2016-08-04

วันที่: 04 08 2016

แท็ก:

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ดูเหมือนว่าฉันไม่ได้วางแผนที่จะทำอาหารอะไรแบบนี้ แต่วันก่อน มะเขือยาวสองสามลูกยังทำอาหารไม่เสร็จ ฉันตัดสินใจไม่ได้ว่าจะวางไว้ที่ไหน สำหรับมื้อกลางวันฉันต้องการอบร้อยแก้ว แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจ - มันฝรั่งกลับไม่เพียงพอสำหรับสี่ปาก “ยูเรก้า!” ไม่เพียงแต่อาร์คิมิดีสร้องออกมาเมื่อจุ่มร่างกายของเขาลงในของเหลว แต่วันนี้ฉันเองก็ตัดสินใจมอบมะเขือยาวและของขวัญอื่นๆ จากทุ่งนาให้กับไก่ กะทันหันของฉันกลับกลายเป็นไก่ที่อร่อยมาก ใส่มะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

เธออาจจะดูไม่เรียบร้อยมากนัก ฉันปรุงไก่ในตอนเย็นและด้วยตาเปล่าของฉันฉันไม่เห็น "ustukov" ทั้งหมดบนร่างของอบซึ่งฉันฉีกออกด้วยแหนบ ต้องมอบชิ้นส่วนของเนื้อพร้อมผ้ากันเปื้อนให้กับสุนัขซึ่งเธอรู้สึกขอบคุณฉันมาก ... แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากโปรดใช้คำพูดของฉัน!

อะโรมาติก ajapsandal (สูตร) ​​ฉันทำบ่อยมากในฤดูร้อน แต่ที่นี่ ฉันผสมไก่ทั้งตัวกับมะเขือยาวเป็นจานเดียวเป็นครั้งแรก ถึงแม้ว่าฉันจะทำหม้อตุ๋นกับอกไก่ มะเขือเทศ ชีส และสีน้ำเงินมาเป็นเวลานานแล้ว มันกลายเป็นส่วนผสมที่ได้เปรียบมาก - เนื้อสัตว์ทันทีกับกับข้าวที่ผิดปกติ เพื่อให้จานไม่มีแคลอรีสูงเกินไป ฉันแนะนำให้คุณตัดไขมันส่วนเกินออกจากไก่ก่อนอบ แล้วเราต้องทำอย่างไร?

สูตรสำหรับไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ไก่น้ำหนัก 1.5 กก.
• 2 มะเขือยาวขนาดกลาง
• 2 พริกหยวกกลาง
• 2 แครอทอ่อนขนาดกลาง
• 2 หลอดขนาดกลาง
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาสีม่วงและออริกาโน
• ส่วนผสมเครื่องเทศโฮมเมดสำหรับไก่
• พริกไทยดำ.
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ข้อสังเกตของฉัน

เพ้อฝันอาศัยความรู้และประสบการณ์แล้วคุณจะมีความสุขในการทำอาหาร!

ฉันขอเสนออาหารจานร้อนแสนอร่อย - มะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ จานดังกล่าวสามารถเป็นได้ทั้งเครื่องเคียงที่เป็นอิสระและเสริมด้วยซีเรียลพาสต้าหรือมันฝรั่ง มีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมขนมร้อน ๆ ฉันชอบมันในรูปแบบของพัดลม แต่คุณสามารถสร้างตัวเลือกในรูปแบบของเรือได้และมันก็ดูค่อนข้างดั้งเดิม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

ตัดหัวหอมเป็นก้อน

ยังหั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ฉันเอาเนื้อมาจากต้นขามันมากขึ้น แต่สามารถใช้เนื้อ เนื้อ I got 300 g.

ตัดมะเขือยาวเป็นรูปพัดทิ้งหางไว้เมื่อเสิร์ฟจะดูสวยขึ้น เกลือมะเขือยาวด้านในทิ้งไว้ 20-30 นาที

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่จนใส จากนั้นใส่เนื้อลงไปผัดด้วย เติมน้ำมะเขือเทศเข้มข้นหนึ่งแก้ว ฉันมีน้ำต้มเหลือฉันใช้มัน เคี่ยวเนื้อจนน้ำระเหย 2 ครั้ง

