Cześć. Dzisiaj zajmiemy się takim pojęciem jak Kurd. Ja sam usłyszałem to zagraniczne słowo stosunkowo niedawno i bardzo się zainteresowałem. Właściwie okazało się to o wiele łatwiejsze niż myślałem. Zarówno pod względem składu, jak i przygotowania. Czym więc jest ten Kurd i z czym się go jada?!

Kurd to budyń zrobiony z soku owocowego, może być cokolwiek, ale najbardziej znanym jest chyba cytryna. Od tego zaczniemy naszą znajomość.

Krem cytrynowy jest niesamowicie łatwy w przygotowaniu, ale jaki jest pyszny! Jego zakres jest po prostu ogromny. Być może nie znajdziesz drugiego tak wszechstronnego produktu. Kurd jest dobry jako przekładka do ciast, jako nadzienie do babeczek, tart i tartletów, makaroników, ciast. Tak, nawet kęs do zjedzenia z naleśnikami lub tostami, jest bardzo smaczny!

Ale przede wszystkim uwielbiamy z mężem połączenie tego kremu z ciastem Pavlova. Słodka beza połączona z kwaśnym twarogiem cytrynowym, a moja ulubiona to eksplozja smaku!

Jak zrobić twaróg cytrynowy w domu przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki:

1. 4 żółtka
2. 100 g cukru
3. 70 ml. sok cytrynowy
4. 70 gr. masło
5. skórka z 1 cytryny
6. 2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie)

Gotowanie:

Najpierw usuwamy skórkę z 1 cytryny i wyciskamy sok z cytryny. Nie można zbytnio zmielić skórki, wtedy po prostu przecedzimy naszą śmietankę przez sito. Jednocześnie staraj się nie dotykać białej skórki cytryny, w przeciwnym razie w kremie pojawi się goryczka.

Aby uzyskać więcej soku z cytryny, jest kilka sztuczek, po pierwsze, możesz podgrzać cytrynę w kuchence mikrofalowej przez dosłownie dziesięć do piętnastu sekund, a po drugie, przeciąć ją nie w poprzek, ale wzdłuż.

W rondelku łączymy nasze żółtka z cukrem, sok cytrynowy i skórka. Stawiamy na średni ogień i gotuj, cały czas mieszając, aż zgęstnieje. To zajmuje dosłownie 5 minut.

Następnie dodajemy nasze masło temperaturze pokojowej, wymieszać i zdjąć z ognia. Jeśli chcesz pozbyć się skórki, przecedź przez sito.

Jeśli potrzebujesz prostej gęstej konsystencji, to są dwie opcje, albo na samym początku dodaj kilka łyżek skrobi, mieszając w soku z cytryny, albo na samym końcu dodaj żelatynę, myślę, że 3 gramy wystarczą (ja jakoś dodałem 5 i dostałem galaretkę ). Żelatyna musi być przygotowana zgodnie z instrukcją.

Gotową śmietankę wlej do słoika i wstaw do lodówki do ostygnięcia na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na noc.

Wszystko, nasz twaróg cytrynowy jest gotowy.

Czy nie jest coś strasznego i trudnego do przygotowania? Na tej samej zasadzie możesz gotować Kurd z dowolnych owoców cytrusowych - limonki, pomarańczy, mandarynki.

Nawiasem mówiąc, Kurd można również zrobić z jagód - wiśni, malin, jagód, jeżyn... Cokolwiek zechcesz! Eksperyment.

Smacznego.

Orange Kurd to wariant kremu z dodatkiem soku pomarańczowego zamiast mleka. Prosty w składzie, ale niesamowity pyszny deser. Pikantny, słodko-kwaśny, niesamowicie pachnący i delikatny w smaku, twaróg pomarańczowy - pyszna uczta już sam w sobie, ale także doskonały dodatek do wszelkich ciast (zwłaszcza czekoladowych), doskonałe nadzienie do ciast i tart oraz bardzo skuteczny sos do deserów. Spróbuj!

Przygotuj składniki według listy.

Dokładnie umyj pomarańcze i cytryny w gorącej wodzie.

Zetrzyj skórkę z 1 pomarańczy. Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy i połowy cytryny. Powinieneś mieć około 110-130 ml soku z cytrusów.

Oddziel żółtka od białek. Nie potrzebujemy wiewiórek.

