ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นแรก นำแซลมอนแช่เย็นล้างใต้น้ำ น้ำเย็น... ถัดไปหั่นเนื้อเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (ประมาณ 2 ซม. ต่อชิ้น) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ขอลงไปที่หนึ่งมากที่สุด จุดสำคัญในการปรุงอาหารปลา - เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน มัสตาร์ด Dijon สามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ แต่ถ้าไม่มีมัสตาร์ดธรรมดาจะทำ

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเนื้อปลาแซลมอน

ถัดไปผสมน้ำดองและเนื้อปลาแซลมอนสับ สิ่งสำคัญคือปลาทุกชิ้นต้องแช่ในน้ำดองของเรา หลายคนไม่ปล่อยให้เนื้อแช่ แต่ฉันปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดปลาทั้งสองข้าง ไม่จำเป็นต้องต้มให้สุกเกินไปทันทีที่เปลือกโลกออกด้านหนึ่ง - พลิกกลับทันที ใช้เวลาในการทอดเนื้อตั้งแต่ 3 นาทีถึง 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อปลาแซลมอนในกระทะ

ควรเสิร์ฟปลาแซลมอนบนใบผักกาดด้วย หัวหอมเขียว... คุณยังสามารถทำสลัดอะโวคาโด เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง แซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยชั้นเยี่ยมสำหรับแอลกอฮอล์ทุกชนิด โดยเฉพาะไวน์ขาวและแห้ง อร่อย!

ซื้อเนื้อปลาแซลมอนแช่เย็นดีกว่าซื้อแช่แข็ง เนื้อจะนุ่มขึ้นหลังปรุง

อย่าปรุงเนื้อมากเกินไป มิฉะนั้น ปลาจะไม่ฉ่ำ

ให้บริการกับ สลัดเบากับชีสเค็มกับอะโวคาโด

ปลาแซลมอนใน ซอสครีมในเตาอบ

วิธีการปรุงปลาแดงหอมที่บ้านแบบเดียวกับในร้านอาหาร? ง่าย! ปลาแซลมอนในซอสครีมในเตาอบจะทำให้บ้านของคุณและแขกหลงใหลด้วยรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน กลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพร และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของปลารสเลิศที่ชุ่มฉ่ำ และการทำอาหารชิ้นเอกนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องทนต่ออุณหภูมิและเลือกเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

เตาอบแซลมอน

มีหลายพันวิธีในการปรุงอาหารปลาแซลมอนอบที่หอมและอร่อยมากในเตาอบ แม่บ้านทุกคนรู้วิธีให้ปลาตัวนี้มีกลิ่นหอม รสชาติเข้มข้น และทำให้เนื้อปลานุ่ม เราขอนำเสนอสิ่งที่คุณสนใจมากที่สุด สูตรง่ายๆทำอาหารปลาแดง - ปลาแซลมอนอบในเตาอบ!

ปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

แซลมอนเป็นปลาที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มความสดใสให้กับอาหารมื้อธรรมดาหรือแม้กระทั่ง ตารางงานรื่นเริง... และปลาแซลมอนในหม้อหุงช้ามักจะแยกการสนทนา อย่างแรกเลย จานนี้ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยเครื่องใช้ไฟฟ้า ประการที่สอง สเต็กมีความนุ่ม หอม และอร่อยแน่นอน และประการที่สาม ปลาชนิดนี้อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา อร่อยมาก!

ปลาแซลมอนในหม้อหุงช้า

ความสงบ เครื่องใช้ในครัวนานมาแล้วเอาชนะเราด้วยความหลากหลายและอาหารที่ปรุงด้วยความช่วยเหลือ อุปกรณ์พิเศษเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยสร้างอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังช่วยลดขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดลงครึ่งหนึ่งหรือสามครั้ง ซึ่งช่วยให้ชีวิตคนทันสมัยสะดวกขึ้นอย่างมาก และวันนี้เราขอนำเสนออาหารจานเด็ดที่เรียกว่า "Salmon in a multicooker" แก่คุณ!

