ของทานเล่นที่นุ่มละมุนเข้ากันได้ดีกับ อาหารจานเนื้อ, เนื้อไก่ พาสต้า และผัก คาเวียร์ฟักทองเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? สูตรสำหรับแต่ละช่องว่างที่อธิบายไว้ในบทความนี้ทำได้ง่ายที่บ้าน

คาเวียร์ฟักทอง

จานนี้เรียบง่ายมีรสหวานอมเปรี้ยวและสีสดใสสวยงาม จะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู (เหมาะสม 9%) - 50 มล.;
• สองหลอด;
• แครอท;
• น้ำ - 100 มล.;
• วางมะเขือเทศ - สามช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สามกลีบ;
• พริกขี้หนู - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับอาหารจานนี้ควรเลือกฟักทองที่สุก แต่ไม่หวาน คุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเทศได้ตามใจชอบ เช่น ใช้พริกขี้หนูแทนพริกปาปริก้า

วิธีการปรุงคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว? สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยอยู่ด้านล่าง

ขั้นแรก แปรรูปผัก ปอกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน หลังจากนั้นให้ใส่กระทะหรือหม้อและฟักทองลงไป เพิ่มให้หน่อย น้ำมันพืช.

ตุ๋นอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว รวมซอสมะเขือเทศกับน้ำแล้วเทซอสที่ได้ลงในผัก ปรุงผลิตภัณฑ์ต่ออีกครึ่งชั่วโมง และเมื่อมันนิ่ม ให้ตีด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม

ในน้ำมันที่เหลือให้ทอดสับ ก้อนเล็กหัวหอม. เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ในชาม
ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศทันที นำไข่ปลาคาเวียร์ไปต้มอีกครั้งแล้ววางขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทองกับแครอท

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยตลอดฤดูหนาว ดังนั้นคุณจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้ทุกเมื่อ

ครั้งนี้คุณจะต้อง กำลังติดตามสินค้า:

• ไม่มีเมล็ดและเปลือก - 700 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 150 กรัม
• กระเทียม - 40 กรัม
• เกลือ, โหระพาแห้งและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - สองช้อนโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงเตรียมคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ แปรรูปผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

บดทีละชิ้นด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันพืช
ขั้นแรกให้ส่งหัวหอมไปที่กระทะจากนั้นใส่แครอทและใส่ฟักทองในตอนท้าย

ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับเนื้อ

คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศสดได้

ใส่มันฝรั่งบด เกลือ กระเทียม น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศลงในผัก

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มดีแล้ว ให้จัดใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาต้ม คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว อย่าลืมพลิกคว่ำและปิดฝาให้ดี และวันรุ่งขึ้นสามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวได้

คาเวียร์จากฟักทองและบวบ

ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาเก็บเกี่ยวในประเทศอย่าลืมปรุงคาเวียร์ผักแสนอร่อย มันจะเก็บความทรงจำของฤดูร้อนที่ผ่านมาและวันที่มีแดดจัดไว้ให้คุณเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก - สองกิโลกรัม
• (เยื่อกระดาษ) - หนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 300 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 125 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่นและใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

เราเริ่มปรุงคาเวียร์บวบกับฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรมายองเนสนั้นง่ายมาก ทุกคนสามารถทำซ้ำได้

ล้างผักออกจากเปลือกและเมล็ดพืช แล้วจึงผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ในกระทะ ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ และมายองเนส ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

หากคุณต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มมาก ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตีผักอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีกสิบนาที คาเวียร์บวบกับฟักทองและหัวหอมควรจัดวางอย่างรวดเร็วในขวดและม้วนขึ้น

คาเวียร์ฟักทอง "เลียนิ้วของคุณ"

หม้อหุงช้าเป็นอุปกรณ์ในครัวที่ใช้งานได้จริงซึ่งแม่บ้านสมัยใหม่มักใช้เพื่อเตรียมผักแสนอร่อย เป็นผู้ที่จะช่วยเราเตรียมคาเวียร์ฟักทองหวานสำหรับฤดูหนาว สูตร Lick Your Fingers ได้ชื่อมาจากเหตุผล - อาหารเรียกน้ำย่อยจะหายไปจากโต๊ะก่อนจริงๆ และแขกมักจะขอเพิ่มเติม

สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - หกช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้นบด - ครึ่งช้อนชา

อ่านคำแนะนำของเราอย่างละเอียดก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตรในหม้อหุงช้ามีลักษณะเฉพาะและแตกต่างจากวิธีการทำอาหารอื่นเล็กน้อย

ปอกแครอทและฟักทองก่อนแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างและหั่นเป็นชิ้นพร้อมๆ กันเอาก้านออก นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วสับให้ละเอียด

ตั้งโหมดเป็น "นึ่ง" แล้วเทน้ำมันลงในชาม ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนสีเปลี่ยนไปจากนั้นใส่แครอทลงไปและหลังจากนั้นอีกสิบนาทีฟักทอง ปิดฝาผักแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นผสมผลิตภัณฑ์และเพิ่มมะเขือเทศ, กระเทียม, เกลือ, ใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมด, สับเป็นวงกลมบาง ๆ

ถ้าคุณชอบคาเวียร์บดให้สับ สตูว์ผักโดยใช้เครื่องปั่น

เปิดโหมด "ซุป" และเคี่ยวผักอีก 15 นาที เมื่อเวลาที่กำหนดผ่านไป คาเวียร์สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังและเนื้อ หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บอาหารอันโอชะไว้จนถึงฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปสองช้อนโต๊ะ จัดผักในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์ฟักทองและมะเขือ

อย่าลืมลองทำฟักทองคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว! สูตรอาหารในหน้านี้จะช่วยให้คุณนำแนวคิดนี้ไปใช้ในชีวิตจริงได้ ส่งผลให้คุณจะนุ่มและ ของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพอใจในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน

คำนำ

หลายคนคุ้นเคยกับมะเขือยาว "ต่างประเทศ" หรือคาเวียร์สควอชอย่างไรก็ตามการเตรียมดังกล่าวสามารถทำจากผักอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คน

ใช่ ในฤดูร้อนของการเตรียมการ - ยิ่งง่ายยิ่งดี และเราจะสนับสนุนคุณในเรื่องนี้โดยนำเสนอสิ่งที่ง่ายที่สุด สูตรคลาสสิก. อย่างแรกคุณต้องมีฟักทอง 1 ลูก หัวหอม 2 หัว และมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก และคุณจะต้องใส่เกลือและพริกไทยด้วย คุณสามารถใช้มันได้ตามใจชอบ ขั้นแรกให้ล้างและปอกเปลือกฟักทอง จากนั้นผ่าเปิดแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด ถัดไปควรหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณด้าน 1 เซนติเมตรหรืออาจจะมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย ถัดไปล้างมะเขือเทศ ปอกหัวหอม สับผักทั้งสองอย่างระมัดระวัง คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ใส่ส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียว เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในที่เดียวกันทันทีโดยกำหนดปริมาณอย่างอิสระและผสมทุกอย่าง

พระอาทิตย์ตกจากฟักทอง

ตอนนี้เราจุดไฟบนเตาแล้วลดไฟให้มากที่สุด เราวางภาชนะที่มีชิ้นงานไว้บนเตาแล้วปิดฝา เคี่ยวประมาณ 45-60 นาที กวนเป็นครั้งคราว คุณจะทราบถึงความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยการสุ่มตัวอย่างและกำหนดรสชาติเท่านั้น ก่อนปิดแก๊สไม่นาน ให้วางภาชนะแก้วไว้ใต้จานโดยเปิดคาเวียร์ อ่างอาบน้ำหรือเข้าไมโครเวฟเพื่อฆ่าเชื้อ ต้มน้ำสะอาดในกระทะแยกต่างหากแล้วจุ่มฝาโลหะลงไป ในขณะที่ผักยังร้อนอยู่ ให้จัดเรียงชิ้นงานในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที มันควรจะเย็นลงภายใต้ผ้าห่มหนานุ่มหรือทำด้วยผ้าขนสัตว์เพื่อไม่ให้เข้าถึงร่าง. ควรเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ในห้องใต้ดิน

