Wie viele Minuten getrocknetes Apfelkompott kochen. Lernen Sie, Kompott aus getrockneten Äpfeln und anderen getrockneten Früchten zu kochen

06.10.2020 Tschebureks

Aromatisch, mäßig süß, mit angenehm zarter Säure, Apfelkompott schmeckt sowohl heiß als auch gekühlt gut. Darüber hinaus hat das Getränk aus getrockneten Früchten einen reicheren Geschmack.

V Apfelkompott wenn gewünscht, können Sie Orange hinzufügen oder Zitronenschale, Kardamom, Sternanis, Zimt. Die Gewürze werden dem Getränk während des Kochens zugesetzt. Dann wird darauf bestanden, gefiltert und an den Tisch serviert.

Zutaten

getrocknete Äpfel - 250 g;
Kristallzucker - 5 Esslöffel;
Wasser - 2 Liter.

Vorbereitung

Vor dem Kochen die getrockneten Äpfel sortieren, die verdorbenen Scheiben aussortieren. Anschließend die Früchte in lauwarmem Wasser abspülen. Tun Sie dies mit großer Sorgfalt, insbesondere wenn die Trocknung nicht selbst gemacht, sondern in einem Geschäft oder Markt gekauft wird. Schließlich ist nicht bekannt, unter welchen Bedingungen die Früchte getrocknet wurden.

Geben Sie dann die getrockneten Früchte in einen Topf, in dem Sie das Kompott kochen, und füllen Sie sie mit Trinken kaltes Wasser damit die Flüssigkeit die Fruchtscheiben vollständig bedeckt. Lassen Sie die Äpfel 4-6 Stunden ziehen (Sie können über Nacht ziehen).

Trockenfrüchte brauchen in der Regel länger zum Kochen als frische. Wie viel getrocknetes Apfelkompott kochen? Wie Sie wissen, werden bei längerer Wärmebehandlung fast alle Vitamine zerstört. Daher, um das Beste zu bekommen gesundes Getränk, es genügt, den Apfelaufguss bei schwacher Hitze zum Kochen zu bringen, dann Zucker zuzugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze auf dem Herd mit geschlossenem Deckel zu halten.

Vor der Verwendung muss das Trockenfruchtkompott mindestens eine Stunde lang aufgegossen werden, und im Allgemeinen - je länger, desto besser. Dann geben sie der Brühe so viel Geschmack und Aroma wie möglich.

Um den Geschmack zu verbessern, können Sie dem Kompott Zitronenscheiben, einen Zweig Minze oder Zitronenmelisse, eine Zimtstange oder Vanillezucker hinzufügen.
Zur Abwechslung kann Apfelwein mit gefrorenen oder frischen Früchten und Beeren gemischt werden.
Das Getränk wird noch gesünder, wenn Sie Honig anstelle von Zucker hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass Sie Trockenfrüchte mitbringen die richtigen Bedingungen Lagerung - in einem trockenen Schrank (mit minimaler Luftfeuchtigkeit).
Neben dem betrachteten klassischen Rezept können Sie getrocknetes Apfelkompott mit verschiedenen Zusätzen kochen. Einige gute Kombinationen wären:

Pflaumen, Rosinen und Zimt;
getrocknete Birnen;
Feigen, getrocknete Aprikosen, Nelken, Zitronenschale, Zimt;
Hagebutten und Zimt;
gefrorene Himbeeren oder Erdbeeren;
getrocknete Kirschen und Pflaumen.

Die Vorteile von getrocknetem Apfelkompott

Getrocknete Äpfel sind von großem Nutzen für den menschlichen Körper. Selbst Ärzte, die die Schulmedizin selten anerkennen, gehen mit diesem Produkt mit Respekt um und empfehlen dringend, die Apfeltrocknung in die tägliche Ernährung von Menschen mit Vitaminmangel, Menschen mit niedrigem Hämoglobinspiegel, Schwangeren und stillenden Müttern aufzunehmen.

Wenn die Apfelscheiben trocken sind, steigt der Gehalt an unverdaulichen Ballaststoffen und Pektin. Diese beiden Komponenten leisten dem Körper einen unschätzbaren Dienst. Sie bilden in uns eine geleeartige Masse, die alles Schlimmste, was in einem Menschen steckt (Toxine, Toxine, Zerfallsprodukte) in sich konzentriert und nach außen bringt.

Auch in getrockneten Äpfeln nimmt die Kaliummenge zu, sie sind ein gutes Diuretikum. Das Kompott ihrer getrockneten Äpfel hilft, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und dementsprechend Schwellungen zu reduzieren.

Ich möchte Sie warnen! Da beim Trocknen von Äpfeln Wasser sie verlässt, steigt beim Trocknen die Menge aller nützlichen Elemente pro Einheit des spezifischen Gewichts stark an. Das ist natürlich wunderbar. Aber genauso erhöht sich die Kalorienzahl in getrockneten Äpfeln um ein Vielfaches. 100 g des Produkts enthalten etwa 250 kcal. Daher funktionieren getrocknete Äpfel für diejenigen, die eine Diät oder einen Fastentag durchführen möchten, in keiner Weise, und es ist besser, Kompott ohne Zucker daraus zu kochen.

Es ist ganz einfach, allen Familienmitgliedern zu gefallen - dafür können Sie ein Kompott aus getrockneten Äpfeln herstellen.

Besonderheiten

Getrocknetes Apfelkompott ist schon lange ein Muss Kindermenü- Menschen lernen dieses Getränk in der Regel in einem relativ frühen Alter kennen. Dieses köstliche Getränk ist unbedingt in der Ernährung von Vorschulkindern enthalten, aber nicht nur Krümel, sondern auch Erwachsene trinken ein solches Getränk mit großer Freude.

