Il pollo è un prodotto versatile ed economico. In una famiglia moderna, i piatti a base di pollame sono stati a lungo gli ospiti più frequenti sulla tavola. Le casalinghe pensano a cos'altro si può preparare da esso. Prova a cuocere in modo delizioso e molto torte teneri con pollo!

Torte di pollo fatte in casa: una ricetta classica

Il più semplice e ricetta universale torte con pollo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Farina di frumento;
• latte di mucca;
• lievito secco (puoi prendere il lievito normale, ma con loro il processo di cottura richiederà molto più tempo);
• uovo di pollo;
• sale;
• carne di pollo;
• un po' di pepe nero;
• verde.

Come cucinare:

1. Il primo passo è preparare il solito pasta di lievito... Per fare questo, mescolare il latte riscaldato, il lievito, la farina, l'uovo e il sale.
2. Il numero di ingredienti dipende dalla quantità di torte che vuoi ottenere. Solitamente occorrono 250 g di farina, mezzo bicchiere di latte e un uovo. Il lievito viene utilizzato secondo le istruzioni sulla confezione.
3. L'impasto deve risultare morbido, un po' appiccicoso alle mani. Lasciarlo lievitare in un luogo caldo.
4. Fare il ripieno. Tagliare la carne di pollo a pezzetti e friggere in olio vegetale. Aggiungiamo anche le cipolle tritate. Friggere finché sono teneri. Salare, aggiungere le erbe aromatiche e il pepe nero.
5. Far precipitare delicatamente l'impasto arrivato in tempo. Mescola di nuovo.
6. Facciamo torte. La loro forma dipende solo dalla tua immaginazione.
7. Diamo alle torte altri 10-15 minuti per preparare. Per ottenere un bel colore rubino, ungeteli con il tuorlo prima di mandarli in forno.
8. Cuociamo per mezz'ora a una temperatura di 180 gradi.

Puoi usare il pollo tritato al posto dei pezzi di pollo.

Sfogliatine pollo e formaggio: una ricetta golosissima

L'aroma di pasta fresca, pollo al forno e formaggio non può lasciare nessuno indifferente.

Prodotti necessari per la cottura:

• Farina di frumento;
• caldo latte di mucca;
• burro (può essere sostituito con margarina);
• lievito;
• zucchero;
• sale;
• carne di gallina;

Cottura della pasta lievitata:

1. Schiacciare il burro o la margarina.
2. Mescolare il latte riscaldato con il lievito. Aggiungere un po' di sale e zucchero.
3. Mescolate continuamente e aggiungete la farina.
4. Lascia che venga. Dopodiché, impasta e metti in frigorifero.
5. Arrotolare la pasta fredda in uno strato.
6. Metti sopra una torta di burro o margarina già preparata e fredda. Chiudiamo i bordi dell'impasto. Lo stendiamo.
7. Il livello risultante viene aggiunto tre volte. Raffreddare di nuovo.
8. Quindi stendiamo e pieghiamo di nuovo. La procedura deve essere ripetuta 4-5 volte. L'impasto è pronto.

Cottura del ripieno:

1. Friggere il pollo, tagliato a pezzetti. Lasciar raffreddare leggermente e mantecare con formaggio grattugiato varietà dure.
2. Fare torte. È più conveniente scolpirli in una forma rettangolare.
3. Lasciar riposare per 10 minuti prima di infornare. Lubrificare con tuorlo. Assicurati di forarlo con una forchetta per rimuovere l'umidità in eccesso.
4. Inforniamo a 180 gradi per 15-20 minuti.

Aggiungi i funghi al ripieno per aggiungere spezie al tuo piatto.

Ricetta per torte con fegato di pollo tritato

I panini deliziosi non devono essere interi carne di gallina... Per il ripieno, puoi prendere il fegato di pollo.

Ingredienti:

• Farina di frumento;
• lievito secco;
• latte di vacca caldo;
• zucchero;
• uovo;
• fegato di pollo;
• carota;
• sale.