Do żółtek dodać około połowy cukru i ubijać miksturę przez kilka minut, aż cukier się rozpuści i uzyskamy lekką, przewiewną masę.

Połącz sok z cytrusów, pozostały cukier i przygotowany skórka pomarańczy. Jeśli chcesz, zmiażdż kilka strąków kardamonu nożem i dodaj również do mieszanki soku i cukru.

Zagotuj sok na małym ogniu. Jak tylko sok się zagotuje, wyłącz ogrzewanie.

W 1 łyżce stołowej porcji stopniowo dodawać gorący sok pomarańczowy do żółtek.

Ustaw pojemnik z przygotowaną mieszanką nad wrzącą wodą tak, aby woda nie dotykała dna pojemnika.

Twaróg gotuj przez kilka minut, cały czas mieszając trzepaczką, aż zgęstnieje. Stopniowo pianka zniknie z powierzchni mieszanki, masa zgęstnieje i stanie się gładka, podobnie jak budyń. Aby upewnić się, że Kurd jest gotowy, oszukać łyżką zagęszczoną mieszankę. Kurd powinien otoczyć go gęstą warstwą, a jeśli przesuniesz palcem po łyżce, pozostanie wyraźny ślad. Jeśli masz termometr do gotowania, musisz gotować Kurd, aż nagrzeje się do temperatury 80-85 stopni.

Gorący twaróg przecedzić przez sito, aby usunąć skórkę z cytrusów i przyprawy.

Dodaj masło i wszystko dobrze wymieszaj.

Gdy jest gorący, pomarańczowy twaróg jest już dość gęsty, ale gdy się ochłodzi, zgęstnieje jeszcze bardziej.

Przykryj miskę deserową folia spożywcza tak, aby folia dotykała powierzchni twarogu.

Deser całkowicie schłodzić i wstawić do lodówki na 10-12 godzin, a jeszcze lepiej - na dzień. Po zaparzeniu pomarańczowy twaróg stanie się jeszcze gęstszy, pachnący i smaczny.

Pomarańczowy Kurd jest gotowy! Smacznego!

23,093

Jeśli wpiszesz „przepis na Kurd” w Internecie, znajdziesz milion różne przepisy, ALE - wszystkie będą niesamowicie złożone i zagmatwane. Zważ coś po sto razy, zgłoś pięćset razy, podgrzej w kąpieli wodnej, stój na drodze tysiąc lat, a potem umyj milion naczyń… Ale to nie jest nasza opcja, prawda?
Najpierw bardzo prosty przepis, potem kilka chwil.

Składniki:

• skórka z jednej pomarańczy, grubo starta
• 150 ml soku pomarańczowego
• 4 żółtka
• 80 g masła
• 90 g cukru

Jak gotować pomarańczowy twaróg:

Wszystkie składniki włożyć do rondla, na średnim ogniu.

Mieszając poczekaj na jednolitość i pojawienie się dużych leniwych bąbelków.

Po pojawieniu się gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Zdjąć rondel z ognia, odcedzić i umieścić w pojemniku na noc w lodówce.

I to wszystko! Wyobraź sobie, że wszystko jest bardzo proste. Mimo łatwości przygotowania twaróg okazuje się niesamowicie smaczny. Można go stosować jako samodzielny deser, jako impregnat do ciasta, jako nadzienie do ciasta i babeczek lub po prostu posmarować nim chleb i tak go zjeść.

Co jeszcze musisz wiedzieć o Kurdzie:

• Jeśli Kurd zostanie strawiony, złuszczy się.
• Koniecznie odcedź, aby pozbyć się kawałków gotowanego jajka i skórki.
• Aby twaróg był gęstszy, należy zmniejszyć ilość soku (w przepisie jest wystarczająco dużo płynnego twarogu, aby namoczyć biszkopt. Do napełniania, na przykład babeczek, weź 80-100 ml soku)
• W tych samych proporcjach możesz zrobić dowolnego Kurda, nawet truskawkę.

Teraz możesz ugotować każdego Kurda z niesamowitą łatwością.