Der unbestrittene Vorteil von Apfelkompott ist, dass es zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann., weil dies ein Minimum erfordert notwendige Produkte... Außerdem ist dieses Getränk sehr preisgünstig. Getrocknete Äpfel, die in der Saison geerntet werden, sind in der Regel gut haltbar und behalten ihre wohltuenden Eigenschaften viele Monate lang.

Um Apfelkompott herzustellen, benötigen Sie Äpfel von guter Qualität. Verdorbene Äpfel können dem Körper schaden und sogar zur Entwicklung einer Lebensmittelvergiftung beitragen. Deshalb sollten Sie vor der Zubereitung von Kompott die getrockneten Früchte sorgfältig auf Fäulnis untersuchen.

Sie können auch Kompott kochen aus frische Äpfel Viele Menschen lieben jedoch den Geschmack des Getränks, wenn es aus getrockneten Früchten gebraut wird. Sie glauben, dass ein solches Getränk einen etwas anderen Geschmack hat. Bei der Zubereitung von Apfelkompott können Sie auch andere zusätzliche aromatische Zusätze hinzufügen - Zimtstangen, Nelken, Sternanis und andere Gewürze. Das ergibt das fertige Getränk neuer Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Nährwert eines Getränks kann stark variieren. Der Kaloriengehalt von Apfelkompott wird in vielerlei Hinsicht davon bestimmt, wie viele Äpfel und Zucker für die Zubereitung des Getränks verwendet wurden, auch die Apfelsorte spielt eine Rolle. Je mehr Kohlenhydrate das Trockenobst enthält, desto mehr Kalorien enthält das fertige Kompott.

BJU Apfelkompott wird hauptsächlich von Äpfeln bestimmt, die zur Zubereitung des Getränks verwendet wurden. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Äpfel also 2,1 Gramm pflanzliches Protein, 0,1 Gramm Fett und etwa 60 Gramm Kohlenhydrate. Wenn für die Zubereitung von Kompott süßere Früchte gewählt wurden, ist der Gehalt an natürlichem Zucker höher. Kaloriengehalt von 100 Gramm getrockneter Äpfel - 260 kcal.

Getrocknete Äpfel können als Lagerhaus für Vitamine bezeichnet werden.

Unter den für den Körper notwendigen Substanzen enthalten sie Folgendes:

eine Nikotinsäure;
Tocopherol;
Vitamin C;
Thiamin;
Riboflavin;
Vitamin A;
Eisen;
Kalzium;
Kalium;
Natrium;
Phosphor;
Magnesium.

Natürlicher Zucker ist einer der Hauptbestandteile von Trockenfrüchten. Ihr Gehalt beträgt also mehr als 10% der Masse der Trockenfrüchte. Das Vorhandensein von natürlichen Zuckern und bestimmt süßer Geschmack Apfelkompott.

Vorteilhafte Eigenschaften

Es wird angenommen, dass ein Kind, wenn es regelmäßig Apfelkompott trinkt, nicht krank wird. Tatsache ist, dass dieses Getränk eine antibakterielle Wirkung hat. Es enthält natürliche Bestandteile, die helfen, Viren und Bakterien zu bekämpfen, die viele gefährliche Krankheiten verursachen. Wenn Sie Apfelkompott systematisch trinken, können Sie das Immunsystem stärken, da das Getränk Stoffe enthält, die sich positiv auf die Funktion des Immunsystems auswirken.

Die gesundheitlichen Vorteile eines solchen Kompotts sind groß. Trockenfrüchte sind eine natürliche Quelle von Chemikalien, die den Säure-Basen-Haushalt im menschlichen Körper ausgleichen können. Der Verzehr von Apfelkompott wirkt sich positiv auf die Nierenfunktion aus. Dieses Getränk hilft auch, unnötige Metaboliten aus dem Körper zu entfernen, die während des Lebens des Körpers gebildet werden.

Während einer Krankheit sammeln sich verschiedene Giftstoffe im Körper an, und in diesem Fall treten Schadstoffe sowohl in den Körperzellen eines Babys als auch bei einem Erwachsenen - seiner stillenden Mutter - auf. Um sie aus dem Körper zu entfernen, ist eine ausreichende Flüssigkeitsmenge erforderlich. Ärzte empfehlen, warme Kompotte, einschließlich Apfel, zu trinken. Dies wird dem Körper helfen, die Folgen einer infektiösen Vergiftung schnell zu bewältigen.

V chemische Zusammensetzung Auch getrocknete Äpfel enthalten Pektin. Diese Substanz ist für die volle Funktion des Darms notwendig. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass diese Komponente die motorische Funktion des Dickdarms wiederherstellen kann. Diese biologische Wirkung trägt dazu bei, dass der Stuhlgang regelmäßig wird und sich die Darmflora verbessert.

Getrocknete Äpfel enthalten Ballaststoffe, die auch die Darmkontraktionen beeinflussen. Um Verdauungsprozesse zu etablieren, muss eine Person eine ausreichende Menge an Früchten zu sich nehmen. Apfelkompott kann werden ausgezeichnete Option um die physiologischen Bedürfnisse des Körpers zu decken Ballaststoffe... Es ist zu beachten, dass zur Verbesserung der Darmfunktion nicht nur Flüssigkeit aus Kompott konsumiert, sondern auch gekochte Äpfel gegessen werden müssen.

Viele Mütter von Babys kennen das Problem, wenn sich die Krume rundweg weigert, Obst zu essen. Typischerweise erschwert dieser Widerstand dem Kind den regelmäßigen Stuhlgang. Das Essen von Apfelkompott kann helfen, dieses Problem zu lösen. Damit sich das Kind schnell daran gewöhnen kann, ein solches Getränk zu trinken, können Sie das Kompotttrinken in ein aufregendes Spiel verwandeln.

