เค้ก "วิเศษสุดวิเศษ" มาก เค้กอร่อยและที่น่าแปลกใจก็คือ เพราะครีมนั้นปรุงจากคอทเทจชีสนั่นเอง! แต่! ยังไม่มีใครเห็นการเตรียมบอกว่าครีมแข็ง ทุกคนมีมติเป็นเอกฉันท์ว่ามีนมข้น และนี่คือเค้กชิ้นเดียวที่ฉันให้ความสุขกับเด็ก เพราะนมเปรี้ยวดีต่อสุขภาพ! และฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำเค้กในเวลาเพียง 40 นาที! สำหรับการทำอาหาร คุณเพียงแค่ใช้เวลาอันมีค่าของคุณ 4 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที ฉันขอ! ส่วนผสมสำหรับ "เค้กมหัศจรรย์": แป้ง (แป้ง) - 180 ก. น้ำผึ้ง (แป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไข่ (แป้ง) - 2 ชิ้น น้ำตาล (แป้ง - 150g, ครีม - 100g) - 250 g โซดา (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา แป้งผงฟู (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา คอทเทจชีส (ครีม) - 400 กรัม เนย (ครีม) - 50 กรัม ไข่แดง (ครีม) - วานิลลิน 2 ชิ้น (บนปลายมีด, ครีม) สูตร "เค้กมหัศจรรย์มหัศจรรย์": ดังนั้น ชุดละ 10 นาทีสี่ชุด ไป! วิธีแรกคือแป้ง ตรงเวลา 10 นาที เทน้ำตาล เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงในกระทะ ตอกไข่ เทน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องผสม แล้วใส่ " อ่างอาบน้ำมวลจะเป็นฟองและเพิ่มปริมาตร ใช้ช้อนคนตลอดเวลาจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า นำมวลที่เป็นฟองออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง มัน จะเหนียว . ตอนนี้ใส่ในตู้เย็นแล้วลืมประมาณ 3-4 ชั่วโมง วิธีที่สองคือการอบเค้ก ประมาณ 1 นาทีเท่านั้น หลังจาก 3 ชั่วโมงนำแป้งออกจากตู้เย็นจะเหนียวน้อยลงแบ่งเป็น 5 ส่วนด้วยมือเพิ่มแป้ง (แต่เล็กน้อยด้วยการเติมแป้งอย่าพาไป!) ปั้นเค้กแบนบนแผ่นอบโดยตรงปกคลุมด้วยกระดาษ parchment (เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กแบน - 15 ซม.) อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางจานหรือจานรองด้านบนแล้วตัดเป็นวงกลม วางเศษที่เหลือบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ยังไม่เย็นจัด ผึ่งให้แห้ง วิธีที่สามคือการต้มครีม ประมาณ 10 นาที ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ตีแป้ง ยกเว้นเนย ด้วยเครื่องปั่นจนเนียน (หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง ขั้นตอนนี้ทำเพื่อกำจัดก้อนเนื้อในคอทเทจชีส ถ้าไม่มี ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน) . ใส่น้ำมัน ตั้งบนเตา แล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อน ตั้งไฟจนเป็นฟอง ผัดต่อไปปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนเป็นเซโมลินาที่หนามาก นี่คือลักษณะของครีมที่จุดสิ้นสุดหลังจากเดือด แนวทางที่สี่คือการประกอบเค้ก ตรงเวลา 10 นาที โดยไม่ปล่อยให้ครีมเย็นลง ทาให้ทั่วเค้ก แล้วทาให้ทั่วเค้ก เนื้อครีมเข้มข้นไม่ไหลเลย เตาอบเศษแห้งสับและโรยบนเค้ก ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น 4-5 ชั่วโมง ตัดกินได้! เค้กมีขนาดเล็ก สูง 6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หากเตาอบเต็มเปี่ยมขนาดใหญ่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สองหรือสามบรรทัดฐาน

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 180 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาล (150 กรัม
- เบกกิ้งโซดาและผงฟู 2/3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

คอทเทจชีส 400 กรัม
- เนย 500 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- วานิลลินที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

การทำแป้ง:

เราใช้กระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำตาลเบกกิ้งโซดาและผงฟูลงไป ตอกไข่และเทน้ำผึ้งลงไป ตีมวลทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้เราวางกระทะบนอ่างน้ำ

แป้งในอ่างน้ำควรเกิดฟองและขยายตัว อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าหรือมากกว่า ให้นำออกและปล่อยให้เวลาเย็นลง

หลังจากนั้นเทแป้งลงไปแล้วคลุกแป้ง มันควรจะเหนียว
ตอนนี้เราใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

อบเค้ก:
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็น 5 ส่วน ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย อย่าหักโหมจนเกินไป

จากแป้งเราทำเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางสิบห้าเซนติเมตรแล้ววางบนแผ่นอบ

เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เค้กเป็นสีน้ำตาล

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปร่าง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางจานไว้ด้านบนแล้วตัดส่วนที่เหลือออกเพื่อให้เค้กกลม

วางชิ้นลงบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบเย็นปล่อยให้แห้งต่อไป

เราปรุงครีม:
วี หม้อใหญ่เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับครีม ยกเว้นน้ำมัน

ใช้เครื่องผสม ตีทุกอย่างจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

เพิ่มน้ำมันและวางบนเตา

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที ควรมีฟองอากาศและความสม่ำเสมอของครีมควรเป็นแป้งเซมะลีเนอร์หนา

การประกอบเค้ก:
ตอนนี้ใส่เค้กหนึ่งชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีมด้านบน

