จานที่มีกลิ่นโรสแมรี่เหมือนอาหารอิตาลี โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่ใช้ประกอบอาหารเท่านั้น แต่พืชชนิดนี้ยังมีประโยชน์ใช้สอยมากอีกด้วย

โรสแมรี่มีรสชาติเหมือนเข็มสน แต่มีรสหวานและมีกลิ่นของมินต์และบอระเพ็ด โหระพา โหระพา และมาจอแรมมีกลิ่นหอมคล้ายคลึงกัน ควรเพิ่มลงในจานในปริมาณที่น้อยที่สุดเนื่องจากเนื้อหา น้ำมันหอมระเหยในโรงงานสูงมากสามารถรสขมและไขมันของผลิตภัณฑ์

โรสแมรี่สำหรับผัก

โรสแมรี่สอดคล้องกับ มันฝรั่งอบกับ น้ำมันมะกอกและกระเทียม, กะหล่ำปลีตุ๋น, หม้อตุ๋นกับบวบ เครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบวี พิซซ่าผัก... โรสแมรี่จะช่วยเพิ่มรสชาติ ผักอบด้วยครีม: หั่นกะหล่ำปลีซอยหยาบๆ กะหล่ำและบรอกโคลี, มะเขือเทศเป็น 4 ส่วน, คื่นฉ่ายเป็นเส้นบาง ๆ , พริกหยวก, แครอทและเทครีมเกลือเล็กน้อยใส่โรสแมรี่แห้งเล็กน้อยหรือสับใบสด 2-3 ใบ วางไว้ใต้กระดาษฟอยล์หรือในปลอกแขนทำอาหาร มาก กับข้าวอร่อยกับเนื้อสัตว์ สลัดอุ่นๆไปที่โจ๊ก

โรสแมรี่สำหรับซุป

ใส่โรสแมรี่ลงในผักและ น้ำซุปเนื้อโดยไม่ต้องเพิ่ม ใบกระวาน... ไม่เกินหนึ่งใบโรสแมรี่ต่อของเหลวหนึ่งลิตร วิธีที่ดีที่สุดสำหรับซุปโรสแมรี่ - on น้ำซุปไก่กับข้าวหรือถั่ว

โรสแมรี่สำหรับเนื้อ

เมื่ออบเนื้อเป็นชิ้นๆ ให้วางโรสแมรี่เล็กน้อยบนเนื้อ หรือเติมในน้ำดอง โรสแมรี่จะปกปิดรสชาติเฉพาะของเนื้อแกะและเกม นี่แหละ หมักสเต็กคุณสามารถปรุงอาหาร: น้ำมันพืช, กระเทียม, โรสแมรี่, เกลือ, พริกเพื่อลิ้มรส ใส่โรสแมรี่ลงบนเนื้อด้วยกิ่งไม้และหมักไว้ 24 ชั่วโมง นำโรสแมรี่ออกก่อนทอด คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำดอง

ซอสโรสแมรี่

โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับผักสีแดงอย่างมะเขือเทศ ดังนั้นใน ซอสมะเขือเทศโรสแมรี่ไม่ค่อยถูกเติม ใส่โรสแมรี่ลงในซอสขาว ซอสนม เบชาเมล มายองเนส

โรสแมรี่เข้ากันได้ดีกับ ผักใบเขียวแบบดั้งเดิม- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี มันกลมกลืนกับพริกและโหระพามาจอแรม โรสแมรี่เป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์: โรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, เสจ, มิ้นต์, ออริกาโน, มาจอแรม

โรสแมรี่ไม่สูญเสียกลิ่นและคุณสมบัติในการอบด้วยความร้อน ในบทความหนึ่งของฉัน ฉันเขียนว่า

หมูง่ายๆกับโรสแมรี่และกระเทียม

5 (100%) โหวต 1

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่คาดเดาไม่ได้ ความชอบด้านรสชาติเปลี่ยนไปตามกระแสแฟชั่นบนแคทวอล์คชั้นนำของโลก เมื่อวานนี้ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์ใด ๆ มีเพียงสลัดเบา ๆ ค็อกเทลที่น่ารื่นรมย์และไม่ใส่น้ำตาล เมื่อฉันตื่นนอนตอนเช้า ร่างกายบอกฉันว่าต้องการโปรตีนจากสัตว์ หลังจากครุ่นคิดอยู่พักหนึ่ง ฉันก็ตัดสินใจสนองความต้องการเนื้อสัตว์ สูตรที่ยอดเยี่ยมมาช่วยซึ่งจับตาฉันเมื่อไม่กี่วันก่อน - หมูกับโรสแมรี่