สูตรที่สองไม่ด้อยไปกว่าความเรียบง่ายของสูตรแรก สำหรับเขาคุณต้องการเนื้อฟักทองเพียง 1 กิโลกรัม (ไม่มีเปลือกแล้ว) แครอทประมาณหนึ่งปอนด์และหัวหอมใหญ่ 4 หัว จากส่วนประกอบเพิ่มเติม: น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยสำหรับทอด (ใด ๆ ), เกลือ 1 ช้อนขนม, 2 ช้อนโต๊ะ 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ(สามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ล) สำหรับเครื่องเทศพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ สามารถใส่เพื่อลิ้มรส ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทและหัวหอมแล้วสับให้เข้ากันดีราก - ควรใช้เครื่องขูด

ในการรับน้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเจือจางสาระสำคัญด้วยน้ำบริสุทธิ์ในอัตราส่วน 1: 7 และต้องเทกรดลงในน้ำและไม่ใช่ในทางกลับกัน

ตอนนี้ในชามลึกที่มีฝาปิดเหมาะสำหรับการเคี่ยวให้เทน้ำครึ่งแก้วแล้วเทชิ้นฟักทองลงไปแล้วปิดให้แน่นใส่ ไฟเล็กๆเป็นเวลา 25 นาที อย่าลืมคนระหว่างทำอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ ในเวลาเดียวกันให้เทน้ำมันลงในหม้ออีกใบแล้วทอดหัวหอมและแครอทที่สับแล้วเทชิ้นฟักทองลงไปที่นั่นซึ่งในเวลานั้นนิ่ม ขณะผสมส่วนประกอบต่างๆ ของชิ้นงาน ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ รวมทั้งสมุนไพรสดสับละเอียด (อาจเป็นโหระพาหรือผักชี) จากนั้นปรุงอาหารอีกประมาณ 25 นาทีจากนั้นนำเครื่องปั่นแช่และสับมวลผักอย่างระมัดระวัง ต้มต่ออีก 3 นาที แล้วคุณสามารถย้ายคาเวียร์ไปยังภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น เย็นและทำความสะอาด

วิธีถัดไปในการเติมสต็อคด้วยช่องว่างเดิมจะรวมส่วนประกอบบางอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะต้องใช้มะเขือเทศ 0.6 กิโลกรัม 250 กรัม หัวหอมใหญ่ 2 หัว กระเทียม 4-5 กลีบ รากขึ้นฉ่าย 70 กรัม และบด 2 ช้อนชา จันทน์เทศ. ยังเก็บบางส่วนไว้ในมือ น้ำมันดอกทานตะวัน(หรือผักอื่น ๆ ) รวมทั้งเกลือพริกไทยดำป่น หลังจากล้างและปอกเปลือกฟักทองแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักอื่น ๆ ยังต้องล้างและสับอย่างดี พริกหยวกปอกเปลือกเมล็ดพืชและหัวหอมและกระเทียมล่วงหน้า - จากแกลบ ขูดชั้นนอกออกจากรากผักชี

คาเวียร์ฟักทอง

ควรวางผักทั้งหมดไว้ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อาหารและทาน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส ตอนนี้เปิดเตาอบแล้วปิดฝาเพื่อให้ร้อนขึ้น (ไม่เกิน 200 องศา) จากนั้นเลื่อนชิ้นงานลงบนแผ่นอบแล้วปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที เมื่อผักพร้อมใส่ในเครื่องปั่นและบดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างระมัดระวังในขณะที่เติมเกลือ ตอนนี้ในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ ควรจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วลวกในกระทะด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที วางผ้าขนหนูพับหรือตะแกรงไม้ จากนั้นม้วนให้เย็นและเก็บในตู้เย็น

สองสูตรถัดไปอาจดูแปลกสำหรับใครบางคนเนื่องจากมีการเพิ่มมายองเนสที่เน่าเสียง่ายลงในพวกเขา แต่การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานหากเติมน้ำส้มสายชู ดังนั้นคุณต้องเตรียมฟักทอง 2 กิโลกรัม บวบ 1 กิโลกรัม หัวหอม 500 กรัมและครึ่งหนึ่ง - วางมะเขือเทศ. คุณจะต้องใช้มายองเนส 250 กรัมและน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะและเกลือครึ่งหนึ่ง ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยดำป่นประมาณ 2.5 กรัม และน้ำตาลเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ควรล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดเมล็ดจะถูกลบออกจากฟักทอง จากนั้นเราตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นเราเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