เลมอนโรสแมรี่แซลมอน

แซลมอนมะนาวและโรสแมรี่เป็นอาหารจานอร่อยที่ไม่เพียงเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลด้วย มะนาวทำให้ปลาได้กลิ่นซิตรัสที่น่ารับประทานและรสเปรี้ยว ขณะที่โรสแมรี่นำความน่ารับประทานและกลิ่นหอมแบบพิเศษมาสู่จาน ในขณะเดียวกัน การเตรียมอาหารจานนี้จะไม่ยาก ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย

ปลาแซลมอนในน้ำมะนาว

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าปลาแซลมอนเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ซึ่งจะทำให้ร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็น ได้รับอาหารจากมัน "ด้วยปัง" สิ่งที่ควรค่าแก่การลองปลาแซลมอนในน้ำมะนาว! จานนี้จะเหลือแต่ความชื่นชมและอารมณ์ดีเพราะปลานุ่มชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นส้มอ่อน ๆ

สเต็กแซลมอนกับซอส

แน่นอนว่าสเต็กนั้นเตรียมจากเนื้อสัตว์และส่วนใหญ่มาจากเนื้อวัว แต่สิ่งที่ขัดขวางไม่ให้คุณปรุงมันจากปลาแซลมอนที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย และถ้าเราเสริมมัน ซอสพริกจากเห็ดคุณจะได้จานอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล ท้ายที่สุดแล้ว สเต็กปลาแซลมอนกับซอสก็น่ารับประทาน มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคืออร่อยจนคุณเลียนิ้ว

เนื้อทอดแซลมอน

ปลาแต่ละตัวมีของมันเอง สูตรพิเศษการเตรียมการที่เน้นข้อดีข้อเสียของปลาชนิดนี้โดยเฉพาะ ปลาแซลมอน (ในภาษาละติน Salmo salar) หรือที่เรียกว่าปลาแซลมอนชั้นสูงเป็นปลาแซลมอนที่มีชื่อเสียงและสวยงามที่สุด มีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลาย การปรุงอาหารปลานี้เป็นเรื่องง่ายแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย ส่วนใหญ่จะใช้ทำบนตะแกรงหรืออบในเตาอบ และฉันจะบอกวิธีทำปลาแซลมอนทอด

ปลานึ่งในหม้อหุงช้า

เราอยู่ในโลกแห่งเทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์ ซึ่งได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในการแก้ไขปัญหางานบ้านมากมาย เช่น การเก็บอาหาร ทำความสะอาด ซักผ้า หรือแม้แต่ทำอาหาร เครื่องใช้ในครัวบางตัวสมบูรณ์แบบมากจนช่วยสร้างความศักดิ์สิทธิ์ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในขณะที่ลดขั้นตอนการทำงานลงหลายครั้ง และวันนี้เราจะใช้เพียงแค่เครื่องดังกล่าวเรากำลังเตรียมอาหารที่เรียกว่าปลานึ่งใน multicooker! เรียบง่าย ฉลาด และมีรสนิยม!

นักเก็ตแซลมอนกับผัก

นักเก็ตแซลมอนกับผักเป็นทางเลือกที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับชิ้นเนื้อที่น่าเบื่อ สดชื่นในฤดูร้อน ด้วยการเติมบวบ พวกเขาจะชนะใจคุณตั้งแต่คำแรก ยังจะ! ปลาที่ยอดเยี่ยมและอร่อยอย่างปลาแซลมอนนั้นดีในทุกรูปแบบ แต่ในจานนี้ที่เผยให้เห็นถึงรสชาติถึงขีดสุด

สเต็กปลาแซลมอนในกระทะ

แซลมอน - นุ่ม อร่อย ปลาเพื่อสุขภาพ... สเต็กจากปลาชนิดนี้สามารถปรุงได้หลายวิธี - ย่าง อบในเตาอบ หรือทอดง่ายๆ ฉันต้องการบอกคุณและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำสเต็กปลาแซลมอนในกระทะได้อย่างไร

ลูกชิ้นปลาแดงขาว

ลูกชิ้นปลาแดงขาว - อาหารจานอร่อยสำหรับผู้ชื่นชอบ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ... ใช้เวลาเพียง 20-25 นาทีในการเตรียมพวกเขา และคุณจะได้รับความสุข 100% จานนี้เป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็นที่สมบูรณ์แบบ!

