ในการเตรียมพาสต้ายัดไส้อะโรมามีพาสต้าชนิดพิเศษคือ canneloni หรือ manicotti - หลอดที่มีร่องตามยาวและ conciglioni ในรูปแบบของเปลือกหอย บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่คุณสามารถหาพาสต้าที่มีรูขนาดใหญ่สำหรับบรรจุได้อย่างง่ายดาย

โดยปกติ, พาสต้าสำหรับสิ่งนี้พวกเขาต้มในน้ำเกลือหรือไอน้ำแล้วพูดในเตาอบ สูตร canneloni ยอดนิยมคือพาสต้ายัดไส้ เนื้อบดละเอียดกับชีสหรือซอส

สูตรพาสต้าเปลือกหอยยัดไส้เตาอบ

องค์ประกอบ:

1. หมู- เนื้อดิน- 400 กรัม
2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
3. สีแดง พริกหยวก- 1 พีซี
4. มะเขือเทศสุก - 2 ชิ้น
5. พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
8. พาเมซานชีส - 50 กรัม (ไม่จำเป็น)
9. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ใช้ชามลึก ใส่เนื้อสับที่นั่น พริกไทย ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ห่อด้วยเปลือกหอย (คุณไม่จำเป็นต้องปรุงก่อน) แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง
• ปอกพริกและมะเขือเทศออกจากก้านและเมล็ด ปอกกระเทียมด้วย
• จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมของผักโดยใช้เครื่องปั่น การทำเช่นนี้ใส่มะเขือเทศหวานและ พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพรครึ่งหนึ่ง ผสมและเจือจางด้วยน้ำจนเป็นเนื้อเดียวกันของ kefir
• นำแผ่นอบขนาดกลางที่มีขอบสูง ทาน้ำมันพืชให้ทั่ว แล้ววาง konkilioni ที่ยัดไส้โดยหงายด้านที่เปิดขึ้น เทส่วนผสมผักลงไป ใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 30 นาที เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น หากต้องการให้โรยพาสต้าด้วย Parmesan 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารควรละลาย

ยัดไส้ชีสกระท่อม - หลอดมักกะโรนีวางกระเทียม: สูตร

องค์ประกอบ:

1. Canneloni พาสต้าม้วน - 1 แพ็ค
2. คอทเทจชีส - 250 กรัม
3. ไข่แดง ไข่ไก่- 1 พีซี
4. ครีมธรรมชาติ 30 - 48 เปอร์เซ็นต์ - 150 มล.
5. ไวน์ขาว - 50 มล.
6. น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. กระเทียม - 2 กานพลู
8. สมุนไพรสด: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
9. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มพาสต้า - canneloni ในน้ำเค็มเดือดไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นอัล dente ใส่กระชอนแล้ววางบนจานแบน สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
• ใช้จานลึกใส่ชีสกระท่อมจากนั้นก็ผสมสมุนไพรและกระเทียมแล้วใส่ไข่แดง ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน เติม canneloni ด้วยมวลนี้
• ผสมไวน์และครีม คนให้เข้ากัน
• นำแผ่นอบขนาดกลาง-ลึก วางพาสต้าลงไปด้วย ไส้นมเปรี้ยว, เติมครีมผสมไวน์. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
• เสิร์ฟจานร้อนโรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงพาสต้าหลอดยัดไส้?

องค์ประกอบ:

1. Canneloni พาสต้าหลอด - 250 กรัม
2. หมูสับและเนื้อ - 300 กรัม
3. ชีส พันธุ์แข็ง- 150 กรัม
4. น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
5. กระเทียม - 3 กลีบ
6. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
7. มะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น
8. หัวหอม- 1 พีซี
9. สมุนไพรสด: โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส
10. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มพาสต้าในน้ำเกลือเบา ๆ เป็นเวลา 4 นาที มันควรจะนุ่มและยืดหยุ่น แต่ไม่สุก ล้างกระป๋องด้วยน้ำเย็น
• อุ่นกระทะด้วยช้อน น้ำมันพืชใส่เนื้อสับแล้วทอดบนไฟ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำเนื้อสับออกจากเตา เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับชีสขูดครึ่งหนึ่ง
• ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นพริกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นลูกบาศก์และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ทุกอย่างลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและผัดในตอนท้าย ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในส่วนผสมที่ผัด
• นำ canneloni มายัดให้แน่นด้วยเนื้อสับแล้ววางบนแผ่นอบที่ลึกแล้ววางให้แน่น เท 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ.
• นำเส้นพาสต้ามาใส่เนื้อสับ ราดหน้าผัด ส่วนผสมผักและปิดด้วยชีสครึ่งหลัง
  อบพาสต้าประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