เราจะอบเนื้อในเตาอบ เป็นกับข้าวเช่นเคย ฉันแนะนำผักที่ไม่มีแป้งไม่ใส่เกลือ โรยด้วยงาคั่วเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

ฉันต้องการเตือนคุณว่าโรสแมรี่มีผลการรักษาที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ โรคเบาหวาน... เพิ่มสมุนไพรนี้ในอาหารจานโปรดของคุณ มันจะไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติ แต่ยัง เสริมสร้างร่างกาย ให้แข็งแรง ป้องกันการอักเสบ และช่วยกำจัดความเมื่อยล้าเรื้อรัง

วัตถุดิบ:

• หมู (ไม่มีกระดูกและไขมัน ควรเป็นหลัง) -500 g
• โรสแมรี่ (สดสับละเอียด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม (ปานกลาง สับเป็นโจ๊กให้สม่ำเสมอ) - 4 แฉก
• เกลือทะเล (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ (ป่น) - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูกับโรสแมรี่:

1. เริ่มจากเนื้อกันก่อน เลือกไขมันให้น้อยที่สุด
2. หากคุณพบรอยริ้ว ให้ตัดออก เป็นการดีกว่าที่จะเอากระดูกออกด้วย
3. ควรมีเนื้อหมูสีชมพูอยู่ต่อหน้าต่อตาคุณ
4. ตอนนี้ หากคุณกลัวไขมันส่วนเกิน ควรต้มหมูให้สุกก่อนครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงยัดไส้และปรุงในเตาอบ
5. ปัญหาคือเนื้อเพราะว่า การประมวลผลล่วงหน้าสามารถแห้ง ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถเลือกวิธีทำอาหารเองได้
6. ในขณะเดียวกัน บดโรสแมรี่และกระเทียมสับละเอียดด้วยครก ถ้ามันออกมาหนามากคุณสามารถเติมน้ำได้หนึ่งหยด
7. ในส่วนบนของเนื้อสันในให้ตัดกระเป๋าสองสามเซนติเมตร
8. ใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมลงไป ถูเนื้อที่เหลือด้านบน ด้านล่าง และขอบ
9. โรยด้วยเกลือและพริกไทย
10. ใส่แผ่นอบหมูลงในเตาอบหลังจากถูแล้ว น้ำมันพืช.
11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
12. ปล่อยให้เนื้อสูงชันประมาณ 5-7 นาทีก่อนหั่น

อร่อย! กินหมูอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเสิร์ฟ แข็งแรง.

จำไว้ว่า เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ผู้ชายคนหนึ่งถูกเรียกว่าสัตว์หยาบคายS. Dovlatov "สาขา"

หากคนที่คุณรักรับรองว่าเขาจะกิน okroshka ของเมื่อวานด้วยความยินดี , อย่าเชื่อมัน เป็นไปได้ว่าเขารัก okroshka จริงๆ แต่ในที่ลับเขามักจะฝันถึงหมูสับชิ้นใหญ่ และก็ไม่เป็นไร ผู้ชายคนหนึ่งถูกจัดเรียง - เมื่อเห็นเนื้อสัตว์ในร่างกายของเขากระบวนการที่ไม่สามารถย้อนกลับได้เริ่มขึ้นสติของเขามืดลงและ ... เขาเริ่มดูดซับโปรตีนที่จำเป็นสำหรับเขาด้วยความมุ่งมั่นของสัตว์ป่า ข้าวต้ม, ซุปผัก, อาหารแอปเปิ้ล kefirchik เป็นความสุขสำหรับผู้หญิง หากชายคนหนึ่งอาศัยอยู่ในบ้านของคุณ จะไม่สามารถหลีกเลี่ยงกระดูกวัวในถังขยะได้ อย่างไรก็ตาม บางครั้ง มีตัวอย่างหายากที่ให้ความสำคัญกับการอดอาหารและการงดเว้น ซึ่งทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก มิฉะนั้น ผู้หญิงจำเป็นต้องมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการทางธรรมชาตินี้และเรียนรู้วิธีควบคุมการบริโภคโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม รวมทั้งจัดอาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพที่ดีควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ในรูปแบบของสลัดผักสด ดังนั้นเราจึงปรุงหมูด้วยโรสแมรี่ - อาหารของผู้ชายแท้ๆ

คุณจะต้องการ:(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• หมู (สับ) 500-800 gr
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• กระเทียม

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

พอร์คชอปเหมาะกับจานนี้ที่สุด นี่คือลักษณะที่ปรากฏ

ตัดเนื้อทั่วเมล็ดพืชเป็นชิ้นหนา 2.5-2 ซม.