เมื่อน้ำระเหยแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมสับลงในกระทะ ผสมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ เช็ดมะเขือยาวให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นส่วนเกินแล้ววางบนแผ่นอบโดยเปิดเล็กน้อยในรูปของพัดลม หยดน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมะเขือยาว 25 นาที จากนั้นนำถาดรองอบออกจากเตาอบ แล้วกระจายไส้ไก่ที่หั่นมะเขือยาว โรยด้วยออริกาโนป่น

ขูดชีสและโรยมะเขือยาวด้านบน ใส่มะเขือยาวและไก่กลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 10-15 นาทีจนชีสสีน้ำตาลเหลืองตามต้องการ

ใส่มะเขือยาวร้อนๆ กับไก่และชีสทันทีหลังปรุง ใส่จาน ใส่ผักใบเขียว พร้อมเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

ไก่อบในเตาอบกับมะเขือม่วงและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

ไก่น้ำหนัก 1.5 กก.
2 มะเขือยาวขนาดกลาง
2 พริกหยวกกลาง
2 แครอทอ่อนขนาดกลาง
2 หลอดขนาดกลาง
กระเทียม 3-4 กลีบ
มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสีม่วงและออริกาโน
ส่วนผสมเครื่องเทศโฮมเมดสำหรับไก่
พริกไทยดำ.
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

1. เกลือซากสัตว์ภายนอกและภายใน โรยด้วยเครื่องเทศ ฉันสงสัยว่าองค์ประกอบของส่วนผสมนั้นรวมถึงหญ้าฝรั่นอิเมเรเชียน ผักชี กระเทียมแห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งฉันไม่รู้ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไก่ของฉันยืนแบบนี้ประมาณ 12 ชั่วโมง

2. ล้างมะเขือยาวอ่อนที่มีเมล็ดด้อยพัฒนาและผิวบอบบางหั่นเป็นก้อน

3. ล้างพริกหยวกไม่มีเมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้นใหญ่

4. ล้างแครอทที่ล้างแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

5. หั่นหอมใหญ่ที่ออกจากแกลบเป็น 4-6 ชิ้นพร้อมๆ กัน

6. สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วให้หยาบ

7. ใส่ผักที่ผสมลงในจานที่คุณวางแผนจะทำไก่อบ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ ใส่ผักใบเขียว

8. เคลือบไก่ทุกด้านด้วยครีมเปรี้ยววางบนผัก

9. อบที่ 200°C ประมาณ 1 ชั่วโมง ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170°C แล้วอบต่ออีก 20 นาที

10. นำไก่และมะเขือยาวออกจากเตาอบ ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที เสิร์ฟแบบโฮมเมดที่หิวและปรุงแต่งด้วยเชียบัตต้าชิ้น ตอร์ติญ่าสด หรือขนมปังโฮมเมดสด ซอสไม่ได้รับอนุญาตให้ "แช่" - เยี่ยมมาก ผู้ใหญ่สามารถเทไวน์ชั้นดีเย็น ๆ สักแก้ว - ขาวหรือแดง (คุณเลือกได้)

เคล็ดลับ:

คุณสามารถทานผักได้มากเป็นสองเท่า - มันละลายในปากของคุณ เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มบวบได้มากขึ้น

จานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
อย่างน้อยก็คลุกคลีกับไก่ในเตาอบ - ใส่แล้วปรุงได้ด้วยตัวเอง ไม่จำเป็นต้องรดน้ำรบกวนและดำเนินการอื่น ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร
เป็นเครื่องเคียงเพิ่มเติม ข้าวพับง่ายๆ จะเหมาะกับจานมาก

จำเป็นต้องเพิ่มผักใบเขียวมากขึ้น ใบโหระพา, เผ็ด, ทาร์รากอน, ออริกาโน, โหระพาที่เหมาะสม

การผสมผสานของส่วนผสมเช่นไก่และมะเขือยาวมีความโดดเด่นด้วยความนุ่มพิเศษและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ หากคุณเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไปจานก็จะอร่อยกว่า นอกจากเครื่องเทศแล้ว ยังใช้ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจอื่นๆ ร่วมกับส่วนผสมเหล่านี้ด้วย คุณจะพบสูตรมะเขือยาวและสูตรไก่ดั้งเดิมที่ด้านล่าง

วิธีทำไก่มะเขือม่วง

รากของอาหารที่มีส่วนผสมนี้มาจากตะวันออกซึ่งมะเขือยาวเริ่มปรุงด้วยเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ มีหลายสูตรดังกล่าว มะเขือยาวกับไก่สามารถอบบนตะแกรงหรือในเตาอบ ตุ๋นหรือทอด เครื่องเทศและสมุนไพรช่วยกระจายอาหารเหล่านี้ สามารถเพิ่มเห็ดหรือบวบลงในมะเขือยาวได้ สำหรับการเสิร์ฟมะเขือยาวม้วนหรือเรือก็เตรียมไว้

ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด การเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นและแปรรูปตามสูตร เช่น หั่นเป็นเนื้อสับ ด้วยมะเขือยาว คุณจะต้องคนจรจัดอีกสักหน่อย ในการเตรียมพวกเขาคุณจะต้องมีภาชนะที่มีน้ำเย็นซึ่งจะต้องเค็ม ผักสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ นี้วางอยู่ที่นั่นและปล่อยให้แช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อ corned ทั้งหมดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสขมทิ้งไว้ มะเขือยาววัยกลางคนต้องปอกเปลือกเพราะมันแข็งเกินไป

นอกจากการเตรียมตัวแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องเลือกสีน้ำเงินที่เหมาะสม ผลไม้หนาแน่นอายุน้อยที่มีผิวบางถือเป็นอุดมคติ รสชาติของพวกเขาน่าพอใจและฉ่ำมากกว่า นอกจากนี้มันจะใช้เวลานานกว่าจะยุ่งกับของเก่าเพราะมันมีความขมขื่นมากมายที่สะสมระหว่างการเติบโต มันจะดีกว่าถ้าเต้านมไม่แช่แข็งลึก แต่เพียงแค่แช่เย็น คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานเพราะเนื้อไก่ไม่ชอบปรุงนาน ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว มันจะสูญเสียรสชาติและน้ำผลไม้ ดังนั้นจานที่เสร็จแล้วจะไม่เข้มข้นอีกต่อไป

หม้อกับมะเขือเทศ

การทำอาหารมะเขือยาวสามารถช่วยสร้างเมนูประจำวันไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นเมนูรื่นเริงอีกด้วย หากคุณอบอาหารในเตาอบ อาหารเหล่านั้นจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น นอกจากนี้ รสชาติจะยิ่งฉ่ำและเข้มข้นยิ่งขึ้น เพราะด้วยการอบร้อนเช่นนี้ ผักที่มีเนื้อสัตว์จะคงคุณค่าสารอาหารได้มากกว่า ส่วนผสมสำหรับหม้อมะเขือยาวมีดังนี้:

• มะเขือเทศ - 3 ใหญ่หรือ 4 เล็ก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• เนื้อไก่ - 5 ชิ้นขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มะเขือยาว - 3 ขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ปล่อยให้อุ่นเครื่อง
2. ล้างมะเขือยาวหรือมะเขือม่วงแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ จากนั้นแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
3. บดกระเทียมภายใต้ความกดดันจากนั้นผสมกับน้ำมันและปล่อยให้ยืนสักครู่
4. ตัดสีน้ำเงินที่แช่ไว้ครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันกระเทียมแล้วนำไปทอดในกระทะแห้งทันที ใส่ชั้นแรกในจานอบ
5. ถัดไปวางชิ้นเนื้อแล้วหั่นมะเขือเทศ
6. โรยผักชีฝรั่งด้านบนแล้วชีสชิป
7. อบจานไม่เกินหนึ่งชั่วโมงโดยควรประมาณ 40 นาที

ซุป

จานนี้ผิดปกติมากเพราะมักพบมะเขือยาวกับไก่ในรูปแบบของสลัดหม้อปรุงอาหารหรือของว่าง แต่ซุปจากพวกมันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานไม่น้อย รสชาติจะออกเปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย ตัวจานเองมีประโยชน์มาก ส่วนผสมของมันมีดังนี้:

• น้ำ - 2 ลิตร;
• แครอท - 0.2 กก.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• มะเขือเทศสด - 0.5 กก.
• มะเขือยาว - 0.5 กก.
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เนื้อ ใบกระวาน พริกไทยลงไป แช่มะเขือยาวในน้ำเย็น
2. ล้างผักทั้งหมด ถัดไป หั่นมันฝรั่งและมะเขือยาวเป็นลูกบาศก์ หัวหอมก็เช่นกัน แต่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แล้วขูดแครอทและมะเขือเทศ
3. หลังจากสับแล้วให้กรองมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดที่มีผิวหนังออก ควรเหลือน้ำซุปผักเท่านั้น
4. เมื่อเนื้อสุกดีแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็นแล้วหั่น
5. ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ จากนั้นใส่มะเขือยาว เคี่ยวนาน 5 นาที และเทมะเขือเทศบดลงไป
6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไป
7. เคี่ยวซุปอีก 2-3 นาที