Processo di cottura:

1. Sciogliere il lievito secco nel latte secondo le istruzioni sulla confezione. Aggiungere la farina, il sale, un po' di zucchero e un uovo di gallina. Mentre l'impasto per le crostate sta salendo, preparate il ripieno.
2. Macinare il fegato di pollo allo stato di carne macinata. Per rimuovere l'amarezza, il fegato può essere immerso nel latte in anticipo.
3. Friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Cuociamo insieme a loro il fegato. Non dimenticare di aggiungere il sale.
4. Quando l'impasto e il ripieno sono pronti, formate delle torte o una torta grande a piacere. Lubrificare con tuorlo d'uovo per ottenere un bel colore rubino.
5. Cuociamo in forno a 180 gradi. Ci vorrà mezz'ora per cucinare.

Polpette di pollo senza lievito

Sono arrivati ​​ospiti all'improvviso? Non hai tempo per fare la pasta lievitata? Puoi preparare torte altrettanto deliziose senza lievito!

Prodotti richiesti:

• Farina di frumento;
• kefir o yogurt;
• olio di semi di girasole;
• bibita;
• sale;
• zucchero;
• gallina;
• verde.

Algoritmo di cottura:

1. Per 1 bicchiere di kefir o yogurt, riscaldato a temperatura ambiente, aggiungere un pizzico di soda, sale e zucchero a piacere. Mescoliamo.
2. Versare un terzo di un bicchiere di olio vegetale nella stessa miscela.
3. Aggiungi la farina. L'impasto deve risultare morbido, ma non più appiccicoso alle mani.
4. Per il ripieno, friggere la carne di pollo tritata finemente con le cipolle. Sale.
5. Distruggi le verdure nel ripieno, puoi aggiungere varie spezie.
6. Fare torte. È più conveniente scolpirli sotto forma di grandi gnocchi. Ma è ammissibile anche qualsiasi altra opzione.
7. Lubrificare con tuorlo d'uovo sbattuto.
8. Lo mettiamo in forno. La temperatura dovrebbe essere intorno ai 180 gradi. Girare durante la cottura.

Per evitare che la cottura si bruci in forno, posizionare un contenitore senza grande quantità acqua.

Torte fritte con pollo e patate: una ricetta passo passo

Sorprendi la tua famiglia con questa versione delle torte. Ti chiederanno di ripeterli per un bis per molto tempo.

Ci sono due tipi di cottura di questo piatto prova diversa: lievito e sfoglia. L'opzione più semplice è la pasta sfoglia commerciale.

Prodotti:

• 1 kg di pasta sfoglia surgelata acquistata;
• purè di patate;
• carne di pollo;
• cipolle verdi;
• sale;
• olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Mentre l'impasto si scongela, preparare il ripieno.
2. Lessare le patate e ricavarne un purè di patate.
3. Friggere il pollo tritato finemente. Salare e aggiungere condimenti a proprio piacimento.
4. Mescolare purè di patate, pollo cotto, erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere i funghi. Ma anche senza di loro, risulta molto gustoso.
5. Stendere la pasta scongelata in uno strato sottile. Dividiamo in parti.
6. Fare piccole torte. È più conveniente scolpirli sotto forma di buste.
7. Versare l'olio vegetale in una padella profonda e completamente asciutta. Ci scaldiamo.
8. Immergere le torte nell'olio riscaldato. Dovrebbe coprirli completamente. Friggere fino a doratura. Questo di solito richiede meno di 2 minuti.

A cottura ultimata fate scolare l'olio in eccesso.

Sfogliatine con pollo e formaggio (video)

Le polpette di pollo sono versatili. Aggiungendo vari ingredienti, cambiando l'impasto, puoi ottenere un numero enorme di ricette per questo piatto. Tali pasticcini sono perfetti per tutti i giorni, per bere il tè e per una tavola festiva.

Torte e crostate con ripieno di carne sono sempre popolari. E questo è comprensibile: il ripieno risulta essere abbondante, succoso e gustoso. tavola festiva raramente fa a meno della carne torta deliziosa o, per esempio, torte servite con brodo. Fritti e al forno, sono amatissimi da grandi e piccini.

Il ripieno per crostate è composto da varie carni e diversi modi... Facciamo il più semplice, ma comunque molto gustoso e ripieno succoso da pollo.