พาสต้ายัดไส้เนื้อสับและซอสมะเขือเทศในเตาอบ

องค์ประกอบ:

1. Conciglioni - พาสต้ารูปเปลือกหอย - 500 กรัม
2. หมูสับและเนื้อ - 400 กรัม
3. มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
6. กระเทียม - 3 กลีบ
7. น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
8. วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ไวน์ขาวหรือแดงแห้ง -0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
10. ออริกาโน, โหระพา - เพื่อลิ้มรส
11. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• เทลงในกระทะที่หนาและลึก น้ำมันมะกอกแล้วหั่นเป็นกลีบกระเทียมบาง ๆ อย่าให้กลายเป็นสีน้ำตาล นำกระเทียมออก. ปอกหัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นวงแหวนแล้วใส่ลงในกระทะผัดเล็กน้อย
• ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในระหว่างขั้นตอนการหั่นลงในกระทะ
• เพิ่มวางมะเขือเทศและผสมเนื้อหาทั้งหมด เทไวน์และโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง พริกไทยดำและเกลือ ปิดฝาซอสและลดความร้อนเป็นปานกลางจนระเหยอย่างแรง
• ใส่เนื้อสับในกระทะร้อนและทอดจนนุ่ม
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ (พริกไทยดำ ใบกระวาน) จนพร้อมครึ่งหนึ่ง ล้างใต้น้ำเย็นใส่ conciglioni กับเนื้อสับเติมพื้นที่ให้แน่นพอ
• โอนพาสต้ายัดไส้ไปยังจานแก้วลึกหรือแผ่นอบเหล็ก เทซอสและปิดด้วยชีสขูด จานควรอยู่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

พาสต้ายัดไส้เห็ด

องค์ประกอบ:

1. Canneloni พาสต้าในรูปแบบของหลอด - 250 กรัม
2. เนื้อสับตามรสนิยมของคุณ - 300 กรัม
3. เห็ดแชมปิญอง - 300 กรัม
4. หัวหอม - 1 ชิ้น
5. ชีส - 200 กรัม
6. ครีมไขมันปานกลาง - 200 มล.
7. เนย - 30 กรัม
8. ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
9. ขมิ้น - 1 ช้อนชา
10. เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ปรุงพาสต้าไม่เกิน 4 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมน้ำมันพืชสองสามหยดแล้วปล่อยให้เย็น
• ปอกหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายเนยในกระทะ วางหัวหอมและผัดจนใส
• ปอกเปลือกเห็ดสับละเอียด
• ทันทีที่หัวหอมได้รับความโปร่งใสที่จำเป็นให้เพิ่มขมิ้นพริกหยวกและเกลือเล็กน้อยผัดและเพิ่มเห็ด ผัดเห็ดกับหัวหอมและเครื่องเทศเล็กน้อย
• ใส่เนื้อสับเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ ทอดบนไฟอ่อน ๆ ไม่มีฝาปิดจนน้ำระเหยและเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ทันทีที่ไส้พร้อมเราก็ตั้งให้เย็น
• เติมแคนเนโลนีด้วยไส้แล้วใส่ในถาดอบ เติมครีมและโรยหน้าด้วยชีสขูดละเอียด จานควรอยู่ในเตาอบไม่เกิน 20 นาทีที่อุณหภูมิเฉลี่ย 180 องศา

พาสต้ายัดไส้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณอย่างแน่นอน! แสนอร่อย อิ่มอร่อย เพียงพอสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในการอุดฟัน ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบด้านอาหารของคุณ