ตีเนื้อด้วยค้อน เกลือและพริกไทย

ฉันใช้เครื่องตีเนื้อแบบพิเศษ - Tenderizer - ทางเลือกที่ดีสำหรับค้อนในครัว เข็มหนาที่มีระยะห่างอย่างแน่นหนาจะแทงเนื้อไปทั่วทั้งชิ้นและทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่ทำให้เนื้อเหนียวได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญเนื้อนุ่มละมุนลิ้น

ตอนนี้คุณต้องการน้ำมันพืชและโรสแมรี่ โรสแมรี่สามารถใช้สดหรือแห้ง กลิ่นหอมของต้นสนของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

คุณยังสามารถใช้

ทาน้ำมันเนื้อและโรยด้วยใบโรสแมรี่ เกลือและพริกไทย

ใส่เนื้อในภาชนะ ใส่กระเทียมสับหยาบ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คุณสามารถหมักเนื้อล่วงหน้า ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน

ระหว่างหมักหมู ให้ดูแลเครื่องเคียง กับข้าวที่ดีที่สุด - ผักสด... ทำอาหารได้

เปิดกระทะ ทอดเนื้อแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาทีปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ควรทำเนื้อหมูซึ่งแตกต่างจากเนื้อแกะอย่างดีโดยไม่มีอาการเลือด

เสิร์ฟเนื้อร้อนทันที อร่อย!

หมูกับโรสแมรี่ สูตรสั้น.

คุณจะต้องการ:(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• หมู (สับ) 500-800 gr
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• กระเทียม

ตัดเนื้อตามเส้นใยเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. เกลือพริกไทยและเจาะเพื่อทำให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันนิ่มลง ทาเนื้อด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยใบโรสแมรี่ เกลือและพริกไทย ใส่เนื้อในภาชนะ ใส่กระเทียมสับหยาบ ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ย่างเนื้อด้านละ 5-7 นาที เนื้อหมูซึ่งแตกต่างจากเนื้อวัวและเนื้อแกะต้องปรุงอย่างดีและปราศจากเลือด

ติดต่อกับ

1:502 1:511

การทำอาหารทุกวันไม่ใช่เรื่องจริงและไร้มนุษยธรรม ฉันแนะนำ ตัวเลือกที่ดี: หมูอบโรสแมรี่และกระเทียม จากเนื้อย่างหอมๆ ชิ้นโตๆ ก็สามารถหั่นชิ้นต่อชิ้นได้ นานๆทีก็พอ มันดูเรียบร้อยราวกับปฏิคมเพิ่งเอาจานออกจากเตาก่อนที่แขกจะมาถึง

1:1099

ที่นี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

2 กก. ซี่โครงหมู
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่สด 6-7 ก้าน (ใช้แบบแห้งแทนได้)
โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมพริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 6 กลีบ
เบคอน 6 แผ่น

1:1666

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบ เราต้องอุ่นเครื่องถึง 200 องศา
ถูหมูด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอกทุกด้าน

1:274 1:283

2:787 2:796

2. หั่นเนื้อ 6 ชิ้น (ตามจำนวนกลีบกระเทียม) ใส่กระเทียมเพิ่มเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อ

2:1018 2:1027

3:1531

3:8

3. บีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ

3:68 3:77

4:581 4:590

4. ผสมโรสแมรี่สด (หรือโรสแมรี่แห้ง) ส่วนผสมพริกไทย โหระพา เกลือ

4:734 4:743

5:1247 5:1256

5. ถูเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส

5:1308 5:1317

6:1821

6:8

6. วางก้านโรสแมรี่สดไว้ด้านบน หากไม่มีโรสแมรี่สด ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

6:233 6:242

7:746 7:755

7. วางชิ้นเนื้อบนฟอยล์สำหรับอบ วางชิ้นเบคอนไว้ด้านบน

7:893 7:902

8:1406 8:1415

8. ห่อขอบฟอยล์แล้วใส่เนื้อในเตาอบประมาณ 45-50 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5-7 นาที เปิดขอบฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

8:1722 8:8

9:512 9:521

จากตัวฉันเองฉันสามารถเพิ่มฉันทำหมูต้มนี้ ฉันเพิ่งเอาคอหมูและใส่กระเทียมและแครอทดองและขึ้นฉ่ายฝรั่ง อร่อยมาก.

9:813