คาเวียร์ฟักทองกับมายองเนส

ตอนนี้เพิ่มมายองเนสและซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่ได้ เทน้ำมันพืชและตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวใต้ฝา ในกรณีนี้จำเป็นต้องกวนชิ้นงานอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้มวลไหม้ไปที่ก้นและผนังของจาน หลังจากทำอาหาร 1 ชั่วโมง ใส่เกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาลลงในคาเวียร์ จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง คนต่อไป เมื่อผ่านไป 50 นาทีของขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเคี่ยวชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟที่เล็กที่สุดแล้วปิด ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าให้โอนคาเวียร์ที่เกิดขึ้นแล้วดึงออกมาในกระบวนการบรรจุภาชนะ ใบกระวาน. ม้วน เย็น และเก็บในที่เย็น

สูตรที่สองคล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก แต่คาเวียร์ฟักทองที่เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะยังคงแตกต่างออกไปเล็กน้อย ดังนั้นในตอนแรกทุกอย่างก็เหมือนเดิม: ฟักทอง 2 กิโลกรัม, บวบน้อยกว่า 2 เท่าและหัวหอมหนึ่งปอนด์ แต่นอกจากนี้ คุณจะต้องมีแครอท 500 กรัมและมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายมีส่วนประกอบที่คล้ายกันอีกครั้ง: น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร, มายองเนสหนึ่งในสี่ลิตร, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูสองเท่า, น้ำตาลและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ต้องล้างผัก ปอกฟักทองและบวบออกจากเปลือก (และอันแรกก็มาจากเมล็ดด้วย) ขูดแครอทออกจากผิวหนัง และเอาหัวหอมออกจากแกลบ มะเขือเทศจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงใส่ลงใน น้ำเย็นเพื่อให้ลอกออกได้ง่าย.

เริ่มต้นด้วยการตัดฟักทอง บวบ แครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยทั่วไปสามารถผ่านพืชรากผ่านเครื่องขูด วางชิ้นที่หั่นไว้ในกระทะโดยเทน้ำมันพืชลงไปก่อนแล้วทอดจนผักเริ่มเป็นสีทอง ตอนนี้ควรเทเนื้อย่างลงในเครื่องปั่นแล้วสับให้ละเอียดจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. บดมะเขือเทศด้วยส้อมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง) จากนั้นผสมกับผักบด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และมายองเนส ผสมทุกอย่างแล้วใส่ภาชนะกับชิ้นงานบนกองไฟเล็กๆ สตูว์ที่ปิดฝาแล้วคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงจากนั้นเกลี่ยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ลวกในน้ำเดือด คาเวียร์เย็นจากฟักทองสำหรับฤดูหนาวจะถูกลบออกในที่เย็น

วิธีนี้สามารถอำนวยความสะดวกให้กับงานของคุณได้อย่างมาก สำหรับเขาสำหรับฟักทองปอกเปลือกทุกๆ 800 กรัมคุณต้องเตรียมหัวหอม 1 อัน, พริกหยวก 1 ฝัก มีน้ำมันพืช 40 กรัม มะเขือเทศ 50 กรัม ซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน กระเทียม 3 กลีบ และน้ำส้มสายชู 30 มิลลิลิตร ควรเติมเกลือ น้ำตาลและพริกไทย รวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส โดยพิจารณาจากปริมาณรวมของชิ้นงาน

ขนฟักทองอบในหม้อหุงช้า

ในการเริ่มต้น ผักทั้งหมดจะต้องล้างและทำความสะอาด โดยเฉพาะพริกหยวกและฟักทองจากเมล็ด จากนั้นหั่นหัวหอมให้เล็กที่สุดและทอดจนเป็นสีเหลืองทองในชาม multicooker ซึ่งเทน้ำมันพืชลงไปเพื่อเริ่มโหมด "Frying" ตอนนี้คุณต้องหั่นพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วโยนลงในชามผสมกับหัวหอม ทอดต่อเหมือนเดิมอีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ แล้วโยนลงในผักย่าง จากนั้นปิดหม้อหุงช้าและตั้งโหมด "สตูว์" โดยตั้งเวลาไว้ 30 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป เทซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบลงในการเตรียม ตั้งค่าโหมด "ดับ" อีก 10 นาที ขอแนะนำให้เปิดฝาชามเป็นครั้งคราวและคนไข่ปลาคาเวียร์เพื่อไม่ให้ไหม้ ประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้นในขณะที่เติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับละเอียด ในขณะที่ชิ้นงานยังร้อนอยู่ ให้ใส่ในขวดโหล ลวก 10 นาทีแล้วม้วนขึ้น ใบสะระแหน่สับละเอียดสามารถใส่ลงในส่วนผสมอื่นๆ ได้ ซึ่งจะทำให้การถนอมอาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน

ในปัจจุบันนี้นอกจากจะพบเห็นได้บ่อยที่สุดแล้ว คาเวียร์สควอชและคาเวียร์มะเขือยาวบนชั้นวางคุณยังสามารถหาผักคาเวียร์ซึ่งเป็นพื้นฐานของฟักทอง วันนี้ผมขอนำเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่แสดงขั้นตอนการทำคาเวียร์ฟักทองโฮมเมดแสนอร่อยทีละขั้นตอน

วิธีทำคาเวียร์ผักจากฟักทองสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมนี้เราต้องการผัก:

• ฟักทอง - เนื้อ 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แครอท - 800 กรัม

ล้างฟักทองแล้วผ่าครึ่ง เรานำเส้นใยและเมล็ดออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อนแล้วตัดผิวหนังหนาด้วยมีด จากนั้นหั่นเนื้อของผักเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ

คำแนะนำ:เมล็ดฟักทองมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก จึงสามารถล้างและทำให้แห้งในเครื่องขจัดน้ำออก เตาอบ หรือผัดในกระทะ

เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในภาชนะที่มีฟักทอง ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อนจนนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 50 นาที

ทีนี้มาดูผักที่เหลือกัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ

เทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเริ่มผัดผัก เพื่อเร่งกระบวนการคุณสามารถปิดฝากระทะได้ แต่จากนั้นผักจะถูกต้มเพื่อลิ้มรส ถ้าอยากคงรสชาติไว้ ผักทอด, เป็นการดีที่จะไม่ปิดฝา ฉันใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทอดหัวหอมและแครอท

เมื่อผักพร้อม เราก็เตรียมคาเวียร์ ฟักทองกับผักย่างควรเจาะด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้ทำ ในส่วนเล็ก ๆและเติมน้ำถ้าจำเป็น

ที่ ส่วนผสมผักใส่ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 3 หยิบมือ และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

เราผสมทุกอย่างปิดฝาแล้วตั้งไฟเล็กน้อยให้เดือด ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที ชิ้นงานเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ควรกวนทุก 5-7 นาที

ความสนใจ!ระวังให้มากเมื่อเปิดฝาหม้อ คาเวียร์จะ "ถ่มน้ำลาย" มาก

ในขณะที่มวลผักกำลังทำอาหารให้ต้มไหและฝา

จัดเรียงฟักทองคาเวียร์ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา และตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งวันแล้วจึงควรนำชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

ลองกระจายรายการการเก็บรักษาฤดูหนาวที่บ้านของคุณ ผักคาเวียร์ฟักทองใช้สิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการเตรียมคาเวียร์ฟักทอง ฟักทองลูกจันทน์เทศเหมาะที่สุด เธอช่างหอมหวานและหอมหวานที่สุด

ฟักทองสามารถปอกเปลือกก่อนย่างหรือปอกเปลือกจากฟักทองอบแล้ว ฉันแนะนำตัวเลือกที่สอง

ดังนั้นให้หั่นสควอชบัตเตอร์เน็ทเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใหญ่ พริกหยวกผ่าครึ่ง ล้างเมล็ดออกทั้งหมด แล้วเอาหางออก และถ้าพริกไทยมีขนาดใหญ่เกินไปก็ให้หั่นเป็นสี่ส่วน

ขณะเตรียมผัก คุณต้องเปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา

ปอกหัวหอมใหญ่แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ปอกเปลือกกระเทียม.