Apfelkompott ist ein tolles Dessert für Menschen, die auf ihre Figur achten oder gerade dabei sind, ihr Gewicht zu normalisieren. Viele Diäten schließen kohlenhydratreiche Lebensmittel aus, aber diese Gewichtsverlustsysteme sind schwer zu befolgen. Sie können sich mit Apfelkompott erfreuen, aber Sie sollten bei der Zubereitung keinen Zucker hinzufügen. Es ist besser, süße Äpfel zu wählen, aber das Getränk nicht zusätzlich zu süßen. In diesem Fall wird der Kaloriengehalt des Getränks nicht durch die im Zucker enthaltenen Kalorien erhöht.

Wir weisen auch darauf hin, dass eine Person, die schnell das gewünschte Gewicht erreichen möchte, keine großen Mengen Apfelkompott trinken sollte. Ein paar Gläser pro Tag anstelle eines Desserts helfen dabei, das Gewicht schneller wieder zu normalisieren.

Kontraindikationen

Apfelkompott ist ein ziemlich sicheres Getränk, aber in einigen Fällen kann die Einnahme einer Person schaden. Dies äußert sich darin, dass nach dem Verzehr von Apfelkompott ungünstige Symptome auftreten. Bei manchen Menschen kann die Einnahme dieses Getränks auch die Entwicklung einer Verschlimmerung bestimmter chronisch verlaufender Krankheiten hervorrufen.

Ärzte raten Patienten nicht, Apfelkompott während einer Verschlimmerung der Magengeschwüre zu konsumieren. Getrocknete Äpfel sind reich an natürlichen Säuren, und diese Substanzen können die Schmerzen während einer Verschlimmerung eines Geschwürs verstärken. Sie können Apfelkompott trinken, nachdem der Entzündungsprozess zu verblassen beginnt.

Auch sollten Sie Apfelkompott nicht für Diabetiker missbrauchen, die gezwungen sind, den Blutzuckerspiegel ein Leben lang zu kontrollieren, da die Einnahme eines Getränks einen Anstieg der Glukosekonzentration hervorrufen kann. Wenn unkontrolliert Diabetes Mellitus Typ 2 ist sehr gefährlich, da er sogar die Entwicklung eines hyperglykämischen Komas auslösen kann.

Menschen, die übergewichtig sind und eine Diät einhalten müssen, sollten süße Apfelgetränke nur nach einem Besuch bei einem Ernährungsberater in ihren Speiseplan aufnehmen. Der Arzt wird die Möglichkeit prüfen, ein solches Getränk in die Ernährung aufzunehmen, und auch individuelle Empfehlungen geben, wie viel Apfelkompott für eine bestimmte Person nach einer Diät getrunken werden kann.

Eine Allergie oder individuelle Unverträglichkeit gegenüber Äpfeln ist eine Kontraindikation für die Einnahme von Apfelkompott. In diesem Fall ist die Verwendung eines süßen Getränks mit der Entwicklung sehr gefährlicher Zustände behaftet, die sogar eine dringende ärztliche Behandlung und einen möglichen Krankenhausaufenthalt erfordern können.

Wer aus gesundheitlichen Gründen zweifelt, ob er Apfelkompott trinken darf, sollte dies zunächst mit einem Arzt besprechen. Der Arzt wird in der Lage sein, den aktuellen Zustand des Körpers zu beurteilen und Zweifel an der Möglichkeit des Trinkens eines Apfelgetränks auszuräumen.

Wie trocknen?

Äpfel werden seit Jahrhunderten von Menschen zum Trocknen verwendet. Diese Früchte werden von den Menschen so geliebt, dass sie versucht haben, sie gut zu trocknen und für den ganzen Winter zu konservieren. Bei Bedarf können Sie eine kleine Portion Äpfel nehmen und daraus ein leckeres Kompott machen.

Vor vielen Jahren konnte man Obst nur trocknen auf die übliche Weise- im Freien. Diese Trocknungsmethode wird noch gelegentlich verwendet. Das Trocknen von Äpfeln auf diese Weise ist recht einfach, aber zuerst müssen Sie entscheiden, welche Obstsorte Sie zum Trocknen verwenden möchten. Viele Leute raten dazu, süßere Sorten zu wählen - in diesem Fall sind Trockenfrüchte aromatischer und süßer.

Zum Trocknen sollten Sie Früchte wählen, die keine Anzeichen von Verderb aufweisen. Faule Früchte neigen dazu, schlecht zu trocknen, besonders natürlich. Außerdem haben solche Früchte die Haltbarkeit erheblich verkürzt.

Nachdem alle Äpfel ausgewählt wurden, müssen sie gut gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Sie können die Früchte auch trocknen, indem Sie sie in Kreise schneiden. Je dünner die Äpfel geschnitten werden, desto schneller trocknen sie.

Je saftiger die Frucht, desto länger kann sie trocknen. Beim Trocknen verdunstet der größte Teil der natürlichen Feuchtigkeit der Früchte, was dazu führt, dass Trockenfrüchte etwas an Gewicht verlieren. Das Gewicht von getrockneten Früchten nach dem Trocknen ist also immer geringer als das Gewicht der Äpfel, aus denen sie hergestellt wurden.

Es dauert mehrere Tage, bis die Früchte gut getrocknet sind. Es hängt alles von den Bedingungen ab, unter denen getrocknet wird. Umgebungsfeuchtigkeit und Umgebungstemperatur beeinflussen die Geschwindigkeit, mit der natürliche Feuchtigkeit aus geschnittenen Früchten verdunstet. Deshalb Liebhaber Apfel Trockenfrüchte Es wird empfohlen, Äpfel bei warmem und eher trockenem Wetter zu trocknen. Dadurch trocknen die Früchte schneller aus und werden zu Trockenfrüchten.

