Przygotujmy się kruche ciasto spód sernika: natrzeć na grubej tarce schłodzony masło.

Dodaj 1/2 szklanki cukru.

Do masła i cukru dodać dwa jajka kurze.

Wsypać przesianą mąkę i bardzo szybko zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny, ale posłuszny. Owijamy to folia spożywcza i wyślij do lodówki na 30 minut.

Zaczynamy przygotowywać nadzienie do sernika: obieramy dynię (jeśli są pestki, trzeba je usunąć) i kroimy w kółka o grubości 1 cm (lub na kawałki innego kształtu), wkładamy do formy do pieczenia i wysyłamy do piekarnika podgrzany do 180 stopni. Ugotuj dynię do miękkości (ja upiekłam w 35 minut).

W czasie spędzonym w piekarniku dynia całkowicie się ugotuje, stanie się miękka, dzięki czemu można ją łatwo rozgnieść widelcem (można też zmiksować blenderem lub mikserem).

Twarożek wymieszać ze szklanką cukru i dokładnie zmielić blenderem. Twarożek można również zmielić przez sito, na końcu dodać cukier i dokładnie wymieszać.

Ciasto wyjmujemy z lodówki i dzielimy na dwie części. Jedna część ciasta powinna być nieco większa - pójdzie na bok ciasta, a mniejsza na spód. Mniejszą część ciasta rozwałkować wzdłuż średnicy formy i przykryć dnem (średnica mojej formy to 21 cm). Z większości ciasta formujemy długą kiełbasę i wałkiem do ciasta rozwałkowujemy ją w długie ciasto o grubości około 6-8 mm, wyrównujemy boki formy, dociskając ją do dna. Robimy kilka nakłuć na całym ciele kruche ciasto i przykryj wszystko folią, wlej suchy groszek na folię. Ma to na celu zapobieganie wyrastaniu i bulgotaniu ciasta. Kruche spody sernika wysyłamy na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Po upływie czasu wyjmujemy formę z piekarnika, usuwamy folię wraz z groszkiem (groszek nie trzeba wyrzucać, trochę wyschły, a na nim walory smakowe to nie wpłynie). I połóż nadzienie z dyni na bazie piasku.

Sernik dyniowy wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec przez 1 godzinę.

Najdelikatniejsze ciasto jest gotowe, wystarczy poczekać, aż ostygnie i można je podać.

Pyszny sernik dyniowy po prostu rozpływa się w ustach!

Smacznego!

Sernik to deser kuchnia europejska z serkiem śmietankowym, najczęściej Philadelphia, kruche ciasteczka i różne dodatki.
Dziś proponujemy upiec pyszne, rozpływające się w ustach ciasto z niedrogich produktów, które można znaleźć w niemal każdej lodówce. Najważniejsze, czego potrzebujesz, to twarożek, zwykłe ciasteczka, odrobina miazgi dyniowej i wielka chęć zrobienia sernika dyniowego z twarogiem.
Aby doprawić sernik, przepis sugeruje wanilię - wersja klasyczna... Skórka pomarańczy lub cytryny doda wypiekom jasnego, niespodziewanego smaku. Możesz również użyć mielonego cynamonu, imbiru i mięty.
Gotowy sernik można udekorować bitą śmietaną, startymi herbatnikami, posiekanymi orzechami, posypane płatki kokosowe lub polej polewą czekoladową.
Przepis zawiera listę składników do gotowania sernik twarogowy z dynią w kształcie o średnicy 23 cm.

Lekki

Składniki

• Dynia (obrana) - 500 g;
• Ciasteczka (kruche) - 250 g;
• Twaróg - 300 g;
• Jajko - 4 szt .;
• Skrobia - 2 łyżki stołowe;
• Masło - 60-70 g;
• Cukier - 1 łyżka .;
• Cynamon - 1/4 łyżeczki;
• skórka z cytryny - 1/4 łyżeczki;
• Wanilina.

Sernik dyniowy można przygotować ze zwykłym domowym twarogiem, masą twarogową lub twarogiem ze sklepu.

Przygotowanie

Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Dodaj wstępnie roztopione masło.


Wjedź tutaj jajkiem i dokładnie wetrzyj składniki rękoma. Jeśli mieszanka jest zbyt gęsta i kruszy się, możesz dodać trochę więcej oleju. Następnie uformuj kulkę z powstałego ciasta. Wyślij go do lodówki.


Obraną dynię pokrój w plastry i upiecz w piekarniku do miękkości. Następnie zmiel blenderem w puree ziemniaczanym. Na razie odłóż na bok do ostygnięcia.


