - ปอกกระเทียมสองสามกลีบถูบนกระต่ายขูดละเอียดผสมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเครื่องเทศและคุณยังสามารถผักใบเขียว อร่อยมากและไม่ธรรมดา! ซอสนี้สามารถเสิร์ฟกับจานบนโต๊ะได้