Ragout กับเห็ด

อาหารของคนเกือบทุกคนในโลกมีจานเช่นสตูว์ในรายการการทำอาหาร แต่แต่ละประเทศมีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง ในเวอร์ชันดั้งเดิม นี่คือเนื้อทอดที่เคี่ยวกับมะเขือเทศ แครอท พริก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ มักมีไก่และมะเขือยาว สำหรับสูตรนี้สีน้ำเงินเพียงครึ่งเดียวก็เพียงพอแล้ว ส่วนผสมที่เหลือคือ:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - แชมเปญหนึ่งขวด
• เนื้อไก่ - 0.3 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด ตัดหัวหอมและมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดกลาง พริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ และมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 3 คูณ 3
3. ใช้กระทะ, หม้อหรือกระทะลึก, เทน้ำมันพืชลงไป, ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดเนื้อ
4. หลังจาก 3-4 นาที ใส่ผักลงไปในเนื้อ ปรุงรสด้วยใบกระวาน เครื่องเทศ
5. นำเห็ดออกจากโถทอดในกระทะแยกต่างหาก
6. รวมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
7. จากนั้นใส่ซอส เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
8. ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สลัด

อาหารว่างในรูปแบบของสลัดไม่เพียง แต่เย็น แต่ยังอุ่นด้วย หนึ่งในนั้นเตรียมด้วยมะเขือยาวและไก่ นอกจากนี้ แม้แต่นักโภชนาการยังมองว่าการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักเป็นสิ่งที่เหมาะสม ดังนั้นสลัดนี้จึงไม่เพียงอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมจะต้องใช้จากรายการต่อไปนี้:

• ผักใบเขียวสด - สองกิ่ง;
• แครอท - 45 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอมสลัด - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด เช็ดให้แห้ง แล้วแบ่งเป็นเส้นใย แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. ล้างสีน้ำเงินแช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมง ต่อไปเอามันมารอจนกว่ามันจะแห้งและสับหลอดใหญ่
3. ล้างผักที่เหลือ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงกลมบาง ๆ และพริกเป็นเส้น
4. ผัดผักทั้งหมดแล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่เหลือ
5. ใส่ในชามสลัด ใส่ชีสนุ่ม ๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

เรือ

สูตรนี้มักใช้เนื้อสับ แต่สำหรับไก่แล้วอาหารจานนี้น่ารับประทานมาก เพื่อให้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามควรเลือกสีน้ำเงินที่มีขนาดเท่ากัน การทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน คุณเพียงแค่ต้องตัดมะเขือยาวให้ถูกต้องแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ซึ่งรวมอยู่ในรายการต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่และสุก
• น้ำมัน, เครื่องเทศ;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
• อกไก่ - 300 กรัม
• ชีส - ประมาณ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อแยกเป็นเส้นใยแล้วทอดในกระทะจนแดงเล็กน้อย
2. ตัดสีน้ำเงินออกเป็น 2 ส่วน ลอกออกจากเยื่อกระดาษเพื่อให้ได้ผนังประมาณ 5 มม.
3. ล้างผักที่เหลือ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ทอดในกระทะแล้วโยนมะเขือเทศที่มีเนื้อมะเขือยาวที่นั่น
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการเติมเติม "เรือ" ชั่วคราวด้วย คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์
5. กระจายชิปชีสด้านบนอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ในบรรดาสูตรอาหารทั้งหมด วิธีที่ง่ายที่สุดคืออาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้า คุณเพียงแค่ต้องเปิดโหมดที่ถูกต้องและทอดทุกอย่าง จากนั้นก็จะเหลือเพียงการให้บริการที่อร่อยเท่านั้น เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• อกไก่ - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 0.8 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นไหลผ่าน จากนั้นหั่นมันฝรั่งสีน้ำเงินกับมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ แครอทกับเครื่องขูด และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
2. ล้างไก่ด้วยสับเป็นก้อนประมาณสำหรับสตูว์เนื้อวัว
3. เทน้ำมันลงในชาม multicooker ขั้นแรก ผัดหัวหอมกับแครอท เปิดโปรแกรม "การทอด" หรือ "การอบ"
4. จากนั้นโยนเนื้อด้านบนและชั้นถัดไปของมะเขือยาว ต้มต่อไป.
5. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำในปริมาณ 150 มล. ส่งไปยังหม้อหุงช้า
6. เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

