Torta di mele della Cornovaglia. Torta di mele della Cornovaglia Come cuocere in un multicooker

08.08.2020 Frittelle, frittelle

Molte persone pensano che la Cornovaglia torta di mele- E 'normale dolce di mele... Infatti, secondo gusto non è affatto come una charlotte. La delicatezza risulta essere ariosa, morbida, aromatica.

Nel Medioevo, le mogli dei minatori che vivevano nel sud-ovest dell'Inghilterra nella regione della Cornovaglia preparavano pasticcini deliziosi e soddisfacenti per i loro mariti. I minatori che estraevano stagno nelle miniere potevano gustare una deliziosa torta durante le pause.

La gente della Cornovaglia è famosa per la varietà di dolci da forno, che si differenziano per forme, ripieni e impasto. La più comune è la versione alla mela.

La classica ricetta inglese della torta di mele

Cuocere la torta di mele della Cornovaglia è facile con semplici linee guida.

Ingredienti:

mela - 650 g;
tuorlo - 3 pezzi;
proteine - 3 pezzi freddo;
burro - 230 g;
panna acida - 125 ml;
lievito in polvere - pacchetto;
sale;
zucchero - 160 g;
zucchero di canna - 1 cucchiaio cucchiaio;
zucchero vanigliato - 2 bustine;
farina - 260 g.

Come cucinare:

Scaldare l'olio. Versare lo zucchero semolato bianco e vanigliato. Mescolare.
Versare i tuorli e sbattere. Aggiungere la panna acida, quindi la farina. Colpo.
Aggiungi il lievito. Mescolata.
Salare un po' di proteine. Colpo. La massa dovrebbe diventare densa. Trasferire nell'impasto. Mescolare.
Posto nel modulo. Il diametro si adatta a 23 centimetri.
Sbucciare le mele. Tagliare a fette sottili. Adagiateli ben stretti su tutta la superficie dell'impasto, con il lato convesso rivolto verso l'alto. Cospargere con zucchero di canna.
Scaldare il forno. Infornare per 45 minuti (180 gradi).

Affinché le proteine si trasformino in una massa densa con una sfumatura bianca come la neve, avvicinati responsabilmente alla pulizia dei piatti. Il contenitore deve essere pulito e asciutto. Le fruste devono essere prive di grasso e umidità.

Come cuocere in un multicooker?

Concedetevi un capolavoro della cucina inglese con la torta di mele nel multicooker.

Ingredienti:

burro - 210 g;
lievito in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
zucchero a velo;
sale;
mela - 370 g;
panna acida - 130 ml;
farina - 260 pezzi .;
tuorlo - 3 pezzi;
vanillina - 2 g;
zucchero semolato - 140 g;
proteine - 3 pezzi

Come cucinare:

Versare la vanillina nella massa di burro fuso. Addolcire. Colpo. Versare i tuorli. Versare la panna acida, aggiungere la farina. Mescolata. Aggiungi il lievito. Sbattere con un mixer.
Salare le proteine. Colpo. Spoon in porzioni nell'impasto. Mescolare. Trasferire nella ciotola dell'apparecchio.
Tritare le mele sbucciate. Adagiatela ben stretta nell'impasto su tutta la superficie.
Mettere in un multicooker. Seleziona il programma di cottura. Si consiglia di impostare il timer su 70 minuti.
Raffreddare e cospargere di polvere.

Con noci

Se vuoi rendere la torta di mele inglese più originale e memorabile, prova a farla con le noci.