Moderne Hausfrauen haben in ihrem Hausarsenal eine ganze Reihe nützlicher technischer Geräte für das Leben, die das Leben erheblich vereinfachen. Mit ihrer Hilfe ist die Herstellung von getrockneten Äpfeln eine ziemlich einfache Aufgabe. Also, koch das Leckeres Dessert Sie können einen Mikrowellenherd, einen elektrischen Trockner oder sogar einen herkömmlichen Backofen verwenden.

Beim Einsatz von technischen Geräten verkürzt sich die Garzeit für getrocknete Äpfel spürbar. Beim Garen im Ofen sind Trockenfrüchte in der Regel in 5-7 Stunden fertig. Äpfel sollten bei einer relativ niedrigen Temperatur getrocknet werden - bis zu 60 Grad. In diesem Fall trocknet die Frucht gut, kann aber nicht verbrennen.

Nachdem die getrockneten Äpfel fertig sind, sollten sie in einen Behälter umgefüllt werden, in dem sie gelagert werden. Bei Bedarf können Sie nicht nehmen große Menge Obst und verwenden Sie es, um ein köstliches Kompott zu machen.

Wie man kocht?

Tun leckeres Kompott aus getrockneten Äpfeln ist ziemlich einfach. Klassisches Rezept Apfelkompott zu Hause zu machen umfasst nur drei Produkte: Äpfel, Wasser und Zucker. Der Rest der Zusatzstoffe dient nur als Ergänzung zur traditionellen Hauptkochmethode. aromatisches Getränk.

Um zu Hause ein leckeres Apfelkompott zuzubereiten, benötigen Sie:

getrocknete Äpfel - 160-180 gr;
Kristallzucker - 1-1,5 Tassen (je nach eigenem Geschmack);
Wasser - 1 Liter.

Zuerst müssen Sie getrocknete Äpfel vorbereiten. Alle faulen oder verdorbenen Früchte sollten entfernt werden, da sie den Geschmack des Kompotts beeinträchtigen können. Sortierte Apfelscheiben müssen mit etwas Wasser übergossen und 12 Minuten stehen gelassen werden, damit sie etwas quellen. Es ist besser, Wasser mit Raumtemperatur zu verwenden. Getrocknete Früchte sollten nicht sofort mit kochendem Wasser übergossen werden, da dies zu einer Abnahme der Vitamine führen kann.

Nachdem getrocknete Früchte an Größe zunehmen, sollten sie in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben werden(es ist besser, es vorzufiltern) und in Brand zu setzen. Die Kochzeit beträgt etwa 15 Minuten. Kompott am besten bei niedriger Temperatur garen - das hilft beim Konservieren nützliches Material die sind in Äpfeln.

Nach 15 Minuten sollte dem Apfelkompott Zucker hinzugefügt und etwa 12-15 Minuten gekocht werden. Danach kann das Feuer ausgeschaltet und das Kompott zur weiteren Infusion aufbewahrt werden. Trinken Sie am besten ein Apfelgetränk, nachdem es aufgegossen und etwas abgekühlt wurde.

Einige Hostessen fügen Apfelgetränken nicht gerne Zucker hinzu, sondern ersetzen ihn durch Honig. So eine Veränderung traditionelles Rezept ist durchaus akzeptabel. Wir weisen nur darauf hin, dass Honig nicht in ein heißes Getränk gegeben werden sollte, sondern erst nachdem er etwas abgekühlt ist. In diesem Fall sind die Vorteile von Honig größer, da eine solche Zutat wie Trockenfrüchte Hitze nicht gut verträgt.

Auf Wunsch können Sie den Geschmack des Getränks durch Zugabe von Zimt, Sternanis oder anderen Trockenfrüchten variieren. In diesem Fall ändert sich das Aroma von Apfelkompott und wird würziger.

Wie lagern?

Ein gekochter Apfeldrink enthält viel Zucker und sollte kühl aufbewahrt werden. Es ist besser, das fertige Kompott in einen Glasbehälter zu gießen und in den Kühlschrank zu stellen - so behält es länger alle seine nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften.

Bei unsachgemäßer Lagerung kann der Apfelkompottgeschmack verderben. In diesem Fall kann das Getränk nicht konsumiert werden, da dies zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann. Auch sollte man vor der Verwendung unbedingt darauf achten Aussehen Kompott. Wenn es trüb wird, ist es auch unmöglich, die verdorbene Flüssigkeit zu trinken.

Informationen zur Herstellung von getrocknetem Apfelkompott finden Sie im nächsten Video.

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Äpfel enthalten, auch getrocknet, eine große Menge an für den Körper nützlichen Substanzen. Und das ist nicht nur Vitamin C, das für uns im Winter, bei Vitaminmangel und Erkältungsepidemien so wichtig ist. Süße trockene Wedges sind reich an organische Säuren, Mineralsalze, Pektin, Tannine, Fructose, Glucose, Saccharose, Phosphor, Eisen, Jod, Molybdän, Kalium, Calcium usw.

Kompott aus dem Trocknen wird bei Anämie, Erkrankungen der Schilddrüse, Verdauungsorgane, Leber, Blut empfohlen. Seine Anwesenheit in der Ernährung hilft Ihnen beim Abnehmen und verbessert die Stoffwechselprozesse. Sie können noch lange über die Vorteile dieses Getränks für Kinder und Erwachsene sprechen, aber Sie verstehen, worauf es ankommt. Daher wenden wir uns der Beschreibung der Rezepte zu.

Du wirst brauchen:

Klassisches Rezept

Getrocknete Äpfel 300 g
Wasser 2 l
Zucker 100 g

Trockene Scheiben sortieren, verdorbene oder verschimmelte beiseite legen. Der Rest muss unter fließendem Wasser abgespült werden.

