คุณคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะอบคุกกี้ขนมปังขิงนุ่ม ๆ บน kefir ที่บ้านอย่างรวดเร็วและอร่อย? วันนี้เราปัดเป่าตำนานนี้และเตรียมเรื่องง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกัน ขนมอบรสเลิศโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินและเวลาพิเศษ เราขอเสนอสูตรคุกกี้ขนมปังขิงหอมกรุ่นสำหรับทุกรสนิยม!

เทคนิคการทำขนม

เชฟขนมมากประสบการณ์เปิดเผยความลับในการทำคุกกี้ขนมปังขิงบน kefir มาฟังพวกเขากัน:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วคลุกแป้งโดยใช้แป้งสาลีชั้นหนึ่งเท่านั้น
• ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ "เปียก" ที่เพิ่มเข้ามา ผลที่ได้ควรเป็นแป้งอย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีความนุ่มปานกลาง
• ก่อนเพิ่มลงในฐาน kefir จะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อย
• เลือกน้ำผึ้งเหลวเพื่อไม่ให้มีก้อนในแป้ง

ในหมายเหตุ! เกือบทุกสูตรสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดที่มี kefir เกี่ยวข้องกับการเติมน้ำผึ้ง แต่สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหรือสาระสำคัญของสะระแหน่ จากนั้นความละเอียดอ่อนจะเปล่งประกายด้วยกลิ่นใหม่

คุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากจนหายไปจากจานในทันที และครัวเรือนของคุณจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน!

องค์ประกอบ:

• kefir 500 มล.;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย 850 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 0.6-0.7 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• น้ำบริสุทธิ์ 250 มล.

การตระเตรียม:

คำแนะนำ! ในการทำขนมปังขิง kefir mint ให้เพิ่ม mint essence ในกรณีนี้ น้ำผึ้งจะไม่ถูกฉีดเข้าไปในแป้ง

ขนมปังขิงหอมกรุ่นก็อร่อย!

อย่าลืมลองทำคุกกี้ขนมปังขิงกับ kefir ด้วยการเติมยีสต์ ตอนนี้เราจะศึกษาสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับอาหารอันโอชะนี้

ความสนใจ! คำนวณปริมาณส่วนผสมสำหรับขนมปังขิงส่วนใหญ่

องค์ประกอบ:

• 7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• น้ำตาลทราย 0.5 กก.
• kefir 500 มล.;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ยีสต์แห้ง
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• ไขมันเป็ดละลาย 100 มล.
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:

ขนมอบรสช็อกโกแลตของโปรด

หัวใจของฟันหวานจำนวนมากถูกพิชิตโดยคุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตบน kefir พวกเขาทำได้ง่ายที่บ้าน

องค์ประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คีเฟอร์;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่น
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้;
• ไข่;
• 1 ช้อนชา โซดา.

การตระเตรียม:

ในหมายเหตุ! คุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดบน kefir สามารถปิดได้ เคลือบหลากสี... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เติมสีผสมอาหารลงไปเล็กน้อย

เป็นการยากที่จะหาขนมอบที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รักมากกว่าขนมปังขิง ประวัติของอาหารเลิศรสนี้ย้อนกลับไปมากกว่าหนึ่งศตวรรษ ดังนั้นความสนใจของคุณจึงถูกนำเสนอ ขนมปังขิงอ่อนอร่อยได้อย่างรวดเร็วบน kefir สำหรับสูตรแรกสำหรับการอบยอดนิยมนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• kefir 500 มล
• น้ำตาล 400 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• 2-3 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง (แป้งของเราจะเอาเท่าไหร่)
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ผลิตภัณฑ์เคลือบ:

• ไข่ขาว 2 ฟอง
• น้ำตาล 200 กรัม

คุกกี้ขนมปังขิงนุ่มบน kefir (เร็วอร่อย): สูตร

ใส่น้ำตาลทรายสองร้อยกรัมลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ 2 ฟอง ดับเบกกิ้งโซดา ใส่ kefir เท น้ำมันดอกทานตะวัน... คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งสำหรับขนมปังขิง ค่อยๆ เติม แป้งสาลีจนถึงสถานะของครีมเปรี้ยว

จากนั้นบนพื้นผิวเรียบที่โรยด้วยแป้งสาลีเราม้วนเป็นชั้นหนาพอ ๆ กับนิ้ว เราตัดคุกกี้ขนมปังขิงด้วยแม่พิมพ์พิเศษ หากไม่มีแม่พิมพ์ให้ใช้แก้ว