Ingredienti:

farina - 260 g;
panna acida - 110 ml;
lievito in polvere - 1 cucchiaino;
mele acide - 4 pezzi;
cannella in polvere - 2 cucchiaini;
noci - 95 g;
burro morbido - 230 g;
zucchero - 140 g;
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
tuorlo - 3 pezzi;
proteine - 3 pezzi

Come cucinare:

Versare le noci su una teglia. Mettere in forno e asciugare. Ci vorranno 15 minuti e la temperatura è di 100 gradi. Raffreddare e macinare.
Sbattere il burro. Aggiungi lo zucchero. Mescolare fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
Versare la panna acida. Aggiungi i tuorli. Introduci l'estratto di vaniglia. Mescolare. Spolverare con la farina, quindi aggiungere il lievito. Colpo.
Le proteine avranno bisogno di una massa bianca stabile. Perché batterli con un po' di sale. Introdurre la massa bianca nell'impasto in piccole porzioni.
Spostare l'impasto in una forma preparata. Diametro 20 centimetri.
Tritare le mele sbucciate. Mettere le fette con la parte esterna nell'impasto, stendendole il più strettamente possibile.
Cospargete la superficie con cannella e noci tritate. Invia a cuocere in forno. Modalità 180 gradi. Ci vorranno circa 45 minuti.

Cucinare con la scorza di limone o arancia

Per cucinare, puoi usare la scorza che preferisci o una miscela di arancia e limone.

Ingredienti:

olio vegetale - 6 cucchiai. cucchiai;
zucchero - 1,3 tazze;
menta - 6 g;
scorza di limone - 5 g;
farina - 320 g;
uovo - 3 pezzi;
mela - 3 pezzi;
vanillina - 11 g;
lievito in polvere - 11 g.

Come cucinare:

Dolcificare le uova. Mescolata. Aggiungere il burro ammorbidito. Metti la menta e scorza di limone... Aggiungi il lievito. Mescolare. Aggiungi la vanillina. Aggiungi la farina. Colpo. Metti nel modulo.
Tagliare le mele sbucciate in anticipo. Decorare la superficie del pezzo con le fette preparate.
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti. Si consiglia di utilizzare la modalità 180 gradi.

Torta di mele alla cannella della Cornovaglia

Questa prelibatezza inglese sarà apprezzata dai cuochi casalinghi.

Ingredienti:

cannella in polvere - 0,5 cucchiaini;
mela - 470 g;
uova - 3 pezzi;
farina - 260 g;
zucchero - 160 g;
burro - 230 g;
panna acida - 110 ml;
soda - 1 cucchiaino schiacciato;
estratto di vaniglia - 1 cucchiaino.

Come cucinare:

Riscaldare l'olio allo stato liquido senza farlo bollire. Addolcire. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Versare i tuorli, quindi la panna acida. Aggiungere la farina e il bicarbonato. Colpo.
Salare le proteine. Versare in una ciotola del mixer. Colpo. Mettere nell'impasto. Cospargere di cannella. Mescolare.
Sbucciare le mele, tritare.
Versare l'impasto in uno stampo. fette di mela sparsi sulla superficie del pezzo. Infornare per 35-40 minuti. Modalità 180 gradi.
Raffreddare. Cospargere di cannella.

Per fare una vera torta inglese, le fette di mela devono essere disposte strettamente l'una con l'altra.

Per rendere la torta più appetitosa, puoi:
cospargere la superficie zucchero a velo;
stendere le noci tritate sulla superficie;
cospargere di cannella.

Le bacche di stagione serviranno come decorazione eccellente. Una torta può essere facilmente trasformata in una torta spalmando la superficie con cioccolato fuso.
Se non vuoi che i prodotti da forno risultino crudi, dovresti metterli solo in un forno preriscaldato.
Se la torta è ancora umida all'interno e la superficie ha iniziato a bruciare, coprila con un foglio. Se la famiglia ha finito la pellicola, puoi mettere una teglia sopra.
Per evitare che le mele perdano la loro succosità durante la cottura, cospargerle di zucchero semolato.
Separare le proteine dalla maggior parte delle uova rende il dessert soffice e arioso.

Questa splendida torta di mele non è nemmeno quella, torta! - originario dell'Inghilterra, come suggerisce il nome, della Cornovaglia. Non ho trovato altro sulla sua origine, anche se ero molto curioso - ma ho scoperto che ci sono due varietà di torte della Cornovaglia: la carne, che assaggeremo anche una volta con te, e la mela, che cuoceremo oggi!