10 najsmaczniejszych przepisów kurdyjskich Kurd to tradycyjny angielski budyń. Jest używany jako samodzielny deser, a także jako dodatek do różnych kulinarnych arcydzieł. 1. Twaróg cytrynowy Składniki: skórka z 1 cytryny sok z cytryny - 115 g cukru - 75 g masła - 60 g żółtek - 4 szt. Jak gotować: Zetrzyj skórkę z jednej cytryny na drobnej tarce. Nie trzeba mocno mielić, ponieważ w przyszłości krem ​​\u200b\u200bnależy przefiltrować. Wyciśnij sok z cytryn (115 g). Aby uzyskać więcej soku z owoców cytrusowych, włóż je do mikrofalówki na 15 sekund. Oddziel żółtka od białek, potrzebujemy 4 żółtka. Cukier (75 g), masło (60 g), sok z cytryny, skórkę i żółtka zbierz do miski lub od razu do rondla. Podgrzej miksturę na średnim ogniu w rondlu, ciągle mieszając trzepaczką. Stopniowo stanie się gęsty, pojawią się duże bąbelki (które natychmiast pękną). Jeśli chcesz dostać więcej gęsta śmietana- dodaj 3 łyżki. skrobia kukurydziana na samym początku. Zdejmij mieszaninę z ognia i przecedź przez średnie sito. Tutaj ważne jest, aby pozbyć się skórki i grudek z jaj. Gotowy Kurd wlać do słoików, przykryć folią (tak, aby dotykał powierzchni kremu) i ostudzić, a następnie wstawić do lodówki. Z dnia na dzień nabierze właściwej konsystencji. 2. Twaróg bazyliowy Składniki: świeża bazylia -1 pęczek jajka - 2 szt. 1/2 masła cytrynowego - 30 g. cukru - 4 łyżki. l. Jak gotować: Weź duży pęczek zielonej bazylii z dużymi liśćmi. Myjemy, odcinamy liście i razem z sokiem z 1/2 cytryny przesyłamy do blendera. Zmiel dokładnie na miazgę. Okazuje się, że 70 ml pachnącej gęstej cieczy. Jeśli dostaniesz trochę mniej, możesz zwiększyć go do tej objętości, dodając więcej soku z cytryny. Lub pozostaw tak, jak jest, biorąc pod uwagę proporcje gotowania (na 30 ml płynu: 50 g cukru, 1 jajko i 20 g oleju. Oleju można w razie potrzeby mniej lub więcej). Pocieramy skórka cytrynowa z 1/2 cytryny (najlepiej zrobić to przed wyciśnięciem soku) Wbić jajka do miski i ubić widelcem. W małym rondelku wymieszaj cukier i skórkę z cytryny, dokładnie rozetrzyj masę rękami, aby składniki się połączyły, a cukier wszystko wchłonął. olejki eteryczne skórka owocowa. Do masy cukrowej dodać jajka i bazylię, dokładnie wymieszać i wysłać na średni ogień. Tutaj uwaga, musisz uważnie monitorować miksturę, ciągle mieszając ją drewnianą łyżką, aby uniknąć koagulacji jaj. Procedura jest podobna do gotowania budyniu (w rzeczywistości tak właśnie jest, tylko pachnące). Możesz grać bezpiecznie i gotować Kurda w kąpieli wodnej, ale proces będzie dłuższy. Gotuj mieszaninę po gotowaniu przez mały ogień do zgęstnienia i uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany. Ogólnie procedura nie powinna trwać dłużej niż 5 minut. Następnie powstałą masę przecieramy przez drobne sitko, aby uzyskać jednorodną kremową strukturę i pozbyć się drobin bazylii, skórki i białka (które w niektórych miejscach wciąż się fałduje ze względu na swoją niejednorodną strukturę) i jednocześnie trochę ochładzamy . Następnie dodaj masło w temperaturze pokojowej i ubij miksturę widelcem. Przykryj miskę folią spożywczą i ostudź. Wszystko, pachnący Kurd o niesamowitym kolorze jest gotowy! Lepiej przechowywać go przez krótki czas w lodówce i używać jako zwykłego kremu. 3. Twaróg Truskawkowy Składniki: 300 g truskawek (świeżych lub mrożonych) 140 g cukru 6 szt. jajka 1 cytryna 100 g masła Jak gotować: Truskawki umyć i usunąć działki. Możesz również użyć mrożonych jagód, a następnie należy je najpierw rozmrozić. Docelowo potrzebujesz 250 ml soku z truskawek i cytryny. Od świeże jagody i wyciśnij sok z cytryny (mrożone można po prostu zmiażdżyć w blenderze). Jeśli używasz wyciskarki bez cytrusów, możesz zrobić z niej sok z cytryny, najpierw odcinając skórkę z cytryny. Jajka dobrze ubić z cukrem, aby cukier się rozpuścił. Włóż masło do pojedynczej miski podwójnego bojlera, aby się rozpuściło. Jeśli nie masz podwójnego bojlera, użyj garnka umieszczonego nad innym garnkiem wypełnionym wrzącą wodą. Połącz ubite jajka z sokiem truskawkowo-cytrynowym, wymieszaj i wlej tę mieszankę do oleju. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż krem ​​zgęstnieje. Gotowy krem przenieść do czystego pojemnika i dobrze schłodzić. 4. Kawa Kurd Składniki: gorąca woda - 320 ml. cukier - 220 g kawy rozpuszczalnej (można zmielić) - 4 łyżki. l. skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l. jajko - 4 szt. Jak gotować: 220 g cukru, 2 łyżki. l. skrobia kukurydziana i 4 łyżki. l. wymieszać kawę w rondelku. Dodaj 320 ml gorąca woda, zamieszać. Aktywnie mieszając masę trzepaczką, dodawać pojedynczo 4 jajka. Umieść miksturę na kąpiel wodna (woda na dolnym garnku powinna się zagotować) i często mieszając, ugotuj gęstą śmietanę (grubość mniej więcej jak mleko skondensowane). Zajmie to około 15 minut. Wlej śmietankę do słoika, ostudź w temperaturze pokojowej i przełóż do lodówki. Wydajność wynosi około 0,5 litra. Przechowywać nie dłużej niż 1 tydzień w lodówce. 