วางเค้กไว้ด้านบนอีกครั้ง ทำเช่นนี้จนกว่าเค้กจะเลอะและเรียงซ้อนกัน

ตกแต่งด้านบนของเค้กมหัศจรรย์ด้วยเศษเค้กและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับ "เค้กมหัศจรรย์": แป้ง (แป้ง) - 180 ก. น้ำผึ้ง (แป้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l ไข่ (แป้ง) - น้ำตาล 2 ชิ้น (แป้ง - 150g, ครีม - 100g) - 250 g โซดา (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา ผงฟู (แป้ง) - 2/3 ช้อนชา คอทเทจชีส (ครีม) - 400 g เนย ( ครีม) - 50 กรัม ไข่แดง (ครีม) - 2 ชิ้น วานิลลิน (ที่ปลายมีด, ครีม)

สูตร "เค้ก" มหัศจรรย์มหัศจรรย์ "": ดังนั้นชุดละ 10 นาทีสี่ชุด ไป!
วิธีแรกคือแป้ง ตรงเวลา 10 นาที
เทน้ำตาล เบกกิ้งโซดา และผงฟูลงในกระทะ ตอกไข่ เทน้ำผึ้ง ตีด้วยเครื่องผสม และ
ใส่ "อ่างน้ำ"
มวลจะเกิดฟองและขยายตัว ใช้ช้อนคนตลอดเวลาจนปริมาตรของมวลเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
นำมวลฟองออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
มันจะเหนียว ตอนนี้ใส่ไว้ในตู้เย็นแล้วลืมไป 3-4 ชั่วโมง
วิธีที่สองคือการอบเค้ก ตรง 1o นาที
3 ชม. นำแป้งออกจากตู้เย็นจะเหนียวน้อยลง
แบ่งออกเป็น 5 ส่วนด้วยมือเพิ่มแป้ง (แต่เพียงเล็กน้อยอย่าเติมแป้ง!),
ปั้นเค้กแบนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยตรง
(เส้นผ่านศูนย์กลางเค้ก - 15 ซม.)
อบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เค้กแบนเค้กกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเอาออกจากกระดาษ parchment ขณะที่ยังร้อนอยู่มิฉะนั้นพวกเขาจะติด
ติดจานหรือจานรองที่ด้านบนแล้วตัดเป็นวงกลม วางเครื่องตกแต่งที่เหลือบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่ยังร้อนอยู่ให้แห้ง
วิธีที่สามคือการปรุงครีม ตรงเวลา 10 นาที
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ยกเว้นน้ำมัน
ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
(หากไม่มีเครื่องปั่น ให้ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง 2-3 ครั้ง
ขั้นตอนนี้ทำเพื่อกำจัดก้อนเนื้อในเต้าหู้ ถ้าไม่มี ให้ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน)
ใส่น้ำมัน ตั้งบนเตา แล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อน ตั้งไฟจนเป็นฟอง
ผัดต่อไปปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนได้เซโมลินาที่หนามาก
นี่คือลักษณะของครีมที่จุดสิ้นสุดหลังจากเดือด
แนวทางที่สี่คือการประกอบเค้ก ตรงเวลา 10 นาที
โดยไม่ให้ครีมเย็นลง ทาลงบนเค้กและ
เคลือบเค้กทั้งหมด เนื้อครีมเข้มข้นไม่ไหลเลย
เตาอบเศษแห้งสับและโรยบนเค้ก
ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง
ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและแช่เย็น 4-5 ชั่วโมง
ตัดกินได้!
เค้กมีขนาดเล็ก สูง 6 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. หากเตาอบเต็มเปี่ยมขนาดใหญ่คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์สองหรือสามบรรทัดฐาน

แหล่งสูตร http://www.povarenok.ru/recipes/show/46195/

1. เรากำลังเตรียมเค้ก)

รวมไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน) ตีประมาณ 2-3 นาทีจนเนียน ใส่มวลในอ่างน้ำและคนตลอดเวลา 7-8 นาที มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่าและอุ่นขึ้นประมาณ 43-45 ° C (สัมผัสอุ่นเล็กน้อย) ร่อนแป้งร่อนลงในส่วนผสมอุ่น แป้งออกมาค่อนข้างเหลว

2. ต่อไป วาดบน กระดาษรองอบวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. แล้วทาจาระบีเบา ๆ น้ำมันพืช... เรากระจายแป้ง 2-2.5 ช้อนโต๊ะลงบนกระดาษ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอด้วยมีดชุบฉันแค่ใช้ช้อน นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีจนแป้งฟูปานกลาง ในเตาอุ่นที่ 200C นำกระดาษออกจากเค้กร้อนทันที ทำให้เค้กเย็นลง อบเค้กที่เหลืออีก 4 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน เค้กน้ำผึ้งพร้อมแล้ว

3. ทำครีมและประกอบเค้ก)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ยกเว้นน้ำมัน ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำมัน ตั้งบนเตา ใช้ช้อนคนตลอดเวลา ตั้งไฟจนฟองสบู่และน้ำมันละลาย ผัดต่อไปปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีจนเป็นเซโมลินาที่หนามาก ครีมทั้งหมดพร้อมแล้วยังคงทาเค้ก โดยไม่ปล่อยให้ครีมเย็นลง ทาให้ทั่วเค้ก แล้วทาให้ทั่วเค้ก เนื้อครีมเข้มข้นไม่ไหลเลย ตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง ฉันมีเศษคุกกี้ ใส่เค้กแช่สองสามชั่วโมงในตู้เย็นหรือกินทันที)))