La torta di mele della Cornovaglia è molto efficace: enorme, rigogliosa e profumata per tutta la casa! E quanto sono insolite e belle le fette di mela! Mi piace molto tutto ciò che è insolito, bello e mela - quindi, alla collezione di pasticcini con le mele - alla più semplice charlotte di biscotti e polacca con crema pasticcera, soffice torta, torta di mele americana e torta di mele francese - si aggiunge anche una torta inglese!

In termini di tecnologia di cottura, è molto simile al biscotto al burro "Cherry Wave", quindi, penso, potrebbe essere chiamato la torta "Apple Wave". ?

Ho trovato questa ricetta di Maria: http://prostye-recepty1.ru/kornuelskij-yablochnyj-pirog - e ho subito voluto cucinarla. Grazie per questa meravigliosa idea: quanto abbiamo sfornato con le mele, e questa è la prima volta che proviamo una torta del genere! Provalo anche tu: diventerà uno dei tuoi preferiti ricette autunnali, che vorrai ripetere più di una volta.

L'ho infornata in una grande teglia rettangolare di vetro 25x35 cm - la torta risulta essere veramente grossa e alta. Se hai intenzione di cuocerlo in una forma più piccola, riduciamo la quantità di cibo di o della metà, a seconda delle dimensioni della tua forma. Ma consiglio di cuocere una torta grande - abbastanza per tutti, inclusi ospiti e amici. Andrà bene anche una forma rotonda. Solo in esso devi disporre le mele non in file, ma in cerchi concentrici.

Ingredienti:

burro - 280 g;
zucchero - 200 g (1 bicchiere);
uova grandi - 4 pezzi;
panna acida 15% - 130 g;
farina - 320 g (circa 2,5 tazze con un volume di 200 g, perché 130 g di farina sono posti in 1 bicchiere);
15 g di lievito in polvere (3 cucchiaini);
Un pizzico di sale;
Pizzico di vanillina o bustina zucchero vanigliato;
4-5 grandi mele verdi (Simirenko, Snow Calvin, Granny Smith, Golden);
Per spolverare - 1-1,5 cucchiai di zucchero, facoltativo - ¼ di cucchiaino di cannella.

Come cuocere:

Per colpa di un largo numero La torta al burro potrebbe sembrarti un po' unta. Le opinioni sono divise su questo: alcuni assaggiatori affermano che questo è esattamente quanto vale la pena mettere e chi, al contrario, dice che c'è molto olio e questo è evidente. Quindi, se vuoi ridurre il contenuto di grassi della torta, usa meno burro e più panna acida a basso contenuto di grassi.

Prepariamo la forma lubrificandone il fondo e le pareti olio di semi di girasole... Meglio ancora, copri prima il modulo con la pergamena e poi ungi la carta con olio. In questo modo sarà più facile estrarre la torta dallo stampo.

Tiriamo fuori il burro dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. E quando diventa morbido, sbatterlo con lo zucchero con un mixer.

Separare con cura gli albumi dai tuorli.

Aggiungere i tuorli e la panna acida alla massa di burro e sbattere fino a ottenere un composto spumoso e liscio.

Setacciare la farina mescolata con il lievito nell'impasto in 3-4 dosi, mescolando.

Ecco un impasto piuttosto denso finora.

Ora lava le fruste del mixer con molta attenzione in modo che non rimanga grasso su di esse, pulisci e sbatti albumi fino ad ottenere una schiuma densa e soffice che mantiene bene la sua forma - 3 minuti, aumentando gradualmente la velocità di montatura dal minimo al massimo.

Per 3-4 passaggi, mescola le proteine montate nell'impasto, in modo ordinato, come in un biscotto.

L'impasto diventa meno denso e molto tenero, soffice, come una crema.