พาสต้ายัดไส้เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารจานอร่อย อาหารอิตาเลี่ยน... เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และสำหรับการเติมนั้นเกือบทุกผลิตภัณฑ์ก็เหมาะสม

พาสต้าหอยกับเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ใช้เวลาไม่นาน

พาสต้ายัดไส้เนื้อเป็นอาหารจานโปรดในหลายประเทศ

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• บรรจุเปลือกพาสต้า;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สองช้อน วางมะเขือเทศ;
• ชีส 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้ม conciglioni นั่นคือพาสต้า นำไป ความพร้อมเต็มที่ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำครึ่งเวลาที่กำหนด
2. ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหาร ทำเนื้อสับ โยนด้วยหัวหอมสับ ปรุงรสตามความชอบของคุณ
3. เติมพาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ได้และใส่ลงในจานทำอาหาร
4. ในภาชนะอื่นผัดวางมะเขือเทศด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เทซอสกับเปลือกหอยลงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีแล้วโรยชีสไว้ด้านบนก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในซอสครีมเปรี้ยว

ซอสเนื้อละเอียดที่เหมาะกับพาสต้าหอยเส้นใหญ่ เนื้อสัตว์ใด ๆ สามารถใช้เป็นไส้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• พาสต้าเปลือกหอย
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• หนึ่งหัวหอม;
• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. พาสต้าจะต้องปรุงจนสุก แต่เพื่อให้แข็งเล็กน้อย
2. ในชาม ผสมเนื้อสับที่เลือกสรรแล้ว กับหัวหอมสับ และเครื่องเทศตามชอบ
3. เติมเปลือกหอยลงในแม่พิมพ์ซึ่งควรอยู่ด้านข้างเพื่อไม่ให้ซอสไหลออก
4. เตรียมน้ำสลัด: รวมครีมเปรี้ยวกับชีสขูดเพิ่มรสและพาสต้าราดด้วยสิ่งนี้
5. เราเก็บไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาในเวลา - ประมาณ 25 นาที

พาสต้า - หอยยัดไส้เนื้อสับและพริกไทย

ขอแนะนำให้ปรุงอาหารในรูปแบบแบ่งส่วน เพื่อที่จะคงรูปลักษณ์ไว้ได้ดีกว่า

สูตรนี้จะทำให้ครัวเรือนพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• ชีส 150 กรัม
• เนื้อสับ 450 กรัม
• หนึ่ง พริกหยวกและไข่หนึ่งฟอง
• วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศที่จะ;
• พาสต้าเปลือกหอย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเรานำพาสต้าและเนื้อสับมาเตรียมไว้ ต้มเปลือกในน้ำเค็มแล้วทอดเนื้อสับในกระทะ
2. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อและใส่ไข่
3. เปลี่ยนหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมและพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ เราติดไฟอยู่ครู่หนึ่งจนกว่าจะมีสีแดงก่ำเล็กน้อย เรากระจายส่วนผสมนี้ไปที่เนื้อ
4. เติมเปลือกด้วยมวลเนื้อย้ายลงในแม่พิมพ์แล้วทำซอส
5. ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้ถึง 180 องศา ในภาชนะผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสเทพาสต้านี้ เติมด้วยชีสขูด เราปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

ซอสเบชาเมลที่ละเอียดอ่อนที่สุด

ซอสเบชาเมลช่วยเสริมอาหารพาสต้าได้เป็นอย่างดีลองทำหอยยัดไส้ด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• ชีสประมาณ 100 กรัม
• การบรรจุเปลือกหอย;
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ;
• หลอดไฟ;
• นม 400 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำเนื้อสับมาเตรียมไว้ กระทะร้อนโดยผสมกับหัวหอมสับ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณได้
2. ใส่เปลือกหอยลงไปต้มแล้วเริ่มทำซอส ในการทำเช่นนี้ละลายเนยเพิ่มแป้งค้างไว้สองสามนาทีแล้วเทนมใส่เกลือและพริกไทย รอจนกว่ามวลจะหนาขึ้นใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง
3. เติมเนื้อที่ต้มแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนให้ละเอียดแล้วใส่ชีสที่เหลือลงไป
4. เก็บในเตาอบที่อุณหภูมิอุ่นถึง 170 องศาประมาณ 20 นาที