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันใส่ขนมปังขิงอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เตรียมเคลือบ: แยกไข่ขาวทั้งสองออกจากไข่แดง จากนั้นตีผ้าขาวกับน้ำตาลทรายสองร้อยกรัมจนเป็นฟองเย็น สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เทคุกกี้ขนมปังขิงร้อนกับไอซิ่ง หลังจากที่แข็งตัวแล้ว ขนมปังขิงของเราก็พร้อม

สูตรที่ 2

สินค้า:

• kefir ครึ่งลิตร
• 2 ถ้วย (หรือเพื่อลิ้มรส) น้ำตาล
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• 2-3 เซนต์ ผงโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไอซิ่ง (หรือน้ำตาลทราย) สำหรับไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง Kefir (ใช้ที่อุณหภูมิห้อง) เขย่าเล็กน้อยด้วยช้อนเติมโซดาเมื่อเกิดปฏิกิริยาผสม ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น เท kefir ลงในไข่แดงใส่น้ำมันพืชผสม

รวมแป้งกับผงโกโก้เพิ่มบางส่วนลงในของเหลวคลุกแป้ง เราให้แป้งของเราพัก 7-10 นาที เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ปั้นขนมปังขิงจากแป้งแล้วอบประมาณ 20 นาที

เราเตรียมไอซิ่งจากโปรตีนและน้ำตาลผง (หรือน้ำตาล) - ตีให้เข้ากัน เรานำคุกกี้ขนมปังขิงออกมาแล้วเคลือบด้วยเคลือบ

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงอ่อนบน kefir อย่างรวดเร็วและอร่อย (สูตรที่ 3)

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล 500 กรัม
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• kefir 500 มล
• น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา (9%)
• แป้ง 6 ถ้วย
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์เคลือบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

เราเอาชามใส่ไข่ไก่ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีไข่กับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีหรือตีจนเป็นฟอง เท kefir ลงในชามแยกแล้วตีในลักษณะเดียวกัน เราดับน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและเพิ่ม kefir เราใช้เกลือและน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะด้วยปลายมีด เราเพิ่มทั้งหมดนี้ในมวลเดียวกัน ปัด. เพิ่มมวล kefir ให้กับมวลไข่ จากนั้นผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วตีอีกครั้ง เทแป้งสาลีลงในส่วนผสมที่ได้ (ทีละน้อย!) นวดแป้งที่ยืดหยุ่น เราทิ้งไว้สิบนาที

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งคลึงแป้งหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ใช้แก้วหรือแม่พิมพ์ธรรมดาตัดคุกกี้ขนมปังขิงกลม บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน (หรือใช้กระดาษรองอบ) เราทาคุกกี้ขนมปังขิงและทาน้ำมันด้วย เราใส่แผ่นอบกับขนมปังขิงในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิ 180 องศา เราอบครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่คุกกี้ขนมปังขิงอบในเตาอบ ให้เตรียมไอซิ่ง เราเอาไข่แยกโปรตีนแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ปัด. สิบนาทีก่อนที่ขนมปังขิงจะพร้อม นำถาดรองอบออกแล้วทาขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง หลังจากสิบนาทีแล้ว นำคุกกี้ขนมปังขิงออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

คุณชอบคุกกี้ขนมปังขิงนุ่ม ๆ บน kefir (เร็วอร่อย) หรือไม่? ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังขิงกับ kefir

เครื่องใช้ในครัว:ถ้วยตวงและตาชั่งครัว จานขนาดและความลึกต่างๆ มิกเซอร์หรือที่ตี ตะแกรงละเอียด แก้ว 100 กรัม หรือจานขนมปังขิงพิเศษ กระดาษรองอบ, แปรงซิลิโคน, จานใหญ่สำหรับทำขนมปังขิงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ

มาทำแป้งกันเถอะ

1. เทน้ำตาล 280-300 กรัมลงในจานลึกแล้วตอกไข่ลงไป
2. แยกไข่แดงและไข่ขาวของไข่ที่สอง
   
   
3. จากนั้นเราพักโปรตีนไว้เพื่อใช้ในการปรุง เคลือบน้ำตาลแล้วส่งไข่แดงใส่ชามใส่น้ำตาล
   