Lo stendiamo nella forma preparata e lo distribuiamo uniformemente con un cucchiaio. Accendiamo il forno, lasciamo riscaldare fino a 180 ° C.

Lavate le mele, tagliatele in quarti e sbucciatele. Quindi tagliare ogni quarto in altri tre pezzi, anche a fette.

Inserire le fette di mela in file regolari nell'impasto, vicine l'una all'altra.

In cima, macinare la torta con una miscela di zucchero e cannella o solo zucchero.

E mettilo nel forno al livello medio. Inforniamo a 180°C per circa 45 minuti, possibilmente fino a 1 ora - dipende dal vostro forno, dalle dimensioni dello stampo e dall'altezza dell'impasto. Quando lo stecchino di legno rimane asciutto durante la prova dell'impasto e la crosta della torta diventa rossastra, dorata brillante, è pronta. E affinché il fondo non bruci durante la cottura dell'impasto, puoi mettere uno stampo o una padella con acqua sul fondo del forno.

Sfornare la forma e far raffreddare un po' la torta. Quindi puoi tagliare direttamente nello stampo: pulito, l'impasto è molto piccolo e tenero.

Prendiamo con cura i pezzi con le mani o con una spatola di silicone, li mettiamo sui piatti e trattiamo tutti i membri della famiglia che sono corsi in cucina con l'aroma della torta di mele della Cornovaglia!

Goditi il tuo tè!

Ecco che arriva versione rotonda piroga.

La torta di mele della Cornovaglia è stata molto apprezzata da mia sorella quando è venuta a trovarmi. Ha detto che ultimamente lo sta impastando in doppia dose, su una teglia intera. E ancora è spazzato via all'istante, la coppa è troppo piccola per i suoi uomini.

Con i pasticcini, ho legato senza problemi per il tempo della famiglia, che è stato leggermente ritardato. Tuttavia, osservando di recente come un severo Zozhevets uccida caramelle a manciate per diversi giorni di seguito, mi sono reso conto che questo stile di vita sano era passato all'ala opposta e ho deciso che cottura fatta in casa sarà molto più sicuro per la salute di quello che alcuni ready-made confetteria... Ho deciso di provare che tipo di animale è questo: questa torta della Cornovaglia.

Ha preso una forma più grande, quadrata 30x28, di ceramica, con un lato alto di 6 cm, in modo da poterci tagliare la torta proprio dentro con una spatola di legno. Se hai una teglia rotonda standard con un diametro di 23-24 cm, la quantità di ingredienti dovrà essere ridotta di un quarto. Ma è meglio trovare una forma più grande: non sembrerà molto!

La torta di mele della Cornovaglia ha superato tutte le mie aspettative. Questa è davvero la ricetta della torta di mele più intelligente di sempre. Se hai un mixer, ci vorranno pochi minuti per preparare l'impasto. Non consiglio di contattare la ricetta senza un mixer, perché avrai bisogno di bianchi montati in una schiuma forte, manualmente questa è un'ora del tuo tempo prezioso. Se non c'è un mixer, non preoccuparti: infornare (condividerò la ricetta l'altro giorno) e sarai felice anche tu!

Per creare una torta di mele della Cornovaglia, abbiamo bisogno di:

4 mele verdi abbastanza grandi (800 grammi)
280 g Burro
200 g di zucchero, normale, bianco, con esso l'impasto è più bello
320 g di farina
4 uova
120-130 g di panna acida
Sacchetto di lievito per dolci
Una bustina di zucchero vanigliato o vanillina
2 cucchiai di zucchero di canna di canna, se disponibile

Ricetta della torta di mele della Cornovaglia:

Separare i tuorli dalle proteine, versare le proteine in una ciotola a parte piuttosto profonda e metterle in frigorifero.

Mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero, la vaniglia e il sale utilizzando un mixer. Prendete una ciotola più grande, ci sarà molto impasto.

Aggiungere i tuorli, mescolare, aggiungere la panna acida, mescolare.

