Przygotowanie

Należy pamiętać, że sernik dyniowy wykonany z oferowanych składników nie może być sklasyfikowany jako posiłki dietetyczne... Wynika to z tego, że zawiera tłustą śmietanę, mleko skondensowane i krowie mleko... Jeśli nie liczysz kalorii, zalecamy rozpoczęcie przygotowywania tego już teraz. angielskie ciasto bez pieczenia.

Przede wszystkim należy przygotować bazę pod sernik dyniowy. Aby to zrobić, weź blender i użyj go do zmielenia wymaganej ilości ciasteczek owsianych do stanu miękiszu. Do powstałej masy dodać mleko krowie i miód. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Gotowa mieszanka owsa powinna być tak gęsta, jak to możliwe. Ułóż go w odpowiedni okrągły kształt, aby grubość ciasta nie przekraczała jednego centymetra. Włóż powstały przedmiot do lodówki do infuzji.



W międzyczasie napełnić żelatynę wodą i pozostawić do spęcznienia. W osobnej misce połącz puree z dyni ze skondensowanym mlekiem. Jeśli uzyskana masa wyjdzie wystarczająco gęsta, uzupełnij ją niewielką ilością zwykła woda... Następnie zagotuj mieszankę dyni. W każdym razie dynia będzie musiała zostać wymieszana ze spęcznioną żelatyną.



Następnie weź twarożek ( twarożek) i połączyć z ugotowaną masą dyniową. Dodaj również do mieszanki cukier puder, a następnie ubij wszystko mikserem. Na tym etapie obrabiany przedmiot można uzupełnić kilkoma kroplami pomarańczy barwnik spożywczy aby przyszły sernik miał jaśniejszy i bardziej apetyczny kolor. Jest to jednak opcjonalne.



Teraz weź gęstą śmietanę i dobrze wymieszaj w osobnej misce. Dodaj wynikową masę do puree z dyni... Następnie dokładnie wymieszaj mieszaninę.



W tym momencie wyjmij rozdrobnione naczynie z lodówki. ciasteczka owsiane... Wcześniej zrobiony spód sernika powinien być już dobrze osadzony. Nad gotowe ciasto Masę dyniową rozprowadzić i delikatnie wygładzić, aby uniknąć nierówności. Wyślij powstały przedmiot z powrotem do komory lodówki na kilka godzin w celu infuzji.



Gdy domowy angielski sernik dyniowy z twarogiem będzie gotowy, wyjmij z foremki, porcjuj i podawaj. Przyjaciele i bliscy z pewnością ucieszą się z tak pysznego i apetycznego ciasta, stworzonego bez pieczenia. Pozostaje tylko życzyć smacznego apetytu, ponieważ to uzupełnia nasz prosty przepis na zdjęcia krok po kroku.

Przygotowanie bazy. Zmiel ciasteczka na okruchy za pomocą blendera.

Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Przesuwamy go w formę podzieloną i ubijamy wzdłuż dna (boki nie muszą być wykonywane).

Formę wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i pieczemy przez 10 minut. Wyjmujemy i fajnie.

Połącz ser, amaretto, cynamon, puree z dyni i cukier, wymieszaj trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.

Dodawaj pojedynczo jajka i żółtka, dobrze ugniatając po każdym dodaniu.

Przełóż śmietankę na upieczony spód.

Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, na dnie którego znajduje się już forma z wrzącą wodą. Sernik pieczemy około godziny.

Bardzo ważne jest, aby nie wyeksponować sernika w piekarniku, w przeciwnym razie po schłodzeniu może pęknąć. Ustalenie gotowości ciasta jest dość łatwe - pukaj łyżką w bok formy: tylko środek gotowego sernika powinien się trząść (5-6 cm na środku).

Gotowy sernik pozostawić na 40 minut w wyłączonym uchylonym piekarniku, następnie wyjąć i ostudzić w temperaturze pokojowej. Następnie wkładamy do lodówki na 4 godziny, a najlepiej na noc.

Przed podaniem przeciągamy nóż wzdłuż ścian formy, zdejmujemy bok i przenosimy sernik do naczynia.

Pokrój i podawaj.

Ciesz się herbatą!

Delikatny krem maślany z słodka dynia na rozpływającej się w ustach piaszczystej podstawie jest idealnym deserem na każdą okazję. Pyszny sernik!

Jak zrobić sernik w domu? Wydaje Ci się, że to ciasto potrzebuje drogie produkty? Cukierniczka Evgenia Kaluzhinova wie, jak zrobić sernik bez wysiłku i spędzać na nim niewiele czasu. Ugotujmy dziś zimnego brytyjski sernik z dynią.

Interesujące fakty

1. Brytyjski sernik na zimno nie wymaga pieczenia.
2. Pierwsze wzmianki o cieście podobnym do sernika pochodzą z czasów starożytnej Grecji.
3. W starożytnej Grecji sernik przygotowywano w ten sposób: ser był mielony z miodem i mąką, a następnie pieczony.
4. Sernik był ulubieńcem Guy Julius Caesar.

Składniki

Dla bazy

• Ciasteczka - 600 g;
• masło - 240 g;

Do kremowego karmelu

• Cukier - 225 g;
• woda - 65 ml;
• śmietana 35% tłuszczu - 250 ml;

Do wypełnienia

• Żelatyna w arkuszach - 15 g;
• dynia - 300 g;
• kremowy karmel - 250 g;
• serek śmietankowy - 380 g;
• cynamon do smaku.