พาสต้ายัดไส้ - หอยกับเห็ด

ถ้าคุณไม่รู้สึกเหมือนเนื้อสัตว์ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยเห็ด

อาหารวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สมบูรณ์แบบ

สินค้าที่ต้องการ:

• หนึ่งหัวหอม;
• ชีส 200 กรัม
• การบรรจุเปลือกหอย;
• เห็ด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งเปลือกไปต้ม ในเวลานี้สับหัวหอมและเห็ดแล้วทอดในกระทะ
2. ในชามผสมวางมะเขือเทศกับครีมเพิ่มรส
3. เติมพาสต้าที่มีส่วนผสมของหัวหอมและเห็ด เราใส่ในแม่พิมพ์และเติมด้วยซอสที่เตรียมไว้
4. ปิดด้านบนของจานด้วยชีสขูดก่อน ปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศา

วิถีมังสวิรัติกับผักสับ

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์เลย จานนี้มีสุขภาพดีและน่าพอใจ

สินค้าที่ต้องการ:

• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก 100 กรัม
• พริกไทยและหัวหอมหนึ่งอัน
• เปลือกหอย
• เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมะเขือเทศ 500 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. คุณสามารถเปิดเตาอบได้ทันทีที่ 200 องศาเพื่อให้อุ่นขึ้น
2. เรานำกะหล่ำปลีทั้งสองประเภทไปต้มและหลังจากที่พร้อมเราก็ใส่ในกระทะเพื่อให้ทอดง่าย ในที่เดียวกันเรานำหัวหอมและพริกสับเป็นสีที่สวยงาม อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรส
3. เราบดทุกอย่างที่กลายเป็นเนื้อสับและเติมพาสต้าด้วยมวลนี้
4. เราเอาเปลือกออกเป็นแม่พิมพ์เติมด้านบน น้ำมะเขือเทศและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มชีสขูดหากต้องการ

ใน multicooker

คุณสามารถปรุงเปลือกหอยใน multicooker ได้อย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมด การประมวลผลล่วงหน้า.

รวดเร็วและ จานนุ่ม.

สินค้าที่ต้องการ:

• ครีมและซอสมะเขือเทศ - ละ 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับประมาณ 400 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• การบรรจุเปลือกหอย;
• หนึ่งหัวหอม;
• เครื่องปรุงรสตามต้องการ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับและเครื่องเทศที่เลือกลงในเนื้อ
2. ไม่จำเป็นต้องเตรียมพาสต้าให้พร้อมเราเริ่มเติมทันที แล้วใส่ลงในชาม
3. เติมส่วนผสมของเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ เราเติมน้ำเพื่อให้เปลือกหุ้มด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
4. เราตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมเพิ่มชีสขูด

วิธีทำพาสต้าให้ถูกต้อง - เคล็ดลับง่ายๆ

ในการทำ conciglioni ที่อร่อย คุณต้องรู้วิธีการบรรจุพาสต้า

สารอาหารและ จานสวย.

แบบแบ่งส่วนหรือแบบใช้แล้วทิ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร จากนั้นพาสต้าจะคงรูปลักษณ์และไม่กระจุย

บังคับ - การปรากฏตัวของซอสหรือเท อาหารควรแช่ให้ดีในระหว่างการอบ และแน่นอน ชีส เพราะนี่คืออาหารอิตาเลียน

อาหารทั่วไปเช่นพาสต้ากับเนื้อพาสต้าสไตล์น้ำเงินกลายเป็นเรื่องน่าเบื่ออย่างรวดเร็วและไม่มีใครแปลกใจ ถ้าในอิตาลีกินพาสต้าแบบนั้น พาสต้าก็เป็นแค่เครื่องเคียงและคุณต้องการเนื้อสัตว์กับเครื่องเคียง เพื่อเอาใจครอบครัวที่จุกจิกด้วยพาสต้า คุณสามารถนำเสนอพาสต้าหอยที่ผิดปกติกับเนื้อสับ จานนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่นั่งโต๊ะยาก คุณสามารถปรุงพาสต้ายัดไส้ในเตาอบ เช่น แคนเนลโลนอบ หรือเพียงแค่ต้มให้เหมือนเกี๊ยวในกระทะธรรมดาบนเตา หรือปรุงในหม้อหุงช้า