Per fare il ripieno di pollo per torte, puoi prendere petto di pollo, ma oggi cucinerò il ripieno di carne di cosce di pollo. Non ho aggiunto spezie, ad eccezione del pepe nero, ma ognuno di voi può aggiungere erbe e spezie preferite. Rivolgo questa ricetta alle casalinghe alle prime armi in modo che la prendano come base, e poi abbiano già mostrato la loro fantasia.

Tritare finemente la cipolla e metterla a soffriggere fuoco alto 3-5 minuti fino a quando diventa trasparente.

Nel frattempo separate la carne dalle ossa, privatele della pelle. Tagliare il pollo a pezzetti, di circa 1 cm ciascuno.

Aggiungi il pollo alla cipolla.

Mescolate e preparate il ripieno per le torte per 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando è pronto, aggiungi sale e pepe, aggiungi le tue spezie preferite.

Mettere da parte la carne a raffreddare, ma per ora tritare finemente il formaggio a pasta dura.

Mescolare il formaggio con il contenuto della padella. Il ripieno di pollo per le torte è pronto!

Mescolare il formaggio e la base di carne. Il ripieno per le torte risulta essere succoso, soddisfacente e gustoso.

Oggi ho le torte di sfoglia, guarda come sono deliziosi! Cucina per la tua salute!

Coccola la tua famiglia deliziose torte ripieno di pollo! Ottimo piatto per il tè caldo.

Avrai bisogno:

Latte di vacca 250,0 g
Farina di frumento 3,5 tazze
Uovo di gallina 1.0 pz
Burro 40,0 g
Sale 1.0 cucchiaino
Zucchero semolato 2.0 cucchiaini
Lievito secco ad azione rapida 1,0 cucchiaini

Come cucinare:

1. Prendi un cucchiaino pieno di lievito. Setacciate un bicchiere di farina in una ciotola, aggiungete il lievito, mescolate bene (se usate lievito che non necessita di essere impastato con la farina, poi scioglietelo nel latte), mescolando, versate a filo il latte tiepido, mescolate. Burro sciogliere, mescolare con sale, zucchero e uovo, aggiungere all'impasto, aggiungendo gradualmente la farina setacciata. Impastare l'impasto, trasferirlo in una ciotola unta con olio vegetale, coprire e mettere in un luogo caldo per 1 ora.

2. Mentre l'impasto lievita, iniziamo a farcire. Per lei abbiamo bisogno di: 2 piccoli cosce di pollo, 1 uovo sodo, sale, pepe qb, aneto qb, semi di sesamo per spolverare a piacere, 1 uovo per ungere torte salate. Lessare le cosce finché sono tenere, togliere la pelle, separare la carne dalle ossa, tritare la carne in un robot da cucina o semplicemente tritarla finemente. Aggiungere sale, pepe macinato a piacere, uovo grattugiato e 2-3 cucchiai. cucchiai del brodo in cui è stato cotto il pollo - questo per rendere più succoso il ripieno. A questo punto l'impasto è già arrivato. Trasferite l'impasto sulla tavola e lavoratelo un po', dividetelo in parti, stendete un cerchio, mettete al centro un po' di ripieno.
Pizzicare bene i bordi.

3. Disporre le polpette su una teglia foderata con carta oleata con le cuciture verso il basso. Mettere le crostate in forno, riscaldato a 30 gradi, per la lievitazione, per 20 minuti, oppure coprire con pellicola e lasciare in luogo tiepido senza correnti d'aria. Quindi spennellate le torte con un uovo sbattuto e cospargetele di semi di sesamo.

4. Riscaldare il forno a 180-200 gradi, cuocere le torte fino a doratura. Trasferire le torte finite su una gratella, coprire con un panno asciutto e lasciare raffreddare.

Buon appetito!

Polpette Di Pollo - Foto

Oggi condividerò una ricetta per il mio ripieno di filetto di pollo preferito, cucinato con molte spezie in olio d'oliva. Tale carne può non solo servire come ripieno per, e altri, ma anche completare qualsiasi contorno. A seconda del tipo di cottura è possibile regolare il tempo di cottura. Se per shawarma, il pollo viene cotto fino a doratura; e se per pizza o torte, fino a metà cottura, dopotutto, ci sarà ancora un trattamento termico in anticipo. Condivido la ricetta, illustrata passo passo con una foto.