   
4. ใส่น้ำผึ้ง 17-20 กรัม วานิลลินและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมที่ได้ให้เป็นโฟมโดยใช้เครื่องผสม
   
   
5. เทน้ำมันพืช 45-50 มล. เคเฟอร์ 350 มล. ลงในมวลผลลัพธ์แล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยพลังงานสูงอีกครั้ง
   
   
6. ร่อนแป้ง 700-710 กรัมลงในชามแยกผ่านตะแกรงละเอียด ใส่แป้งที่ร่อนแล้วครึ่งหนึ่งลงในชามที่มีเบสเหลว แล้วเติมโซดา 6-8 กรัมลงไป
   
   
7. นวดมวลที่เกิดขึ้นจนก้อนแป้งหายไปหมดจากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดต่อด้วยมือ แป้งควรติดมือเล็กน้อยและให้สัมผัสนุ่ม
   
   

เราทำและอบขนมปังขิง

มาเตรียมไอซิ่งกัน

ขั้นตอนสุดท้าย

วิดีโอสูตรง่าย ๆ สำหรับคุกกี้ขนมปังขิงนุ่มและอร่อยบน kefir

ดูวิดีโอด้านล่างตามที่แสดง กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงโฮมเมดที่นุ่มและละเอียดอ่อนบน kefir ตามสูตรข้างต้น

• ให้ความชอบน้ำมันพืชกลั่นเนื่องจากไม่มีรสหรือกลิ่นซึ่งมีผลดีต่อ รสชาติขนมปังขิงก็จะไม่ทิ้งกลิ่นมัน
• คีเฟอร์สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตได้อย่างปลอดภัยและใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
• แป้งสำหรับนวดแป้งจะต้องผ่านตะแกรงละเอียดเนื่องจากคุกกี้ขนมปังขิงแบบคลาสสิกบน kefir จะได้รับก็ต่อเมื่อฐานนุ่มและไม่แน่น
• มีความจำเป็นต้องเพิ่มแป้งลงในฐานในส่วนเล็ก ๆทุกครั้งที่กวนมวลที่ได้จนก้อนหายไปหมด
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใส่อบเชย รส หรือ ปริมาณมากน้ำผึ้ง... นอกจากนี้ ในระหว่างการนวดแป้ง คุณสามารถใช้ขิง ถั่ว หรือผลไม้แห้งก็ได้
• วางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบห่างจากกันเพราะในเตาอบพวกมันจะลอยขึ้นและสามารถเกาะติดกันได้ ซึ่งจะทำลายรูปร่างที่เรียบร้อยของขนมปังขิง
• ในระหว่างการเตรียมสารเคลือบ คุณไม่ควรตีโปรตีนและน้ำตาลจนตั้งยอดถาวรเพียงพอสำหรับโปรตีนที่จะเปลี่ยนเป็นสีขาวและผลึกน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
• ใช้ไอซิ่งกับขนมปังขิงร้อนโดยเร็วที่สุดฉันแนะนำให้คุณใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้เคลือบสองชั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้น
• คุณไม่ควรอบผลิตภัณฑ์เกินเวลาที่กำหนดและบรรลุ สีน้ำตาลทองมิฉะนั้นจะแห้งเร็วและกัดผ่านได้ยาก

สูตรขนมปังขิงกับ kefir พร้อมไส้

เวลาทำอาหาร: 1:15-1:30.
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 372-377 กิโลแคลอรี
จำนวนสินค้า:จาก 25 ถึง 27 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัว:ชามที่มีความลึกและขนาดต่างกัน อุปกรณ์ตวง ตะแกรงละเอียด ที่ตีหรือเครื่องผสม ที่กลิ้งแป้ง ถ้วยหรือแก้ว 100 กรัม ช้อนชา กระดาษรองอบ กระทะขนาดเล็ก ช้อนไม้

วัตถุดิบ

มาทำแป้งกันเถอะ

เราปั้นและอบขนมปังขิง

มาเตรียมไอซิ่งกัน

สูตรวิดีโอสำหรับขนมปังขิงกับ kefir พร้อมไส้

ฉันเสนอวิดีโอที่จะบอกคุณในรายละเอียดและแสดงวิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุดบน kefir ด้วยนมข้นตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