5. Twaróg z borówki brusznicy Składniki: świeża borówka borówka 300 g sok z cytryny 50 ml. cukier 150 g jajko 6 szt. masło 100 g Jak gotować: Borówki rozmrozić. Przetrzyj przez sito. Rozpal mały ogień, dodaj sok z cytryny, rozpuść kawałek oleju. Ubij jajka z cukrem. Zbuduj łaźnię wodną i dodaj ubite jajka do mieszanki jagodowej. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Następnie przykryj folią tak, aby dotykała powierzchni kurdyjskiej, ostudzić. Podziel na słoiki i wyślij do lodówki. 6. Berberys kurdyjski Składniki: berberys - 200 g cukru - 100 g mąki - 1,5 łyżki. łyżki stołowe 2 żółtka 70 g masła w temperaturze pokojowej Jak gotować: Berberys zmielić w blenderze, dodać 50 g wody, następnie przetrzeć przez sito. Żółtka ubić z cukrem, dodać mąkę i ubijać jeszcze przez pół minuty. Zagotować sok z berberysu i wlać cienkim strumieniem do żółtek. Cały czas mieszaj żółtka trzepaczką, aby się nie zwijały. Wkładamy kąpiel wodną, ​​ale cały czas mieszam trzepaczką. Po zaparzeniu twarogu zdejmij z ognia. Niech ostygnie całkowicie. Masło ubić mikserem z twarogiem 7. Twaróg wiśniowy Składniki: wiśnia 350 g cukier 150 g duże jaja kurze 3 szt. mąka kukurydziana 1 łyżka masło 50 g Jak gotować: Moje wiśnie, usunąć pestki. Puree z wiśni z blenderem. Wymieszaj jajka z cukrem i skrobią (podnosimy łyżkę ze zjeżdżalnią!) W rondelku z grubym dnem dodaj puree wiśniowe. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka i rozpal bardzo powoli. Gotuj cały czas mieszając (!!!), aż twaróg zgęstnieje i zacznie bulgotać. Spróbuj na cukier, będzie to trochę wydawało się - możesz dodać podczas gotowania twarogu. Zdjąć z ognia, dodać olej, dokładnie wymieszać i pozostawić do ostygnięcia w zimnej łaźni wodnej do temperatury pokojowej. Aby zapobiec tworzeniu się filmu na powierzchni, od czasu do czasu mieszaj twaróg. 8. Tangerine Składniki: 1/2 cytryny. masło 100 g cukru 150 g jaj kurzych 3 szt. mandarynki 300 g Sposób gotowania: Mandarynki obrać, pokroić w plastry i bez pestek. Dobrze umyj cytrynę gorącą wodą. Połowę cytryny pokroić w plasterki, uwalniając od pestek, nie zdejmować skórki. Tak przygotowane owoce włóż do miski blendera. Zmiel do miski. Miąższ owoców przełożyć do rondla z cienkim dnem. Dodaj cukier i masło. Umieścić na średnim ogniu, mieszając, aż cukier i masło całkowicie się rozpuszczą. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić. Lekko ubijaj jajka, aż będą gładkie. Cienkim strumieniem, ciągle mieszając, wsypać jajka do masy owocowej. Włóż do kuchenki i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zgęstnieje. Wyłączyć. Przetrzyj przez sito, wyrzuć ciasto. Wlej do słoików. Odłóż na zimno. W nocy Kurd zgęstnieje. 9. Twaróg jabłkowo-karmelowy Składniki: cukier - 0,5 szklanki soku z cytryny - 50-70 ml. sok jabłkowy (świeżo przygotowany świeży) - 200 ml. jajko - 3 szt. masło - 50-60 g Jak gotować: Najpierw ugotujmy sok jabłkowy. Wziąłem kwaśne jabłka. Jeśli nie ma sokowirówki, jabłka można przekręcić w maszynce do mięsa lub posiekać blenderem, następnie masę włożyć do gazy lub ściereczki i mocno wycisnąć. Teraz przygotowujemy „suchy” karmel, wlewamy cukier do rondla, wkładamy do ognia i czekamy, aż się rozpuści i nabierze karmelowego odcienia. Zdejmij karmel z ognia, dodaj tam masło i energicznie wymieszaj. Jeśli karmel zostanie zjedzony w grudki, nic - wszystko się rozpuści później! Lekko wstrząśnij jajkami, dodaj do nich sok z cytryny i jabłka. Jeśli jabłka są słodkie, jest więcej soku z cytryny, jeśli jabłka są kwaśne, mniej. Dodaj mieszankę soku i jajek do karmelu, zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie ostudź krem ​​i użyj jak chcesz. 10. Twaróg rabarbarowy Składniki: Na dżem rabarbarowy: łodygi rabarbaru 5 szt. cukier 50 g wody 6 łyżek. l. Kurd: dżem 150 g żółtek 1 szt. cukier 50 g masło 20 g Jak gotować: Ugotuj dżem rabarbarowy. Aby to zrobić, drobno posiekaj rabarbar. Wskazane jest, aby wziąć łodygi w kolorze czerwonym, aby uzyskać jasny dżem. W rondelku wymieszać rabarbar, cukier i wodę. Gotuj przez około 7-10 minut lub do momentu, gdy rabarbar zmięknie. Zróbmy puree z dżemu za pomocą blendera. Odmierzamy 150 g dżemu. Zróbmy twaróg z rabarbaru. Połącz wszystkie składniki z wyjątkiem oleju w rondlu. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Twaróg umieszczamy w łaźni wodnej i ubijamy, aż mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej. Dodać masło w małych kawałkach i ubić na gładką masę.