In un recipiente a parte mescolare la farina con il lievito, unirla all'impasto in un paio di passaggi e lavorare con una planetaria per poco tempo fino ad ottenere una massa omogenea densa.

Lavate la frusta del mixer e asciugatela bene, togliete le nostre proteine dal frigorifero, ci buttiamo dentro un pizzico di sale e sbattiamo per un paio di minuti alla massima potenza, fino a raggiungere picchi stabili (chi sono i picchi, io una volta crocifisso).

Ora prendiamo un normale cucchiaio, mettiamo le proteine in una ciotola di pasta e le uniamo accuratamente in un unico insieme con movimenti delicati del cucchiaio dall'alto verso il basso. È ora di accendere il forno, la temperatura è standard - 180 gradi.

Ungete la teglia con il burro. Se prevedi di servire la torta non nella forma, ma su un vassoio, prima fodera la forma con carta da forno, in modo che in seguito sia più facile rimuovere il prodotto dai bordi sporgenti della pergamena - il biscotto risulta essere estremamente tenero.

Stendiamo l'impasto in uno stampo, lo livelliamo. Sbucciare e togliere il torsolo alle mele, tagliarle a fette nette in 10-12 pezzi ciascuna. Attacchiamo le fette in file sottili (e di forma rotonda - in cerchi) nell'impasto fino alla fine. Cospargere con zucchero di canna sopra. Se ti piace la cannella, puoi anche cospargerla.

Inviamo il modulo con la futura torta al forno per 40-55 minuti. Il tempo di cottura dipende in modo significativo dal tipo di forno e dalla presenza di un attributo domestico di un forno a gas: una pentola d'acqua. L'importante è non aprire il forno per i primi 20 minuti, in modo che il biscotto non si depositi. Controllo la prontezza della torta con un lungo spiedino di legno (su tale), molto comodo.

Una deliziosa e saporita torta di mele della Cornovaglia originaria dell'Inghilterra. Nonostante la sua raffinatezza, fare un dessert non è difficile.

Ricetta classica della torta di mele della Cornovaglia

Torta classica della Cornovaglia.

Avrai bisogno:

3-4 mele;
220 gr di burro;
3 uova;
150 g di zucchero semolato;
100 g di panna acida al 20-30%;
250 g di farina ( grado superiore);
1 cucchiaino vanillina;
½ cucchiaino cannella in polvere;
1 cucchiaio. l. zucchero di canna;
zucchero a velo - per spolverare la torta finita.

Le uova vengono pre-raffreddate per mezz'ora. I tuorli vengono separati dalle proteine in qualsiasi modo conveniente. Puoi usare un separatore speciale. La proteina viene rimossa in frigorifero per poterla battere in seguito.

In una casseruola o in un altro contenitore profondo, sciogliere il burro a fuoco basso. In nessun caso dovresti farlo bollire. Quindi togliere dal fuoco e aggiungere lo zucchero semolato e la vanillina. Mescolare fino a quando non si è sciolto.

Continuando a mescolare la massa si introducono i tuorli. Per rendere l'impasto più soffice, è meglio aggiungere i tuorli uno per uno. Quindi metti la panna acida. In nessun caso si deve prendere la panna acida con un contenuto di grassi inferiore a quello indicato nella ricetta, altrimenti l'impasto risulterà troppo liquido. La farina viene setacciata e mescolata con il lievito. Quindi vengono versati nell'impasto e mescolati accuratamente fino a che liscio.

Le proteine raffreddate vengono montate con un mixer fino a ottenere uno stato denso e schiumoso. Aggiungere delicatamente all'impasto e mescolare fino a che liscio. Lo zucchero e i grumi devono essere completamente sciolti. La massa preparata viene versata in una forma unta e livellata con una spatola di legno. Il diametro dello stampo è di 20-25 cm, il fondo può essere ricoperto carta da forno.