สำหรับจานนี้ต้องเลือกพาสต้าที่มีลักษณะเป็นเปลือกหอยขนาดใหญ่ จานนี้จะทำให้คุณนึกถึงเกี๊ยวตามชอบ เพราะมันประกอบด้วยแป้งและเนื้อสับ และเมื่อไม่มีเวลาแกะสลัก คุณก็ทำได้ สูตรด่วน... หลังจากที่ทุกอย่างเพิ่งเริ่มปรุงกลิ่นหอมของเกี๊ยวจะลอยอยู่รอบ ๆ บ้าน กระบวนการบรรจุนั้นใช้เวลาสั้นมากและผลลัพธ์ก็จะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน

วิธีทำพาสต้าหอยยัดไส้ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• พาสต้ารูปเปลือกหอย,
• เนื้อสับ,
• น้ำ,
• เกลือ,
• เครื่องปรุงรส,
• ใบกระวาน,
• เนย,
• ซอสครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสับ สำหรับจานนี้เนื้อสับที่คุณเลือกก็เหมาะสม ผสมได้ทั้งเนื้อไก่ เนื้อบด ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ หัวหอม และกระเทียมลงในเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น อย่ากลัวที่จะเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถม้วนเนื้อสับล่วงหน้าและแช่แข็งได้

พาสต้าเชลล์ควรมีขนาดใหญ่และข้าวสาลีดูรัม จากนั้นพวกเขาจะไม่คืบคลานและจานจะดูสวยขึ้นมากและน่ารับประทานมากขึ้น

หลังจากเตรียมเนื้อสับแล้ว ก็เริ่มบรรจุได้เลย เพื่อความสะดวก คุณสามารถใส่เปลือกในฝ่ามือแล้วเติมเนื้อสับโดยใช้ช้อนชา โดยเฉลี่ยแล้วจะใส่เนื้อสับหนึ่งช้อนเต็มในเปลือกเดียว ในระหว่างการปรุงพาสต้าจะเพิ่มปริมาณและเนื้อสับจะหดตัวดังนั้นจึงควรเติมเปลือกให้เต็ม

สำหรับการปรุงอาหารใน multicooker คุณต้องเตรียมชามก่อน หล่อลื่นอย่างเสรี เนยเพื่อไม่ให้พาสต้าและเนื้อสับไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร เราเริ่มจัดโครงเปลือกหอย วางผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังในชั้นหนึ่งทีละชั้นตามด้านล่าง จากนั้นหากจำเป็น ให้จัดวางชั้นที่สอง

เทน้ำช้าๆและระมัดระวัง พยายามอย่าแตะต้องเปลือกหอย จะสะดวกที่สุดในการเทตามขอบจากนั้นพาสต้าที่ยัดไส้ทั้งหมดจะยังคงอยู่และจะเติมน้ำอย่างสม่ำเสมอ ใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วใส่ใบกระวาน

บนแผงซอฟต์แวร์ multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" รอให้น้ำเดือด หลังจากที่น้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องปล่อยให้เปลือกเดือดประมาณ 10-15 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาไม่สุกเกินไปคุณสามารถทำให้พวกเขาแข็งเพียงเล็กน้อยพวกเขาจะ "เข้าถึง" ได้อย่างรวดเร็ว น้ำร้อน... ระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเปิดฝาเป็นระยะและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด ไม่จำเป็นต้องคนให้เข้ากัน เพราะต้มได้ดี แม้ว่าคุณจะปรุงเป็นสองหรือสามชั้นก็ตาม