Stellen Sie das Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Getrocknete Äpfel hinzufügen. Danach das zukünftige Kompott wieder kochen lassen und die Hitze reduzieren. Kochen Sie das Kompott etwa 30 Minuten lang. Zucker einige Minuten in den Topf geben, bis er weich ist, und umrühren.

Das fertige Produkt muss gebrüht werden.

Kompott mit Zusatzstoffen

Äpfel passen gut zu anderen Früchten. Zum Beispiel werden Pflaumen, Zimt oder Rosinen den Geschmack perfekt ergänzen. Traditionell werden getrocknete Birnen in die Brühe gegeben, aber nicht weniger nützlich und leckeres Getränk es stellt sich heraus mit Hagebutten, Apfelbeere, rote und schwarze Johannisbeeren, getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren.

Unter Zugabe von Trockenfrüchten und Beeren wird das Kompott nach klassischem Rezept gekocht.

Wenn Sie gefrorene oder frische Zutaten hinzufügen möchten, sollten Sie sie etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten in Wasser legen.

Polieren

Gerichte der Küchen der Welt sind oft sehr ähnlich und unterscheiden sich nur in kleinen Nuancen. Diese Regel ist auch von Apfelkompott nicht verschont geblieben. Auch in Polen ist er sehr beliebt und wird sogar zu Weihnachten gekocht.

Polen setzen neben Äpfeln auch andere Trockenfrüchte und sogar Gewürze ein.

Sie benötigen folgende Zutaten:

Trockene Äpfel 1 EL.
Wasser 4 l
Rosinen 0,5 EL
Pflaumen 0,5 EL
Birnen 0,5 EL.
Feigen 0,5 EL.
Zimt 2 Stangen
Nelke 6 Knospen
Schale einer halben Zitrone
Zucker 1,5 EL.

Auf den ersten Blick erscheint das Rezept zu kompliziert, ist aber eigentlich ganz einfach zu kochen. Alle Zutaten, auch Gewürze, müssen in einen Topf gegeben, mit Wasser gefüllt und angezündet werden. Nach dem Aufkochen kann das Gas reduziert und weitere 40 Minuten köcheln lassen.

Mit Zitronenmelisse

Getrocknete Äpfel 340 g
Zucker 200 g
Zitrone (Zitronensäure)
Nelke
Melissa
Wasser 2 l

Wasser mit Zucker aufkochen, trocknen lassen und etwa 35 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Nelken und Zitronenmelisse geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Gekühltes Kompott säuern Zitronensaft.

In einem Multikocher

Der einfachste Weg Zubereitung eines heilenden und aromatischen Getränks. Die Anzahl der Äpfel hängt nur von Ihren Vorlieben ab - wenn Sie ein leichtes Erfrischungsgetränk bekommen möchten, geben Sie etwas Trockenfrüchte, für einen reichhaltigeren Geschmack sollten es mehr sein.

Sortieren und spülen Sie die Äpfel, geben Sie sie in die Multicooker-Schüssel und geben Sie 1-1,5 Tassen Zucker auf 2 Liter Wasser. Sie können auch einige Linden- oder Minzblüten (frisch oder getrocknet) hinzufügen.

Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 2 Stunden ein. Sie haben vielleicht das Gefühl, dass eine so lange Garzeit Auswirkungen auf die Nährwert Kompott, aber tatsächlich kocht es nicht, sondern schmachtet unter einem geschlossenen Deckel, wodurch Sie die meisten Vitamine sparen können.

Nach der Zubereitung muss das Getränk aufgegossen werden, es ist gut, zum Schluss ein paar Zitronenscheiben zu geben.

Ein solches Rezept ist bei Zeitmangel ein Glücksfall, denn das Kompott kann jederzeit, auch nachts, eingesetzt werden, ohne befürchten zu müssen, dass es verkocht.

Für Babys

Kleinkinder können ab dem ersten Lebensjahr Trockenfrüchtekompott verabreichen. Zunächst wird mit Wasser verdünnt, später ist keine Konzentrationsänderung erforderlich.

Es ist besser, aus einer Obstsorte neue Getränke für Babys zuzubereiten. Sie können die Zutaten mischen, nachdem Sie sich an jede einzeln gewöhnt haben und keine Allergien oder Verdauungsstörungen haben.

Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, fügen Sie stattdessen etwas Fruktose hinzu.

Die Äpfel gründlich abspülen, in kochendes Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen.

Sie können Kompott in einer Thermoskanne kochen. Dazu einige getrocknete Scheiben mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht stehen lassen. Morgens den Aufguss in einen Topf gießen, ein weiteres Glas Wasser hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Wie wählt man Trockenfrüchte?

Bei falscher Trocknung werden alle vorteilhaften Eigenschaften von Äpfeln zunichte gemacht. Daher ist es sehr wichtig zu erkennen Qualitätsprodukt sozusagen "mit dem Auge".

Es ist besser, Scheiben nicht in Tüten, sondern nach Gewicht zu kaufen, damit Sie sie besser untersuchen können. Bevorzugen Sie stumpfe, faltige Scheiben - je satter die Farbe, desto wahrscheinlicher sind sie für eine schöne Präsentation getönt.

Die ganze Frucht waschen und trocknen, das Kerngehäuse entfernen, die Haut muss nicht abgeschnitten werden. Verwenden Sie einen Hobel oder ein normales Messer, um Äpfel mit einer Dicke von bis zu 5 mm zu schneiden. 3-4 Minuten in einer Kochsalzlösung (100 g Salz in 1 Eimer Wasser) einweichen. Dadurch bleibt die trocknende schöne helle Farbe erhalten und schützt während der Lagerung vor Schädlingen.