W międzyczasie zajmij się gotowaniem suflet twarogowy... Za pomocą miksera ubij jajka z cukrem na puszystą masę.

Podczas ubijania dodaj twaróg.


Następnie wanilina na czubku noża, dwie łyżki skrobi, skórka i cynamon. Przepis na sernik dyniowy obejmuje użycie skrobia ziemniaczana, ale równie dobrze można go zastąpić kukurydzą. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak i konsystencję potrawy. W efekcie powinieneś mieć delikatny, jednorodny krem ​​twarogowy.


Połącz schłodzone puree z dyni z masą twarogową i dobrze wymieszaj.


Lepiej użyć zdejmowanego naczynia do pieczenia, aby później łatwiej było wyjąć gotowy deser. Posmaruj masłem. Ułóż ciasto na ciasteczka równą warstwą, jak pokazano na zdjęciu.


Delikatnie wylej na wierzch mieszankę twarogu dyniowego.


Sernik piecz 40 - 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W gotowym deserze wierzchnia warstwa powinna być miękka i nie smażona.


Dwuwarstwowy sernik z twarogiem i dynią wraz z foremką wstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, aby dobrze zamroził. I dopiero potem ciasto można łatwo wyjąć z formy, udekorować według własnego uznania, pokroić na porcje i podać.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Głównymi składnikami każdego sernika są serek śmietankowy lub twarożek oraz skórka z pokruszonych ciasteczek zmieszanych z masłem. Do nadzienia dodaje się owoce i jagody, przyprawy, śmietanę lub niskotłuszczową śmietanę, jajka i cukier należy dodać, a do bazy można dodać orzechy. Serniki piecze się w piekarniku i gotuje w kąpieli wodnej, są przepisy na deser bez pieczenia, który trzeba trzymać w lodówce przez kilka godzin, żeby dodana do nadzienia żelatyna dobrze stwardniała.
Sernik dyniowy to prawdziwy jesienny deser. Jasne, smaczne, delikatne i bardzo aromatyczne. Na bazę weź ciasteczka o smaku pieczonego mleka, dynia musi być słodka i jasnopomarańczowa, a twarożek jest tłusty, warstwowy, ale nie mokry.

Składniki:

- Pieczone herbatniki mleczne - 250 gr;
- masło - 100 gr;
- jajka - 2 szt;
- orzechy włoskie- 1 szklanka;
- mielony imbir - 0,5 łyżeczki;
- mielony cynamon - 1 łyżeczka;
- twarożek - 350 gr;
- skrobia ziemniaczana - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 150 gr (ewentualnie więcej do smaku);
- dynia - 350 - 400 gr.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Dynię, obraną ze skórki i włóknistego środka, pokroić na kawałki, posypać oliwą i upiec w piekarniku do miękkości.

Proponujemy również gotować miłośnikom dyni i twarogu.

Rozgnieć dynię w puree ziemniaczanym lub zmiel w blenderze. Odmierzamy 250 gr. puree z dyni.

Na suchej patelni lekko osuszyć sernik dyniowy. Czyścimy go z brązowego filmu.

Na bazę bierzemy miękkie ciasteczka, które dobrze się kruszą i wchłaniają olej. Na przykład pieczone mleko, Buratino.

Zmiel orzechy w blenderze. Dodać ciasteczka, zmielić razem z orzechami, aż uformują się drobne okruchy. Dodaj miękkie masło. Wszystko mieszamy, powinieneś uzyskać lepką, tłustą masę.

Masę tę rozprowadzamy w formie dzielonej (średnica 18 cm), rozprowadzamy na dnie, formujemy wysokie boki. Wyjmujemy formę z podstawą w lodówce na pół godziny.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie do sernika twarogowego z dynią. W osobnej misce mieszamy wszystkie produkty sypkie - cukier, cynamon, mielonego imbiru, skrobia ziemniaczana.

W misce blendera umieścić puree z twarogu i dyni. Pokonaj, aż będzie gładkie.

Dodaj jajka do puree z twarogu dyniowego. Ubij ponownie, bardzo ostrożnie, aby jajka i twaróg połączone i mieszanina stała się jednorodna.

Przygotowaną mieszankę suchych składników wlej do puree z dyni. Wymieszać łyżką, a następnie ubić blenderem.

Wyciągamy schłodzoną bazę z lodówki. Wlej do niego nadzienie i natychmiast włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Sernik będzie pieczony dokładnie przez godzinę. Nadzienie stanie się gęste, jasne, podstawa lekko pociemnieje.