แซลมอนในเตาอบกับผัก

เราขอเสนออาหารที่เรียบง่ายน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมที่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบปลาและของขวัญจากธรรมชาติ - นี่คือปลาแซลมอนในเตาอบพร้อมผัก มักจะแนะนำสำหรับผู้ที่ทานอาหารบางอย่างหรือสำหรับผู้ที่ชอบ ภาพสุขภาพชีวิต. ในการทำสิ่งนี้ให้อร่อย คุณจะต้องใช้เวลาว่างหนึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร และความปรารถนาที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเพื่อสุขภาพ ถ้าคุณจำเป็นต้องกินทั้งหมด คุณสามารถเริ่มกระบวนการได้!

แซลมอนอบในหม้อหุงช้า

ปลาแซลมอนอบในหม้อหุงช้าเป็นโอกาสที่ดีในการเอาใจคนที่คุณรักในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เนื้อปลาหวานฉ่ำละลายในปาก! นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินและสารสำคัญมากมาย ดังนั้น เมื่อได้เตรียม จานปลาคุณจะไม่เพียง แต่เติมความสดใสให้กับค่ำคืนที่แสนวิเศษ แต่ยังเติมพลังให้ร่างกายของผู้คนที่อยู่ใกล้คุณด้วยพลังงาน ความแข็งแกร่ง และสุขภาพ Bon Appetit ทุกคน!

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า - อร่อยมากและ จานนุ่มซึ่งคุณสามารถปฏิบัติต่อคนที่คุณรักได้ เช่น ในวันวาเลนไทน์หรือวันเกิด สิ่งสำคัญคือทำได้ค่อนข้างเร็ว และไม่เพียงเพราะอุปกรณ์ไฟฟ้าเข้ามาช่วยเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลาสูงสุด 20-30 นาที โดยเฉพาะปลา ต้องขอบคุณคุณสมบัติของ multicooker, ปลาแซลมอนและมันฝรั่งถนอมอาหาร ปริมาณมากวิตามินมากกว่าถ้าเราอบทุกอย่างในเตาอบ

ปลาแซลมอนในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

บ่อยครั้งที่เราทำอาหารจานใดจานหนึ่ง เราคิดถึงรสชาติและกลิ่นของอาหารมากกว่า แต่เราไม่ได้คิดถึงประโยชน์ของอาหารจานนั้นเลย แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าอาหารไม่ได้เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่ทำให้อิ่มท้อง แต่ในบางส่วน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นยาที่ช่วยให้ร่างกายมนุษย์ทำงานได้ดี เช่น ใครๆก็รู้ว่าปลาแดงน่ากินทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น ทอด เค็ม รมควัน อบ หรือ ดอง และยังมีสารอีกหลายอย่าง สารอาหาร: ไขมัน กรด แร่ธาตุ วิตามิน ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาตัวนี้เป็นแขกประจำบนโต๊ะ และวันนี้เราจะเตรียมอาหารจานพิเศษที่เรียกว่าปลาแซลมอนในฟอยล์ในหม้อหุงช้า!

เตาอบสเต็กปลาแซลมอน (ไม่มีฟอยล์)

อันที่จริง สเต็กเป็นเพียงแค่เนื้อชิ้นหนึ่งเท่านั้น ยิ่งกว่านั้นสิ่งประดิษฐ์นี้เป็นของอเมริกันล้วนๆ นักวิจัยบางคนเชื่อว่าสเต็กอาจเป็นเพียงส่วนเดียวของชาวเมืองนี้ที่มีต่อวัฒนธรรมการทำอาหาร ให้ผู้เชี่ยวชาญคิดออก และเราซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็เป็นคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ ดังนั้นวันนี้เราจะลองทำสเต็กปลา แต่ไม่ใช่จากปลาที่น่ากลัว แต่มาจากปลาแซลมอน และไม่ใช่บนตาข่ายเหมือนใน สูตรดั้งเดิมแต่ในเตาอบธรรมดา ฉันรับรองกับคุณว่าประการแรกอร่อยมากอย่างที่สอง - ราคาไม่แพงนักและประการที่สาม - เรียบง่าย สำหรับผู้ที่รักอาหารอร่อย แต่ให้คุณค่ากับเวลา สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบเป็นของที่หาเจอไม่ได้จริงๆ

แซลม่อนย่าง

การเดินทางสู่ธรรมชาติหรือกระท่อมฤดูร้อนมักจะมาพร้อมกับการเตรียมเคบับเนื้อแบบดั้งเดิม แต่ปลาแซลมอนบนตะแกรงก็อร่อยไม่น้อย ท้ายที่สุด เนื้อนุ่มของปลานี้ที่มีกระเทียมหอมและเครื่องเทศสามารถแข่งขันกับอาหารจานเนื้อใดๆ ก็ได้ นอกจากนี้ ปลาแซลมอนยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก

ปลาแซลมอนนึ่ง

คุณเป็นผู้สนับสนุนด้านสุขภาพและ โภชนาการที่เหมาะสมแต่รัก อาหารอร่อย อาหารจานด่วน? ถ้าใช่ ปลาแซลมอนนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่าย น่ารับประทาน และกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์ ในการสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร คุณจะต้องใช้เวลาว่างให้มากที่สุด สินค้าง่ายๆและแน่นอน หม้อนึ่งไฟฟ้า ไม้ไผ่ หรือเครื่องเขียน!

หรือตระกูลแซลมอน

ปลาที่อยู่ในตระกูลปลาแซลมอนนั้นนุ่มมากและ เนื้ออร่อย... พวกมันอาศัยอยู่ทั้งในทะเลและมหาสมุทรและในแม่น้ำของซีกโลกเหนือ สายพันธุ์ที่มีชื่อเสียงและสูงส่งที่สุด ปลาแซลมอนคือปลาแซลมอนและปลาเทราท์ แซลมอนชุม แซลมอนสีชมพู แซลมอนซอคอาย ฯลฯ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่แซลมอนเป็น "ราชินี" ของแซลมอน เนื้อของมันไม่ติดมัน อร่อยมาก และดีต่อสุขภาพ ปลาแซลมอนกินปลาตัวเล็กและกุ้ง ดังนั้นเนื้อของปลาแซลมอนจึงมีสีชมพูแดงสด เนื้อหาของกรดโอเมก้า 3 ในนั้นสูงกว่าในปลาสายพันธุ์อื่นหลายเท่า ด้วยเหตุนี้การบริโภคปลาชนิดนี้ในอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยให้สมอง อาหารปลาแซลมอนแนะนำโดยแพทย์สำหรับโรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ ย่อยง่ายและให้แคลอรีมากกว่าปลาอื่นๆ ถึง 2 เท่า อันที่จริงนี่เป็นอาหารอันโอชะและอาหารปลาแซลมอนมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มาทำความรู้จักกันมากที่สุด สูตรง่ายๆการเตรียมการ

แซลมอนเค็มเล็กน้อย

คุณจะต้องใช้ปลา เกลือและพริกไทย ทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและเครื่องใน ตัดหัว ล้างออกให้สะอาด ตัดตามสันเขาเอากระดูกขนาดใหญ่ออก บน ติดฟิล์มโรยเกลือใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ เนื้อปลาและผิวหย่อนคล้อยอยู่เสมอ ปรุงรสด้วยเกลือด้านบน ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นปลาแซลมอนจะต้องล้างด้วยเกลือและสามารถเสิร์ฟหั่นเป็นชิ้นได้

อาหารจานหลักปลาแซลมอน

เพื่อรักษารสชาติ ควรอบปลาในเตาอบ เป็นการดีที่จะทานสเต็กปลาแซลมอนสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้อง: ฟอยล์อาหาร, ปลาแซลมอน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม

สำหรับสเต็กคุณต้องใช้ซากปลาตรงกลาง โรยปลาด้วยเกลือ พริกไทย หล่อเลี้ยงเล็กน้อย น้ำมันพืช... เป็นการดีที่จะใช้เครื่องเทศปลาสำเร็จรูป ถ้าไม่มีอะไรอยู่ในมือ ผักชีฝรั่งจะทำ คุณสามารถหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางบนตัวปลา ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกบนพื้นผิวของสเต็กปลาแซลมอน ให้ฉีกฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เปลือกที่อร่อยมากจะออกมาถ้าสเต็กโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย คุณสามารถทอดสเต็กชิ้นเดียวกันในกระทะโดยเติมน้ำมันพืช สำหรับจานปลาแซลมอน ให้เตรียมซอส ทานโยเกิร์ตหรือครีม เติม น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส คุณยังสามารถเทไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