Das Trocknen erfolgt auf verschiedene Arten:

im Freien (nur an sonnigen Tagen, erfordert häufiges Wenden);
aufgehängt (die Scheiben auf Fäden auffädeln und mit Fliegengaze bedecken);
im Ofen (die Scheiben in einer Schicht auf einem Backblech verteilen, die Temperatur auf 75 Grad einstellen, dann auf 50 Grad reduzieren, die Tür leicht öffnen, alle 1,5 Stunden umrühren);
in einem elektrischen Trockner (am einfachsten genügt es, die Empfehlungen in der Anleitung zu befolgen).

Die Bereitschaft wird durch die dunkle Haut, das Fehlen von Klebrigkeit am Fruchtfleisch und die Elastizität beim Drücken bestimmt. Die Farbe hängt von der Sorte ab, aber achten Sie darauf, dass der Rohstoff nicht zu dunkel wird – übertrocknete Früchte verlieren die meisten ihrer Vitamine.

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Es gibt eine Zeit, in der Tee, Kaffee, Kakao und andere "übliche" Getränke langweilig werden und Sie etwas Einfaches und Selbstgemachtes möchten. An solchen Tagen können Sie Kompott kochen. Und wenn Sie vorbereitetes Obst zur Hand haben, können Sie aus getrockneten Äpfeln, Birnen oder Aprikosen ein ideales Kompott erhalten. Wie bereitet man ein solches Wunder vor?

Lassen Sie uns zunächst über die besten Produkte nachdenken, um unser Getränk zuzubereiten. Kompott aus getrockneten Äpfeln gilt in unseren Breitengraden als „traditionell“. Dies liegt natürlich an der Verfügbarkeit der Äpfel selbst auf dem Territorium fast des gesamten Landes zu jeder Jahreszeit. Aber für die Herstellung von getrockneten Äpfeln (oder einfach "Trockner") eignen sich am besten von Hand angebaute Früchte. Wenn Sie eine Datscha oder Verwandte außerhalb der Stadt haben, ist es kein Problem, ein paar Kilogramm Äpfel für die Trocknerherstellung zu bekommen. Als letzten Ausweg können Sie Äpfel der gewünschten Sorte aus dem nächsten Geschäft verwenden.

Um aus "trockenen" Äpfeln das perfekte Kompott zu erhalten, müssen Sie wissen, wie man diese "trockenen" Äpfel richtig lagert. Am besten trocknen Sie Äpfel im Freien in der Sonne an einem belüfteten Ort. Frische Äpfel müssen gründlich gewaschen, in Spalten geschnitten, entkernt und entkernt werden. Dann legen wir die Apfelscheiben dünn aus und bedecken sie mit Gaze. Nach einer Weile, jeder Apfelscheibe Sie müssen es mit der anderen Seite umdrehen. V ideale Bedingungen getrocknete Äpfel sind in wenigen Tagen lagerfähig.

Um ein Getränk aus Trockenfrüchten zuzubereiten, sollten Sie kein Rezept zur Herstellung eines Kompotts aus frischen Äpfeln oder Birnen zugrunde legen. Um ein Kompott daraus zuzubereiten, benötigen Sie etwa zweihundert Gramm Äpfel selbst für eineinhalb Liter Wasser, einhundert Gramm Zucker und einen Drittel Teelöffel, optional können Sie eine Prise Nelken oder Zitronenmelisse hinzufügen. Für alle Fälle sortieren wir die Äpfel aus und spülen sie gründlich ab. Zuerst Zitronensäure und Zucker in kochendes Wasser geben und dann die Äpfel waschen. Nachdem das Kompott kocht, kochen Sie es eine weitere halbe Stunde bei schwacher Hitze. Etwa zehn Minuten bevor Sie das Getränk vom Herd nehmen, fügen Sie Zitronenmelisse und Nelken hinzu. Sie können dem gekühlten Kompott nach Geschmack Zitrone hinzufügen.

Etwas anders gekochtes Kompott aus getrockneten Äpfeln unter Zugabe anderer Trockenfrüchte. Die Proportionen in einem solchen Getränk hängen nur von Ihrem Geschmack ab. Für zwei Liter Wasser benötigen Sie insgesamt ein Glas Trockenfrüchte. Da alle Trockenfrüchte eine unterschiedliche Gargeschwindigkeit haben, müssen sie in einer bestimmten Reihenfolge in die Pfanne gegeben werden.

Zuerst werden Aprikosen, Birnen und Äpfel in kochendes Wasser gegeben - die härtesten Trockenfrüchte. Wenn hausgetrocknete Aprikosen zum Kochen verwendet werden, müssen diese etwas länger gekocht werden, da sie härter sind als gekaufte getrocknete Aprikosen. Lassen Sie die erste Charge Früchte zehn Minuten kochen und geben Sie Pflaumen und Hagebutten in die Pfanne. Die Rosinen, die am schnellsten einkochen, werden nach weiteren zehn Minuten hinzugefügt. Nachdem die Rosinen im kochenden Wasser sind, kochen wir die Brühe weitere fünf Minuten weiter. Dann nehmen wir es vom Herd, lassen es abkühlen und brauen ein wenig auf und filtern es nach Wunsch. Kompott aus getrockneten Äpfeln und anderen Trockenfrüchten ist fertig.

Um ein süßeres Kompott zu erhalten, können Sie mehr Zucker oder etwas Honig hinzufügen. Für diejenigen, die Kompott mit Säure mögen, können Sie das Getränk mit Zitronensaft verdünnen (nicht mehr als zwei Zitronen pro zwei Liter Wasser) oder eine Prise dazugeben Zitronensäure.

Dieses Getränk ist ideal für die ganze Familie - denn es hat nicht nur super Geschmack, aber auch gut für den Körper. In Kombination mit hausgemachte Kuchen oder ein leichtes Dessert, es kann zu einer echten Dekoration für jedes Familienessen werden.

Erinnern Sie sich an den Tyrannen Fedya aus "The Adventures of Shurik", der den Polizisten mit einem kurzen Satz "Komm nicht zu spät zum Mittagessen!" belästigte. Der erste und der Grill für den zweiten wurden pünktlich zur Mittagszeit buchstäblich mit Blitzlicht auf die Baustelle geliefert. Fjodor nahm die Speisekarte als selbstverständlich an und fragte nicht nach: "Wo ist das Kompott?" Warum sind wir schlechter, werden wir wirklich auf ein duftendes Dessertgetränk verzichten? Darüber hinaus kann sogar ein junger Kochspezialist es kochen - es reicht aus, ein paar einfache Operationen zu beherrschen.

Welche anderen Trockenfrüchte können Sie verwenden?

Sagen Sie, was Sie möchten, aber unsere Großmütter wussten, wie man Kompott aus getrockneten Äpfeln kocht, der Uzvar war sowohl für ein Kind als auch für einen Erwachsenen geeignet. Dafür nahmen sie immer nicht nur Apfeltrockner, sondern ein ganzes Set, das Früchte und Birnen, Hagebutten, Pflaumen und schwarze Johannisbeeren und vieles mehr enthielt. Ich erinnere mich, dass wir als Kind im Winter im Dorf gerne ein duftendes Getränk getrunken haben, das in einem beheizten russischen Ofen zubereitet wurde.

V klassisches Rezept Sie finden oft eine Kombination aus Rosinen und getrockneten Aprikosen. Dies ist eine wirkliche Win-Win-Mischung, die ein üppiges Bouquet von Geschmackserlebnissen ergibt. Vielleicht finden Sie nicht sofort die perfekte Kombination, ohne zu experimentieren. Hier sind einige beliebte Kompositionen auf Basis von 3 Litern Wasser:

150 g Apfeltrockner + 75 g Birnen + 20 g Trockenpflaumen + 20 g getrocknete Aprikosen.
150 g getrocknete Aprikosen + 75 g Quitte + 75 g Bananen + 50 g Trockner.
150 g Trockenpflaumen + 150 g getrocknete Aprikosen + 100 g Trockner.
100 g Hagebutten + 250 g Feigen + 100 g Trockner.

Es ist wichtig zu bedenken, dass jede Frucht dem Getränk seine ganz eigene Note von Individualität verleiht. Zum Beispiel kann ein Uzvar mit Datteln, Feigen und Birnen ohne Zucker auskommen, da er sich als so süß herausstellt. Aber Hagebutten, Hartriegel, Kirschen und Preiselbeeren verleihen der Brühe eine angenehme Säure.

Vor dem Kochen von getrocknetem Apfelkompott in einem Topf ist es ebenso wichtig, hochwertige Trockenfrüchte zu wählen.

So wählen Sie Premium-Trockenfrüchte aus

Kaufen Sie auf keinen Fall helles und schönes Trocknen. In den meisten Fällen weist eine glänzend glänzende Oberfläche auf eine chemische Behandlung hin. Nehmen Sie daher ein unscheinbares Produkt und hören Sie auf die Empfehlungen erfahrener Hostessen:

Pflaumen - ein Qualitätsprodukt hat eine mattschwarze Farbe, Brauntöne sind nicht akzeptabel. Wenn Glanz vorhanden ist, wurden die Beeren höchstwahrscheinlich mit Glycerin behandelt und müssen gründlich gewaschen werden.
Getrocknete Aprikosen - die Oberfläche sollte nicht eben und glänzend sein, besser matt und faltig sein - dies deutet auf einen natürlichen Trocknungsprozess hin.
Datteln - wählen Sie dunkelbraune Früchte ohne Risse. Wenn es welche gibt, deutet dies auf eine schnelle Trocknung im Ofen hin, die wir jedoch nicht benötigen. Daten verarbeitet Zuckersirup- sie sind zu süß und haben einen hohen Kaloriengehalt.
Rosinen - die hellgoldene Farbe der Beeren weist auf das Vorhandensein von Chemikalien hin, eine gute Frucht hat eine dunkelmatte Oberfläche. Wenn Sie hochwertige Rosinen auf dem Tisch vermissen, fallen sie mit einem Schlag um - das ist eine so außergewöhnliche Art und Weise.
Feigen - Es ist besser, hellbeige Früchte zu wählen, Sie sollten nicht auf Früchte mit weißlicher Blüte verzichten: Dies ist Glukose, was bedeutet, dass Feigen süß sind.

Vergessen Sie nicht, Birnen und getrocknete Aprikosen zu kaufen, wenn möglich, unser Getränk profitiert nur davon. Noch besser, wenn Sie im Sommer selbst das Trocknen vorbereitet haben, müssen Sie nur noch lernen, wie man aus getrockneten Äpfeln ein köstliches Kompott kocht und zur Sache geht.

Wenn Sie an den Verkaufstheken stehen, wählen Sie keine schöne und helle Trocknung - sie nützen wenig. Die meisten Früchte werden mit Schwefeldioxid begast, wonach sie ein helles, attraktives Aussehen erhalten. Wir brauchen kein solches Glück, es ist besser, unscheinbare, aber saubere Produkte aus aller "Chemie" zu kaufen.