กับมะเขือเทศ

อาหารจานเดียวที่อร่อยและสวยงามถือได้ว่าเป็นอกไก่ตุ๋นกับมะเขือเทศและสีน้ำเงิน มันสว่างมากดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดวางบนโต๊ะเทศกาล เต้านมควรมีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้สามารถหั่นเป็นชิ้นได้ โดยทั่วไป รายการส่วนผสมจะมีลักษณะดังนี้:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เต้านม - 1 ชิ้น น้ำหนัก 1.2 กก.
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนตีเบา ๆ แล้วทอดคุณสามารถด้านเดียวเท่านั้น
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นจานที่ยาวขึ้น จำนวนของพวกเขาควรตรงกับส่วนของเต้านม
3. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวงสับกระเทียมและปรุงรสด้วยมายองเนสด้วยเครื่องเทศ
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อ และซอสมายองเนสไว้ด้านบน จากนั้นกระจายชั้นของมะเขือยาวแปรงอีกครั้งแล้วกระจายมะเขือเทศออก
5. ขูดชีสโรยมะเขือยาวให้ทั่ว
6. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

ในบรรดาสูตรอาหารที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะคือสูตรที่อบแบบเดียวกับที่ทำหรือกับชีส นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนนี้ สำหรับเมนูมะเขือม่วงและไก่นั้นใช้เวลาและส่วนผสมไม่มาก รายการล่าสุดมีดังต่อไปนี้:

• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• น้ำตาลเครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างเนื้อด้วยหั่นเป็นชิ้น หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวง
3. จาระบีจานอบใส่มันฝรั่งลงไปที่ด้านล่างก่อนแล้วใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเกลี่ยชั้นของเนื้อมะเขือยาว ชั้นสุดท้ายควรเป็นชีสขูด
4. ราดด้วยซอสที่ทำจากส่วนผสมของนมกับครีมเปรี้ยว เกลือและน้ำตาล
5. ปรุงอาหารในเตาอบ พอประมาณ 50 นาที

วีดีโอ

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วงรสจัด จากอาหารควบคู่นี้จะได้รับอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งพิมพ์วันนี้มีสูตรไก่ที่ดีที่สุดอบกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

สำหรับการเตรียมอาหารคุณสามารถใช้ทั้งนกได้ไม่เพียง แต่แต่ละส่วนเท่านั้น ล้างเนื้อ ตากแห้ง และแปรรูปตามสูตรที่เลือก เพื่อให้ไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แนะนำให้หมักไก่ก่อนอบด้วยความร้อน

สำหรับมะเขือยาวตัวอย่างที่มีความหนาแน่นสูงและมีผิวหนังบางเหมาะที่สุดสำหรับทำหม้อปรุงอาหาร ผักดังกล่าวมีรสชาติที่ถูกใจและฉ่ำกว่า นอกจากนี้ยังไม่มีโซลานีนในพวกมันซึ่งทำให้พวกเขาขมขื่น สีน้ำเงินที่สุกเกินไปจะต้องปอกเปลือกล่วงหน้าและเก็บไว้ในน้ำเย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีง่ายๆ อีกวิธีหนึ่งในการกำจัดความขมขื่น ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ผักในชามโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างและปรุงตามเทคโนโลยี

สูตรและมะเขือเทศทั้งหมดนั้นง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเฉพาะ บางชนิดสามารถใส่เครื่องเทศ สมุนไพร เห็ด บวบและผักอื่นๆ ได้ การเพิ่มดังกล่าวเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของจานสุดท้ายอย่างมาก

รุ่นคลาสสิค

หม้อปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ เนื่องจากประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น จึงเหมาะสมที่สุดสำหรับทั้งอาหารสำหรับผู้ใหญ่และทารก ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือเทศ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมี:

• มะเขือเทศสุก 3 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 5 เนื้อไก่ขนาดกลาง.
• มะเขือยาว 3 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ.
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.
• พวงของผักชีฝรั่งและเกลือ

สีน้ำเงินถูกเทด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างเช็ดหั่นครึ่งแล้วทาด้วยน้ำมันพืชและกระเทียมบด มะเขือยาวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะถูกวางบนแผ่นอบ โรยหน้าด้วยชิ้นเนื้อและชิ้นมะเขือเทศ ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูดแล้วส่งไปอบร้อนในภายหลัง ปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว

หม้อปรุงอาหารฤดูร้อนแบบเบานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม จัดทำขึ้นจากชุดส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งจะต้อง:

• ไก่ครึ่งกิโล.
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• 3 มะเขือยาวและมะเขือเทศ
• กานพลูกระเทียม
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนไปหน่อย
• เกลือ น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

สีฟ้าที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ เกลือและทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นแห้งและทอดในไขมันพืช มะเขือยาวสีน้ำตาลวางบนผ้าขนหนูกระดาษก่อนแล้วจึงอยู่ในรูปแบบทนความร้อน เนื้อปลาเค็มและตีและชั้นสีน้ำเงินอีกชั้นหนึ่งวางอยู่ด้านบน

ทั้งหมดนี้ปกคลุมด้วยมะเขือเทศชิ้นกระเทียมสับและสมุนไพรสับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด ปรุงด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน ระยะเวลาเฉลี่ยของการรักษาความร้อนไม่เกินยี่สิบห้านาที

หัวหอม

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอื่นที่น่าสนใจ อาหารที่ปรุงตามนั้นจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว มีรสเผ็ดเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอม ในการทำมะเขือเทศและมะเขือยาว คุณจะต้อง:

• ชีสแข็งอย่างดี 180 กรัม
• อกไก่สองสามชิ้น
• มะเขือยาวปานกลาง.
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบเล็ก.
• หลอดใหญ่.
• มายองเนส 240 กรัม
• มัสตาร์ดช้อนใหญ่สองสามช้อน
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• เกลือโหระพาและพริกไทย

เนื้อไก่ที่ล้างและตากแห้งจะถูกแยกออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วทุบด้วยค้อนในครัว เนื้อสัตว์ที่รักษาด้วยวิธีนี้จะทาด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ โหระพา และพริกไทย ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สับดองวางบนแผ่นอบและปิดด้วยหัวหอม วางมะเขือยาวก้อนและกระเทียมบด ผสมกับมายองเนสที่เหลือ ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลมโรยด้วยชีสขูดแล้วนำไปอบร้อน อบจานที่อุณหภูมิเฉลี่ยไม่เกินสามสิบห้านาที

แครอท

จานนี้เตรียมในหม้อ ดังนั้นจึงสามารถให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำครอบครัวธรรมดา แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย สูตรสำหรับเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวนี้ต้องใช้รายการผลิตภัณฑ์เฉพาะ เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแทรกซ้อน ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีอุปกรณ์อะไรบ้าง:

• มะเขือเทศสุกสองสามลูก
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือยาวสองสามลูก
• หลอดใหญ่.
• พริกหวาน.
• แครอทขนาดกลาง.
• ½ถ้วยครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไป
• แกงหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำมันพืช

เนื้อไก่สับผัดในกระทะเดียว หัวหอมและแครอทผัดในจานที่สอง ใส่พริกไทยและมะเขือยาวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในผักที่มีสีน้ำตาล แล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันสักสองสามนาที เนื้อย่างวางอยู่ที่ด้านล่างของหม้อเซรามิก ผักผัดวางอยู่ด้านบนแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมกับแกงและเกลือ หม้อที่เติมจะถูกส่งไปยังการรักษาความร้อนในภายหลัง ปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

กับมันฝรั่ง

หม้อปรุงอาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย จึงสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่.
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศสุก 5 ลูก.
• มายองเนสสองช้อนใหญ่
• หลอดใหญ่.
• พริกป่น ¼ ช้อนชา
• ใบกระวาน เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

อัลกอริทึมการทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผสมกับไขมันพืช ใบกระวาน เกลือและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะ แล้วนำไปทอดในกระทะอุ่น รากพืชสีน้ำตาลจะกระจายไปตามด้านล่างของแผ่นอบ

วางชิ้นสีน้ำเงินและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนซึ่งก่อนหน้านี้เอาผิวหนังออก ทั้งหมดนี้เป็นเกลือโรยด้วยน้ำมันพืชและปกคลุมด้วยเนื้อสับหมักในส่วนผสมของหัวหอมสับมายองเนสและเครื่องเทศ อบไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวในเตาอบ อุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผักที่หั่น ตามกฎแล้วไม่เกินสี่สิบนาที