นอกจาก multicooker แล้ว เปลือกดังกล่าวยังสามารถปรุงในกระทะธรรมดาโดยใช้แก๊ส สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อสับหลุดออกจากเปลือก ลำดับจะเหมือนกับ multicooker ก่อนอื่นคุณต้องวางเปลือกหอยแล้วเติมน้ำ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือหลังจากที่น้ำเดือดแล้วจำเป็นต้องลดความร้อนลง เพื่อให้เปลือกต้มในน้ำเดือดเล็กน้อย

หลังจากเปลือกสุกแล้วคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ กลิ่นหอมน่ารับประทานที่คล้ายกับเกี๊ยวโฮมเมดจะรวบรวมทุกคนในครอบครัวในครัวได้อย่างรวดเร็ว และซอสที่คุณโปรดปราน ซาวครีม หรือซอสมะเขือเทศกับมายองเนสจะทำให้จานของคุณเป็นของตัวเอง รสชาติพิเศษ... สูตรง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำอาหารได้น้อยมาก แต่คุณต้องการสิ่งผิดปกติ

อร่อย.

สองสามวันก่อนฉันพบพาสต้าที่น่าสนใจ - เปลือกหอยขนาดใหญ่ที่ฉันเห็นเป็นครั้งแรก ฉันค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตและพบตัวเลือกหนึ่ง วิธีปรุงพาสต้า "หอย" ขนาดใหญ่พร้อมเนื้อสับ

ส่วนผสม

• แครอท 1 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนื้อบด 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 4 ศิลปะ ช้อน
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เปลือกหอย 250 กรัม

1.ปอกหัวหอมแล้วหั่น ก้อนเล็ก... ฉันตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่เนื้อสับ เติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่หัวหอมสับ

2. ฉันทำความสะอาดและล้างแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกกระเทียม 1 กลีบแล้วสับด้วยเครื่องขูด

3. ใส่แครอทและกระเทียมลงในกระทะกับเนื้อและหัวหอม คลุกเคล้า

4. มะเขือเทศของฉันตัดเปลือกด้วยมีดคม ๆ สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่มะเขือเทศลงในกระทะสับผักใบเขียวและเพิ่มเนื้อสับเกลือและใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด

6. ฉันใส่หม้อใส่น้ำบนเตา ใส่เกลือและเท น้ำมันดอกทานตะวันฉันลดเปลือกหอยขนาดใหญ่ทีละตัวต้มทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

7. ในชามฉันผสมซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) กระเทียมสับใส่เกลือและเครื่องเทศผสมให้เข้ากันจนเนียน

8. ฝาน ชีสแข็งสับเครื่องขูดละเอียดแล้วโอนไปยังจาน

9. ฉันใส่พาสต้าต้มในกระชอนเพื่อให้น้ำหมด

10. ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะและผสมเนื้อสับแล้วเนื้อสับจะชุ่มฉ่ำ

11. ฉันบรรจุเปลือกขนาดใหญ่แต่ละอันด้วยไส้ที่ได้แล้วใส่ลงในจานอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันก่อน

12. ค่อยๆ เทซอสที่เตรียมไว้ลงในเปลือกยัดไส้แต่ละอัน

13. เจือจางซอสที่เหลือด้วยน้ำเติมแม่พิมพ์ด้วยเปลือกหอยด้วยส่วนผสมนี้โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน ฉันส่งพาสต้าไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

14. ฉันนำพาสต้าที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟในขณะที่ยังร้อนอยู่ อร่อย!

พาสต้าสับสามารถปรุงได้หลายวิธี อาจเป็นพาสต้าสไตล์น้ำเงินและสปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนส อีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจ- พาสต้า, อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับ... แน่นอนว่าในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเลือกพาสต้าบางประเภท เปลือกหอยขนาดใหญ่เป็นตัวเลือกที่ดี

พาสต้าในรูปแบบของเปลือกหอยขนาดใหญ่ในอิตาลีเรียกว่า "colquiglioni" รูปร่างของเปลือกหอยนั้นสะดวกมากในการเติม ไส้ต่างๆ... และไส้ที่นิยมมากที่สุดคือเนื้อสับ

คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ สามารถทำกับเนื้อวัว หมู หรือไก่ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้หลายประเภทในการปรุงเนื้อสับซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

ให้ รสชาติดีกว่าผัก (หัวหอม, กระเทียม, แครอท, มะเขือเทศ), เห็ด, ชีสขูดเพิ่มลงในเนื้อสับ

เปลือกก่อนเติมเนื้อสับตามกฎจะต้มจนสุกครึ่ง, พวกเขาควรจะรุนแรงเล็กน้อย หลังจากเติมไส้แล้วเปลือกจะเคี่ยวหรืออบในซอส ซอสสามารถเตรียมได้หลายวิธี มะเขือเทศ ครีม ครีมเปรี้ยว และเบชาเมลแบบคลาสสิกก็เยี่ยมมาก

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! ความเข้าใจผิดที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับพาสต้าคือมันทำให้คุณอ้วน อันที่จริงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมคือ ผลิตภัณฑ์อาหาร... แน่นอนถ้าคุณไม่เสิร์ฟพร้อมกับซอสมันเยิ้ม

พาสต้า "หอย" ยัดไส้เนื้อสับปรุงในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยยัดไส้คือในกระทะ

• 200 กรัม เปลือกหอยขนาดใหญ่
• 170 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 50 กรัม ลุค;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 50 กรัม ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศอื่น ๆ
• 10 กรัม แป้ง;
• น้ำมันทอด;
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, โหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับการตกแต่ง

เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เกลือลงในน้ำเดือดแล้วโยนในเปลือกหอย ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที เปลือกควรนิ่ม แต่ไม่ปรุงจนนิ่ม ระบายน้ำซุปผ่านกระชอน และเทพาสต้าด้วยน้ำมันผสม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกหอยติดกัน

ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย ผัด แล้วผัดเนื้อสับในกระทะจนนุ่ม เติมน้ำเล็กน้อย เราปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่อง เราเติมเปลือกด้วยเนื้อสับที่ปรุงสุก

เทน้ำมันลงในกระทะผัดหัวหอมสับบาง ๆ ลงไป จากนั้นเราก็ทาเปลือกที่เตรียมไว้แล้วราดซอส ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศและแป้ง แล้วเติมซอสลงไปเล็กน้อย น้ำเย็นเพื่อให้ได้มาซึ่งความสม่ำเสมอที่จำเป็น

ปรุงเปลือกหอยในกระทะใต้ฝาประมาณ 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสไม่เดือดมากเกินไป เสิร์ฟจานที่โรยด้วยโหระพาและประดับด้วยสมุนไพรสด

หอยยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

คุณสามารถทำหอยยัดไส้ในเตาอบ

• 250 กรัม เปลือกหอยขนาดใหญ่
• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 1 แครอท;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• 100 กรัม ชีส;
• 1 มะเขือเทศ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อสับ คนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝา ขูดแครอทและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วส่งผักไปที่กระทะที่เตรียมเนื้อสับ หลังจากผ่านไป 5 นาที เราก็ส่งมะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ที่นั่น ซึ่งเคยปอกไว้แล้วก่อนหน้านี้ ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝาจนกว่าของเหลวส่วนเกินจะระเหย

• 200 กรัม เปลือกหอยขนาดใหญ่
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 300 กรัม เนื้อบดละเอียด;
• 3 หัวหอม;
• 2 แครอท;
• น้ำ 150 มล.
• 150 กรัม ชีส;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ต้มเปลือกในน้ำเกลือจนเป็นอัล dente นั่นคือข้างในควรแข็งเล็กน้อย

ปอกหัวหอมและแครอท ขูดหรือบดในเครื่องปั่น ผัดผักจนนิ่ม ผสมผักผัดกับเนื้อสับดิบ เกลือเนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมพาสต้าด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในชั้นเดียวในจานอบที่ทาด้วยไขมัน

• เปลือกหอยขนาดใหญ่ 20 ชิ้น
• 300 กรัม ไก่สับ;
• 1 หัวหอม;
• นม 2 แก้ว;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง;
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศรสชาติ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด