Pastila to bardzo dobra alternatywa dla słodyczy. Jeśli rodzice chcą, aby ich dziecko zdrowo dorastało, to jedną z przeszkód na tej ścieżce są słodycze fabryczne.

Osobiście nie spotkałem w życiu ani jednej małej osoby, która nie lubi słodyczy. Pytanie o przydatność-szkodliwość tych właśnie słodyczy pojawiło się w naszej rodzinie bardzo dotkliwie, gdy urodziła się wnuczka. Jakie alternatywy nie były oferowane! I miód i dżem i domowe jogurty i bakalie... A dziecko uporczywie prosiło o czekoladki i słodycze.

Ale babcia Lena (moja swatka) zrobiła ptasie mleczko i słyszałam od córki, że moja wnuczka je chętniej niż suszone owoce. Postanowiłem też spróbować ugotować to pyszne.

Jak zrobić piankę?

Nie miałam pod ręką żadnych przepisów na ptasie mleczko, całe doświadczenie zdobyłam metodą prób i błędów. Zaczęło się od truskawki. Przygotowanie pianki odbywało się w następującej kolejności: siekanie jagód, dodawanie miodu, suszenie na wysmarowanej domową śmietaną tacy. Podobało mi się, ale zapach śmietanki nadal przeszkadzał w rozkoszowaniu się aromatem truskawek. Zdałem sobie sprawę, że w przygotowaniu pianek bardzo ważną rolę odgrywa tłuszcz, którym smarowane są tacki.

Ważna uwaga: jeśli do przygotowania używany jest miód, pastylkę należy suszyć w temperaturze nieprzekraczającej 45°.

Po truskawkach przyszła kolej na morele.

Skład pianki jest podobny: owoce są miażdżone, do smaku dodaje się miód, a wszystko suszy się na specjalnej tacy, natłuszcza tak, aby nie było widocznych smug. Robię to za pomocą wacika. Tym razem wyszło tak dobrze, że degustując te smakołyki, stałem się jak małe dziecko, które sięga dłonią do słoika z dżemem. Nie można było oderwać się od „próbowania”.

Takie słodycze przypadły mi do gustu tak bardzo, że zaaranżowałem cały przenośnik taśmowy do produkcji pianek z przeróżnych kombinacji owoców i warzyw.

Eksperymenty i ustalenia

Najlepiej zażywać miód rzepakowy. Bardzo dobrze krystalizuje i nie ma silnego zapachu. Nawiasem mówiąc, z cukrem mówią, że ptasie mleczko nie jest tak smaczne. I nawet nie przyszło mi do głowy, żeby zrobić to z cukrem. Jeśli weźmiesz miód akacjowy, ptasie mleczko może nawet nie zadziałać: nie wyschnie, będzie miękki i lepki. A jeśli na przykład gryka, to może zabić zapach owoców.

Z moich obserwacji wynika, że ​​owoce są lepkie i kruche. Jest to bardzo ważne w przypadku prawoślazu. Z lepkich owoców i jagód (morwy, czereśnie, czereśnie, śliwki, porzeczki, agrest, winogrona) wysycha bardzo długo, ale nadal skleja się, a kawałki sklejają się w słoiku. Ale warzywa są prawie wszystkie kruche i szybko wysychają - okazuje się, że nie są cukierkami, ale „frytkami”. Tylko pomidory są lepkie, z czego ptasie mleczko jest pyszne. Gotuję bez dodawania słodyczy, po prostu mielę pomidory na blenderze i suszę jak ptasie mleczko.

Przyzwyczaiłem się do łączenia owoców w taki sposób, aby nadmierną lepkość jednych skompensować kruchością innych: jabłka-śliwki, gruszki-winogrona, jabłka-wiśnie, jabłka-wiśnie-gruszki, morele-wiśnie, morele-śliwki . Nawiasem mówiąc, cukierki jabłkowe są generalnie jednymi z najsmaczniejszych.

To samo robię z cukinią. Ale więcej o nich. Przez długi czas rozwiązywałem problem, gdzie przystosować te warzywa, których zawsze jest pod dostatkiem. Można ugotować dżem z cukinii, ale gdzie jest go tak dużo? I wpadłem na pomysł zrobienia pianki.

A więc: cukinia, owoce, jagody, zioła, trochę wody oczyszczonej i miodu. Nie lubię pisać proporcji, żeby zostawić miejsce na kreatywność. Uważam, że każda żywność jest tworzona w zgodzie z żywnością. Wystarczy, że zmiażdżona masa będzie miała taką gęstość, aby wygodnie było ją wylać na paletę. I żeby było pyszne!

Analogicznie do cukinii robię prawoślazu dyniowego: łączę morele, winogrona lub psiankowate z dynią. Właściwie czarna wilcza jagoda jest rośliną trującą, ale dojrzałą suszone jagody możesz tego użyć. W takim przypadku stosuje się suszone morele. Namaczam je w ciepłej wodzie przez 12 godzin, a następnie mielę razem z wodą, dynią i miodem w blenderze.

Inne moje znalezisko: posypuję proszkiem ziołowym kawałki prawoślazu zrobione z lepkich owoców i jagód (zioła są suszone, a następnie mielone żelaznym sitkiem).

Gdybyś tylko wiedziała, jakie to pyszne: cukierki wiśniowe w liściach wiśni, śliwka w śliwce, malina w malinach i winogrono w proszku z liście winogron, wąsy i kwiaty! To nie tylko smaczne i zdrowe, ale także rozwiązuje problem zarastania malin, śliwek, wiśni. Ponadto regulacja obciążenia krzewów winogron jest teraz bardzo łatwa: wszystkie dodatkowe kiście są wysyłane do suszenia tuż przed kwitnieniem. I wszyscy są szczęśliwi!

Wielkie zbiory jabłek zawsze pobudzają myśli ogrodników w umysłach, jak przetwarzać zebrane plony. Świetną opcją jest suszenie jabłek. Jednocześnie możesz przygotować nie tylko mieszankę kompotową, ale także świetną deser witaminowy – domowe pianka... Cukierki jabłkowe są przygotowywane nie tylko z owoców poddanych obróbce termicznej, ale także z surowych. Dziś porozmawiamy o tym bardziej szczegółowo.

Wszelkie jabłka nadają się do robienia pianek, ale zawsze preferowane są odmiany słodko-kwaśne. Jeśli masz owoce z własnego ogrodu, to po prostu świetnie! Kupując jabłka w sklepie, nie zapomnij dokładnie wypłukać ich z wierzchniej warstwy wosku, którą producenci pokrywają owoce, aby były lepiej zachowane. Jabłka powinny być dojrzałe, jędrne, wolne od uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych i zgniłych części.

Przepis na surowe jabłkowe marshmallow

Składniki:

• jabłka - 2 kilogramy;
• cukier granulowany - 200 gramów;
• cynamon do smaku.

Przygotowanie:

Umyte jabłka są krojone na ćwiartki i wycinana jest skrzynka na nasiona.

Następnie do masy jabłkowej dodaje się cukier. Jego ilość jest podana w przybliżeniu, ponieważ różne odmiany jabłka mają różny stopień słodyczy. W takim przypadku lepiej skupić się na swoim guście. Jeśli w ogóle nie akceptujesz cukru w ​​swojej diecie, możesz całkowicie zrezygnować z niego w przepisie lub zastąpić go słodzikiem lub miodem.

Na ostatnim etapie dodaj cynamon.

Gotową słodką masę jak najszybciej wysyłamy do suszenia. Nie przejmuj się, jeśli puree ciemnieje. Dzieje się tak, ponieważ jabłka utleniają się, gdy wchodzą w interakcję z powietrzem.

Istnieje kilka sposobów suszenia prawoślazu:

Numer opcji 1. Na antenie.

Blachy do pieczenia lub palety są zakryte papier do pieczenia lub folia spożywcza... Za pomocą wacika smaruje się powierzchnię niewielką ilością oleju roślinnego. Połóż masę jabłkową na wierzchu warstwą nie większą niż 5 milimetrów. W takim przypadku grubość obrabianego przedmiotu powinna być większa od krawędzi niż w środku.

Pastylka suszy się na balkonie, parapecie lub na szafce kuchennej, ale we wszystkich przypadkach przedmiot obrabiany należy odgrodzić przed owadami. Można to zrobić odcinając gazę. Ważne jest, aby zakryć strukturę, aby tkanina nie dotykała puree. W przeciwnym razie gaza nie będzie mogła zostać oderwana od pianki.

Opcja nr 2. W piecu.

Masę owocową, podobnie jak w poprzednim przypadku, układa się na paletach z papierem. Na górnym poziomie znajdują się pojemniki z piankami. piekarnik... Utrzymuj drzwiczki piekarnika uchylone, aby powietrze mogło swobodnie krążyć.

Temperatura nagrzewania piekarnika powinna osiągnąć 100 stopni. Doświadczone gospodynie domowe ustawiają również tryb konwekcji, jeśli taki jest w twoim modelu piekarnika. Średni czas schnięcia to 5 - 8 godzin.

Opcja nr 3. W suszarce na owoce i warzywa.

Masę owocową układa się na kratach pokrytych pergaminem lub na specjalnych tackach do robienia domowych pianek. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o nasmarowaniu pojemników cienką warstwą oleju roślinnego. Maksymalna temperatura grzania jest ustawiona na urządzeniu, a produkt jest suszony do ugotowania, nie zapominając o przestawianiu tac w miejscach raz na godzinę. Przybliżony czas suszenia w suszarce elektrycznej to 6 - 9 godzin.

Gotowy marshmallow nie przykleja się do dłoni, a jednocześnie pozostaje elastyczny i giętki. Jest ostrożnie usuwany z papieru lub folii i zwijany w rolkę, gdy jest ciepły. Jeśli ptasie mleczko zostało wykonane z tartych jabłek, jego struktura prawdopodobnie nie pozwoli na skręcenie go w tubę. Dlatego taką piankę po prostu kroi się nożyczkami kuchennymi na małe prostokąty lub kwadraty.

Obejrzyj wideo z kanału „Tomochka sprytna” - Przepis na domowe pianki jabłkowe w suszarce

Przepisy na robienie "żywego" pianki z jabłek i innych owoców

Ptasie mleczko z brzoskwiniami

• jabłka - 500 gramów;
• brzoskwinie - 500 gramów;
• cukier granulowany - 50 gramów.

Owoce obieramy i ubijamy blenderem wraz ze skórkami. Cukier dodawany jest do masy owocowej i wysyłany do suszenia.

Pastila z surowymi jabłkami, słonecznikiem i orzechami włoskimi

• jabłka - 5 sztuk;
• pokruszone orzechy włoskie - 2 łyżki;
• nasiona słonecznika - 1 łyżka stołowa;
• cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
• cynamon - szczypta.

Pastila z jabłek, gruszek i wiśni

• jabłka - 500 gramów;
• gruszki - 300 gramów;
• wiśnia - 300 gramów;

Zmiel owoce blenderem i włóż je do durszlaka, aby odsączyć nadmiar soku. Następnie dodaj cukier do puree i osusz.

Pastila z jabłkami i bananami

• jabłka - 500 gramów;
• banan - 2 sztuki;
• cukier granulowany - 3 łyżki stołowe.

Obejrzyj wideo z kanału „Gotowanie zdrowe i smaczne - kanał Jewgienija Arefiewa” - Pastila ze świeżych jabłek

Jak przechowywać domowe pianki

Przygotowany ptasie mleczko można przechowywać w głównej komorze lodówki przez 1 miesiąc. Jeśli preparat przeznaczony jest na późniejszy okres użytkowania, lepiej go zamrozić. W tym celu na workach opakowaniowych umieszcza się znak określający rodzaj zamrożonej pastylki i datę jej przygotowania.

Dziś opowiemy o tym, co zawiera ptasie mleczko. Dowiedz się również, jak to ugotować pyszny przysmak w domu.

Informacje ogólne

Zanim zastanowię się, chciałbym porozmawiać o tym, czym jest ten produkt w ogóle.

Słodki nazywa się pastila Nawiasem mówiąc, w XIX wieku to słowo zapisywano literą „o”. W tamtych czasach jednak, tak jak i teraz, rozumiano to jako coś rozproszonego i związanego z technologią wytwarzania.

Z czego oni są zrobieni?

Skład pianki może być inny. Szczególnie różne są słodycze domowe i sklepowe. Rzeczywiście, pierwszy produkt zawiera wyłącznie naturalne składniki. Jeśli chodzi o drugą, często dodaje się do niej różne smaki i barwniki. Dlatego zaleca się robienie prawoślazu w domu, a nie kupowanie go w supermarkecie.

Dziś ten produkt może być wykonany z zupełnie innych komponentów. Na przykład bardzo często ptasie mleczko robi się z ubitych owoców (lepiej brać kwaśne owoce). Ponadto wspomnianą słodycz przygotowuje się zwykle z miąższu jagód: jarzębiny, borówki brusznicy, maliny i porzeczki.

Ponadto skład pianki musi koniecznie zawierać cukier granulowany. Rzeczywiście, bez tego składnika będzie kwaśny i bez smaku. Nawiasem mówiąc, do XIX wieku zamiast cukru do pianki dodawano zwykły miód.

Jakie inne składniki zawiera domowe prawoślaz? Robiąc taki przysmak w domu, niektóre gospodynie w niego wkładają białko jajka... Ten składnik jest opcjonalny. Jednak to dzięki niemu ptasie mleczko staje się znacznie lżejsze.

Gdzie jest suszony?

Wcześniej jagody lub jabłka, które rozważymy dalej, były robione wyłącznie w Such obróbka cieplna najlepiej nadaje się do przygotowania tej słodyczy. Piekarnik daje przecież efekt stopniowego zanikania ciepła, dzięki czemu zapewnione jest równomierne suszenie przecieru, miodu czy cukru, a także białka jaja.

Dziś taki produkt suszy się na słońcu, w specjalnej suszarce lub w piekarniku. Jeśli zdecydujesz się skorzystać z tej drugiej opcji, powinieneś wiedzieć, że konieczne jest gotowanie w ten sposób pianki przez długi czas na minimalnym ogniu.

Sklep prawoślazu: skład produktu

Robiąc słodycze w domu, zawsze wiesz, jaki ma skład. Tego samego nie można jednak powiedzieć o przysmaku kupionym w sklepie.

Więc jakie są składniki kupowanych w sklepie pianek marshmallow? powinny być zawsze wskazane na opakowaniu. Z reguły ptasie mleczko kupione w sklepie zawiera następujące składniki:

• przecier owocowy (na przykład mus jabłkowy);
• cukier granulowany;
• mąka pszenna lub skrobia (do utrzymywania produktu razem);
• produkty pochodzenia zwierzęcego, mianowicie jaja kurze.

Niektórzy producenci dodają do tego produktu między innymi barwniki i aromaty (naturalne lub syntetyczne), wzmacniacze smaku, konserwanty, emulgatory i wypełniacze.

Jak zrobić ptasie mleczko w domu?

Robienie domowych pianek jest dość czasochłonne. Jednak wynik na pewno Ci się spodoba.

Potrzebujemy więc:

• Antonówka - około 2 kg;
• cukier granulowany - 200 g.

Proces gotowania

Aby zrobić domowe pianki, należy dobrze umyć wszystkie owoce, następnie obrać je, włożyć do naczynia do pieczenia i zalać ½ szklanki wody. W tej formie składniki należy wysłać do piekarnika na 40 minut. Wskazane jest gotowanie jabłek w temperaturze 170 stopni.

Po zmiękczeniu owoców należy je wyjąć z piekarnika i przetrzeć przez sito. Po otrzymaniu gęstego puree należy go zagotować o jedną trzecią, zakładając mały ogień... Ten proces może zająć około 30 minut. W takim przypadku wszystkie składniki należy okresowo mieszać. W rezultacie powinieneś uzyskać bardzo gęstą i lekko złocistą masę.

Aby domowe pianki były przewiewne i lekkie, do tłuczonych ziemniaków należy dodać granulowany cukier, a następnie ubić mikserem.

Po opisanych czynnościach masę jabłkową należy umieścić na blasze do pieczenia, którą należy wcześniej przykryć pergaminem. Wskazane jest rozłożenie puree na grubość 2-3 centymetrów. Jeśli w przyszłości zamierzasz zwinąć suszoną pastylkę w tubę, to warstwa masy jabłkowej nie powinna przekraczać 5 milimetrów.

Gotowy półprodukt można suszyć na słońcu. Ale w tym przypadku ptasie mleczko będzie gotowe dopiero po kilku dniach. Jeśli potrzebujesz dziś słodyczy, sugerujemy włożenie wypełnionej blachy do pieczenia do piekarnika. Wskazane jest gotowanie takiej pianki z minimalną mocą około 11 godzin. W takim przypadku wskazane jest pozostawienie uchylonych drzwiczek piekarnika.

Po wyschnięciu pastylki należy ją wyjąć z blachy do pieczenia wraz z pergaminem. Po umieszczeniu produktu na desce, stroną papierową do góry, przykryj wilgotnym ręcznikiem. Po kilku minutach pergamin zniknie sam. W przyszłości możesz posypać pianką marshmallow cukier puder, pokroić i zwinąć w rolki. Wskazane jest przechowywanie ich w lodówce w torbie.

Wielobarwny lub biały, słodki lub kwaśny smak, ten przysmak jest brany pod uwagę orientalna słodycz. Ptasie mleczko jabłkowe- elastyczne kostki lub plastry, które dziś nauczymy się gotować.
Treść przepisu:

Ze wszystkich odmian prawoślazu to właśnie jabłko jest uważane za założyciela tego przysmaku. Dzięki niej pojawiły się inne rodzaje tej słynnej słodyczy. Pastila przypomina nieco turecką rozkosz, ale nadal odnosi się do rosyjskich deserów narodowych, które pojawiły się w XIV wieku.

W prawdziwej rosyjskiej pastylce głównym składnikiem był kwaśne jabłka antonovka lub dzikie jabłka. Dzięki zawartej w nich pektynie łatwo było przerobić owoce w gęstą, słodką masę bez użycia nawet cukru. Cukierki jabłkowe zostały przygotowane w rosyjskich piecach i dojrzewały przez 2 dni. Teraz, aby go przygotować, trzeba poświęcić znacznie mniej czasu i pracy na słodycz.

Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie prawoślazu polega na gotowaniu lub pieczeniu kwaśnych jabłek, które następnie przeciera się przez sito i ubija długimi drewnianymi łyżkami na puszystą masę. Następnie masę nasyconą drobnymi bąbelkami powietrza rozprowadza się na płótnie i suszy na słońcu lub w piecu. Aby zrobić wielobarwną piankę, do jabłek dodaje się wszelkiego rodzaju jagody, takie jak maliny, jagody, borówki, porzeczki. Do nadania pastylce słodkiego smaku użyto miodu, a później zaczęto umieszczać cukier granulowany. Aby uzyskać przyjemny biały kolor, do mieszanki dodano białko jaja. Prawdziwy ptasie mleczko przechowuje się do dwóch lat. Jednocześnie łatwo wraca do swojej konsystencji. Suszone plastry wystarczy umieścić w pomieszczeniu o dużej wilgotności, a po chwili powrócą do świetności i świeżości.

Cukierki jabłkowe – jak gotować?

• Zwykle ptasie mleczko przygotowuje się z „Antonówki”, która rośnie w naszej szerokości geograficznej. Ale oprócz niej stosuje się również inne odmiany: „Titovka”, „Skryzhapel” lub „Gorskaya Zelenka”. Te bloki są małe, zielone i mają specjalną gęstość. Każdy owoc będzie odpowiedni: mały, duży, połamany, przejrzały itp. Miejsca robaczywe i uszkodzone są odcinane.
• Cienkie arkusze pastylki należy dokładnie wysuszyć. Wtedy będzie przeznaczony dla przechowywanie długoterminowe.
• Podczas suszenia w piekarniku pamiętaj, aby otworzyć drzwi, w przeciwnym razie wilgoć nie wyjdzie, a proces suszenia zajmie dużo czasu.
• Podczas suszenia pianek w naturalnych warunkach, na słońcu, masę można rozsmarować na arkuszach celofanu. Wtedy łatwo będzie usunąć z nich gotowy produkt.
• Smak pianki marshmallow zależy od surowca. Jeśli jabłka są słodkie, to ptasie mleczko będzie słodkie, dodaj cukier do kwaśnych odmian, jeśli lubisz słodkie potrawy.
• Jabłka można zmielić razem ze skórkami, w gotowe danie w ogóle nie jest to odczuwalne.
• Jeśli gotowana masa jest płynna, to można ją przerzucić na sito, aby wypłynęła sok jabłkowy.
• Do tartego sos jabłkowy możesz dodać dowolne przyprawy, orzechy, nasiona, cukier.
• Jeśli chcesz zrobić grubą pastylkę, którą następnie planujesz pokroić na kawałki, susz ją etapami. Nałożyć pierwszą warstwę, wysuszyć i nałożyć kolejną warstwę. Kontynuuj tę procedurę, aż do uzyskania pożądanej grubości.
• Gotowa pastylka jest dobrze wysuszona, nieklejąca się i elastyczna. Jeśli się zepsuje, to jest przesuszone.
• Produkt przechowywany jest w szklanych słoikach lub kartonach w temperaturze pokojowej.