แซลมอนชาชลิก

เป็นจานที่อร่อยมาก ซับซ้อน และไม่ซับซ้อน คุณสามารถปรุงที่บ้านในกระทะ คุณจะต้องมีปลาแซลมอน พริกหยวก, น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยป่น ผลิตภัณฑ์สำหรับหมัก: มัสตาร์ดเมล็ด, น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง หลังจากเตรียมน้ำดองแล้วให้ใส่ปลาแซลมอนลงไปครึ่งชั่วโมง หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ควรพันชิ้นปลาบนไม้เสียบ สลับกับชิ้นพริกหยวก โรยทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทยป่น วางเสียบไม้ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟ shish kebab ที่เตรียมไว้พร้อมใบผักกาดหอมและมะนาวฝาน คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยเหล่านี้ได้จากปลาแซลมอนและปลาเทราท์ เนื่องจากเนื้อของปลาเหล่านี้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่คล้ายคลึงกันมาก

เนื้อปลาแซลมอนที่ละเอียดอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากต่อสุขภาพของมนุษย์ สารอาหารของมันช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและหัวใจ ดังนั้นปลานี้จึงต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ วิธีการปรุงปลาแซลมอน? สำหรับผู้ที่พบว่ามันยากที่จะตอบคำถามนี้ เราจะแสดงสูตรอาหารที่ดีที่สุดให้คุณดู

แซลมอนกับเห็ดในซอสครีม

ส่วนผสมที่จำเป็น: น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ สเต็ก (300 กรัม) น้ำมันมะกอก 40 กรัม สำหรับซอส ใช้แชมเปญ 150 กรัม หัวหอม นม 200 มล. แป้งหนึ่งช้อน สมุนไพร น้ำมันพืช และเกลือ

วิธีการปรุงปลาแซลมอน? ทุกอย่างง่ายมาก ล้างสเต็ก ซับให้แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ จากนั้นราดด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก วางบนจานอบที่ทาไขมันแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที สับหัวหอมและหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ทอดทุกอย่างในกระทะไม่เกินเจ็ดนาที เพิ่มแป้งตามปริมาณที่ต้องการและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำมวลไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ซอสควรข้น สุดท้ายเพิ่มสมุนไพรพริกไทยและเกลือ ปิดฝาซอสและพักไว้ห้านาที ตักปลาใส่จานแล้วราดน้ำสลัด อร่อย!

แซลมอนทอด

อาหารที่จำเป็น: สเต็กสี่ชิ้น, ลูกจันทน์เทศ, ส่วนผสมของพริก, เกลือ, ไวน์ขาวแห้ง 150 มล., น้ำมันมะกอก

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในกระทะ? ล้างสเต็กที่เสร็จแล้วในน้ำ หลังจากที่แห้งเล็กน้อยแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงและเกลือ เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วใส่ปลา ย่างสเต็กในแต่ละด้าน (ห้านาที) จากนั้นเติมไวน์ขาวและเคี่ยวจนของเหลวระเหย เมื่อทำเช่นนี้อย่าลืมพลิกปลาตลอดเวลา เมื่อเนื้อสเต็กสุกดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา อร่อย!

ข้าวหน้าแซลมอนดับเบิ้ลบอยเลอร์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร: สเต็กสองชิ้น, เครื่องปรุงรส, โหระพา, เกลือ, พริกไทย, ข้าวปลายข้าวและมะนาว

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในหม้อไอน้ำสองครั้ง? สูตรนี้ไม่มีทางง่ายกว่านี้แน่นอน หมักปลาที่ล้างและตากแห้งในเครื่องปรุงรส สมุนไพร และน้ำมะนาว หลังจากสามสิบนาที โอนไปยังภาชนะของหวด วางมะนาวฝานเป็นแว่น ข้าวขาหมูล้างในน้ำโอนไปยังชามพิเศษแล้วเติมน้ำตามอัตราส่วน 1/1 เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ให้เปิดเครื่องเป็นเวลา 25 นาที หลังจากสัญญาณให้เอาปลาออกแล้วทิ้งข้าวไว้ในหม้อต้มสองชั้นอีกสิบห้านาที อร่อย!

แซลมอนในเตาอบ

ส่วนผสม: มะนาว, แครอท 2 หัว, หัวหอม 2 หัว, พริกหวาน, เกลือ, น้ำมันมะกอก, ครีมเปรี้ยว 200 มล. เอาปลาแซลมอน 500 กรัมไปด้วย

สูตรอาหาร

วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ? ล้างปลาให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในกระทะ ตัดพริกไทยเป็นวง โรยสเต็กด้วยน้ำมะนาวแล้วปิดด้วยผักทุกด้าน เติมครีมเปรี้ยวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย วางจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180 องศา แซลมอนพร้อมแล้ว หิวเลย!

ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเป็นปลาที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย รสชาติของปลาเป็นแบบพอเพียงและไม่ต้องใช้ซอสและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน ปลาแซลมอนใช้ในการเตรียมสลัด อาหารจานแรกและอาหารจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและแบบร้อน

ปลานี้มีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A E และ B รวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 สารเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายมนุษย์ภายในหนึ่งชั่วโมงหลังการบริโภค ดังนั้นการรวมอาหารปลาแซลมอนในอาหารช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดและมีผลดีต่อรูปร่างแม้จะมีปริมาณแคลอรี่เนื่องจากไขมันปลาแซลมอนไม่สะสมในร่างกายมนุษย์

ปลาแซลมอนยังมีข้อเสียที่ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษ ประการแรก จากการศึกษาพบว่าปลาแซลมอนสามารถสะสมปรอทในเนื้อสัตว์ได้ตลอดชีวิต ประการที่สอง ปรับปรุง รูปร่างของผลิตภัณฑ์ด้วยการผสมพันธุ์เทียมทำให้ปลาย้อมสีหรือเลี้ยงด้วยสารย้อมสีซึ่งเป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกสเต็กและซากสัตว์ที่เหมาะสมเมื่อซื้อ

วิธีการเลือกปลาแซลมอน

สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดความสดของปลา แต่ปัจจัยนี้ไม่ใช่เกณฑ์หลักเพียงอย่างเดียว การกำหนดประเภทของปลาจะมีความจำเป็นเท่าเทียมกัน: ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน ผู้ขายที่ไร้ยางอายบางครั้งโกงและส่งปลาราคาถูกที่ย้อมสีเป็นปลาแซลมอนและสีอ่อนนั้นเป็นอันตรายต่อทั้งสุขภาพของมนุษย์และ รสชาติจาน.
วันนี้เคาน์เตอร์ร้านเต็ม ปลาที่แตกต่างกัน... เหล่านี้เป็นซากสดแช่เย็นหรือแช่แข็งตัดและไม่ตัดเนื้อสเต็ก "ชิ้น" ที่แบ่งส่วนซึ่งมีความหนาเท่ากับ 2-3 สเต็กรวมถึงหางและหัวเหมาะสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก

หากปลาแซลมอนเป็นซากทั้งตัว ให้พิจารณาที่หัวอย่างละเอียด ปลาแซลมอนมีหัวแหลม นอกจากนี้ ตาชั่งมีขนาดใหญ่และไม่มีจุดสีดำบนพื้นผิวเหมือนในปลาเทราท์ พิจารณาพารามิเตอร์ต่อไปนี้อย่างรอบคอบ:

• เนื้อสีสว่างหรือซีด ควรให้ความชอบกับปลาสีซีดเพราะ มีความเป็นไปได้สูงที่ปลาดังกล่าวจะเลี้ยงในสภาพธรรมชาติ แต่ค่าพารามิเตอร์นี้ไม่ถูกต้อง เนื่องจากมีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อสีของเนื้อ ปลาที่ "ถูกต้อง" มีเส้นสีขาว
• วันที่ตัดหรือบรรจุ ปลาแช่เย็นถูกเก็บไว้ 14 วัน;
  โครงสร้างเนื้อแช่เย็นมีความยืดหยุ่น ไม่เสียรูปเมื่อกดด้วยนิ้ว
• ตัวบ่งชี้ความสดของปลาที่ไม่ได้เจียระไนอีกประการหนึ่งคือดวงตา ปลาสดมีตาใสไม่มีขุ่นและหางเปียก ให้ความสนใจกับความเงางามของปลาด้วย หากกากเพชรมากเกินไป แสดงว่าปลาอาจได้รับการบำบัดทางเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บ
• โดยธรรมชาติแล้ว ซากไม่ควรลื่น และบรรจุภัณฑ์ไม่ควรฉีกขาดหรือเสียหาย
• ปลาสดมีกลิ่นเหมือนทะเล

เตาอบแซลมอนกับมะนาว

• สเต็กปลาแซลมอน 3 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• กิ่งไม้ โรสแมรี่สด 6 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก.