Kurd cytrynowy - krem owocowy, stworzony na podobieństwo kremu, trafił do nas z kuchni angielskiej i od razu zasłużenie zdobył powszechną przychylność. Deser ma cytrusowy aromat, gęstą konsystencję i różnorodne zastosowania, a prostota i dostępność w przygotowaniu sprawiają, że danie jest uniwersalne i atrakcyjne.

Jak gotować twaróg cytrynowy?

Kurd z cytryną - budyń z soku owocowego, ma zrównoważony smak, kolor i cytrusowy aromat. Kurdowie nie potrzebują egzotycznych składników: jajek, cukru, skórki z cytryny, jej sok i masło sprawiają, że taki przysmak jest szybki i łatwy. Jedyną różnicą w stosunku do budyniu jest brak mleka i mąki.

1. Na deser używaj tylko świeżego soku z cytryny.
2. Trzeba usunąć skórkę z owoców cytrusowych, wycisnąć sok i połączyć z jajkami i cukrem. Dodaj oleju.
3. Twaróg cytrynowy gotuje się w kąpieli wodnej, co pomaga uniknąć grudek i skrzepnięcia jaj.
4. Krem gotuje się do pełnej grubości i natychmiast wyjmuje z pieca.
5. Gotową masę należy schłodzić w temperaturze pokojowej, przykryć folią i umieścić w lodówce.
6. Gdy ostygnie, krem ​​zgęstnieje. W razie potrzeby bita śmietana pomoże rozcieńczyć gęstość.

Twaróg cytrynowy to przepis oparty na technice budyniowej. Różnica polega na tym, że masa owocowa ma lżejszą konsystencję, mniejszą zawartość tłuszczu i nie mdły smak. Takie właściwości nadają się do ciastek, nadając tym ostatnim pożądaną oleistość. Ale Kurd nie nadaje się do dekoracji, ponieważ nie jest w stanie zachować swojego kształtu.

Składniki:

• jajko - 2 szt .;
• cytryna - 2 szt .;
• cukier - 70 g;
• olej - 55 g.

Gotowanie

1. Zmiel skórkę z cytryny na tarce.
2. Wyciśnij sok z owoców cytrusowych, odcedź i wymieszaj ze skórką.
3. Dodaj jajka, cukier, ubij i wyślij do kąpieli wodnej na 15 minut.
4. Dodaj olej do zagęszczonej masy, wymieszaj i wyjmij z pieca.
5. Ochłodź twaróg cytrynowy i wstaw do lodówki na kilka godzin.

Twaróg cytrynowo-pomarańczowy ma bogaty smak, wspaniały aromat i jest jednym z nielicznych zdrowe desery. W tym daniu wyraźnie zachowana jest równowaga kwaśno-słodka, co pozwala nie tylko udekorować wypieki, ale również podawać je jako osobny przysmak, rozlewając do misek. Krem jest łatwy w przygotowaniu i zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• pomarańczowy - 2 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• cukier - 180 g;
• olej - 110 g;
• jajko - 3 szt.

Gotowanie

1. Zmiel skórkę z cytryny i pomarańczy na tarce.
2. Wyciśnij miąższ cytrusów.
3. Wymieszaj cukier z jajkami, dodaj masło, skórkę i sok.
4. Zagotować w łaźni wodnej i gotować krem ​​cytrynowy przez 15 minut.

Citrus Kurd jest orzeźwiający, orzeźwiający i dobrze komponuje się z domowymi słodyczami i pieczenie kruchego. Szybki deser ma cechy, wiedząc, z którego można uzyskać idealny krem. Zwiększając ilość cukru można więc regulować nadmiar kwasu, a krótkie podgrzewanie owoców w kuchence mikrofalowej gwarantuje obfitość soku z cytryn i limonek.

Składniki:

• limonka - 2 szt .;
• cytryna - 2 szt .;
• cukier - 180 g;
• jajko - 3 szt .;
• olej - 60 g.

Gotowanie

1. Zmiel skórkę z cytryny i limonki.
2. Wymieszaj z cukrem i odstaw na 30 minut.
3. Wyciśnij sok z cytrusów.
4. Dodaj sok i masło do cukru.
5. Krem wyślij do kąpieli wodnej na 15 minut.
6. Odcedź twaróg o smaku cytrynowym przez sito i wstaw do lodówki.

Twaróg cytrynowy bez jaj

Kurd bez jajek ma gęstą i stabilną konsystencję, dlatego jest używany do pieczenia. Nie da się z tego zrobić skomplikowanych dekoracji, ale małe i proste wzory są całkiem niezłe. Ziemniaczana lub kukurydziana mąka zastąpi jajka i stworzy krem ​​o pożądanej grubości. Ten przepis jest ekonomiczny, dzięki czemu można łatwo i prosto udekorować słodycze.

Składniki:

• cytryna - 1 szt .;
• cukier puder - 50 g;
• skrobia kukurydziana - 60 g;
• olej - 75 g.

Gotowanie

1. Usuń skórkę z cytrusów i wyciśnij sok.
2. Wymieszaj skrobię z proszkiem i dodaj do mieszanki cytrynowej.
3. Dodaj olej i włóż krem ​​do kąpieli wodnej.
4. Odcedź gęsty twaróg cytrynowy przez sito, ostudź i użyj zgodnie z zaleceniami.