Jak zrobić piankę jabłkową - klasyczny przepis

Klasyczny przepis na najprostszą piankę marshmallow nie zakłada nawet dodatku cukru, dzięki czemu przysmak jest bardziej użyteczny i naturalny.

• Zawartość kaloryczna na 100 g - 46 kcal.
• Porcje — dowolna
• Czas gotowania - około 6 godzin

Składniki:

• Jabłka - dowolna ilość

Gotowanie krok po kroku:

1. Jabłka umyć i pokroić na kawałki bez zdejmowania skórki. Wyrzuć skrzynie nasienne i kikuty.
2. Włóż owoce do rondla z grubym dnem. Jeśli jabłka nie są szczególnie soczyste, dolej kilka szklanek wody, i tak się zagotuje. Ugotowane owoce znacznie zmniejszą swoją objętość, więc umieść je na patelni na szkiełku.
3. Włącz kuchenkę, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu, aż skóra będzie miękka. W zależności od odmiany użytych jabłek proces ten zajmie 1,5-4 godziny.
4. Schłodzić gotową masę jabłkową. Przecedzić przez gazę. Wypij sok i posiekaj masę w puree ziemniaczanym za pomocą blendera lub drobnego sita. W maszynce do mięsa można również skręcać jabłka.
5. Wyłożyć arkusz pergaminu na blasze do pieczenia i rozprowadzić puree o grubości nie większej niż 7 mm. Jako siatkę zabezpieczającą, aby pastylka nie sklejała się, pergamin można posmarować cienką warstwą oleju.
6. Piekarnik nagrzać do 100°C i włożyć na piankę. Wysuszyć do miękkości. W ciepłe dni można wyjąć blachę do pieczenia na słońce. Pastylka wyschnie w ciągu około jednego dnia w dobrym słońcu.
7. Po odwróceniu pergaminu do góry nogami, spryskaj niewielką ilością wody, aby papier łatwo się odkleił.
8. Zwiń pastylkę i przechowuj w suchym miejscu.

Jeśli jadłeś tylko ptasie mleczko ze sklepu, prawdopodobnie nie znasz jego prawdziwego smaku. Domowe prawoślaz suszony na słońcu jest o wiele bardziej naturalny i zdrowszy. A przepis jest bardzo prosty!

Składniki:

• Jabłka - 2 kg
• Miód - 1-2 łyżki
• Cynamon mielony - 1 łyżeczka

Gotowanie krok po kroku:

1. Usuń łodygi i miąższ z jabłek. Zanurz je w blenderze i posiekaj do konsystencji puree.
2. Dodaj cynamon i miód i dobrze wymieszaj.
3. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
4. Mus jabłkowy ułożyć na papierze i rozprowadzić cienką warstwą około 1 cm na całej powierzchni. Jeśli warstwa jest grubsza, pastylka wysycha przez długi czas.
5. Susz deser na górze piekarnika przy otwartych drzwiach w minimalnej temperaturze nie wyższej niż 100 ° C.

Wielkie zbiory jabłek? Nie wiesz, gdzie zastosować obfitość jabłek? Zrób dawno zapomniany domowy marshmallow.

Składniki:

• Jabłka - 20 szt.

Gotowanie krok po kroku:

1. Jabłka umyć, pokroić na 4-6 części, obrać z pestek z pestek, odciąć ogonki. Nie odklejaj skórki.
2. Rozłóż owoce na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni przez 20-30 minut.
3. Upieczone jabłka trochę schłodzić i zmielić blenderem lub zmielić na miazgę.
4. Wyłóż blachę na blasze do pieczenia pergamin i rozprowadź powstałą masę w warstwie 5 mm.
5. Rozgrzej piekarnik do 100°C i wyślij jabłka do wyschnięcia na 2,5 godziny. Lekko otworzyć drzwiczki piekarnika, aby masa lepiej wyschła.
6. Gotowa pastylka będzie elastyczna, sucha i brązowy kolor... Jeśli przyklei się do raka, susz go dalej.
7. Pyszne wyjąć z papieru, łatwo odpadnie, pokroić w paski, zawinąć w tuby, włożyć słoik, zamknij pokrywkę i przechowuj deser do 2 lat w suchym miejscu.