ผ่าครึ่งมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำจากส่วนที่สองแล้วโรยสเต็ก

ใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นบนกระดาษฟอยล์ และก้านโรสแมรี่ด้านบน วางสเต็กบนหมอนนี้ ตามด้วยโรสแมรี่และมะนาวอีกครั้ง โรยด้วยน้ำมันมะกอก

หากไม่มีโรสแมรี่สด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก เกลือ และเครื่องปรุงรสแห้ง ถูสเต็กด้วยส่วนผสมนี้ ใส่มะนาวเป็นวงกลม

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ปลาในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 20 -25 นาที สเต็กปลาในกระดาษฟอยล์ยังปรุงในเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ เพื่อลิ้มรส

สเต็กแซลมอนกับผัก

• สเต็กปลา 3 ชิ้น
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 300 gr
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ถูสเต็กด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แช่ประมาณ 5-7 นาที สำหรับการทำให้ชุ่มและมีกลิ่นหอม เราใช้พริกไทยดำ ซันเนลี ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ โรสแมรี่หรือพริกไทยมะนาว

โอนสเต็กดองไปยังจานอบและเพิ่ม ส่วนผสมผักหรือกะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ ต้มเป็นเวลาสามนาที สำหรับหัวหอมควรใช้ดอกบัว

เทครีมลงบนปลาเกลือ ปิดฝาถาดอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที เสิร์ฟจานเป็นจานอิสระพร้อมข้าวต้มหนึ่งถ้วย

เนื้อหรือสเต็กปลาแซลมอนกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็ก - 2 ชิ้น
• ซอสมัสตาร์ด - 6-7 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นถูชิ้นที่เตรียมไว้ด้วยเกลือและเคลือบสำเร็จรูป ซอสมัสตาร์ด.
เราห่อแต่ละส่วนอย่างแน่นหนาในกระดาษฟอยล์ทำอาหารแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเปลี่ยนการตั้งค่าเตาอบเป็นย่าง แล้วเอาฟอยล์ออกเพื่อทำให้ปลาเป็นสีน้ำตาลอีก 5 นาที

ข้าวหน้าปลาแซลมอน

• สเต็กปลาแซลมอน 2 ชิ้น
• ข้าว 200 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะนาว 1/2 ลูก
• เกลือ พริกไทยขาว

เตรียมสเต็ก: ละลายน้ำแข็ง ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว 1/2 เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่งหนึ่ง ตัดคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

หั่นหัวหอมและแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วผัดกับน้ำมันพืช จากนั้นคลุกเคล้ากับข้าวต้ม

จาก ฟอยล์ทำอาหารทำซองจดหมายและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมข้าวและผักที่ด้านล่างของซองแต่ละซอง วางสเต็กไว้ด้านบน ม้วนซองจดหมายให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

แซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง

• ซากปลาแซลมอน 500 gr
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• ครีม 20-25% 300 มล
• กระเทียม 2 กลีบ.
• น้ำมะนาว 1/4
• ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีด
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill - กิ่งสองสามกิ่ง

ล้างปลาแซลมอน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดออกจากผิวหนังแล้วเอากระดูกออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 5-7 มม. วางปลาในกระชอน บีบน้ำมะนาวด้านบน (ส่วนเกินจะระบายออก) และปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น จาระบีจานอบด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาแซลมอนและชิ้นมันฝรั่ง

ราดด้วยซอสครีมและผักชีฝรั่งสับแล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แซลมอนกับมะเขือเทศในเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและมีโครงสร้างที่สวยงาม การทำอาหารคล้ายกับสูตรปลาแซลมอนกับชีส ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในซอสซึ่งใช้ทาจารบีชิ้นปลา

• เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• หัวหอม 3 ชิ้น
• ชีส พันธุ์แข็ง 50-70 กรัม
• มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทำการตัดขวางโดยไม่ต้องผ่าผิวหนัง เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมและหั่นครึ่งวง ผัดบน น้ำมันมะกอกจนเป็นคาราเมลแล้ววางที่ด้านล่างของจานอบ

ผัดครีมกับซอส เคลือบเนื้อปลาแซลมอน ใส่ปลาที่เตรียมไว้บน หมอนหัวหอมและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ โรยด้วยชีสขูดและด้านบนด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