Le mele per questa ricetta sono le più succose. Vengono lavate accuratamente in acqua corrente, liberate dalla buccia e dal torsolo. Tagliare a fette sottili e stendere sulla superficie dell'impasto. La succosità del dessert dipende direttamente dal numero di mele. Cospargete la superficie con una miscela di cannella e zucchero di canna.

Una tortiera viene posta in un forno preriscaldato a 180 ° C e cotta per 45-50 minuti. Non è consigliabile aprire la porta del forno nel primo terzo d'ora, altrimenti la torta di mele si depositerà. Il grado di prontezza viene controllato con uno stuzzicadenti. Viene trafitta con una torta al centro: se il bastoncino rimane asciutto, il dolce è pronto.

Dopo la preparazione, la torta viene lasciata in forno spento per 5 minuti, quindi sformata e tolta dallo stampo. Stendere su un piatto e spolverare con zucchero a velo.

Ricetta veloce della torta di mele della Cornovaglia

La quantità degli ingredienti è calcolata per 5 porzioni.

Avrai bisogno:

4 mele acide;
250 g di margarina;
1 cucchiaio. zucchero granulare;
3 cucchiai. l. panna acida;
2 cucchiai. Farina;
1 cucchiaino lievito in polvere;
15 g di vanillina.

Gli albumi vengono separati dai tuorli e messi in frigorifero a raffreddare. In questo momento, la margarina viene sciolta a bagnomaria, strofinata con zucchero e tuorli. La panna acida viene aggiunta alla miscela e sbattere a fondo la massa con una frusta. Versare la farina setacciata in parti, senza smettere di mescolare l'impasto. Dovrebbe risultare massa omogenea senza grumi.

Sbattere i bianchi fino a renderli spumosi. Per fare questo, usa un mixer, se non è lì, puoi usare una frusta.

Il forno viene riscaldato a 180 ° C. Una forma per dessert viene unta con burro e l'impasto viene versato al suo interno. Le mele vengono schiacciate e sparse sulla superficie in uno strato uniforme. Il tempo di cottura è di 45 minuti. Poi si tolgono i prodotti da forno forno e controllare con un bastoncino di legno.

Torta di mele della Cornovaglia con zucchero di canna

Lo zucchero di canna conferisce alla torta di mele sapore speciale caramello.

Avrai bisogno:

200 g di margarina o burro;
250 g Farina di frumento grado superiore;
600 g di mele in agrodolce;
130 gr di zucchero;
100 g di panna acida al 15%;
3 uova;
un pizzico di sale;
1 cucchiaino lievito in polvere;
½ cucchiaino zucchero vanigliato;
1 cucchiaio. l. zucchero di canna semolato.

L'olio è annegato in forno a microonde alla minima potenza. Mescolare con zucchero semolato e vanigliato fino a quando gli ingredienti sfusi non si sono completamente sciolti. Gli albumi vengono separati dai tuorli e fatti raffreddare. I tuorli vengono introdotti uno ad uno nel burro con lo zucchero e impastati accuratamente con una frusta. Quindi aggiungere la panna acida e continuare a mescolare il composto fino a che liscio.

La farina viene setacciata attraverso un setaccio o una tazza speciale, unita a un lievito. Le porzioni vengono introdotte nell'impasto, mescolando costantemente in modo che non si formino grumi. L'impasto deve risultare un po' più denso delle frittelle. Un pizzico di sale viene aggiunto alle proteine e sbattete con un mixer fino a ottenere una massa schiumosa bianca. Questo richiede circa 3 minuti. Quindi vengono mescolati all'impasto. Questo deve essere fatto delicatamente con un cucchiaio largo, quindi l'ariosità sarà preservata.

Torta di zucchero di canna prima di infornare.

Una forma rotonda con i lati divisi viene unta con burro e l'impasto viene versato in esso, che viene livellato con un cucchiaio.

Le mele vengono pre-lavate, la buccia e il torsolo vengono rimossi da loro. Tagliare in piatti sottili di uguali dimensioni. Quindi vengono posti sulla superficie dell'impasto, premendo saldamente l'uno contro l'altro. L'esterno del frutto è in alto, mentre l'interno va nell'impasto.