Przepis

1. W przypadku bazy zwykle luźne ciastka zmiel w blenderze i wymieszaj z roztopionym masłem.

2. Przyjmujemy odpinaną formę, zwilżamy boki wodą, przykrywamy folią octanową lub celofanem i układamy tam podstawę, mocno ubijając. Podkład piaskowy powinien mieć grubość około 1 cm. Wstaw do lodówki na 15-30 minut.

3. Do nadzienia: namocz arkusz żelatynę w wodzie. Pokrój dynię i gotuj.

4. Przygotowanie miękkiego karmelu: wymieszać cukier i wodę, wstawić do kuchenki i gotować, aż karmel stanie się brązowy.

5. Dodaj gorącą śmietanę i dokładnie wymieszaj.

6. Wrzuć gotowaną dynię do durszlaka i uderz blenderem. Wymieszaj z karmelem. Dodaj wyciśniętą żelatynę.

7. Serek miksujemy blenderem do miękkości i mieszamy z masą dyniowo-karmelową. Na koniec dodaj cynamon.

8. Gotowe nadzienie wylej na podstawę i wstaw do lodówki na 6 godzin. Smacznego!

Ostatnio bardzo popularne stały się serniki. Te delikatne desery z minimum ciasta i wysokim nadzienie serowe podbił serca smakoszy. Eksperci kulinarni prześcigają się w oferowaniu różnych wariacji tych przysmaków. Ale na podwórku jest jesień, co oznacza, że ​​dodamy jej kolory w kuchni. Przygotujemy niezwykle delikatny, jasny jesienny sernik z dynią, twarogiem i lekkim orzechowym posmakiem. Załóż fartuchy, zaczynamy!

Składniki:

• Ciasteczka kruche - 250 g (idealne do pieczonego mleka);
• Masło - 150 g;
• Orzechy włoskie - 1 szklanka;
• Jajka - 2 szt .;
• Puree z dyni - 250 g;
• Twaróg - 350 g;
• Skrobia ziemniaczana - 1,5-2 łyżki. ja.;
• Cukier - 150 g;
• Cukier waniliowy, mielony cynamon - opcjonalnie.

Prosty przepis: sernik dyniowy z twarogiem

1. Z ciastek i orzechów przygotujemy bazę pod sernik. Do tego bierzemy dowolne bułka maślana, na przykład „Mleko pieczone”, „Na herbatę” itp. i zmiel je razem z orzechami. Możesz je również zmielić w misce blendera lub robota kuchennego. Do powstałego miękiszu orzechowo-piaskowego dodać zmiękczone masło.

2. Zagnieść ciasto bazowe. Na początku wydaje się, że olej jest oddzielny, a miękisz jest oddzielny, ale po kilku minutach zamieni się w luźną, kruchą, ale jednorodną masę.

3. Ciasto, przypominające tarte, układamy na pół i mocno dociskając rozprowadzamy na całym dnie i bokach. Wysyłamy bazę na zimno na 15-20 minut.

4. Teraz zajmijmy się bezpośrednio nadzieniem do przyszłego sernika. Połączmy wszystkie niezbędne do tego składniki: twarożek, skrobię, jajka, cukier itp.

5. Używając blendera zanurzeniowego przy dużych prędkościach, przerwij wszystkie składniki, zamieniając je w jednorodną bladopomarańczową masę. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy: wanilię i cynamon.

6. Przenieś powstałe nadzienie twarogowo-dyniowe na spód w naczyniu do pieczenia.

7. Piecz 45-50 minut w 180-190⁰.

8. Po wyjęciu gotowego sernika z piekarnika należy go całkowicie ostygnąć. Następnie ostrożnie wyjmij go z formy.

9. Jeśli na powierzchni pojawią się małe pęknięcia, nie martw się, nada to nawet Twoim wypiekom wzruszający dotyk autentyczności i naiwności.

10. Udekoruj ciasto mielonym cynamonem lub startą czekoladą.

11. Nawiasem mówiąc, takie wypieki będą na każdym rodzinnym wieczorze.

Umiarkowanie słodki, aromatyczny i intensywnie jasny, dyniowy sernik, przygotowany według naszego prosty przepis ze zdjęciem, stanie się ulubionym gościem jesiennych przyjęć herbacianych. Spróbuj sam!

Dzisiaj chcę cię zadowolić niezwykły deser- oryginalny sernik dyniowy.

Zgodnie z tym przepisem uzyskuje się bardzo nietypowy sernik: delikatny, kremowy, o przyjemnej konsystencji i bogatym smaku.
Jasny posmak dyni połączony z cynamonem i przyprawami przypominał mi świąteczne wypieki. Po prostu świetnie komponuje się z gorącą aromatyczną herbatą!

A jeśli ktoś nie przepada za dynią w wypiekach i woli bardziej klasyczny smak sernika to sugerowałbym nieco zmianę składu, dzięki czemu smak dyni będzie mniej jasny, zachowując przy tym piękny pomarańczowy kolor i smak sernika bardziej klasycznego.
Do tej opcji proponuję wziąć 2 razy więcej ser topiony(tzn. zamiast 230 g, jak w przepisie weź 460 g) i 2 razy mniej puree z dyni (tzn. zamiast 430 g wskazanych w przepisie weź 215 g). W tym przypadku nie dodałabym cynamonu i aromatycznych przypraw.

I pamiętaj, aby dobrze schłodzić deser przed podaniem!

Składniki