Najprostszy, najlżejszy i szybki przepis Cukierki jabłkowe to cukierki bez cukru. Ten przysmak doskonale sprawdza się jako słodki deser na herbatę.

Składniki:

• Jabłka - dowolna ilość
• Woda - w razie potrzeby

Gotowanie krok po kroku:

1. Obierz owoce, wyjmij skrzynkę z nasionami i pokrój w kliny.
2. Jabłka włożyć do rondla z grubym dnem, dodać trochę wody tak, aby warstwa miała około 1 cm.
3. Połóż jabłka na kuchence do duszenia. Jeśli odmiana jest słodka i miękka, ugotują się w ciągu godziny, twardsze i kwaśne owoce potrwają do 2-3 godzin.
4. Gdy owoce rozpuszczą się w puree, zdejmij patelnię z ognia i ostudź.
5. Masę przecedzić przez drobne sitko i przetrzeć. Puree powinno być brązowe.
6. Blachę do pieczenia przykryj pergaminem i ułóż mus jabłkowy o grubości 3-5 mm,
7. Rozgrzej piekarnik do 100-120 stopni i wyślij piankę do wyschnięcia, trzymając drzwiczki lekko otwarte, aby wydostała się wilgoć
8. Gdy mieszanina wyschnie, odwróć ją i kontynuuj suszenie przez kolejne 2-3 godziny.
9. Gotową pastylkę wyjąć z pergaminu, pokroić na wstążki i zrolować lub pokroić w kwadraty.

to idealny przepis dla tych, którzy lubią słodycze, którzy zawsze starają się schudnąć, ale wciąż nie mogą odmówić słodyczy. Pastylka jabłkowa jest niskokaloryczna i dietetyczna, a także bardzo przydatna.

Taki przysmak można spożywać również w dni postu. I możesz również dać piankę małym dzieciom. Nie musisz wydawać zbyt dużo, aby zrobić tak prosty deser. Składniki są bardzo proste i dostępne dla każdego. A jeśli na twoim podwórku rośnie jabłoń, pianka jabłkowa nie wyjdzie z twojej lodówki.

Do gotowania najlepiej wziąć zielone jabłka. Faktem jest, że zawierają ogromną ilość cennych pektyn. Najbardziej odpowiednią odmianą jest Semerenko. Warto zauważyć, że jeśli weźmiesz zbyt słodkie jabłka, nie musisz w ogóle dodawać cukru. Wtedy danie będzie bardzo dietetyczne i jak najbardziej zdrowe.

Składniki:

• jabłka - 1100 g;
• cukier - 60 g;
• woda - 50 ml;
• olej roślinny (do smarowania papieru do pieczenia).

Jak zrobić prawoślaz jabłkowy w domu

Opłucz jabłka i pokrój je w plasterki. Wytnij środek z nasionami i wyrzuć. Pokrojone jabłka włożyć do pojemnika i wlać tam 50 ml wody.

Jabłka gotujemy na małym ogniu. Powinny zmiękczyć i zmienić kolor.

Wybrany płyn jabłkowy wlewamy do kubka, nie potrzebujemy go do pianki. Ale można go pić, bo to zwykły kompot. Następnie zmiel jabłka przez sito, usuń wszystkie skórki. Odbywa się to bardzo szybko i nie zajmuje dużo czasu.

Wsyp cukier i gotuj przez kwadrans, cały czas mieszając. Aby uzyskać wymaganą konsystencję, przecier jabłkowy przerywamy zwykłym blenderem.

Bierzemy papier do pieczenia (pergamin), przykrywamy blachę do pieczenia i smarujemy papier olej roślinny... Jednorodną masę jabłkową nałożyć cienką kulką na natłuszczony papier. Następnie pieczemy w piekarniku.

Rozgrzej piekarnik do 130 stopni i rozpocznij pieczenie pianki (60-90 minut) przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Pastila jest gotowa.

Aby usunąć gotowy przysmak z papieru, należy go pokroić na kilka kawałków i ostrożnie podnieść nożem. Musisz strzelać, gdy pianka jest jeszcze ciepła.