Wie man ein duftendes Trockenapfelkompott in einem 5-Liter-Topf kocht

Ein leckeres Getränk ist praktisch, wenn es frisch ist oder Napoleon. Die Zubereitung ist nicht schwierig, daher kochen wir ohne viel Vorbereitung. Normalerweise verwende ich einen 5-Liter-Topf und nehme 3-4 Liter Zutaten für die Zutaten. Dann ist alles einfach:

Ich spüle alle Trockner unter fließendem Wasser aus und weiche sie 20-30 Minuten in kaltem Wasser ein. Die Früchte nehmen Feuchtigkeit auf, richten sich auf, Staub und Schmutz werden nass und Sie können sie gründlich abspülen.
Während die Früchte einweichen, stelle ich einen Topf mit Wasser auf das Feuer - lass es kochen.
Ich lasse das Wasser von den eingeweichten Früchten ab und spüle sie erneut ab, damit kein Schmutz zurückbleibt.

Ich stelle die sauberen Trockner in kochendes Wasser, reduziere die Hitze und lasse sie 20-30 Minuten kochen. Ich mache die Erhitzung minimal - die Zutaten sollten praktisch schmachten.
3-5 Minuten vor Kochende gebe ich je nach Lust und Laune Zucker hinzu, füge Gewürze oder Zitrusfrüchte hinzu. Die Zuckermenge ist streng individuell, zum Beispiel bei Zitrone fällt das Getränk sauer aus, was bedeutet, dass es nicht genug Süßigkeiten gibt. Aber auch hier sind der Geschmack und die Farbe ...
Das fertige Kompott nehme ich vom Herd, decke es mit einem Frotteetuch ab und lasse es mindestens eine Stunde ziehen. Dadurch kann die Frucht dem Aufguss den vollen Geschmack und das Aroma verleihen.

Wenn Sie keine Rosinen oder Pflaumen zur Hand haben, können Sie ganz einfach ein Vitamingetränk nur aus dem Trocknen von Äpfeln herstellen. Nehmen Sie für drei Liter Wasser 300-400 g Zucker nach Geschmack, ein Glas reicht nicht aus, während andere 2-3 Esslöffel benötigen.

Wie man hausgemachtes getrocknetes Apfelkompott in einem Slow Cooker kocht

Der Prozess selbst ähnelt dem obigen Rezept, mit Ausnahme einiger Nuancen. Wir tränken und spülen auch das Trocknen, aber dann gehen wir nach dem Schema vor:

Geben Sie saubere Früchte in einen Multicooker-Behälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu, mischen Sie und gießen Sie Wasser ein. Für zwei Liter Flüssigkeit reichen 200-220 g Zucker und 200 g Äpfel.
Schließen Sie den Deckel des Geräts, schalten Sie es ein und stellen Sie das Programm "Löschen" ein. Die Zubereitung des Getränks dauert etwa zwei Stunden.
Am Ende des Vorgangs die fertige Mischung abseihen und 1 Stunde beiseite stellen.

Jetzt wissen Sie, wie man aus getrockneten Äpfeln ein echtes Kompott kocht, nicht nur in einem Topf, sondern auch in einem Slow Cooker. Um ihm ein frisches Gefühl zu verleihen, wird 2-3 Minuten vor der Zubereitung ein Zweig Minze oder Zitronenmelisse in die Schüssel gegeben. Besonders ästhetische Menschen können am Ende des Kochens Bananen- und Orangenscheiben in einen Topf geben.

Was sind die Vorteile und Nachteile eines Fruchtgetränks?

Das Trocknen von Äpfeln während der Lagerung verliert praktisch nicht seine wertvollen Eigenschaften. Ein darauf basierendes Getränk, wie , natürlich und enthält keine "Chemie":

Verbessert die Verdauung, normalisiert die Darmfunktion und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen. Das in der Frucht enthaltene Pektin ist ein natürliches Sorbens, das bei Durchfall oder Blähungen wichtig ist.
Kalium aus Uzvar unterstützt das Herz-Kreislauf-System und erhöht die Elastizität der Blutgefäße.
Vitamin B hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem.

Zusätzliche Zutaten und Gewürze werden das Sortiment nur erweitern nützliche Eigenschaften Getränk. Mit Zimt erhält das Getränk beispielsweise nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern trägt auch zur Gewichtsabnahme und zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei.

Wenn Sie Kompott aus Pflaumen, getrockneten Aprikosen und getrockneten Äpfeln kochen, retten wir uns vor Verstopfung und reinigen den Darm. Generell ist die Frage, ob der Fruchtaufguss stärkt oder schwächt, schwer zu beantworten, es kommt auf die Zutaten an. Quitten, Rosinen, Aronia werden fixiert und Kirschen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen werden geschwächt.

Sorgfältig

Neben den positiven Eigenschaften müssen Sie sich zum Beispiel an die negativen erinnern, hoher Kaloriengehalt Getränk kann die Schlankheit Ihrer Figur beeinträchtigen. Es gibt noch ein paar wichtige Punkte:

Ein Überschuss an Ballaststoffen ist für Menschen mit Magen-Darm-Problemen unerwünscht.
Natürliches Kompott senkt den Blutzuckerspiegel, aber Diabetiker sollten sich davon nicht zu sehr mitreißen lassen.
Die Brühe kann bei Menschen mit einem empfindlichen Immunsystem, insbesondere bei Kindern, Allergien auslösen.
Einige Mütter kochen Kompott für Babys ohne Zucker und Rosinen, dies ist gerechtfertigt, da die Kombination manchmal Gaziki verursacht.

Sie sollten die gekaufte Trocknung sorgfältig prüfen - sie kann eine allergische Reaktion oder sogar eine Vergiftung hervorrufen. Es muss eingeweicht und gespült werden.

Trotz allem ist die Fruchtbrühe sehr gesund, einfach zuzubereiten, man kann ihren Geschmack sogar jeden Tag genießen. Im Winter können wir mit Hilfe einer solchen "Vorbereitung" unsere Immunität leicht erhöhen. Es ist sowieso viel besser als die beliebten Pepsi und Colas.

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