ในจานอบ (แก้วหรือโลหะ) หรือวางบนแผ่นอบโดยตรง ใส่ชิ้นฟักทองและผักสับอื่น ๆ โรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ เกลือ พริกไทย และละอองฝนด้วยน้ำมันมะกอก

อบผักประมาณ 40 นาที คุณต้องเน้นความพร้อมของหัวหอมและความนุ่มของฟักทอง หากผ่านไป 30 นาที หัวหอมเริ่มมีสีน้ำตาลแรงและฟักทองนิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องอบผักอีกต่อไป

นำผักออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ลอกเปลือกมะเขือเทศและพริก วิธีนี้ทำได้ง่ายหากคุณใส่ไว้ในถุงพลาสติกที่ยังร้อนอยู่และมัดให้แน่น จากนั้น 10 นาทีก็นำออกมาและแยกผิวออกจากเนื้อ

ถ้าฟักทองอบด้วยเปลือกแล้วให้แยกเนื้อออกจากผิวด้วย

ใส่ผักที่ปอกเปลือกและอบแล้วลงในเครื่องปั่น ใส่ น้ำมะนาวและบดให้นุ่มและเกือบเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องบดผัก แค่ทุบผักในเครื่องเตรียมอาหารก็พอ

ในขณะที่บดมวลให้ลิ้มรสคาเวียร์ฟักทอง คุณอาจต้องเติมเกลือหรือน้ำมะนาวอีกเล็กน้อย

ถ้าพูดถึงรสชาติ ปริมาณของส่วนผสมสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ: ลดหรือใส่กระเทียม เครื่องเทศ มะเขือเทศหรือพริก

ผสมคาเวียร์ฟักทองเสร็จแล้วและจัดเรียงในขวด

ในตู้เย็นคาเวียร์ดังกล่าวจะอยู่ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ แต่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เริ่มต้นด้วยคาเวียร์เองจะต้องอยู่ในกระทะบนกองไฟประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เดือดและเริ่มไหลริน หลังจากฆ่าเชื้อขวดโหลแล้ว ให้ใส่คาเวียร์ฟักทองลงไป แล้วม้วนเก็บในที่เย็นห่างจากแสงแดด

คาเวียร์ฟักทอง- ของว่างเอนกประสงค์ สามารถทาบนขนมปังปิ้ง ขนมปังสด พาสต้าปรุงรส ทำฟักทอง ใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานผัก, เพิ่มสีสันและรสชาติให้กับผัดสำหรับซุปหรือปรุงรสกับเครื่องเคียงใดๆ อย่างไรก็ตาม หากลูกของคุณปฏิเสธที่จะกินฟักทองในซีเรียลหรืออบ พวกเขาก็ไม่น่าจะปฏิเสธแซนวิชที่มีคาเวียร์หอมกรุ่นนี้

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่นเราเตรียมปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการซึ่งจะใช้ในกระบวนการเตรียมคาเวียร์ฟักทองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดก่อนปรุง และตรวจดูให้แน่ใจว่าผักไม่เสียหายหรือเน่าเสีย



ตอนนี้ปอกเปลือกผักทีละชิ้นแล้วลอกเปลือกออกจากพวกมัน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นกว้าง คุณไม่สามารถพยายามทำให้เหมือนกันได้เนื่องจากในขั้นตอนต่อไปผักจะต้องสับ.



ใช้เครื่องขูดละเอียดและสับแครอทและฟักทองที่ปอกเปลือกแล้ว ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไป กระทะขนาดใหญ่ซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณในการปรุงคาเวียร์ผักฟักทอง



ตอนนี้คุณต้องสับหัวหอมและพริกไทยเพราะส่วนผสมเหล่านี้จะไม่สามารถขูดได้ พยายามสับให้ละเอียดที่สุดแล้วส่งแครอทและฟักทองไปที่กระทะทันที เติมน้ำมันตามปริมาณที่ต้องการลงในภาชนะแล้วนำไปตั้งไฟ ผัดและปรุงผักจนกว่าจะมีน้ำเพียงพอ.



เมื่อคุณเห็นว่าผักเริ่มหลั่งน้ำออกมาแล้ว คุณควรใส่มะเขือเทศวางในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ รวมทั้งส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด รวมทั้งน้ำตาล เกลือ และพริกไทย ผัดทั้งหมดนี้ด้วยช้อนไม้ จากนั้นปรุงอาหารจนส่วนผสมเดือด เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงคาเวียร์ต่อไปอีกยี่สิบนาที



ใส่กระเทียมสับลงในคาเวียร์ ต้มต่ออีกสักครู่ จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นที่สม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในกระทะ คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา นำคาเวียร์จากฟักทองไปใส่ในขวดปลอดเชื้อม้วนขึ้นด้วยฝาปิดและใส่ไว้ในตู้กับข้าวก่อนฤดูหนาว



ทานให้อร่อย!