Cospargere uniformemente lo zucchero di canna sopra. Se questo non si trova, puoi usarne uno semplice con l'aggiunta di cannella.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti. Terminata la cottura, vengono sfornati e lasciati raffreddare, serviti caldi in tavola.

Torta di mele della Cornovaglia con cioccolato e cognac

Per cambiare la tradizionale combinazione di ingredienti nella torta, puoi preparare una ricetta con l'aggiunta di cioccolato e il cognac conferirà ai prodotti da forno un aroma gradevole.

Avrai bisogno:

6 mele (di media grandezza);
250 gr di burro;
150 g di zucchero semolato;
3 uova di gallina;
½ cucchiaio. panna acida;
un pizzico di vanillina;
50 g di cioccolato fondente;
cannella - a piacere;
50 g di brandy.

Gli albumi vengono separati dai tuorli e riposti in frigorifero in modo che in seguito possano essere facilmente sbattuti. Il burro viene riscaldato e macinato con la vaniglia e lo zucchero fino a quando quest'ultimo non sarà completamente sciolto. La panna acida viene aggiunta a loro. Unire la farina setacciata con il lievito e amalgamare bene l'impasto con una frusta. Il cioccolato grattugiato viene aggiunto all'impasto. Montare gli albumi con un mixer fino a renderli spumosi e unire delicatamente all'impasto. La massa risultante viene versata in uno stampo preparato.

Torta al cioccolato e cognac.

Le mele vengono schiacciate in piatti sottili e distribuite nell'impasto. Spruzzare con il brandy, spolverare con cannella e zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

Torta di mele della Cornovaglia con miele e cannella

In questa variante di cottura, all'impasto verrà aggiunto del miele e la frutta sarà cosparsa di cannella.

Avrai bisogno:

280 gr di burro;
1 cucchiaio. Sahara;
4 uova;
1 cucchiaio. panna acida;
300 g di farina;
3 cucchiaini lievito in polvere;
25 g di zucchero vanigliato;
1 cucchiaio. l. miele;
2 pizzichi di cannella in polvere;
4 mele.

I frutti vengono lavati in acqua corrente, sbucciati e tagliati a fettine sottili. La forma è rivestita con carta da forno, inoltre unta con un pezzo di burro.

Per preparare l'impasto, sciogliere il burro senza farlo bollire. Versare lo zucchero semolato e mescolare con un mixer fino a che liscio. Gli albumi vengono separati dai tuorli, tolti per un po' in un luogo freddo. Panna acida e tuorli sono combinati con una massa d'olio. Il miele liquido viene versato in loro e sbattuto delicatamente. La farina viene mescolata con il lievito e aggiunta all'impasto. Sbattere le proteine raffreddate fino a ottenere una massa soffice bianca, aggiungere all'impasto.

La massa cremosa risultante viene versata in una forma precedentemente preparata in uno strato uniforme. Distribuire sopra le mele, cospargere di cannella. La delicatezza viene cotta fino a doratura, 45 minuti a 180 ° C. A seconda della potenza del forno, potrebbe volerci un po' più di tempo.

Ho spesso cucinato la torta di mele con un tale insieme di prodotti, perché è quasi sempre disponibile. Quando ho incontrato questo torta inglese, era curioso provare questo metodo di cottura. E sono rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che si sia rivelato completamente diverso, molto più gustoso.

Morbido, torta tenera dalla consistenza vellutata con un centro molto morbido e un bordo leggermente croccante. Questa è probabilmente la torta di mele più deliziosa che abbia mai mangiato e cotto. Ma non mi fermerò qui. Non limitarti a crederci sulla parola: provalo.

Per preparare la torta di mele della Cornovaglia, prepariamo il cibo e procediamo.

Aggiungere lo zucchero e la vanillina al burro fuso, mescolare.