Quindi, abbiamo bisogno di:

— filetto di pollo- 250 grammi;
- curcuma - 1/3 di cucchiaino;
— olio d'oliva- 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- sale marino - 1 cucchiaino;
- coriandolo - 1/3 di cucchiaino;
- una miscela di peperoni - 1/3 di cucchiaino;
- acqua - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Come fare il ripieno di pollo per torte, frittelle, pizza, shawarma

Il filetto di pollo freddo o congelato è adatto per questo piatto. Avevo un pezzo di carne congelata che doveva essere scongelato acqua fredda o microonde prima della cottura. Tagliare a fette di circa 1-1,5 centimetri di diametro.

Scaldare la padella, aggiungere l'olio d'oliva inodore. Versare i pezzi di filetto e friggere a fuoco medio. Cospargete con sale marino (se non avete sale marino potete usare sale normale), curcuma, un misto di peperoni e coriandolo. Tutte le spezie sono utilizzate in forma macinata. Se la carne è stata congelata, inizierà a rilasciare acqua. In questo caso, non è necessario aggiungere altra acqua. Ma al filetto di pollo freddo è necessario aggiungere un po 'd'acqua in modo che la carne sia ben stufata. L'acqua deve essere bollita e preferibilmente calda.

Friggere la carne a fuoco lento fino a quando l'acqua evapora e i pezzi di filetto acquisiscono un gradevole colore dorato. Se stai cucinando la carne per la pizza, è sufficiente friggere per circa cinque minuti. Il resto della carne rubiconda acquisirà nel forno.

Lasciare raffreddare il filetto di pollo piccante finito nella padella e infornare.

La carne può essere servita con qualsiasi contorno. La cucino molto spesso per farcire. Il mio shawarma preferito con pollo piccante, funghi, verdure e salsa.

È il filetto di pollo piccante che dona al piatto un gusto e un aroma incredibili.

Prendi nota della mia semplice ricetta fotografica ripieno di pollo... Divertiti a cucinare per te e la tua famiglia. Buon appetito!

Lessate il petto di pollo in acqua leggermente salata (con alloro, cipolla). Ho fatto cuocere per 10 minuti, poi ho tolto dal fuoco, l'ho coperto con un coperchio e la carne è "arrivata" per 30 minuti.
Sbucciare le patate, lessarle in acqua salata con foglie di alloro, scolare l'acqua (lasciarne un po' sul fondo della padella), schiacciare, lasciare il brodo di patate (1 tazza grande).
Tritare grossolanamente la cipolla e friggere in olio vegetale fino a doratura.

Attorcigliare la carne bollita con le cipolle fritte in un tritacarne, aggiungere purè di patate, pepe, sale qb e mescolare.

Carne macinata non deve essere insipido, morbido (ho aggiunto una tazza brodo di patate), perché la carne di pollo dà secchezza. Aggiungere un po' di brodo.

Ora facciamo il test:
1. Sbriciolare il lievito in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero e macinare con un cucchiaio fino a quando il lievito è liquido, aggiungere il sale.
2. Versare l'acqua tiepida nel lievito, aggiungere 4 cucchiai. olio vegetale, mescolare.
3. Aggiungere 3 tazze di farina, impastare a mano, aggiungere gradualmente altre 3 tazze di farina.
4. Mettere l'impasto sul piano di lavoro e continuare a impastare. 2 cucchiai Versare l'olio vegetale nelle mani mentre si impasta l'impasto per non ostruirlo con la farina.
L'impasto deve risultare morbido ed elastico. Copritelo con un canovaccio e mettete la ciotola in un luogo caldo per 20 minuti.

Ora puoi fare le torte:

Lavorate bene l'impasto, dividetelo in 2 parti e ognuna in 15 pezzi. (Io lavoro prima con una parte, friggo le torte, e poi con l'altra, perché devono essere sottili)

Stendi ogni pezzo con una sedia a dondolo, stendi 1 cucchiaio. ripieni, pizzicare come un gnocco, premere con i palmi e stendere nuovamente con una sedia a dondolo. Lo spessore della torta è di circa 1 cm.

Scaldare l'olio vegetale in una padella (un po' - circa 1 cm), perché le polpette sono sottili, anche se crescono durante il processo di frittura.
Friggiamo le torte su entrambi i lati (sono fritte molto velocemente).