Twaróg cytrynowy z dodatkiem żelatyny jest podobny konsystencją i techniką gotowania - z krem. Oddzielnie ubić jajka z cukrem, wymieszać z sokiem z cytryny i ugotować na gęstą masę. Ponieważ w składzie znajduje się żelatyna, krem ​​jest stabilny, lepki i doskonale sprawdza się jako baza do ciasta lub nadzienia do tortów.

Składniki:

• liść żelatyny - 2,5 g;
• woda - 100 ml;
• cytryna - 2 szt .;
• cukier - 130 g;
• jajko - 3 szt .;
• olej - 80 g.

Gotowanie

1. Przed zrobieniem twarogu cytrynowego namocz żelatynę w wodzie.
2. Obierz cytrynę, wyciśnij sok, dodaj połowę cukru i podgrzej.
3. Jajka ubić z pozostałym cukrem i dodać do masy cytrynowej.
4. Gotuj przez 3 minuty, dodaj żelatynę i olej.
5. Zmiksuj krem ​​cytrynowy w blenderze i pozostaw do ostygnięcia.

Twaróg cytrynowy na żółtkach

Eksperci twierdzą, że twaróg cytrusowy na żółtkach - to jedyna słuszna technologia gotowania, która daje niewyobrażalnie smaczne i delikatna konsystencja. Przysmak może być stosowany jako samodzielne danie, a także jako pasta do smarowania w dowolnej kombinacji. Wychodzi z tego doskonała warstwa na ciasta i.

Składniki:

• żółtko - 4 szt .;
• cukier - 100 g;
• cytryna - 2 szt .;
• olej - 70 g.

Gotowanie

1. Przed przygotowaniem twarogu usuń skórkę z cytryn i natrzyj ją cukrem.
2. Wyciśnij miąższ cytrusów.
3. Wymieszać i umieścić w łaźni wodnej na 10 minut.
4. Dodaj olej i wstaw do lodówki.

Kurd - przepis na ciasto, różni się od poprzednich opcji w technice gotowania. Krem gotuje się na małym ogniu bez kąpieli wodnej i zamienia się w gęstą lepką masę, która zachowuje swój kształt. Ta konsystencja jest odpowiednia. Posiekane truskawki świetnie komponują się z sokiem z cytryny dla uzyskania świeżości i smaku.

Składniki:

• świeże truskawki - 300 g;
• olej - 100 g;
• cukier - 150 g;
• sok z cytryny - 40 ml;
• jajko - 5 szt.

Gotowanie

1. Zmiel truskawki w blenderze.
2. Dodaj sok z cytryny.
3. Ubij jajka z cukrem.
4. Połącz masę jajeczną z owocami. Dodaj oleju.
5. Włóż krem ​​​​na ogień i mieszaj, aż osiągniesz pożądaną gęstość.

Twaróg cytrynowy ze śmietaną

Kurd to przepis, dzięki któremu można uzyskać pożądaną konsystencję, dostosować smak i zawartość kalorii w potrawie. Dodając więc śmietankę do kremu cytrusowego można skorygować nadmierną gęstość i nadać deserowi lekkości i lekkości. Należy pamiętać, że masa musi być zagęszczona i całkowicie schłodzona oraz

Składniki:

• jajka - 3 szt .;
• cukier - 150 g;
• sok z cytryny - 80 ml;
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka;
• olej - 60 g;
• krem - 60 ml;
• cukier puder - 20 g.

Gotowanie

1. Jajka ubić z cukrem, wlać sok i wstawić do kąpieli wodnej.
2. Odcedź zagęszczoną mieszankę, dodaj olej i skórkę.
3. Śmietanę i proszek ubić i dodać do schłodzonego twarogu.

Smak twarogu cytrynowego nigdy się nie znudzi. Co więcej, ten delikatny i lekki deser jest urozmaicony, prosty i może ozdobić nie tylko wypieki, ale także pełnić funkcję samo-danie. Wiele gospodyń domowych z braku czasu gotuje na przyszłość, dlatego pytanie, jak długo jest przechowywany Kurd, zawsze pozostaje aktualne.

1. Aby zachować danie walory smakowe schłodzić w temperaturze pokojowej, zapieczętować folią.
2. Po naturalnym schłodzeniu włożyć twaróg do sterylnego szklanego pojemnika, zamknąć czystą pokrywką i wstawić do lodówki o temperaturze co najmniej 6 stopni.
3. Z zastrzeżeniem przepisów Kurd można przechowywać przez około 2 tygodnie.