Gotowy sernik dyniowy pozostawić w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Następnie ostrożnie wyjmij formę i włóż deser do lodówki na 2-3 godziny, ale lepiej zostawić go na noc. W tym czasie nadzienie twarogowe nasyci się aromatem przypraw, a sernik dyniowy stanie się bardzo smaczny. Musisz go bardzo ostrożnie przyciąć, aby nie uszkodzić boków.

A także dla amatorów desery twarogowe proponujemy gotowanie, które zachwyci Cię niesamowitym jagodowym smakiem.

Smacznego!
Autor - Elena Litwinienko (Sangina)

Dzisiaj chcę cię zadowolić niezwykły deser- oryginalny sernik dyniowy.

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo nietypowy sernik: delikatny, kremowy, o przyjemnej konsystencji i bogatym smaku.
Jasny posmak dyni połączony z cynamonem i przyprawami przypominał mi świąteczne wypieki. Po prostu świetnie komponuje się z gorącą aromatyczną herbatą!

A jeśli ktoś nie przepada za dynią w pieczeniu i woli bardziej klasyczny smak sernika to sugerowałbym nieco zmianę składu, dzięki czemu smak dyni będzie mniej jasny, zachowując przy tym piękny pomarańczowy kolor, a smak sernik bardziej klasyczny.
Do tej opcji proponuję wziąć 2 razy więcej serka (tzn. zamiast 230 g, jak w przepisie weź 460 g) i 2 razy mniej puree z dyni (tzn. zamiast 430 g wskazanych w przepisie weź 215 g). W tym przypadku nie dodałabym cynamonu i aromatycznych przypraw.

I pamiętaj, aby dobrze schłodzić deser przed podaniem!

Składniki

Na podkład piaskowy (dla kształtu 30x20 cm)
bułka maślana	250g
masło	130 gramów
Do sernika dyniowego
ser topiony	230 gramów
puree z dyni	430 gramów
cukier (biały)	180 gramów
cukier (brązowy)	120 gramów
ekstrakt waniliowy	2 łyżeczki
jajka	3 szt
żółtka	3 szt
mąka	2 łyżeczki
mielony cynamon	1/2 łyżeczki
przyprawy do pierników (opcjonalnie)	1/2 łyżeczki
krem (od 33%)	1/2 kubka

Delikatny krem maślany z słodka dynia na rozpływającej się w ustach piaszczystej podstawie jest idealnym deserem na każdą okazję. Pyszny sernik!

Jak zrobić sernik w domu? Wydaje Ci się, że to ciasto potrzebuje drogie produkty? Cukierniczka Evgenia Kaluzhinova wie, jak zrobić sernik bez wysiłku i spędzać na nim niewiele czasu. Dziś zrobimy zimny brytyjski sernik dyniowy.

Interesujące fakty

1. Brytyjski sernik na zimno nie wymaga pieczenia.
2. Pierwsze wzmianki o cieście podobnym do sernika pochodzą z czasów starożytnej Grecji.
3. W starożytnej Grecji sernik przygotowywano w ten sposób: ser był mielony z miodem i mąką, a następnie pieczony.
4. Sernik był ulubieńcem Guy Julius Caesar.

Składniki

Dla bazy

• Ciasteczka - 600 g;
• masło - 240 g;

Do kremowego karmelu

• Cukier - 225 g;
• woda - 65 ml;
• śmietana 35% tłuszczu - 250 ml;

Do wypełnienia

• Żelatyna w arkuszach - 15 g;
• dynia - 300 g;
• kremowy karmel - 250 g;
• serek śmietankowy - 380 g;
• cynamon do smaku.

Przepis

1. W przypadku bazy zwykle luźne ciastka zmiel w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem.

2. Przyjmujemy odpinaną formę, zwilżamy boki wodą, przykrywamy folią octanową lub celofanem i kładziemy tam podstawę, mocno ubijając. Podkład piaskowy powinien mieć grubość około 1 cm. Wstaw do lodówki na 15-30 minut.

3. Do nadzienia: namocz arkusz żelatynę w wodzie. Pokrój dynię i gotuj.

4. Przygotowanie miękkiego karmelu: wymieszaj cukier i wodę, umieść na kuchence i gotuj, aż karmel stanie się brązowy.

5. Dodaj gorącą śmietankę i dokładnie wymieszaj.

6. Wrzuć ugotowaną dynię do durszlaka i ubij blenderem. Wymieszaj z karmelem. Dodaj wyciśniętą żelatynę.

7. Ser topiony mieszamy blenderem do miękkości i mieszamy z masą dyniowo-karmelową. Na koniec dodaj cynamon.

8. Gotowe nadzienie wylej na podstawę i wstaw do lodówki na 6 godzin. Smacznego!