สูตรอื่นๆ สำหรับทำและเติมขนมปังขิง

• ไม่ใช่ทุกเมืองที่ขายของดัง ดังนั้นจึงมีเหตุผลในการปรุงอาหารที่บ้าน รสชาติของอาหารอันโอชะนี้ทำให้ทุกคนที่เคยลองชิมต้องคลั่งไคล้อย่างแท้จริง
• - win-win สำหรับทุกโอกาส ในประเทศตะวันตก อาหารอันโอชะนี้ถือเป็นสัญลักษณ์อันหอมหวานของคริสต์มาส อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นเลยที่จะคาดหวังวันหยุด หากคุณต้องการขนมปังขิงที่ละเอียดอ่อนและอร่อยที่มีกลิ่นหอมของขนมปังขิงโดยเฉพาะ
• อย่าลืมลองทำอาหาร ก่อนหน้านี้ได้จัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อประดับต้นคริสต์มาสและมอบให้แขกที่มาพัก อาหารอันโอชะอันแสนหวานนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งฟันหวานที่มีความซับซ้อนที่สุด
• ถูกและดีมาก การตกแต่งเดิมงานรื่นเริงใด ๆ จะเป็น "เค้กขนมปังขิง" ปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารนี้จะอยู่บนโต๊ะเทศกาลได้ไม่นาน

ปรุงและกินอย่างอารมณ์ดี!อย่าลืมเขียนสองสามบรรทัดในความคิดเห็นเกี่ยวกับขนมปังขิงที่ปรุงตามสูตรข้างต้น สุขภาพและโชคดีกับคุณ!

สาวๆคนไหนก็อยากเซอร์ไพรส์แขกด้วยเมนูง่ายๆ และอร่อย เค้กโฮมเมด... เรานำเสนอวิธีการทำคุกกี้ขนมปังขิงอ่อนบน kefir ในการเคลือบ

ทำกินเองอร่อยๆ ลูกกวาดไม่ยากเพราะวัตถุดิบมีทั่วไปและหาได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน พื้นฐานของการทดสอบคือ kefir ซึ่งอนุญาตให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ต เพื่อเพิ่มรสชาติและความน่าดึงดูดใจให้กับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเติมผิวส้มบด ผลไม้หวาน มิ้นต์ น้ำผึ้ง ผงโกโก้ และแม้แต่แยมลงในแป้ง สูตรหลักสำหรับขนมปังขิงโฮมเมดบน kefir สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยคำนึงถึงความชอบทั้งหมดของคุณ

แสงสว่าง

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 650 กรัม
• Kefir - 250 มล.;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• ขิงบด - 0.5 ช้อนชา;
• กานพลูสับ - 0.25 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 0.25 ช้อนชา
• สำหรับเคลือบ:
• โปรตีนไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 230 กรัม
• น้ำ - 150 มล.
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

เราใช้แป้งขาวจากข้าวสาลีชั้นดี ร่อนลงในชามที่มีด้านสูง โรยผงฟู อบเชย ขิง กานพลู ลูกจันทน์เทศ ใช้ตะกร้อมือในครัวแล้วคนให้เข้ากันเป็นวงกลมเพื่อกระจายเครื่องเทศทั้งหมดให้ทั่วแป้ง

เท kefir ลงในภาชนะขนาดใหญ่แยกต่างหาก (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ) คุณสามารถที่บ้านหรือจัดเก็บได้ ใส่น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช ผัดด้วยช้อน เป็นที่พึงปรารถนาที่ผลึกน้ำตาลละลาย

ใส่ไข่แดง. กวนต่อไปจนเนียน

เพิ่มส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผัดก่อนด้วยช้อน เมื่อแป้งหนาดีแล้ว ย้ายไปที่กระดานฝุ่นแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ

นวดจนแป้งโดว์นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่มผ้าแล้วให้ แป้งขนมปังขิงพัก 25-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

มีสองวิธีในการสร้างขนมปังขิง แป้งสามารถรีดเป็นชั้นสูงประมาณ 1-1.5 ซม. นำแม่พิมพ์แล้วตัดร่างที่แตกต่างกัน หรือทำไส้กรอกแบบยาวจากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าวอลนัท ม้วนลูกบอลจากแต่ละชิ้น

วางลูกบนแผ่นอบปิด กระดาษ parchmentแล้วส่งเข้าเตาอบ อุ่นให้ร้อน อบ 30-50 นาทีที่ 180 องศา

พร้อมขนมปังขิง อย่างเร่งรีบสามารถแช่เย็นและเสิร์ฟได้

ฉันแนะนำให้ทำไอซิ่งและตกแต่งขนมอบ ในรูปแบบนี้ขนมปังขิงจะอร่อยยิ่งขึ้น ผสมน้ำตาลกับน้ำแล้วตั้งไฟ ในขณะที่กวนให้ละลายนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

ตีให้เข้ากัน โปรตีนไก่กับ น้ำตาลไอซิ่ง... ไม่จำเป็นว่า มวลโปรตีนมีความหนาแน่น

เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนไข่ขาวที่ตี ในกรณีนี้ ให้ทำงานกับเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง ผัดจนเปลือกน้ำrostาลแบบโฮมเมดสำหรับขนมปังขิงพร้อม จุ่มขนมปังขิงที่แช่เย็นลงในฟองดอง

วางบนตะแกรงแล้วพักไว้

ขนมปังขิง สูตรง่ายๆบน kefir พร้อม พวกมันนุ่มฟูและอร่อย ไอซิ่งถือได้ดีลองทำคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยเหล่านี้ด้วย

• ไข่และ ผลิตภัณฑ์นมหมักต้องใช้ที่อุณหภูมิห้องแต่ไม่เย็น
• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีเหลืองสดใส ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที
• ตามสูตรข้างต้น คุณยังสามารถทำขนมปังขิงช็อกโกแลตได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทนที่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับ 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้ เพิ่มโกโก้พร้อมกับแป้งที่เหลือ
• คุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไส้จะอร่อยมาก ส่วนใหญ่มักจะเตรียมคุกกี้ขนมปังขิงพร้อมไส้แยม หากแยมขนมปังขิงเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์สับหรือ คอร์นเฟล็ค... คุกกี้ขนมปังขิงสำเร็จรูปมีรสชาติอร่อยและเป็นต้นฉบับ
• ระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์จะไหม้เล็กน้อย อย่าท้อแท้และเสียใจ ขั้นแรกต้องทำให้เย็นลงจากนั้นค่อย ๆ ขูดบริเวณที่ถูกไฟไหม้ด้วยมีดหรือเครื่องขูดแบบละเอียด
• ขอแนะนำให้เก็บคุกกี้ขนมปังขิงแบบโฮมเมดไว้ในจานดินเหนียวลึกที่คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือใส่ในถุงแบบใช้แล้วทิ้งที่สะอาด

คุกกี้ช็อกโกแลตขนมปังขิงบน kefir จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ อร่อยและนุ่ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ: ขิง อบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ จากแป้งจำนวนนี้ จะได้ขนมปังขิงประมาณ 22 ชิ้น ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาครอบครัว ลองเลย!

วัตถุดิบ

ในการทำคุกกี้ขนมปังขิงช็อคโกแลตบน kefir เราต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
kefir 250 มล. มีไขมัน 2.5% (หรืออ้วนกว่า)
แป้งสาลี 450-500 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำมันพืชไร้กลิ่น 100 มล.
น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง;
1 ช้อนชา โซดาที่ไม่มีส่วนบนดับด้วยน้ำส้มสายชู
1 ไข่;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ (ของฉันมืด);

เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับด้านบน:
ผงน้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

ตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเป็นสีขาว (ภายใน 1 นาที)

เพิ่มโกโก้และตีต่อด้วยเครื่องผสมจนเนียน

เพิ่ม kefir โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลวานิลลา,น้ำมันพืชแล้วตีต่อจนเนียน

เพิ่มแป้งร่อนเล็กน้อยผสมให้เข้ากันด้วยช้อน เพิ่มแป้งมากขึ้นคลุกแป้ง เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนดินน้ำมันก็พร้อม

แป้งควรจะนุ่ม อาจใช้แป้งน้อยลงหรือมากขึ้น

บนแผ่นอบทาจาระบี น้ำมันพืช(หรือปูด้วยกระดาษ parchment) วางลูกบอลเพื่อให้ด้านที่มีแป้งอยู่ด้านบน ใช้ฝ่ามือกดลูกบอลเล็กน้อย

เราอบขนมปังขิงช็อคโกแลตในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที (จนเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อย) โดยใช้เตาอบของคุณ นี่คือขนมปังขิงที่นุ่มอร่อยและพร้อม

นี่คือลักษณะที่ปรากฏในส่วน

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกและทำให้คุณประหลาดใจด้วยสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตขนมปังขิงกับ kefir